منتديات قبائل شمران الرسمية

الانتقال للخلف   منتديات قبائل شمران الرسمية > منتديات قبائل شمران > تراث قبائل شمران > تراث خاص بجميع المناطق

تراث خاص بجميع المناطق يختص بجميع تراث المناطق بمملكتنا الحبيه

إضافة رد

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 02-13-2024, 08:08 PM   #1
مراقب عام وأداري للمنتديات
 
الصورة الرمزية ريحانة شمران
 

ريحانة شمران is on a distinguished road
Arrow مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀


مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات
تبرز على موائد الأهالي وتمد الجسم بالطاقة وتزيد من حيويته ونشاطه أثناء برودة الطقس

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

واس
تم النشر في: 12 فبراير 2024, 11:41 صباحاً
تختلف وتتنوّع المأكولات في المملكة من منطقة إلى أخرى بسبب العادات والتقاليد الخاصة بكل منطقة وإرثها الثقافي، الذي يميزها عن غيرها، وتتنوّع أيضاً، بحسب الموقع الجغرافي وطبيعة الحياة والتضاريس والمناخ ونوعية النباتات المزروعة في كل منطقة، مما يجعل المطبخ السعودي غنياً بأشهى المأكولات.

ومع حلول فصل الشتاء يبرز عديد من الأطباق الشعبية على موائد أهالي منطقة تبوك، التي تمد الجسم بالطاقة وتزيد من حيويته ونشاطه أثناء برودة الطقس حاملة الفوائد الغذائية الكبيرة ومحافظة على صحة البدن.

ولعل من أبرز الأطباق التي تتسيّد مائدة أهالي تبوك خلال فصل الشتاء ما ذكره لوكالة الأنباء السعودية رئيس نادي الطهاة لهواية الطهي بالمنطقة فيصل العمري، أن طبق "المجللة" أو "الخميعا" يأتي في مقدمة الأطباق، وهو عبارة عن عجينة من "البر" تعد على الصاج، وعند نضج الخبز يقطع ويضاف إليه السمن البري أو زيت الزيتون، ويوضع عليه الحليب والعسل حسب الرغبة، مشيراً إلى وجود عديدٍ من المأكولات الشعبية التي تتميز بمذاق خاص، خصوصاً في فصل الشتاء ومنها طبق المرقوق، الذي يتكون من طهي اللحم والخضار وعند اقتراب استوائها تضاف قطع من العجينة إلى أن تتمازج مع بعضها؛ إضافة إلى طبق المليحية الذي يتكون من اللحم والأرز ومريس الأقط "البقل" بعد مزجه باللبن الرائب مع السمن البري ويقدم بعد تشريبه بالمرق وتزيينه بالمكسرات مثل اللوز والكاجو المحمص وبأوراق البقدونس.

ولفت "العمري"، النظر إلى وجود طبقي السليق وهو عبارة عن سلق اللحم حد الاستواء ثم يصفى المرق ويضاف إليه الرز حتى النضج، ثم يضاف إليه الحليب والسمن حتى يتجانس ثم يقدم، وطبق الجريش المكوّن من حمس اللحم مع البصل والثوم ثم يضاف الجريش لمدة ساعتين على نار هادئة مع مراعاة التقليب كل ربع ساعة، مؤكداً أهمية المحافظة على التراث والموروث الشعبي السعودي وحمايته، والحرص على غرس قيمه لدى شباب وفتيات الوطن، داعياً جميع هواة الطبخ من الجنسين إلى الانضمام للنادي كونه مسجلاً بمنصة "هاوي" لإبراز مواهبهم في فنون الطبخ.
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ريحانة شمران متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2024, 03:19 AM   #2
مشرفه عامه
 
الصورة الرمزية شمس الاصيل.
 

شمس الاصيل. is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀




شكرا على الطرح الرائع
دام لنا عطائكم المميز
تحياتي الوردية ...
لكـ خالص احترامي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شمس الاصيل. متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2024, 01:24 PM   #3
مشرف المنتدى الإسلامي
 
الصورة الرمزية ابو طلال*
 

ابو طلال* is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀

شكرا على المشاركة المميزة
اثابك الله الأجر
واسعد قلبك في الدنيا والاخره
دمت بحفظ الرحمن




التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ابو طلال* متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-14-2024, 09:31 PM   #4
إداري
 
الصورة الرمزية أبو شريح الشمراني
 

أبو شريح الشمراني is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀



كل الشكرعلى المشاركة وعلى المجهود في المنتدى
ماننحرم من جديدك المميز
خالص تقديري لك




التوقيع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أبو شريح الشمراني متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-16-2024, 11:32 PM   #5
 
الصورة الرمزية زهرة اللوتس.
 

زهرة اللوتس. is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀

شكرآ جزيلا على الطرح الرائع
واصل تألقك والله ولي التوفيق
بارك الله فيك...
ننتظر منك الكثير من خلال إبداعاتك المميزة




التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
زهرة اللوتس. متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-28-2024, 02:56 PM   #6
مشرفة منتديات قبائل شمران
 
الصورة الرمزية ريهام خالد
 

ريهام خالد is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀

شكرا على المشاركة
تسلم يداك
لاحرمنا الله من نورك

قوافل التحايا لسموك
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

https://vb.shmran.net/showthread.php?t=68270
ريهام خالد متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-28-2024, 11:06 PM   #7
 
الصورة الرمزية عبير بنت شمران
 

عبير بنت شمران is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
عبير بنت شمران متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-05-2024, 02:54 PM   #8
مشرف قسم / الرياضه والرياضيين
 
الصورة الرمزية ليث محمد الشمراني
 

ليث محمد الشمراني is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀

شكراعلى المشاركة المميزة
سلمت يمناك ولا عدمناك..
دمت برضى الله وفضله




التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ليث محمد الشمراني متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-15-2024, 06:00 PM   #9
مراقب عام وأداري للمنتديات
 
الصورة الرمزية ريحانة شمران
 

ريحانة شمران is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الاصيل. مشاهدة المشاركة



شكرا على الطرح الرائع
دام لنا عطائكم المميز
تحياتي الوردية ...
لكـ خالص احترامي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شكرا لك على الاطلالة الرائعة
نورت الصفحة بحضورك الجميل
لاهنت ولك تحياتي وودي



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ريحانة شمران متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-15-2024, 06:00 PM   #10
مراقب عام وأداري للمنتديات
 
الصورة الرمزية ريحانة شمران
 

ريحانة شمران is on a distinguished road
افتراضي رد: مجللة ومرقوق ومليحية.. "أطباق تبوك الشعبية والشتاء".. أسرار السمن واللحم والمكسرات 🌾🌴🍀

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو طلال* مشاهدة المشاركة
شكرا على المشاركة المميزة
اثابك الله الأجر
واسعد قلبك في الدنيا والاخره
دمت بحفظ الرحمن

شكرا لك على الاطلالة الرائعة
نورت الصفحة بحضورك الجميل
لاهنت ولك تحياتي وودي



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ريحانة شمران متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر




ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية