خبيرة روسية: استبعاد الخبز ليس في صالح مرضى السكري

خبيرة روسية: استبعاد الخبز ليس في صالح مرضى السكري

المدينة
تاريخ النشر: 02 مارس 2024

حذَّرت الدكتورة «ناتاليا دينيسوفا» خبيرةُ التغذيةِ وكبيرةُ الباحثِين في مركزِ البحوثِ الفيدراليِّ للتغذيةِ والتكنولوجيا الحيويَّةِ من استبعادِ الخبزِ تمامًا من النظامِ الغذائيِّ، وفنَّدت كلامَ مَن يدعُو إلى ذلكَ لمرضَى السُّكَّري، مؤكدةً أنَّ التخلِّي عن الخبزِ يؤثِّر سلبًا في الصحَّةِ.

وتشيرُ الخبيرةُ في حديثٍ لـaif.ru إلى أنَّ التخلِّي عن الخبزِ سيؤدِّي إلى انخفاضِ الأداءِ والنشاطِ الفكريِّ وزيادةِ التعبِ؛ بسببِ نقصِ فيتامين ذ’1.

بالإضافةِ إلى ذلك، قد يكونُ هناك نقصٌ في فيتامين PP الضروريِّ للدماغِ، وكذلك فيتامين ذ’12 الضروريِّ للبصرِ.

وحذَّرت من أنَّ التخلِّي عن الخبزِ يؤدِّي إلى نقصِ حمضِ الفوليك، ما يؤدِّي إلى ضعفِ المناعةِ، وبسببِ نقصِ الأليافِ الغذائيَّةِ، يضطربُ عملُ الجهازِ الهضميِّ، مشيرةً إلى أنَّ تناولَ الخبزِ باعتدالٍ يساهمُ في تحسينِ صحَّةِ الجهازِ الهضميِّ.

وتشيرُ إلى أنَّ مرضَى السكَّري ومَن يحاولُ ضبطَ وزنِهِ، يمكنهُم تناولهُ؛ لأنَّه يحتوِي على نسبةٍ عاليةٍ من الأليافِ الغذائيَّةِ، ما يضمنُ الشعورَ بالشبعِ فترةً طويلةً، ولا يسبِّب ارتفاعَ مستوَى الجلوكوزِ في الدَّمِ.

ونصحت الخبيرةُ بتناولِ «خبزِ الجاودارِ»، الذي يزودُ الجسمَ بأكثرِ من ثلثِ احتياجاتِهِ اليوميَّةِ من الفيتاميناتِ B1 وE والماغنيسيوم والفوسفور، ويحتوي على الكثيرِ من الحديدِ بنسبة 78% من حاجةِ الجسمِ اليوميَّةِ من هذَا العنصرِ.

ووجودِ حمضِ الفوليكِ يساعدُ على امتصاصِ هذَا المعدنِ بصورةٍ جيدةٍ. كما أنَّه غنيٌّ بفيتامين B2 وPP والكالسيوم.

وأكَّدت أنَّ الخبزَ يحتوي 100 جرامٍ منه على 30-35 ملغم من السيلينيوم، وهذِه أكثرُ من نصفِ حاجةِ الجسمِ اليوميَّةِ من هذَا العنصرِ.
__________________________________________________ _