الشوربة العلاوي طبق تراثي سعودي🌺

الشوربة العلاوي طبق تراثي سعودي

الشوربة العلاوي طبق تراثي سعودي ... تعتبر هذه الوصفة من الشوربة من أشهر الأطباق التراثية المشهورة في المطبخ السعودي، وارتبطت تسميتها بمحافظة العُلا في المدينة المنورة، ويتم تحضيرها بمكونات غنية وطيبة مثل الفريك، ولحم الغنم، مع تشكيلة من البهارات العربية، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي، وجددي من ألذ أطباق وجبة غداء اليوم الوطني السعودي

وقت الطهى
120 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص

المقادير


- الفريكة : كوب
- البصل : 1 حبة
- دهن : 50 غم
- لحم غنم : 200 غم
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ماء ساخن : حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، ذوبي الدهن وأضيفي اللحم لحم الغنم وحمريه مع البصل.
2. أضيفي الطماطم المفرومة والثوم، ونكهي بالملح والبهارات.
3. أضيفي الفريكة، وصُبي الماء الساخن.
4. اتركي الشوربة لحوالي ساعة ونصف حتى تُطهى وتنضج، وتقدم ساخنة.
5. =============================