| المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
02-07-2008, 10:01 PM
|
#1 |
|
مشرفة سابقة
 |
*·~-.¸¸,.-~*باذنجان شيخ المحشي باللبن*·~-.¸¸,.-~*]
  المقادير : كيلو غرام من الباذنجان الصغير 300غ من اللحم المفروم نصف كوب من الصنوبر نصف كوب من الزيت او السمنة بصلة صغيرة حمراء كيلو غرام من اللبن الطريقة : يغسل الباذنجان ثم يجفف ويفرغ لبه، يقلى الباذنجان في السمنة او الزيت حتى يقشر قليلا ثم يصف في طبق واسع. تفرم البصلة ناعما ثم تقلى في الزيت ساخن حتى تذبل، يضاف اليها اللحم المفروم مع الصنوبر ويحرك المزيج قليلا. يرش القليل من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ويتابع القلي حتى ينضج اللحم. ترفع القدر عن النار وتستعمل هذه الحشوة لحشو رؤوس الباذنجان، تصف روؤس الباذنجان المحشوة في القدر. يصفى كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من اللبن ويخفق مع بيضة واحدة وملعقة صغيرة واحدة وملعقة صغيرة من النشاء ثم يوضع على نار قوية ويحرك باستمراربملعقة خشبية حتى الغليان. يصب اللبن فوق روؤس الباذنجان وتوضع القدر على نار متوسطة ثم هادئة حتى ينضج الباذنجان. يقدم الطبق مع الارز المفلفل. وبالهناء والعافية منقووول  |
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| مكرونة باللبن واللحم المفروم | روح الجروح | المطبخ والغذاء الصحي | 5 | 01-17-2020 11:57 PM |
| باذنجان مشوي مع الأرز المتبل | روح الجروح | المطبخ والغذاء الصحي | 4 | 10-20-2017 02:51 AM |
| الدجاج المحشي | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 5 | 05-18-2017 04:38 PM |
| لم يسبق لأحد أن شرق باللبن | القلم المبدع | المنتدى العام | 8 | 09-22-2010 09:20 AM |
| كبة باللبن على الطريقه السوريه | المستحيل | المطبخ والغذاء الصحي | 14 | 05-24-2008 06:31 PM |
العرض الشجري