| المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
12-04-2007, 05:37 PM
|
#1 |
|
مشرفة سابقة
 |
طريقه الكشري ......بالخطوات المصوره
المقادير :
كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغير ) ولكني استخدمت هنا العادي . -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا خل أبيض زيت - علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة عدس أخضر غير مقشور  كوبين رز مصري ( منقوع في الماء(  طماطم ( الكمية حسب الحاجة)  فلفل أخضر حار حسب الرغبة ثوم حسب الرغبة  بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )  طريقة التحضير : - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..  يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح .  بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... 3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايتغير لون الرز ) 4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..  7 7 7 7 يتبع |
|
|
|
12-04-2007, 05:39 PM
|
#2 |
|
مشرفة سابقة
|
طريقة تحضير الصلصة : 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر)...  حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا  4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا  بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ) ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك ) ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق .. وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة  وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد .. انا قمت بالتالي : أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله..  ثم فوقه طبقة المعكرونة  ثم أخيرا طبقة البصل المحمر  ويقدم معه الصلصة  وبالهناء والعافية |
|
|
|
|
12-04-2007, 05:48 PM
|
#4 | |
|
مشرفة سابقة
|
اقتباس:
مشكوووووووووووووووووور يعطيك العافية ع المرور |
|
|
|
|
|
12-05-2007, 02:46 PM
|
#6 | |
|
مشرفة سابقة
|
اقتباس:
المميز هو وجودك في متصفحي يعطيك العافية |
|
|
|
|
|
12-06-2007, 06:16 PM
|
#8 | |
|
مشرفة سابقة
|
اقتباس:
|
|
|
|
|
|
12-06-2007, 06:17 PM
|
#10 | |
|
مشرفة سابقة
|
اقتباس:
يعطيك العافية ع المرور |
|
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| مثلوثه بالخطوات المصوره ..... يمي يمي | قمر الاصيل | المطبخ والغذاء الصحي | 6 | 09-11-2009 07:59 PM |
| السليق...( بالخطوات المصوره) | علم بارز | المطبخ والغذاء الصحي | 12 | 06-26-2009 09:22 PM |
| الكشرى حسب الطريقه المصريه | شمرانى الفخرلى | المطبخ والغذاء الصحي | 6 | 03-08-2009 05:24 PM |
| حلى الجوهره رائع بالخطوات المصوره روووووعه | عطرالورد | المطبخ والغذاء الصحي | 24 | 06-25-2008 07:22 PM |
| كفتة البطاطس بالدجاج بثلاثة اشكال بالخطوات المصوره | بنت البوادي | المطبخ والغذاء الصحي | 12 | 04-21-2008 08:26 PM |
العرض المتطور
