كيكة التوت الازرق بالليمون

المقادير :


1.5 كوب طحين

1 و ¼ كوب سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

3 بيضات

ملعقة صغيرة من نكهه النعناع او روح النعناع

1 قشرة الليمون

¾ كوب زيت زيتون

زبدة او سمن

1/4 كوب حليب

جوز هند

الطريقة :

– تجهيز الفرن على درجة حرارة 175 .


ـ احضار قالب الفرن والافضل ان يكون سهل الفتح ومتوسط
الحجم.


ـ دهن القالب بالزبدة او السمن مع مراعاه دهن اطراف القالب ايضا
رش القالب بـ جوز الهند .


( ملاحظة يمكن استبدال الزبدة بـ ورق الزبدة )


– يتم خلط الطحين و البيكنغ باودر


– في وعاء اخر يتم خفق البيض اولا ثم اضافة السكر للبيض وخفقهم
بـ الخلاط الكهربائي .


ـ بعد ذلك اضافة قشر الليمون وروح النعناع وزيت الزيتون.


– يتم اضافة خليط الطحين والبيكنغ باودر بالتدريج


– يوضع خليط الكيكة في القالب وتدخل الفرن على درجة حرارة 175
ولمدة 30 – 35 دقيقة .


– تزين بالتوت الازرق والكريمة

أميـرة آلـورد