منتديات قبائل شمران الرسمية


الطب والحياة كل مايتعلق با لنصائح الطبيه

إضافة رد

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 04-02-2024, 03:36 AM   #1
مراقب عام وأداري للمنتديات
 
الصورة الرمزية ريحانة شمران
 

ريحانة شمران is on a distinguished road
Arrow دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ



دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
زيت قلي (تعبيرية آيستوك)
دبي - العربية.نت
نشر في: 28 مارس ,2024
من المتعارف عليه أن زيوت القلي مضرة على الصحة بشكل عام، إلا أن دراسة حديثة سلطت الضوء على وجود صلة محتملة بين الاستهلاك طويل المدى لزيت القلي المعاد استخدامه وسرعة تلف الدماغ.

ووجدت الدراسة الجديدة التي أجريت على الفئران أن تلك التي تتغذى على زيوت الطبخ المعاد تسخينها، أظهرت مستويات أعلى بكثير من التنكس العصبي مقارنة بالفئران التي تستهلك نظاماً غذائياً قياسياً.
كما أشار البحث إلى أن إعادة تسخين الزيت قد يزيد من التنكس العصبي عن طريق تعطيل محور الكبد والأمعاء والدماغ، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على التوازن الفسيولوجي ويرتبط بالاضطرابات العصبية.
أضرار كبيرة

وكشفت الدراسة أن الأنظمة الغذائية التي تشمل الزيوت المعاد تسخينها أدت إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، والكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، وAST وALT، وعلامات الالتهاب.
إلى جانب أضرار كبيرة لهياكل الكبد والقولون، مما يشير إلى احتمال حدوث ضرر في القلب والأوعية الدموية والأعضاء، بحسب ما نشر موقع " medicalnewstoday".
كما أدى استهلاك الزيوت المعاد تسخينها إلى تلف محدد في الدماغ، خاصة في المناطق الحيوية للتجديد، مما يسلط الضوء على المخاطر العصبية لاستهلاك الزيوت المعاد تسخينها.
في المقابل، أظهرت الفئران التي تم تغذيتها بالزيوت غير المسخنة علامات أفضل لصحة الدماغ مقارنة بالفئران التي تم تغذيتها بالزيوت المعاد تسخينها.
تسخين الزيوت

ويؤدي تسخين الزيوت إلى درجات حرارة عالية إلى تغيير تركيبها الكيميائي الطبيعي بشكل كبير، مما يقلل من مضادات الأكسدة المفيدة فيها ويشكل مركبات ضارة مثل الدهون المتحولة، والأكريلاميد، والألدهيدات.
تؤدي إعادة تسخين الزيوت، خاصة للقلي العميق، إلى تفاقم هذه العملية حيث يصبح الزيت غير مستقر بشكل متزايد، مما يفقد الفوائد الصحية ويولد المزيد من السموم مع كل استخدام.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
زيوت قلي (تعبيرية - آيستوك)

ولتجنب المزيد من الزيوت غير الصحية، اقترح الخبراء على المستهلكين أن يسألوا عن زيوت الطبخ المستخدمة في المطاعم ويختاروا الأطباق المحضرة بطرق صحية مثل الشوي أو الخبز.
يذكر أن الدراسة نشرت في Discover BMB 2024، وهو الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية، وسيتم نشره في ملحق افتراضي لمجلة الكيمياء البيولوجية.
==========================================



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ريحانة شمران متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-02-2024, 06:59 PM   #2
 
الصورة الرمزية وردة شمران
 

وردة شمران is on a distinguished road
افتراضي رد: دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ

بآرَكـَ الله فيكـِ عَ آلمشاركه

آسْآل الله آنْ يعَطرْ آيآمكـِ بآلريآحينْ

دمْت بـِ طآعَة الله ..




التوقيع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وردة شمران غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-02-2024, 07:53 PM   #3
مشرف للمنتديات
 
الصورة الرمزية نسيم الليل
 

نسيم الليل is on a distinguished road
افتراضي رد: دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ

شكرا لك على المشاركة
رائع ماتقدموه من ابداع وتميز
ننتظر المزيد منكم
لكم مودتي



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نسيم الليل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-03-2024, 03:16 AM   #4
مشرف قسم / الرياضه والرياضيين
 
الصورة الرمزية ليث محمد الشمراني
 

ليث محمد الشمراني is on a distinguished road
افتراضي رد: دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ


شكراعلى المشاركة المميزة
سلمت يمناك ولا عدمناك..
دمت برضى الله وفضله



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ليث محمد الشمراني متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-04-2024, 01:07 AM   #5
مشرفه عامه
 
الصورة الرمزية شمس الاصيل.
 

شمس الاصيل. is on a distinguished road
افتراضي رد: دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ

شكرا على الطرح الرائع
دام لنا عطائكم المميز
تحياتي الوردية ...
لكـ خالص احترامي
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شمس الاصيل. غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-05-2024, 09:22 PM   #6
 
الصورة الرمزية طارق المالكي
 

طارق المالكي is on a distinguished road
افتراضي رد: دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ

جزاك الله خيرا
دمتم بهذا العطاء المستمر
لك خالص احترامي





التوقيع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
طارق المالكي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-07-2024, 04:30 PM   #7
مشرف المنتدى الإسلامي
 
الصورة الرمزية ابو طلال*
 

ابو طلال* is on a distinguished road
افتراضي رد: دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ

شكرا على المشاركة المميزة
اثابك الله الأجر
واسعد قلبك في الدنيا والاخره
دمت بحفظ الرحمن




التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ابو طلال* متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-07-2024, 04:54 PM   #8
 
الصورة الرمزية مبارك الحذيفي
 

مبارك الحذيفي is on a distinguished road
افتراضي رد: دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ

اختيار رائع
بارك الله فيك
ودمت في حفظ الله ورعايته



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
مبارك الحذيفي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-22-2024, 12:52 PM   #9
 
الصورة الرمزية ابو علاء النجدي
 

ابو علاء النجدي is on a distinguished road
افتراضي رد: دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ

جزاك الله خيرا




التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ابو علاء النجدي متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر



أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية