منتديات قبائل شمران الرسمية


المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم

إضافة رد

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 07-21-2021, 09:04 PM   #1
مراقب عام
 
الصورة الرمزية شمرانية الروح
 

شمرانية الروح is on a distinguished road
Arrow طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن


طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



رابط مختصر:

المقادير:

1 فخد خروف
1/4 كوب زيت زيتون
كزبرة
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
كركم
2 ملعقة كمون
1 ملعقة قرفة
1 حبة بصل
4 كوب ماء مغلي
2 كوب ارز
1 ملعقة نعناع يابس
1 كوب كاجو مقلي
4 فص ثوم
4 ملاعق زيت زيتون
1 كوب صنوبر مقلي
2 ملعقة خل بسميك
1 كوب لوز مقلي
1 كوب زبيب
2 كوب مرقة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ورق غار

طريقة التحضير:

باستعمال سكين حادة نقطع الفخذ طوليا ونتخلص من العظم الموجود في وسط اللحم.



نفرك الفخذ بالبهار، الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة مع الدعك بقوة كي يتشرب الفخذ نكهة البهارات.


الحشوة: في قدر على نار متوسطة نحمّي الزيت.


نضيف الكزبرة، الكمون، القرفة وورق الغار.


باستعمال ملعقة خشبية نقلب البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها.


نضيف البصل المفروم ، الثوم المهروس ، النعناع، الملح والفلفل.


نقلب المواد إلى أن يلين البصل.


نضيف الأرز على خليط البهارات والبصل.


نقلب الأرز بخفة ليختلط ثم نضيف الماء.


ندع الأرز على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم نخفف النار.


نغطي الأرز و نطهو لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


نسكب الأرز في طبق واسع ونضيف الصنوبر، الكاجو، اللوز والزبيب.


نقلب المواد لتختلط.


نحشو فخذ الخروف بالأرز ثم نقفله بالإبرة والخيط جيداً كي لا يخرج الأرز أثناء الطهو.


في صينية فرن واسعة عالية الحافة نضع مقدار ٤/١كوب من الزيت.


نضع الصينية على نار قوية ليسخن الزيت.


نضع الفخذ في الصينية.


نقلب الفخذ مرات عدة في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونه ذهبي ويتحمّر.


نضيف عصير الليمون، المرق والخل.


نغلف الصينية بقطعة من ورق الألومينيوم.


نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 180 م.


نضع فخذ الخروف في الفرن لمدة 90 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.


نخرج الفخذ من الفرن.


ندع الفخذ في الصينية لمدة 10 دقائق ليتماسك اللحم.


باستعمال سكين حادة نتخلص من الخيط في الفخذ.


في طبق تقديم واسع نضع ما تبقى من الحشوة.


نضع الفخذ على الأرز، ثم نقدمه.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&






التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شمرانية الروح متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-22-2021, 01:13 PM   #2
مراقب عام وأداري للمنتديات
 
الصورة الرمزية ريحانة شمران
 

ريحانة شمران is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

شكرا على الموضوع الرائع والمتابعة

جزاك الله خيرا

لك مني خالص التحيه والتقدير



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ريحانة شمران متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-23-2021, 03:37 PM   #3
مراقب عام
 
الصورة الرمزية شمرانية الروح
 

شمرانية الروح is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

اسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم الصفحة
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخير وعافية
لكم خالص احترامي
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شمرانية الروح متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-23-2021, 09:50 PM   #4
مشرف قسم / الرياضه والرياضيين
 
الصورة الرمزية ليث محمد الشمراني
 

ليث محمد الشمراني is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

شكرا على المشاركة
سلمت يمناك ولا عدمناك..
دمت برضى الله وفضله



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ليث محمد الشمراني متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-24-2021, 08:39 PM   #5
مشرفة قسم الرياضة والرياضيين
 
الصورة الرمزية شذى الياسمين
 

شذى الياسمين is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

جزاك الله خير
وأحسن إليك فيما قدمت
دمت برضى الله وإحسانه وفضله

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شذى الياسمين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-03-2021, 11:54 PM   #6
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
 
الصورة الرمزية حسن بن عبدالله
 

حسن بن عبدالله is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

شمرانية الروح
شكرا لك على حسن اختيارك لمواضيعك
المميزه فجزاك الله خير على كل ما تقدميه
لهذا المنتدى
ننتظر ابداعاتك الجميلة بارك الله فيك



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




( ابوحوفان )

حسن بن عبدالله متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر



أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
طريقة تحضير حلى المارس البارد شمرانية الروح المطبخ والغذاء الصحي 6 08-03-2021 11:51 PM
طريقة تحضير ورق العنب بالكفتة فقط شمرانية الروح المطبخ والغذاء الصحي 7 05-28-2021 07:37 PM
طريقة تحضير الكاتشب بدون سكر شمرانية الروح المطبخ والغذاء الصحي 5 01-09-2021 07:02 PM
طريقة شوي سمك الهامور بالفرن روح الجروح المطبخ والغذاء الصحي 3 02-28-2019 04:00 PM
طريقة تحضير كوكيز الكرز أميرة الورد المطبخ والغذاء الصحي 4 11-20-2013 08:23 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية