صدور دجاج محشية بالجبن والمشروم

المقادير:

ثلاث ملاعق زبد

كوب ونصف مشروم طازج مقطع شرائح

ربع كوب بصل مقطع صغيرا

ملعقة صغيرة ثوم مفري

كوب جبن بارميزان أو شيدر مبشور

نصف ملعقة قشر ليمون

فلفل أسود

أربع صدور دجاج بدون عظم

3 كوب بقسماط ناعم





طريقة التحضير:




سخني الفرن لدرجة حرارة 450 درجة.



اغسلي صدور الدجاج جيدا، ثم شقيها من المنتصف حتى
تكون جاهزة للحشو.



أحضري مقلاة وضعي فيها ملعقة من الزبد ثم ضعيها على
النار، أضيفي المشروم، البصل والثوم وقلّبي المكونات لمدة 7
دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.

أضيفي نصف كمية الجبن والليمون إلى المقلاة وقلبي جيدا.



ضعي بالملعقة كميات متساوية من الحشو داخل صدور
الدجاج لفيها ثم احكمي غلقها بعصا خشبية.



أحضري مقلاة أخري وسخني فيها المتبقي من الزبد، ضعي
صدور الدجاج في الزبد ثم في البقسماط ومنها إلى صينية
متوسطة الحجم.



ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم انثري
باقي الجبن على السطح وضعي الصينية في الفرن لمدة 3
دقائق حتى يذوب الجبن.



أخرجي الصينية من الفرن، قطعي صدور الدجاج شرائح سميكة
ثم ضعيها في طبق التقديم .

أمـيرة آلــورد