اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريق عمل الهمبورجر في المنزل







يعد الهمبورجر من الوجبات السريعة التى يقبل عليها الكثيرون ولكن تناولها خارج المنزل كثيراً غير آمن، يمكنك تحضيرها بمذاق ألذ وفى دقائق على طريقة أمهر الشيفات:

الهامبورجر بفول الصويا للشيف الشربيني

نقدم لكم طريقة تحضير هامبروجر بفول الصويا من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف
المقادير لتحضير الهامبورجر
لحم مفروم
فول صويا
بصل
ثوم
ورشيستر صوص
3 ملاعق كبيرة زيت
دقيق
مرقة
ملح
فلفل
طريقة التحضير للهامبورجر
* اخلطي اللحم المفروم مع فول الصويا المبلول، واعجنيهم جيدا
* في الخلاط الكهربائي ضعي خليط اللحم والفول واطحنيهم مع اضافة الثوم والبصل والتوابل والملح والفلفل والورشيستر صوص
* استخدمي قوالب دائرية لتشكيل اقراص البرجر
* اشوي البرجر على شواية مدهونة بقليل من الزيت
* قدميه في ساندويتشات مع طماطم وخس

هامبورجر الفراخ الدايت

المقادير لهامبورجر الفراخ الدايت لأصحاب الرجيم للشيف نونا
المقادير لعمل الهامبورجر:
صدور دجاج
بصل
ثوم
زعتر وبهارات فراخ
ملح وفلفل
بابريكا
بقدونس وشبت
الطريقة التحضير للهامبورجر:
نفرم البصل والثوم وتوضع البهارات والمقادير السابقة كلها على صدور الدجاج وتخلط جيدا ثم نضعها فى الخلاط لتفرم جيدا.
شكلى الفراخ المفرومة بالبهارات لأقراص وقومى بشويها على الجريل، وتقدم مع سلطة الزبادى أو سلطة خضراء.
===========================

طريقة عمل المبكبكة باللحمة








تعد المبكبكة هي وصفة المكرونة الأشهر في ليبيا، وتعود هذه التسمية إلى صوت المكرونة أثناء غليانها الطويل على النار.. يمكنك أن تجربيها لوجبة الغداء أو العشاء.

نقدم لك طريقة تحضير المبكبكة باللحمة، من خلال هذه المقادير التي تكفي من 4 إلى 6 أشخاص و تستغرق لتحضيرها 20 دقيقة، بحسب صدى البلد:

مقادير تحضير عمل المبكبكة باللحمة:

- ثوم

-فلفل حار

-3 ملعقه زيت

- 2 ملعقه كبيره صلصة طماطم

-ملح فلفل أسود بهارات

-نصف كيلو لحمة ضاني

- مكرونة

-2 طماطم مبشورة

-بصلة مفرومة

- فلفل أخضر

طريقة تحضير المبكبكة البدوية:

- تشوح اللحمة في الزيت على النار ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات

- يضاف الفلفل الاخضر و البصل والثوم و الفلفل الحار

- يقلب جيدا ثم تضاف الصلصة و الطماطم المبشورة

- تضاف الماء ثم المكرونة وتترك حتى تنضج وتقدم ساخنة


صحة وعافية

دجاج محمر مع الخضار والثوم






مقادير دجاج محمر مع الخضار والثوم


- الدجاج : دجاجة (مقطع ومنظف)
- الثوم : رأس (مقطع من النصف)
- الكوسا : 1 حبة (مقطع دوائر)
- الطماطم الكرزية : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة


طريقة تحضير دجاج محمر مع الخضار والثوم

1. ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
2. وزعي الدجاج في الطبق.
3. وزعي الخضار حول الدجاج.
4. اخلطي الماء وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل والبابريكا والكركم والبهارات المشكلة في طبق.
5. صبي المزيج فوق الدجاج والخضار وامزجيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
6. غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة 220 ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
7. ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الدبيازه الحجازيه

الدبيازه الحجازيه



المكوّنات

قمر الدين - 200 غرام

تين مجفف - نصف كوب

مشمش مجفف - نصف كوب

تمر - نصف كوب

لوز مقشر - نصف كوب

جوز - نصف كوب

هيل صحيح - ملعقة كبيرة

سكر - نصف كوب

قرفة - عودان

قرنفل صحيح - ملعقة صغيرة

سمن - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- قطّعي قمر الدين الى قطع متوسطة الحجم واغمريها بالماء الساخن. أتركيها منقوعة لساعتين على الاقل.
2- إنقعي المكسرات والفواكه المجففة بالماء البارد لحوالى 30 دقيقة ثمّ صفيها.
3- ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه المكسرات، الفواكه المجففة والبهارات الصحيحة حتى تتحمّر.
4- صفّي قمر الدين من فائض الماء وأضيفي المزيج الى القدر.
5- خفّفي النار واطهي مع التحريك من وقت الى آخر حتى يثخن المزيج.
6- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الحلى على سفرت مزين بالمكسرات والفواكه المجففة.
صحة وعافية

طريقة الأرز البرياني



الأرز البرياني





المكوّنات

أرز بسمتي - كوبان ونصف

زيت نباتي - ربع كوب + 3 ملاعق كبيرة

قرفة - 4 عيدان

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

بصل مفروم - 2

زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة

جزر مبشور - 3

نعناع طازج - ملعقة صغيرة

لحم ضأن مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 500 غرام

طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 3

لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

فلفل حار - ملعقة كبيرة

زعفران - نصف ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- أسلقي الأرز في ماء مملّح لمدّة 30 دقيقة ثم صفّيه واتركيه جانباً.
2- حمّي ربع كوب من الزيت في قدر واقلي عيدان القرفة فيه.
3- أضيفي البصل المفروم إلى القدر إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
4- نكّهي بالزنجبيل والثوم البودرة.
5- أضيفي النعناع والجزر واتركي الطبق يطهو لمدّة دقيقتين.
6- أضيفي اللحم واطهيه لمدّة 15 دقيقة.
7- نكّهي الطبق بالفلفل الحار وأضيفي الطماطم واطهي المكونات لمدّة 10 دقائق.
8- أسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض في القدر.
9- في قدر ثانٍ، سخّني الكميّة المتبقية من الزيت واقلي البصل المقطّع إلى شرائح إلى أن يصبح لونه بنيّاً. أتركيه جانباً.
10- ضعي الأرز في قدر ثالث وأضيفي البصل المقلي فوقه ثمّ الزعفران ومزيج القدر الأوّل.
11- غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة 15 دقيقة.

صينية الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم


صينية الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم







المكوّنات

باذنجان مقطّع إلى شرائح ومقلي – بحسب الحاجة

بطاطس مقطّعة إلى شرائح ومقلية (إختياري) – بحسب الحاجة

طماطم متوسطة الحجم – 3 أو 4

لحم مفروم فرماً خشناً – 500 غرام

بصل متوسط الحجم – 1

ثوم مهروس – فصّ

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

ماء ساخن – كوبان

مرق لحم – مكعب

طريقة العمل

1- في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان ثمّ البطاطس.
2- لتحضير اللحمة المفرومة: في قدر، قلّي البصلة بالقليل من الزيت حتى تذبل.
3- أضيفي اللحم والثوم المهروس ومعجون الطماطم.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5- غطّي القدر واتركيه على النار هادئة لـ15 دقيقة أو لحين نضوجها (قد يحتاج الخليط إلى القليل من الماء). أتركي قدر اللحم فارغاً لاستعماله لاحقاً.
6- ضعي خليط اللحم المفروم فوق طبقة الباذنجان.
7- ضعي طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم.
8- قطّعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في الصينية فوق الباذنجان.
9- في قدر اللحم، أسكبي الماء الساخن.
10- ذوّبي المرق مع القليل من الملح والفلفل الأسود واخلطي.
11- أسكبي المرق السابق فوق الصينية.
12- غطّي الصينية بورق القصدير بإحكام.

13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حررة متوسطة من 20 إلى 30 دقيقة.
14- عندما ينضج المحتوى، أزيلي القصدير واتركي الصينية لـ5 دقائق إضافية في الفرن أو حتى يصل مستوى الماء إلى المنتصف.
15- حمّري الصينية لعدّة دقائق قبل التقديم.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

الكابوتشينو لايت



الكابوتشينو لايت


حليب خال من الدسم - ثلاثة أرباع كوب

قهوة إسبرسو جاهزة - ثلث كوب

شوكولاتة بودرة - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أسكبي الحليب في كوب وأدخليه إلى المايكرويف حتى يسخن.
2- بواسطة الخلاط اليدوي، أخفق الحليب جيداً حتى تحصلي على الرغوة ثمّ ضعي هذه الأخيرة في كوب.
3- أعيدي الكرة حتى تملأي ثلث الكوب بالرغوة.
4- أضيفي القهوة على الكمية المتبقية من الحليب وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
5- أسكبي الحليب في كوب تقديم وأضيفي إليه الرغوة بواسطة ملعقة.
6- زيّني الوجه بالشوكولاتة وقدّميه على سفرتك.

بسبوسة بالقشطة








المكوّنات
بيض

3/4 كوب سكر

1 كلاس لبن

1 كلاس سميد

1 كلاس طحين

1 باكيت فانيلا

1 م ك بيكن باودر

1 فنحان زيت

قطر سائل المقادير وطريقة العمل موجودة في وصفاتي السابقة

لعمل القشطة

11/2 كوب حليب

3 م ك نشا

3 م ك كريمة الطبخ

هيل مطحون

الخطوات
يخلط السكر والبيض مع بعض بالملعقة في صحن ثم يضاف الزيت و اللبن ويخلط مع بعضهم.

يضاف السميد والطحين مع الفانيلا والبيكن باودر الى الخليط السابق ويخلط مع بعض بالملعقة.

يصب الخليط في قالب مبطن بورق الزيت ويشوى في فرن الى أن يكتسب اللون الذهبي

يخرج من الفرن وتصب عليها الشيرة أو القطر وهو حار


لعمل الكريمة يضاف الحليب والكريمة والنشا في قدر على النار مع التحريك المستمر الى ان يثخن ثم تغطى بها البسبوسة وتزين بالفستق المجروش مع الف عافية

كيكة الشوكولاتة بالصوص









مقادير كيكة الشوكولاتة بالصوص

- لصوص الشوكولاتة :

كريمة : كوب (سائلة)

الشوكولاتة : كوب (مفرومة)

- سكر : كوب

- الزيت النباتي : كوب

- البيض : 3 حبات

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- لبن زبادي : كوب

- طحين : 2 كوب (منخل)

- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة

- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

- بودرة الكاكاو : نصف كوب

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص

اخفقي السكر مع الزيت في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً.

أضيفي البيض واخفقي.

أضيفي الفانيلا واللبن الزبادي واخفقي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الطحين المنخول والكاكاو البودرة والبيكنج باودر والبيكنج صودا واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.

جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزيت ورشة طحين.

صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة ليبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.

سخني الكريمة السائلة في قدر غير لاصق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف.

ازيلي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب مع الكريمة ويصبح المزيج ناعماً.

اتركيه ليبرد مدة 15 دقيقة ثم وزعي الخليط فوق الكيك بعد أن يبرد وقطعي الكيك وقدميه.

طريقة عمل البسكويت بالشوفان بخطوات سهلة وبسيطة









يفضل البعض تحضير الوجبات الغذائية المختلفة فى المنزل بدلاً من شرائها من المحلات التجارية، وذلك خوفاً من احتوائها على مكونات تسبب أضرار صحية فيما بعد.

ولذلك تحرص الأم على قراءة الكتب ومشاهدة برامج الطهى المختلفة، للتعرف على كل ماهو جديد فى أساليب الطهى، حتى تجذب أفراد الأسرة لتناول الطعام فى المنزل بدلاً من شرائه من الخارج.

البسكويت بالشوفان



وقد يفضل البعض تناول البسكوت بأنواعه المختلفة أثناء شرب الشاى أو القهوة فى الصباح، بدلاً من قضاء وقت طويل فى إعداد وجبة الإفطار المختلفة، ولهذا نتعرف فى التقرير على طريقة عمل البسكويت بالشوفان.

المكونات
75 جرام من دقيق القمح الكامل.

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

75جرام من الشوفان .

50جرام من السكر الناعم.

البسكويت بالشوفان

75 جرام زبدة.

1 ملعقة كبيرة العسل الأسود الخفيف.

2 ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة تحضير البسكويت بالشوفان

قومى بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نخل الدقيق في وعاء، و خلطه في مسحوق الخبز والشوفان والسكر.

- إذابة الزبدة والعسل الأسود والحليب في قدر صغير أو في الميكروويف، مع إضافته إلى المكونات الأخرى، ومزجهم معاً حتى يغطي السائل خليط الشوفان، قومى بسكب الخليط فى صينية مع تشكيل الخليط، تاركة فراغًا بين كل قطعة بسكويت فى الصينية.

البسكويت بالشوفان


- ضعى الصينية فى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أوحتى يصبح لون البسكويت ذهبى، وأتركيه حتى يبرد لمدة 5 دقائق، ثم أخرجى الصينية من الفرن، وقدميها لأفراد أسرتك مع مشروب شاى أو قهوة .

طريقة عمل طريقة عمل البسكويت بالشوفان بسكويت بالشوفان عمل البسكويت بالشوفان