مندي القدر بالبيره أو السفن (جديد)‎

اليوم معنا موضوع غريب شوي وقد يكون جديد ولم يشاهده أن شاهده إلا القليل وهي طريقة فاخره جداً لعمل الدجاج المشوي أو ان صح الكلام المنكه بالبخار من الداخل والمشوي من الخارج

الطريقة هي كالاتي :

نأخذ ما نشاء من المشروبات الغازية غير الملونه ، سفن ، سبرايت ، اي مشروب آخر وأفضلها كلها وأجملها نكهه هو البيره هوليستين ساده في علب الالومنيوم

نغسل الدجاجه ويفضل حجم 1000 وما دون بدون تقطيع ثم نتبلها بالأوريقانو أو اكليل الجبل والفلفل الأسود والملح ونفركها جيداً من الخارج والداخل ثم نقفل فتحة الرقبة بحشوها بحزمة بقدونس أو شبث وندخل في بطن الدجاجه حبة بصل متوسطه ثم نقوم بالتخلص ربع كمية المشروب الغازي حتى لا يطفئ النار عند غليانه ونضع الدجاجه فوقه بحيث يتبقى الربع منه كقاعدة على الأرض
ونكمل معكم الشرح بالصور

نبدأ بالقهوة والتمر والحلا






معمول محشي بالقشطه روووووووووعه







بسبوسه بالفراولة







وهذي لقطه إحترافيه الله يكفينا واياكم شرها





ادوات الشاهي






هذي الدجاجه اللي تكلمنا عنها وعددها 3 بعد ما تبلناها لمدة 3 ساعات بالفلفل الأسود والملح والأوريقانو (اكليل الجبل)






طبعا وضعنا داخلها حبة بصل متوسطه حتى ترفع مستوى الدجاجه إلى نصف العلبة أو يتبقى ربعها حتى تكون قاعدة كما تشاهدون

العلبة تحتوي على ثلاثة أرباعها مشروب الليمون وبالإمكان كما قلنا استخدام أي نوع مشروب والبيره هي الأفضل عندما تغلي ويظهر بخارها داخل الدجاجه فإنها تعمل عمايل






نبعد النار على جنب حتى نستطيع وضع الدجاج في نفس مكان الشبه وهو ساخن جدا







منظر جانبي




















الآن نعيد النار على حواف الدجاج وفي منتصفها ونبقي نصف الكمية أو اكثر على جنب حتى نستخدمه لاحقا




















الآن نضع القدر فوق الدجاد ونضغط عليه جيداً ثم نضع بعض الرمل على اطرافه ونعيد على الجمر من الأطرف

























نضع كمية من الجمر فوق القدر







زودنا الشبه شوي حتى نزيد الجمر

الآن نبدأ في عمل الرز وهو كذلك بطريقة فنية وبنكهات رائعه

كالآتي :
نقوم بغسل الرز وتصفيته ويترك جانباً
نعمل الكشنه وهي عبارة عن : بصل مقطع صغير ،، عدد حبيتين ثوم ،،، ملعقة صغيره فلفل اسود حب ،،،، ملعقة صغيرة كمون حب ،،،، عودين قرف ،،، 4 ورق غار ،،،، 4 حبارت هيل ،،، 4 حبات قرنفل ،،، مكعب ماجي ،، فلفل رومي مقطع كبير ،،، تضاف جميعا في القدر على ا لزيت وتعمل كشنه ثم نضع الرز عليها ثم نضيف عليها ملعقتين سكر صغيره + ملعقتين ملح ونصف عصير ليمونه تحرك جميعا على النار ثم يضاف لها الماء حتى يستوي الرز

ثم يضاف له الزعفران وماء الورد

وهذي بعد إحترافيه ولا وش رايكم !!

نضع قصدير وفيه زيت ثم نضع فيه جمره

ونكتمه بالغطاء والمنشفه

تركناه ساعه وهذي النتيجه

اصبح الدجاج مشوي من برى ورطب وندي من الداخل وكأنه طبخ في مرق ،، ونكهة الليمون الغازي ولا اروع في كل جزء من الدجاجه

وهذ العلب بعد انتهاء العملية

بورتوريه على قولة اخواننا في خيمة التصوير
وشوف طراوة الدجاج

وهذي وش رايكم فيها ؟؟؟

ماشاء الله هذا نعام موهب دجاج :haa:

يعطيك الف عافيه عالموضوع الجميل وكويس انه جاء اخر الليل بعد ما تعشينا

الله يعطيك العافيه
وأنا أتوقع إنه بط ههههه
ماشاء الله
صحه وعافيه



أبــوألـــيـن

وليد بصراحه انت شكلك شيف مشاوي ماهر
من مدفونه الى مشوي بطريقه ولاأروع
نبي كشته وانت اللي راح يتكفل بالطبخ
والتيس عليه

الحين وبهالحزه نفسي فيه وش اسوي هع

الف شكر ع الصور..

شغل متعوب عليه

وروعه ومشهي عوااافي

وسفره دااايمه

تفكير جميل واخترااع مميز

مشكورين على مروركم وتعليقاتكم

مشاء الله عليك من جد شي جميل ومشهى
تقبل مرورى

موضوع رآئــع يسيل له اللعاب ..





شكرا لك


أعجبتني أول لقطة إحترآفيـــة




تبريــــ د