التسممم الغذائى .. الوقاية والمضاعفات

الوقايه


- غسل اليدين، والأواني وسطوح المواد الغذائية كثيرا.


- غسل اليدين جيدا بالماء و الصابون قبل وبعد تناول الطعام أو إعداده.


- إبقاء الأطعمة النيئة منفصلة عن الأطعمة الاخرى.


- عند إعداد الطعام أو تخزين المواد الغذائية، يجب حفظ اللحوم
والدواجن والأسماك والمحار النيئة بعيدا عن الأطعمة الأخرى.
وهذا ما يمنع انتقال التلوث.


- طهي الأطعمة على درجات حرارة آمنة , ومناسبة تكفي لقتل الملوثات.


- تبريد أو تجميد الأطعمة القابلة للتلف سريعا.


- في حالة الشك بصلاحية الطعام يجب عدم تناوله.





المضاعفات



المضاعفات الأكثر شيوعا من التسمم الغذائي هو الجفاف
وهو فقدان حاد في المياه والأملاح والمعادن الأساسية.

بعض أنواع التسمم الغذائي لها مضاعفات خطيرة لبعض الناس.







أمـــيرة الـــورد