| تراث قبائل شمران يختص بتراث قبائل شمران و ديارها و صور من معالمها |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-06-2009, 05:57 PM
|
#1 |
|
شخـصيه هـامه
 |
الحنيذ يا أهل الحنيذ
أعلى النموذج الحنيذ يا أهل الحنيذ بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أقدم لكم اليوم الاكله اللذيذه المفضلة والاساسية في جنوب المملكة تهامه وهي (الحنيذ بالمرخ مع الارز وخبز الذرة الحمراء (الخمير) ومن حبهم لها تؤكل حتى في وجبة الافطار بدون الرز طبعاً نبداء بالشرح فوق الصور تجهيز التنور (المحنذ ) نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانة يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص) وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر نضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم علية نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء علية ( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر ) فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة وهذا الرز جاهز وبالهناء والعافية هذا المعلومات من شخص متتخصص في عمل المندي وإن شاء الله يعجبكم الحنيذ |
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| طريقة عمل الحنيذ في البر | علي محمد بن جريد | السفر والسياحة والرحلات البرية | 5 | 09-19-2010 10:31 PM |
| أسهل طريقة لعمل الحنيذ وأنت في البر ( بالتفصيل والصور ) | وليد | الصور والمناظر الطبيعية ومقاطع الفيديو | 7 | 07-06-2009 10:33 PM |
العرض الشجري