اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

حضري ألذ ستيك الدجاج الشهي على طريقة منال العالم







المقادير:

الصلصة:زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة.
الفطر : 2 كوب (شرائح).
كريمة : كوب (حامضة).
ملح : نصف ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم).
فيليه دجاج : 4 قطع
عصير الليمون : ربع كوب
برش ليمون : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. في طبق ضعي عصير الليمون، برش الليمون، الثوم، البصل، البابريكا، الملح، الفلفل، الأوريجانو والزيت والكاتشاب، قلبي المكونات لتختلط مع بعضها.

2. ضعي قطع الفيليه في خليط التتبيل ثم غلفي الطبق وضعيه في البراد عدة ساعات، وأخرجي الطبق من الثلاجة واتركيه ليصبح بدرجة الحرارة العادية.

3. سخني مقلاة واسعة على درجة حرارة عالية ثم ضعي قطع الستيك لا تقلبيها إلى أن يصبح القاع غامق اللون، اقلبي الدجاج ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة أو غطاء على سطح الدجاج واتركيه بضع دقائق لينضج تماماً.

4. الصلصة: في كسرولة سخني الزيت وأضيفي المشروم وقلبيه على نار متوسطة لبضع دقائق ليذبل، أضيفي الكريمة، الملح، الفلفل واتركيه يطهى على نار هادئة بضع دقائق ليتسبك.

5. في طبق التقديم ضعي ستيك الدجاج ثم وزعي فوقه الصلصة انثري البقدونس.

طريقة تحضير فطائر مقلية بدون خميرة





المقادير:

3 ملاعق جبنة مالحة
1/2 كوب سكر
كوب حليب
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 1/2 كوب دقيق
1/2كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء
علبة قشطة
2 ملعقة كبيرة عسل
سمسم حسب الرغبة للتزيين

طريقة التحضير:


قومي بخلط الحليب والسكر والماء والزيت في وعاء حتى يذوب السكر ثم اضيفي البيكنج باودر والدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم نصب فيها الخليط ونساوي سطحها.


اخلطي الجبن والقشطة ثم ضعي الخليط فوق الفطيرة بشكل متساوي.


قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 مئوية ثم اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة.


قومي بإخراج الصينية من الفرن وسقيها مباشرة بالعسل وزينيها بالسمسم.

طريقة تحضير سلطة المكرونة بالطماطم والموزاريلا





المقادير:

- معكرونة : عبوة (مسلوقة ومصفاة)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- جبن موزاريلا : كوب (مقطع مكعبات)
- ريحان : ملعقة كبيرة (أو بقدونس مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها جيداً.

ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ثم أضيفي عليها الطماطم الكرزية، ومكعبات جبن الموزاريلا، والريحان أو البقدونس المفروم.


تبلي السلطة بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم قلبيها حتى تتجانس المكونات.


قدمي السلطة فوراً.

طريقة تحضير عيش السرايا









المقادير:

الحشو:

حليب : 3 أكواب ونصف (كامل الدسم).
النشاء : ثلاث أرباع الكوب.
القشطة:كوب


شراب الكراميل:


سكر : 2 كوب.
الماء : كوب وربع.
عصير الليمون : ملعقة كبيرة.
ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة (أو ماء زهر).


الطبقة العلوية:


صنوبر : نصف كوب (محمص).
لوز : نصف كوب (محمص).
فستق حلبي : كوب (مجروش).
فستق حلبي : نصف كوب (مطحون).


للتزيين:


ورد جوري مجفف: حسب الرغبة
خبز التوست: نصف باكيت

طريقة التحضير:

سخني الفرن 200، أحضري صينية واسعة، ضعي شرائح التوست في الصينية ثم أدخليها الفرن لبضع دقائق لتتحمص.


2. الحشو: في قدر ضعي الحليب والنشا والقشطة، قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء إلى أن يغلي. اتركيه جانباً.


3. شراب الكراميل: في مقلاة واسعة سخني السكر إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون، أبعديه عن النار، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، أعيديه إلى النار واتركيه ليغلي ويذوب السكر تماماً، أضيفي ماء الزهر والورد.


احتفظي به دافئاً.


4. في طبق التقديم ضعي شرائح التوست ثم وزعي عليها شراب الكراميل، باستعمال الشوكة فتتيها قليلاً.


5. وزعي الحشو ثم طبقة وفيرة من المكسرات.

طريقة تحضير شاي كرك بالزعفران







المقادير:

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
4 حبات هيل.
4 أكواب ماء ساخن.
4 مغلفات شاي.
4 ملاعق كبيرة سكر.
علبة حليب مبخر غير محلي.
عود قرفة.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
2 حبة قرنفل.

طريقة التحضير:


اخلطي السكر مع الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ السكر بالذوبان قليلاً.


قومي باضافة الماء وحركي حتى يغلي ويذوب السكر.


أضيفي مغلفات الشاي والزنجبيل والحليب وحركي.


اتركي الشاي يغلي على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق.


قومي بسكب الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.

عصير التوت الطازج الطبيعي


المقادير:

عصير البرتقال : كوب وربع
الموز : 1 حبة (مُقشّر ومُقطّع حلقات)
التوت : كوب وربع (مثلج)
زبادي : نصف كوبسكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

ضعي عصير البرتقال، وحلقات الموز، والتوت المثلج، والسكر، والزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي.


اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس، ثم ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً.


صبي عصير التوت في أكواب التقديم، ثم قدميه بارداً.

طريقة تحضير صالونة سمك



المقادير:

للتقديم:

بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة).
السمك : 4 حبات (كنعد أو حمرا)
الكمون : ملعقة صغيرة
الكزبرة : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس)
لومي : 1 حبة
طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير:

1. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الهيل والفلفل قلبي ليختلط جيداً.

2. انثري بعض خليط البهارات على السمك من الجانبين.

3. في قدر واسع، سخني ظ¢ ملعقة كبيرة من الزيت.

4. أضيفي قطع السمك واتركيها بضع دقائق لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها بضع دقائق أخرجي قطع السمك، اتركيها جانباً.

5. في نفس القدر ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم واللومي وبقية البهارات، قلبي لتظهر رائحة الثوم.

6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة 10 دقائق ليتسبك.

7. أضيفي السمك المقلي إلى المرق، دعي السمك يطهي لمدة 20 دقيقة لا تطهي السمك كثيراً كي لا يتفتت.

8. في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة قدميه مع الأرز الأبيض.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة اللذيذ



المقادير:

البيض : 4 حبات
الشوكولاتة : ثلثان الكوب
سكر : نصف كوب
الزبدة : ملعقة كبيرة
الماء : كوب
كريمة : كوب (طازجة)
ملح : رشّة
الشوكولاتة : ربع كوب (مبشورة / للتزيين)

طريقة التحضير:

ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء، ثم قومي بتذويبهم في حمام مائي.

ضعي السكر والقليل من الماء في قدر على النار، ثم حركي جيداً حتى يذوب السكر، ثم ارفعي القدر عن النار.


أضيفي البيض ورشي الملح، ثم قلبي المكونات جيداً.


أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخفقي جيداً، ثم أضيفي الكريمة وإستمري في الخفق.


ضعي الموس في أكواب التقديم وزينيه بالشوكولاتة المبشورة، ثم قدميه.

طريقة تحضير تشيز كيك البرتقال بدون جيلاتين

المقادير:

الطبقة الأولى:

بسكويت : كوبان ونصف (مفتت بشكل ناعم).
الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوبة).
سكر البودرة : ربع كوب.
الجوز : ربع كوب (مجروش).


الطبقة الثانية:


جبن كريمي : 400 غراماً.
سكر : كوب.
برش البرتقال : ملعقة كبيرة.
كريمة : 2 كوب (سائلة).


الطبقة الثالثة:
جيلي بنكهة البرتقال : عبوة (كبيرة).
ماء ساخن : كوب.
ماء بارد : 2 كوب.
البرتقال : كوب (مقطع).


للتزيين:
كريمة : كوب (سائلة).
سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

ضعي البسكويت والزبدة والسكر والجوز المجروش في صينية فرن، ثم قلّبي المكونات بأطراف أصابعكِ وإضغطي عليها بيديكِ جيداً حتى تصبح قاعدة متماسكة من البسكويت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد.


لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجبن، والسكر، وبرش البرتقال، والكريمة، ثمّ اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتحصلي على قوام كريمي.


وزعي مزيج الجبن في الصينية فوق طبقة البسكويت، ثمّ ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى تتماسك.


لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء عميق ضعي جيلي البرتقال وأضيفي الماء الساخن، ثم قلبي بالمضرب الشبكي حتّى يذوب الجيلي تماماً، ومن ثم أضيفي الماء البارد، ثم أضيفي قطع البرتقال الصغيرة واخلطي، ثم وزعي الخليط فوق طبقة الجبن.


ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.


للتزيين: في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي الكريمة مع السكر جيداً حتى تتماسك الكريمة، ثم ضعيها في كيس التزيين وزيني تشيز كيك البرتقال، ثم قدميه بارداً.

طريقة تحضير بسبوسة بالحليب والسميد المحموس



المقادير:

- السميد : كوب
- حليب بودرة : كوب
- القشطة : علبتين
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : علبة (مبخر)
- سكر : ربع كوب
- كاجو : حسب الرغبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

ارفعي القدر عن النار وضعي الحليب في وعاء.


أضيفي السميد، والبيكنج باودر والسكر إلى الحليب المحموس، وقلبي المكونات حتى تتداخلأضيفي القشطة، والزيت، والفانيليا واخلطي المزيج حتى يتجانس.


حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


رصي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وزينيه بالكاجو، والفستق الحلبي، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة.


في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب المبخر والسكر واتركي المزيج على النار حتى الغليان ثم أطفئي النار.


أخرجي البسبوسة من الفرن وسقيها بمزيج الحليب.


قدمي البسبوسة دافئة أو باردة.