المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
11-30-2014, 10:52 PM | #1 |
اداري عام المنتديات
|
طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
المكونات عجينة الفوندنت التي ترق 1 ملعقة كبيرة جيلاتين، بودرة ¼ كوب ماء ¾ كوب جلوكوز، سائل 1 ملعقة كبيرة جليسرين 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة كبيرة سمنة، نباتية بيضاء اللون 1 كيلو جرام سكر بودرة كريمة الزبدة السهلة 200 جرام زبدة، طرية بحرارة الغرفة 3 كوب سكر بودرة 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا، او روح اللوز 3 ملعقة كبيرة حليب، بارد نصيحة للوصفة يجب لف العجينة خلال العمل دائما لانها تجف بسرعة. الكمية تكفي لتغليف كيك قطره 30 سم . طريقة التحضير عجينة الفوندنت التي ترق . يوضع الماء في قدر صغير. يرش الجيلاتين فوقه ويترك بضعة دقائق ليتفتح . يوضع على حمام مائي ويحرك ليذوب تماما . يضاف الجلوكوز والجليسرين والفانيليا ويقلب الخليط جيدا . يرفع عن الحمام المائي وتضاف السمنة النباتية وتخلط جيدا . يترك المزيج ليبرد تماما . يدار في الخلاط الكهربائي . ينخل السكر جيدا ويضاف بالتدريج الى الخلاط ويضرب حتى نحصل على عجينة ملساء . ترفع وتلف بكلينج فيلم وتترك يوم كامل قبل الاستعمال . عند الاستعمال تعجن جيدا ثم يتم التشكيل والعمل بها . كريمة الزبدة السهلة ينخل السكر مع النشا . تخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط . تضاف الفانيليا وتخفق . يضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على كريمة ناعمة ومتماسكة ( قد لا نحتاج كل الكمية ). تستعمل فورا او تغطى وتحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال انما يجب اخراجها قبل ساعة تقريبا ليسهل فردها . |
12-01-2014, 04:49 PM | #2 | ||
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
|
رد: طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
اميرة الورد
شكرآ لك على طرح هذه الطريقه لعمل عجينة السكر بارك الله فيك
|
||
12-02-2014, 08:27 PM | #3 |
اداري سابق
|
رد: طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
بارك الله فيك على جهودك
|
03-01-2015, 04:29 AM | #6 | ||
مراقبة عامه للمنتديات
|
رد: طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
|
||
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
طريقة عمل عجينة العشر دقائق | شمرانية الروح | المطبخ والغذاء الصحي | 3 | 11-05-2020 01:18 AM |
طريقة عمل بسكويت لمرضى السكر | روح الجروح | المطبخ والغذاء الصحي | 5 | 07-18-2020 05:11 AM |
طريقة عمل عجينة العشر دقايق بالصور | روح الجروح | المطبخ والغذاء الصحي | 3 | 03-23-2019 09:29 PM |
طريقة عمل عجينة القطايف بالصور | روح الجروح | المطبخ والغذاء الصحي | 4 | 04-30-2018 09:40 PM |
طريقة تلوين السكر | عطرالورد | المطبخ والغذاء الصحي | 14 | 03-08-2008 11:05 AM |