الكورنيه بالجبن الأبيض

المكونات :



- 3 أكواب دقيق .

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح .

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية .

- 1 كوب ماء دافئ .

- 1 ملعقة كبيرة سكر .

- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة .

- 1 بيضة .

- 1/2 كيلو جبن أبيض .

- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة .

- أقماع الكورنية.




- طريقة التحضير:




- ينخل الدقيق ويضاف إليه الملح واالخميرة والسكر والحليب ثم
يضاف إليه مقدار 1 كوب ماء بالتدريج لتصبح العجينة متماسكة
ثم تكور إلى 4 كريات وتغطى بنايلون لمدة 1/4 ساعة حتى تخمر .




- تفرد العجينة بالدقيق على شكل مستطيل بسماكة 1/2 سم
وتقطع الى شرائح بعرض 2 سم ثم يدهن القمع بالزيت ثم يلصق
عليها شريحة العجين من الزاوية الصغيرة وتلف على طرف
بعضها بحيث يغطى 2/3 القمع بالعجينة أو حسب الذوق , يمكن
إستعمال عجينة الرقائق الجاهزة ولكن تفرد بسماكة أقل.



ـ توضع العجينة على صينية الفرن وتدهن بالبيض وتزين ب
الحبة السوداء أو السمسم وترص بعيدة عن بعضها ب 2سم تقريبا.




- تخبز العجينة في فرن معتدل الحرارة الى أن تأخذ اللون الذهبي
وتترك حتى تبرد ثم تحشى بجبن أبيض مبشور وتزين بحبة زيتون
أو زعتر مع اللبنة وتقدم مع الشاى .







أميـرة آلـورد