روزيتو الفريكة والقرنبيط ( فطور رمضان😍 )

فطور رمضان
روزيتو الفريكة والقرنبيط




روزيتو الفريكة والقرنبيط

روزيتو الفريكة والقرنبيط ... يعود أصل الروزيتو إلى المطبخ الإيطالي، الذي اعتاد اختيار نوع خاص من الأرز، تكثر فيه نسبة النشاء، حتى تتماسك الأكلة، لكنه على الموائد العربية، يقدم مع الفريكة، التي تعتبر أكثر فائدة وصحة للجسم والجهاز الهضمي.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- الفريكة : 3 اكواب
- كريمة الطبخ : ليتر
- البصل الأحمر : 1 حبة
- الجزر : حزمة (صغير)
- القرنبيط : نصف كيلو (مشوي ومقطع لقطع صغيرة)
- جبن الشيدر : كوب (طازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير

اشطفي الفريكة جيداً حتى يصبح لون الماء شفافاً، ثم انقعيها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة وصفيها وضعيها جانباً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة، وأضيفي البصل وحمريه، حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 5-10 دقائق.
ضعي الفريكة فوق البصل المطبوخ، وتبلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي الماء، وارفعي الحرارة، واتركي الفريكة تغلي، ثم خفضي النار تحت المقلاة.
في هذه الأثناء قطعي قطع القرنبيط إلى قطع صغيرة، وأدخليها في الفرن مع الجزر، بعد دهنها بالزيت، ورشيها بالقليل من الملح والفلفل، لمدة 20 دقيقة.
بعد حوالي 20 دقيقة من وضع الفريكة على النار، مع التحريك أضيفي الكريمة والجبنة، وحركي، وكلما جفت الفريكة اسكبي المزيد من كريمة الطبخ، إلى أن تصل للقوام المطلوب.
اسكبي الفريكة في طبق وضعي فوقها قطع القرنبيط، والجزر المشوي، والقليل من الأعشاب العطرية.