| الصور والمناظر الطبيعية ومقاطع الفيديو يختص بالصور والمناظر الطبيعيه والمباحه((ممنوع وضع صور نسائية أو مقاطع مخلّه)) |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
09-30-2011, 11:56 PM
|
#1 |
 |
الشــواء العُماني ..تعب كببير
تحية عطره للجميع نكمــل معكم سلسلة الاكلات الشعبيه العُمانيـــة ، واليوم ستكون اكلتنا مميزة جــداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشــواء العُمانــي .. والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد نترككم مع الصــــور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشــواء .. تجهز الخيشة ( الجونيه ) ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها مـسـك العـتـيـبـي صوت بنت الـهيـلا  يوضع فوقها نبتة ( الشــوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع  يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) وعادتا يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر  توضع التبزيره فوق قطع اللحم  ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم  يوضع الشــوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق )  يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام  ويتم وضع الشواء داخل الخيشة ( الجونيه ) او داخل الخصف ( مصنوع من سعف النخيل )  يتم وضع الحطب وعادتا يكون حطب السمر داخل التنور ( حفرة مبطنة من الداخل )  ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية  يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمــراً  يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله  يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد  وبالطبع لكل شواء علامة مميزه توضع فيه  علامة مميزه  الجميع على اهبة الاستعداد لرمي الشواء  وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جداا  تتم هذه العملية بسرعه تجنبا لاحتراق الشواء  وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور  ويوضع الطين فوق التنور  وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها  ويتم مراقبة اذا ماكان هناك اي تسرب للدخان من التور  ويتم تغطية اي تسرب فوراً  وبهذا تنتهي مرحلة رمي الشواء  يترك التنور لمدة 18 ساعه او اكثر حسب رغبة واتفاق الجميع على موعد فتحــــه  وبعكس الخطوات السابقة يتم فتـــح التنور  و اخراج الشــواء من داخل التنور بنزول اشخاص بداخله   تكاتف الجميع والعمل بروح الفريق يخفف عناء العمل  بعض العلامات مازالت تحتفظ بقوتها  نقل الشواء الى السيارات   ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم  وتكون النتيجة ...  ويقدم مع الارز او مع الخبز ،، وبالهنا للجميع ...   |
|
|
|
10-01-2011, 01:43 AM
|
#2 |
|
المؤسس الأول وصاحب الفكرة
|
رد: الشــواء العُماني ..تعب كببير
شى جميل واكيد لذيذ
مشكوررررررررررررررررررررررر |
|
|
|
|
10-01-2011, 08:15 AM
|
#3 |
|
مشرفه سابقه
|
رد: الشــواء العُماني ..تعب كببير
من جد شكله لذييييذ
بس وييين مره تعععب وياخذ وقت ..! يسلمو ع الموضوع الحلو ي وليــــــ د الف شكر لك ودي .. |
|
|
|
|
12-09-2011, 01:21 PM
|
#4 |
|
|
رد: الشــواء العُماني ..تعب كببير
مشكور علي الطرح ياعسل بس والله كثير ١٨ ساعه من واقع تجاربي |
|
|
|
|
12-25-2011, 08:43 AM
|
#5 | ||
|
مراقبة عامه للمنتديات
|
رد: الشــواء العُماني ..تعب كببير
شكله لذيذ مشكورع الموضوع
|
||
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| الملك سلمان وسلطان عمان يشهدان توقيع مذكرة تفاهم لـ تأسيس مجلس التنسيق السعودي العُماني | أبو شريح الشمراني | الصحافة المحلية والعالمية | 1 | 07-12-2021 02:16 AM |
| يقول الشاعر عبدالرحمن العشماوي | الحمدان | المنقولات الأدبية | 8 | 06-08-2017 05:14 PM |
| يقول د العشماوي في دماج | الحمدان | المنتدى العام | 4 | 01-20-2014 04:12 PM |
| العشماوي يكتب قصيده ( رضاعة الرجل الكبير ) ..!! | أ/الشمــراني | المنتدى العام | 4 | 06-04-2010 10:34 PM |
| حذاء بوش 000 ولجينيات العشماوي | المطاعي | المنقولات الأدبية | 11 | 01-08-2009 02:41 AM |
العرض العادي
