اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

وصفة تارت الفواكه الحمراء

• 

المكونات
لعجينة التارت:
150 جراماً من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
250 جراماً من الطحين.
100 جرام سكر بودرة.
1 بيضة.
30 جراماً من بودرة اللوز.
رشة ملح.
فواكه حمراء متنوعة، مثل الفراولة والتوت البري.

للكريمة باتيسيير:
500 ليتر حليب.
100 جرام من السكر.
35 جراماً من دقيق الذرة.
بشر برتقالة واحدة.
100 جرام من الزبدة.
6 صفار البيض.

طريقة التحضير:
لتحضير عجينة التارت: ينخل الطحين مع بودرة اللوز ورشة الملح وتخلط معاً جيداً، ثم تشكل حفرة في الطحين وتضاف الزبدة المقطعة إلى مربعات، ويمزجان بالأصابع وليس باليد.
• تضاف البيضة مع الاستمرار بالمزج حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق بالأصابع.
• تشكل العجينة على شكل كرة وتحفظ في كيس من النايلون في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• قبل 20 دقيقة من بدء تحضير قالب التارت، تخرج العجينة من الثلاجة، ويحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تفرد العجينة في القالب وتوضع في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتسكب عليها الكريمة وتزين بالفواكه الحمراء.
• لتحضير الكريم باتيسيير: يسخن الحليب والفانيليا على نار متوسطة. يذوّب دقيق الذرة في قليل من الماء، ويسكب فوق الحليب مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.
• في وعاء يخفق صفار البيض والسكر وبشر البرتقالة جيداً، ثم يضاف إليه مزيج الحليب شيئاً فشيئاً مع الخلط ببطء، ويوضع المزيج مجدداً على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح كريمياً.
• ترفع القدر عن النار، وتبرد الكريمة بشكل سريع.

طريقة عمل سلطة غنية بالفيتامينات لفقدان الوزن

توضيحية

تعتبر السلطات من الوصفات الغنية بالفوائد والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، والمركبات النباتية المغذية والألياف التي تعزز الصحة العامة.

إليكم طريقة عمل سلطة غنية بالفوائد والقليلة السعرات مناسبة جداً لنظام غذائي صحي يؤدي إلى كيلوغرامات أقل.

المكونات

300 غرام حمص معلب مصفى (يمكن الاستعاضة عنه بالحمص النيء بعد سلقه)300 غرام فاصوليا حمراء معلبة مصفاة (يمكن الاستعاضة عنها بالفاصولياء النيئة بعد سلقها)200غرام خيار، مقشر ومقطع إلى قطع سميكة أو قطع 180 غرام أوراق سلطة مرّة، مقطعة أو مقشرة بشكل خشن 150غرام طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين80 غرام فطر في زيت، مقطع إلى نصفينظ¨ظ* غرام قلوب خرشوف في زيت، مقطعة إلى نصفينزيت زيتون بكر ممتاز، حسب الحاجةملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة

ضعوا الحمص والفاصوليا الحمراء والخيار وأوراق السلطة والطماطم الكرزية في وعاء كبير؛ قوموا بخلطها معًاأضيفوا الفطر والخرشوفرشوها بالزيت الزيتون البكر الممتاز، وقليلًا من الملح والفلفل إذا لزم الأمر، وقدموها على الفور.

حلى الفول السوداني والنوتيلا

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل 5 أشخاص

المقادير

- بسكويت : 2 باكيت (بسكويت الشاي / سادة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- شوكولاتة نيوتيلا : 750 غرام
- جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
- القشطة : علبة
- زبدة الفول السوداني : 450 غم

طريقة التحضير

1. نخلط القشطة والشوكولاتة في وعاء ونتركهما جانباً.
2. يوضع الحليب على النار ونتركه ليسخن قليلاً ثمّ نغمس فيه حبات البسكويت ونضعها في الصينية.
3. نذوّب الزبدة على النار ونضع نصف الكمية على البسكويت.
4. نصب نصف كميّة الشوكولاتة والقشطة.
5. نكرّر العمليّة ونضع طبقة من البسكويت المغطّس بالحليب ثمّ نضع الزبدة وبعدها الشوكولاتة والقشطة.
6. نرش جوز الهند على الصينيّة ونضعها في الثلّاجة حتى تبرد تماماً.
7. نقطّعها إلى مكعبات ونقدّمها.
8. 
   
9. 

الصلصة المكسيكية الحارة

وقت الطهى
20 دقيقة

يكفي ل 4 أشخاص

المقادير


- الفلفل الحار : نصف كوب
- طماطم : 450 غم
- الثوم : فص
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير


اسلقي الطماطم في قدر من الماء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
أطفئي النار، ثم أضيفي الفلفل الحار واتركيه كي ينقع مع الطماطم لمدة 10-15 دقيقة.
دُقّي الفلفل مع الثوم والملح بواسطة مدقة الهاون حتى تمتزج المكونات.
قشّري الطماطم وأضيفيها إلى مزيج الفلفل، واستمري بالدق جيداً حتى تمتزج تماماً وتحصلي على صلصة ناعمة.
ضعي الصلصة المكسيكية الحارة في طبق التقديم، وقدميها.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالموز والشوفان صحية وخفيفة

• 

مقدمة الوصفة
تعلمي معنا من مطبخ الجميلة طريقة تحضير الكيك الصحي بالشوفان والموز والتوت المجفف ، حلى صحية بسعرات حرارية منخفضة مناسبة إذا كنتِ تتبعين حمية غذائية.

وقت التحضير:
40 دقيقة
المقادير

• - كوب شوفان
• - 1/2 كوب حليب خالي الدسم
• - كوب زبادي خالي الدسم
• - حبة بيض
• - حبة بيض
• - 3 حبات موز مهروس
• - كوب قمح كامل الدسم
• - 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• - 3 ملاعق جوز مجروش
• - 3 ملاعق كبيرة نخالة
• - 1/2 كوب توت مجفف
• - 1/2 كوب زبيب
• - 1/2 ملعقة صغيرة
• - ملعقة صغيرة فانيليا
• - 2 ملعقة كبيرة شوكولاته

يكفي J
4 أشخاص

طريقة التحضير

• حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ثم قومي بخفق الموز مع الحليب والزبادي والفانيليا والبيض في وعاءبالمضرب اليدوي.
• ثم قومي بوضع الشوفان والنخالة والقرفة والبيكنج باودر وبودرة الشوكولاتة في وعاء اخر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل ثم اضيفي الخليط فوق مزيج الحليب والزبادي واخلطي المكونات جيدا مع بعضها البعض
• ثم قومي باضافة الجوز المجروش والزبيب والتوت ثم قومي بالخلط قليلا.
• ثم قومي بدهن صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم اسكبي المزيج في الصينية.
• ثم قومي بادخال الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم اخرجيها واتركيها جانبا حتى تبرد.
• 

الفواكة المجففة بالمنزل

وقت الطهى
10 دقيقة



يكفي ل
4 أشخاص

المقادير


- الفواكة : حسب الرغبة (منوعة ومغسولة بالماء جيداً)

طريقة التحضير

قطّعي حبات الفواكة إذا كانت كبيرة الحجم.
تجنبي تقطيع العنب والتوت والتين لأن حجمها يكون صغيراً ومناسب للتجفيف.
رصّي الفواكة على قطعة قماش نظيفة، وضعيها في مكان مشمس ومعرض للهواء.
اتركي الفواكة لحوالي أسبوعين حتى يجف الماء الموجود فيها، مع التقليب المستمر من وقت إلى آخر من جميع الجوانب حتى تجف تماماً.
ضعي الفواكة المجففة في برطمان محكم الإغلاق لوقت الاستخدام.

التوقيع

طريقة عمل برجر سلايدرز بالجبن و الفطر

مقدمة الوصفة
على طريقة المطاعم حضري برجر السلايدرز بالجبن والفطر وقدميه ساخنًا مع البطاطس المقلية و الصوص المفضل لك .

وقت التحضير:
45 دقيقة
المقادير

• - ملعقة صغيرة خل بلسمك
• -
• - رشة ملح وفلفل
• - ملعقة كبيرة زبدة
• - كوب فطر مقطع
• - 800 جرام لحم مفروم
• - ملعقة كبيرة جبن قابلة للدهن
• - 2 ملعقة زيت نباتي
• - 6 قطع خبز
• - ملعقة صغيرة خردل
• - 6 شرائح جبن برجر
• - ملعقة زبدة لتحميص الخبز
• - اوراق خس

يكفي J
4 أشخاص
طريقة التحضير

• سخني الزبدة في مقلاة ثم اضيفي المشروم مع التقليب ثم انثري الملح والفلفل والزعتر مع الاستمرار في التقليب وذلك حتى يكتسب المشروم اللون الذهبي ثم صبي الخل البلسمي مع التقليب لمرَة ثم ارفعيالمشروم عن النار ثم اتركية جانبا
• اخلطي اللحم في وعاء مع الملح والفلفل والخردل ثم قسمَي الخليط الى 5 اجزاء متساوية ثم شكلي هذه الاجزاء على هيئة دوائر مع الضغط قليلا عليها من النصف ثم احفظيها داخل الثلاجة
• تسخين الزيت النباتي في مقلاة ثم اطهى شريحتان من البرجر لمدة 10 دقائق فيها ثم اضيفي ملعقة من الجبن القابل للدهن فوق كل حبة مع الماء ثم غطي المقلاة لمدة 3 دقائق تبقى خلالها على النار ثم اررفعيها ثم كرَري العملية حتى نفاذ كمية البرجر
• ثم قومي بتحميص الخبز في الزبدة قليلا ثم ضعي طبقة من الخس عليه ثم طبقة من البرجر وطبقة من المشروم.
• قدميها مع :طريقة عمل بطاطس مقرمشة بصوص جبن الشيدر مثل المطاعم
• 

كريمة البندق والكاكاو

كريمة البندق والكاكاو ... حضري كريمة حلوة قابلة للدهن شهية وبخطوات سهلة، واستخدميها خاصة لتزيين الكيكات المنزلية المختلفة، ولتزيين الآيس كريم، وحشوات الحلويات المنوعة الأخرى

وقت الطهى
20 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص

المقادير


- بندق : 2 كوب (مطحون ناعم)
- الكاكاو : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- السكر الناعم : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. ضعي البندق المطحون في وعاء، ثم أضيفي الزيت والزبدة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. أضيفي السكر، والكاكاو، والفانيليا، وأعيدي الخلط حتى تحصلي على قوام كريمة ناعمة.
3. احتفظي بالكريمة في الثلاجة لحين الاستخدام.

وصفة اللحم المقلقل الحضرمي الشهي





تقدم الطاهية إيناس عاهد الوصفة الأصلية والتقليدية للحم المقلقل الحضرمي... جربيه في عزوماتك لمائدة مميزة
وقت الطهى
0 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- اللحمة : 1000 gr (الخروف)
- البصل : 1 pcs (مفرومة ناعمة)
- بندورة : 2 pcs (مفرومة ناعمة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (=مطحونة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات وتوابل : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- البقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير

1. نغسل اللحمة جيدا ثم نضعها بطنجرة الضغط ونقليها بالزيت مع البصل لكي يتغير لونها قليلا.

2. نضع جميع المقادير على اللحمة والبصل مع البهارات جميعا وكوب الماء ونغلق طنجرة الطغط جيدا وتترك على النار لنصف ساعه ثم تسكب وتقدم.
================================================

صالونة الدجاج على الطريقة السعودية





طريقة عمل صالونة الدجاج على الطريقة السعودية من مطبخ سيدتي .. يشتهر المطبخ السعودي بتقديم أشهى الأطباق المميزة، نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل صالونة الدجاج على الطريقة السعودية المميزة والطيبة.. شاهدي أيضاً طريقة عمل صالونة الخضار باللحم بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع)
- الماء : 3 اكواب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 1 ورقة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الكوسا : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)
- لومي : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- القرفة : ثمن ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ثمن ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : ثمن ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ثمن ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ثمن ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ثمن ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
طريقة التحضير

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. أضيفي الماء وحبات الهيل وعود الغار واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

3. سخني ملعقة الزبدة الأخرى في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي الزنجبيل والبصل والطماطم واخلطي لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي معجون الطماطم والكوسا والبطاطس والفلفل الحار واللومي وقلبي.

5. أضيفي الكركم والهيل المطحون والقرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والكزبرة المطحونة والكاري والفلفل الحار المفروم والكركم وقلبي لمدة خمس دقائق.

6. صفي الدجاج من ماء السلق وأضيفيه للبهارات والخضار.

7. صفي مرق الدجاج وأضيفيها لخليط الدجاج والخضار وحركي واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.

8. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة المفرومة وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل.
=================================