المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-25-2009, 08:04 PM | #1 |
|
المقلوبة الاردنية والمجدرة الأردنية
المقلوبه الاردنية المقادير: دجاجه مقطعه الى ثمانيه قطع راس متوسط الحجم من الزهره<القرنبيط> كاسين كبيرتين ارز مصري كاس كبيره رز امريكي ملعقه صغيره كمون مطحون نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون نصف ملعقه صغيره بهار الفلفل المطحون خمس حبات هيل مطحون الطريقة: - ننقع الرز كالمعتاد في ماء لمده نصف ساعه . - نسلق الدجاجه و نضع عليها جميع البهارات . - نقلي الزهره في زيت حار الى ان تحمر . - بعد ذلك نحضر القدر المراد الطهي به و نضع الدجاج المسلوق في القاع ثم نضع الزهره المقليه ثم الارز ونضع على الوجه ثلاث فصوص من الثوم المدقوق . - نضع فوقها مرقه الدجاج بحيث تكون في مستوى الارز و لا ترتفع عنه حتى لا يتعجن الارز حيث ان الزهره تاخذ حيز و لكنها لا تشرب من المرق . - تطبخ المقلوبة على نار عاليه في البدايه ثم تترك على نار هادئه يعني مثل الارز العادي . - بعد النضج تقلب كامله قي وعاء التقديم مجدرة الأردن المقادير: 1/2 (نصف كيلو عدس) 2 كاسة أرز 3 بصلات متوسطة الحجم 1 برغل منقى نصف كاس زيت زيتون لقلي البصل 3 كاسات ماء مغلي ملح فلفل الطريقة: 1/ يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعة 2/ يسلق العدس نصف سلقة 3/يقطع البصل الى جوانح ويقلى بزيت الزيتون حتى يحمر لونه ثم يسكت الماء المغلي . 4/ بعد غسل الارز يضاف اليه العدس المسلوق والبرغل ويضاف الى البصل 5/ نضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ملاحظة : تضاف او نقلل كمية الماء حسب الحاجة . صحتين وعافية .... تحياتي الشامخه </I> |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
الديوان الملكي: المملكة تؤكد وقوفها التام إلى جانب المملكة الأردنية الهاشمية الشقيقة | فتى بلاد شمران | الصحافة المحلية والعالمية | 1 | 04-05-2021 03:29 PM |
خادم الحرمين الشريفين يوجه مركز الملك سلمان للإغاثة بالمساهمة بسد الاحتياج من الأكسجين الطبي لوزارة الصحة الأردنية | أبو شريح الشمراني | الصحافة المحلية والعالمية | 1 | 03-30-2021 04:22 PM |
جامعة الدمام تعلن عن المرشحين للقبول في الدفعة الثالثة والأخيرة | محمد مزهر | التربية والتعليـــم | 0 | 08-06-2010 05:04 PM |