اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريقة تحضير مشروم سوتيه بالزبدة و الثوم

المقادير:


1/2 كيلو فطر طازج
ملح وفلفل
حبة بصل مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة زيت نباتي
فص ثوم مهروس

طريقة التحضير:

قومي بتنظيف المشروم وقطعيه إلى شرائح.


قومي بوضع الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يذبل.


قومي بأضافة الثوم وقلبي ثم أضيفي المشروم واستمري في التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.


قومي بالتتبيل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.


قومي بتركة على النار لعدة دقائق إضافية ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.



المصدر: الجميلة

طريقة تحضير كيكة طبقات بالقرفة

المقادير:

البيض : 5 حبات
سكر : كوب
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)
الزيت النباتي : كوب
طحين : 2 كوب
لبن زبادي : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
طحين : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
القرفة : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)

طريقة التحضير:

1. افقسي البيض بوعاء الخلط، وأضيفي كوب السكر واخفقي باستخدام المضرب اليدوي.

2. أضيفي الفانيلا البودرة، والزيت النباتي، والطحين، واللبن الزبادي واخلطي المكونات، وأضيفي البيكنج باودر وحركي.

3. جهزي صينية الفرن بدهنها بالزيت النباتي، والطحين.

4. صبي ربع كمية خليط الكيك، ووزعيه بالصينية، وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.

5. عند النضوج، رشي طبقة من القرفة المطحونة.

6. كرري العملية السابقة حتى الانتهاء من كمية خليط الكيك، مع الحرص على وضع طبقات الكيك على رفّ الشواية.

7. زيني وجه الكيك بطبقة من القرفة المطحونة، وقدميها.

المصدر: سيدتي

طريقة تحضير صينية الدجاج بالبطاطس والثوم

المقادير:

- الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 قطع)
- البطاطس : 1 كيلو (مقطعة دوائر)
- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الماء : كوب

طريقة التحضير:

نظفي الدجاج جيداً وقطعيه، ثم تبلي بالملح، والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والزعتر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المهروس.

وزعي شرائح البطاطس والبصل والطماطم بقاع طبق الفرن، وأضيفي الثوم المهروس فوق الخضار مع رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.


أضيفي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضار، وصبي كوب من الماء.


غطي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180، مدة 60 دقيقة، ثم حمري الوجه.


المصدر: سيدتي

طريقة تحضير سلطة البروكلي المشوي

المقادير:

صلصة الليمون:

عصير الليمون : نصف كوب.
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة.
العسل : ملعقة كبيرة.
الماسترد : ملعقة صغيرة.
خل البلسمك : ملعقة صغيرة.
الثوم : فص (مفروم ناعم).
البروكولي : 2 رأس
زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
لوز : نصف كوب
التوت البري : نصف كوب (مجفف أو زبيب)
الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومقطع)
الليمون : شرائح (رقيقة)

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180، وضعي في صينية الفرن ورق الزبدة.


ضعي البروكلي المقطع في صينية الفرن، وأضيفي عليه زيت الزيتون، والملح، واخلطي جيداً حتى يتم تغطية البروكلي بالزيت.


أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونه بني، وأخرجيه من الفرن وضعيه في وعاء.


ضعي اللوز في صينية الخبز وحمصيه بالفرن حتى يصبح لونه ذهبي لحوالي 8 دقائق.


في وعاء البروكلي، أضيفي اللوز المحمص، والتوت البري، والشبت، وشرائح الليمون.


في وعاء صغير، اخفقي مكونات الصوص الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والمستردة، والخل البلسمي، والعسل، واسكبيه فوق البروكلي وقدميه على الفور.



المصدر: سيدتي

طريقة تحضير سلطة الباذنجان باللبن و الزبادي المتبّل بالثوم

المقادير:


ملح وفلفل
2 حبة باذنجان
1 مكعب مرقة
3 فص ثوم
1 علبه زبادي
50 غرام من البصل
زيت للقلي
1/2 كوب لبن

طريقة التحضير:


يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول.


يُجفّف ثمّ يُقلّى بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً.


يُصفّى من أيّ زيت فائض.


يُنسّق الباذنجان في صينية للخبز، ويُتبّل بالملح والفلفل.


تُسكب مرقة الدجاج ماجي فوقه.


تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ثمّ تُخرج من الفرن.


يُمزج اللبن الزبادي، والحليب، والثوم، ثمّ يُسكب على الباذنجان.


يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ثمّ يُقدم ساخناً.



المصدر: الجميلة

طريقة تحضير صالونة سمك

المقادير:

للتقديم:

بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة).
السمك : 4 حبات (كنعد أو حمرا)
الكمون : ملعقة صغيرة
الكزبرة : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس)
لومي : 1 حبة
طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير:

1. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الهيل والفلفل قلبي ليختلط جيداً.

2. انثري بعض خليط البهارات على السمك من الجانبين.

3. في قدر واسع، سخني ظ¢ ملعقة كبيرة من الزيت.

4. أضيفي قطع السمك واتركيها بضع دقائق لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها بضع دقائق أخرجي قطع السمك، اتركيها جانباً.

5. في نفس القدر ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم واللومي وبقية البهارات، قلبي لتظهر رائحة الثوم.

6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة 10 دقائق ليتسبك.

7. أضيفي السمك المقلي إلى المرق، دعي السمك يطهي لمدة 20 دقيقة لا تطهي السمك كثيراً كي لا يتفتت.

8. في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة قدميه مع الأرز الأبيض.



المصدر: سيدتي

طريقة تحضير موس الشوكولاتة اللذيذ

المقادير:

البيض : 4 حبات
الشوكولاتة : ثلثان الكوب
سكر : نصف كوب
الزبدة : ملعقة كبيرة
الماء : كوب
كريمة : كوب (طازجة)
ملح : رشّة
الشوكولاتة : ربع كوب (مبشورة / للتزيين)

طريقة التحضير:

ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء، ثم قومي بتذويبهم في حمام مائي.

ضعي السكر والقليل من الماء في قدر على النار، ثم حركي جيداً حتى يذوب السكر، ثم ارفعي القدر عن النار.


أضيفي البيض ورشي الملح، ثم قلبي المكونات جيداً.


أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخفقي جيداً، ثم أضيفي الكريمة وإستمري في الخفق.


ضعي الموس في أكواب التقديم وزينيه بالشوكولاتة المبشورة، ثم قدميه.



المصدر: سيدتي

طريقة تحضير مخلل مشكل بالفلفل والجزر

المقادير

الفلفل الحلو : 1 كيلو (مفروم)
الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم)
الجزر : 4 حبات (مفروم)
الليمون : 4 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)
الثوم : فص (مقشر)
عصير الليمون : 1 حبة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
الماء : حسب الحاجة
الملح الصخري : حسب الحاجة
سكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

في وعاء خلط كبير، ضعي الفلفل الحلو، والفلفل الحار، والجزر المقطع.


أضيفي الليمون المقطع، والثوم، وصبّي عصير الليمون.


اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع وتتجانس.


ضعي المكونات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.


أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على المكونات، مع ملعقة سكر.


ذوبي ملعقة كبيرة من الملح الصخري في كل كوب من الماء وصبيه فوق المقادير حتى يمتلئ البرطمان.


أحكمي إغلاقه واتركيه لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين حتى ينضج.

طريقة تحضير البرغل بالدجاج

يعتبر برغل الدجاج من الأكلات الرئيسية السريعة والمفيدة جداً، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- برغل : 3 اكواب
- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة 8 قطع)
- الصلصة : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 كوب (مفرومة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة صغير)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- بهارات : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 2 ليتر

طريقة التحضير
- على نار متوسطة وفي قدر كبير ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبياً.

- أضيفي له الثوم والزنجبيل ثم الطماطم والصلصة والبهارات والكزبرة واستمري في التقليب.


- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً مع الخليط وخففي النار ثم اتركيها 15 دقيقة.


- أضيفي الماء للدجاج ثم اتركيه 15 دقيقة أخرى.


- أضيفي البرغل إلى الخليط ونقلب جيداً ثم خففي النار مرة أخرى واتركيه حتى ينضج البرغل على نار هادئة.

طريقة تحضير كيكة البسكويت في أقل من نصف ساعة



المقادير:

1/2 كوب سكر
1/2 كوب سكر ناعم
1/2 كوب حليب
ملعقة كبيرة بكنغ باودر
3 بيضات
2 علبة من القشدة
سكر ناعم أو فانيلا حسب الرغبة
2 2/1 كوب من بسكويت الشاي المطحون جيداً (ويمكن استبدال بسكويت الشاي أو بعضه ببسكويت أوريو أو غيره لإضافة نكهة أكثر تميزاً ولذة).

صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير:


يخفق البيض مع السكر حتى يبيض لونه، نضيف الحليب والزيت ونخفق مجدداً.

نضيف البسكويت والبكنج باودر ونخفق حتى تمتزج المكونات.

نسكب الخليط في صينية ذات حواف عالية من الوسط بعد دهنها بالزيت والقليل من الدقيق.

تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180درجة.

بعد النضج تقلب الكيكة ويوضع عليها الصوص.
======================================