| المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-17-2008, 06:10 AM
|
#1 |
|
مشرفة سابقة
 |
ملف كامل لانواع القهوة وكيفية عملها....
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لعشاق القهوة شنبات وشبصاات ملف كامل عن القهوة وكيفية اعدادها في المنزل للأسف ماتصلح للي مسويين رجيم ... نبدأ.. القهوة التركية  المقادير: فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون الطريقة : ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة ====================== قهوة تركية بالكاكاو المقادير والطريقة: كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه ===================== القهوة الخليجية  المقادير: فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه ملعقتين صغيرتين هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة : يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة ===================== كابوتشينو  المقادير: علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو - 1/2 ملعقه صغيره نسكافي الطريقة: توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي ======================= كابتشينو2المقادير: !- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مـــــاء الطريقة يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة _يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه ===================== رغوة الكابتشينو المقادير: فنجان نسكافيه فنجان سكر فنجان ماء بارد الطريقه: توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي لين تصبح عندي الرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم) ======================= القهوة الفرنسية  المقادير: ايس كريم فانيللا (سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) سيحي ما يكفي لنصف كوب 2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت ملعقة نسكافيه مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها) قطعيها قطع صغيرة نصف كوب ماء مغلي الطريقة: ضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا اضيفي الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية اضيفي المكسرات ====================== قهوة المارس المقادير: 1ملعقه متوسطه نسكافه 2ملعقه متوسطه كوفي ميت 1مارس الحجم الكبير كاس ماء مغلي سكر حسب الرغبه. الطريقة: تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك. ملاحظ: ممكن استبدال المارس بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه خليط شراب الموكا بالتوفي . ===================== الشكولاتةالساخنة  المقادير: - 3 كوب لبن. - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة) - 1 ملعقة طعام سكر أبيض. - 12 ملعقه صغيرة قرفة. - بيضه واحدة. الطريقه: 1- ضعى اللبن في المايكرويف وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته. 2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان) ثم قومى بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة ======================= خليط الكــــاكاو الساخن المقادير: 8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة كوب ونصف مبيض القهوة بودرة 3 أكواب كاكاو بودرة كوب ونصف سكر ناعم . الطريقة: تخلط المقادير كلها وتحفظ في وعاء زجاجي محكم . لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه =================== قهوة موكا المقادير: ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه ـ ملعقة سكر بني ناعم ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم ـ قطع ثلج للتقديم. طريقة التحضير: 1 ـ ضعي القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد 2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم اضيفي اليه القهوة3 ـ حركي المقادير جيدا، ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم 4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعيها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم. ====================== شراب الموكـا بالقرفه . المقادير: كوب نسكافه كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة كوبين من منيض القهوة ملعقه صغيرة قرفه ملعقه صغيرة جوزة الطيب كوب ونصف سكر . الطريقة: تخلط المقادير وتحفظ . لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي . ===================== نسكافيه خيااال  المقادير والطريقه : لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين ============================== == نسكافيه جديد روعة المقادير : لكوب واحد 1 ملعقه شاي نسكافيه 2 ملعقة شاي كوفي ميت رشة قرفه 1 مارس ونقطعه 3-4 قطع ماء مقدار كوب مغلي كاكاو مبشور او جالكسي للزينة الطريقه : ضعي في الابريق (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،، وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس.. في الكوب نضع باقي المارس.. ونصب عليه الكوفي .. ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي تحياااااااااااتوووووو اتمنى تعجبكم :roflmao: جربوها تقرمش :GIF_6: |
|
|
|
08-17-2008, 01:59 PM
|
#2 |
|
عضو مؤسس
|
وعليكم السلام ورحمهـ الله وبركاتهـ أكيد بتعجبنا مادام الشباصات بيسووها :21: يعطيكـ العافيهـ أختي الكريمهـ المستحيل أشكركـ على جهدكـ ومن طول الغيبات جاب الغنائم تحياتي واحترامي |
|
|
|
|
08-17-2008, 07:29 PM
|
#4 | |
|
مشرفة سابقة
|
اقتباس:
وابشر بالغنايـــــــــــــــــــــــــــــــم تشرفت بمرورك يامهندسنا الفاضل ..... الف تشكوراتووووووووووووووووووو |
|
|
|
|
|
08-17-2008, 07:31 PM
|
#5 | |
|
مشرفة سابقة
|
اقتباس:
|
|
|
|
|
|
08-17-2008, 09:48 PM
|
#6 |
|
مراقب سابق
|
مجهود راااااااااائع بس حلوة شنبات وشباصات :14: والله ماقد ضبطتها دايما اجيب العيد :wideeyed: يعطيك العافية المستحيل الله لا يهينك |
|
|
|
|
08-17-2008, 10:03 PM
|
#7 | |
|
مشرفة سابقة
|
اقتباس:
طيب جربها الحين وقلنا ادري انك بتجيب العيد :GIF_112: بس في بعضها سهل :roflmao: تسلم على المرور |
|
|
|
|
|
10-15-2008, 08:11 PM
|
#8 |
|
مشـرفه سابقه
|
تشكووووراااتواااا الله يهديك شهيتيني مررررررررهـ يالله اعزميني وسويلي زيها....ok..... تقبلي مروري |
|
|
|
|
11-29-2008, 06:32 PM
|
#10 |
|
مشرفة سابقة
|
هههههههه
حلوة منك جربوها تقرمش الظاهر انك مخربطه شوي:gif_6: يسلمو على هالتشكيلة الرائعة للقهوة |
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| جديد ....أانواع الفله والضحك | الناقد الجنوبي | الضحك والفرفشة | 5 | 11-19-2012 12:20 PM |
| أشياء ممنوع عملها أمام الأبناء | أميرة الورد | الأسرة السعيدة والمجتمع | 10 | 08-09-2010 12:45 AM |
| مستشفى بجدة ينزع حالب مواطنة دون علمها | السكب@ | الطب والحياة | 5 | 02-26-2010 04:45 PM |
| أفضل 10 أشياء يمكن عملها كل صباح | أبو الرشد | المنتدي الاسلامي | 11 | 08-03-2009 05:42 PM |
| أم المؤمنين عائشه رضى الله عنها علمها وتعليمها | بوسعد الشمراني | عالم حواء | 8 | 11-20-2007 10:41 AM |
العرض العادي
