منتديات قبائل شمران الرسمية


المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم

إضافة رد

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 02-11-2014, 04:03 PM   #1
اداري عام سابق
 
الصورة الرمزية أميرة الورد
 

أميرة الورد is on a distinguished road
تشيزكيك بالليمون و الكراميل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





الطريقة :




نطحن البسكويت مقدار مناسب لقاع الصينيه سواء كانت
واحده كبيرة او اثنتين صغيره .


250 غرام من البسكويت المطحون يطحن البسكويت ويخلط مع
الزيده ويضغط بقاع صينيه الخاصة بالتشيز ( ذات قاع متحرك ) .


يمكن ان نخلط قليل من القرفة لمقدار البسكويت اذا استخدمنا بسكويت عادي
وليس اوريو .. او قليل من الزنجبيل البودره ايضا .. حسب المذاق .


نضع الصينيه بفرن متوسط الحراره من الاعلى والاسفل حتى تتحمر
اطرافه وينشف قليلا .


نخرج الصينيه ونتركها بالثلاجه حتى ننتهي من عمل الجبن .





لعمل التشيز :




نخفق في مخفقه كهربائية … 1200 غرام من جبن كريمي
اي مايساوي 4 علب جبنه فيلادلفيا وزن 300 غرام للواحده .


تترك خارج الثلاجه 3 ساعات قبل الخفق نخفقها حتى تتجانس .
سرعة الخفق هادئه جدا حتى لا نساعد الهواء على الدخول للخليط
نضيف كوب ونص من السكر الناعم .. ونستمر بالخفق مع الجبن ..


نضيف للخليط كوب من الكريمة الحامضه ( كريمه ثقيله نوعا ماحامضه
قليلا تباع في قسم التبريد بالسوبرماركت في قسم الاجبان عادة )..


يمكن عملها منزليا بخلط كوبين من كريمة الخفق مع ربع كوب من اللبن
وتترك خارج الثلاجة لمدة يومين حتى تثقل الكريمه وتصبح حامضة قليلا ..)


نضيف للخليط ملعقة من بشر قشر الليمون وملعقة عصير ليمون
نخفق الخليط جيدا ثم نضيف بالتدريج 4 بيضات واحده تلو الاخرى .


بعد خفق كل حبة نضيف التاليه حتى تنتهي الكميه نلاحظ
وقت الخفق .. الاطراف عادة ماتتكدس نخلطها جيدا ..


نضع الخليط بالقوالب ونغلف القوالب بطبقتين من القصدير
السميك حتى لا يتسرب الماء بداخل التشيز ..


ندخلها بفرن مسبق التشغيل بحراره متوسطه ونضعها في حمام ماء
مغلي حتى منتصف الصينيه نتركها بالفرن حتى تنضج ..


عند هز الصينيه يكون الجبن متجمد ماعدا منطقه الوسط .. في هذه المرحلة
نخرج الصينيه ونتركها على الرف حوالي نصف ساعه .. ثم نبردها
مدة 4 ساعات



والافضل ليلة كامله ..


اذا لم نتاكد من نضجها جيدا .. اي مرحله ان الجبن لم يتجمد كثيرا نتركها
تبرد بنفس الفرن بعد اغلاق النار ونتركها بالفرن حتى يبرد ثم نضعها بالثلاجه
حتى وقت التقديم ..





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أمـيرة آلــورد



أميرة الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-11-2014, 06:52 PM   #2
اداري سابق
 

محمد مزهر is on a distinguished road
افتراضي رد: تشيزكيك بالليمون و الكراميل

الله يعطيك العافيه على الطرح



محمد مزهر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-12-2014, 08:04 AM   #3
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
 
الصورة الرمزية حسن بن عبدالله
 

حسن بن عبدالله is on a distinguished road
افتراضي رد: تشيزكيك بالليمون و الكراميل

شكرا لك اميرة الورد على الطريقه
في عمل التشيز كيك رعاك الله



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

( ابوحوفان )

حسن بن عبدالله متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-12-2014, 02:25 PM   #4
اداري عام سابق
 
الصورة الرمزية أميرة الورد
 

أميرة الورد is on a distinguished road
افتراضي رد: تشيزكيك بالليمون و الكراميل

مشكور ،،، محمد مزهر

ع مرورك آلرآئع

لك أجمل تحية



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أمـيرة آلــورد



أميرة الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-12-2014, 02:26 PM   #5
اداري عام سابق
 
الصورة الرمزية أميرة الورد
 

أميرة الورد is on a distinguished road
افتراضي رد: تشيزكيك بالليمون و الكراميل

الله يعطيك آلعآفية ،،، حسن بن عبدالله

ع حضورك آلعطر

لك خآلص آلشكر وآ لتقدير


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أمـيرة آلــورد



أميرة الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر



أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
قهوه الشوكولاته و الكراميل أميرة الورد المطبخ والغذاء الصحي 4 07-19-2013 01:45 AM
تشيز كيك الكراميل أميرة الورد المطبخ والغذاء الصحي 2 07-17-2013 12:00 PM
مثلثات الكراميل والمكسرات أميرة الورد المطبخ والغذاء الصحي 2 09-04-2012 09:53 PM
كيك الكراميل أميرة الورد المطبخ والغذاء الصحي 4 08-06-2012 01:03 PM
تشيز كيك الكراميل أميرة الورد المطبخ والغذاء الصحي 4 08-03-2011 09:36 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية