منتديات قبائل شمران الرسمية


المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم

إضافة رد

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 02-10-2008, 05:40 AM   #1
مشرفة سابقة
 

المستحيل is on a distinguished road
المقادير والأوزان وكيف تعريفينها

الســـــــــــــــــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هل تريد طبخة ناجحة 100% ؟؟؟ أدخل هنا ...!!! نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...

التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...

والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم :thumbs-up

والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .

اتمنى تثبيت الموضوع للفائده


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ومن اهمها على الإطلاق ...

1- مقاييس الأوزان
*المقاييس بالجرام
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """ ....... 3 أكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
*المقاييس بالملليمتر
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

2- معدلات حرارة الفرن
.... مئوي..... فهر نهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
= 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكويت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بار ميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسة
4= 120 سمسم
5= 150 فراولة مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودرة
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

4- أوزان المواد السائلة والجامدة
هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من
الجرام والمليمتر إلى الكوب


*المواد السائلة
مل _ 20 اونصه _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

* المواد الجافة
150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه
56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه
115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه
225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه
255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه
370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه
395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه
425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه
450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

:38:تشكوراتـــــــــــــي:38:







المستحيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-10-2008, 06:11 AM   #2
مراقبة سابقة
 

دانة شمران is on a distinguished road
افتراضي

مشكوره يالمستحيل وتسلم يدك على نقل هذه المعلومات المفيده



دانة شمران غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-10-2008, 06:38 AM   #3
مشرفة سابقة
 

المستحيل is on a distinguished road
افتراضي

ويدينك يالغاليه على مرورك الدائم تشكورااااااااااااااااااااااات



المستحيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-10-2008, 04:45 PM   #4
مؤسس وعضو المجلس الإداري الأعلى
 
الصورة الرمزية عايض حامد الشمراني
 

عايض حامد الشمراني is on a distinguished road
افتراضي

المستحيل

طرح موفق ورائع وتوضيح لبعض الكميات الغامضه

تقديري لك
ابوحامد



عايض حامد الشمراني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-11-2008, 07:25 AM   #5
مشرفة سابقة
 

المستحيل is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوحامد مشاهدة المشاركة
المستحيل

طرح موفق ورائع وتوضيح لبعض الكميات الغامضه

تقديري لك
ابوحامد
اسعدني مرورك العطر لاتحرمنا من تواصلك تشكورااااتي لك



المستحيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-11-2008, 01:17 PM   #6
مشرف سابق
 

Hâkâ®ôk yâ GâlBê is on a distinguished road
افتراضي

::المستحــــيل::

يسلموووو يالغاليه على الطريقه بوريها الوالده تجي تسويها هههههههههههه لاعدمناك تقبلي مروري واحترامي

&*شمراني والوفاء عنواني*&



Hâkâ®ôk yâ GâlBê غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-12-2008, 02:42 AM   #7
مشرفة سابقة
 

المستحيل is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &*شمراني والوفاء عنواني*& مشاهدة المشاركة
::المستحــــيل::

يسلموووو يالغاليه على الطريقه بوريها الوالده تجي تسويها هههههههههههه لاعدمناك تقبلي مروري واحترامي

&*شمراني والوفاء عنواني*&
هههههههههههههه تشكوراااااتوووو على مرورك المميز :roflmao:



المستحيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-13-2008, 04:59 AM   #8
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية همسة احساس
 

همسة احساس is on a distinguished road
افتراضي

مشكورة يالمستحيل على هذا الموضوع

وان ان شاء الله الكل راح يستفيد منه

وسوف يتم تثبيت الموضوع في الايام القادمة

ولكي مني كل الشكر والتقدير



همسة احساس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-13-2008, 05:08 AM   #9
مشرفة سابقة
 

المستحيل is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسة احساس مشاهدة المشاركة
مشكورة يالمستحيل على هذا الموضوع

وان ان شاء الله الكل راح يستفيد منه

وسوف يتم تثبيت الموضوع في الايام القادمة

ولكي مني كل الشكر والتقدير
هــــــلا وغـــــــــــلا اختي همسة احساس حمد لله على سلامتك يالغاليه وتسلمين ماقصرتي تشكورررررراتي لك :Emo_48::51:



المستحيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2008, 01:50 AM   #10
مشرف سابق
 

قناص القلوب is on a distinguished road
افتراضي

مشكوره يالمستحيل وتسلم يدك على نقل هذه المعلومات



قناص القلوب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر



أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
قصيدة المقادير بصوت عبدالله بن عسري بن عسرى القصائد الصـوتية والمرئية 9 06-30-2010 03:52 AM
كيف تأكلون وكيف يأكلون؟ ام ليان المنتدى العام 3 06-10-2010 12:14 PM
من اين انت وكيف للمنتدى اتيت ابويزن النقاشات الـجــــــاده 20 05-06-2010 11:05 PM
ماهو الوبر وكيف يتم صيده (بن مصحب صقر شمران) السفر والسياحة والرحلات البرية 11 10-19-2009 08:30 PM
زكاة الفطر متى ---وكيف عايض حامد الشمراني المنتدي الاسلامي 3 09-29-2008 06:36 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية