دجاج متبل مع الخضروات
http://www.3thra.com/imgcache/68775.imgcache.gif http://www.almotamayz.com/vb/up/almo...537627_519.jpg المقادير 1 كيلو أفخاد دجاج بالجلد والعظم 1 بصل كبير (قطع) 2 فص ثوم كبير مُقشر 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور 1 ليمون كبير (فصوص بدون قشر) ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب دقيق زيت غزير للقلي للخضروات 3 ملعقة كبيرة زيت 2 بصل متوسط (قطع كبيرة) 3 باذنجان رومي صغير (قطع بالقشر) 2 فلفل رومي متوسط (قطع كبيرة) 2 بطاطس صغيرة (قطع بدون قشر) 2 خرشوف مُقشر ( قطع) ملح وفلفل وقرفة 4 طماطم صغيرة (قطع) 3 كوب ماء الطريقة - تُغسل أفخاد الدجاج ثم تُنقع في الماء والملح لمدة 15 دقيقة، تُشطف وتُجفف وتُترك جانباً. - يُخلط البصل مع الثوم، الزنجبيل، الليمون في وعاء عميق، يُتبل الخليط بالتوابل كلها ثم يُضاف زيت الزيتون. - يُفرم الخليط السابق في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً. - تُتبل أفخاد الدجاج بالخليط السائل مع العك باليد حتى تُغطيها تماماً. - يُسخن الزيت في إناء عميق على نار متوسطة. - تُغمس أفخاد الدجاج في الدقيق بحيث يُغطيها من كل الجوانب ( مع التخلص من الدقيق الزائد) ثم تُقلى في الزيت الساخن حتى تأخذ لوناً ذهبياً. - تُنشل من الزيت وتُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد، تُوضع في إناء عميق جانباً. - في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُسخن الزيت وتُشوح الخضروات كلها مع التقليب المستمر، تُتبل بالملح والفلفل والقرفة ثم تُضاف الخضروات لنفس وعاء الدجاج ويُرفع الإناء على نار متوسطة. - تُقلب المكونات ثم يُضاف إليها الماء، تُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك على النار حتى تمام النضج. - تُرص أفخاد الدجاج على طبق التقديم مع خليط الخضروات، ثقدم ساخنة. |
رد: دجاج متبل مع الخضروات
|
رد: دجاج متبل مع الخضروات
أشكرك غنآتي ,,, آلوفآء
ع توآجدكِ الجميل في صفحتي لكِ آلود وبآقآت آلورد http://www.q-rain.net/vb/images/smilies/roz.gif أميرة الورد |
الساعة الآن 04:13 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية