فطائر بكريمة الشوكولاتة

المقادير:



8 عجينة الفطائر حجم صغير (بان كرست)

1 كوب شوكولاتة قابلة للذوبان

2 بيضة

3/1 كوب زبدة

50 غم سكر

ملح







طريقة التحضير:




1- نطهو الفطائر في الفرن الساخن عند درجة حرارة
180 لمدة عشرين دقيقة، ثم تترك جانباً لتبرد.



2- نقطع الشوكولاتة ونضيف إليها السكر في وعاء
صغير ونذيبها على نار هادئة بطريقة التغطيس.



3- ندع الخليط يذوب بالكامل ثم نرفعه عن النار مع إبقائه في الماء الساخن.



4- نضيف الزبدة ونحرك ثم نرفع الوعاء من الماء الساخن.



5- ندع الخليط ليبرد ثم نضيف صفار البيض المخفوق
على دفعات مع التحريك ونبقيه جانباً ليبرد.



6- نخفق بياض البيض مع رشة ملح ونضيف ثلث البياض
المخفوق إلى كريمة الشوكولاتة مع التحريك من الأسفل للأعلى.



7- نضيف ما تبقى من بياض البيض ونخفق بالطريقة
نفسها ثم نضع الكريمة في الثلاجة مدة ساعة.



8- نملأ الفطائر بملعقة كبيرة من كريمة الشوكولاتة
ونزين بقطع من الفاكهة المحلاة وذلك حسب الرغبة،








أميرة الورد

وآآآآآو يمييييي يسلمو أميره

إنتقاء ثري بالذائقه

سلمتِ ودام رقي ذوقك
بإنتظار القادم بشوق
كل الود لروحك