المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
06-06-2010, 02:05 PM | #1 |
اداري عام المنتديات
|
ساندويش الفلافل مع البندورة
-الفلافل -200 جم حمص (جاف) -50 جم بصل (مقطع) -10 جم ثوم (مطحون) -50 جم بقدونس (مقطع) -10 جم ملح -10 جم بيكنج بودر -حبوب السمسم -حبوب كزبرة الساندوتش: 20 جم بندورة خضراء (شرائح) 15 جم من أوراق الروكا 10 جم من شرائح البصل 10 جم من الكزبرة 30 جم من الفلفل الأحمر 4 خبز بيتا طريقة التحضير خلطة الفلافل طريقة التحضير: - ينقع الحمص الجاف في ماء لمدة 24 ساعة في البراد (على الأقل). - يسخن زيت قلي حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية. - يصفى الحمص. - يضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم حتى يتجانس الخليط. - يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام. - يوضع الخليط بعد ذلك في إناء ويضاف إليها البكينج بودر وتخلط جيداً. - تشكل أقراص من الخليط وتغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة. - تقلى الأقراص في الزيت لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب القرص اللون الذهبي. الطحينة: - يخلط معجون السمسم مع الثوم وعصير الليمون مع التقليب ليتماسك الخليط. - يضاف إليه الماء ببطء مع التقليب حتى يصل إلى الكثافة المرغوب فبها. - يضاف بعد ذلك الكمون والملح والفلفل. الساندوتش: - يفتح الرغيف ويوضع في طبق. - يوضع داخل الرغيف طبقات من الفلافل والطماطم الخضراء والبصل والطحينة. أميرة الورد |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
الفلافل بالحمص المطحون | شمرانية الروح | المطبخ والغذاء الصحي | 5 | 01-05-2021 05:11 PM |
طريقة عمل الفلافل بدون ماكينة | شمرانية الروح | المطبخ والغذاء الصحي | 7 | 11-10-2020 05:57 PM |