وجبات الدجاج والبطاطس المقلية خطر يهدد صحة الكبد

حذرت دراسة حديثة من تأثير الأطعمة المقلية على صحة الكبد
مؤكدة أن تأثير تناول الأطعمة كالدجاج المقلي والبطاطس وحلقات
البصل المقلية تغير من إنزيمات الكبد بقدر يماثل ذلك الذي يحدث
عند إصابة الشخص بمرض الكبد الوبائي.

وشرح الدكتور درو أوردون أنه بعد مرور شهر من تناول تلك
الأطعمة بشكل منتظم، تحدث تغيرات واضحة في الكبد فبالإضافة
لما تسببه هذه الأطعمة من زيادة بنسبة الكولسترول وزيادة الدهون
في محيط الخصر .




فإنها تحدث تغيرات في إنزيمات الكبد تشبه الضرر الحادث
لمرضي الكبد الوبائي، وهو الأمر الذي قد يؤدي في النهاية
للإصابة بالفشل الكبدي".




وقد أشار الطبيب أيضاً لمخاطر الإكثار من تناول البطاطس
المقلية بسبب المكونات التي تضيفها مطاعم الوجبات السريعة
على البطاطس عند طهيها. وقال : " نعلم أنهم يضيفون الملح
للبطاطس المقلية ، التي تطهي في كم هائل من الدهون كما
أنهم يضيفون السكر للوصول للون الذهبي المحبب. وهذه تعد
ضربة ثلاثية".

أمـيرة آلــورد

الف شكر لك على الطرح

مشكور ،،، محمد مزهر

ع حضورك آلرآئع

دمتــ بآلصحة وآلعآفية




أمـــيرة الـــورد