طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي بالتتبيلة المميزة

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي بالتتبيلة المميزة

المقادير:

كيلو باذنجان أسود

زيت للقلي

للحشو:

كميه من ثوم

2 فلفل أحمر

ملح، فلفل أسود، شطة

خل أبيض

ملعقتين زيت



طريقة التحضير:

– نغسل الباذنجان ونزيل الرأس ثم نشقه فتحه صغيرة من المنتصف.

– نقلي الباذنجان في زيت ساخن 5 دقائق.

– نرفعه من الزيت ونصفيه



لتحضير التتبيلة للحشو:

نفروم الثوم والفلفل الأحمر مع الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الخل و نقلبه جيدًا

– نترك الخلطة 10 دقائق ثم نحشي الباذنجان بها.

– نضع الباذنجان في طبق ونصب عليه بقية خليط التتبيلة، وبالهنا والشفا.