خبز هش بالسمسم🥜🍞

خبز هش بالسمسم





خبز هش بالسمسم

خبز هش بالسمسم ... تعلمي تحضير أطيب وصفات الخبز المنزلية، وقدمي وصفتك بجانب قائمة أطباق الفطور الصباحية مع كوب من الشاي الساخن.
أعدي الخبز الهش والخفيف بطعم حبات السمسم اللذيذة بخطوات ومقادير بسيطة على طريقة مطبخ سيدتي.

وقت الطهى
120 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
- مقادير خلطة العجينة الأولى :

ماء بارد : كوب
طحين : كوب
خميرة : ربع ملعقة صغيرة

- مقادير خلطة العجينة الثانية :

طحين : 2 كوب
ماء بارد : نصف كوب
خميرة : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة

- لتغليفة الخبز :

البيض : 1 حبة (مخفوق)
السمسم : ربع كوب

طريقة التحضير

لتحضير الخلطة الأولى للعجين: في وعاء عميق، اخلطي الطحين والماء والخميرة جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم غطي الوعاء واتركيه لحوالي 12 ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى تتشكل فقاعات على الوجه.
لتحضير العجين: أضيفي الماء للخلطة الأولى، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي الطحين والملح والخميرة، وإعجني بيديكِ لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لحوالي ساعة ونصف، مع التقليب مرتين.
قسمي العجينة إلى 3 أقسام متساوية، وشكليها إلى دوائر.
ضعي العجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم غطيها بورق بلاستيك مدهون بالقليل من الزيت، واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة ساعة إضافية.
إدهني وجه العجينة بالبيض، ورشيها بالسمسم.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج العجينة ويصبح لون الخبز ذهبياً.
قدمي خبز السمسم الهش إلى جانب الشاي الساخن.