كيف تحافظين على زيت القلي ؟
عندما يتم قلي بعض الماكولات بالزيت، يقوم البعض باستخدامه مرة اخرى. نقدم لكِ سيدتي نصائح للمحافظة على سلامة زيت القلي واستخدامه مرة ثانية بطريقة آمنة وصحية، لذا اتبعي هذه الخطوات : 1- عند الأنتهاء من القلي صفي الزيت مباشرة من الشوائب بواسطة مصفاة او قطعة قماش رقيقة، لكي تلتصق أي قطع باقية من الأطعمة المقلية وكوني حذرة من حرارة الزيت. 2- انظفي قطع الأطعمة المراد قليها قبل وضعها في الزيت للتخلص من القطع الزائدة و العالقة في الأطعمة حتى لا تلوث الزيت. 3- تجنبي قلي الأطعمة وهي مجمدة أو مبللة او مملحة لأن ذلك يؤكسد الزيت بسرعة. 4- سخني الزيت ببطء، واستعملي ميزان حرارة جيد لقلي الأطعمة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. 5- لاتغطي مقلاة الزيت أثناء القلي حتى لا يتكاثف بخار الماء على الزيت ويعيق خروج الرطوبة مما يزيد من درجة تحلل الزيت . 6- عند الأنتهاء من القلي أغلقي النار عن الزيت لتجنب ارتفاع حرارته ومن ثم احتراقه. 7- لا تخلطي ابداً بين زيت جديد وآخر قديم. 8- خزني الزيت في مكان بارد ومعتم. 9- تجنبي استعمال مقلاة حديد او نحاس لأن هذه المعادن تسرع من عملية تلف الزيت. 10- احرصي على عدم تكرار القلي بالزيت نفسه أكثر من ثلاث مرات. 11- قومي بتنظيف المقلاة والسلال من الزيت المتبقي من عملية القلي بانتظام لمنع تراكمها على جوانب المقلى. |
رد: كيف تحافظين على زيت القلي ؟
لك الشكر على الطرح
|
رد: كيف تحافظين على زيت القلي ؟
طرق رائعه ومفيده في الحفاظ على
زيت القلي بارك الله فيك يا أميرة الورد |
رد: كيف تحافظين على زيت القلي ؟
|
رد: كيف تحافظين على زيت القلي ؟
أشكرك ،،، حسن بن عبدالله
ع توآصلك آلجميل لك تحيآتي آلعطرهـ http://g-3e6r.com/vb/images/smilies/index2.gif أمـــيرة الـــورد |
الساعة الآن 05:06 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية