منتديات قبائل شمران الرسمية

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i...s0QhXPlE29YyNZ

المكونات:

بصل أخضر حسب الطلب
ربع كوب زيت زيتون سعودي 88
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
شرائح ليمون للزينة

ثوم مهروس حسب الطلب
ملعقة خل
طريقة التحضير:
– نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالخل والملح لنزع الزفر نهائياً.
– نجهز الصينية المراد وضع السمكة فيها عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها شرائح الليمون والبندورة والفلفل.
– نبدأ بتجهيز الحشوة والتي تتكون من الثوم المهروس والأعشاب والفلفل الأسود والملح.
– نضع الحشوة داخل السمكة ونحاول إغلاق طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.
– نضع كمية من الماء نغمر به السمكة لتساعد في عملية النضج ونغلف السمكة بورق القصدير ونضعها بالفرن

– يزين السمك بشرائح الليمون ويقدمسعودي 88 بطبق مسطح.
ملاحظة: يمكنك تقديم السمك مع سلطة الطحينة والخبز العربي. 1 سمكة شواء حجمها ما بين 1 – 2 كيلو 2 كوب أعشاب مفروم ” كزبرة ، بقدونس” 2 فلفل أخضر مقطع 2 بندورة شرائح المحمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى ينشف الماء تقريباً عن السمك.