كعكة الكرز اللذيذة

المقادير



- كوب واحد / 100 غرام من اللوز المطحون .

- 2/1 كوب / 50 غرام من البندق المطحون .

- 2/1 كوب / 50 غرام من الجوز المطحون .

- 3/2 كوب / 100 غرام من الدقيق المنخول .

- كوب واحد / 200 غرام من الزبدة الطرية .

- 2/1 1 كوب / 200 غرام من السكر البودرة .

- 4 بيضات .

للتزيين:



- علبتان 170 غرام من قشطة .

- 3 ملاعق كبيرة من مربّى الكرز الأحمر .

- ملعقة كبيرة / 10 غرام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن .

الطريقة:



- يُمزج اللوز مع البندق والجوز والدقيق في وعاء ثم يُترك المزيج جانباً.



- توضع الزبدة في خلاّط كهربائي وتُخفق لمدّة 4 دقائق حتّى تصبح بملمس الكريم.



- يُضاف السكر البودرة ويُخفق المزيج لمدّة 4 دقائق إضافية.


- تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً في كلّ مرّة.



- تتخلّل هذه العملية إضافة مزيج الدقيق والمكسّرات.


- يّوزع المزيج بشكل متجانس في قالب 32 سم x 25 سم مدهون بالزبدة ومغطّى بورق خبز.



- تُخبز الكعكة في فرن مسخّن على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.


- يتمّ إخراجها من الفرن وتُبرّد.


- تُمزج القشطة مع مربّى الكرز والجيلاتين المذوّب.



- يوزّع المزيج بشكل متجانس على وجه التورتة وتُترك التورتة في البرّاد لمدّة ساعتين حتّى تجمد.



- تُقطع التورتة وتُقدّم.

أميرة الورد