المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-03-2014, 08:56 PM | #1 |
اداري عام المنتديات
|
كيكة التمر بالتوفي
المقادير خليط الكيك 200 جرام تمر، مقطع 1 كوب ماء مغلي 1/2 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 1/2 2 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب سكر ناعم الحبيبات 1/2 كوب زبدة، لينة 2 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة صلصة التوفي 1/2 كوب زبدة 1/2 كوب كريمة 1/4 1 كوب سكر بني فاتح للتقديم : لوز مجروش ، تمر صحيح طريقة التحضير 1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط. 2. ادهني قوالب بنديت ( قوالب كب كيك مزخرفة) صغيرة بالسمن وبطنيها بالدقيق ودعيها جانبا. 3. خليط الكيك : في طبق عميق ضعي التمر، الماء، الهيل، الزعفران وقلبي ودعيه لعدة دقائق الى ان يلين التمر. 4. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الصودا، الملح، دعيه جانبا . 5. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي ولونه اصفر فاتح. 6. اضيفي البيض، الفانيليا، اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يختفي البيض. 7. اضيفي خليط الدقيق وخليط التمر. ثبتي مضرب التقليب وشغلي عل ى سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. 8. وزعي الخليط على القوالب لتملئي ثلثيها فقط. 9. ضعي في الفرن 35-40 دقيقة و اختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي في وسطه.يجب ان يخرج العود نظيفا. 10. في هذه الأثناء حضري صلصة التوفي: في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة، الكريمة والسكر البني. دعي الخليط على نار متوسطة 2-3 دقيقة وقلبي الى ان يذوب السكر و يتكون لديك صلصة ناعمة احتظي بها دافئة. 11. ضعي حبات التمر في الصلصة، ثم ضعيها في اللوز لتتغطى تماما دعيها جانبا للتزين. 12. أخرجي الكيك من الفرن واقلبيه على شبك معدني.دعيه يبرد 5دقيقة. 13. ضعي في طبق تقديم وزعي الصلصة على الكيك وهو ساخن ثم زيني بحبات التمر المغطاة باللوزيمكنك تقديم الصلصة بجانب الكيك. 14. قدميه مباشرة أو استمتعي بطعم هذا الكيك المميز باردا في اليوم التالي. |
05-04-2014, 01:15 AM | #2 | ||
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
|
رد: كيكة التمر بالتوفي
شكرآ لك اميرة الورد على طرح
طريقة عمل كيكة التمر فبارك الله فيك
|
||
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
التمر | الحمدان | المنتدى العام | 6 | 06-05-2018 03:51 AM |
كيكة التمر بالكراميل | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 3 | 02-03-2013 06:32 AM |
كنافة بالتوفي | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 4 | 07-08-2012 11:03 PM |
حلى الأيس كريم بالتوفي | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 6 | 06-15-2010 02:07 PM |
التمر وما ادراك ما التمر | ابويزن | الطب والحياة | 10 | 07-01-2009 04:18 AM |