بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون

المقادير :



4 شرحات دجاج رقيقة

1/2 كوب مرق دجاج

الملح والفلفل

1 ملعقة صغيرة من حبات الهيل

2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج

دقيق

زبدة

2 ملاعق طعام من الزيت

1 ملعقة طعام من الزبدة

1/4 كوب خل أبيض

شرائح الليمون

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

راس بصل صغير مقطع

بقدونس طازج، للتزيين





طريقة التحضير :




تتبل شرحات

الدجاج بالملح والفلفل ويرش عليها القليل من الطحين، وتوضع
شرائح الدجاج بمقلاة فيها ملعقتين من الزيت على نار متوسطة الحرارة ويقلى
الشحات من 2-3 على كل جانب ثم تغطة المقلاة لمدة دقيقتين.



وبعد ذلك انقلي شرحات الدجاج الى طبق دافئ في المقلاة ذاتها اضيفي
البصل وقلبيه .



ثم أضيفي الية الثوم حتى يصبح لونها ذهبي أضيفي الخل واتركيه يغلي
حتى يتقلص السائل للنصف .



ثم اضيفي مرق الدجاج والقليل من الزبدة ورشه فلفل وحبات الهيل وتطها
على نار متوسطة الحرارة لمدة ستة دقائق حتى يتقلص المزيج الى النصف .



وبعدها اعيدي شرئح الدجاج الى المقلاة واضيفي ملعقة زبدة مرة اخرى ودعيها
تطبخ قليللا ثم اضيفي عصير الليمون وبعدها شرائح الليمون والبقدونس.

أمـيرة آلــورد