اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

[ريحانة شمران]

.. أفكار تحضير اللانش بوكس للأطفال

https://2img.net/h/dl10.glitter-graphics.net/pub/506/506760ww8mph1zdb.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/3e1b3942-e9c6-4948-84cd-0fed3969b272.jpg
أفكار تحضير اللانش بوكس للأطفال


تعاني الكثير من الأمهات مع فترة قرب العودة للمدارس من حيرة في كل صباح عند تحضير وجبات الفطور لأطفالها خاصة أن الأطفال يقضون ما لا يقل عن ست ساعات خارج المنزل في المدرسة، إذا كنت ممن يبحث عن أفكار لتحضير لانش بوكس المدرسة للوجبة الرئيسية والسناك وتبحثين عن التغذية السليمة والصحية لأطفالك فلا بد من أنك في المكان الصحيح. في هذا التقرير سنتناول معاً العديد من هذه الأفكار التي ستساعدك على اختيار الوجبات بكل بساطة وبأنماط صحية، بالإضافة إلى بعض المعلومات الهامة التي ستسهل عليك هذه المهمة.


أفضل أنواع اللانش بوكس

تعتقد بعض الأمهات أم مهمة اختيار اللانش بوكس المناسب للمدرسة من المهام الصعبة خاصة أنه يختلف الأطفال عن بعض من حيث ألوانهم المفضلة وهواياتهم وأسلوب تناولهم للطعام، سنطرح لك بعض النقاط المهمة التي ستسهل عليك كيفية اختيار اللانش بوكس المناسب للتأكد من أنها مجهزة جيداً حسب الوظيفة.

حجم اللانش بوكس: من المهم اختيار اللانش بوكس بحجم مناسب للوجبة الأساسية وساء ساندوتش أو غيره والسناك اليومي للطفل مثل المكسرات الصحية.

حفظ الحرارة: العزل صفة مهمة خاصة إذا كان الطعام يتم تناوله بارداً أو ساخناً، لذا احرصي دائماً على اختيار اللانش بوكس الحافظ للحرارة.

سهولة الفتح: حتى تسهل على طفلك مهمة فتح اللانش بوكس دون الحاجة للمساعدة ومنها أنواع اللانش بوكس ذات المقابض القابلة للإمساك.

سهولة التنظيف: احرصي على اختيار اللانش بوكس الذي يمكنك غسله وتنظيفه بسهولة مثل وضعه في غسالة الصحون والي يمكن مسحها بسهولة.

ما هي مكونات اللانش بوكس الأساسية


تعتبر وجبة الفطور من الوجبات الأساسية التي تلعب دوراً مهماً في تحسين التركيز وأداء الذاكرة والمعرفة والنشاط البدني والطاقة لدى الطلاب في المدارس تحديداً، لذا يجب على الأهالي التركيز على نوعية الطعام اليومي لهم خاصة الذي يتم تناوله في المدرسة، هل تتساءلين ما هي مكونات اللانش بوكس الأساسية وما هي مكونات اللانش بوكس الصحي للمدرسة أو كيف اعمل لانش بوكس صحي؟ تعرفي معنا على أهم العناصر الغذائية التي يحتاجونها واحرصي على الالتزام بها للمحافظة على صحة أطفالك.

الحبوب الكاملة والبروتينات

تحتوي الحبوب الكاملة على نسب عالية من فيتامين ب الذي يمكنه تزويد الأطفال بالطاقة المهمة للعب والتعلم، كما أنها مصدر مهم للألياف التي يمكن أن تساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول ومن الأمثلة على هذه الأطعمة التي تحتوي على الألياف هي الخبز الأبيض والمقرمشات، أما فيما يتعلق بالبروتينات التي ستساعد أيضاً بزيادة نسبة التركيز فيمكن أخذها من البيض المسلوق أو السمك المعلب أو بقايا الدجاج من وجبة الغداء التي يمكنك استخدامها في تحضير الساندوتش.

الخضار والفواكه

تزود الخضار الأطفال بنسب عالية من الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والسكريات الطبيعية التي تمنح الطاقة ومن الخضروات التي يمكنك اختيارها هي أعواد الجزر والفليفلة والكرفس أو الطماطم الكرزية أو طبق صغير من سلطة الخضار، أما فيما يتعلق بالفواكه ومذاقها الحلو والمنعش التي أيضاً تحتوي على نسب جيدة من الفيتامينات والمعادن يمكنك اختيار العنب أو التفاح الأخضر أو البطيخ خاصة في فصل الصيف حيث تزود الشعور بالانتعاش.

الألبان والماء

تعتبر الألبان مصدراً أساسياً للبروتينات وكذلك الكالسيوم المهم لصحة الأسنان والعضلات والعظام، يمكنك الاستعانة بالزبادي العادي أو شرائح الجبنة كنوع من الصوصات للتغميس مثلاً مع الخضار المختلفة، أما فيما يتعلق بالماء فهو المشروب الأساسي التي يحتاجه الجميع والذي ينصح به بديلاً عن أنواع العصائر والمشروبات الغازية المختلفة، من المهم التركيز على شرب الماء بكميات مناسبة خاصة في فصل الصيف للحماية من الجفاف.

أفكار لوجبات اللانش بوكس للأطفال

في هذا المقال سنقدم لك العديد من الاقتراحات التي يمكنك اتباعها في أخذ بعض الأفكار لوجبات اللانش بوكس للأطفال للمدارس مع المحافظة على القيمة الغذائية لكل منها ومن هذه الوجبات كاساديا مع جبنة الشيدر وسلطة قوس قزح، سلطة الباستا بالدجاج مع صلصة الطماطم، فطائر الطماطم، شطائر الديك الرومي مع الجبنة، شطائر التونا مع الذرة الحلوة والخس، كما يمكنك إضافة بعض السناكات مثل ألواح الشوكولاتة والبسكويت، مجموعة من قطع الخضار والفواكه، صلصات تغميس مثل صوص الزبادي وغيرها العديد من الأفكار.

ساندويشات سريعة للانش بوكس

تعتبر الساندويشات من أسهل وجبات الفطور الأساسية التي يمكن إضافتها للانش بوكس يومياً، إذا كنت تبحثين عن أفكار الساندويشات سريعة للانش بوكس فإليك اليوم بعض الأفكار ومنها ساندويشات خبز التوست بحشوة زبدة الفول السوداني أو العسل، المربى بأنواعه مثل مربى المشمش مع شرائح الموز، النوتيلا، مايونيز والبيض، بيض وخس، بيض بالكاري، خبز التورتيلا مع الدجاج والخس والمايونيز، دجاج مع السلطة المكسيكية، دجاج وبيستو، دجاج وسلطة كول سلو، ساندويش تونة بالمايونيز، تونة وسلطة، ساندويش بطاطس مهروسة مع صوص، وساندويش الجبنة الكريمية مع الخيار.
https://2img.net/h/dl10.glitter-graphics.net/pub/506/506760ww8mph1zdb.gif

[ريحانة شمران]

طريقة عمل مندي الدجاج في البيت

https://images.alwatanvoice.com/news/large/90c3e809-2ee2-493c-bde9-5f7caffea6b7.jpg

توضيحية

من أطيف الوصفات التي يمكن تقديمها في العزائم هو مندي الدجاج، ويعود أصلها للمطبخ الخليجي وأكثر ما يميزها هي التوابل المستخدمة في الطهي إليك طريقة سهلة لعمل المندي بالدجاج.

المكونات


حبتان من البصل المقطع، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة، ملعقة كبيرة من مزيج البهارات، ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقتان كبيرتان من الزيت، كيلوغرام من قطع الدجاج، حبة من الفلفل الأخضر الحار، ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، خمسة فصوص من الثوم المقطع، حبتان من الطماطم المقطعة، 3 حبات من اللومي، خمس حبات من الهيل، ثُمن ملعقة صغيرة من القرنفل، عود من القرفة، ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح، كوبان ونصف من مرق الدجاج، كوبان من الأرز، ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.


مكونات مزيج البهارات


ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من بذور الكمون، ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة، عود من القرفة، ملعقة صغيرة من القرنفل، ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر، ملعقة صغيرة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التحضير


تحميص التوابل

حمصي الفلفل الأسود مع الكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

طحن التوابل

اطحني التوابل المحمصة مع البابريكا وجوزة الطيب في محضر الطعام أو مطحنة التوابل حتى تصبح ناعمة.

قلي الدجاج

سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي قطع الدجاج من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيها جانباً.

قلي البصل مع التوابل

أضيفي الزبدة أو السمنة إلى نفس القدر، اقلي البصل حوالي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والبهارات والكركم واقلي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.

إضافة قطع الدجاج والطماطم

أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى مع الطماطم واللومي والهيل والقرفة والقرنفل والملح.

إضافة المرق

اسكبي المر بحيث يغطي المكونات، اتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها لمدة ساعة.

طهي الأرز مع الدجاج

أزيلي اللومي والقرفة والهيل، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والأرز المصفى، قلبي المكونات معاً واطهيها معاً لمدة 20 دقيقة إضافية.

تقديم المندي بالدجاج

اسكبي المندي بالدجاج في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ''''''''''''

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الدجاج بالبرتقال

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303178.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/b49604e0-ebd6-4bea-ae53-0466bfac45a8.jpg

تعبيرية
رام الله - دنيا الوطندائما ما تبحث السيدات على طرق متعددة لتبيبلة الدجاج المشوي حيث يعد الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية في المطابخ العربية والعالمية، ونقدم إليكِ طريقة تحضير الدجاج بالبرتقال.

مقادير تتبيلة الدجاج
نصف كوب من عصير البرتقال، ملعقة كبيرة من قشر البرتقال، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ربع كوب من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة، ملعقتان كبيرتان من الخردل، فصان من الثوم المفروم، كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد. وفق( ليالينا).


مقادير دهن الدجاج


ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ربع كوب من العسل، ربع كوب من عصير البرتقال، ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال، ربع كوب من صوص الباربيكيو ملعقتان كبيرتان من الخردل.

طريقة التحضير 30 دقيقة تتبيل الدجاج

اخفقي مقادير التتبيلة جيداً في كيس قابل للإغلاق، ثم ضعي الدجاج في التتبيلة ورجي الكيس حتى يتشرب من الخليط بشكل جيد، وضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات.

لتحضير صوص دهن الدجاج

أذيبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم اخفقي العسل وعصير البرتقال وبشره مع الباربيكيو والخردل، وقلبي المقدار جيداً،ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

شوي الدجاج

سخني الجريل على نار متوسطة عالية، ثم اشوي الدجاج مدة 4 دقائق لكل جانب، ثم ادهنيه بخليط الزبدة من حين لآخر حتى نضجه بالكامل.

تقديم الدجاج المشوي بالبرتقال

ضعي الدجاج في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303178.gif

[ريحانة شمران]

حلى الفول السوداني والنوتيلا

https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/df/df8cf7e048c74c60bb2b9a35b0aa2142_w750_h500.jpg


https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
60 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل 5 أشخاص



المقادير

- بسكويت : 2 باكيت (بسكويت الشاي / سادة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- شوكولاتة نيوتيلا : 750 غرام
- جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
- القشطة : علبة
- زبدة الفول السوداني : 450 غم



طريقة التحضير




نخلط القشطة والشوكولاتة في وعاء ونتركهما جانباً.
يوضع الحليب على النار ونتركه ليسخن قليلاً ثمّ نغمس فيه حبات البسكويت ونضعها في الصينية.
نذوّب الزبدة على النار ونضع نصف الكمية على البسكويت.
نصب نصف كميّة الشوكولاتة والقشطة.
نكرّر العمليّة ونضع طبقة من البسكويت المغطّس بالحليب ثمّ نضع الزبدة وبعدها الشوكولاتة والقشطة.
نرش جوز الهند على الصينيّة ونضعها في الثلّاجة حتى تبرد تماماً.
نقطّعها إلى مكعبات ونقدّمها.


https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif

[ريحانة شمران]

بالخطوات.. طريقة عمل حلى صحي بالزبادي والكاكاو

https://images.alwatanvoice.com/news/large/3444ae50-52d3-4347-bcdc-83fcd47a1b35.jpg
حلى صحي بالزبادي والكاكاو

تبحث الكثير من ربات البيوت خلال فصل الصيف، عن طرق عمل حلوى بسيطة وسهلة لتقديمها بشكل بارد وخفيف ومنعش في الصيف، سنضع بين أيديكم طريقة عمل حلى صحي بالزبادي والكاكاو بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وطيب.

المقادير
مقادير الطبقة الأولى :

بسكويت الشاي السادة : باكيت

الزبدة : أصبع

مقادير الطبقة الثانية :


لبن زبادي : 2 كوب سكر

كوب حليب

بودرة : 6 ملاعق كبيرة
مقادير الطبقة الثالثة :

الماء : كوب

كريم كراميل : 2 ظرف

الكاكاو : 5 ملاعق كبيرة

حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى: ضعي البسكويت والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.

رصي المزيج في قاع قالب بايركس، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.

لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء ضعي الزبادي، والسكر، والحليب البودرة، واخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي جيداً حتى تتجانس تماماً.

اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت بالتساوي.

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه جانباً حتى يبرد.

لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي الكريم كراميل، والكاكاو، والماء، والحليب البودرة في قدر على النار، واخلطي جيداً حتى يغلي المزيج، ثم ارفعي القدر عن النار، واسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية في القالب.اتركي الحلى جانباً ليبرد قليلاً ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه وقدميه.
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""

[ريحانة شمران]

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_18_19_910e_fb88c52da6703.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/4f/4f8a8b5fdcfb1f1827c76c55786f7e1c_w750_h500.jpg

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص ... قدمي على سفرتك أروع وألذ أنواع الكيكات المفضلة للجميع، جربي كيك الشوكولاتة بمكونات متوفرة في مطبخك وزيني الكيك بصوص الشوكولاتة الشهي والسريع التحضير

شاهدي: كيك الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة الغنية بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
- الصوص :

الشوكولاتة : نصف كوب (سادة / مقطعة)
حليب : ربع كوب (سائل)

- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بودرة الكاكاو : ثلث كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- قهوة سريعة الذوبان : ربع كوب
طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء الخلط، ضعي المكونات التالية: الزيت، والحليب، والبيض، والفانيلا واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
في وعاء آخر، نخلي الطحين والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والسكر وتضاف المكونات لخليط البيض مع الخفق الجيد.
أضيفي القهوة سريعة الذوبان واستمري في الخفق.
ضعي مزيج الكيك في القالب المدهون بالزيت مع رشة طحين.
أدخلي القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 40 – 45 قيقة أو حتى التأكد من النضوج.
لتحضير الصوص: في قدر صغير ضعي الشوكولاتة والحليب وذوبي المكونات على البخار حتى يتشكل لديك مزيج سائل.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد بشكل كامل، ثم أضيفي من الصوص على الكيك وقدميه.


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_18_19_910e_fb88c52da6703.gif

[ريحانة شمران]

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_18_19_910e_dd1d5805da7c7.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/35/353a2b947bd729de0fad5d187f3bf047_w750_h500.jpg

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان ... يمكنكِ سيدتي تقديم طبق البروكلي المشوي بجانب الأطباق الرئيسية، مع الصلصات أو الغموس الخفيف لتعزيز النكهة، جربيه مع جبن البارميزان، وقدميه على سفرتك ساخناً

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البروكولي : كيلو (مقطع قطع صغيرة)
- جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الليمون : 1 حبة (معصور ومبشور)
طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
بطّني صينية فرن بورقة زبدة، ورشّيها برذاذ الطهي، ثم وزعي قطع البروكلي في الصينية.
رشّي زيت الزيتون على البروكلي، ثم أضيفي الثوم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، حتى يصبح البروكلي طرياً ومقرمشاً.
ضعي البروكلي في طبق التقديم، ثم صُبي عصير الليمون، وانثري قشرة الليمون وجبن البارميزان على الوجه، ثم قدميه.

[ريحانة شمران]

بالخطوات.. طريقة عمل الجمبري بالزبدة و الثوم

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303177.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/60376af3-9ee7-451b-a0c3-f35de0b9878d.jpg
طريقة عمل الجمبري بالزبدة و الثوم




الجمبري إحدى الأكلات الشهية التي تشتهر بها المناطق الساحلية المختلفة، ويتمتع الجمبري بالمذاق اللذيذ والمحبب للجميع، كما يمكن تحضيره بالكثير من الطرق المختلفة وأبرزها الجمبري البانيه.

وللحصول على مذاق رائع يمكن عمل الجمبري في المنزل بالإضافات المختلفة من الكريمة والفطر والتوابل. وفي هذه السطور سنتعرف على طرق عمل الجمبري بالمنزل، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت حول طريقة عمل الجمبري

المقادير

8 ملعقة كبيرة زبدة

3/4 كيلو جمبري

ملح

فلفل اسود مطحون

5 فص ثوم مفروم

1/4 كوب شوربة دجاج

1 ليمونة معصورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

خطوات التحضير

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي 2 ملعقة كبيرة زبدة تسيح.

ضعي الجمبري و الملح و الفلفل في الزبدة و قلبي بإستمرار حتى ينضج.

ضعي الثوم في المقلاة على الجمبري لمدة 1 دقيقة ثم ضعي شوربة الدجاج و عصير الليمون و اتركي المزيج يغلي لمدة 2 دقيقة.

ضعي باقي كمية الزبدة و قلبي حتى تذوب.

قلبي الزبدة في الجمبري حتى تختلط جميع المكونات.

ضعي الجمبري في طبق التقديم ثم زينية بالبقدونس و قدمية.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303177.gif

[ريحانة شمران]

ستيك الدجاج بالعسل للرجيم


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e3/e3d448dc6eccf13279a08ccbcfe406aa_w750_h500.jpg



وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص


المقادير

- صدر الدجاج : 500 غراماً
- الفطر : 200 غم
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الكريما الحامضة : كوب
- الخل : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير



دُقّي صدور الدجاج بمطرقة اللحوم قليلاً، حتى يقل سُمكها.
اخلطي الخل مع العسل، وعصير الليمون، ونصف كوب زيت الزيتون، في وعاء.
أضيفي صدور الدجاج إلى مزيج العسل، ثم اتركيه منقوعاً بالتتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي المشروم مع التقليب حتى يتحمّر.
أضيفي الكريمة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
اتركي المزيج على النار حتى الغليان، مع التحريك من وقت إلى آخر.
اشوي صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم، وصبّي فوقها صوص المشروم والكريمة، وقدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138993135512.gif




https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/0f/0f2baf679a9cc3d27fb8d6d0274be70d_w750_h500.jpg

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي ... من شأن تناول الملفوف الأحمر بشكل منتظم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على مواد غذائية ونسبة عالية من الألياف الغذائية، وعلاج الإمساك، والتخفيف من حدة بعض الأمراض مثل التهاب القولون العصبي، وتقليل الالتهابات في أجزاء الجهاز الهضمي المختلفة.

تعرفي على وصفة سلطة الملفوف الأحمر بتتبيلة اللبن الزبادي والحامض، وتمتعي بمذاق السلطة الرائعة والطيبة والمفيدة
وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الملفوف الأحمر : نصف رأس (مغسول ومقطع شرائح رفيعة)
- لبن زبادي : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
طريقة التحضير

في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، وأضيفي إليه الملح، والكمون، وعصير الليمون، والسكر.
حركي المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً ويصبح كريمي القوام.
ضعي شرائح الملفوف الأحمر، والجزر المبشور في طبق التقديم، وأضيفي مزيج الزبادي وقلبي حتى تتداخل المكونات، ثم قدمي السلطة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138993135512.gif

[ريحانة شمران]

بان كيك الروزباري لمرضى السكري

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138993135514.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/9e/9e0e8c69344caec88dbc64c653750ede_w750_h500.jpg


بان كيك الروزباري لمرضى السكري

بان كيك الروزباري لمرضى السكري .. كثيرة هي الكتب التاريخية التي أكدت أن تاريخ الفطائر المحلاة يعود إلى اليونان القديمة, في ذلك الوقت يُقال إن عجينة الطحين والماء كانت تُخبز على الجانبين بالحجارة الساخنة، فتتشكل فطيرة رقيقة مثل البان كيك.

لكنه، أي البان كيك، موجود في تاريخ اليابان منذ القرن السادس عشر، وقد كان يُسمى "فونو ياكي" وقد اخترعه مؤسس حفل الشاي الياباني سين نو ريكيو.

وفي هذه الوصفة نقدم البان كيك، مع الأكلات التي تناسب مرضى السكري، وكل من يتبعون رجيماً خاصاً، وذلك بتوفيرها مع الطحين الأسمر، وسكر الدايت، والحليب منزوع الدسم، وتم اختيار فاكهة الروزباري للتحلية.
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (أسمر)
- سكر : ملعقة كبيرة (سكر الدايت / فركتوز)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- لبن زبادي : ثلث كوب (قليل أو منزوع الدسم)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة / منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم)
- حليب : نصف كوب (قليل أو منزوع الدسم)
- التوت البري : نصف كوب (روزباري)
- عصير التوت البري : كوب (طازج)
طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع السكر، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، في وعاء، ثم اخفقي البيض مع اللبن، والزبدة، والحليب في وعاءٍ آخر.
أضيفي مزيج البيض إلى خليط الدقيق، واخلطي المكوّنات معاً حتّى تتماسك وتتشكل عجينة شبه سائلة.
سخّني مقلاة واسعة على النار بعد دهنها بالقليل من الزيت، واسكبي باستخدام مغرفة الشوربة بملء نصفها في كل مرة.
قلّبي دوائر البان الكيك بعد أن تتماسك وتحصلي على اللون الذهبي.
قدّمي البان كيك مزيّناً بعصير التوت البري وحبات التوت.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138993135514.gif

[ريحانة شمران]

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان
https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b7/b706c5c5a655eec3b1ea47202d54fc73_w750_h500.jpg

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان ... البطاطا الحلوة المشوية هي مصدر جيد للكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، وتعتبر غذاءً صحياً، ولا يسبب تناول البطاطا الحلوة المشوية زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات معتدلة ودون إضافة السكريات أو الدهون إليها.

جربي إعداد الوصفات الشتوية اللذيذة والمفيدة من مطبخ سيدتي، وقدميها لأطفالك على سفرة الغداء لليوم
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البطاطا الحلوة : 2 حبة (كبيرة الحجم وبنفس الحجم)
- مرق خضار : 2 كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

اسلقي البطاطا نصف سلقة، بغمرها بالماء وغليها، حتى يسهل عليك تقطيعها واستوائها بالفرن.
دعيها تبرد ثم قطعيها، يدوياً لشرائح رفيعة، إلى حدٍ ما، وصفيها في صينية قابلة للخبز في الفرن، وبالطريقة التي تريدينها.
سخني مرقة الدجاج، وأضيفي إليها ما ترغبين من التوابل، ثم صبيها فوق البطاطا التي سبق ورتبتها في الصينية، ثم أضيفي جبنة البارميزان، والبقدونس المفروم.
غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة، لمدة 45 دقيقة.
https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif

[ريحانة شمران]

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899313541.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/4b/4ba94785edf2436c3f08c2e8122efe0f_w750_h500.jpg

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم ... وصفات خفيفة بصدور الدجاج ومناسبة لرجيمك المثالي تجدينها باستمرار في مطبخ سيدتي، جربي وصفتنا بالمقلاة الهوائية، وتمتعي بمذاقها اللذيذ والشهي

تعلمي أيضاً: دجاجة بالقلاية الهوائية
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- البيض : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : نصف كوب
- الكعك المطحون : ربع كوب
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

ضعي الدجاج في وعاء، وأضيفي إليه البيض، والثوم، والزنجبيل، والكزبرة اليابسة، والبابريكا، والملح.
أضيفي البيكنج باودر، وحركي المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي النشاء واخلطيه مع المكونات بشكل جيد.
في وعاء آخر، اخلطي الكعك والطحين، واغمري قطع الدجاج في هذا الخليط.
في القلاية الهوائية ضعي الدجاج مع الزيت، واقلي الدجاج لمدة 10 دقائق.
أخرجي الدجاج من القلاية وقدميه ساخناً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899313541.gif

[ريحانة شمران]

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_16_16_c328_81a593dfe7553.gif



https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b8/b865f1e3f6e8910e4187599ebcb5167a_w750_h500.jpg

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات ... تعد وصفة الأرز البني من ضمن الوصفات الصحية، وتضم كل حصة منه ما يعادل نصف كوب ويحتوي على ما يقارب 113 سعرة حرارية، اتبعي الخطوات الآتية لتقديم أطيب وصفات المقلوبة بالخضار الخفيفة والشهية من مطبخ سيدتي

عند طهي الأرز البني لا تختاري قدراً صغيراً عند طبخ الأرز البني لأن حباته قد تخرج من القدر ولا تنضج بالشكل المطلوب
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
- الأرز البني : كوب
- الماء : كوبان ونصف (أو مرق الدجاج أو مرق اللحم منزوع الدهون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- زيت الزيتون : قليل
- فليفلة ملونة : 2 حبة (حمراء وصفراء)
- البازيلاء : كوب
طريقة التحضير

قطعي البصل إلى قطع متوسطة، وشوحيه بالقليل من زيت الزيتون.
بعد أن يذبل البصل أضيفي إليه قطع الفليفلة الحمراء والصفراء، وحبات البازيلاء، وعلى نار خفيفة أغلقي القدر لمدة 10 دقائق، حتى تذبل الخضراوات، ثم أضيفي إليها الفلفل والملح.
ضعي الماء أو المرق في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الأرز المغسول إلى القدر الذي يحتوي على الماء أو المرق وأضيفي الملح والبهارات بحسب الرغبة.
دعي المزيج يغلي ثم قومي بتغطية القدر وخفض الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 - 50 دقيقة حتى يمتص الأرز جميع السائل وينضج.
أطفئي النار ودعي الأرز البني لمدة 5 - 10 دقائق حتى يهدأ ثم ضعي في كسرولة صغيرة، كمية من الخضراوات المطبوخة، وفوقها الأرز البني، واقلبي الكسرولة على طبق التقديم، ثم كرري العملية لكل فرد ن أفراد العائلة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_16_16_c328_81a593dfe7553.gif

[ريحانة شمران]

سلطة مكرونة بجبن الموزريلا الكرات
https://upload.3dlat.com/uploads/13883093663.gif




https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/ee/ee45a705db3f1af6822edd7374578c49_w750_h500.jpg

سلطة مكرونة بجبن الموزريلا الكرات ... إليكِ من موقع مطبخ سيدتي، وصفة جديدة من وصفات سلطات المكرونة المنوعة، جربيها بطعم كرات جبن الموزاريلا وقدميها على سفرة عزوماتك


وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- معكرونة : عبوة (صغيرة الحجم / النوع المفضل)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- طماطم : ربع كوب (مجففة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (كرات)
- ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخل الأحمر : ملعقة كبيرة


طريقة التحضير

اسلقي المكرونة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في طبق.
أضيفي الخل الأحمر للمكرونة المسلوقة، ووزعي الطماطم الكرزية، وجبن الموزاريلا، والفلفل الأسود واخلطي.
وزعي الريحان على وجه السلطة وقدميها باردة
https://upload.3dlat.com/uploads/13883093663.gif

[ريحانة شمران]

كريب بالنوتيلا والموز
https://upload.3dlat.com/uploads/13400423423.gif
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/8b/8b71273adc2b5868facd1f17ce097edc_w750_h500.jpg


كريب بالنوتيلا والموز

كريب بالنوتيلا والموز .. يعتبر حلى الكريب من الحلويات الغربية التي تحضر بسرعة ولا تحتاج الوقت الطويل، جربي تقديمه لعائلتك بطعم شوكولاتة النوتيلا الشهية مع قطع من الموز اللذيذ


وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البيض : 6 حبات
- حليب : 2 كوب
- الزبدة : ثلث كوب
- دقيق : كوب وربع
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الموز : حسب الرغبة (للحشو)
- شوكولاتة نيوتيلا : حسب الرغبة (قابلة للدهن / للحشو)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير

يوضع البيض والحليب والزبدة والدقيق والفانيلا في وعاء متوسط الحجم وتقلب المكونات معاً.
توضع مقلاة مانعة للالتصاق على حرارة متوسطة ودهنها بالقليل من الزيت.
يتم إضافة كوب من الخليط مع إمالة المقلاة ليغطي قاعها تماماً وطهيه حتى يصبح الجانب السفلي للكريب بنياً ذهبياً وتركه لمدة 3 دقائق.
تفك أطراف الكريب عن المقلاة، ثم حشوها بشوكولاتة النوتيلا والموز وطويها.
يوضع الكريب في طبق التقديم ورشه بالسكر البودرة وتقديمه مباشرة.
https://upload.3dlat.com/uploads/13400423423.gif

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/13830539505.gif خطوات عمل تورته الشيكولاته
بالصور

https://1.bp.blogspot.com/-0E79-9WVEeo/WQEB1SNQ51I/AAAAAAAACis/Y10_IbujtHgEc552YAGrOtvbQZi6lwjDQCK4B/s400/images%2B%252858%2529.jpg


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339714.gif
الكيكه الاسفنجيه

https://1.bp.blogspot.com/-Mh_sIvOSG5M/WQEDpegYajI/AAAAAAAACjg/g-I-HwfuJmIwl1oRjNVmGoiYKqI81MlyACK4B/s400/images%2B%252863%2529.jpg


1/2 كيلو دقيق اسبونج جاهز شيكولاته

6 بيضات

1/2 كوب ماء

فانيلا

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339714.gif

لتزين التورته

1/4 كيلو كريم شانتيه

1 كوب لبن مثلج
2 ملعقه كاكاو خام
شيكولاته خام
سيرب او شربات خفيف
شيكولاته شيبس
فارماسيلا
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339713.gif
لعمل الكريم شانتيه شيكولاته
يضرب الكريم شانتيه البودر مع اللبن او الماء المثلج ومعلقتين الكاكو حتى يتخذوا القوام المضبوط

https://3.bp.blogspot.com/-prPEmCsb3FQ/WQEFAFRTimI/AAAAAAAACkA/Gxnnvi_4o9EzO1eHdxAEUKRdFW74P2HCACK4B/s400/images%2B%252865%2529.jpghttps://2.bp.blogspot.com/-8_omVtR93B8/WQEE1wUHysI/AAAAAAAACj4/7opjbYSBoGkdM4pRQruzzaOK5wvydfVJgCK4B/s400/%25D8%25AA%25D9%2586%25D8%25B2%25D9%258A%25D9%2584 %2B%252825%2529.jpg

لعمل صوص الشيكولاته
تذاب الشيكولاته الخام على حمام مائى مع قليل من الزبده واللبن

https://4.bp.blogspot.com/-IPleQCaevAE/WQEBGvsCMkI/AAAAAAAACiU/qyiNenLjewIW-oExNdg_29-OPEoeSHNTgCK4B/s400/images%2B%252854%2529.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-HLSwymxZjTg/WQEBMegwMPI/AAAAAAAACic/0otl4_pgG6c6teuQGRLLJftIWk-NDX8uACK4B/s400/images%2B%252855%2529.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339713.gif

لعمل الكيكه وتسويتها
يسخن الفرن على درجه حراره 180 قبل البدء فى تجهيز التورته

فى اناء عميق يضرب البيض بالمضرب الكهربائى مع الفانيلا مع 1/2 كوب الماء لمده 1/4 ساعه


https://2.bp.blogspot.com/-znxwr4k6bNI/WQEEQhXI-5I/AAAAAAAACjs/xWm0GwGCPO4mqIApao2f70CMwugdYxFZQCK4B/s400/images%2B%252864%2529.jpg


يضاف دقيق الاسبونج الجاهز الى خليط البيض المخفوق ويضربوا معا لمده 10 دقائق اخرى

يصب الخليط فى صنيه مبطنه بالزيت والدقيق مقاس 24 ويدخل الفرن سابق التسخين لمده 1/2 ساعه

https://1.bp.blogspot.com/-Bgl6Y84E5Jg/WQEClOMZ7hI/AAAAAAAACjA/nP3WWhmMYy4lpkl_zWS5ghYGn8LEo8kEQCK4B/s400/images%2B%252860%2529.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-Lij5Jy_30ts/WQEDXIWvAqI/AAAAAAAACjY/UTA8Fi5Tqac9FElBoy6SxWIGsDWkDh27wCK4B/s400/images%2B%252862%2529.jpg


يتم اختبار الكيكه بسخين رفيع للتاكد من تمام النضخ وفى حاله عدم النضج تترك لمده 10 دقائق اخرى
بعد تمام النضج يطفى الفرن و تترك الكيكه داخل الفرن لمده دقائق بسيطه لضمان عدم هبوطها

تخرج الكيكه من الفرن وتترك لتهدا وتقلب الكيكه على شبكه لتتهوى وتغلف وتدخل الثلاجه لمده يوم

https://1.bp.blogspot.com/-owhfHyK8aJ4/WQEBgFcpDnI/AAAAAAAACik/IzZ2LKbzaM0aGV54DG8_bf6vxRYQuJocwCK4B/s400/images%2B%252856%2529.jpg


طريقه تزين الكيكه الاسفنجيه لعمل التورته
بعد خروج الكيكه من الثلاجه تقسم لثلاث طبقات متساويه

https://3.bp.blogspot.com/-SHk3xZywBO8/WQEC8GpDR5I/AAAAAAAACjQ/bL6DXZ2ignM_lhyAYLz6ju96dsrtAH2hwCK4B/s400/images%2B%252861%2529.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-C_uGukHelHU/WQECuFG_WgI/AAAAAAAACjI/viavIRDYYUQSiXtz-pY0tLMOOgiPap9rQCK4B/s400/%25D8%25AA%25D9%2586%25D8%25B2%25D9%258A%25D9%2584 %2B%252824%2529.jpg

تسقى كل طبقه بشربات خفيف

يفرد الكريم شانتيه على كل طبقه

نضع الثلاث طبقات فوق بعضهم البعض

تغلف الكيكه كامله بالكريم شانتيه من الخارج ومن الجوانب

https://1.bp.blogspot.com/-1pEm4EzAJY0/WQEB5paHpNI/AAAAAAAACi0/F6MFOVJ22ewPiPfcgfVc6rr695Fp8TQfgCK4B/s400/images%2B%252857%2529.jpg

يصب خليط الشيكولاته المذابه فوق التورته
تزين التورته بالفارماسيلا اوشيكولاته شيبس او اى نوع تزين حسب الرغبه

وبالهنا والشفا


https://4.bp.blogspot.com/-91qK_-NfHCM/WQEAuvJS3wI/AAAAAAAACiM/IDJhjMcMtsET-kGz3xJ9V_LGzTjNZditwCK4B/s400/images%2B%252853%2529.jpg

https://3.bp.blogspot.com/-Lknff4u0daY/WQEAis0dzVI/AAAAAAAACiE/kCw5WWotpoMpRX7nBYM1eKP2kfpGg3lSQCK4B/s400/images%2B%252852%2529.jpg

م/ن



https://upload.3dlat.com/uploads/13830539503.gif

[ريحانة شمران]

أسهل طريقة لتحضير السردين بالزيت والليمون

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999138632.jpg





لمحبين المأكولات البحرية، إليكم طريقة تحضير سمك السردين في الفرن مع سلطة الطحينية والخبز، وفق(الجميلة).

المقادير
- كيلو سمك سردين
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
- كمون
- خل
- ثوم مفروم
- فلفل أخضر واحمر
- 1 حبة بصل مفروم
- زيت زيتون

طريقة التحضير

- اخلطي عصير الليمون مع الخل والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل المفروم والبصلة وزيت الزيتون.


- ثم تبلي السردين في الخليط جيداً ثم ضعيه في طبق الفرن ووزعي الماء.


- ثم وزعي شرائح الليمون والفلفل المجفف.


- ثم غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.


- ثم ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.


https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif

[ريحانة شمران]

ميلك شيك اللوتس

https://2img.net/h/img7.dreamies.de/img/842/b/cm92e7dm341.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999141314.jpg



يعتبر ميلك شيك اللوتس من ألذ وأشهى المشروبات، إليكِ طريقة تحضيره، وفق(الجميلة).

المقادير
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب زبدة لوتس
- آيس كريم فانيليا
- بسكويت لوتس للتزيين

طريقة التحضير


- اخفقي جميع المقادير حتى يصبح القوائم كثيف.


- ثم صبي ميلك شيك اللوتس بأكواب التقديم وزينيه بقطعة من اللوتس أو بالكريمة


- وقدميه مثلجًا.

https://2img.net/h/img7.dreamies.de/img/842/b/cm92e7dm341.gif

[ريحانة شمران]

لفائف التفاح بالقرفة اللذيذة

https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/873/b/h15yymh8wvk.gif https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999141294.jpg





تعتبر لفائف القرفة والتفاح من أطيب الأكلات التي يتم صنعها، وهي عبارة عن مزيج لذيذ الطعم من التفاح والقرفة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(الجميلة).

المقادير

- 3 أكواب دقيق
- 3 ملاعق سكر
- بيكنج باودر
- 3 ملاعق حليب بودر
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- لتحضير الحشو:
- تفاح مقشر ومبشور
- قرفة
- زبدة
- سكر أسمر

طريقة التحضير

- لتحضير العجينة في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر.


- ثم أخلطي المكونات واتركيها جانباً حتى تتفاعل.


- ثم في وعاء كبير ضعي الدقيق والحليب البودرة والبايكنغ باودر والملح والزيت وخليط الخميرة.


- ثم إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة و غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حوالى 30 دقيقة حتى تختمر.


- لتحضير حشوة التفاح : في قدرضعي التفاح مع السكر الأسمر والقرفة والزبدة.


- ثم حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


- ثم أخلطي المكونات حتى الإستواء وأتركي الحشوة جانباً .


- ثم إفردي العجينة على شكل مستطيل وإدهنيها بالقليل من الزبدة المذوّبة والقرفة المطحونة والسكر.


- ثم لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول وقطعي الرول إلى قطع متساوية الحجم.


- ثم في صينية فرن وضعي خليط التفاح، ثم صفي فوقه رولات القرفة وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الرولات.




https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/873/b/h15yymh8wvk.gif

[ريحانة شمران]

بان كيك بالدقيق الأسمر

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441684861.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999146919.jpg


يعتبر بان كيك بالدقيق الأسمر من الحلويات الخفيفة، إليكِ طريقة تحضيره، وفق(سيدتي).

المقادير

- لبن زبادي : كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (أسمر)
- الدقيق الأبيض : ربع كوب

طريقة التحضير

- في وعاء، ضعي البيض، اللبن الزبادي والفانيليا.


- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.زيدي الزيت، السكر والبايكنغ باودر وحركي.


- أضيفي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض وقلبي حتى تتخلصي من التكتلات.


- حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ضعي مقدار مغرفة من خليط البان كيك واتركيه حتى ينضج ثم اقلبيه إلى الجهة الثانية حتى يتحمر.


- قدمي البان كيك في طبق التقديم.


https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441684861.gif

[ريحانة شمران]

كرات الشوفان بجوز الهند

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441687735.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999146913.jpg


تعد كرات الشوفان بجوز الهند من الحلويات المناسبة لأصحاب الريجيم، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- الشوفان : كوب
- جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب (محمص)
- زبدة الفول السوداني : نصف كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- رقائق الشوكولاته : نصف كوب

طريقة التحضير
- اخلطي الشوفان مع جوز الهند وزبدة الفول السوداني وحبيبات الشوكولاتة والعسل جيداً.


- شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في طبق التقديم وقدميها.




https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441687735.png

[ريحانة شمران]

حواوشي اسكندراني

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df127.gif




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999148234.jpg



يعتبر حواوشي اسكندراني من أطيب الوصفات وألذها، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).


المقادير
- الحشوة :
لحم مفروم : نصف كيلو
البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
طماطم : 2 حبة (مقطعة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- مكونات العجين :
دقيق : 1 كيلو
ماء دافئ : حسب الحاجة (أو لبن دافئ)
الخميرة الفورية : حسب الحاجة
سكر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ذرّة
زيت الذرة : ربع كوب

طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وثمرة طماطم واحدة وفلفل أخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيداً.


- لتحضير العجين: ضعي على دقيق الذرة الملح وملعقتين من السكر والخميرة والزيت، واعجني بالحليب الدافئ، وضعي ملعقة صغيرة من الخل حتى تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ولينة واتركي العجينة حتى تختمر.


- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها وضعي بداخلها اللحم المفروم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df127.gif

[ريحانة شمران]

سلطة التونة المكسيكية

https://upload.3dlat.com/uploads/136032831312.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999148254.jpg

يعتبر سلطة التونة المكسيكية من السلطات السهلة والطيبة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير

- التونا : علبتين
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الذرة : كوب
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم)
- الفاصوليا الحمراء : نصف كوب (معلبة ومصفاة)
- بهارات مكسيكية : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

- صفي التونة من الماء وضعيها في طبق عميق.اخلطيها مع الفلفل والبصل والذرة والفاصوليا.


- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات المكسيكية والفلفل الأسود واسكبي المزيج فوق السلطة وزيني بالبقدونس وقدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/136032831312.gif

[ريحانة شمران]

أرز باللحم والحمص الحب

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR-iugHvU6WK0hdTYpmdNSuPlciRqT90zadRh7CEW05FHRvLh_jxV SgCrNhjYovr6Zxgw&usqp=CAU
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999144317.jpg




تعد وجبة الأرز باللحم والحمص الحب من أسهل وأطيب وصفات اللحوم الشهية والسريعة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).
المقادير

- سمن نباتي : ملعقة كبيرة
- اللحم : 500 غراماً (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : مكعب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- ماء ساخن : 3 اكواب
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب)

طريقة التحضير

- سخني السمن النباتي في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى ينشف قليلاً.


- أضيفي البصل، وقلبيه مع اللحم، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج وحركي.


- أضيفي البهارات المشكلة، والكركم، وقلبي لمدة 5 دقائق.


- أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى، وصُبي الماء الساخن وقلبي المكونات حتى تتوزع جيداً.


- أضيفي الحمص وقلبيه مع اللحم والأرز، واتركي المكونات حتى تغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء وينضج الأرز.


- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالمكسرات بحسب الرغبة وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.





https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR-iugHvU6WK0hdTYpmdNSuPlciRqT90zadRh7CEW05FHRvLh_jxV SgCrNhjYovr6Zxgw&usqp=CAU

[حسن بن عبدالله]

ريحانة شمران
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه
دمتي في احسن حال والله يرعاك
ويبارك فيك

[ريحانة شمران]

مع الأجواء الحارة.. طريقة عمل آيس كريم الليمون خطوة بخطوة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/a8edd451-f032-4903-b2c2-ae4984d30362.jpg


طريقة عمل آيس كريم الليمون


مع ارتفاع درجات الحرارة ودخول معظم البلاد حول العالم في موجة حارّة. تبحث الكثير من ربّات البيوت عن طريقة عمل الآيس كريم بالليمون خطوة بخطوة من المنزل. لذا نضع بين أيديكم في هذا التقرير طريقة عمل الآيس كريم بالليمون خطوة بخطوة.

مكونات آيس كريم الليمون


سكر : كوب واحد

عصير الليمون : نصف كوب (حامض)

الماء : نصف كوب

كريمة الخفق : 2 ظرف

https://images.alwatanvoice.com/news/images/4e2fcd75-ac0b-4698-aa47-7f4a8978c7e6.jpg



طريقة تحضير اليس كريم الليمون

الخطوة الأولى: ضعي السكر، وعصير الليمون، والماء في وعاء واخفقي المكونات جيداً.

الخطوة الثانية:أضيفي على المزيج السابق كريمة الخفق، واخفقي جيداً حتى الحصول على خليط كريمي القوام.

الخطوة الثالثة: ضعي خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ومغطى، وأدخليه للفريزر لمدة ست ساعات على الأقل.

الخطوة الرابعة: قدمي الآيس كريم بارداً في أكواب التقديم.
https://images.alwatanvoice.com/news/images/0023da80-0ebd-4c3a-8569-2b22e9b14ea1.jpg

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بيتزا بالسلامي والفطر

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999190510.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/18/1490205.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

- عجينة البيتزا : مقدار
- صوص البيتزا : كوب (محضر سابقاً)
- سلامي : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع)
- رذاذ الطبخ : قليل (لدهن صينية الفرن)

طريقة التحضير:

1. افردي عجينة البيتزا بشكل دائري على السطح المراد العمل عليه مع رشة طحين.

2. رشي رذاذ الزيت بصينية الفرن، وضعي العجينة فيها.

3. اصنعي ثقوباً بالعجينة باستخدام الآلة الخاصة أو بالشوكة أو بالسكين.

4. ادهني صلصة البيتزا على العجينة.

5. وزعي شرائح السلامي، والفطر، وجبن الموزاريلا المبشور.

6. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 250 مدة 8 دقائق.

7. قدميها ساخنة.


المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الحمص بالزبادي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999190512.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/18/1490208.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

- حمص : كوب (منقوع ليلة كاملة بالماء وملعقة صغيرة من البيكنج صودا).


- الثوم : 3 فصوص (مفروم).
- الطحينية : نصف كوب.
- عصير الليمون : ربع كوب.
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة.
- ملح : حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اغسلي حبات الحمص جيداً ثم ضعيها في قدر على حرارة متوسطة واغمريها بالماء.


عند غليان الخليط قومي بإزالة الرغوة عن الوجه وخففي النار ثم اتركيه على النار حتى تنضج حبات الحمص كما يمكنكِ سلق الحمص بدون نقع.


صفّي الحمص من الماء واطحنيه بواسطة الخلاط.


ضعي الحمص المطحون في وعاء وزيدي الزبادي، والطحينة، والثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وتبلي بالملح.


قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتداخل وتحصلي على مزيج متجانس.


اسكبي الحمص بالزبادي في طبق التقديم وقدميه.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير مشروم سوتيه بالزبدة و الثوم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999190268.jpg

المقادير:


1/2 كيلو فطر طازج
ملح وفلفل
حبة بصل مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة زيت نباتي
فص ثوم مهروس

طريقة التحضير:

قومي بتنظيف المشروم وقطعيه إلى شرائح.


قومي بوضع الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يذبل.


قومي بأضافة الثوم وقلبي ثم أضيفي المشروم واستمري في التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.


قومي بالتتبيل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.


قومي بتركة على النار لعدة دقائق إضافية ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.



المصدر: الجميلة

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة طبقات بالقرفة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999190249.jpg
[/URL]

(https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)

(https://vb.shmran.net/fb-messenger://share?link=https%3A%2F%2Fbit.ly%2F3LiBMNN)

(tg://msg?text=https%3A%2F%2Fbit.ly%2F3LiBMNN %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9%20%D8%AA%D8%AD%D8%B 6%D9%8A%D8%B1%20%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9%20%D8%B7% D8%A8%D9%82%D8%A7%D8%AA%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82 %D8%B1%D9%81%D8%A9)




[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/15/1489911.html"]


المقادير:

البيض : 5 حبات
سكر : كوب
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)
الزيت النباتي : كوب
طحين : 2 كوب
لبن زبادي : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
طحين : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
القرفة : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)

طريقة التحضير:

1. افقسي البيض بوعاء الخلط، وأضيفي كوب السكر واخفقي باستخدام المضرب اليدوي.

2. أضيفي الفانيلا البودرة، والزيت النباتي، والطحين، واللبن الزبادي واخلطي المكونات، وأضيفي البيكنج باودر وحركي.

3. جهزي صينية الفرن بدهنها بالزيت النباتي، والطحين.

4. صبي ربع كمية خليط الكيك، ووزعيه بالصينية، وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.

5. عند النضوج، رشي طبقة من القرفة المطحونة.

6. كرري العملية السابقة حتى الانتهاء من كمية خليط الكيك، مع الحرص على وضع طبقات الكيك على رفّ الشواية.

7. زيني وجه الكيك بطبقة من القرفة المطحونة، وقدميها.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير صينية الدجاج بالبطاطس والثوم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999190254.jpg



المقادير:

- الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 قطع)
- البطاطس : 1 كيلو (مقطعة دوائر)
- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الماء : كوب

طريقة التحضير:

نظفي الدجاج جيداً وقطعيه، ثم تبلي بالملح، والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والزعتر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المهروس.


وزعي شرائح البطاطس والبصل والطماطم بقاع طبق الفرن، وأضيفي الثوم المهروس فوق الخضار مع رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.


أضيفي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضار، وصبي كوب من الماء.


غطي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180، مدة 60 دقيقة، ثم حمري الوجه.


المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة البروكلي المشوي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999190096.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/14/1489731.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

صلصة الليمون:


عصير الليمون : نصف كوب.
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة.
العسل : ملعقة كبيرة.
الماسترد : ملعقة صغيرة.
خل البلسمك : ملعقة صغيرة.
الثوم : فص (مفروم ناعم).
البروكولي : 2 رأس
زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
لوز : نصف كوب
التوت البري : نصف كوب (مجفف أو زبيب)
الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومقطع)
الليمون : شرائح (رقيقة)

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180، وضعي في صينية الفرن ورق الزبدة.


ضعي البروكلي المقطع في صينية الفرن، وأضيفي عليه زيت الزيتون، والملح، واخلطي جيداً حتى يتم تغطية البروكلي بالزيت.


أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونه بني، وأخرجيه من الفرن وضعيه في وعاء.


ضعي اللوز في صينية الخبز وحمصيه بالفرن حتى يصبح لونه ذهبي لحوالي 8 دقائق.


في وعاء البروكلي، أضيفي اللوز المحمص، والتوت البري، والشبت، وشرائح الليمون.


في وعاء صغير، اخفقي مكونات الصوص الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والمستردة، والخل البلسمي، والعسل، واسكبيه فوق البروكلي وقدميه على الفور.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الباذنجان باللبن و الزبادي المتبّل بالثوم


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999190098.jpg


المقادير:


ملح وفلفل
2 حبة باذنجان
1 مكعب مرقة
3 فص ثوم
1 علبه زبادي
50 غرام من البصل
زيت للقلي
1/2 كوب لبن

طريقة التحضير:


يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول.


يُجفّف ثمّ يُقلّى بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً.


يُصفّى من أيّ زيت فائض.


يُنسّق الباذنجان في صينية للخبز، ويُتبّل بالملح والفلفل.


تُسكب مرقة الدجاج ماجي فوقه.


تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ثمّ تُخرج من الفرن.


يُمزج اللبن الزبادي، والحليب، والثوم، ثمّ يُسكب على الباذنجان.


يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ثمّ يُقدم ساخناً.



المصدر: الجميلة

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير صالونة سمك

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189984.jpg

المقادير:

للتقديم:

بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة).
السمك : 4 حبات (كنعد أو حمرا)
الكمون : ملعقة صغيرة
الكزبرة : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس)
لومي : 1 حبة
طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير:

1. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الهيل والفلفل قلبي ليختلط جيداً.

2. انثري بعض خليط البهارات على السمك من الجانبين.

3. في قدر واسع، سخني ظ¢ ملعقة كبيرة من الزيت.

4. أضيفي قطع السمك واتركيها بضع دقائق لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها بضع دقائق أخرجي قطع السمك، اتركيها جانباً.

5. في نفس القدر ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم واللومي وبقية البهارات، قلبي لتظهر رائحة الثوم.

6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة 10 دقائق ليتسبك.

7. أضيفي السمك المقلي إلى المرق، دعي السمك يطهي لمدة 20 دقيقة لا تطهي السمك كثيراً كي لا يتفتت.

8. في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة قدميه مع الأرز الأبيض.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير موس الشوكولاتة اللذيذ

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189987.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/13/1489628.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)
المقادير:

البيض : 4 حبات
الشوكولاتة : ثلثان الكوب
سكر : نصف كوب
الزبدة : ملعقة كبيرة
الماء : كوب
كريمة : كوب (طازجة)
ملح : رشّة
الشوكولاتة : ربع كوب (مبشورة / للتزيين)

طريقة التحضير:

ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء، ثم قومي بتذويبهم في حمام مائي.


ضعي السكر والقليل من الماء في قدر على النار، ثم حركي جيداً حتى يذوب السكر، ثم ارفعي القدر عن النار.


أضيفي البيض ورشي الملح، ثم قلبي المكونات جيداً.


أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخفقي جيداً، ثم أضيفي الكريمة وإستمري في الخفق.


ضعي الموس في أكواب التقديم وزينيه بالشوكولاتة المبشورة، ثم قدميه.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير مخلل مشكل بالفلفل والجزر


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999159553.jpg


المقادير

الفلفل الحلو : 1 كيلو (مفروم)
الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم)
الجزر : 4 حبات (مفروم)
الليمون : 4 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)
الثوم : فص (مقشر)
عصير الليمون : 1 حبة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
الماء : حسب الحاجة
الملح الصخري : حسب الحاجة
سكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

في وعاء خلط كبير، ضعي الفلفل الحلو، والفلفل الحار، والجزر المقطع.


أضيفي الليمون المقطع، والثوم، وصبّي عصير الليمون.


اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع وتتجانس.


ضعي المكونات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.


أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على المكونات، مع ملعقة سكر.


ذوبي ملعقة كبيرة من الملح الصخري في كل كوب من الماء وصبيه فوق المقادير حتى يمتلئ البرطمان.


أحكمي إغلاقه واتركيه لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين حتى ينضج.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير البرغل بالدجاج


https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441684417.gif

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999157977.jpg



يعتبر برغل الدجاج من الأكلات الرئيسية السريعة والمفيدة جداً، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- برغل : 3 اكواب
- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة 8 قطع)
- الصلصة : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 كوب (مفرومة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة صغير)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- بهارات : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 2 ليتر

طريقة التحضير
- على نار متوسطة وفي قدر كبير ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبياً.

- أضيفي له الثوم والزنجبيل ثم الطماطم والصلصة والبهارات والكزبرة واستمري في التقليب.


- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً مع الخليط وخففي النار ثم اتركيها 15 دقيقة.


- أضيفي الماء للدجاج ثم اتركيه 15 دقيقة أخرى.


- أضيفي البرغل إلى الخليط ونقلب جيداً ثم خففي النار مرة أخرى واتركيه حتى ينضج البرغل على نار هادئة.


https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441684417.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة البسكويت في أقل من نصف ساعة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999162650.jpg

المقادير:

1/2 كوب سكر
1/2 كوب سكر ناعم
1/2 كوب حليب
ملعقة كبيرة بكنغ باودر
3 بيضات
2 علبة من القشدة
سكر ناعم أو فانيلا حسب الرغبة
2 2/1 كوب من بسكويت الشاي المطحون جيداً (ويمكن استبدال بسكويت الشاي أو بعضه ببسكويت أوريو أو غيره لإضافة نكهة أكثر تميزاً ولذة).

صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير:


يخفق البيض مع السكر حتى يبيض لونه، نضيف الحليب والزيت ونخفق مجدداً.

نضيف البسكويت والبكنج باودر ونخفق حتى تمتزج المكونات.

نسكب الخليط في صينية ذات حواف عالية من الوسط بعد دهنها بالزيت والقليل من الدقيق.

تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180درجة.

بعد النضج تقلب الكيكة ويوضع عليها الصوص.
======================================

[ريحانة شمران]

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/4b/4ba94785edf2436c3f08c2e8122efe0f_w750_h500.jpg

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم ... وصفات خفيفة بصدور الدجاج ومناسبة لرجيمك المثالي تجدينها باستمرار في مطبخ سيدتي، جربي وصفتنا بالمقلاة الهوائية، وتمتعي بمذاقها اللذيذ والشهي

تعلمي أيضاً: دجاجة بالقلاية الهوائية
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- البيض : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : نصف كوب
- الكعك المطحون : ربع كوب
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

ضعي الدجاج في وعاء، وأضيفي إليه البيض، والثوم، والزنجبيل، والكزبرة اليابسة، والبابريكا، والملح.
أضيفي البيكنج باودر، وحركي المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي النشاء واخلطيه مع المكونات بشكل جيد.
في وعاء آخر، اخلطي الكعك والطحين، واغمري قطع الدجاج في هذا الخليط.
في القلاية الهوائية ضعي الدجاج مع الزيت، واقلي الدجاج لمدة 10 دقائق.
أخرجي الدجاج من القلاية وقدميه ساخناً.

[ريحانة شمران]

تشيز كيك التمر بالصوص

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/107.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999149983.jpg



يعتبر تشيز كيك التمر بالصوص من وصفات التشيز كيك المفضلة لدى الجميع وقدميها بطعم التمر المفيد والطيب، وزيني الحلى بالصوص اللذيذ والسهل التحضير، وفق(سيدتي).


المقادير
- القاعدة :بسكويت : 250 غراماً (بسكويت كوكيز / مفتت ناعم)
الزبدة : 75 غراماً (غير مملحة / ذائبة)
- للحشوة :
التمر : كوب (مفروم ناعم)
الماء : نصف كوب
جبن كريمي : 250 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
السكر الناعم : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة (معجون فانيليا)
البيض : 3 حبات
كريمة الطبخ : كوب
- للصوص :
السكر البني : كوب
كريمة : 300 ميلليلترا
الزبدة : 100 غراماً (مملحة / مذابة)

طريقة التحضير

- حضري قاعدة معكوسة لوعاء دائري مقاس 24 سم (مقاس القاعدة 22 سم) بدهنها من القاعدة والجانب، وتبطين القاعدة بورق الخبز.


- اخلطي الكوكيز والزبدة في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط متجانس وناعم تماماً.


- رصي خليط الكوكيز في القالب مع الضغط عليه جيداً حتى يصبح السطح أملس ومستو.


- لعمل الحشوة: ضعي التمر والماء في قدر صغير على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.


- اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم.


- أضيفي البيض إلى خليط الجبن، واحداً تلو الآخر، حتى يتجانس، ثم تضاف إليها القشدة الحامضة.


- أضيفي خليط التمر ويصب الخليط فوق طبقة البسكويت.


- يخبز في فرن بطيء معتدل على درجة حرارة 160 درجة مئوية لحوالي 55 دقيقة إلى ساعة واحدة، أو حتى ينضج تماماً.


- ضعيها في الثلاجة، مغطاة لمدة 6 ساعات، أو طوال الليل حتى يتماسك.


- لتحضير الصوص: قلّبي جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة وتصل الى درجة الغليان وتترك تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح سميكة قليلاً.


- قدمي التشيز كيك مع صوص الزبدة.
https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/107.png

[ريحانة شمران]

الأرز المدخن باللحم

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/122.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999143123.jpg





يعتبر الأرز المدخن باللحم من ألذ الأكلات وأطيبها إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير

- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع بماء بارد)
- اللحم : 1 كيلو
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الجزر : 4 حبات
- البصل : 2 حبة
- زبيب : ربع كوب
- كاجو : ربع كوب
- لوز : ربع كوب

طريقة التحضير

- سخني الزيت في قدر وقلبي قطع اللحم قليلاً.


- وزعي فوق اللحم البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يتحمر اللحم.


- ارفعي اللحم وضعيه في طبق واتركيه جانباً.


- أضيفي لنفس القدر الجزر المبشور والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات ويتحمر البصل قليلاً.


- أضيفي حوالي 5 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.


- أضيفي الأرز واتركيه لمدة 3 دقائق يغلي على نار عالية.


- أضيفي قطع اللحم والزبيب وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم.


- سخني الفحم ليصبح جمر وضعي قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت ثم ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان وضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.


- اسكبي الأرز في طبق التقديم ورتبي اللحم فوقه وزيني وجه الطبق بالمكسرات المحمصة.



https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/122.png

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير عصير الزنجبيل والليتشي



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999145135.jpg




المقادير:
علبة ليتشي وزنها 410 غ مع قطرها

500 مل شراب الزنجبيل

عصير ليمونتين

50 غ سكر

5 أوراق جيلاتين

أنت بحاجة إلى 6 أكواب زجاجية

طريقة التحضير:

تصفى حبات الليتشي من قطرها، ويحتفظ بالقطر جانباً.


يخلط هذا القطر مع الماء للحصول على مقدار 250 مل.


يضاف من ثم شراب الزنجبيل وعصير الليمون والسكر ويوضع الكل في قدر على النار حتى الغليان.


تخفف النار ويترك الخليط يغلي برفق لمدة 5 دقائق.

تنقع أوراق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد حتى تطرى، ثم تعصر للتخلص من فائض الماء، ثم تضاف أوراق الجيلاتين إلى القطر الساخن وتحرك حتى تذوب، و يصفى السائل فوق إبريق.

و يسكب مقدار صغير من السائل في كل كوب من الأكواب الزجاجية، و توضع الأكواب في الثلاجة حتى يجمد محتواها، و بعد ذلك، توزع حبات الليتشي على الأكواب الزجاجية الستة، وتسكب بقية السائل فوق حبات الليتشي وتعاد الأكواب الزجاجية إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريباً حتى يجمد محتواه.

[ريحانة شمران]

سلطة التونة المكسيكية



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999148254.jpg

يعتبر سلطة التونة المكسيكية من السلطات السهلة والطيبة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير

- التونا : علبتين
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الذرة : كوب
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم)
- الفاصوليا الحمراء : نصف كوب (معلبة ومصفاة)
- بهارات مكسيكية : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

- صفي التونة من الماء وضعيها في طبق عميق.اخلطيها مع الفلفل والبصل والذرة والفاصوليا.


- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات المكسيكية والفلفل الأسود واسكبي المزيج فوق السلطة وزيني بالبقدونس وقدميها.

[ريحانة شمران]

الخضار المقلي بالصوص


https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999151974.jpg


يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- مقادير الصوص الأبيض :
جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور)
حليب : كوب (كامل الدسم)
المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح)
- الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح)
- القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع)
- الذرة : 30 غراماً (مسلوقة)
- الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك.


- يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.


- يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً.
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif

[ريحانة شمران]

دجاج على الفحم على طريقة المطاعم



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999137338.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/13599122925.gif



يعتبر دجاج على الفحم من الأطباق الشهية لدى الكثير من الناس، ويتميز بنكهة الشواء والشهية، إليك طريقة تحضير أفخاذ الدجاج على طريقة المطاعم، وفق (سيدتي).

المقادير:

- أفخاذ الدجاج : ست قطع.
- ثوم بودرة : معلقتان صغيرتان.
- الكمون : ملعقة صغيرة.
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة.
- بابريكا : ملعقة صغيرة.
- ملح : ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون : ربع كوب.
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض).
- صلصة طماطم : معلقتان صغيرتان.

طريقة التحضير:

1.في وعاء، نضع الثوم البودرة، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض وصلصة الطماطم، ونخلط المكونات حتى تتداخل.2. نضيف أفخاذ الدجاج إلى مزيج التتبيلة، ونقلب المكونات حتى تتداخل.
3.نغلف الوعاء بورق نايلون لاصق، وندخله إلى الثلاجة لـ7-8 ساعات حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
4. نشوي أفخاذ الدجاج على شواية الفحم لـ22-23 دقيقة من كلّ جهة حتى ينضج،نقدمه ساخناً.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الشكشوكة السعودية بالطماطم

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df145.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999133755.jpg

الشكشوكة السعودية بالطماطم


المقادير

طماطم: 1 حبة (كبير الحجم / مقشرة ومفرومة)
البيض: 3 حبات
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.


أضيفي الطماطم والملح وقلبي حتى تبدأ بالغليان.


أضيفي البيض وحركي حتى ينضج البيض بالدرجة المفضلة لديكِ.


تبلي بالفلفل الأسود وقدميها ساخنة مع الخبز.
https://upload.3dlat.com/uploads/135991229315.gif
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df145.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كرات الشوكولاتة بالمكسرات




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999134237.jpg


المقادير:

شوكولاتة نيوتيلا: 200 غم
الشوكولا السوداء : 70 غم
كريمة : 3 ملاعق كبيرة (سائلة)
بندق : 10 حبات (مفروم فرماً خشناً)
لوز : 10 حبات (مفروم فرماً خشناً)

طريقة التحضير:

ذوّبي الشوكولاتة السوداء مع النوتيلا والكريمة السائلة على نار خفيفة.

حرّكي المزيج حتى يتجانس ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.


اخلطي البندق واللوز المفرومين في وعاء.


شكّلي مزيج الشوكولاتة إلى كرات بحجم حبّة الجوز باستخدام يديك، ثم غمّسيها في مزيج البندق واللوز حتى يغطيها من كل الجهات.


ضعيها في الثلاجة لـ30 دقيقة قبل التقديم.

[ريحانة شمران]

إليك حلى الوافل مزيناً بالفواكة والعسل

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df252.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999134499.jpg
صورة توضيحية



يعد حلى الوافل من الحلويات الغربية الخفيفة المشهورة، والّذي يعود أصلها إلى المطبخ البلجيكي، كما يتم إعدادها في كثير من الدول حول العالم.
حيث يفضل تناوله الكثير من الأشخاص خاصة في الصباح مع كوب من الحليب أو الشاي، وتتميز بطعمها الشهي وإمكانية تحضيرها بعدة طرق ونكهات مختلفة، إليك طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911160242.jpg


المقادير:
- البيض : حبتان.
- حليب : كوبان وربع.
- الزيت النباتي : ثلث كوب.
- طحين : كوبان.
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف.
- سكر : ملعقة كبيرة.
- الفانيليا : ملعقة صغيرة.
- كريمة : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين).
- العسل : حسب الرغبة (للتزيين).
- الفواكة : حسب الرغبة (للتزيين).

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911160244.jpg

طريقة التحضير:

- نخلط الطحين والبكينج باودر والسكر في وعاء.
- نضيف البيض والحليب والفانيلا والزيت ونخلط حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- نضع مقدار معلقتان كبيرتان في جهاز تحضير الوافل وحمريها لمدة 5 دقائق.
- نقدمها ساخنة إلى جانب الفواكة والكريمة والعسل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df252.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTkvZBGyPDetPdQiTucIsUhcmRjN8pLM F1cZHpMzyl8NfzeXfgF


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999136783.jpg

صورة تعبيرية


لا يخلو بيت من وجود أصناف عديدة من المخللات، هذا الطبق الجانبي الذي نزين المائدة به، ويصلح لجميع الوجبات، اتبعي الطريقة وستحضرين طبق مخلل شهي جداً وناجح على سفرتك بجانب أشهى الأكلات الرئيسية الطيبة،وفق(الجميلة).

المقادير:
- 1 كوب ملح
- 1 كوب حبة البركة
- 1 كيلو ليمون
- 1 كوب عصفر
- فلفل أحمر وزيت

طريقة التحضير:
يغسل الليمون وتقطع كل ثمرة على أربع قطع متصلة طويلة.


يخلط الملح الناعم بالعصفر وحبة البركة.


تحشى ثمار الليمون مكان الشقوق بكمية مناسبة من الخليط .


توضع فى برطمان ويضغط عليها وتغطى بطبقة من الزيت والفلفل الأحمر.


يترك حتى ينضج ويقدم.
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTkvZBGyPDetPdQiTucIsUhcmRjN8pLM F1cZHpMzyl8NfzeXfgF

[ريحانة شمران]

إليكم طريقة أشهى الحلويات الباردة مهلبية الكرز




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999132247.jpg
صورة توضيحية

تعتبر مهلبية الكرز الباردة من أشهى وألذ أنواع الحلوى، والتي تتميز بسهولة تحضيرها وفوائدها الصحية العالية، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية عالية القيمة، إليكم طريقة إعدادها، وفق(الجميلة).

المقادير
- سكر حسب الرغبة
- فانيليا
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب كرز
- علبة قشطه
- 3 ملاعق نشا

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911157509.jpg

طريقة التحضير

- صبي الحليب بقدرعلى النار ثم أضيفي النشا والسكر والفانيلا والقشطة.


- ثم حركي باستمرار باستخدام المضرب اليدوي حتى يتشكل لديك خليط كثيف ومتجانس.


- ثم أضيفي نصف كمية الكرز للمهلبية وازيليها فوراً عن النار واتركيها لمدة 3 دقائق.


- ثم اسكبي الخليط بأكواب التقديم وضعي المهلبية في الثلاجة لحين التقديم وعند التقديم زينيها بالكرز الطازج المتبقي

[ريحانة شمران]

لعاشقات السي فود.. طريقة تحضير بيتزا الجمبري

https://1.bp.blogspot.com/-ZchHB_V3-Bg/VNo75nKNCQI/AAAAAAAADLU/gZ9zPIhJb74/s1600/%D8%B7%D9%83.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999131340.jpg

المقادير:


رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء للعجن
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
2 كوب دقيق
كوب عصير طماطم
رشة سكر
فلفل حار
زيتون أسود
كمون
1/4 كيلو جمبري صغير مقشر
جبنة رومي وموتزاريلا
بصل شرائح

طريقة التحضير:

إخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم ضيفي الزيت والماء وقلبي حتى تحصلي على عجينة.


إتركي العجينة لتتخمر ضعي عصير الطماطم والثوم ورشة زعتر والزيت والملح والفلفل الأسود على النار لعمل الصوص.


إتركي الخليط حتى يتسبك تبلى الجمبري بالثوم والملح والكمون و اتركيه في التتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.


شوحي البصل في الزيت على النار ثم ضيفي الفلفل الرومي والحار.


ضيفي الجمبري إفردي العجينة في صينية مدورة ثم ضعي الطماطم وخليط الجمبري.


ضيفي على الوجه الزيتون والجبنة الرومي والموتزاريلا ثم أدخلي البيتزا الفرن حتى تمام النضج وقدميها.

https://1.bp.blogspot.com/-ZchHB_V3-Bg/VNo75nKNCQI/AAAAAAAADLU/gZ9zPIhJb74/s1600/%D8%B7%D9%83.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الكيل بالتمر

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999121228.jpg





المقادير:

1/2 كوب جوز محمص
100 غ سمن عربي
زيت زيتون بكر ممتاز
جبن مجدول
ملح
عصير ليمون
مسحوق فلفل سوري
فلفل أسود
250 غ تمر
200 غ أوراق كيل

طريقة التحضير:


تُنزع بذور التمر، ويُقسم نصفين، ويُطهى مع السمن العربي.


تُنظّف أوراق الكيل، وتُخلط مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود والقليل من الجبن المجدول.


يُقدَّم مع التمور الساخنة والجبن المجدول.


يُزيّن بمسحوق الفلفل السوري.


صحة وعافية

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الفشار الملون بالسكر اللذيذ

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999121799.jpg







المقادير:


1/2 كوب ذرة فشار
3/4 كوب ماء
ألوان طعام أحمر وأزرق واصفر
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:


يوضع 1/3 كوب سكر مع الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميك.


يضاف 3-4 قطرات من ألوان الطعام الأحمر و يضاف ثلث الفشار للإناء و نخفض الحرارة و يقلب حتى يغلف الفشار بالسكر ثم يفرد الفشار على صينية و تفصل الحبيبات و يوضع جانباً ليبرد.


نكرر مع باقي الفشار و السكر و الماء البارد و اللون الأزرق و الأصفر ثم يوضع الفشار في طبق كبير و تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً و يقدم.

http://1.bp.blogspot.com/-YfLiGEnM4rI/UVETHbYMcaI/AAAAAAAABm0/D8ZNB8Dh7T0/s1600/%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%84+%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%AF+ %D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A7%D8%A7%D8%A1.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة بعصير الفراولة بأربع مكونات فقط

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999121798.jpg






المقادير:

بسكويت شاي بحسب الحاجة
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1/2 كوب سكر بودرة
500 غرام فراولة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب بندق او لوز مجروش
4 أكواب كريمة خفق للحلويات
كيك جاهز مقطّع إلى شرائح بحسب الحاجة
عصير فراولة

طريقة التحضير:

في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا وعصير الفراولة حتى تمتزج المكونات.


في صينية بيركس، ضعي طبقة خفيفة من الكريمة.


وزّعي شرائح الكيك وفوقها طبقة من الكريمة.


ضعي طبقة من شرائح الفراولة من اللوز المجروش.


وزّعي طبقة من بسكويت الشاي يليها طبقة من الكريمة.


طبقة جديدة من الفراولة والبندق.


طبقة جديدة من أصابع البسكويت.


انتهي بطبقة من الكريمة مزيّنة بالفراولة والجوز.


أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات.

http://1.bp.blogspot.com/-YfLiGEnM4rI/UVETHbYMcaI/AAAAAAAABm0/D8ZNB8Dh7T0/s1600/%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%84+%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%AF+ %D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A7%D8%A7%D8%A1.gif

[ريحانة شمران]

ألذ طريقة لتحضير البرياني

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999122661.jpg

المقادير:

مقادير الأرز:

أرز بسمتي: كوبان ونصف
البصل: 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
مرق دجاج: 4 اكواب (ساخن)
الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
هيل: 4 حبات (صحيح)
القرفة: عود
الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
صدر الدجاج: 6 صدور (مسلوق ومقطّع مكعبات)
البطاطس : 3 حبات (حجم كبير، مقطّعة نصفين)
الزيت النباتي : ربع كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (حجم كبير، مفرومة ناعم)
لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
هيل : ملعقة صغيرة
القرفة : 2 عود

طريقة التحضير:

سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البطاطس واقليها من الجهتين، وعندما تنضج، ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية في طبق.


في المقلاة نفسها، ضعي الثوم البصل والزنجبيل.


قلّبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.


أضيفي لبن الزبادي، الهيل والقرفة، وضعي الغطاء وخففي النار، واطهي المزيج على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر وذلك حتى يكثف قوام المزيج.


أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وضعي الغطاء واطهي المزيج لـ45 دقيقة.


لتحضير الأرز: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.


زيدي الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتصاعد الرائحة الزكية.


أضيفي مرق الدجاج وقلّبي المزيج، وزيدي البطاطس ومزيج الدجاج ثمّ قلّبي بعناية حتى تتداخل المكونات.


ضعي الغطاء واتركي المزيج لـ15-20 دقيقة على النار حتى ينضج.


قدّمي الطبق ساخناً.
==============================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الكينوا بالقرع المشوي والخضار

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999124576.jpg






المقادير:

كينوا : ربع كوب (مسلوقة)
القرع الأصفر : كوب (مقطع شرائح)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق أو معلب / مصفى)
القرع : ملعقة كبيرة (بذور)
الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
السبانخ : نصف كوب (بيبي)
خيار : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير:

بطني صينية الفرن بورق الزبدة وضعي القرع وتبيله بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 لمدة 15 دقيقة مع التقليب.


رتبي الكينوا والسبانخ والقرع والحمص والطماطم والخيار في طبق.


أضيفي عصير الليمون وبذور القرع وقدميها.
************************************************** *****

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999125753.jpg



رابط مختصر:

المقادير:

1 فخد خروف
1/4 كوب زيت زيتون
كزبرة
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
كركم
2 ملعقة كمون
1 ملعقة قرفة
1 حبة بصل
4 كوب ماء مغلي
2 كوب ارز
1 ملعقة نعناع يابس
1 كوب كاجو مقلي
4 فص ثوم
4 ملاعق زيت زيتون
1 كوب صنوبر مقلي
2 ملعقة خل بسميك
1 كوب لوز مقلي
1 كوب زبيب
2 كوب مرقة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ورق غار

طريقة التحضير:

باستعمال سكين حادة نقطع الفخذ طوليا ونتخلص من العظم الموجود في وسط اللحم.


نفرك الفخذ بالبهار، الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة مع الدعك بقوة كي يتشرب الفخذ نكهة البهارات.


الحشوة: في قدر على نار متوسطة نحمّي الزيت.


نضيف الكزبرة، الكمون، القرفة وورق الغار.


باستعمال ملعقة خشبية نقلب البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها.


نضيف البصل المفروم ، الثوم المهروس ، النعناع، الملح والفلفل.


نقلب المواد إلى أن يلين البصل.


نضيف الأرز على خليط البهارات والبصل.


نقلب الأرز بخفة ليختلط ثم نضيف الماء.


ندع الأرز على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم نخفف النار.


نغطي الأرز و نطهو لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


نسكب الأرز في طبق واسع ونضيف الصنوبر، الكاجو، اللوز والزبيب.


نقلب المواد لتختلط.


نحشو فخذ الخروف بالأرز ثم نقفله بالإبرة والخيط جيداً كي لا يخرج الأرز أثناء الطهو.


في صينية فرن واسعة عالية الحافة نضع مقدار ظ¤/ظ،كوب من الزيت.


نضع الصينية على نار قوية ليسخن الزيت.


نضع الفخذ في الصينية.


نقلب الفخذ مرات عدة في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونه ذهبي ويتحمّر.


نضيف عصير الليمون، المرق والخل.


نغلف الصينية بقطعة من ورق الألومينيوم.


نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 180 م.


نضع فخذ الخروف في الفرن لمدة 90 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.


نخرج الفخذ من الفرن.


ندع الفخذ في الصينية لمدة 10 دقائق ليتماسك اللحم.


باستعمال سكين حادة نتخلص من الخيط في الفخذ.


في طبق تقديم واسع نضع ما تبقى من الحشوة.


نضع الفخذ على الأرز، ثم نقدمه.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

ريقة تحضير بطاطا الكمبير اللذيذة



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999127414.jpg




المقادير:

البطاطس : 3 حبات متوسطة
الزبدة : ربع كوب
جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
النقانق : ربع كوب (مقطع شرائح)
الفطر : ربع كوب (مقطع شرائح)
الذرة : ربع كوب
البصل الأخضر : ربع كوب (مقطع)
المايونيز : حسب الرغبة
الكاتشاب : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تغسل حبات البطاطس جيداً بالماء للتخلص من الأتربة العالقة بها.


تجفف البطاطس جيداً ولا تُقشر.


تلف حبات البطاطس جيداً بورق الزبدة والقصدير.


توضع في صينية الفرن، وتدخل للفرن لمدة ساعة وربع حتى تنضج.


تقطع حبات البطاطس من الوسط، ثم تُفرغ من لبّ البطاطس ويوضع اللّب في طبق جانبي.


يُخلط اللبّ مع الزبدة وجبنة الشيدر والموزاريلا.


وبإمكانك إضافة الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.


نعيد وضع حشوة البطاطس داخل الحبات.


نضع النقانق، والفطر، والذرة، والبصل الأخضر.


نضيف المايونيز والكاتشاب على الوجه، وتقدم البطاطا فوراً.


&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير حلى كرات الفستق الحلبي الهش


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999124238.jpg

حلى كرات الفستق الحلبي


المقادير:


زبدة الفستق
50 جرام صوص شوكولاتة
فستق مطحون
ملعقة كبيرة زبدة
1/2كوب سكر
قشطة حسب الرغبة
بسكويت مطحون


طريقة التحضير:

اخلطي بسكويت الدايجيستيف واضيفي فوقهم الفستق المطحون والسكر البودرة.


اخلطيهما ثم اضيفي كمية من علبة القشطة واخلطيهم جيداً إلى أن تحصلي على الخليط المتماسك ثم ضعي الخليط في البراد ليتماسك قليلاً.


خذيها بأصبعك مقدار كرة متوسطة الحجم وكوريها بيديك ثم كوري الكرات كلها.


ضعي الكرات في كاسة تحتوي على نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعم وغلفي كل الكرات بالفستق.

زيني كرات الفستق بشوكولا الغالاكسي أو بزبدة الفستق الحلبي وقدميها باردة.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير دجاج صيني بالخضار والعسل


https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/114.png https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999129740.jpg

المقادير:

الفليفلة الحلوة : حسب الرغبة (ملونة / حبة كاملة من كل لون)
الفطر : حسب الرغبة
البروكولي : حسب الرغبة
الفلفل الحار : حسب الرغبة (أحمر)
الجزر : 1 حبة
البصل : 1 حبة
صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
القرفة : حسب الرغبة (ناعمة)
بودرة البصل : حسب الرغبة
ثوم بودرة : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
هيل : حسب الرغبة (مطحون)
باربكيو صوص : حسب الرغبة
الصويا صوص : حسب الرغبة
السمسم : حسب الرغبة
العسل : ملعقة كبيرة
زيت السمسم : حسب الحاجة

طريقة التحضير

حمّي زيت السمسم في قدر على النار، أضيفي البصل المقطع، والجزر المقطع وقلبي المكونات قليلاً.


أضيفي قطع الدجاج وارفعي حرارة النار وحركي.


أضيفي للدجاج جميع البهارات والملح، وبإمكانك إضافة ورقة غار للمكونات وحركي.


أضيفي للدجاج الفليفلة الملونة والمقطعة والفلفل الحار المقطع وقلبي لمدة 5 دقائق ثم غطي القدر.


ارفعي غطاء القدر وأضيفي الفطر المقطع والبروكلي، ورشي القليل من الملح على الخضار.


أضيفي الباربكيو صوص، والصويا صوص، وملعقة كبيرة من العسل، وقلبي المكونات، وغطي القدر واتركي المكونات على النار لمدة 3 دقائق فقط.


أضيفي السمسم على المكونات وحركي حتى يتوزع.


اسكبي الدجاج مع الخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/114.png

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بسبوسة الزبادي بدون بيض



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999127102.jpg






المقادير:

سميد ناعم: كوب
لبن زبادي: ثلاث أرباع الكوب
الزبدة: كوب (طرية)
سكر: كوب
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
قطر: 2 كوب
لوز: ربع كوب (مقطع أنصاف غير محمص)

طريقة التحضير:

1. اخلطي السميد والسكر والزبدة في وعاء جيداً.

2. أضيفي اللبن الزبادي والبيكنج باودر واخلطي المزيج حتى تتجانس المكونات.

3. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة ورشة طحين.

4. ضعي خليط البسبوسة في الصينية المجهزة ووزعي اللوز بشكل متناسق، أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.

5. أخرجي الصينية من الفرن وصبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة.

6. اتركي البسبوسة لتبرد مدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير ايس كريم الأوريو


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999124715.jpg





المقادير:


بسكويت أوريو
حليب مكثف محلى
كريمة خفق
فانيليا


طريقة التحضير:


بطني صينية مستطيلة بورق الزبدة.


فتتي حبات الأوريو بحيث يبقى خشناً.


وفي وعاء اخفقي الكريمة مع الحليب المكثف المحلى والفانيلا لمدة 4 دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمياً وكثيفاً.

أضيفي الأوريو الخشن وصبي المزيج في الصينية المبطنة وغطيها وأدخليها للثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم اسكبيها بملعقة الآيس كريم وقدميها.

================================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير شيش طاووق لأصحاب الريجيم


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999130614.jpg

صورة توضيحية

يحرض الأشخاص الذين يتبعون نظام الريجيم على حساب السعرات الحرارية في غذائهم، لذلك تعتبر وجبة الشيش طاووق مناسبة لهم، إليكم هذه الطريقة الصحية والشهية لتحضير شيش طاووق مناسب لأصحاب الريجيم، وفق(الجميلة).


المقادير
- 2ملعقة معجون طماطم
- ثوم مفروم
- 1 كيلو صدور دجاج مقطع
- ملح وفلفل
- زعتر مجفف
- 2كوب زبادي
- 4 ملعقة صغيرة خردل
- 2ملعقة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 2ملعقة صغيرة سماق

طريقة التحضير

- في وعاء ضعي الزبادي والبصل والثوم والخردل والزعتر ومعجون الطماطم، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون والسماق وعصير الليمون الحامض واخلطي المزيج حتى يتجانس.

- ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها بالتتبيلة، وغطي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

- ثم ضعي الطاووق في قدر على نار متوسطة وغطي القدر جزئياً، واطهي الدجاج لـ30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.

- ثم قدمي الطاووق ساخناً.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل طاجن المسقعة بالصنوبر.. لذيذة ومغذية


طاجن المسقعة بالصنوبر من الأطباق التي يمكن تناولها كطبق أساسي أو طبق جانبي على مائدة العشاء أو الغداء، فهي وجبة كاملة غنية ومشبعة يمكن تحضيرها بسهولة،
طريقة عمل المسقعة بالصنوبر من الشيف فاطمة عبد المنعم
طريقة عمل المسقعة بالصنوبر
المكونات
3 ثمرات من الباذنجان
2 كوب من عصير الطماطم
3 فصوص ثوم مفروم
ملح وتوابل
فلفل حار اختياري
زيت للقلي
ملعقة كبيرة زبدة
صنوبر محمر
طريقه التحضير
نقطع الباذنجان وننقعه في ماء وملح لمده 15 دقيقة ثم نقليه في زيت ساخن أو ندهنه بالفرشاة بالزيت في صينية فرن وندخله الفرن أو نقليه في القلاية الهوائية لتقليل كمية الزيوت
حضري وعاء آخر وضيفي ملعقة من الزبدة والثوم المفروم وضيفي عصير الطماطم
ضيفي الملح والتوابل والفلفل والباذنجان واتركيه لمدة 10 دقائق حتي ينضج
يقدم في طبق تقديم مع رشه من البقدونس والصنوبر


https://img.youm7.com/ArticleImgs/2024/4/9/46374-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%86%D9%88%D8%A8%D8%B1.j peg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1303331-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%86%D9%88%D8%A8%D8%B1-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D9%88%D9%85%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9)
طريقة عمل المسقعة بالصنوبر

[ريحانة شمران]

سوشي

يعد السوشي من أشهر الأطعمة في اليابان و في العالم، فهو طعام غني عن التعريف و يوجد بأشكال و أنواع مختلفة، لذا سنتحدث في هذا المقال عن مكونات و أنواع السوشي، إضافةً إلى تاريخه.

يتكون السوشي من السمك الني و الارز المخلل و أحياناً من إضافة الواسابي(الفجل الياباني الحار)، كما أن السمك لا يقتصر على نوع محدد، وإنما يمكن أستخدام أكثر من نوع واحد.

إن السوشي يتكون من أنواع عديدة جداً بعض منها شائع تحضيره في المطاعم و الاخر في المنازل، و من بين هذه الأنواع، هو ماكي زوشي والذي يسمى أيضا بـ”نوري ماكي” حيث يتم فرش الرز على ورقة النوري(أوراق الأعشاب البحرية المجففة) و ثم توضع المكونات فوقه، ثم لفه و تقطيعه إلى قطع صغيرة؛ النوع الآخر يسمى نيجيري زوشي و الذي يسمى بـ “إيدو ماهَ” الذي يعود اصله الى طوكيو، حيث يتكون من قطعة ارز مضغوطة باليد ويوضع معها القليل من الواسابي و تفرش فوقها قطعة سمك و أحياناً تربط بـ النوري.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/2035394_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)
https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3537709_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

النوع الآخر هو تشيراشي زوشي، إي السوشي المبعثر حيث يتكون من الأرز و اضافة اكثر من نوع واحد من السمك وايضاً يمكن إضافة مواد أخرى كالخيار. و من الانواع الاخرى للسوشي هي، تَماري زوشي، و إناري زوشي، و كاكينوها زوشي، و ساسا زوشي، و أوشي زوشي، و نارة زوشي، و تماكي زوشي.

لقد أخبرتني أحدى صديقاتي اليابانيات، أن السوشي كانت تعتبر وجبة سريعة حيث كانت وجبة مفضلة للأشخاص الذين في عجلة من أمرهم و الذين لديهم أعمال، الان لقد تطورت طريقة صنع و تقديم السوشي حيث تجعل الزبون يستمتع بتناوله.

من المطاعم التي كنت أحب زيارتها لتناول السوشي هو “كورا سوشي” إضافة إلى وجود مطاعم أخرى. أتمنى لكم الاستمتاع بتناول السوشي عند زيارتكم اليابان.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3234119_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

رامن
يعتبر الرامن من الاكلات اليابانية الشعبية و المعروفة أيضاً لدى الكثير من الدول الاسيوية و الغير الآسيوية ايضاً، لكن للرامن الياباني مذاقاً مختلفاً و كذلك يتميز بوجود عدة أنواع لصنعهِ. يتكون الرامن من الشعرية و حساء اللحم أو السمك او استخدام حساء الميسو، مع اضافة قطع من اللحم او الدجاج أو لحم الخنزير، واضافة صلصة الصويا التي تعطي مذاقاً لذيذاً جداً، كما يُضاف للطبق البيض المسلوق و بعضاً من الخضراوات.

أن صنع الرامن في اليابان يختلف من محافظة الى أخرى فهي تحتوي على نفس المكونات الأساسية، لكنها تختلف بإضافتها لمكونات تميز كل محافظة عن الأخرى.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/598257_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

و من هذه الأطباق “سابورو ميسو رامن” الذي تشتهر به محافظة هوكايدو، و “هاكاتا تونكوتسو رامن” الذي تمتاز به محافظة فوكوكا، و”كيتاكاتا رامن” المعروف إيضاً في شمال محافظة فوكوكا، و”واكاياما رامن” في محافظة واكاياما، و أونوميتشي رامن الذي تمتاز به مدينة أونوميتشي في محافظة هيروشيما، فضلاً عن وجود أنواعا كثيرة أخرى.

يقال أن أصل صنع الرامن يعود إلى الصين و قد وصل إلى اليابان من خلال المهاجرين الصينيين تقريباً في عام 1859، ثم تطورت طريقة تحضير الرامن و أصبح لِلرامن الياباني طريقة تحضير و نكهة خاصة به. أن الرامن لذيذاً جداً و مذاقه يريح الاعصاب، لذا أتمنّى لكم ان تجربوه، حيث يوجد العديد من المطاعم التي تقدم الرامن حلال في اليابان و كذلك انصحكم بزيارة متحف الرامن في مدينة يوكوهاما.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3573595_s.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

غيوزا
أن من الاطعمة الشهيرة في اليابان هي فطيرة الزلابية و التي تسمى بـ”غيوزا” باللغة اليابانية. تتكون هذه الفطيرة من عجينة اللحم أو لحم الخنزير المفروم و الزنجبيل و الثوم و زيت السمسم وصوص الصويا والخضراوات و تكون ملفوفة بعجينة رقيقة و خفيفة جداً و تكون متوسطة الحجم و رفيعة، أن من أشهر أنواع الغيوزا في اليابان، هي “ياكي غيوزا” و التي تعني الغيوزا المحمرة، حيث يتم وضعها في مقلاة ساخنة، وإضافة الماء ثم تغطى المقلاة، و بعد أن ينشف الماء يتم و ضع صلصة الغيوزا على الفطيرة و يتم تحميرها قليلاً.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3444627_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

كما توجد أنواع أخرى للغيوزا والتي تعد أقل شعبية من الياكي غيوزا، حيث توجد في المطاعم الصينية أو في المطاعم الخاصة بصنع الغيوزا; ومن ضمن هذه الانواع هي “سوي غيوزا” و التي تكون مسلوقة، و “آغه غيوزا” و التي تكون مقلية جداً في الزيت. أن أصل صنع طبق الغيوزا يعود إلى الصين ،لكنه أصبح طبق شعبي في اليابان الآن.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3229065_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

تمبورا
يعتبر طبق التمبورا من الأطباق الشعبية و المحببة لدى اليابانيون و الأجانب أيضاً، حيث يتكون طبق التمبورا من الأسماك البحرية والخضراوات التي يتم قليها بالزيت بعد تغميس المكونات بِعجينة شبه سائلة تتكون من الدقيق و البيض و الماء البارد.

حيث يتم تناول التمبورا مع العديد من الأطباق، مثل ماكي زوشي و السوبا والاودون، وأيضاً يمكن تناولها مع الارز و حساء الميسو و وغيرها من الأطباق ومع تغميسها بصلصة تَنتسويو. يوجد لِطبق التمبورا العديد من الأصناف و منها، ناسو تمبورا(تمبورا الباذنجان)، و تمبورا الروبيان(ebi tempura)، و كابوتشا تمبورا (تمبورا القرع الشتوي)، و أيضاً يوجد شيتاكه تمبورا(تمبورا الفطر)، و آيو تمبورا(و هي التمبورا التي تحضر بإستخدام إي لحم سمك لونه أبيض)، وغيرها من أصناف التمبورا.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3618350_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

أن فكرة قلي المكونات بواسطة خليط الدقيق و البيض تعود إلى البرتغال، كما أن كلمة تمبورا مشتقة من كلمة لاتينية تشير إلى اليوم الذي يمتنع به الكاثوليك عن تناول اللحم. و الجدير بالذكر، إن طبق التمبورا كان من الأطباق المفضل تناولها بالنسبة لِتوكوغاوا إيه ياسو الذي يعتبر أول الشوغون الثلاثة في فترة إيدو.

لقد استمتعت حقاً بتناول التمبورا مع الارز و السوبا و حساء الميسو و إيضاً مع السوشي عندما كنت في اليابان، حتى أنني أستمتع بتحضيرها في المنزل، لذا اتمنى أو تُتاح لكم الفرصة لتجربتها عند زيارتكم لليابان، كما أنصحكم بمحاولة تحضيرها في المنزل.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/396544_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

سوبا

سوبا، و هي شعرية رفيعة جداً تصنع من دقيق الحنطة السوداء و أحياناً يتم وضع الحنطة البيضاء معه. تعتبر السوبا من الأطباق التقليدية اليابانية، ذات شعبية واسعة التي يمكن إيجادها في كل مكان في اليابان. يتم صنع عجينة السوبا من الدقيق والماء ثم تعجن جيداً و بعدها يتم فرش العجينة بشكل واسع، ثم تطوى و تقطع إلى شرائط رفيعة.

أن المطبخ الياباني مُتفنن بتحضير هذه الشعرية فهي تحتوي على أنواع كثيرة، مثل “كاكه سوبا” و التي تكون مطبوخة في حساء حار، و “موري سوبا و زارو سوبا” و هي الشعرية التي تسلق ثم تبرد وتوضع في طبق من الخيزران مع صلصة تسويو، تختلف زارو سوبا عن الموري بوضع أوراق النوري.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/483087_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

و إيضاً يوجد “تمبورا سوبا” التي يكون حَسائها حار تأكل مع تمبورا الروبيان و بعض الخضراوات، و “أوروشي سوبا” التي تحضر من السوبا الباردة مع الفجل المبشور وقليل من الفلفل الأخضر. إضافة إلى وجود انواعا كثيراً من أطباق السوبا مثل كاكي آغه، و أوكامه سوبا و تانوكي سوبا و سانساي سوبا و وغيرها.

أن للشعرية تاريخ طويل في المطبخ الياباني حيث وجدت منذ 10000 سنة منذ فترة جومون. لقد استمتع بتناول السوبا الحارة مع التمبورا والارز عند زيارتي لليابان، لذا نتمنى لكم ان تسنح الفرصة لتجربتها.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3102032_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

ياكيتوري
من الوجبات اللذيذة وذات شعبية بين اليابانيين هي وجبة “ياكيتوري” و التي تعني الطائر المشوي. يتكون الياكي توري من قطع صدر الدجاج او الاجنحة او الكبد، حيث يتم ادخال الدجاج و البصل الأخضر بِأعواد الخيزران ثم تشوى على الفحم و بعد ان تنضج يتم وضع صلصة الياكيتوري عليها و تحمر مرة اخرى ثم تقدم حارة.

يوجد في اليابان العديد من الأكشاك التي تبيع الياكيتوري، كما يوجد العديد من الياكيتوري، مثل “مونه” والذي يعني صدر الدجاج وهو النوع الشائع، و”تسوكونه” الذي هو كرات لحم الدجاج، و “ته باموتو” و هو اجنحة الدجاج، فضلاً عن وجود أنواع أخرى مثل “سَسه ري” والذي يتكون من عنق الدجاج وغيرها من أنواع هذا الطبق اللذيذ.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3438015_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

بدأ ظهور الياكيتوري في منتصف عصر ميجي بعد أن تم إدخال تربية الدجاج في المدن الحضرية ثم أصبح هذا الطبق مشهور في الخمسينات بعد انتشار الأكشاك التي تقدم الدجاج المشوي على الفحم والذي يتميز بالصلصة التي تعطيه نكهة مميزة، ثم انتشرت المطاعم المختصة بصنعه بالقرب من محطات القطار لتصبح وجبة خفيفة يتناولها العمال و الموظفين بعد عملهم.

أن الدجاج المشوي موجود في جميع أطباق وأصناف دول العالم لكن طريقة تحضيره و مذاقه يختلف من دولة إلى أخرى.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3604979_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

ياكينيكو
مثلما يوجد الدجاج المشوي في اليابان، يوجد إيضاً اللحم المشوي و الذي يسمى بـ”ياكينيكو” باللغة اليابانية. يعتبر هذا الطبق إيضاً من الأطباق التقليدي و الشعبية في اليابان. أن الياكيتوري و الياكينيكو، يتم تحضيرهما بواسطة الشواء لكن، التقاليد المتبعة في شوي الياكينيكو تختلف تماماً عن الياكي توري، حيث يتم شوي اللحم بواسطة الزبون بالطريقة التي يحبها، ففي المطاعم المخصصة للياكينيكو يجلس الزبون وتكون أمامه طاولة للشوي و يقوم بشويها كما يحب ثم يغمسها بصلصة الياكينيكو.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3029056_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

يوجد في اليابان نوعان من المطاعم التي تقدم الياكينيكو، النوع الأول والذي يسمى “تابه هوداي” والذي يعني (كل ما يمكنك تناوله)، حيث تحصل على قائمة من اللحوم التي تكون أسعارها مختلفة. و النوع الثاني من هذه المطاعم، تقوم بتقديم طبق اللحم حسب الطلب إي حسب نوع اللحم و الكمية التي يطلبها الزبون، و التي يحضرها النادل الى غرفة الشواء الجالس فيها الزبون.

توجد عدة قطع من اللحم التي يطلبها الزبائن في المطاعم المخصصة للياكي نيكو مثل، كاروبي “الضلوع القصيرة الخالية من العظام وذات نكهة مميزة”، و روسو” الاكتاف ذات اللحم الطري جداً”، و غيرها من قطع اللحم.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/323346_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)
https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/3644221_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

ياكيسوبا
تعتبر الياكيسوبا من الأطعمة الشعبية و المرغوبة لدى اليابانيين و تعتبر من ضمن أحدى أطعمة الشوارع، كما أنها من الوجبات التي تحضر في المنزل. تحضر الياكيسوبا من شعرية الرامن و ليس من شعرية الحنطة السوداء، حيث يتم قلي شعرية الرامن في مقلاة كبيرة جداً مع أضافة الخضراوات مثل الجزر و البصل الاخضر و الثوم و الملفوف مع إضافة اللحم أو الدجاج او الروبيان، ثم خلطها مع شعرية الرامن واضافة صلصة الياكيسوبا و تقليبها جيدا ثم تقديمها.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/405698_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

أن تحضير الياكيسوبا في اليابان يختلف من محافظة إلى أخرى و كل طريقة تحضير تميز كل محافظة عن الثانية. فمثلاً، لدينا “فوجينوميا ياكيسوبا” في شيزوكا، و “يوكوته ياكيسوبا” في آكيتا، و “جيوشو ياكيسوبا” في غونما، و ” ناميه ياكيسوبا” في فوكوشيما، و غيرها من المحافظات التي تمتاز بتحضير الياكيسوبا.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/842312_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

يقال أن اصل الياكيسوبا يعود إلى الصين و قد وصلت الى اليابان في الخمسينات بعد الحرب العالمية الثانية، حيث كان يتم بيع الياكيسوبا في اليابان في محلات الحلويات و الوجبات الخفيف حيث كانت الياكيسوبا محببة بين الأطفال ثم أصبحت تحضر في البيت وثم زادت أعداد المطاعم التي تحضرها.

تاكوياكي
و هي كرات الأخطبوط المقلية التي تمتاز بشعبية كبيرة بين اليابانيين و تعتبر أحدى المأكولات التقليدية اليابانية و من أشهر مأكولات الشارع في اليابان. تكون التاكوياكي عبارة عن فطيرة لاذعة مصنوعة من العجين مع وجود قطع صغيرة من الاخطبوط.

يتم تحضير عجينة التاكوياكي من دقيق التاكوياكي الخاص به مع خلط البيض و الملح و اضافة صوص الصويا، و يمكن إيضاً اضافة بعض الخضروات مثل الملفوف المقطع بطريقة ناعمة، ثم تدهن المقلاة الخاصة بـ التاكوياكي التي تكون كروية الشكل بالدهن و يضاف الخليط اليها بعد أن تسخن، و بعدها يتم وضع قطع الاخطبوط الصغيرة و تقلب مع الخليط في المقلاة إلى أن تصبح كروية الشكل، و بعدها تقدم مع أضافة قشور السمك المجففة و يمكن وضع المايونيز وصلصة الاكونومي ياكي فوقها.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/651014_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

تعتبر محافظة أوساكا أشهر المحافظات اليابانية المختصة بتحضير التاكوياكي حيث تعتبر أول محافظة قامت بتداول التاكوياكي عندما قام بصنعها بائع ياباني أسمه “تومه كيتشي إيندو”. يقال بأن التاكوياكي ظهرت شعبيتها لأول مرة في منطقة كانساي في محافظة أوساكا ثم انتشرت في أرجاء مدن و محافظات اليابان.

لقد استمتعت حقاً بتناول التاكوياكي مع أصدقائي، كما أنني أستمتعت بتحضيرها مع العائلة اليابانية الذين قضيت وقتاً جميلا معهم، بصراحة ان التاكوياكي من الوجبات اليابانية التي أحببتها كثيراً و التي أرغب بتناولها مجدداً، لذا انصحكم بتجربة تناول التاكوياكي عند زيارتكم لليابان.

https://www.explorejapanarabic.com/wp-content/uploads/2020/07/645490_s-min.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1299389-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D9%A9-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86)

[ريحانة شمران]

https://www.farfeshplus.online/pic_server/articles_images/2023/02/20/Rolls/Rolls_03.jpg (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1293736-%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%A6%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D8%B3%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D9%84%D9%84%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85)

المقادير
- الكوسا : ربع كيلو
- صلصة طماطم : كوب
- جبن الريكوتا : كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي جبن الريكوتا، والبارميزان، والبقدونس، والريحان، والسماق، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء كبير، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
قطعي الكوسا إلى شرائح طولية رفيعة.
تبلي شرائح الكوسا بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بالزيت وشوحي الكوسا حتى تطرى.
احشي كل شريحة من الكوسا بملعقة من الحشوة، ثم لفيها كالسويسرول.
حضري قالب بايركس، وضعي صلصة الطماطم في قاع القالب، ثم وزعي لفائف الكوسا ورصيها جيداً، ومن ثم رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبنة، ثم قدميها.
============================================

[ريحانة شمران]

طريقة عمل رز الصيادية بأشهي طعم مثل المطاعم

https://static.aljamila.com/styles/1100x732/public/2022-09/4812246-156077709.jpg?h=50844e28 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291121-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A3%D8%B4%D9%87%D9%8A-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85)



أرز الصيادية البني
مقدمة الوصفة
لا تخلو سفرة المأكولات البحرية من طبق رز الصيادية البني ، حضريه كما بالوصفة وقدميه بجانب السمك أو الجمبري حسب الرغبة.

https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/clock.png (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291121-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A3%D8%B4%D9%87%D9%8A-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85)
وقت التحضير:
30 دقيقة
https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/maqadeer.png (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291121-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A3%D8%B4%D9%87%D9%8A-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85)
المقادير


- 2 كوب أرز مصري أبيض مغسول
- 2 اكواب ماء
- 2 ملعقة زيت نباتي
- 1/4 ملعقة فلفل اسود
- 1/4 ملعقة كمون
- ملح
- بصلة مفرومة


https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/dish.png (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291121-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A3%D8%B4%D9%87%D9%8A-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85)
يكفي J
4 أشخاص
https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/cooking.png (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291121-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A3%D8%B4%D9%87%D9%8A-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85)
طريقة التحضير



سخني الزيت على نار متوسطة في قدر غير لاصق.
ثم أضيفي البصل وحمريه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.
ثم أضيفي الرز المصفى والملح والفلفل والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
ثم أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
ثم قدميه ساخناً إلى جانب السمك والروبيان المقلي.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل القهوة الباردة بصوص التوفي

https://static.aljamila.com/styles/1100x732/public/2023-01/4991491-1269755926.jpeg?h=82f92a78 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291010-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A8%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%81%D9%8A)
قهوة التوفي
مقدمة الوصفة
تغلبي علي حرارة الجو وحضري مشروب القهوة الباردة بالتوفي واستمتعي بطعمها الرائع.
سيعجبك أيضًا:طريقة عمل قهوة أفوكاتو إيطالية


وقت التحضير:
10 دقيقة
المقادير
- كريمة مخفوقة
- 2 ملعقة حليب لوز
- 1 كوب ايس كريم موكا
- كوب قهوة سريعة الذوبان
- كوب قطع توفي
يكفي J
2 أشخاص
طريقة التحضير
احضري مج التقديم ثم ضعي الموكا آيس كريم وحليب اللوز ثم اسكبي عليها القهوة المذوبة .
ثم زينيه بالكريمة المخفوقة وحبات التوفي ثم قدميها.

===========================

[شمرانية الروح]

أشهر 5 أطعمة في العالم تعرف عليها

https://upload.3dlat.com/uploads/13843605822.gif


https://www.aljazeera.net/wp-content/uploads/2022/06/GettyImages-1303119992.jpg?resize=770%2C513&quality=80 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1306302-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-5-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%87%D8%A7)
البيتزا بأنواعها المختلفة أصبحت من أكثر الأطعمة المتداولة في العالم اليوم (غيتي)
يقول الكاتب الإنجليزي الشهير جورج برناردشو "لا يوجد حب مخلص أكثر من حب الطعام"، وقد يكون هذا صحيحا تماما، فتاريخ البشرية مرتبط بالطعام منذ أن وجد الإنسان على هذه الأرض، حيث كانت مهمة إيجاد الغذاء هي المهمة الأولى له حتى يتمكن من العيش والاستمرار في الحياة، وهل هناك حب أو رغبة أكبر من الوجود؟
ونقدم لكم في هذا التقرير أشهر 5 أطعمة في العالم في وقتنا الحاضر كما صنفتها منصة "تيست أطلس" (taste atlas) مؤخرا من المرتبة الخامسة إلى الأولى.
5- الرامن الياباني ذو الأصول الصينية
"الرامن" (Ramen) هو حساء المعكرونة الذي ظهر لأول مرة في اليابان عام 1910، عندما قام الطهاة الصينيون بدمج "النودلز" مع المرق المالح. وكانت هذه المعكرونة المجعدة ذات لون أصفر لامع وأكثر مرونة من المعكرونة اليابانية التي كان يتم تحضيرها في ذلك الوقت، حيث تم عجنها بمياه معدنية مملوءة بكربونات الصوديوم تسمى "كانسوي" (kansui).
وفي عام 1958، تم إعطاؤها اسمها النهائي الذي اشتُق من الصينية لاميان (نودلز مسحوبة)، وفي نفس العام، أنتجت شركة "نيسين فودز" (Nissin Foods) أول نسخة فورية من المعكرونة مع مرق بنكهة الدجاج يُدعى "تشيكين رامين" (Chicken Ramen).

https://www.aljazeera.net/wp-content/uploads/2022/06/GettyImages-726799631.jpg?w=770&resize=770%2C513&quality=80 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1306302-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-5-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%87%D8%A7)
الرامن ظهر لأول مرة في اليابان عام 1910 عندما دمج الطهاة الصينيون "النودلز" مع المرق المالح (غيتي)

وبعد فترة وجيزة، بدأ تصدير الطبق إلى جميع أنحاء العالم، حيث لاقى إقبالا واسعا من الناس في مختلف الدول وبالذات الدول الآسيوية في البداية ثم انتقل بعدها إلى أوروبا وأميركا، حيث يتناوله يوميا ملايين البشر باعتباره وجبة خفيفة سريعة وسهلة التحضير.
ويجب طهو الرامن بالكامل وأكله سريعا وهو ساخن، فلا يُنصح بترك المعكرونة في المرق لفترة طويلة؛ لأنها تميل إلى أن تصبح طرية جدا وغير مستساغة.
ويمكن أن يكون الطبق "دسما" (kotteri) أو "خفيفا" (assari/paitan) وذلك اعتمادا على عتامة وثقل المرق الذي يُصنع عادة باستخدام العظام أو المأكولات البحرية المجففة الممزوجة بالبصل والثوم والزنجبيل والكراث والفطر.
وأشهر نوعين من الرامن هما "رامين كيوشو" (ramen of Kyushu)، المحضر بمرق عظم اللحم المسلوق و"رامين هوكايدو" (ramen of Hokkaido)، المصنوع من توابل تقليدية تسمى الـ "ميسو الأحمر" (red miso).

4- التاكو المكسيكي وليد مناجم الفضة
"التاكو" (Tacos) هو الطبق الوطني للمكسيك، ويعود تاريخه إلى مناجم الفضة المكسيكية في القرن الـ18، عندما أشارت كلمة تاكو إلى البارود الذي كان يتم لفه بقطعة من الورق وإدخاله في الصخور لتفجيرها بحثا عن المعدن الثمين، وكانت هذه العملية تسمى "تاكو دي مينيرو" (tacos de minero) أو سندويشات التاكو الخاصة بالمناجم.
أما اليوم فمن المعروف على نطاق واسع أن الكلمة تشير إلى الطعام الأكثر شعبية في الشوارع المكسيكية، وهو يتكون من خبز التورتيلا الرقيقة والمسطحة والمخبوزة بالشواية والتي تعلوها حشوات عديدة، وتكون عادة مطوية وتؤكل بدون أي أدوات مساعدة.

https://www.aljazeera.net/wp-content/uploads/2022/06/GettyImages-1347087219.jpg?w=770&resize=770%2C513&quality=80 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1306302-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-5-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%87%D8%A7)
التاكو معروف على نطاق واسع في العالم وهو الطعام الأكثر شعبية في الشوارع المكسيكية (غيتي)
والتاكو هو في الأساس أي شيء يتم تناوله على التورتيلا الناعمة، وهناك مجموعة لا حصر لها منها، مثلا في مقاطعة "سونورا"، في شمال المكسيك، يأكلون تاكو "كارني أسادا" (carne asada) الكلاسيكي، وهو عبارة عن شرائح لحم رفيعة مشوية على الفحم، وتعلوها الصلصة والبصل و"الجواكامولي" (Guacamole)، وهو خليط من الأفوكادو، الطماطم، والزيت وعصير الحمضيات.
أما في مقاطعة "باجا" (Baja) المكسيكية فتتكون الطبقة العلوية في التاكو من السمك المقلي مع الملفوف وصلصة المايونيز الحمضية. وفي مدينة مكسيكو سيتي، تعد سودادوس (سندويشات التاكو) الخيار الأكثر شيوعا، وهي مليئة باللحوم المطبوخة على البخار.
ويتم تناول هذه السندويشات الشهية في جميع أوقات النهار والليل، ويمكن للمرء أن يجدها في كل ركن من أركان المكسيك، كما يمكن شراؤها من العديد من الباعة الجائلين، وهي تحظى بشعبية هائلة في مختلف دول العالم، حيث تنتشر المطاعم المكسيكية التي تقدمها في أغلب مدينة في العالم تقريبا وتلقى إقبالا كبيرا من مختلف الشعوب.

3- البيرغر الأميركي ذو الأصول الألمانية
يعد "البرغر" (Burger) أحد الأطعمة الأميركية المثالية، وهو شهير جدا في مختلف مدن ودول العالم، فلا تكاد توجد مدينة في الدنيا لا يوجد بها عدة مطاعم للبيرغر.
وقد تطور من شرائح اللحم البقري الألمانية، وذلك وفقا لما ذكرته الناقدة الغذائية ميمي شيراتون في صحيفة "نيويورك تايمز" (New York Times). واسمه الآخر (همبرغر)، وجاء هذا الاسم بسبب أن العديد من المهاجرين الألمان أتوا في الأصل من ميناء مدينة هامبورغ الألمانية.
والبرغر هو "طبق عصاري" (succulent dish) يتكون من قطع لحم بقري محمصة متوسطة الاستواء، وتقدم داخل قطع خبز طازجة ومحمصة قليلا، مصحوبة بشرائح البصل والكاتشب أو الخردل، وهناك أيضا مجموعة متنوعة من التوابل والخضروات الأخرى مثل السلطة الخضراء والطماطم، كما يمكن إضافة شرائح الجبن لهذا الساندويش اللذيذ.

https://www.aljazeera.net/wp-content/uploads/2022/06/GettyImages-166543020.jpg?w=770&resize=770%2C513&quality=80 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1306302-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-5-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%87%D8%A7)
البيرغر أحد الأطعمة الأميركية الشهيرة جدا في العالم، فلا تكاد توجد مدينة لا يوجد بها عدة مطاعم للبيرغر (غيتي)
وتاريخيا، لم يتضح بعد من الذي فكر في البداية بتغليف فطائر اللحم بالكعك، وفي هذا السياق يقول جيوفاني بالاريني، مؤرخ الطعام، إن المهاجرين الألمان قدموا لحما مشويا بين شرائح الخبز، حتى لا يتم استخدام الأطباق ولا يضيع الماء هدرا في غسلها.
وذكرت هانا جلاس لأول مرة "نقانق" هامبورغ في كتابها "فن الطبخ" عام 1747، وعرفته بأنه مزيج مفروم من اللحم البقري والتوابل التي يجب تقديمها مع الخبز المحمص.
وهناك رأي آخر يقول إن تشارلي ناجرين، بائع كرات اللحم من ولاية ويسكونسن، هو الذي قرر في عام 1885 وضع كرات اللحم بين الخبز حتى يتمكن المستهلكون من تناولها في أثناء سيرهم بأحد المعارض الريفية، حيث كان يعمل.
ومهما كانت النظريات حول أصل البيرغر، وهناك الكثير منها، فهي وجبة مريحة وعملية وبسيطة وسريعة التحضير ويتناولها ملايين البشر كل يوم في مختلف أرجاء العالم.

2- السوشي الممثل الرسمي للمطبخ الياباني
"السوشي" (Sushi) هو أشهر ممثل للمطبخ الياباني، وعادة ما يصنع من الأرز والحشوات المختلفة التي يتم لفها داخل ورقة من الأعشاب البحرية الجافة، ومع ذلك، فإن مصطلح السوشي هو في الواقع مصطلح شامل يغطي مجموعة واسعة من الأصناف الفرعية التي يمكن صنعها بعدد لا يحصى من المكونات المختلفة وبأشكال عديدة.
ورغم أن الطبق أصبح مرادفا بشكل خاطئ للأسماك النيئة، فإن المكون الأساسي لكل نوع من أنواع السوشي هو الأرز المخلل فقط. وفي الأصل، كان السوشي مجرد وسيلة لحفظ الأسماك تم استخدامها في جنوب شرق آسيا، لكنه وصل إلى اليابان في القرن الـ18.

https://www.aljazeera.net/wp-content/uploads/2022/06/GettyImages-691103589.jpg?w=770&resize=770%2C513&quality=80 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1306302-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-5-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%87%D8%A7)
نظرا لشعبية السوشي في جميع أنحاء العالم فإنه تم تطوير عدة أنواع وأشكال جديدة منه خارج اليابان (غيتي)
مع مرور الوقت، تحول الطبق ببطء؛ حيث أصبح الأرز يُخمر بالخل ويؤكل مع السمك، وبحلول القرن الـ19، تم تطوير السوشي كما نعرفه اليوم.
وإلى جانب الأرز، الذي يمكن أن يكون أبيض أو بنيا، تشتمل المكونات الأخرى على المأكولات البحرية واللحوم والخضروات التي يمكن أن تكون نيئة أو مطبوخة.
وأكثر أنواع السوشي شهرة في جميع أنحاء العالم هو الـ"ماكيزوشي" (makizushi)، وهو عبارة عن قطع أسطوانية صغيرة الحجم عادة ما تكون ملفوفة في ورقة من الأعشاب البحرية الجافة.
ومن أشهر أنواع السوشي الأخرى "الـ سيراشي سوشي" (chirashizushi)، الذي يُقدم كوعاء من الأرز مغطى بمجموعة مختارة من المكونات النيئة؛ وهناك نوع مضغوط يسمى "إيناري سوشي" (inarizushi)، وهو عبارة عن أكياس التوفو المقلية التي تحتوي على حشوة من السمك أو الخضروات النيئة، وغيرها الكثير من الأنواع والأشكال المعروفة في شتى الأرجاء.
ونظرا لشعبية السوشي في جميع أنحاء العالم، فإنه تم تطوير العديد من الأنواع والأشكال الجديدة منه خارج اليابان.

1- البيتزا الإيطالية.. هل هي من أصول عربية؟
تتعدد الروايات حول اختراع "البيتزا" (Pizza)، فالبعض يقول إن أصولها تعود إلى الشرق الأوسط القديم باعتبارها خبزا مسطحا مغطى بزيت الزيتون، كما كان يفعل أهل مصر وبلاد الشام من زمن سحيق، وآخرون يقولون إن الرومان واليونان هم أول من اخترعها، وذلك أنهم كانوا يخبزون الخبز ويضعون فوقه التوابل المحلية وزيت الزيتون.
ولكن الشهير أنها نشأت في إيطاليا، وبالذات في مدينة نابولي، حيث أصبحت غذاء شائعا في المدينة كطعام رخيص ومغذ كان يستهلكه الفلاحون بشكل أساسي في أثناء عملهم في المزارع والحقول، وتطورت البيتزا الحديثة كما نعرفها اليوم من خبز نابولي القديم المسطح المغطى بالشحم والملح والثوم.
ورغم أن البعض يقول إن الطماطم قد استخدمت في "بيتزا مارينارا" (pizza marinara since) منذ عام 1734، إلا أن البعض الآخر يدعي أنها لم تستخدم حتى أوائل القرن الـ19، ويرجع الفضل في ذلك إلى "رافاييل إسبوزيتو" من مطعم "بيتزا براندي" الذي اخترع أول بيتزا حديثة عام 1889.
وعندما كلف القصر الملكي في "كابوديمونتي" (Capodimonte) صانع البيتزا رفائيل إسبوزيتو بصنع بيتزا تكريما للملكة الإيطالية مارغريتا التي كانت تزور المنطقة.

https://www.aljazeera.net/wp-content/uploads/2021/08/pizza-3010062_1280.jpg?w=770&resize=770%2C514&quality=80 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1306302-%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-5-%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%87%D8%A7)

البيتزا نشأت في إيطاليا وتحديدا بمدينة نابولي، حيث أصبحت غذاء شائعا كطعام رخيص ومغذ (بيكسابي)
وكان من المفترض أن يصنع أنواعا مختلفة من البيتزا للملكة، لذلك صنع واحدة من شحم الخنزير والجبن والريحان، وواحدة بالسمك والأخرى بالموزاريلا والريحان والطماطم، وكانت هذه البيتزا الأخيرة، التي كانت تُعرف باسم بيتزا "علاء موزاريلا" (Alla mozzarella) في ذلك الوقت، لكنها اشتهرت فيما بعد باسم "بيتزا مارغريتا" (pizza margherita)، وذلك بمجرد أن أعلنت الملكة أنها المفضلة لديها.
ومن المثير للاهتمام أن ألوان المارغريتا هي نفسها تلك الموجودة على العلم الإيطالي.
وقد عبرت البيتزا الحدود الإيطالية بعد ذلك بوقت قصير، إلى إسبانيا وفرنسا وإنجلترا والولايات المتحدة، حيث قدمها المهاجرون الإيطاليون.
ومع ذلك، لم تكتسب شعبية كبيرة في الولايات المتحدة إلا بعد الحرب العالمية الثانية حين افتتح "جينارو لومباردي" أول مطعم بيتزا في مدينة نيويورك عام 1905، ومنذ ذلك الحين أصبح أحد أكثر المواد الغذائية شهرة في أميركا.
وفي تطور مثير للانتباه، تمت إعادة تصدير البيتزا على الطريقة الأميركية إلى إيطاليا واشتهرت الطريقة الأميركية في بلد البيتزا الأم، ولكن في عام 2008، قدمت جمعيتان إيطاليتان لوائح ومعلومات جديدة بشأن ما يشكل بيتزا نابولي حقيقية.
ووفقا لهم، يجب صنع المارغريتا النابولية الحقيقية والمحمية قانونا بكميات دقيقة من جبن الموزاريلا والملح والطماطم، ويجب خبزها في فرن يعمل بالحطب عند 485 درجة مئوية.

واليوم، هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق المحبوب في جميع أنحاء العالم، بدءا من تلك التي تحتوي على طبقة بسيطة مثل اللحم، والبروسكيوتو، والبصل، والفلفل، إلى الاختلافات غير العادية مثل هوت دوج أو بيتزا الهمبرجر أو الكمأة البيضاء أو الكركند والكافيار. وتبقى البيتزا بأنواعها المختلفة من أكثر الأطعمة المتداولة في العالم اليوم.
منقول
https://upload.3dlat.com/uploads/13843605822.gif

[ريحانة شمران]

كنافة بالجبنة المنوعة


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/f4/f4069991c5af015614ff243b689ae473_w750_h500.jpg


كنافة بالجبنة المنوعة ... الكنافة من أشهر الحلويات العربية المعروفة حول العالم، وتقدم في المناسبات المختلفة مثل الأفراح والمناسبات السعيدة وحتى كضيافة منزلية مميزة للأهل والأصدقاء، تعرّفي على كيفية تحضير الكنافة بالجبنة العكاوي في المنزل بطريقة سهلة وخطوات مضمونة من مطبخ سيدتي

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
60 دقيقة
https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
5 أشخاص



المقادير


- عجينة كنافة : نصف كيلو
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- سمن : 300 غراماً (مذاب)
- جبن عكاوي : نصف كيلو
- جبن موزاريلا : ثلث كيلو
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (ليّنة)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- قطر : حسب الحاجة (جاهز)



طريقة التحضير




في وعاء، ضعي جبنة العكاوي واغمريها بالماء.
في وعاء آخر، ضعي جبنة الموزاريلا واغمريها بالماء.
اتركي الوعائين جانباً لعدة ساعات مع تغيير الماء كل ساعة حتى تتخلص الجبنة من ملوحتها تماماً.
صفّي جبنة الموزاريلا والعكاوي من الماء بواسطة مصفاة، مع الضغط عليهما لتتصفّى تماماً.
ضعي عجينة الكنافة في وعاء، ثم أضيفي عليها السمن، وقطّعيها بيديكِ مع الدعك والتفتيت جيداً حتى تختلط الكنافة بالسمن.
ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم افردي عليها نصف كمية عجينة الكنافة، ووزعي فوقها الجبن العكاوي والموزاريلا بالتساوي.
رشّي السكر وماء الورد فوق الجبن، ثم افردي باقي كمية الكنافة على الوجه، لتصبح طبقتين من الكنافة بينهما طبقة من الجبن، ثم رشّي السمن على وجه الكنافة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتصبح ذهبية اللون.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم وزعي القطر والفستق الحلبي على الوجه، وقطّعيها وقدميها.

[ريحانة شمران]

جبنة حلوم مشوية مع لحم فخذ الخروف


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/node_gallery/1715069947_node_gallery.jpg


جبنة حلوم مشوية مع لحم فخذ الخروف ... تحتوي جبنة الحلوم على الكالسيوم والذي يعزز من صحة العظام ويقي من الهشاشة، تمتعي بأكلات جبنة الحلوم (https://kitchen.sayidaty.net/taxonomy/tag/%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%85)، وهذه المرة قدميها مع لحم فخذ الضأن، أو أي لحم في ثلاجتك.
فهذا الطبق، قابل للتدوير، عبر استخدام اللحمة المسلوقة في الثلاجة.

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
40 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص



المقادير


- جبنة الحلوم : نصف كيلو
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- اللحم : حسب الرغبة (للتقديم)
- طماطم : حبات (مشوية / للتقديم)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتقديم)
- الثوم المعمر : حسب الرغبة (للتقديم)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتقديم)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (للتقديم)



طريقة التحضير




انقعي 6 أسياخ خشبية بالقليل من الماء، وحمّي الشواية على حرارة متوسّطة.
قطّعي قالب الجبن إلى شرائح سميكة متوسّطة الحجم.
شُكّي كل شريحة جبن في سيخ خشبي.
ادهني الجبن بزيت الزيتون، ثمّ انثري الفلفل الأسود والزعتر.
اشوي الشرائح مع التقليب حتى تحمر من الجهتين.
ضعي جبنة الحلوم في طبق، وفوقها قطع اللحمة المسلوقة أو المشوية، وحبات الطماطم المشوية، والبقدونس، والثوم المعمّر.
مرري الزيت ودبس الرمان على الطبق لزيادة تأثير النكهة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الثوم اللبناني للشاورما مثل المطاعم
https://static.aljamila.com/styles/1100x732/public/2023-07/5157691-1151885688.jpeg?h=82f92a78 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291025-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%84%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85)


الثومية
مقدمة الوصفة
بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك حضري الثوم اللبناني للشاورما مثل المطاعم واستمتعي بمذاق رائع للساندوتشات.


وقت التحضير:
20 دقيقة

المقادير


- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 3 فصوص ثوم
- 3/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 1/2 كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون


يكفي J
4 أشخاص

طريقة التحضير


في اناء عميق قومي بخلط النشا مع الماء جيدا.
ضعي الخليط في قدر على النار وابداي بالتحريك المستمر على نار هادئة حتى يتشكل لديك خليط كثيف ثم اطفئي النار واتركي الخليط حتى يبرد
ثم في وعاء الخلاط قومي بوضع الثوم وعصير الليمون والملح واخلطي المكونات جيدا.
ثم قومي باضافة مزيج النشا إلى خليط الثوم واعيدي الخلط مرة اخرى.
اضيفي الزيت النباتي بشكل خيط رفيع إلى خليط النشا حتى الانتهاء من كمية الزيت.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل اسكالوب البطاطس بالجبن وصفة سريعة مناسبة للنباتيين
https://static.aljamila.com/styles/1100x732/public/2023-12/ACEE5E7D-EF6F-4A13-9959-EF4CBCCAAEB4.jpeg?h=69f2b9d0 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291045-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9-%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A9-%D9%84%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%8A%D 9%86)
سكالوب البطاطس -
مقدمة الوصفة
لوصفة سريعة وشهية حضري سكالوب البطاطس بالجبن الشيدر وصفة مناسبة للنباتيين ، قدميها ساخنة بجانب الصوص المفضل لك .
https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/clock.png (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291045-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9-%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A9-%D9%84%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%8A%D 9%86)
وقت التحضير:
60 دقيقة

المقادير


- 1 1/2 كوب حليب
- كوب جبن شيدر مبشور
- 3 اكواب بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملاعق زبدة
- 1/2 كوب جبن بارميزان
- ملح وفلفل
- بابريكا


يكفي J
4 أشخاص

طريقة التحضير


قومي باذابة الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
قومي باضافة الحليب واخفقي بسرعة حتى يمتزجوا تماما.
ثم اضيفي الملح والفلفل.
ثم اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب كل فترة حتى يغلي.
بعد ذلك أضيفي الجبن الشيدر وقلبي.
افردي نصف كمية البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
ثم قومي بوضع نصف كمية مزيج الجبن والحليب فوق البطاطس.
ثم قومي بوضع باقي كمية البطاطس وفوقها باقي كمية الحليب والجبن.
ثم انثري الجبن البارميزان على سطح الصينية ثم انثري البابريكا حتى تعطيها لونا مميزا.
ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي نصف ساعة أو حتي يحمر وجهها .

[شمرانية الروح]

أفخاذ الدجاج مع الأرز بالكركم ~

https://cdn1-m.zahratalkhaleej.ae/store/archive/image/2022/6/9/c3040e7d-e04b-4131-a8e7-befe56ff9168.jpg?format=jpg&preset=w1900


تعتبر أفراد الدجاج من المأكولات التي يفضلها الكبار والصغار نظراً
لمذاقها الشهي، ويمكن لربة المنزل أن تقوم بتجهيزها بعدة طرق.
نقدم لك طريقة إعداد أفخاذ الدجاج مع الأرز بالكركم بطريقة سهلة،
وبمكونات متوفرة في المنزل.

المقادير والمكونات:
كيلوغرام من أفخاذ الدجاج.
كوب من الأرز.
ملعقة كبيرة من الكركم.
رشة ملح، حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود مطحون.
بعض أعواد القرنفل.
بعض من أوراق الغار.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
حفنة من المكسرات والزبيب للتزيين، حسب الرغبة.
3 ملاعق زيت طعام.
ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير:
يغسل الأرز جيداً، ويصفى ويترك جانباً.
في قدر على النار، نضع القليل من الزيت وملعقة من السمن،
ونقوم بقلي البصلة حتى تصبح ذهبية اللون.
نضيف الأرز ورشة من الملح، والكركم، ونقلب جيداً.
نضيف كوباً ونصف الكوب من الماء، ونطهو لمدة 20 دقيقة تقريباً.

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج:
تغسل أفخاذ الدجاج جيداً، وتصفى.
تسلق في ماء تضاف إليه أوراق الغار، القرنفل، رشة ملح، ورشة الفلفل الأسود.
تصفى الأفخاذ، وتترك حتى تبرد قليلاً.
تقلى الأفخاذ في ملعقة كبيرة من السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
في مقلاة عميقة، نضع ملعقة من الزيت، ونقوم بتحميص المكسرات والزبيب على نار منخفضة.
في صحن التقديم، نصب الأرز، ونضيف له أفخاذ الدجاج، ويزين بالمكسرات المحمصة،
ويقدم بجانب سلطة الروب، حسب الرغبة.

منقووول

==========================================

[شمرانية الروح]

الأرز بالعدس مع ألوان الفليفلة المشكلة

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRTEYWEs-fkahrljdHhKujXhhcBJf4Jj0YQHs38TqVBey1jhdh6


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/95/9506ea47ee1ed2895e61b15b97c8d4fe_w750_h500.jpg


الأرز بالعدس مع ألوان الفليفلة المشكلة ... عادة لا يحب الأطفال العدس، الذي يمدهم بالطاقة لدعم حركتهم ونشاطه الدائم، حضري من مطبخ سيدتي أكلات صحية للأطفال لسفرة رمضان مع الفلفل الرومي الملون المفيد واللذيذ

وقت الطهى
60 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
5 أشخاص



المقادير


- عدس بنّي : ربع كيلو
- الأرز المصريّ : ربع كيلو
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- الفلفل الملوّن : 3 حبات (صغير ومختلف الألوان)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- ملح : حسب الرغبة



طريقة التحضير




نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً، ونغسل الأرز وننقعه بالماء قليلاً، ثم نغسل العدس جيداً ونصفيه من الماء.
نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار، كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب، ثم نضيف العدس البني ونقلبه قليلاً مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ونضيف إليه نصف مقدار مرقة الخضار، ونغطي الوعاء على نار هادئة؛ حتى يصل العدس إلى درجة نصف إستواء.
نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونزيد المقدار الثاني من مرق الدجاج الدافئ. ونضيف الملح ثم نغطي القدر على نار هادئة، حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تماماً.
نقوم بسكب الأرز بالعدس في كسرولات عميقة، ونقلبها في الصحن، ونضع فوقها الفلفل الملون والمقطع لمكعبات بطريقة تجعل الطفل يرغب بتناولها.
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRTEYWEs-fkahrljdHhKujXhhcBJf4Jj0YQHs38TqVBey1jhdh6

[شمرانية الروح]

فاهيتا الروبيان بالفلفل الرومي الملون

https://forum.tawwat.com/images-topics/images/fa/0104.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/ea/eaac4f985bb10ae0bd117411ddb19620_w750_h500.jpg


فاهيتا الروبيان بالفلفل الرومي الملون ... تُصنف أكلة الفاهيتا بأنها وصفة سهلة وسريعة وشهية جداً، نقدم لعشاق المطبخ المكسيكي وصفة من الفاهيتا الرائعة بمذاق المأكولات البحرية بالروبيان مع مزيج من الخضار والتوابل والبهارات، جربيها الآن وشاركينا رأيك بالمذاق.

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
60 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
4 أشخاص



المقادير


- لتحضير التتبيلة :



زيت الزيتون : نصف كوب
الثوم : 8 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
بهارات كاجون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة

- لتحضير الفاهيتا :



الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
الروبيان : 900 غم (مقشّر ومنظّف)
فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطّع شرائح)
الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطّع شرائح)
الفلفل الرومي الأصفر : 1 حبة (مقطّع شرائح)
فلفل هالابينو : 1 حبة (مقطّع شرائح)
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

- لتحضير الصلصة :


الأفوكادو : 3 حبات (مهروس)
طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
فلفل الهلابينو : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
الثوم : فصّان (مهروس)
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- خبز التورتيلا : حسب الحاجة (للتقديم)



طريقة التحضير




لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون الحامض، وبهارات الكاجون، والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء آخر، ضعي الفلفل الرومي الأحمر، والفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الرومي الأصفر، والهالابينو، والبصل.
أضيفي نصف كمية التتبيلة، وقلّبي المكونات حتى تتداخل، واتركي المزيج جانباً.
أضيفي الروبيان إلى الكمية المتبقية من التتبيلة، وقلّبي المزيج حتى تتغطى حبات الروبيان بمزيج التتبيلة، واتركي المزيج جانباً.
لتحضير الصلصة: ضعي الأفوكادو، والطماطم، والبصل، والكزبرة، والهالابينو والثوم في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الروبيان، واطهيه لمدة دقيقتين من كل جانب حتى يتغير لونه.
أخرجي حبات الروبيان من المقلاة وضعيها في طبق.
في المقلاة نفسها، ضعي مزيج الخضار وقلّبيها حتى تذبل.
ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الروبيان إلى مزيج الخضار وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وزيدي عصير الليمون الحامض وقدّمي الطبق إلى جانب صلصة الأفوكادو وخبز التورتيلا.
https://forum.tawwat.com/images-topics/images/fa/0104.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيك مادلين فرنسي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189707.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/11/1489325.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

- طحين : كوب
- البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : نصف حبة (صغيرة الحجم)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)

طريقة التحضير:

ضعي البيض والسكر في وعاء، واخفقي المكونات جيداً بالخفاقة الكهربائية، ثم أضيفي برش الليمون، والفانيليا، والبيكنج باودر واخفقي جيداً.


أضيفي الطحين ثم اخلطي بملعقة خشبية حتى يختفي الطحين بالمزيج.

أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.


حضّري قالب على شكل صدفات وادهنيه بالزبدة ورشي عليه طحين، ثم تخلصي من الطحين الزائد.


أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها باستخدام ملعقة على كل فراغات القالب.


حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة وتأخذ شكل القالب وتصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد، وضعي الكيكة في طبق التقديم وقدميها.




المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة طبقات بالقرفة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999190249.jpg


المقادير:

البيض : 5 حبات
سكر : كوب
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)
الزيت النباتي : كوب
طحين : 2 كوب
لبن زبادي : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
طحين : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
القرفة : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)

طريقة التحضير:

1. افقسي البيض بوعاء الخلط، وأضيفي كوب السكر واخفقي باستخدام المضرب اليدوي.

2. أضيفي الفانيلا البودرة، والزيت النباتي، والطحين، واللبن الزبادي واخلطي المكونات، وأضيفي البيكنج باودر وحركي.

3. جهزي صينية الفرن بدهنها بالزيت النباتي، والطحين.

4. صبي ربع كمية خليط الكيك، ووزعيه بالصينية، وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.

5. عند النضوج، رشي طبقة من القرفة المطحونة.

6. كرري العملية السابقة حتى الانتهاء من كمية خليط الكيك، مع الحرص على وضع طبقات الكيك على رفّ الشواية.

7. زيني وجه الكيك بطبقة من القرفة المطحونة، وقدميها.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طرقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999192743.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/10/05/1492514.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)

مقادير الفريكة:


السمنة : 3 ملاعق كبيرة.
لحم مفروم : 250 غراماً.
ملح : ملعقة كبيرة.
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
الفريكة : كوب (منقوعة).
الماء : كوب ونصف.
فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة.


للدجاج:
الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل).
ملح : ملعقة صغيرة.
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
صلصة الصويا : نصف كوب.
الماء : كوب

طريقة التحضير:
1. لتحضير الفريكة: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة، وأضيفي الفريكة، حركي المكونات حتى تختلط جيداً، وصبي كوب ونصف من الماء، وغطي القدر واتركي الفريكة على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد انتهاء المدة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والمكسرات المحمصة وقلبي.

2. لحشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريكة الجاهزة حتى يمتلأ داخلها، واربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها، ورشي الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.

3. أدخلي الدجاج بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاج لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280.

4. قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كفتة مقلية مع الحامض والثوم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999191045.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/22/1490736.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:


400 جرام دجاج مطحون
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم
كزبرة طازجة
ملعقة صغيرة كزبرة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا


لتحضير الصلصة:
حبة ليمون معصور
1/2 حبة بصل مفروم
عود حبق مورد
1/2 كوب ماء
كزبرة طازجة مورقة للتزيين
2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم

طريقة التحضير:
قومي بخلط كل المكونات مع بعضها بيديك لتتجانس مع بعضها.


قومي بأخذ قطعاً بحجم حبة الجوز وكوريها.


لتحضير الصلصة: ضعي الزبدة والزيت والبصل والثوم في قدر على نار متوسطة قومي بإضافة الكركم والحبق وقلبي لحوالي 3 دقائق قومي بسكب الماء واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واغلقي القدر واطهي المكونات لـ5 دقائق إضافية.


قومي بوضع الكفتة برفق في القدر وقلبيها لحوالي 10 دقائق لتتشرب الصلصة.


قومي بسكب عصير الليمون الحامض ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واطهي لـ10 دقائق إضافية رشي على وجهها الكزبرة المورقة قبل التقديم.



المصدر: الجميلة

[ريحانة شمران]

طريقة عمل التبولة السورية فى المنزل

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999191153.jpg تعبيرية

التبولة السورية من الأكلات الشهية في بلاد سوريا والوطن العربي، و مؤخرًا تم انتشارها في مصر وأصبحت صحن من الصحون المصرية المتواجدة على طاولة الطعام في الغداء أو العشاء، وأيضًا هي من المكونات السهلة والصحية وتعتبر من السلطات المشهورة، لذا نتناول خلال السطور التالية طريقة عمل التبولة على طريقة الشيف مي صيام بطريقة سهلة .

طريقة عمل التبولة السورية: المكونات: ليمونة.
حزمة كرفس.
حبة طماطم.
ربع كوب برغل.
فلفل أخضر.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

طريقة تحضير التبولة السورية:في البداية قومي بغسل جميع الخضروات بطريقة جيدة.
ثم قومي بفرم كل الخضروات بشكل جيد ومناسب ويفضل أن تقطع لقطع صغيرة.
ثم قومي بخلط جميع الخضروات في صحن مناسب.
ثم قومي بتتبيلها بالملح والليمون وزيت الزيتون والتقليب .
ثم قومي بنقع البرغل في ماء ساخن ليصبح طري.
بعد ماتشعرين بملمسه الطري قومي بتصفيته من الماء .
ثم قومي بإضافته على طبق السلطة مع تقليب جميع المكونات.


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911209708.jpg



https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911209709.jpg



https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911209710.jpg

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير مكرونة الطاسة بالصوص الأبيض والجبنة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999191044.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/22/1490724.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)
المقادير:


2 صدور دجاج مقطع مكعبات
علبة فيتوتشيني
3 ملاعق كبيرة زيت
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
2 مكعب مرق دجاج
ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 اكواب حليب
كوب كريمة طبخ
1/2 ملعقة صغيرة حبق ناش
ملح وفلفل
3 ملاعق نشا الذرة

طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة ثم صفيها واتركيها جانباً


.قومي بوضع الحليب البارد وذوبي فيه النشاء واتركي الخليط جانباً.


حمي الزيت على نار متوسطة ثم ضعي مكعبات الدجاج.


نكهيها بالفلفل الأسود واخلطيها حتى تنضج قطع الدجاج ثم أخرجيها من القدر واتركيها جانباً.


ضعي البصل مع القليل من الملح فى طاسة وحركي حتى يذبل.


أضيفي الثوم واخلطي حتى تشمي رائحته.


قومي بوضع الزبدة والفطر وقلبي حتى يذبل الفطر.


اسكبي الحليب وحركية باستمرار حتى لا تجمد الصلصة ثم أضيفي مكعبات مرق الدجاج.


قومي بوضع الكريمة الطازجة وانتظري حتى تتماسك الصلصة.


قومي بإضافة مكعبات الدجاج وجبن البارميزان والحبق المجفف.


قومي بوضع المكرونة المسلوقة فى طبق التقديم واسكبي فوقها صلصة ألفريدو مع الدجاج.


قومي برش المزيد من جبن البارميزان والحبق المجفف على وجه الطبق وقدميه ساخناً.


المصدر: الجميلة

[شمس الاصيل.]

إيدام ملوخية ناعمة بالدجاج المسلوق

https://upload.3dlat.com/uploads/13400393221.gif



https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/6b/6bd9c516111e96d926b1f56335e11e38_w750_h500.jpg


إيدام ملوخية ناعمة بالدجاج المسلوق ... تعتبر الملوخية من النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، حيث يحضرها الكثير من الأشخاص في الولائم الكبرى، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعيرية، أو بالدجاج، أو اللحم، وتتميز الملوخية بفوائد جمة تعود على صحة الجسم، لاحتوائها على قيمة غذائية عالية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات.

حضري طبخات الملوخية على طريقة مطبخ سيدتي، وأسعدي أسرتك بوجبتهم الرئيسية المفضلة




وقت الطهى
60 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
3 أشخاص



المقادير


- الزيت النباتي : ربع كوب
- أفخاذ الدجاج : 500 غراماً
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الملوخية : كيس (مجمدة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : رأس (مفروم)
- الماء : حسب الحاجة



طريقة التحضير




في قدر على النار سخني نصف كمية الزيت، وضعي الدجاج وحمّريه قليلاً وأضيفي مكعب المرق ثمّ اغمري المكونات بالماء، وأضيفي البصل واتركي الخليط على النار إلى أن ينضج الدجاج ثم ازيلي الزفرة التي تتشكّل على الوجه.
أضيفي الملوخية واتركي الخليط على النار مع التقليب.
في مقلاة سخني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي الثوم وحمّري وأضيفيه للملوخية.
اسكبي الملوخية وقدميها ساخنة.
م/ن
https://upload.3dlat.com/uploads/13400393221.gif

[شمس الاصيل.]

كيك الزبادي بالبرتقال الفرنسية

https://upload.3dlat.com/uploads/134004234519.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/2d/2de2d8a021108c50b6aa56034a3b566e_w750_h500.jpg



كيك الزبادي بالبرتقال الفرنسية .... كيكة الزبادي هي نوع من أنواع الكيكات التي تصنع من المكونات المعروفة لعجين الكيك (دقيق وسكر وبيض ومواد رافعة)، وهي عادة ما تخبز لمدة 55 دقيقة بدرجة حرارة 150 حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

أبهري ضيوفك عند حفلات الاستقبال بتقديمك ألذ وصفات الحلويات الفرنسية المعدّة على الأصول وبخطوات سهلة ومكونات بسيطة جداً متوفرة في كل بيت
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
7 أشخاص
المقادير
- صوص البرتقال :

عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
سكر البودرة : ثلث كوب

- للتبطين :

سمن : قليل
دقيق : رشّة

- دقيق : كوب ونصف
- سكر : كوب
- لبن زبادي : 115 غم
- الزيت : ثلث كوب
- البيض : 4 حبات
- برش البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفانيليا : رشّة
طريقة التحضير

نبدأ في التجهيزات العادية، وهي تسخين الفرن على الدرجة المتوسطة 180 درجة مئوية، ودهن قالب الفرن بالسمن ورشة بالدقيق.
في وعاء، ننخل الدقيق ونخلطه بالسكر، والبيكنج باودر، وبرش البرتقال، وجوزة الطيب.
في وعاء آخر، نخلط البيض مع الزبادي والفانيليا.
نضيف خليط المكونات الجافة بالتدريج على خليط البيض؛ حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف الزيت ونقلب، حتى نحصل على خليط الكيك.
نصب الخليط في قالب الفرن، ويخبز بالفرن حوالي 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
بعد أن يبرد، يصب عليه صوص البرتقال ويقطع ويقدم.
منقول
https://upload.3dlat.com/uploads/134004234519.gif

[ريحانة شمران]

في 5 دقائق اعملي خبز مسطح سهل وسريع بدون عجن وبدون فرن​


خبز المسطح المقلي هو نوع من الخبز المسطح، والمعروف أيضا باسم خبز البيتزا وهو خبز طري ورقيق يطهى عادة في المقلاة وإنه بديل رائع للخبز الجاهز، ويعد الخبز المسطح في المقلاة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الخبز في المنزل وإنه مثالي للسندويشات أو البيتزا أو مجرد الاستمتاع به بمفرده، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل الخبز المسطح في المقلاة بالتفاصيل.

https://newsy.elsob7.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot_%D9%A2%D9%A0%D9%A2%D9%A3%D9%A1%D9%A1%D9 %A1%D9%A3_%D9%A1%D9%A5%D9%A3%D9%A3%D9%A2%D9%A6_Goo gle.jpg

طريقة عمل الخبز المسطح في المقلاة​

المقادير



2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
كوب ماء دافئ.


طريقة التحضير​



قومي بخلط مقدار الدقيق مع الملح والسكر في وعاء مناسب للخلط، ثن ضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ، واخلطي بشكل جيد وحتى تتشكل عجينة ناعمة.
ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة من العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي دائرة من العجينة في المقلاة، واتركيها حتى تنضج من الأسفل.
بمجرد أن تنضج من الأسفل اقلبي الخبز على الجانب الآخر واتركيه حتى تنضج من الأعلى، قومي بتكرار العملية مع باقي الكرات من العجينة.

نصائح لنجاح الخبز المسطح​

استخدمي دقيق متعدد الأغراض أو دقيق خاص للخبز، وإذا كانت العجينة لزجة جد ضيفي المزيد من الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة ضيفي المزيد من الماء، لجعل الخبز المسطح أكثر إسفنجية يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الخميرة إلى العجينة.
لجعل الخبز المسطح أكثر صحة يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، كما يمكنك تخزين الخبز المسطح في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، يمكنك أيضا إعادة تسخين الخبز المسطح في الفرن أو الميكروويف

[ريحانة شمران]

https://www.justfood.tv/UserFiles/dateroll-1-28-22.jpg

محتويات

- لفائف التمر
- مقادير لفائف التمر
- طريقة لفائف التمر
- لفائف التمر المقليه
- مقادير لفائف التمر المقليه
- طريقة عمل لفائف التمر المقليه
لفائف التمر
مقادير لفائف التمر
½1 كوب تمر مطحون
¼ كوب زبد أو سمن
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 علبة عجينة باف باستري
½ كوب جوز مطحون
½ كوب فستق حلبي مطحون
1 بيض مخفوق
3 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة لفائف التمر

في صحن ضعي التمر المطحون والزبدة وماء الورد ثم قومي بالتقليب حتى تمام الامتزاج.
على عجينة باف باستري افردي عجينة التمر كما هو واضح أمامك.
على الوجه ضعي جوز مطحون وفستق مطحون.
أغلقي العجين على شكل أسطواني.
قطّعي العجين على شكل دوائر كما هو واضح أمامك.
ضعي الحلى في صينية مبطنة بورق الزبدة.
ادهني الوجه بالبيض المخفوق ثم زينيه بالسمسم.
أدخلي الصينية الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة

==============================

[ريحانة شمران]

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل

https://cdn.al-ain.com/lg/images/2018/1/31/47-140114-chicken-shawarma-at-home-2.jpeg


المكونات


6 صدور من الدجاج المخلي.
نصف كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من عصير الليمون.
بهارات.
فلفل أسود.
فلفل أحمر
ملح.
علبة لبن زبادي.
طماطم مقطعة إلى شرائح.
مخلل خيار.
خس مفروم.


مقادير خبز الصاج:


3 أكواب من الدقيق.
كوب وربع من الماء.
ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
بيضة واحدة.


طريقة تحضير شاورما الدجاج


يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيداً.
توضع الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة.
يتم قلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تتحمر.
يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة.
يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، وتتم إذابة الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر.
يتم وضع كل من الخميرة والماء والدقيق، والملح، والسكر، والبيضة، مع العجن جيداً، إلى الحصول على العجينة.
يتم فرد العجينة، ويتم تقطيعها إلى دوائر، ويتم فردها جيداً.
يتم تنظيف الصاج، ثم وضع العجينة عليه ويوضع في الفرن.
ضعي بعض الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها الخس والمخلل، مع الصلصة.
يتم لف الشاورما، وتقدم وبالهناء والشفاء.
منقول
=========================================

[ريحانة شمران]

الدجاج بالمارينج.. وصفة نابليون بونابرت المفضلة

https://cdn.al-ain.com/images/2020/6/24/133-181913-marengo-chicken-recipe-napoleon-italy_700x400.jpg

وصفة الدجاج بالمارينج

صُنعت العديد من الوصفات الإيطالية عن طريق الصدفة، من بينها الدجاج بالمارينج أو Pollo alla Marengo بالإيطالية، وهي الوصفة التي أحبها القائد العسكري الفرنسي نابليون بونابرت، حتى أصبحت المفضلة لديه.
ويعد طبق الدجاج بالمارينج من الوصفات التقليدية الشهية لإقليم بييمونتى الإيطالي بشمالي البلاد، وفقا لموقع "فان بيدج" الإيطالي.
https://cdn.al-ain.com/lg/images/2020/6/24/133-181914-marengo-chicken-recipe-napoleon-italy-2.jpeg


https://cdn.al-ain.com/lg/images/2020/6/24/133-181915-marengo-chicken-recipe-napoleon-italy-3.jpeg


وبالإضافة إلى كون هذا الطبق، وصفة لذيذة للغاية يعشقها سكان بييمونتى، فإن لها أصل تاريخي وأسطورة مرتبطة بنابليون بونابرت.
ويعود اختيار اسم طبق الدجاج بالمارينج أو Pollo alla Marengo إلى مدينة سبينيتا مارينجو، حيث هزم بونابرت النمساويين في 14 يونيو/حزيران 1800، في المعركة الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه.
https://cdn.al-ain.com/lg/images/2020/6/24/133-181915-marengo-chicken-recipe-napoleon-italy-4.jpeg


وتقول الأسطورة إنه بمجرد انتهاء المعركة، طلب بونابرت من طاهيه الشخصي، دوناند، إعداد العشاء له.
ولكن نتيجة لتوقف الإمدادات بسبب طول مدة المعركة، استعان دوناند ببعض المكونات المتاحة من الفلاحين مثل البيض، والطماطم، والروبيان، والدجاج وعدد قليل من فصوص الثوم، والزيت وبعض قطع الخبز.
وصنع دوناند من هذه المكونات وصفة شهية قدمها إلى بونابرت ونالت إعجابه بشكل كبير لدرجة أنه أمر طاهيه الشخصي بإعدادها في نهاية كل معركة.
https://cdn.al-ain.com/lg/images/2020/6/24/133-181915-marengo-chicken-recipe-napoleon-italy-5.jpeg


https://cdn.al-ain.com/lg/images/2020/6/24/133-181916-marengo-chicken-recipe-napoleon-italy-6.jpeg

لتحضير وصفة نابليون بونابرت المفضلة، اتبعوا الخطوات التالية:


نقطع الدجاجة إلى 8 قطع ونرشها بقليل من الدقيق وتترك جانبا قليلا.
في مقلاة كبيرة، يحمر فص ثوم مقطع لقطع صغيرة في الزيت ثم تضاف قطع الدجاج وتحمر على الجانبين.
يضاف ملح وفلفل على الدجاج ثم 700 جرام من صلصة الطماطم وتغطى المكونات وتترك لتطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
يضاف 200 جرام من الماشروم المقطع متوسط الحجم، ثم نصف كوب من الماء ويحرك جيدا، ثم يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار هادئة.
يوضع 4 قطع من الروبيان مع الدجاج ثم تخلط المكونات جميعا جيدا، ثم يرش عليها قليل من البقدونس المفروم، وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد انتهاء الـ10 دقائق يضاف القليل من عصير الليمون ثم يرفع الوعاء من على النار.
تقطع شرائح من الخبز المحمص (التوست) في المنتصف بقطاعة المعجنات الدائرية، ويحمروا على كلا الجانبين في مقلاة مع القليل من الزيت.
يضاف وسط كل قطعة من الخبز بيضة، ثم تغطى وتترك حوالي دقيقتين لتنضج ثم يضاف الملح عليها.
يُقدم الدجاج بالمارينج ساخنا في طبق واحد بجانب الخبز المحمص مع البيض المقلي والروبيان.
منقول
=======================================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة الموز بالكراميل

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df266.gif







المقادير:

لطبقة الكراميل:

الزبدة: 100 غراماً
السكر البني: كوب


للكيك:


الموز: 4 حبات (مهروس)
البيض:3 حبات
القرفة: ملعقة كبيرة (مطحونة)
الزيت النباتي: نصف كوب
طحين: 2 كوب (منخل)
بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
الموز: 4 حبات (مقطع دوائر)

طريقة التحضير

https://upload.3dlat.com/uploads/13599122341.gif

1. لتحضير طبقة الكراميل: ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي السكر البني وحركي حتى يذوب.

2. بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وصبي خليط الكراميل، ووزعيه بقاع القالب.

3. وزعي الموز المقطع فوق طبقة الكراميل.

4. لتحضير الكيك: اهرسي 4 حبات من الموز بوعاء الخلط، ثم أضيفي البيض، والقرفة المطحونة، واخفقي المكونات.

5. صبي الزيت النباتي مع التحريك، ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، واخفقي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.

6. صبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل، والموز، ووزعيه بالتساوي.

7. أدخلي الكيك للفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح ما بين 45 - 50 دقيقة.

8. زيني كيكة الموز بحسب الرغبة.





https://upload.3dlat.com/uploads/13599122927.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/135991229320.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/13599122927.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيك قدرة قادر بكريم كراميل جاهز

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13923237454.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999165640.jpg

المقادير:

الكراميلسكر: ثلاث أرباع الكوب

للكريم كراميل:


كريم كراميل : 3 مغلفات
حليب : 4 اكواب (سائل)


لتحضير كيك قدرة قادر:

البيض : 3 حبات
سكر : نصف كوب
الزيت النباتي : نصف كوب
الماء : نصف كوب
طحين : كوب
بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
لتحضير طبقة الكراميل: ضعي السكر في مقلاة على النار وذوبيه حتى الحصول على مزيج ذهبي اللون، ووزعي المزيج في قاع قالب الكيك، وضعي القالب جانباً.


لتحضير الكريم كراميل: في وعاء للخلط، ضعي مغلفات الكريم كراميل والحليب في وعاء واخلطي جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس القوام، ووزعي المزيج فوق طبقة الكراميل في القالب وأدخلي إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.


لتحضير الكيك: في وعاء الخلط، اخفقي البيض والسكر والزيت والماء حتى الحصول على مزيج متجانس.


أضيفي على المزيج السابق كل من المكونات التالية: الطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو، والفانيلا وقلبي المكونات.


وزعي خليط الكيك فوق طبقة الكريم كراميل ثم ضعي القالب في صينية أوسع منه واسكبي ماء ساخن في الصينية.


أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج.


أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.



https://upload.3dlat.com/uploads/136083843510.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير محشي ملفوف بدبس الرمان

https://mariepasstemps.files.wordpress.com/2012/05/barre-143.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999165644.jpg
محشي ملفوف بدبس الرمان المقادير:

الملفوف : رأس
الأرز المصريّ : 2 كوب
الكمون : ملعقة كبيرة
سبع بهارات : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
لحم مفروم : نصف كيلو (ناعم)
ملح : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
دبس الرمان : ربع كوب

طريقة التحضير:

اسلقي ورق الملفوف بحسب الحاجة في قدر على النار، ثم صفيه من الماء وضعيها في مصفاة حتى يتصفى جيداً.

لتحضير حشوة الملفوف: في وعاء للخلط، ضعي الأرز، واللحم المفروم، ثم بهري بالكمون، والقرفة، والملح، والسبع بهارات، واخلطي المكونات جيداً.


قومي بفرد ورق الملفوف المسلوق على السطح المراد العمل عليه، وأضيفي من حشوة الأرز واللحم، ولفي الورق على الحشوة على شكل رول، مع الحرص على إغلاق الورق من الأطراف حتى لا تتسرب الحشوة.


كرّري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.


ضعي بعض أوراق من الملفوف الغير محشية في قعر قدر الطبخ.


رصّي أوراق الملفوف المحشوة في القدر، واغمري القدر بالماء.


قومي بوضع طبق ثقيل الوزن على وجه حبات الملفوف حتى لا تتفسّخ.


في وعاء جانبي، قومي بخلط عصير الليمون، والثوم والنعناع.


ضعي قدر الملفوف على النار المتوسطة الحرارة، وعند الغليان قومي بتخفيف النار واطبخي الملفوف على نار هادئة.


صُبي مزيج عصير الليمون ودبس الرمان على الوجه، واتركي الملفوف حتى ينضج لقرابة الساعة.




https://mariepasstemps.files.wordpress.com/2012/05/barre-143.gif

[ريحانة شمران]

لإفطار لذيذ..
إليكِ طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الأناناس

https://pimpilla.files.wordpress.com/2013/06/c3a1kc3a9kc3a9.gif?w=450


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999169108.jpg


المقادير:

كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
¼ كوب من صوص الصويا.
¼ كوب عصير أناناس.
½ كوب سكر بني.
3 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة كاتشب.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
ملعقة صغيرة زيت السمسم.
ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار.
2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
10 – 12 شريحة أناناس.

طريقة التحضير:

في وعاء صغير، ضعي الصويا وعصير الأناناس والكاتشب والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والفلفل الحار ونصف كمية السكر، ثم قلبي جيدًا.

احتفظي ب ¼ كوب من الخليط جانبًا، ثم أضيفي صدور الدجاج إلى باقي الخليط وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

في وعاء، ضعي الأناناس وباقي السكر وقلبيهما جيدًا.

سخني الشواية الكهربائية، ثم اشوي شرائح الأناناس والدجاج لمدة 5 دقائق لكل جهة، مع دهن الدجاج بالصوص المحتفظ به جانبًا كل دقيقة في أثناء الشيّ.

ضعي الدجاج والأناناس في طبق التقديم، وزينيه بأوراق البقدونس، وقدميه مع الأرز الأبيض.


https://pimpilla.files.wordpress.com/2013/06/c3a1kc3a9kc3a9.gif?w=450

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الزيتون الأخضر

https://upload.3dlat.com/uploads/13459290832.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999176592.jpg



المقادير:
الجزر : 2 حبة (مبشور / متوسط الحجم)
طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة قطع صغيرة)
خيار : 3 حبات (مقطع قطع صغيرة)
بقدونس : كوب (مفروم خشن)
الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة قطع صغيرة)
الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
زيتون أخضر : نصف كوب (مقطع حلقات)

طريقة التحضير:

في وعاء متوسط الحجم اخلطي الجزر، والطماطم، والخيار، والبقدونس، والفليفلة الصفراء معاً.


وزعي حلقات الزيتون فوقهم ومن ثم وزعي شرائح الليمون، ثم ضعي السلطة في الثلاجة وقدميها باردة.
https://upload.3dlat.com/uploads/13459290832.gif









التوقيع
https://www.loveromance.fr/wp-content/uploads/2017/10/couverture-amour-22.jpg

[ريحانة شمران]

كيف تخلّصي من رائحة اللحم في المطبخ؟

https://upload.3dlat.com/uploads/134003932413.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999177829.jpg

تعتبر رائحة اللحوم أثناء الطبخ والتقطيع وإعداد الطعام من أكثر الروائح النفّاذة قد تعبق في المطبخ وتتسلّل منه إلى غرف المنزل الأخرى وتزعج الساكنين.

لذلك إليكِ مجموعة من الطرق والوصفات التي تسهّل القضاء على رائحة اللحم في المطبخ، و يذكر أن مصدر الرائحة المزعجة قد يرجع إلى مصرف حوض المطبخ، الأمر الذي يتطلّب تنظيف الأخير والتخلّص من أي فضلات أو أجزاء من بقايا الطعام، ثمّ سكب عصير الليمون الحامض في البالوعة، والانتظار لبعض الوقت قبل صبّ الماء الساخن، مع تنظيف حوض الجلي، وفق (سيدتي).

بخار الليمون للقضاء على رائحة اللحم

للقضاء على رائحة اللحم النفّاذة في المطبخ، يفيد القيام بالخطوات الآتية:

بخار الليمون: يُصنع بخار الليمون للحدّ من الرائحة النفاذة؛ في هذا الإطار، تقطّع ثمرة من الليمون إلى نصفين، فيُضاف الأخيران إلى قدر محتوية على الماء المغلي، وذلك لعشر دقائق ثمّ، يوضع مقدار ملعقة كبيرة من مسحوق صودا الخبز في الماء.

صودا الخبز: يوزّع مسحوق صودا الخبز في طبق، ويترك على منضدة الطعام في المطبخ طوال الليل، وذلك للقضاء على روائح اللحم، بصورة تامّة، مع أهمّية فتح النوافذ للتهوية.


القهوة المطحونة: يُساعد توزيع أوعية صغيرة محتوية على القهوة المطحونة، في أماكن عدة في المطبخ، في امتصاص روائح الطهي بطريقة فعالة.


مكوّنات عطرية: تُغلى قدر محتوية على الماء، بالإضافة إلى مكوّنات عطرية مختلفة، مثل: قشر ثمرة من الليمون الحامض أو زوجين من أكباش القرنفل أو عود من القرفة أو أي مواد عطرية أخرى مرغوبة.


تترك القدر تغلى على حرارة خفيفة للغاية، الأمر الذي ينشر رائحة زكية في المطبخ قادرة على "السيطرة" على رائحة اللحم.

على غرار طريقة سلق الليمون والإفادة من بخاره للحدّ من رائحة اللحم القوية، قد يفيد أيضًا صبّ كوب من الخلّ الأبيض في قدر صغيرة محتوية على كوب من الماء المغلي، مع إيداع الماء على حرارة خفيفة للغاية، أثناء تقطيع اللحم و طهيه، الأمر الذي يقوى على رائحة اللحم، إذ هو يمتصّ أي روائح في الهواء ويخلّص منها، كما يعطرّ المطبخ.

https://upload.3dlat.com/uploads/134003932413.gif

[ريحانة شمران]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل قوالب البيض بالفطر

http://www.alrafi3.com/forum/uploaded/6/9awalib1.jpg

المقادير

بيضة او بيضتان - قليل من الفطر - بابريكا- فلفلة حلوة - شريحتين رومي مدخن - قليل من حليب - الملح والفلفل الاسود

الطريقة

http://www.alrafi3.com/forum/uploaded/6/9awalib2.jpg

نقطع الفطر المعلب مع الفلفل البارد ونحطه بالقالب .. ثم نضيف رومي مدخن مقطع شرايح

http://www.alrafi3.com/forum/uploaded/6/9awalib3.jpg

نخفق بيضة مع حليب ونتبلها بالملح والفلفل الاسود .. ونصبها على الفطر .. ثم نرشها بالبابريكا
نحطها بحمام مائي وندخلها الفرن ... 20 دقيقة

http://www.alrafi3.com/forum/uploaded/6/9awalib1.jpg

وبالهناء والعافية

[ريحانة شمران]

سلطة فواكه
تفاح+اجاص+خوخ+موز+كيوي+أنناص+أرز+زبيب+دانون

http://farm5.static.flickr.com/4133/5211068833_85d448a655_z.jpg

سمك محشي
سردين+أرز+زيتون+حامض

http://farm7.static.flickr.com/6194/6130068053_c76a0c1554_z.jpg

سلطة خضر
باربا+جزر+لوبيا+بطاطس+خص

http://farm7.static.flickr.com/6201/6130619502_a77602f6b3_z.jpg

نقانق الديك الرومي

http://farm7.static.flickr.com/6074/6130070079_84ccc34117_z.jpg

[ريحانة شمران]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة تحضير الهريسة
http://www.alrafi3.com/forum/uploaded/6/hrissa.jpg

المقادير

•250 غ من الفلفل الحار الأحمر
•فص ثوم
•ملعقة صغيرة كمون
•ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
•ملعقة صغيرة ملح


الطريقة

ازيلي البذور عن الفلفل الحار والقشور البيضاء واغسليها جيدا وقطريها.
ضعي الفلفل في خلاط كهربائي مع الثوم المقشر واخلطي جيدا.
في وعاء اخلطي مزيج الفلفل والكمون والملح وزيت زيتون.
ضعي المزيج في وعاء وضعي ملعقتي زيت وأحكمي إغلاقه واحتفظي به في الثلاجة.

[ريحانة شمران]

بسطيلة محشوة بالكفتة والجبنة بالصور

المقادير والطريقة:

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/bastila1.jpg

ناخد علبة شعرية صينية نحطها يماء ساخن ثم نصفيها ونقطعها
بصلتان مقطعتان بشكل صغير نحمرهم يزيت ملح وفلفل اسود
كفتة مقلية بفلفل احمر وكامون و curry و ضامة كنور نخلط الكل

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/bastila2.jpg

ناخد صينية مدهونة بالزيت و نوضع فيها الورقة ديال بسطيلة
نخلط كل المقاادير و بعدين نبشر اربع بيضات مسلوقين من فوق و بعدين طبقة من الجبنة المبشورة

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/bastila3.jpg

ثم نلف البسطيلة بالورقة
وللتزين ناخد بيضة مخفوقة + شوية حليب وشوية جبنة مبشورة وملح وفلفل اسود ندهنها مزيان من فوق ثم ندخلها الفرن.

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/bastila4.jpg

و الشكل النهائي

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/bastila5.jpg
منقول

[ريحانة شمران]

http://www.alrafi3.com/forum/uploaded/2638/69011_160181757348109_139786596054292_352336_24343 14_n.jpg
ميلك شيك بالعسل والفراولة


المقادير:


* 2 كوب حليب .



* 1 ½ كوب فراولة مقطع شرائح .


* 1 كوب روب بالفانيلا .


* ¼ كوب عسل .


* 6 مكعبات ثلج .


طريقة التحضير:



* يخلط جميع المقادير في الخلاط ويخلط حتى يثخن الجميع .



* ثم يضاف الثلج واحد بعد الآخر في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعما ثم يصب في أكواب التقديم وصحتين.

[ريحانة شمران]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفية تحضير الموطارد في البيت و بدون مواد حافظة

http://www.alrafi3.com/forum/uploaded/6/motard.jpg

المقادير

•60غ حبوب الخردل موجودة عند العطار.
•50مل خل ابيض.
•100مل ماء.
•20 مل زيت نباتي.
•60 غ عسل.
•60 غ دقيق ابيض.
•ملح.
•ملعقة كبيرة خرقوم بلدي

الطريقة

الطريقة جد سهلة انقعي حبوب الخردل في الخل و الماء ليلة كاملة.(بعد غسلها طبعا بالماء )
يوم الغد اطحنيها في الخلاط الكهربائي و انت تضيفين العسل و الزيت شيئا فشيئا و بالتناوب.
ثم اضيفي الملح و الخرقوم و الدقيق حتى تتجمع الخلطة و تحصلي على موطارد
و بلا مواد حافظة مضرة

[ريحانة شمران]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صينية بطاطس بالكفتة



http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/62560_imgcache.jpg

المقادير :



لحم مفروم /
بصل مفروم /
بقدونس مفروم /
شرائح بطاطس /



ثوم مفروم (حسب الرغبة ) /
ملح / فلفل أسود / ذرة قرفة / كمون

الصلصة :



طماطم / مكعب ماجي / ملح /
ذرة قرفة / قليل ماء / معجون طماطم

[line]


الطريقة :



نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس
والبهارات كما في الصورة

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/62561_imgcache.jpg

وتخلط جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير




تكور حسب الحجم المرغوب
وترص في صينية بهذا الشكل

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/62562_imgcache.jpg

نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس
كما في الصورة

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/62563_imgcache.jpg

وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير
الصلصة معاً على النار ثم تصب على الكفتة

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/62564_imgcache.jpg

تغطى الصينية بورق اليمينيوم وتدخل الفرن حتى
تستوي ثم ننزع الورق وتترك
تحت الشوايه قليلاً ثم تقدم بهذا الشكل
وممكن تؤكل مع خبز أو رز أبيض

http://alrafi3.com/forum/uploaded/1093/62565_imgcache.jpg

[ريحانة شمران]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير صلصة البيشاميل

http://4.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/TDIfPxgctXI/AAAAAAAADBY/0TBRVdzFdTA/s400/06.jpg


مقادير صلصة البيشاميل

60غ من الزبدة

1/2 من الحليب

ملعقتان كبيرتان دقيق ابيض

ملح

قليل من الكوزة محكوكة

طريقةتحضير صلصة البيشاميل

نقوم باذابة الزبدة مع الملح وبعدها نضيف الطحين نقوم بتحرك حتى يندمجا ثم نضيف الحليب نقوم بحك القليل من الكوزة مع التحريك على نار هادئة دون توقف حتى تتماسك

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الذرة المسلوقة بالسكر

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197361.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/11/08/1497247.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)
المقادير:


3 حبات ذرة
3 ملاعق كاري
3 ملاعق سكر

طريقة التحضير:


قومي بتقشير الذرة جيدا وقسميها أنصاف حتى تتمكني من وضعها في حلة السلق بسهولة.


قومي بملئ حلة مياه وضعي السكر والكاري وضعيها على نار عالية وغطي الحلة ولما المياه تغلي أخفضي النار واتركيها حوالي ساعة وربع.


قومي بعد ان تسوي بإدخال أعواد الشيش الخشبية فيها بسهولة.



المصدر: الجميلة

[ريحانة شمران]

اسهل طريقة لتحضير شتني الطماطم الهندي


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197362.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/11/08/1497268.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)




المقادير:


رشة سكر
ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل
كوب بصل مفرومة
كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة غرام ماسالا


طريقة التحضير:


قومي بتحمية الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يتغير لونه.


قومي بإضافة الثوم والزنجبيل وقلبي من جديد.


قومي بزيادة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا.


قومي بترك المزيج على نار هادئة حتى يسخن وتتكثف الصلصة.


قومي بزيادة الخل واغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية.


قومي برفع القدر عن النار واتركي المزيج حتى يبرد ثم احتفظي به في برطمان محكم الاغلاق لحين الاستخدام.



المصدر: الجميلة

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الجرجير بخل البلسمك



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197349.jpg


المقادير:

- الجرجير : 2 كوب (مغسول ومقطع)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير:

لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم، اخلطي الخل مع الملح وزيت الزيتون جيداً حتى تتجانس المكونات.


وزعي الجرجير المفروم في طبق التقديم، ثم أضيفي فوقه شرائح الفطر.


انثري جبن البارميزان على الوجه.


اسكبي الصوص فوق الجرجير والفطر والبارميزان، ثم قدميها.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

لعشاق القهوة.. طريقة تحضير قهوة بالحليب البارد


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999196962.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/11/05/1496874.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)



المقادير:

- حليب : كوب (سائل)
- سكر : حسب الرغبة
- قهوة : 3 ملاعق صغيرة

طريقة التحضير:

صُبي الحليب في ركوة على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر والقهوة.


حركي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.


اتركي الخليط حتى يغلي لدقيقة، ثم ارفعي الركوة عن النار.


وزعي القهوة في فناجين التقديم، وقدميها ساخنة.



المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كاسات الكاسترد ببسكويت اللوز

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999196964.jpg






المقادير:


2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
2 ملعقة كبيرة لوز مجروش
2 ملعقة كبيرة عين جمل مجروش
200 جرام بسكويت سادة
1/2 كوب كريمة حلويات
2 ملعقة كبيرة لوز مجروش
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد
4 أكواب لبن
رقائق شيكولاتة
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو

طريقة التحضير:


أحضري المطحنة الكهربائية ثم ضعي بها البسكويت وجوز الهند واللوز وعين الجمل، واطحني المزيج ثم أضيفي الكريمة وقلبي بملعقة.


في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الكاسترد واللبن والسكر وقلبي جيداً؛ حتى يذوب ثم ضعيها على النار مع التقليب من حين لآخر.


ضعي بودرة الكاكاو على مزيج الكاسترد وقلبي حتى تمام الاختلاط.


احضري كاسات التقديم ثم وزعي نصف كمية البسكويت على الكاسات بالتساوي ثم وزعي نصف كمية مزيج الكاسترد.


ضعي باقي كمية البسكويت على الكاسات بالتساوي ثم باقي كمية الكاسترد.


ضعي الكاسات في الثلاجة حتى تتماسك ثم زينيها بجوز الهند المبشور ورقائق الشيكولاتة.


المصدر: الجميلة

[ريحانة شمران]

أفخاذ الدجاج الكذابة بنكهة لذيذة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197366.jpg
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/11/08/1497283.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)



المقادير:


2 حبة جزر مبشورة
3 فصوص ثوم مهروس
2 حبة فلفل رومي
500 جرام صدر دجاج
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة كبيرة خميرة
كوب حليب سائل
1/4 كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
1/4 كوب زيت نباتي
بطاطس حسب الرغبة
بقسماط حسب الرغبة
جبنة موتزاريلا حسب الرغبة
3/4 كوب ذرة
ملح وفلفل
3 ملاعق بقدونس مفروم

طريقة التحضير:


قومي في وعاء بخلط الماء والسكر والخميرة وأتركي المزيج جانبا حتى يتفاعل.


قومي بإضافة الزيت والدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي علي عجينة متماسكة وغطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانبا حتى ترتاح العجينة.


قومي بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل.


قومي باضافة الدجاج والفلفل الرومي والجزر وقلبي المكونات حتى تتداخل و نكهي ببهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح.


قومي بزيادة الذرة والبقدونس وقلبي المكونات حتى تتداخل.


قومي بتشكيل كرات من مزيج العجينة وضعيها في طبق وخذي كرة من العجين واحشيها بخليط الدجاج وجبن الموزاريلا وأضيفي البطاطس وأغلقي عليها العجينة حتي تحصلي علي شكل أفخاذ الدجاج.


قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية وغمسي أفخاذ الدجاج الكذابة بالبيض والبقسماط.


قومي بتسخين الزيت في قدر علي نار متوسطة وأضيفي أفخاذ الدجاج الكذابة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.


قومي بتصفية أفخاذ الدجاج من الزيت وضعيها في طبق وقدميها ساخنة.



المصدر: الجميلة

[شمس الاصيل.]

طريقة تحضير لفائف الباذنجان باللحم المفروم

https://upload.3dlat.com/uploads/13400393237.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999193160.jpg






المقادير:

- الباذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة ومقلي ومصفى)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة الاسباجيتي الجاهزة : 2 كوب
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير:

سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يصبح بني اللون.


أضيفي البصل والملح، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة.


أضيفي الطماطم المفرومة، والفلفل الأسود، والأوريغانو وخففي النار، واتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.


وزعي الحشوة على شرائح الباذنجان المقلي ثم لفيها على شكل رول وثبتيها بعود أسنان.


ادهني الزيت في طبق الفرن وضعي لفائف الباذنجان المحشوة.


قومي بتوزيع صلصة الاسباجيتي فوقها وأدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.


قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.



المصدر: سيدتي
https://upload.3dlat.com/uploads/13400393237.gif

[ريحانة شمران]

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان
https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b7/b706c5c5a655eec3b1ea47202d54fc73_w750_h500.jpg

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان ... البطاطا الحلوة المشوية هي مصدر جيد للكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، وتعتبر غذاءً صحياً، ولا يسبب تناول البطاطا الحلوة المشوية زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات معتدلة ودون إضافة السكريات أو الدهون إليها.

جربي إعداد الوصفات الشتوية اللذيذة والمفيدة من مطبخ سيدتي، وقدميها لأطفالك على سفرة الغداء لليوم
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البطاطا الحلوة : 2 حبة (كبيرة الحجم وبنفس الحجم)
- مرق خضار : 2 كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

اسلقي البطاطا نصف سلقة، بغمرها بالماء وغليها، حتى يسهل عليك تقطيعها واستوائها بالفرن.
دعيها تبرد ثم قطعيها، يدوياً لشرائح رفيعة، إلى حدٍ ما، وصفيها في صينية قابلة للخبز في الفرن، وبالطريقة التي تريدينها.
سخني مرقة الدجاج، وأضيفي إليها ما ترغبين من التوابل، ثم صبيها فوق البطاطا التي سبق ورتبتها في الصينية، ثم أضيفي جبنة البارميزان، والبقدونس المفروم.
غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة، لمدة 45 دقيقة.
https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif

[ريحانة شمران]

ستيك الدجاج بالعسل للرجيم


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e3/e3d448dc6eccf13279a08ccbcfe406aa_w750_h500.jpg






وقت الطهى

60 دقيقة



يكفي ل

3 أشخاص




المقادير



- صدر الدجاج : 500 غراماً

- الفطر : 200 غم

- العسل : 2 ملعقة كبيرة

- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)

- الكريما الحامضة : كوب

- الخل : كوب

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : رشّة

- زيت الزيتون : نصف كوب

- عصير الليمون : 1 حبة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة




طريقة التحضير




دُقّي صدور الدجاج بمطرقة اللحوم قليلاً، حتى يقل سُمكها.
اخلطي الخل مع العسل، وعصير الليمون، ونصف كوب زيت الزيتون، في وعاء.
أضيفي صدور الدجاج إلى مزيج العسل، ثم اتركيه منقوعاً بالتتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي المشروم مع التقليب حتى يتحمّر.
أضيفي الكريمة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
اتركي المزيج على النار حتى الغليان، مع التحريك من وقت إلى آخر.
اشوي صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم، وصبّي فوقها صوص المشروم والكريمة، وقدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_18_19_910e_dd1d5805da7c7.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/35/353a2b947bd729de0fad5d187f3bf047_w750_h500.jpg

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان ... يمكنكِ سيدتي تقديم طبق البروكلي المشوي بجانب الأطباق الرئيسية، مع الصلصات أو الغموس الخفيف لتعزيز النكهة، جربيه مع جبن البارميزان، وقدميه على سفرتك ساخناً

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البروكولي : كيلو (مقطع قطع صغيرة)
- جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الليمون : 1 حبة (معصور ومبشور)
طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
بطّني صينية فرن بورقة زبدة، ورشّيها برذاذ الطهي، ثم وزعي قطع البروكلي في الصينية.
رشّي زيت الزيتون على البروكلي، ثم أضيفي الثوم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، حتى يصبح البروكلي طرياً ومقرمشاً.
ضعي البروكلي في طبق التقديم، ثم صُبي عصير الليمون، وانثري قشرة الليمون وجبن البارميزان على الوجه، ثم قدميه.

[شمرانية الروح]

تتبيلة اللحم المندي
https://2img.net/h/img3.dreamies.de/img/551/b/4jiec1trcqy.gif
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/d3/d3e84917a689c71abe6b29794d327be2_w750_h500.jpg



تتبيلة اللحم المندي ... نقدم لكِ من مطبخ سيدتي طريقة عمل التتبيلات المتنوعة والخاصة بوصفات اللحوم الشهية، جربي تتبيلة اللحم وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب وصفات المندي الشهية


وقت الطهى
20 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
4 أشخاص



المقادير


- ملح : ملعقة كبيرة
- البصل : 3 حبات (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف كوب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)



طريقة التحضير




طريقة تحضير التتبيّلة: نقوم بخلط البصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والزعفران وبهري بالملح جيداً.
اسكبي عصير الليمون فوقها.
تبلي اللحم واطهيه بحسب الرغبة.
https://2img.net/h/img3.dreamies.de/img/551/b/4jiec1trcqy.gif

[شمرانية الروح]

مافن الموز بالشوفان وشوكولاتة النوتيلا المميزة


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899284898.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e4/e40967084d3564a28e0d8864173531b2_w750_h500.jpg





مافن الموز بالشوفان وشوكولاتة النوتيلا المميزة .. تتعدد الحلويات الغربية بأشكالها وأصنافها، ومن هذه الحلويات الشهية المافن، اخترنا لك مافن الموز بالشوفان وشوكولاتة النوتيلا المميزة.. وصفة مبتكرة، شهية ومغذية، جربيها واستمتعي بها مع أطفالك

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
0 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
6 أشخاص



المقادير


- طحين : كوبان
- الشوفان : كوب
- سكر : ربع كوب (الأبيض)
- السكر البني : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
- كربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- حليب : نصف كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الموز : 2 حبة (مهروسة)
- شوكولاتة نيوتيلا : نصف كوب



طريقة التحضير


1. اخلطي الطحين والشوفان والسكر الأبيض والسكر البني والبيكنج باودر والصودا والملح في وعاء بواسطة الخفاقة حتى تتمازج المكونات الجافة.
2. في وعاء آخر أخفقي البيضة والحليب والزيت والفانيلا حتى تمتزج جيداً ثم أضيفي الموز المهروس و اخلطي حتى يتجانس.
3. أضيفي خليط الطحين (الجاف) لخليط البيض والموز حتى يتمزج الخليطان معاً.
4. وزعي في صينية الكب كيك المبطنة بالأوراق مقدار ملعقة من الخليط ثم ضعي مقدار ملعقة صغيرة من شوكولاتة النوتيلا على وجه الخليط ووزعيها بالسكين على الوجه ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً واخبزيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج المافن.


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899284898.gif

[شمرانية الروح]

بيتزا توست بالفلفل الرومي

https://www.al-wed.com/pic-vb/8.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/59/5998306b368943549ca4f78612354a87_w750_h500.jpg

بيتزا توست بالفلفل الرومي ... لا يرغب بعض الأشخاص تناول وصفات البيتزا بسبب إحتواءها على العجينة بشكل أساسي، وسواءً ممن يتبعون الحميات الغذائية، أو ممكن يرغبون في تناول الوصفات الخفيفة فقط. نقدم لكم من مطبخ سيدتي كيفية استبدال عجينة البيتزا برقائق خفيفة وهشة من خبز التوست مع استخدام حشوات البيتزا بالخضار المفضلة، جربوها الآن وتمتعوا بوجبتكم المفضلة على طريقة مطبخ سيدتي

وقت الطهى
40 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
6 أشخاص

المقادير

- خبز التوست : 12 شريحة
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزيتون : كوب (شرائح)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- التونا : عبوة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير



سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم وشوحيه لثوانٍ.
ضعي الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي، واهرسيها جيداً، ثم صفّيها وأضيفيها إلى الثوم.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ اتركي الخليط على النار حتى يسخن قليلاً وتتسبك الصلصة، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
ضعي شرائح التوست في صينيّة فرن، ثمّ ادهني وجهها بالصلصة.
وزعي الفلفل الرومي، والزيتون، والتونة، وشرائح الطماطم على التوست فوق الصلصة، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه.
أدخلي الصينيّة في الفرن لحوالي 10 دقائق فقط حتى يذوب الجبن، ثمّ قدميها ساخنة.
https://www.al-wed.com/pic-vb/8.gif

[شمرانية الروح]

طريقة عمل عصير الكيوي بالعسل
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df320.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/63/635f22ee33bc4d37b8eadc79a7fd37eb_w750_h500.jpg


طريقة عمل عصير الكيوي بالعسل ... هل تعلمين أن عصير الكيوي يحتوي على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة وأن تناول عصير الكيوي باستمرار من شأنه أن يُحارب التجاعيد ويجعلك تظهرين أصغر سناً، كما أنه أيضاً قد يساعد في خسارة الوزن الزائد بسهولة، إليك من مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتقديم وصفة من العصائر الطبيعية (https://kitchen.sayidaty.net/taxonomy/tag/%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%B9%D9%8A%D8%A9) الصحية والمفيدة


وقت الطهى
10 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
2 أشخاص


المقادير


- كيوي : 2 حبة (مقشر)
- الماء : كوب (مثلج)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- العسل : حسب الرغبة


طريقة التحضير



في الخلاط الكهربائي، اخلطي جميع المكونات جيداً.
قدمي عصير الكيوي في أكواب التقديم مثلجاً.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير تارت اليقطين الحلو

https://upload.3dlat.com/uploads/13400393232.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999178741.jpg





المقادير:

مقادير التارت:


طحين : كوب ونصف.
الزبدة : كوب (قطع).
البيض : 1 حبة.
ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة.


مقادير الخليط:
اليقطين: 2 كوب (مسلوق ومهروس ومصفى من الماء)
حليب مكثف محلى: علبة
البيض: 2 حبة
السكر البني: ربع كوب
العسل: 2 ملعقة كبيرة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مبروش)
جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
بذور اليقطين: حسب الرغبة (محمصة / للتقديم)

طريقة التحضير:

طريقة تحضير التارت: تذاب الزبدة وتُعجن مع الطحين، وتضاف رشة ملح، ورشة سكر، وملعقتان من الماء البارد، كي تتماسك، وتشكل على هيئة كرة، ثم تُلف بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.


تخرج العجينة، وتفرد على قالب التارت براحة اليدين، وتزج في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة، ثم يُخرج القالب من الفرن، ويترك ليبرد.


طريقة تحضير الخليط: يُخلط اليقطين المهروس مع السكر، والبيض، والحليب المكثف، والعسل، وتضاف جميع التوابل، ثم يُسكب الخليط شبه السائل في التارت، ويزج في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم يُخرج ويُترك ليبرد.


للتقديم: يُضاف إليه بذور اليقطين المحمصة.
https://upload.3dlat.com/uploads/13400393232.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سمك مقلي بالتتبيلة الحارة

https://upload.3dlat.com/uploads/13400413177.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999178742.jpg

المقادير:

اللايم: 4 حبات
الكمون: 2 ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر الحار: 2 ملعقة صغيرة
ملح: 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود: 2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: 3 اكواب
صلصة الصويا: 2 ملعقة كبيرة
أوريغانو: ملعقة كبيرة
السمك: حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اعصري اللايم وضعيه في وعاء.

أضيفي إلى اللايم زيت الزيتون، وصلصة الصويا.


نكهي بالكمون، والفلفل الأحمر الحار، والملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو.


اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.


انقعي السمك في هذه التتبيلة لـ4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة ثم اقليه.
https://upload.3dlat.com/uploads/13400413177.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير خلية النحل بالعجينة الهشة

https://upload.3dlat.com/uploads/13400393237.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999177840.jpg



المقادير:

العجينة:

دقيق: 3 أكواب ونصف.
الخميرة الفورية: ملعقة كبيرة (ناعمة)
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
سكر: 2 ملعقة كبيرة
زبادي: نصف كوب
زيت الذرة: نصف كوب
ماء دافئ: نصف كوب


الحشو:


الجبن الأبيض: كوب (فيتا)
بقدونس: نصف كوب (مفروم)
بياض البيض: 1 حبة


للتلميع:


صفار البيض: 1 حبة
حليب: ملعقة كبيرة
الخل: ربع ملعقة صغيرة


للتزيين:


السمسم: ربع كوب

طريقة التحضير:

العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب دقيق، الخميرة والبيكنج باودر، الملح و السكر، الزبادي، الزيت والماء ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم.


استعلمي صينية مستطيلة أو مستديرة مقاس 11 بوصة.


امسحيها بالزيت أو ضعي ورق زبدة في الصينية.


شكلي العجينة إلى كرات.


الحشو: في طبق ضعي الجبن، البقدونس وبياض البيض، قلبي ليختلط.


ضعي قليل من الحشو في كل كرة، اقفليها جيدا.


ضعي كرات العجينة بجانب بعضها في الصينية.


غطي العجينة واتركيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها.


للتلميع: في طبق ضعي صفار البيض، الحليب والخل، وباستعمال فرشاة امسحي سطح الكرات.


انثري فوقها بعض السمسم.


سخني الفرن لدرجة حرارة 200 واخبزي خلية النحل لتصبح ذهبية اللون.


قدميها دافئة.

https://upload.3dlat.com/uploads/13400393238.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة الأناناس بجوز الهند

http://misogaadel.weebly.com/uploads/1/4/7/3/14732912/1940317_orig.png


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999174978.jpg

كيكة الأناناس بجوز الهند



المقادير:

طحين : كوب وربع
أناناس : علبة (معلب مع عصيره / مقطع شرائح)
الزبدة : 150 غراماً
جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
جوز الهند : ثلث كوب (مبشور ومجفف)
سكر : ثلث كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
البيض : 2 حبة

طريقة التحضير:

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وغطي القاع والأطراف بورق الزبدة.

اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا في وعاء حتى يصبح لديكِ مزيج خفيف.


أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى على المزيج واخفقي باستمرار بعد كل إضافة.


زيدي الطحين، وجوز الهند المجفف، وعصير الأناناس ثم اخلطي المكونات جيداً.


اسكبي المزيج داخل القالب، ثم وزعي شرائح الأناناس على الوجه ورشي جوز الهند الطازج.


اخبزي الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.


أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه إلى مربعات متساوية وقدميه.


http://misogaadel.weebly.com/uploads/1/4/7/3/14732912/1940317_orig.png

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كاساديا الدجاج الحار

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999171958.jpg



المقادير:

خبز التورتيلا: حسب الحاجةالدجاج: 500 غراماً
البصل: 1 حبة
فليفلة ملونة: 3 حبات (خضراء / صفراء / حمراء)
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
بهار: حسب الرغبة (فاهيتا)

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الدجاج، وقلبي ثم نكهي بالملح، والفلفل الأسود، وبهار الفاهيتا، ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي، وأضيفي البصل المفروم.

2. أضيفي الفليفلة الملونة، وحركي.

3. ضعي البقدونس في محضرة الطعام، وأضيفي الثوم، والأفوكادو، واعصري الليمون، والملح، واطحني المكونات.

4. احشي خبز التورتيلا بالدجاج، وأضيفي القليل من خليط الأفوكادو، وجبنة الشيدر، ولفي رغيف الخبز على المكونات.

5. رشي محمصة الطعام بالزيت، وحمصي رغيف التورتيلا. وقدميه ساخناً.
=============================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير تارت البرتقال البارد

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999172424.jpg

المقادير:

2 كوب طحين
1/2 كوب سكر
1 كوب زبد لين
سكر بودرة للتزيين
1/4ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة نشا
1 كوب سكر
4 كوب عصير برتقال

طريقة التحضير:


يسخن الفرن على حرارة عالية، ويخفق السكر والزبد والفانيليا جيداً.


يضاف الطحين بالتدريج إلى الخليط ويعجن حتى يصبح عجيناً متماسك وقابلاً للفرد.


يفرد العجين باليد فى صينية الخبز، ويضغط عليه بأصابع اليد حتى ترتفع حوافه إلى منتصف الصينية.


يخبز التارت لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.


طريقة عمل حلوى البرتقال:

يعصر البرتقال حتى نحصل على 4 أكواب عصير طازج ومصفى.


يسكب العصير والسكر فى طنجرة صغيرة، ويترك على نار متوسطة ويقلب من وقت لآخر حتى يبدأ فى الغليان.


يذاب النشا فى قليل من العصير البارد ويضاف إلى العصير، مع الإستمرار فى تقليبه حتى يغلظ قوامه ثم يرفع من على النار.


تسكب حلوى البرتقال وتوزع على كامل التارت، ثم يخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تتماسك حشوة البرتقال.


يترك التارت فى الصينية حتى يبرد تماماً، ثم ينثر عليه السكر البودرة، ويقطع التارت إلى مربعات ويرص فى صحن التقديم.
====================================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير المشمش الطبيعي

https://pimpilla.files.wordpress.com/2013/06/sorelvalaszto12.gif?w=450


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999169934.jpg


المقادير:

شرائح ليمون
سكر
مشمش
ماء بحسب الحاجة

طريقة التحضير:

يغسل المشمش جيداً ثم يقسم الى أنصاف و ينزع لبه يوضع اناء به قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه وكمية من السكر حسب الرغبة.


على النار يضاف له انصاف المشمش وشرائح ليمون للمحافظة على لون المشمش زاهياً مع الانتباه لعدم الإكثار من شرائح الليمون حتى لا يكون فيه طعم الحموضة ظاهر.


يترك المزيج يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد يوضع في الخلاط.


يصفى للتخلص من الألياف يتم تذوقه لتعديل السكر وتخفيفه بالماء ان كان كثيفاً.



https://pimpilla.files.wordpress.com/2013/06/sorelvalaszto12.gif?w=450

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الكبسة السعودية بكرات اللحم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1409503287_232.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999168288.jpg



المقادير:

كفتة : 300 غراماً
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات صغيرة)
القرفة : عود
هيل : 3 حبات
سمن : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
ماء ساخن : كوب ونصف
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
بهار كبسة : ملعقة كبيرة (حبّ)
مكسرات : حسب الرغبة (لوز محمص وزبيب)

طريقة التحضير:

اخلطي لحم الكفتة مع الملح، والبهارات المشكلة، والبقسماط جيداً، وشكلي كرات متوسطة الحجم، وضعيها في المقلاة.

سخني الزيت في مقلاة وقلبي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات.


ضعي في قدر الزيت والسمن، وقلبي البصل مع معجون الطماطم وبهارات الكبسة والقرفة، والهيل والملح لمدة 5 دقائق.


أضيفي الأرز وقلبي ثم أضيفي كرات الكفتة.


صُبي الماء، وخففي النار، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.


ضعي الكبسة في طبق التقديم وزيني باللوز والزبيب المحمص وقدميها.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير صينية الدجاج بالثوم والليمون

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_13_17_9939_7fd55bb3951c4.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999168487.jpg
صينية الدجاج بالثوم والليمون



المقادير:

الدجاج: 2 قطعة (نصف دجاجة)
البصل: 1 حبة (شرائح)
الثوم: 4 فصوص (مفروم)
السمنة: ملعقة كبيرة
البطاطس: 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
ملح: ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
الماء: نصف كوب

طريقة التحضير:

ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن.

أضيفي البصل، والثوم، والسمنة والبطاطس.


بهري بالملح، والبهارات المشكلة وعصير الليمون.


افركي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم رشي القليل من الفلفل الأسود على الوجه، وصبي الماء.


غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة ثم خففي الفرن لـ 200 واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.


قدميه ساخناً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_13_17_9939_7fd55bb3951c4.gif

[ريحانة شمران]

لسفرة متكاملة.. إليكِ أسهل طريقة لتحضير مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/112.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999167004.jpg






المقادير:


3 أكواب حليب
مغلف صلصة بشاميل جاهزة
3 حبات طماطم مقطعة
ملح
ريحان مجفف
فلفل اسود
زنجبيل
صلصة طماطم
3 فصوص ثوم
بصلة مفرومة
500جرام لحم مفروم
جبن موتزاريلا
مكرونة

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة بالماء الساخن المضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع مكعب مرق الدجاج.


ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي بمقلاة على النار ثم ضعي البصل المفروم مع كمية الثوم المهروس واتركيه حتى يذبل.


قومي بتحضير صلصة البشاميل بهذه الأثناء وذلك بصب الحليب في طنجرة على النار مع إضافة كمية مغلف البشاميل الجاهز وقومي بالتحريك المستمر للمكونات.


أضيفي اللحم المفروم بعد ذبلان البصل وحركية واتركي اللحم على النار حتى يستوي جيداً.


حين التأكد من نضوج اللحم المفروم ضعي الطماطم المفرومة ورشي جميع البهارات مع الملح أيضاً ثم ضيفي صلصة الطماطم مع إضافة القليل من الماء.


قومي بإضافة المكرونة المسلوقة المصفاة في طنجرة البشاميل عندما تتسبك صلصة البشاميل وتصبح جاهزة وأيضاً حين نضوج المكرونة وحريكها سوية ثم خذي نصف كمية المكرونة واسكبيها بقاع صينية الفرن.


اسكبي كمية صلصة الطماطم مع اللحم المفروم كلها فوق طبقة المكرونة الأولى ثم وزعي الصلصة على كامل الصينية ثم ضعي باقي كمية المكرونة المخلوطة بالبشاميل كطبقة ثالثة.

ثم رشي جبنة الموزاريلا كطبقة رابعة وأخيرة وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/112.png

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيك قدرة قادر بكريم كراميل جاهز

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13923237454.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999165640.jpg

المقادير:

الكراميلسكر: ثلاث أرباع الكوب

للكريم كراميل:


كريم كراميل : 3 مغلفات
حليب : 4 اكواب (سائل)


لتحضير كيك قدرة قادر:

البيض : 3 حبات
سكر : نصف كوب
الزيت النباتي : نصف كوب
الماء : نصف كوب
طحين : كوب
بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
لتحضير طبقة الكراميل: ضعي السكر في مقلاة على النار وذوبيه حتى الحصول على مزيج ذهبي اللون، ووزعي المزيج في قاع قالب الكيك، وضعي القالب جانباً.


لتحضير الكريم كراميل: في وعاء للخلط، ضعي مغلفات الكريم كراميل والحليب في وعاء واخلطي جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس القوام، ووزعي المزيج فوق طبقة الكراميل في القالب وأدخلي إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.


لتحضير الكيك: في وعاء الخلط، اخفقي البيض والسكر والزيت والماء حتى الحصول على مزيج متجانس.


أضيفي على المزيج السابق كل من المكونات التالية: الطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو، والفانيلا وقلبي المكونات.


وزعي خليط الكيك فوق طبقة الكريم كراميل ثم ضعي القالب في صينية أوسع منه واسكبي ماء ساخن في الصينية.


أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج.


أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.



https://upload.3dlat.com/uploads/136083843510.gif

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/128711483614.gif

طريقة تحضير مناقيش جبنة وزعتر بالتوست

https://upload.3dlat.com/uploads/128711483615.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999165171.jpg


المقادير:

الزعتر : ربع كوب
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
خبز التوست : 4 قطع
جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

طريقة التحضير:

ضعي الزعتر في طبق، أضيفي عليه زيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.


ضعي شرائح خبز التوست بصينية الفرن.


ادهني مزيج الزيت والزعتر على شرائح التوست.


وزعي جبن الموزاريلا على الوجه.


أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.


قدمي المناقيش ساخنة.
https://upload.3dlat.com/uploads/128711483615.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير ألذ دجاج شاورما متبل للرجيم

https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/86/b/7awkrjjced3.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999164389.jpg



المقادير:

صدر الدجاج : 1 كيلو (مقطع شرائح)
لبن زبادي : كوب
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
بهار دجاج : ملعقة كبيرة
قشرة ليمون : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
بودرة البصل : ملعقة كبيرة
صلصة ورشسترشاير : 2 ملعقة كبيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
صلصة الباربيكيو : ملعقة كبيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
طماطم : 2 حبة (مفرومة)
البصل الأخضر : 2 حبة
الخل الأبيض : ربع كوب

طريقة التحضير:

في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الخردل، زيت الزيتون، بهارات الدجاج وقشر الليمون الحامض.

أضيفي عصير الليمون الحامض، الثوم البودرة، صلصة الورستير شاير، الكاتشاب، صلصة الباربكيو، الكمون، الملح والفلفل الأسود.


أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة، وغلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.


في اليوم التالي، أضيفي إلى مزيج الدجاج الطماطم، البصل والخلّ الأبيض، وسخّني مقلاة على نار متوسطة.


أضيفي مزيج الدجاج وقلّبيه حتى تجفّ السوائل أي حوالي 30 دقيقة.


قدّمي الشاورما ساخنة.
https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/86/b/7awkrjjced3.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة الموز بالكراميل

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df266.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999163871.jpg




المقادير:

لطبقة الكراميل:

الزبدة: 100 غراماً
السكر البني: كوب


للكيك:


الموز: 4 حبات (مهروس)
البيض:3 حبات
القرفة: ملعقة كبيرة (مطحونة)
الزيت النباتي: نصف كوب
طحين: 2 كوب (منخل)
بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
الموز: 4 حبات (مقطع دوائر)

طريقة التحضير

https://upload.3dlat.com/uploads/13599122341.gif

1. لتحضير طبقة الكراميل: ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي السكر البني وحركي حتى يذوب.

2. بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وصبي خليط الكراميل، ووزعيه بقاع القالب.

3. وزعي الموز المقطع فوق طبقة الكراميل.

4. لتحضير الكيك: اهرسي 4 حبات من الموز بوعاء الخلط، ثم أضيفي البيض، والقرفة المطحونة، واخفقي المكونات.

5. صبي الزيت النباتي مع التحريك، ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، واخفقي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.

6. صبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل، والموز، ووزعيه بالتساوي.

7. أدخلي الكيك للفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح ما بين 45 - 50 دقيقة.

8. زيني كيكة الموز بحسب الرغبة.





https://upload.3dlat.com/uploads/13599122927.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/135991229320.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/13599122927.gif

[ريحانة شمران]

https://2img.net/h/files2.fatakat.com/2011/6/13089388341188.gif

طريقة تحضير الكنافة بالجبنة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999163987.jpg

المقادير:

عجينة كنافة : 250 غراماً
سمن : ربع كوب (مذاب)
الجبنة البيضاء : 200 غم (للحلويات)
قطر : ربع كوب (شيرة)
ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)
فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

فتتي عجينة الكنافة وضعيها جانباً.

ادهني صينية الفرن بالسمن المذاب.


ضعي من عجينة الكنافة في قاع صينية الفرن على السمن.


أضيفي 2 ملعقة كبيرة من السمن المذاب على العجينة، ورصيها قليلاً.


أضيفي الجبنة البيضاء الخاصة بالحلويات فوق عجينة الكنافة.


أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.


اقلبي الكنافة على طبق التقديم، وزيني بالورد المجفف، والفستق الحلبي وأضيفي القطر بحسب الرغبة، وقطعيها وقدميها ساخنة.


https://upload.3dlat.com/uploads/13599122342.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/13599122927.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/135991229315.gif

[ريحانة شمران]

أسهل طريقة لتحضير مقلوبة الفول بالدجاج على سفرة رمضان

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/114.png


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999166808.jpg


المقادير:


كيلو غرام أرز
كمون
سبع بهارات
ملح
2 حبة بصل مفروم
فلفل أسود
1/4 كوب زيت نباتي
500 غرام هال
دجاجة مقطعة
زيت نباتي
فول أخضر

طريقة التحضير:

في قدر، ضعي نصف كمية الزيت والبصل.


قلبي البصل على نار متوسطة حتى يذبل.


ضعي الدجاج، الهال، نصف كمية الملح والفلفل الأسود، السبع بهارات، الكمون، بهار الدجاج.


قلبي المكونات حتى تتجانس، أغمري الدجاج بالماء لسلقه.


أزيلي الزفر على الوجه.


في قدر اخر، على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الزيت والبصل.


قلبي حتى يذبل البصل.


أضيفي نصف كمية الفول وقلبيه مع البصل مدة 5 دقائق.


نّكهي بالكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود.


أخلطي حتى تمتزج المكونات.


في قدر، حمّي بالزيت واقلي الدجاج حتى يتحمر.


في وعاء، أخلطي الأرز والكمية المتبقية من الفول.


في قدر، ضعي ملعقة من الزيت، ملعقة كبيرة من الأرز، ملعقة كبيرة من خليط الفول والبصل.


ضعي قطع الدجاج وأضيفي الكمية المتبقية من الفول.


أخيرا، أضيفي خليط الأرز والفول.


أغمري المكونات بماء سلق الدجاج وأتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي.


بعد الغليان، أخفضي النار الى هادئة وغطي القدر حتى ينضج الأرز.


إقلبي القدر في طبق التقديم لسكب المقلوبة وقدميها على سفرتك.
https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/114.png

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة البسكويت في أقل من نصف ساعة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999162650.jpg

المقادير:

1/2 كوب سكر
1/2 كوب سكر ناعم
1/2 كوب حليب
ملعقة كبيرة بكنغ باودر
3 بيضات
2 علبة من القشدة
سكر ناعم أو فانيلا حسب الرغبة
2 2/1 كوب من بسكويت الشاي المطحون جيداً (ويمكن استبدال بسكويت الشاي أو بعضه ببسكويت أوريو أو غيره لإضافة نكهة أكثر تميزاً ولذة).

صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير:


يخفق البيض مع السكر حتى يبيض لونه، نضيف الحليب والزيت ونخفق مجدداً.

نضيف البسكويت والبكنج باودر ونخفق حتى تمتزج المكونات.

نسكب الخليط في صينية ذات حواف عالية من الوسط بعد دهنها بالزيت والقليل من الدقيق.

تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180درجة.

بعد النضج تقلب الكيكة ويوضع عليها الصوص.
======================================

[ريحانة شمران]

طماطم محشية بالجبن والريحان دايت

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999026221.jpg


تمتعي بوجبة كلها لذة وطعم رائع من وصفات الرجيم، نقدم لك طريقة سهلة ومميزة لإعداد الطماطم المحشوة بالجبنة البيضاء الشهية بحسب (أطيب أكلة).

المقادير
- طماطم : 8 حبات (كبير الحجم)

- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

- ريحان : 4 ملاعق كبيرة (أخضر / مفروم)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- الجبنة البيضاء : نصف كيلو

طريقة التحضير

اغسلي الطماطم جيداً ثم تجفف.فرغي الطماطم من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.

اخلطي الجبنة البيضاء مع زيت الزيتون والريحان المفروم مع بعضهم جيداً.

احشي الطماطم بالخليط المكون من الجبنة وزيت الزيتون والريحان ورصيها في صينية.

توضع الصينية بداخل الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويتم تقديمها ساخنة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة


https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/8/1/86858-طريقة-عمل-(1).jpg


6 بيضات
كوب دقيق
كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو

http://files2.fatakat.com/2011/5/13052326451730.gif

للحشوة والتزيين

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/8/1/91120-طريقة-عمل-(2).jpg


450 جرام كريمة شيكولاتة
(2 كوب كريمة خفق وملعقة صغيرة
كاكاو و2 ملعقة كبيرة سكر
250 جرام شيكولاتة سائلة
شوكولاتة قطع للتزيين


قبل البدء فى عمل التورتة نسخن الفرن على درجة 180
نحضر إناء كبير وننخل المكونات الجافة للتورتة

(الدقيق والبكينج باودر ثم الكاكاو)

نخفق البيض مع السكر والفانيليا
فى خلاط كهربائى 20 دقيقة
حتى يصبح حجمهما مضاعفًا
بعد الخفق نبدأ إضافة الخليط تدريجيًا

للمكونات الجافة التى قمنا

بنخلها سابقًا
ونواصل التقليب أثناء السكب
نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة

والقليل من الدقيق كى لا تلتصق الكيكة
نصب الخليط فى القالب بعد دهنه

ونتأكد من ان تمتص الزبدة الدقيق

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/8/1/80468-طريقة-عمل-(3).jpg


ندخل القالب الفرن 45 دقيقة حتى تنضج أو ساعة
بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن
ونقلبها على قاعدة شبكية
حتى تبرد تمامًا
نقطع الكيكة أفقيًا إلى 3 أجزاء متساوية
نفصل كل جزء وحده ونضيف على
كل جزء طبقة كريمة الشوكولاتة
وبعد الانتهاء من تغطية الاجزاء الثلاثة

بطقة كريمة نساويها فوق بعضها

نغطى جوانب الكيكة بكريمة

الشوكولاتة ونضعها داخل الثلاجة
حتى تتماسك جيدًا
نضع الكريمة السائلة على الوجه

ونزينها ببشر الشوكولاتة
أو الشوكولاتة البودرة

[ريحانة شمران]

شوربة الذرة بالحليب

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998998495.jpg

مقادير شوربة الذرة بالحليب

- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم مقشرّة ومقطّعة)
- البطاطا الحلوة : 2 حبة (متوسطة الحجم مقشرّة ومقطّعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الذرة : 3 اكواب (مجمدة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 5 اكواب
- حليب جوز الهند : كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة الذرة بالحليب

في قدر ضعي البطاطس بنوعيها، كوبي الذرة، الثوم، البصل، الملح ومرق الخضار.

ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي وتنضج تماماً قطع البطاطس.

ضعي المكونات في البلندر واطحنيها جيداً.

أعيدي الخليط المطحون إلى القدر وأضيفي حليب جوز الهند والخل الأبيض وكوب الذرة المتبقي.

اخلطي المكونات على نار هادئة حتى تغلي.
زيني بالبصل الأخضر عند التقديم.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل شكشوكة بالسج


طريقة عمل شكشوكة بالسجق

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999013562.jpg


شكشوكة بالسجق من الأطباق الرئيسية التى يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك على طريقة الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا.

مقادير شكشوكة بالسجق:

بيض مسلوق
سجق شرقي
طماطم مكعبات
بصل مكعبات
زبدة
كزبرة خضراء
زعفران
ملح وفلفل
بهارات
كمون
عيش شامي للتقديم

طريقة تحضير شكشوكة بالسجق:

* تشوح نصف كمية البيض المسلوق في الزبدة وبودرة الزعفران والملح والفلفل
* والكمية الأخرى تشوح في الزبدة والزيت والفلفل الأسود
* في طاسة أخرى يشوح السجق في الزبدة والزيت ثم ينشل من الطاسة
* وفي نفس الطاسة يشوح البصل والثوم في الزبدة والزيت ثم تضاف الطماطم ومكعبات الطماطم ثم يضاف السجق مرة أخرى
* وتترك المكونات حتى تمتزج ثم تتبل بالملح والفلفل ثم تقدم مع العيش

[ريحانة شمران]

طريقة عمل المندي باحترافية





https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999012009.jpg

تعبيرية



يعتبر المندي من أهم الأكلات الخليجية التي تهتم بها ربات المنزل وتقدمها للأسرة وعلى العزومات المختلفة، ولذلك يمكنك أن تتعرفي على الطريقة الأصلية للمندي.

مكونات طريقة عمل المندي باحترافية:

فرخة مقطعة أربعة أو نصفين
عصير ليمونة
معلقة بهارات
معلقتين كركم
ربع معلقة شطة اختياري
ملعقتين كاتشاب

طريقه تتبيل الدجاجة:تغسيل جيدا وتصفى وتوضع جميع المكونات مع بعضها وتترك فترة قليلة

نص كليو أرز بسمتى كوبيين ونص أرز
5 كوب ماء مغلى
بصلة مفرومة ناعمة
مكعب مرق دجاج
5 ورقات لوار
7 فصوص حبهان
ملعقة بهارات
2 ملعقة كركم
ربع ملعقه قرفه ناعمه
قرن فلفل أخضر سليم
نص ملعقة شطة حسب الرغبة
ملعقة زيت
ملعقة سمن (ويمكن الاستغناء عنها تماما) دايت

طريقة عمل المندي باحترافية:
يوضع الأرز فى صينة وتضاف جميع التوابل
تغلى المياه وضيفى الأرز ويغطى بورقتين فويل وعمل ثقوب "ليخرج البخار لتسوية الفرخة ويشرب الأرز من خلطة الفراخ"
غطى الفرخة بورق فويل وادخليها فرن ساخن، مدة التسوية من ساعة وربع لساعة ونص حسب حجم الفرخة.
اخرجيها من الفرن وارفعى ورق الفويل وضعيها على الأرز وتدخل مرة ثانية مع وضع الفحم المشتعل على طبق فويل ووضع سمن عليه لتدخين الفراخ والأرز يخرج ويقدم ساخنا.. بالهنا والشفا.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل سلطة الخضار المشوي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999027981.jpg
توضيحية

تعبتر سلطات الخضروات واحدة من أبرز أنواع السلطات التى تصلح لمحبى الأكل الصحى، لأنها تعتمد على خضراوات مفيدة ومعروفة بسعراتها الحرارية القليلة التى تحقق معادلة المذاق الجيد والميزانية الجيدة والسعرات الحرارية المناسبة، ما يجعلها وجبة مميزة للكثيرين.

كثيرٌ ما تكون المقبلات أهم من الوجبات الأساسية خاصة لأولئك الذين يحرصون على تناول أطعمة صحية، فيبحثون عن أنواع مختلفة من السلطات التى تصلح مع نظامهم الغذائى بحيث تكون الطبق الرئيسى الخاص بوجبتهم، ودائمًا ما يضع متبعو الرجيم أنفسهم فى روتين السطلة الخضراء، ونقدم اليوم طريقة عمل سلطة الخضار المشوي كما نشرتها فيتو:


مقادير عمل سلطة الخضار المشوي

1 ثمرة باذنجان كبيرة

4 طماطم
1 فلفل أخضر
1 فلفل أصفر
1 فلفل أحمر
رأس ثوم
1 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة زعتر
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
5 معلقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل سلطة الخضار المشوي :

اغسلي الباذنجان جيدا وقطعيه شرائح، دون تقشيره.

اشوي الطماطم والفلفل والباذنجان والثوم والبصل في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.

يخرج الخضار من الفرن ويغطى بورق نايلون حتى تبرد.

يقشر البصل والثوم ويقطع قطع متوسطة الحجم.

يقطع الباذنجان وتقطع الطماطم.
يضاف الدريسنج على الخضار وتقلب جيدا.

يوضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر ويخلط جيدا.

[زهرة اللوتس.]

باتاتاس برافاس بطاطا مقلية تقليدية مع صلصة الطماطم الحارة

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/76/7624bd8de6ebefca6b360f459600c40f_w750_h500.jpg

باتاتاس برافاس بطاطا مقلية تقليدية مع صلصة الطماطم الحارة... بطاطا برافاس هي مقبلات إسبانية تقدم مع صلصة حارة، تتكون من بطاطا مقلية مقطعة إلى مكعبات أو شرائح وتقدم مع صلصة مصنوعة من الطماطم والفلفل والبصل والثوم، تُنطق كلمة “patatas” “با-تا-تاس”
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- مقادير صلصة البرافا :

طماطم : 500 غراماً (مقشرة)
البصل : 100 غراماً
الثوم : 20 غراماً
الفلفل : 1 حبة (جاف / اختياري أكثر حار)

- صلصة البولي :

المايونيز : ربع كوب
الثوم : 100 غراماً
زيت الزيتون : 250 غراماً

- البطاطس : 1 كيلو (صغيرة الحجم)
- صلصات : 0.080 لتر (صلصة برافا)
- الثوم المعمر : 0.001 كغم


طريقة التحضير

لصلصة برافا: في قدر، ضعي زيت الزيتون وحمصي الثوم، بعد أن يصبح ذهبي اللون أضيفي البصل والفلفل المقطع.
عندما تصبح جميع الخضار طرية، أضيفي الطماطم، واتركي الخليط حتى درجة الإستواء، والحصول على قوام أكثر سمكاً.
صلصة اليولي: في وعاء الخلط، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم حتى يصبح القوام ناعماً، ثم امزجيه مع المايونيز.
طريقة تحضير البطاطا: تقطع البطاطس لمكعبات وتقلى في مقلاة عميقة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتجفف بمنديل لإزالة الفائض من زيت القلي. تتبل بالملح الناعم ويوضع في الطبق.
أضيفي صلصة برافا وغطيها بصلصة اليولي.
زيني الطبق بالثوم المعمر.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_16_16_c328_4a92f160a76e6.gif

[زهرة اللوتس.]

طريقة عمل حمص محمص حار
https://2img.net/h/img3.dreamies.de/img/551/b/4jiec1trcqy.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/8f/8f447cfd2a046e3cedc01309afba996d_w750_h500.jpg



حمص محمص حار


حمص محمص حار ... الحمص هو نوع من أنواع الحبوب، ويتم قطفه وتجفيفه ثمَّ تحميصه، ويوجد منه عدّة أنواع وعدّة ألوان، ويتميز الحمص بغناه بالبروتين بشكل يفوق اللحوم، كما أنَّه غني بالأملاح المعدنيّة والفيتامينات التي تفيد الجّسم. حضري وصفة من المقبلات الرائعة بمذاقها الحار بالفلفل الحريف على طريقة مطبخ سيدتي، وقدميه بدرجة حرارة الغرفة
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- حمص : عبوة (مصفاة ومغسولة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 5 دقائق.
جففي الحمص بعناية لأنه كلما حصلت عليه أكثر جفافاً سيكون أكثر قرمشة.
في وعاء متوسط، ضعي الحمص المجفف، وزيت الزيتون، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الحريف، والملح، ثم قلبي لتغطي التوابل الحمص بالتساوي.
افردي الحمص على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واشويه لمدة 15 دقيقة.
قلبيه في صينية الخبز واتركيه يُحمّص لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يحمر.
اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه.
https://2img.net/h/img3.dreamies.de/img/551/b/4jiec1trcqy.gif

[ريحانة شمران]

كيكة البلوبيري بالليمون

https://sl.glitter-graphics.net/pub/1667/1667664kjyjshauy2.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999158282.jpg

كيكة البلوبيري بالليمون من أسهل وأبسط الكيكات المعدة بالفواكة الطازجة الطيبة والمنعشة بطعم البلوبيري والليمون، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- برش ليمون : 1 حبة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- البلوبري : كوب (طازج)
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيلا وبرش الليمون بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يصبح هش وفاتح اللون.


- أضيفي السكر والزيت واخفقي حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.


- أضيفي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا ثم صبّي الحليب واخفقي جيداً.


- أضيفي البلوبيري وامزجي.


- صبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة طحين.


- أدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج.

- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم انقليه لطبق التقديم.


- رشي رشة سكر بودرة للتزيين وأضيفي الفواكة حسب الرغبة وقدميها.
https://sl.glitter-graphics.net/pub/1667/1667664kjyjshauy2.gif

[ريحانة شمران]

شوربة العدس بالجزر والطماطم

https://2img.net/h/img-fotki.yandex.ru/get/6518/153292660.3fe/0_925c4_74c8659_L.png https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999158490.jpg
شوربة العدس بالجزر والطماطم من أطيب الشوربات وألذها، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).


المقادير
- الماء : 4 أكواب ونصف
- الجزر : 3 حبات (مقشر ومقطع دوائر)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- عدس بنّي : ثلثان الكوب (مغسول ومصفى)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والجزر والعدس واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخضار والعدس.


- أضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم المجفف والأعشاب المجففة والطماطم المهروسة واخلطي.


- اتركي المزيج حتى يغلي مرة أخرى ثم خففي النار واتركي القدر دون غطاء على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتمازج النكهات.


- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
https://2img.net/h/img-fotki.yandex.ru/get/6518/153292660.3fe/0_925c4_74c8659_L.png

[ريحانة شمران]

لمشروب دافي في فصل الشتاء.. إليكِ طريقة تحضير السحلب الحجازي

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/99.png https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999157997.jpg



السحلب الحجازي من الوصفات السهلة واللذيذة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- حليب بودرة : كوب
- سكر : نصف كوب
- الأرز المصريّ : كوب (مطحون)
- الماء : 9 اكواب
- الزنجبيل : نصف كوب (مبشور)
- ماء الورد : 4 ملاعق كبيرة
- لوز : كوب

طريقة التحضير
- انقعي اللوز بالماء المغلي ثم انزعي القشرة واجرشيه.


- في قدر منفصل، ضعي 4 أكواب من الماء على نار متوسطة.


- أضيفي للماء الزنجبيل لمدة 20 دقيقة ثم صفيه وأضيفي السكر والحليب والأرز.


- استمري في تحريك الخليط على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان.


- مع بدء الغليان أضيفي اللوز المجروش وماء الورد.


- استمري بالتقليب حتى يزيد سمك السحلب ثم قدميه ساخناً.



https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/99.png

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير البرغل بالدجاج


https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441684417.gif

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999157977.jpg



يعتبر برغل الدجاج من الأكلات الرئيسية السريعة والمفيدة جداً، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- برغل : 3 اكواب
- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة 8 قطع)
- الصلصة : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 كوب (مفرومة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة صغير)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- بهارات : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 2 ليتر

طريقة التحضير
- على نار متوسطة وفي قدر كبير ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبياً.

- أضيفي له الثوم والزنجبيل ثم الطماطم والصلصة والبهارات والكزبرة واستمري في التقليب.


- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً مع الخليط وخففي النار ثم اتركيها 15 دقيقة.


- أضيفي الماء للدجاج ثم اتركيه 15 دقيقة أخرى.


- أضيفي البرغل إلى الخليط ونقلب جيداً ثم خففي النار مرة أخرى واتركيه حتى ينضج البرغل على نار هادئة.


https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441684417.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كوسا بالبشاميل


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_14093363542.png


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999156303.jpg



كوسا بالبشاميل من أطيب الوصفات التي يتم تقديمها على السفرة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- الكوسا : كيلو
- البصل : 2 حبة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- صلصة البشاميل : 3 اكواب

طريقة التحضير
- قطعي الكوسا إلى حلقات ثم اقليها في زيت مغلي غير غزير.


- صفيها جيداً على محارم ورقية.


- قطعي البصل إلى حلقات وشوحيه في زيت غير غزير.


- تبلي البصل.


- رصي طبقة كوسا ثم لحم مفروم ثم بصل ثم كرري الخطوة حتى الإنتهاء من الكمية.


- اسكبي البشاميل بعد الانتهاء من الرص.


- أدخلي الكوسا إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 حتى يحمر وجه البشاميل جيداً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_14093363542.png

[ريحانة شمران]

كليجا صحية لمرضى السكر

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_140933578113.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999156326.jpg

تعتبر الكليجا الصحية لمرضى السكرمن الحلويات الخليجية المنوعة والشهية، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).
المقادير
- طحين : 3 اكواب (بني)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- دبس الرمان : ربع كوب
- دبس التمر : كوب
- الليمون : ملعقة كبيرة (أسود)
- القرفة : رشّة

طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.


- في وعاء متوسط، ينخل الطحين ويخلط مع الزيت ودبس الرمان، للحصول على عجين متماسك.


- يترك العجين نصف ساعة ليهدأ.


- في وعاء منفصل يخلط دبس التمر مع الليمون الأسود والقرفة.


- يشكل العجين على هيئة كرات متوسطة يتم حشوها بخليط الدبس.


- تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتغير لونها ويخبز العجين.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_140933578113.png

[ريحانة شمران]

تشيز كيك التمر بالصوص

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/107.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999149983.jpg



يعتبر تشيز كيك التمر بالصوص من وصفات التشيز كيك المفضلة لدى الجميع وقدميها بطعم التمر المفيد والطيب، وزيني الحلى بالصوص اللذيذ والسهل التحضير، وفق(سيدتي).


المقادير
- القاعدة :بسكويت : 250 غراماً (بسكويت كوكيز / مفتت ناعم)
الزبدة : 75 غراماً (غير مملحة / ذائبة)
- للحشوة :
التمر : كوب (مفروم ناعم)
الماء : نصف كوب
جبن كريمي : 250 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
السكر الناعم : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة (معجون فانيليا)
البيض : 3 حبات
كريمة الطبخ : كوب
- للصوص :
السكر البني : كوب
كريمة : 300 ميلليلترا
الزبدة : 100 غراماً (مملحة / مذابة)

طريقة التحضير

- حضري قاعدة معكوسة لوعاء دائري مقاس 24 سم (مقاس القاعدة 22 سم) بدهنها من القاعدة والجانب، وتبطين القاعدة بورق الخبز.


- اخلطي الكوكيز والزبدة في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط متجانس وناعم تماماً.


- رصي خليط الكوكيز في القالب مع الضغط عليه جيداً حتى يصبح السطح أملس ومستو.


- لعمل الحشوة: ضعي التمر والماء في قدر صغير على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.


- اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم.


- أضيفي البيض إلى خليط الجبن، واحداً تلو الآخر، حتى يتجانس، ثم تضاف إليها القشدة الحامضة.


- أضيفي خليط التمر ويصب الخليط فوق طبقة البسكويت.


- يخبز في فرن بطيء معتدل على درجة حرارة 160 درجة مئوية لحوالي 55 دقيقة إلى ساعة واحدة، أو حتى ينضج تماماً.


- ضعيها في الثلاجة، مغطاة لمدة 6 ساعات، أو طوال الليل حتى يتماسك.


- لتحضير الصوص: قلّبي جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة وتصل الى درجة الغليان وتترك تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح سميكة قليلاً.


- قدمي التشيز كيك مع صوص الزبدة.
https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/107.png

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير ألذ فشار ملون

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999154500.jpg


المقادير:


1/2 كوب ذرة فشار
3/4 كوب ماء
ألوان طعام أحمر وأزرق واصفر
1 كوب سكر
ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:
يوضع 1/3 كوب سكر مع الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر.


يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميك.


يضاف 3-4 قطرات من ألوان الطعام الأحمر و يضاف ثلث الفشار للإناء و نخفض الحرارة و يقلب حتى يغلف الفشار بالسكر.


يفرد الفشار على صينية و تفصل الحبيبات و يوضع جانباً ليبرد.


نكرر مع باقي الفشار و السكر و الماء البارد و اللون الأزرق و الأصفر ثم يوضع الفشار في طبق كبير و تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً و يقدم.


https://upload.3dlat.com/uploads/13599122343.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة الأناناس والسكر البني

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df291.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999154491.jpg


المقادير:

مقادير الكيك:


طحين: 2 كوب
بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
سكر : كوب
البيض: 2 حبة
الفانيليا: ملعقة كبيرة
الزيت: نصف كوب
حليب: نصف كوب
أناناس: علبة (مصفاة)
عصير الأناناس : نصف كوب
السكر البني : ربع كوب
الزبدة : ربع كوب (طرية)

طريقة التحضير:

ادهني الصينية بالزبدة ووزعي قطع الزبدة في صينية الكيك.


وزعي السكر البني فوق الزبدة ثم رتبي شرائح الأناناس.


اخفقي البيض مع الفانيلا لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج فاتح اللون.


أضيفي الزيت والسكر واخفقي حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.


أضيفي الحليب واخفقي.


أضيفي الطحين والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، واخفقي حتى تتجانس المكونات.


صبي مزيج الكيك فوق الأناناس والسكر البني والزبدة، وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.


أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم اصنعي شقوقاً صغيرة بالشوكة وشربيها بعصير الأناناس.


اقلبي الكيك في طبق التقديم وقطعيه وقدميه.
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df291.gifhttps://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df291.gif

[ريحانة شمران]

لمرضى السكري.. طريقة تحضير السبانخ بزيت الزيتون


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999153377.jpg
المقادير:

السبانخ : 4 اكواب
البصل : 1 حبة (مفروم)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : حسب الرغبة
فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
عصير الليمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.


ضعي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة تتراوح بين الـ 3-5 دقائق.


أضيفي السبانخ والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.


ضعي السبانخ في طبق وأضيفي عصير الليمون.
===========================

[ريحانة شمران]

برجر مشوي على الفحم

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/108.png



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999149988.jpg


يعد البرجر المشوي على الفحم من ألذ الأكلات وأطيبها، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- لحم البقر : 340 غراماً (90% صافي +10% دهون)
- بياض البيض : 1 حبة (مخفوق قليلاً)
- الجزر : كوب (مبشور)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع ناعم)
- الكوسا : كوب (مبشورة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- خبز الباغيت : 8 شرائح (من القمح الكامل)
- طماطم : 1 حبة (صغيرة ومقطعة شرائح رقيقة)
- الكوسا : كوب (مقطعة حلقات رفيعة)

طريقة التحضير

- في وعاء كبير، يُمزج بياض البيض والجزر والبصل الأخضر والكوسا المبشورة والثوم والفلفل.

- يضاف اللحم ويخلط المزيج جيداً، ويشكل الخليط على شكل أربع قطع برجر ثلاث ارباع إنش.


- توضع شرائح اللحم على رف شواية غير مغطاة مباشرة فوق الفحم متوسط الحجم ومشتعل بنار هادئة.


- يتم الشوي لمدة 12 إلى 14 دقيقة ثم تقلب على الجانب الآخر حتى تمام النضج.


- تقدم كل قطعة برجر بين شريحتين من الرغيف الفرنسي مع الطماطم والكوسا.

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/108.png

[ريحانة شمران]

الخضار المقلي بالصوص


https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999151974.jpg


يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- مقادير الصوص الأبيض :
جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور)
حليب : كوب (كامل الدسم)
المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح)
- الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح)
- القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع)
- الذرة : 30 غراماً (مسلوقة)
- الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك.


- يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.


- يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً.
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif

[ريحانة شمران]

كيكة الشوكولاتة الباردة بدون بيض

https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999147856.jpg





تعتبر كيكة الشوكولاتة الباردة من الكيكات السهلة والسريعة والتي بإمكانكِ تقديمها في المناسبات أو عند استقبال الضيوف، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الشوكولاتة : 225 غم (مبشورة)
- حليب جوز الهند : 225 غم
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (حبوب / ناعم)
- مسحوق الكاكاو : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير
- ادهني صينية بحجم 6 بوصة / 15 سم أو ما يعادلها بالزبدة وتُبطن بورق الزبدة وتُترك جانباً.

- تذاب الشوكولاتة في المايكرويف.

- في مقلاة متوسطة منفصلة سخني الكريمة على نار خفيفة.


- اسكبي الشوكولاتة في الكريمة، وحركي ببطء شديد وثبات حتى يمتزج كل شيء معاً بسلاسة.


- تأكدي من أن المكونات ليست منفصلة على الإطلاق، ويُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة، ويُغطّى بغطاء بلاستيكي.


- اتركيه في الثلاجة حتى يبرد طوال الليل.


-عندما تصبح جاهزة للتقديم، أخرجيها من المقلاة، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك، ورشي القليل من مسحوق الكاكاو.
- قطعيها إلى شرائح قبل التقديم.


https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif

[ريحانة شمران]

أرز باللحم والحمص الحب

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR-iugHvU6WK0hdTYpmdNSuPlciRqT90zadRh7CEW05FHRvLh_jxV SgCrNhjYovr6Zxgw&usqp=CAU
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999144317.jpg




تعد وجبة الأرز باللحم والحمص الحب من أسهل وأطيب وصفات اللحوم الشهية والسريعة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).
المقادير

- سمن نباتي : ملعقة كبيرة
- اللحم : 500 غراماً (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : مكعب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- ماء ساخن : 3 اكواب
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب)

طريقة التحضير

- سخني السمن النباتي في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى ينشف قليلاً.


- أضيفي البصل، وقلبيه مع اللحم، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج وحركي.


- أضيفي البهارات المشكلة، والكركم، وقلبي لمدة 5 دقائق.


- أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى، وصُبي الماء الساخن وقلبي المكونات حتى تتوزع جيداً.


- أضيفي الحمص وقلبيه مع اللحم والأرز، واتركي المكونات حتى تغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء وينضج الأرز.


- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالمكسرات بحسب الرغبة وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.

[ريحانة شمران]

سلطة التونة المكسيكية

https://upload.3dlat.com/uploads/136032831312.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999148254.jpg

يعتبر سلطة التونة المكسيكية من السلطات السهلة والطيبة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير

- التونا : علبتين
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الذرة : كوب
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم)
- الفاصوليا الحمراء : نصف كوب (معلبة ومصفاة)
- بهارات مكسيكية : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

- صفي التونة من الماء وضعيها في طبق عميق.اخلطيها مع الفلفل والبصل والذرة والفاصوليا.


- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات المكسيكية والفلفل الأسود واسكبي المزيج فوق السلطة وزيني بالبقدونس وقدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/136032831312.gif

[ريحانة شمران]

حواوشي اسكندراني

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df127.gif




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999148234.jpg



يعتبر حواوشي اسكندراني من أطيب الوصفات وألذها، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).


المقادير
- الحشوة :
لحم مفروم : نصف كيلو
البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
طماطم : 2 حبة (مقطعة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- مكونات العجين :
دقيق : 1 كيلو
ماء دافئ : حسب الحاجة (أو لبن دافئ)
الخميرة الفورية : حسب الحاجة
سكر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ذرّة
زيت الذرة : ربع كوب

طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وثمرة طماطم واحدة وفلفل أخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيداً.


- لتحضير العجين: ضعي على دقيق الذرة الملح وملعقتين من السكر والخميرة والزيت، واعجني بالحليب الدافئ، وضعي ملعقة صغيرة من الخل حتى تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ولينة واتركي العجينة حتى تختمر.


- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها وضعي بداخلها اللحم المفروم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df127.gif

[ريحانة شمران]

كرات الشوفان بجوز الهند

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441687735.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999146913.jpg


تعد كرات الشوفان بجوز الهند من الحلويات المناسبة لأصحاب الريجيم، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- الشوفان : كوب
- جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب (محمص)
- زبدة الفول السوداني : نصف كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- رقائق الشوكولاته : نصف كوب

طريقة التحضير
- اخلطي الشوفان مع جوز الهند وزبدة الفول السوداني وحبيبات الشوكولاتة والعسل جيداً.


- شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في طبق التقديم وقدميها.




https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441687735.png

[ريحانة شمران]

بان كيك بالدقيق الأسمر

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441684861.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999146919.jpg


يعتبر بان كيك بالدقيق الأسمر من الحلويات الخفيفة، إليكِ طريقة تحضيره، وفق(سيدتي).

المقادير

- لبن زبادي : كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (أسمر)
- الدقيق الأبيض : ربع كوب

طريقة التحضير

- في وعاء، ضعي البيض، اللبن الزبادي والفانيليا.


- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.زيدي الزيت، السكر والبايكنغ باودر وحركي.


- أضيفي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض وقلبي حتى تتخلصي من التكتلات.


- حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ضعي مقدار مغرفة من خليط البان كيك واتركيه حتى ينضج ثم اقلبيه إلى الجهة الثانية حتى يتحمر.


- قدمي البان كيك في طبق التقديم.


https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441684861.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير عصير الزنجبيل والليتشي

https://upload.3dlat.com/uploads/135895850819.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999145135.jpg




المقادير:
علبة ليتشي وزنها 410 غ مع قطرها

500 مل شراب الزنجبيل

عصير ليمونتين

50 غ سكر

5 أوراق جيلاتين

أنت بحاجة إلى 6 أكواب زجاجية

طريقة التحضير:

تصفى حبات الليتشي من قطرها، ويحتفظ بالقطر جانباً.


يخلط هذا القطر مع الماء للحصول على مقدار 250 مل.


يضاف من ثم شراب الزنجبيل وعصير الليمون والسكر ويوضع الكل في قدر على النار حتى الغليان.


تخفف النار ويترك الخليط يغلي برفق لمدة 5 دقائق.

تنقع أوراق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد حتى تطرى، ثم تعصر للتخلص من فائض الماء، ثم تضاف أوراق الجيلاتين إلى القطر الساخن وتحرك حتى تذوب، و يصفى السائل فوق إبريق.

و يسكب مقدار صغير من السائل في كل كوب من الأكواب الزجاجية، و توضع الأكواب في الثلاجة حتى يجمد محتواها، و بعد ذلك، توزع حبات الليتشي على الأكواب الزجاجية الستة، وتسكب بقية السائل فوق حبات الليتشي وتعاد الأكواب الزجاجية إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريباً حتى يجمد محتواه.
https://upload.3dlat.com/uploads/135895850819.gif

[ريحانة شمران]

الأرز المدخن باللحم

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/122.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999143123.jpg





يعتبر الأرز المدخن باللحم من ألذ الأكلات وأطيبها إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير

- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع بماء بارد)
- اللحم : 1 كيلو
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الجزر : 4 حبات
- البصل : 2 حبة
- زبيب : ربع كوب
- كاجو : ربع كوب
- لوز : ربع كوب

طريقة التحضير

- سخني الزيت في قدر وقلبي قطع اللحم قليلاً.


- وزعي فوق اللحم البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يتحمر اللحم.


- ارفعي اللحم وضعيه في طبق واتركيه جانباً.


- أضيفي لنفس القدر الجزر المبشور والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات ويتحمر البصل قليلاً.


- أضيفي حوالي 5 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.


- أضيفي الأرز واتركيه لمدة 3 دقائق يغلي على نار عالية.


- أضيفي قطع اللحم والزبيب وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم.


- سخني الفحم ليصبح جمر وضعي قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت ثم ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان وضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.


- اسكبي الأرز في طبق التقديم ورتبي اللحم فوقه وزيني وجه الطبق بالمكسرات المحمصة.



https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/122.png

[ريحانة شمران]

لعشاق الكافيين.. خبير تغذية يوضح أفضل طريقة لتخزين القهوة بشكل صحيح


https://ajel.sa/uploads/material-file/6187704ef8a9915692770c4e/61877048d3244.jpg

الرياض

قال مؤسس جمعية باريستا الروسية نيكولاي سترينيكوف، إن أفضل طريقة لتخزين القهوة هي تخزينها على شكل حبوب، موضحًا أنه من المهم أيضًا إحكام إغلاق العلب.
وأكد سترينيكوف أن ذلك مهم لمنع أكسدة حبيبات المشروب وتلفها، وأشار إلى أن المشكلة الرئيسية عند تخزين القهوة هي دخول الأكسجين في العلبة مع القهوة، حيث إنه يتفاعل مع الحبوب ويفسد خصائصها، فيصبح طعم المشروب أقل تركيز، بحسب ما ذكر موقع "tvzvezda".
كما أوضح خبير التغذية أن التخزين غير السليم يمكن أن يؤدي إلى نكهات غير مرغوب بها.
وتابع: "بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون علبة القهوة في مكان مظلم وبارد، حيث لا توجد روائح غريبة".
في الوقت نفسه، لا ينصح سترينيكوف بتخزين المنتج في الثلاجة، لأن تجميد القهوة لن يحافظ على خصائصها بالقدر الكافي.
في وقت سابق، قالت تاتيانا بلوخينا، الباحثة في معهد النشاط العصبي العالي والفيزيولوجيا العصبية التابع لأكاديمية العلوم الروسية، إن القهوة تنشط عمل الدماغ فقط في أوقات معينة، وحثت على عدم شربها في أول ساعتين بعد الاستيقاظ وإنما بعد تناول أول وجبة طعام.
كما أشارت إلى أنه بعد شرب القهوة، يزداد تركيز الدوبامين والسيروتونين في الجسم، وهما المسؤولان جزئياً عن الحالة المزاجية.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

لفائف التفاح بالقرفة اللذيذة

https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/873/b/h15yymh8wvk.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999141294.jpg





تعتبر لفائف القرفة والتفاح من أطيب الأكلات التي يتم صنعها، وهي عبارة عن مزيج لذيذ الطعم من التفاح والقرفة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(الجميلة).

المقادير

- 3 أكواب دقيق
- 3 ملاعق سكر
- بيكنج باودر
- 3 ملاعق حليب بودر
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- لتحضير الحشو:
- تفاح مقشر ومبشور
- قرفة
- زبدة
- سكر أسمر

طريقة التحضير

- لتحضير العجينة في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر.


- ثم أخلطي المكونات واتركيها جانباً حتى تتفاعل.


- ثم في وعاء كبير ضعي الدقيق والحليب البودرة والبايكنغ باودر والملح والزيت وخليط الخميرة.


- ثم إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة و غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حوالى 30 دقيقة حتى تختمر.


- لتحضير حشوة التفاح : في قدرضعي التفاح مع السكر الأسمر والقرفة والزبدة.


- ثم حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


- ثم أخلطي المكونات حتى الإستواء وأتركي الحشوة جانباً .


- ثم إفردي العجينة على شكل مستطيل وإدهنيها بالقليل من الزبدة المذوّبة والقرفة المطحونة والسكر.


- ثم لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول وقطعي الرول إلى قطع متساوية الحجم.


- ثم في صينية فرن وضعي خليط التفاح، ثم صفي فوقه رولات القرفة وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الرولات.




https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/873/b/h15yymh8wvk.gif

[ريحانة شمران]

ميلك شيك اللوتس

https://2img.net/h/img7.dreamies.de/img/842/b/cm92e7dm341.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999141314.jpg



يعتبر ميلك شيك اللوتس من ألذ وأشهى المشروبات، إليكِ طريقة تحضيره، وفق(الجميلة).

المقادير
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب زبدة لوتس
- آيس كريم فانيليا
- بسكويت لوتس للتزيين

طريقة التحضير


- اخفقي جميع المقادير حتى يصبح القوائم كثيف.


- ثم صبي ميلك شيك اللوتس بأكواب التقديم وزينيه بقطعة من اللوتس أو بالكريمة


- وقدميه مثلجًا.

https://2img.net/h/img7.dreamies.de/img/842/b/cm92e7dm341.gif

[ريحانة شمران]

أسهل طريقة لتحضير السردين بالزيت والليمون

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999138632.jpg





لمحبين المأكولات البحرية، إليكم طريقة تحضير سمك السردين في الفرن مع سلطة الطحينية والخبز، وفق(الجميلة).

المقادير
- كيلو سمك سردين
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
- كمون
- خل
- ثوم مفروم
- فلفل أخضر واحمر
- 1 حبة بصل مفروم
- زيت زيتون

طريقة التحضير

- اخلطي عصير الليمون مع الخل والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل المفروم والبصلة وزيت الزيتون.


- ثم تبلي السردين في الخليط جيداً ثم ضعيه في طبق الفرن ووزعي الماء.


- ثم وزعي شرائح الليمون والفلفل المجفف.


- ثم غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.


- ثم ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.


https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة الأناناس الهشة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_15_14_1a56_2883123dae4lpixgu.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999139945.jpg
صورة تعبيرية تعتبر كيكة الاناناس من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس لسهولتها وطعمها اللذيذ وإن كان لديكِ ضيوف سينبهروا بها ونحن سنقدم طريقة عمل كيكة الاناناس بالكراميل،وفق (سيدتي).


المقادير:
- أناناس : علبة (شرائح)
- البيض : 6 حبات
- سكر : 200 غم
- دقيق : 200 غم
- الزبدة : 200 غم (مذوّبة)
- كراميل : 8 ملاعق كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
صَفّي شرائح الأناناس واحتفظي بالعصير.

امسحي قعر قالب قطره 25 سنتم بالكراميل، ثم رصّي شرائح الأناناس على الكراميل.

ضعي السكر، الدقيق، الخميرة والملح في وعاء.


أضيفي إليهم البيضات الستّ، واحدة تلو الأخرى، ثمّ الزبدة المذوّبة.


بواسطة الخفاقة، اخفقي المكوّنات حتى يصبح المزيج متجانساً واسكبيه في القالب.


ضعي القالب في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية واتركيه 40 دقيقة لينضج.


تأكدي من النضج عبر إدخال سكين في قالب الكيك، فإذا كان ناضجاً خرج السكين جافاً.


اقلبي الكيك على طبق التقديم.


سخّني عصير الأناناس على نار هادئة لـ10 دقائق، ثمّ اسكبيه فوق الكيك.


قدّميه بارداً أو فاتراً


.يمكنك وضع حبّات من الكرز داخل كلّ شرحة أناناس






https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_15_14_1a56_2883123dae4lpixgu.gif

[ريحانة شمران]

إليكِ طرق تجميد البطاطس في الفريزر

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441687806.png


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999139929.jpg
صورة تعبيرية
يعتبر تجميد البطاطس من الأمور المهمة والضرورية التعرف على كيفية تطبيقها في البيت، حيث لا يستغنى عن وجود البطاطس لإعداد وصفات متعددة على السفرة، وهي من الخضار المحببة جداً سواءً للكبار أو للصغار،وفق(سيدتي).

أفضل طرق تخزين البطاطس
وتتنوع أنواع البطاطس وحتى ألوانها حول العالم، وتتميز بالقيمة الغذائية الكبيرة بسبب غناها بالنشويات التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط. ومن أنواع البطاطس:

البطاطس العادية التي تأتي باللون الأصفر الفاتح.البطاطا الحلوة التي يميل لونها للأصفر أو الأحمريمكنك تعلم طريقة حفظ وتخزين البطاطس في الفريزر بطرق عدة مع مطبخ سيدتي:

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911166009.jpg

حفظ البطاطس في الفريزر:
اختاري حبات البطاطس الكبيرة الحجم.قشريها وقطيعها بحسب الرغبة إلى أصابع رفيعة أو حلقات، أو مكعبات، ويجب الانتباه هنا أن البطاطس لا تحفظ على شكلها الكامل.اغسلي البطاطس المقطعة بالماء وصفيها.سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة الحرارة وتأكدي أن الزيت محمى جيداً، ثم ضعي البطاطس في الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.ارفعي حبات البطاطس من الزيت واتركيها حتى تمتص الزيت الزائد على ورق المطبخ، واتركيها حتى تبرد تماماً، وذلك حتى لا يتكون الثلج في الأكياس.ضعي البطاطس في أكياس التفريز وأغلقيها بإحكام بعد خروج الهواء بشكل جيد من الأكياس. ثم ضعي الأكياس في الفريزر، وعند الحاجة لاستخدامها أخرجي البطاطس المفرزة واقليها في الزيت الساخن وهي مثلجة. عندها ستحصلين على بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911166011.jpg

حفظ البطاطس من دون قلي:
قومي بتقشر البطاطس وقطعيها بحسب الرغبة.ضعي قدر مملوء بالماء على النار حتى يغلي الماء.بعد غليان الماء، قومي بإضافة ربع كوب من الخل للماء، ثم ضعي البطاطس في القدر بعد غليان الماء والخل.بعد مرور 5 دقائق من غليان البطاطس ارفعيها من القدر وصفيها ثم ضعيها فوراً في الماء البارد حتى تتوقف عملية الطهي / الطبخ.


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911166013.jpg

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/j/jiujik/picture/1441687806.png

[ريحانة شمران]

لمحبي المشروبات الساخنة..
إليكم أفضل طريقة لإعداد حليب الشوكولاتة

https://www.al-wed.com/pic-vb/131.gif

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999134819.jpg
صورة توضيحية


تمد المشروبات الساخنة جسم الانسان بالطاقة والدفئ، لذلك يفضل الكثير تناولها في فصل الشتاء، كما أنّ بعض المشروبات الساخنة تحتوي على العديد من العناصر الهامة لجسم الإنسان وتعود عليه بالفائدة.

ولمحبي المشروبات الساخنة، إليك أشهى طريقة لإعداد مشروب الشوكولاته بالحليب وزينيه بالكريما الخفق قبل التقديم، وفق (الجميلة).


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911160653.jpg

المقادير:

- حليب.
- ربع ملعقة ازهار الخزامي.
- شوكولاته.
-كريمة خفق.

طريقة التحضير:

1.نصب الحليب في ركوة مع إضافة براعم الخزامى إليه ونسخنه على حرارة عالية حتى يغلي.
2. ثم نضيف قطع الشوكولاتة إلى مقلاة صغيرة ثم نصفي الحليب مع التخلص من براعم الخزامى.
3. ونصب فوقة الشوكولاتة مع التحريك وذلك على حرارة متوسطة حتى ذوبان الشوكولاتة، ثم نوزع الشراب على كوبين ونزين بكريما الخفق.
https://www.al-wed.com/pic-vb/131.gif

[ريحانة شمران]

تعرف على أغرب طرق إعداد القهوة حول العالم


https://mohinancy1405.files.wordpress.com/2011/05/d7f8e0c4.gif?w=584



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999135432.jpg



تعد القهوة من أشهر المشروبات الساخنة حول العالم، فهي تعتبر لدى الكثيرين المشروب الصباحي المفضل، وكذلك في أوقات العمل، وفي الاجتماعات، وأيضًا يتم تقديمها في المناسبات المختلفة.


وفي مختلف أنحاء العالم، لم يقم الجميع بصنع القهوة بطريقة واحدة متّفق عليها على أنها الطريقة التقليدية، حتى أن بعض الأساليب في تحضير القهوة اعتبرت بالنسبة لنا غريبة وسخيفة.


وبالنسبة للكثير من الناس، فالقهوة على الأرجح تعتمد في تحضيرها على إضافة الماء والحليب إليها مع مزيج إضافي من شراء حلو المذاق، أما بالنسبة لنا سكان شبه الجزيرة العربية، فالقهوة من منظورنا تعتمد على طحنها محمّصة بدرجة معيّنة مع بعض الإضافات العطرية، ثم غليها لنحصل على القهوة بمذاقها الجميل.


وتواصل طرق ومكوّنات تحضير القهوة غير التقليدية الانتشار بشكل كبير، وهنا نتعرف على بعض من أغرب هذه الطرق، وفق موقع (أبو نواف).

الفلترة بالحليب

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911161217.jpg


بالنسبة لعشاق القهوة الحقيقية، باعتقادهم أن طريقة التنقيط أو الفلترة هي أفضل طريقة للحصول على مذاق القهوة الأصلي، من خلال تمرير الماء عبر قهوة مطحونة وتركها تتفلتر للحصول على السائل النقي، هذه الطريقة ليست الوحيدة لاستخراج أصل القهوة، حيث يُمكن استبدال الماء بالحليب.

ويتم سكب الحليب الساخن مباشرةً على القهوة المطحونة عبر المرشّح، وستحصل على مشروب بني دافئ يحتوي على جرعة كبيرة من الكافيين، لكن لا تُجرّب هذه الطريقة في أي جهاز كهربائي، لأن تسخين الحليب يُخرج الكالسيوم والسكر الذي قد يسد الماكينة.

استخدام جورب

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911161221.jpg


لا تستعجل باستخدام جورب من ملابسك الخاصة، غالبًا ما يُشار له باسم جورب لكنه في الواقع قطعة قماشية مخصصة للفلترة، تتضمن الطريقة نقع القهوة في (الجورب) وبعض الماء الساخن، حيث يتم تخمير القهوة في الماء لمدة خمس دقائق ثم إزالتها، ثم يتم تمرير السائل عبر مرشّح مفتوح آخر في كوب، ويُمكنك إضافة الحليب المكثّف المحلى للاستمتاع بتجربة كاملة.

إضافة النيتروجين

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911161223.jpg


من الصعب تحضير القهوة بهذه الطريقة في المنزل، لكنها أصبحت اتجاهًا متزايدًا مؤخرًا في العديد من المقاهي، تتضمن هذه الطريقة بشكل أساسي ضخ النيتروجين في قهوة باردة، بنفس الطريقة التي يُضاف فيها ثاني أكسيد الكربون إلى المشروبات الغازية لمنحها الفوران.

وغالبًا ما تتم هذه الطريقة باستعمال براميل وتُقدّم في علب أو باستعمال صنابير، وينتج عن هذه الطريقة مشروب قهوة ناعم وبارد، كما أنها تحتوي على 30% كافيين أكثر من المشروب الساخن.

تحضير القهوة بالبيض

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911161229.jpg



من الطرق القديمة التي وُجدت في الدول الإسكندنافية، ومعظمها في السويد والنرويج، حيث يتم مزج بيضة غير مطبوخة مع 200 مل من الماء وحبوب القهوة في وعاء حتى تصبح ناعمة، ثم تركها تغلي على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق، ثم إضافة 100 مل من الماء البارد وتركها لمدة دقيقتيْن، بعد ذلك يتم فلترة القهوة للتخلص من أي مواد عائمة، وتقديمها.

وبعض طرق تحضير القهوة مع البيض تتضمّن إضافة قشرة البيض المكسورة إلى القهوة، لكن لا يرغب الجميع بالحصول على قشر البيض المقرمش في قهوته.

إضافة الزبدة

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911161233.jpg


تُعرف أيضًا باسم (Bulletproof Coffee)، وهي صديق محبب للرياضيين ويُقال أنها تزيد الطاقة وتُشعرك بالامتلاء فترة طويلة، هذا المشروب الغريب يُعتبر من بنات أفكار خبير صحة أمريكي كان يشرب الشاي مع زبدة الياك في التبت، ونقل هذه التجربة الغريبة إلى منزله، العديد من الناس يُضيفون زيت جوز الهند إلى القهوة للحصول على مذاق لذيذ ومُشبع.

إن كنت ترغب بتجربة هذا المشروب، عليك التأكد من الحصول على نوع حبوب البن المناسب، واستعمال زبدة ملائمة وليس أي نوع في الثلاجة، حتى تحصل على شراب ناعم ومريح.

مشروب (Yuanyang)


طريقة غريبة في إعداد القهوة ابتكرها بالأساس سكان هونج كونج، وتتألف بشكل أساسي القهوة الممزوجة مع الشاي والحليب المكثّف المحلى، وإضافة كل جزء من هذه المكوّنات الثلاث بمقادير متساوية.

قهوة البروكلي (Broccocino)

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911161239.jpg


اتّجاه جديد نوعًا ما يُحاول عشاق المذاقات الغريبة الترويج له من خلال ابتكار مذاقات قهوة فريدة عبر مزجها بمكوّنات غريبة، مثل البروكلي، حيث يتم استخدام مسحوق البروكلي وإضافته إلى مسحوق البن وتحضير قهوتك بالطريقة التي ترغب بها، وعادةً ما يتم تحضير مسحوق البروكلي من الأجزاء المهملة منه كالسيقان، لذلك يُروّج لهذه الطريقة بأنها صديقة للبيئة وتُقلل من هدر الطعام.



منقووول لعيونكم الحلوه:)

https://mohinancy1405.files.wordpress.com/2011/05/d7f8e0c4.gif?w=584

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بسبوسة اللوتس الشهية

https://2img.net/h/i132.photobucket.com/albums/q17/lola-4/flowers/ro72.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999133206.jpg

صورة تعبيرية


تعد بسبوسة اللوتس واحدة من الوصفات المستحدثة لعمل البسبوسة والتي لاقت نجاح لطعمها اللذيذ والمميزة.

و بإستخدام زبدة اللوتس يمكنك تحضير العديد من الحلويات اللذيذة منها وصفتنا اليوم، بطعم مميز ومختلف، يمكنك تقديمها مع القهوة للضيوف او في جميع المناسبات وفق (الجميلة ).

المقادير :
3 كوب بسكويت لوتس مطحون ناعم2 كوب سميد ناعم
كوب حليب بودرة
كوب سكر ناعم
كوب جوز هند
2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
1 ونصف ملعقة صغيرة فانيلا
بسكويت لوتس مطحون ناعم للتزيين
2 علبة قشطة
1 ونصف كوب زيت
6 بيضات
كوب سكر بني
10 حبات بسكويت لوتس مطحون ناعم
-كوب كريمة خفق


طريقة التحضير :

نحضر انأ ونضع فيه بسكويت اللوتس والقشطة والسميد والحليب والسكر والبيض والزيت وجوز الهند والفانيلا والبيكينج باودر ونقلبها جيداً.

ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثم نسكب فيها خليط بسبوسة اللوتس.


نضع بسبوسة اللوتس في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 دقيقة.

https://2img.net/h/i132.photobucket.com/albums/q17/lola-4/flowers/ro72.gif

[ريحانة شمران]

دجاج على الفحم على طريقة المطاعم

https://upload.3dlat.com/uploads/13599120692.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999137338.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/13599122925.gif



يعتبر دجاج على الفحم من الأطباق الشهية لدى الكثير من الناس، ويتميز بنكهة الشواء والشهية، إليك طريقة تحضير أفخاذ الدجاج على طريقة المطاعم، وفق (سيدتي).

المقادير:

- أفخاذ الدجاج : ست قطع.
- ثوم بودرة : معلقتان صغيرتان.
- الكمون : ملعقة صغيرة.
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة.
- بابريكا : ملعقة صغيرة.
- ملح : ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون : ربع كوب.
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض).
- صلصة طماطم : معلقتان صغيرتان.

طريقة التحضير:

1.في وعاء، نضع الثوم البودرة، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض وصلصة الطماطم، ونخلط المكونات حتى تتداخل.2. نضيف أفخاذ الدجاج إلى مزيج التتبيلة، ونقلب المكونات حتى تتداخل.
3.نغلف الوعاء بورق نايلون لاصق، وندخله إلى الثلاجة لـ7-8 ساعات حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
4. نشوي أفخاذ الدجاج على شواية الفحم لـ22-23 دقيقة من كلّ جهة حتى ينضج،نقدمه ساخناً.


https://upload.3dlat.com/uploads/13599122344.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/135991229315.gifhttps://upload.3dlat.com/uploads/135991229212.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كرات الشوكولاتة بالمكسرات

https://upload.3dlat.com/uploads/13591567087.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999134237.jpg


المقادير:

شوكولاتة نيوتيلا: 200 غم
الشوكولا السوداء : 70 غم
كريمة : 3 ملاعق كبيرة (سائلة)
بندق : 10 حبات (مفروم فرماً خشناً)
لوز : 10 حبات (مفروم فرماً خشناً)

طريقة التحضير:

ذوّبي الشوكولاتة السوداء مع النوتيلا والكريمة السائلة على نار خفيفة.

حرّكي المزيج حتى يتجانس ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.


اخلطي البندق واللوز المفرومين في وعاء.


شكّلي مزيج الشوكولاتة إلى كرات بحجم حبّة الجوز باستخدام يديك، ثم غمّسيها في مزيج البندق واللوز حتى يغطيها من كل الجهات.


ضعيها في الثلاجة لـ30 دقيقة قبل التقديم.
https://upload.3dlat.com/uploads/13599122927.gif
https://upload.3dlat.com/uploads/13591567087.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كباب بالفخارة

https://upload.3dlat.com/uploads/13603283513.gif

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999133744.jpg

المقادير

صوص اسكندر:


كريمة الطبخ: 500 مل
البصل: حسب الرغبة
دبس الفليفلة: حسب الرغبة
طماطم: حسب الرغبة
فيليه اللحم: 300 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
البصل: 100 غراماً (حبات صغيرة)
الفلفل الأحمر: 1 حبة (مفروم)
الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم)
الثوم : 4 فصوص
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : 100 غراماً
أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
الماء : 100 ملليلتر
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
السمسم : نصف ملعقة صغيرة
عجينة العشر دقائق : 100 غراماً (جاهزة)
طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة)
زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
حبّ البركة : حسب الرغبة

طريقة التحضير

قطعي الفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات متوسطة الحجم، وضعيها في وعاء.


أضيفي البصل والثوم والطماطم المقطعة على الفلفل الملون في الوعاء.


بهري المكونات بالفلفل الأسود، والأوريغانو، والزعتر المجفف وقلبي الخضار مع البهارات جيداً.


أضيفي اللحم على الخضار وقلبيه مع الخضار جيداً حتى يتتبل.


ضعي اللحم والخضار في فخارة الفرن، وأضيفي من صلصة اسكندر على المكونات في الفخارة.


افردي مقدار من عجينة العشر دقائق الجاهزة على السطح، وادهنيها بالزبدة المذابة، وغطي الفخارة بالعجينة وادهنيها بالزبدة ثم وزعي السمسم وحبّ البركة.


أدخلي الفخارة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
https://upload.3dlat.com/uploads/13599122343.gif

[ريحانة شمران]

إليكم طريقة أشهى الحلويات الباردة مهلبية الكرز

https://upload.3dlat.com/uploads/136032831312.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999132247.jpg
صورة توضيحية

تعتبر مهلبية الكرز الباردة من أشهى وألذ أنواع الحلوى، والتي تتميز بسهولة تحضيرها وفوائدها الصحية العالية، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية عالية القيمة، إليكم طريقة إعدادها، وفق(الجميلة).

المقادير
- سكر حسب الرغبة
- فانيليا
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب كرز
- علبة قشطه
- 3 ملاعق نشا

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911157509.jpg

طريقة التحضير

- صبي الحليب بقدرعلى النار ثم أضيفي النشا والسكر والفانيلا والقشطة.


- ثم حركي باستمرار باستخدام المضرب اليدوي حتى يتشكل لديك خليط كثيف ومتجانس.


- ثم أضيفي نصف كمية الكرز للمهلبية وازيليها فوراً عن النار واتركيها لمدة 3 دقائق.


- ثم اسكبي الخليط بأكواب التقديم وضعي المهلبية في الثلاجة لحين التقديم وعند التقديم زينيها بالكرز الطازج المتبقي




https://upload.3dlat.com/uploads/13599122927.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بسبوسة الجالكسي


https://2img.net/h/smiles.al-wed.com/smiles/13/6.gif




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999128616.jpg


المقادير:

البيض: 1 حبة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
سكر: نصف كوب
الزيت النباتي: نصف كوب
القشطة: علبة
الكاكاو: 2 ملعقة كبيرة (خام)
السميد: كوب
حليب مركز محلى: كوب (مكثف)
الشوكولاتة: حسب الرغبة (مبروشة / للتزيين)
حليب بودرة: نصف كوب
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
الطحينية: ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)

طريقة التحضير:

افقسي البيضة في وعاء الخلط.


أضيفي الفانيلا السائلة، والسكر، والزيت النباتي، والحليب البودرة، والقشطة، واخفقي المكونات بالمضرب اليدوي.


أضيفي السميد، والكاكاو الخام، و البيكنج باودر، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.


ادهني صينية الفرن بالطحينية.


ضعي خليط البسبوسة في الصينية.


أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 50 دقيقة.


عند استواء البسبوسة، صبي الحليب المكثف المحلى، وزيني بالشوكولاتة المبروشة.



https://2img.net/h/smiles.al-wed.com/smiles/13/6.gif

[ريحانة شمران]

لعاشقات السي فود.. طريقة تحضير بيتزا الجمبري

https://1.bp.blogspot.com/-ZchHB_V3-Bg/VNo75nKNCQI/AAAAAAAADLU/gZ9zPIhJb74/s1600/%D8%B7%D9%83.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999131340.jpg

المقادير:


رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء للعجن
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
2 كوب دقيق
كوب عصير طماطم
رشة سكر
فلفل حار
زيتون أسود
كمون
1/4 كيلو جمبري صغير مقشر
جبنة رومي وموتزاريلا
بصل شرائح

طريقة التحضير:

إخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم ضيفي الزيت والماء وقلبي حتى تحصلي على عجينة.


إتركي العجينة لتتخمر ضعي عصير الطماطم والثوم ورشة زعتر والزيت والملح والفلفل الأسود على النار لعمل الصوص.


إتركي الخليط حتى يتسبك تبلى الجمبري بالثوم والملح والكمون و اتركيه في التتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.


شوحي البصل في الزيت على النار ثم ضيفي الفلفل الرومي والحار.


ضيفي الجمبري إفردي العجينة في صينية مدورة ثم ضعي الطماطم وخليط الجمبري.


ضيفي على الوجه الزيتون والجبنة الرومي والموتزاريلا ثم أدخلي البيتزا الفرن حتى تمام النضج وقدميها.

https://1.bp.blogspot.com/-ZchHB_V3-Bg/VNo75nKNCQI/AAAAAAAADLU/gZ9zPIhJb74/s1600/%D8%B7%D9%83.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سمك السلمون المشوي بالخضار

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999123304.jpg






المقادير:


السلمون: 2 كيلو (شرائح)
البطاطس: 2 حبة (متوسطة الحجم)
طماطم: 2 حبة (متوسطة الحجم)
الثوم: 6 فصوص
الليمون: 4 حبات
بقدونس: حسب الرغبة
زيت الزيتون: حسب الرغبة
بهار سمك: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة

طريقة التحضير:


تبّلي شرائح السمك بالثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والملح والبهارات والفلفل الأسود بحسب الرغبة والذوق.


اغرسي شوكة في السمك في عدّة أماكن (حتى يتشرّب النقعة).


غلّفي السمك وضعيه جانباً حوالي الساعتين.


بعد مرور الساعتين، قشّري البطاطس وقطّعيها إلى أربع قطع متساوية طولياً.


قطّعي الطماطم إلى أربع أرباع متساوية.


ادهني صينية غير لاصقة بزيت الزيتون.


وزّعي البطاطس والطماطم بالترتيب: قطعة طماطم ثمّ قطعة بطاطس على حواف الصينية.


ضعي في الوسط، شرائح الثوم، ونكّهي برشّة ملح ورشّة فلفل.


أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لمدّة 15 دقيقة على نار متوسطة.


أخرجي الصينية وضعي شرائح السلمون في الوسط.


وزّعي عليها البقدونس المقطع الممزوج بالثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح وعصير الليمون الحامض.


أعيدي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير آيس كريم تشيز كيك الفراولة

https://upload.3dlat.com/uploads/13603283518.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999130572.jpg



المقادير:


بسكويت قمح
قشطة
جبنة كريمية
فراولة فيلينج
عصير ليمون
فانيليا
حليب مكثف
زبدة
صوص فراولة
فراولة

طريقة التحضير:


اخلطي الجبنة والحليب والفانيليا والقشطة والليمون.


ضيفي قطع من الفراولة وقطعي البسكوت وضيفيه واخلطي مرة أخرى.


ضيفي فيلينج الفراولة وصوص الفراولة وادخلي الخليط الثلاجة حتى يجمد وقدميه باردا في كاسات.


https://upload.3dlat.com/uploads/13599122341.gif
https://upload.3dlat.com/uploads/13603283518.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير شيش طاووق لأصحاب الريجيم

http://vb.shbab7.com/shbbab/shbbab.com1394977382_916.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999130614.jpg

صورة توضيحية

يحرض الأشخاص الذين يتبعون نظام الريجيم على حساب السعرات الحرارية في غذائهم، لذلك تعتبر وجبة الشيش طاووق مناسبة لهم، إليكم هذه الطريقة الصحية والشهية لتحضير شيش طاووق مناسب لأصحاب الريجيم، وفق(الجميلة).


المقادير
- 2ملعقة معجون طماطم
- ثوم مفروم
- 1 كيلو صدور دجاج مقطع
- ملح وفلفل
- زعتر مجفف
- 2كوب زبادي
- 4 ملعقة صغيرة خردل
- 2ملعقة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 2ملعقة صغيرة سماق

طريقة التحضير

- في وعاء ضعي الزبادي والبصل والثوم والخردل والزعتر ومعجون الطماطم، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون والسماق وعصير الليمون الحامض واخلطي المزيج حتى يتجانس.

- ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها بالتتبيلة، وغطي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

- ثم ضعي الطاووق في قدر على نار متوسطة وغطي القدر جزئياً، واطهي الدجاج لـ30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.

- ثم قدمي الطاووق ساخناً.

https://upload.3dlat.com/uploads/13599122927.gif
http://vb.shbab7.com/shbbab/shbbab.com1394977382_916.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بان كيك القرفة والحليب المكثف



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999130573.jpg

المقادير:


2 بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 1/4 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 كوب حليب- صوص القرفة بالحليب المكثف

طريقة التحضير:

قومي بخفق البيض في إناء عميق ثم ضيفي الدقيق والحليب والبيكنج باودر والسكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.


قومي بترك العجين جانبًا لمدة 30 دقيقة.


بعد انتهاء الفترة قومي بتسخين الزبدة ثم ضيفي القرفة وقلبي لمدة 3 دقائق.


وفي مقلاة أخرى قومي بوضع مقدار من العجين وملعقة من خليط القرفة.


قومي بقلب العجين عند ظهور الفقاقيع ثم قومي برفع البان كيك بعد تسويته.


كرري العملية مع باقي الكمية.


زيني البان كيك بصوص القرفة والحليب المكثف قبل التقديم.

https://upload.3dlat.com/uploads/135991229315.gif
http://vb.shbab7.com/shbbab/shbbab.com1394977381_464.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بطاطا الكمبير اللذيذة



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999127414.jpg




المقادير:

البطاطس : 3 حبات متوسطة
الزبدة : ربع كوب
جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
النقانق : ربع كوب (مقطع شرائح)
الفطر : ربع كوب (مقطع شرائح)
الذرة : ربع كوب
البصل الأخضر : ربع كوب (مقطع)
المايونيز : حسب الرغبة
الكاتشاب : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تغسل حبات البطاطس جيداً بالماء للتخلص من الأتربة العالقة بها.


تجفف البطاطس جيداً ولا تُقشر.


تلف حبات البطاطس جيداً بورق الزبدة والقصدير.


توضع في صينية الفرن، وتدخل للفرن لمدة ساعة وربع حتى تنضج.


تقطع حبات البطاطس من الوسط، ثم تُفرغ من لبّ البطاطس ويوضع اللّب في طبق جانبي.


يُخلط اللبّ مع الزبدة وجبنة الشيدر والموزاريلا.


وبإمكانك إضافة الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.


نعيد وضع حشوة البطاطس داخل الحبات.


نضع النقانق، والفطر، والذرة، والبصل الأخضر.


نضيف المايونيز والكاتشاب على الوجه، وتقدم البطاطا فوراً.


&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

ما هو المشروب الأمثل لإطالة العمر؟

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999126014.jpg
صورة تعبيرية






أوضحت دراسة جديدة، مفاجأة عن المشروب الأمثل لإطالة العمر، والذي يمكنه خفض ضغط الدم وتقليص خطر الإصابة بأمراض القلب، و على الرغم من استحالة التنبؤ بمسار حياة المرء، إلا أنه من الممكن التخفيف من بعض الأضرار على طول الطريق.

ويعرف معظم الناس أن النظام الغذائي أمر حاسم في هذا المجال، لأن الطعام الجيد يعمل كعازل ضد الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان، وفق (سبوتنيك بالعربي).

و أشار الخبراء والدراسات إلى أحد أفضل المشروبات التي يمكن تناولها للمساعدة في إطالة العمر، حيث اعتبرت الدراسة أن مياه الشرب مصدرا مهما لحصول جسم الإنسان على العناصر النزرة.

وتدخل العناصر النزرة أو الشحيحة في تركيب الكائن الحي وتقوم بمساعدته في تأدية وظائفه الحيوية، وتلعب دوراً في الكيمياء الحيوية للجسم، وهي زهيدة كونها موجودة بنسبة ضئيلة جدا بعكس العناصر الكبرى، وتشمل بما في ذلك الكروم، واليود، والحديد، والنحاس والمنجنيز والزنك والسيلينيوم وغيرها.

ولا يمكن للعناصر النزرة أن يصنعها جسم الإنسان بنفسه، ولكنها يجب أن تؤخذ من البيئة الطبيعية، حيث توصلت الدراسة إلى أن الماء هو مصدر رئيسي للعناصر النزرة اللازمة لنمو الكائنات الحية، لافتة إلى أن التغييرات في مياه الشرب ومصادر المياه الجوفية يمكن أن تؤدي إلى تغييرات كبيرة في المخاطر الصحية المرتبطة بالعناصر النزرة.

وبناء عليه، خلصت الدراسة إلى أن الجودة العالية لمياه الشرب هي عامل مهم في تكوين ظاهرة طول العمر، حيث إنه عندما يمرض الجسم بالأنفلونزا أو أي نوع آخر من الفيروسات، فهناك أعراض شائعة يمكن أن تؤدي إلى الجفاف منها الحمى والسعال والإسهال والقيء بالإضافة إلى فقدان الشهية.

و يمكن أن يساعد الترطيب المناسب الجلد وخلايا الأغشية المخاطية على العمل كحاجز لمنع البكتيريا من دخول الجسم، و يؤدي الجفاف الشديد إلى تقلص الأوعية الدموية في الدماغ وعندما لا تكون هناك مستويات عالية بما يكفي من السوائل في الدماغ، فإن هذا يؤثر على الذاكرة.

كذلك من المعروف أيضا أن الجفاف يزيد من ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب، انطلاقا من أن القلب يعمل بجد عندما يكون هناك كمية أقل من الماء في الدم.

وتعتمد كمية المياه المطلوب تناولها يوميا على الوزن والعمر والجنس ومستوى النشاط والمناخ، إلا أنه على النساء شرب حوالي لترين من الماء كل يوم، بينما يتعين على الرجال تناول لترين ونصف اللتر من الماء.

وخلال يوم عادي، يفقد الشخص حوالي لترين من الماء فقط من خلال التنفس والعرق ووظائف الجسم الأخرى، وهناك عدد من الفوائد الصحية لشرب الكثير من الماء، بما في ذلك تحسين الأداء البدني؛ وتحسين مستويات الطاقة والمزاج؛ والمساعدة على الهضم والإخراج.
تشمل الفوائد الأخرى لشرب الماء:

التقليل من التعب أثناء النهار.

تحسين الذاكرة.

تغذية البشرة.

المساعدة في عملية الهضم.

امتصاص المغذيات والتفاعلات الكيميائية.

إزالة السموم من الجسم.

تحسين الدورة الدموية.

تنظيم تبريد الجسم.


منقول

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999125753.jpg



رابط مختصر:

المقادير:

1 فخد خروف
1/4 كوب زيت زيتون
كزبرة
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
كركم
2 ملعقة كمون
1 ملعقة قرفة
1 حبة بصل
4 كوب ماء مغلي
2 كوب ارز
1 ملعقة نعناع يابس
1 كوب كاجو مقلي
4 فص ثوم
4 ملاعق زيت زيتون
1 كوب صنوبر مقلي
2 ملعقة خل بسميك
1 كوب لوز مقلي
1 كوب زبيب
2 كوب مرقة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ورق غار

طريقة التحضير:

باستعمال سكين حادة نقطع الفخذ طوليا ونتخلص من العظم الموجود في وسط اللحم.


نفرك الفخذ بالبهار، الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة مع الدعك بقوة كي يتشرب الفخذ نكهة البهارات.


الحشوة: في قدر على نار متوسطة نحمّي الزيت.


نضيف الكزبرة، الكمون، القرفة وورق الغار.


باستعمال ملعقة خشبية نقلب البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها.


نضيف البصل المفروم ، الثوم المهروس ، النعناع، الملح والفلفل.


نقلب المواد إلى أن يلين البصل.


نضيف الأرز على خليط البهارات والبصل.


نقلب الأرز بخفة ليختلط ثم نضيف الماء.


ندع الأرز على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم نخفف النار.


نغطي الأرز و نطهو لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


نسكب الأرز في طبق واسع ونضيف الصنوبر، الكاجو، اللوز والزبيب.


نقلب المواد لتختلط.


نحشو فخذ الخروف بالأرز ثم نقفله بالإبرة والخيط جيداً كي لا يخرج الأرز أثناء الطهو.


في صينية فرن واسعة عالية الحافة نضع مقدار ظ¤/ظ،كوب من الزيت.


نضع الصينية على نار قوية ليسخن الزيت.


نضع الفخذ في الصينية.


نقلب الفخذ مرات عدة في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونه ذهبي ويتحمّر.


نضيف عصير الليمون، المرق والخل.


نغلف الصينية بقطعة من ورق الألومينيوم.


نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 180 م.


نضع فخذ الخروف في الفرن لمدة 90 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.


نخرج الفخذ من الفرن.


ندع الفخذ في الصينية لمدة 10 دقائق ليتماسك اللحم.


باستعمال سكين حادة نتخلص من الخيط في الفخذ.


في طبق تقديم واسع نضع ما تبقى من الحشوة.


نضع الفخذ على الأرز، ثم نقدمه.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

ألذ طريقة لتحضير البرياني

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999122661.jpg

المقادير:

مقادير الأرز:

أرز بسمتي: كوبان ونصف
البصل: 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
مرق دجاج: 4 اكواب (ساخن)
الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
هيل: 4 حبات (صحيح)
القرفة: عود
الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
صدر الدجاج: 6 صدور (مسلوق ومقطّع مكعبات)
البطاطس : 3 حبات (حجم كبير، مقطّعة نصفين)
الزيت النباتي : ربع كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (حجم كبير، مفرومة ناعم)
لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
هيل : ملعقة صغيرة
القرفة : 2 عود

طريقة التحضير:

سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البطاطس واقليها من الجهتين، وعندما تنضج، ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية في طبق.


في المقلاة نفسها، ضعي الثوم البصل والزنجبيل.


قلّبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.


أضيفي لبن الزبادي، الهيل والقرفة، وضعي الغطاء وخففي النار، واطهي المزيج على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر وذلك حتى يكثف قوام المزيج.


أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وضعي الغطاء واطهي المزيج لـ45 دقيقة.


لتحضير الأرز: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.


زيدي الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتصاعد الرائحة الزكية.


أضيفي مرق الدجاج وقلّبي المزيج، وزيدي البطاطس ومزيج الدجاج ثمّ قلّبي بعناية حتى تتداخل المكونات.


ضعي الغطاء واتركي المزيج لـ15-20 دقيقة على النار حتى ينضج.


قدّمي الطبق ساخناً.
==============================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير صينية الكفتة بالطحينية


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999122799.jpg





المقادير

خليط الطحينية:

الطحينية: نصف كوب
عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: ملعقة صغيرة
لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة
الماء: كوب
البطاطس: 1 حبة (مقطعة شرائح)
لحم كفتة: 500 غراماً
طماطم: 1 حبة (مقطعة شرائح)

طريقة التحضير:

ضعي لحم الكفتة في صينية الفرن، واصنعي ثقوباً أو حُفر صغيرة بالعجينة بعد فردها بإصبعك.


أدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.


لتحضير خليط الطحينية: ضعي الطحينية في وعاء الخلط، أضيفي عصير الليمون، والملح، واللبن الزبادي، والماء، واخلطي المكونات جيداً.


أخرجي صينية الكفتة من الفرن، ووزعي شرائح الطماطم، والبطاطس، وصبي خليط الطحينية فوق المكونات.


أدخلي الصينية مرة أخرى للفرن مدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180.


قدميها ساخنة.
=========================

[ريحانة شمران]

ألذ طريقة لتحضير البرياني

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999122661.jpg

المقادير:

مقادير الأرز:

أرز بسمتي: كوبان ونصف
البصل: 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
مرق دجاج: 4 اكواب (ساخن)
الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
هيل: 4 حبات (صحيح)
القرفة: عود
الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
صدر الدجاج: 6 صدور (مسلوق ومقطّع مكعبات)
البطاطس : 3 حبات (حجم كبير، مقطّعة نصفين)
الزيت النباتي : ربع كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (حجم كبير، مفرومة ناعم)
لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
هيل : ملعقة صغيرة
القرفة : 2 عود

طريقة التحضير:

سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البطاطس واقليها من الجهتين، وعندما تنضج، ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية في طبق.


في المقلاة نفسها، ضعي الثوم البصل والزنجبيل.


قلّبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.


أضيفي لبن الزبادي، الهيل والقرفة، وضعي الغطاء وخففي النار، واطهي المزيج على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر وذلك حتى يكثف قوام المزيج.


أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وضعي الغطاء واطهي المزيج لـ45 دقيقة.


لتحضير الأرز: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.


زيدي الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتصاعد الرائحة الزكية.


أضيفي مرق الدجاج وقلّبي المزيج، وزيدي البطاطس ومزيج الدجاج ثمّ قلّبي بعناية حتى تتداخل المكونات.


ضعي الغطاء واتركي المزيج لـ15-20 دقيقة على النار حتى ينضج.


قدّمي الطبق ساخناً.
==============================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير صينية الكفتة بالطحينية


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999122799.jpg





المقادير

خليط الطحينية:

الطحينية: نصف كوب
عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: ملعقة صغيرة
لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة
الماء: كوب
البطاطس: 1 حبة (مقطعة شرائح)
لحم كفتة: 500 غراماً
طماطم: 1 حبة (مقطعة شرائح)

طريقة التحضير:

ضعي لحم الكفتة في صينية الفرن، واصنعي ثقوباً أو حُفر صغيرة بالعجينة بعد فردها بإصبعك.


أدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.


لتحضير خليط الطحينية: ضعي الطحينية في وعاء الخلط، أضيفي عصير الليمون، والملح، واللبن الزبادي، والماء، واخلطي المكونات جيداً.


أخرجي صينية الكفتة من الفرن، ووزعي شرائح الطماطم، والبطاطس، وصبي خليط الطحينية فوق المكونات.


أدخلي الصينية مرة أخرى للفرن مدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180.


قدميها ساخنة.
=========================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة بعصير الفراولة بأربع مكونات فقط

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999121798.jpg






المقادير:

بسكويت شاي بحسب الحاجة
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1/2 كوب سكر بودرة
500 غرام فراولة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب بندق او لوز مجروش
4 أكواب كريمة خفق للحلويات
كيك جاهز مقطّع إلى شرائح بحسب الحاجة
عصير فراولة

طريقة التحضير:

في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا وعصير الفراولة حتى تمتزج المكونات.


في صينية بيركس، ضعي طبقة خفيفة من الكريمة.


وزّعي شرائح الكيك وفوقها طبقة من الكريمة.


ضعي طبقة من شرائح الفراولة من اللوز المجروش.


وزّعي طبقة من بسكويت الشاي يليها طبقة من الكريمة.


طبقة جديدة من الفراولة والبندق.


طبقة جديدة من أصابع البسكويت.


انتهي بطبقة من الكريمة مزيّنة بالفراولة والجوز.


أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات.

http://1.bp.blogspot.com/-YfLiGEnM4rI/UVETHbYMcaI/AAAAAAAABm0/D8ZNB8Dh7T0/s1600/%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%84+%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%AF+ %D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A7%D8%A7%D8%A1.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الفشار الملون بالسكر اللذيذ

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999121799.jpg







المقادير:


1/2 كوب ذرة فشار
3/4 كوب ماء
ألوان طعام أحمر وأزرق واصفر
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:


يوضع 1/3 كوب سكر مع الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميك.


يضاف 3-4 قطرات من ألوان الطعام الأحمر و يضاف ثلث الفشار للإناء و نخفض الحرارة و يقلب حتى يغلف الفشار بالسكر ثم يفرد الفشار على صينية و تفصل الحبيبات و يوضع جانباً ليبرد.


نكرر مع باقي الفشار و السكر و الماء البارد و اللون الأزرق و الأصفر ثم يوضع الفشار في طبق كبير و تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً و يقدم.

http://1.bp.blogspot.com/-YfLiGEnM4rI/UVETHbYMcaI/AAAAAAAABm0/D8ZNB8Dh7T0/s1600/%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%84+%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%AF+ %D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A7%D8%A7%D8%A1.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الكيل بالتمر

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999121228.jpg





المقادير:

1/2 كوب جوز محمص
100 غ سمن عربي
زيت زيتون بكر ممتاز
جبن مجدول
ملح
عصير ليمون
مسحوق فلفل سوري
فلفل أسود
250 غ تمر
200 غ أوراق كيل

طريقة التحضير:


تُنزع بذور التمر، ويُقسم نصفين، ويُطهى مع السمن العربي.


تُنظّف أوراق الكيل، وتُخلط مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود والقليل من الجبن المجدول.


يُقدَّم مع التمور الساخنة والجبن المجدول.


يُزيّن بمسحوق الفلفل السوري.


صحة وعافية

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بان كيك البطاطس على الطريقة الكورية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999121225.jpg



المقادير:

4 بطاطس مهروسة
1/2 كوب بقسماط مطحون
كوب جبنة موتزاريلا
زيت زيتون
بيضة كبيرة
1/2 كوب دقيق
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:


ضعي البطاطس المهروسة في طبق كبير.


أضيفي عليها كوب جبنة موتزاريلا.


و أضيفي نصف كوب الدقيق والبيضة والبقدونس وقلبيهم جيدًا.


اخفقي واستمري في التقليب وشكلي أقراص صغيرة.


غلفيها في البقسماط.


حضري الطاسة وندهنها زيت بسيط ونتركها علي النار ونأخذ كل قرص ونضعه في الطاسة ليأخذ لون ذهبي ونقلبه على الوجه الثاني.
صحة وعافية

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج اللذيذة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999119311.jpg


المقادير:

مقادير العجينة:


دقيق: 2 كوب
خميرة: ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ربع كوب
الماء : حسب الحاجة


مقادير صوص الرانش:


المايونيز : نصف كوب
لبن زبادي : نصف كوب
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
الشبت : ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة:
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
جبن موزاريلا : 200 غم

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:
في وعاء اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والحليب.


زيدي الزيت النباتي والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.


غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.

لتحضير صوص الرانش: في وعاء محضرة الطعام ضعي المايونيز، اللبن الزبادي، البقدونس والشبت ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البصل البودرة والثوم البودرة.


امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.


لتحضير الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.


اتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.


افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.


ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة الرانش ثم وزعي قطع الدجاج.


انثري جبن الموزاريلا والبصل على وجه البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير أصابع البطاطس المحشية بالجبن

https://upload.3dlat.com/uploads/136032831311.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999119891.jpg



المقادير:

للتغليف:بقسماط : حسب الحاجة
البيض: حسب الحاجة (مخفوق)
البطاطس: 4 حبات
جبن الجودا : 100 غراماً
بقسماط : نصف كوب
صفار البيض : 2 حبة
ملح : حسب الرغبة
الفلفل : حسب الرغبة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس جيداً ثمّ اسلقيها بالماء حتى تنضج تماماً.


قشّري الحبات واهرسيها ثمّ أضيفي إليها الزبدة وصفار البيض والبقسماط والبقدونس.


نكّهي بالملح والفلفل وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.


قطّعي الجبن إلى أصابع واتركيها جانباً.


خذي جزءاً من مزيج البطاطس وشكّليه على شكل إصبع.


احشيه بقطعة من الجبن ثمّ غمّسيه بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط واتركيها جانباً.


أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.


حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة ثمّ إقلي فيه أصابع البطاطس حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.


ضعي الأصابع على محارم ورقية حتى تتشرّب الزيت ثمّ قدّميها على سفرتك.


https://upload.3dlat.com/uploads/136032831311.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير تشيز كيك الدراق اللذيذ

https://upload.3dlat.com/uploads/13603283131.gif




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999118321.jpg
تشيز كيك الدراق


المقادير:

لطبقة البسكويت:بسكويت دايجستف: 250 غراماً
الزبدة: 100 غراماً


لطبقة الكريمة:

جبنة: 200 غم (قشطية)
كريمة: 200 ملليلتر (سائلة)
جيلي بنكهة الليمون: باكيت (الأخضر)
الماء: نصف كوب
الدراق: 4 حبات (مغسول ومقطع شرحات)

طريقة التحضير

1. لتحضير طبقة البسكويت: ضعي البسكويت في المطحنة الكهربائية واطحنيه، ثم أضيفي الزبدة واطحني مجدداً، ضعي البسكويت بقاع قالب التشيز كيك، وأدخليه للثلاجة مدة 30 دقيقة.

2. لتحضير طبقة الكريمة: اخفقي الجبنة القشطية مع الكريمة جيداً حتى يتشكل لديك خليط متجانس وهش القوام، ذوبي الجيلي بنصف كوب من الماء، وصبيه فوق خليط الكريمة واخفقي مجدداً.

3. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.

4. زيني بشرائح الدراق.

5. أدخلي القالب للثلاجة مدة ساعتين قبل التقديم.


https://upload.3dlat.com/uploads/13603283131.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج اللذيذة



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999119311.jpg


المقادير:

مقادير العجينة:


دقيق: 2 كوب
خميرة: ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ربع كوب
الماء : حسب الحاجة


مقادير صوص الرانش:


المايونيز : نصف كوب
لبن زبادي : نصف كوب
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
الشبت : ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة:
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
جبن موزاريلا : 200 غم

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:
في وعاء اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والحليب.


زيدي الزيت النباتي والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.


غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.

لتحضير صوص الرانش: في وعاء محضرة الطعام ضعي المايونيز، اللبن الزبادي، البقدونس والشبت ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البصل البودرة والثوم البودرة.


امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.


لتحضير الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.


اتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.


افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.


ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة الرانش ثم وزعي قطع الدجاج.


انثري جبن الموزاريلا والبصل على وجه البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير أشهى لازانيا بالخضار والبشاميل

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df127.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999118120.jpg



المقادير:

مكعب مرق دجاج
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
بصلة مفرومة
2 فص ثوم
1/4 كوب مرق دجاج
2 كوب جبن موتزاريلا
1/4 كوب كريمة طبخ
3 حبات كوسا مقطعة شرائح
جبن موتزاريلا مبشورة
باكيت لازانيا
بازلاء
جزر شرائح رفيعة
جوزة الطيب
1/4 كوب كريمة طبخ
2 حبة باذنجان مقطع شرائح
بهارات ايطالية

طريقة التحضير:


ذوبي الزبدة بقدر صغير على النار ثم أضيفي البصل والثوم والبازيلاء والجزر وقلبي المكونات.


أضيفي مكعب مرق الدجاج ونكهي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبهارات الإيطالية وجوزة الطيب وقلبي المكونات حتى تطرى.


صبي مرق الدجاج وكريمة الطبخ واتركي المكونات لعدة دقائق مع التحريك، ثم قومي بخلط كريمة الطبخ مع الحليب السائل وصبي منه بقاع صينية الفرن البايركس، ثم وزعي شرائح من عجينة اللازانيا والكوسا والباذنجان المشوي.


أضيفي خليط حشوة الخضار فوق طبقات الكوسا والباذنجان، ثم وزعي كوب من جبن الموزاريلا المبشور وشربي من خليط كريمة الطبخ والحليب.


أضيفي طبقة ثانية من عجينة اللازانيا وصبي ما تبقى من كريمة الطبخ، ثم ضعي طبقة أخيرة من جبن الموزاريلا المبشور على الوجه مع رشة من البهارات الإيطالية، ثم أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة وحمري الوجه ثم قدميها ساخنة.




https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df127.gif

[ريحانة شمران]

كيف تختار المعكرونة الأكثر فائدة لجسمك ؟



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999117674.jpg

كشفت أخصائية التغذية الروسية ماريا شوبينا، عن أن الاختيار الصحيح للمعكرونة ينبع من الخصائص التي تتمتع بها.

وقالت شوبينا: "في البداية، ننظر إلى المكونات، يجب أن تكون قليلة قدر الإمكان، ويفضل أن تكون طحين وماء، ولا مانع من وجود أصباغ طبيعية ويجب أن تصنع المعكرونة من القمح الصلب"، وفق (سبوتنيك بالعربي).

وأشارت شوبينا إلى أن كمية البروتين هي دليل آخر على جودة المنتج، وقالت: "تكون كمية البروتين في المعكرونة ذات النوعية الجيدة، من 12 إلى 15 غرامًا لكل 100 غرام من المنتج".

وأضافت" بالإضافة إلى ما سبق، المعكرونة ذات النوعية الجيدة لا تلتصق ببعضها البعض وتحتفظ بشكلها، حتى لو تم تركها لعدة ساعات في الماء"، واختتمت الخبيرة بقولها إن تناول المعكرونة عالية الجودة مفيدة للهضم ولن تساهم في اكتساب الوزن.

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df249.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير ورق العنب بالكفتة فقط

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999117041.jpg

المقادير


- كفتة : نصف كيلو (متبلة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ومضاف إليها فص ثوم مهروس، والقليل من زيت الزيتون)
- ورق العنب : أوراق (أوراق كبيرة الحجم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- سمن نباتي : ملعقتان كبيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير:


ظ،- نقوم بحشي ورق العنب بالكفتة.
ظ¢ - في وعاء نضع عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و نحرك جيداً.
ظ£ - نضيف التتبيلة على ورق العنب المحشي ثم نغطيه بورق القصدير.
ظ¤ - ندخلها على فرن على درجة حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.





https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df21.gif

[ريحانة شمران]

كيف تختار المعكرونة الأكثر فائدة لجسمك ؟



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999117674.jpg

كشفت أخصائية التغذية الروسية ماريا شوبينا، عن أن الاختيار الصحيح للمعكرونة ينبع من الخصائص التي تتمتع بها.

وقالت شوبينا: "في البداية، ننظر إلى المكونات، يجب أن تكون قليلة قدر الإمكان، ويفضل أن تكون طحين وماء، ولا مانع من وجود أصباغ طبيعية ويجب أن تصنع المعكرونة من القمح الصلب"، وفق (سبوتنيك بالعربي).

وأشارت شوبينا إلى أن كمية البروتين هي دليل آخر على جودة المنتج، وقالت: "تكون كمية البروتين في المعكرونة ذات النوعية الجيدة، من 12 إلى 15 غرامًا لكل 100 غرام من المنتج".

وأضافت" بالإضافة إلى ما سبق، المعكرونة ذات النوعية الجيدة لا تلتصق ببعضها البعض وتحتفظ بشكلها، حتى لو تم تركها لعدة ساعات في الماء"، واختتمت الخبيرة بقولها إن تناول المعكرونة عالية الجودة مفيدة للهضم ولن تساهم في اكتساب الوزن.

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df249.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير طاجين الفسيخ الفلسطيني

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999116171.jpg

صورة توضيحية



المكونات:
4 قطع سمك فسيخ (سمك محفوظ بالملح لمدة عام على الاقل).

1 ونصف كوب زيت زيتون لقلي السمك.
طحين لتغليف السمك.
1 حبة ليمون.


طاجين البندورة:
3 حبة بصل مفرومة خشن 5 حبات بندورة مفرومة خشن ومقشرة.

1 فص ثوم.
1 حبة فلفل اخضر حار.

الطريقة :
* نحضر سمك الفسيخ ويفضل ان يكون منظف ومقطع.
* نقوم بشطفه ونقعه بالماء لمدة 24 ساعة فقط مع تغير الماء بين الحين والاخر.
* نحمي زيت زيتون ونغلف حبات السمك بالطحين ونقليه حتى يتحمر ونضعه جانبا.
* بعد الانتهاء من القلي نصب نصف كمية الزيت فوق السمك مع عصير ليمون وباقي الزيت نقوم بطبخ الطاجين فيه.


لتحضير الطاجين:
* نقوم باضافة الثوم والفلفل الحار ثم البصل مع رشة ملح خفيفة جدا حتى يذبل على نار هادئة.

* نضيف عليهم البندورة نتركها على نار هادئة تتسبك وتنضج.
نقدم الفسيخ ومعه طاجين البندورة مع الخبز.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

أسهل طريقة لتحضير عصير فواكه الصيف المنعش

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999115587.jpg




المقادير:


موز
تفاح
برتقال
كيوي
سكر
ماء مثلج
فراولة

طريقة التحضير:


ضعي جميع المكونات في مُحضّرة الطعام واخلطيها جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.


صفّي المزيج وضعيه في الثلاجة كي يبرد.


اسكبيه في أكواب التقديم وزينيها بشرائح من البرتقال أو التفاح أو الموز حسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

كيف تحضري شوربة البازلاء والجزر ؟



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999114195.jpg

شوربة البازلاء والجزر

المقادير:

الزبدة : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
البازلاء : كوب (مجمدة)
مرق دجاج : 4 اكواب (أو الخضار)
الكركم : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.


أضيفي الجزر والفلفل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.


أضيفي المرق والكركم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار.


أضيفي البازيلا وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.


تبلي بالفلفل الأسود وقدمي الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس طازج حسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير ألذ شاورما بيتية سهلة

https://www.sqorebda3.com/vb/attachments/38809/

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999115179.jpg
شاورما بيتية








المقادير:


جزر شرائح
كتف ضأن
بصل أحمر
طماطم
معجون طماطم
ملح وفلفل
إكليل الجبل
ثوم
عصير ليمون
ورق غار
زيت زيتون

طريقة التحضير:

ابدائي بتحمّية الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.


قطّعي جميع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة ثم قومي بتسخّين زيت الزيتون وملّحي اللحم من جميع جهاته واقلية مع ورقة الغار حتى ينضج.


ضعية في طبق جانبي ثم اقلي الخضراوات ثم اضيفي معجون الطماطم لها وقلّبية لمدّة 10 دقائق واضيفي بعدها عصير العنب والأعشاب والثوم وعصير الليمون.


أضيفي اللحم وحرّكي هذا الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم غطّية بالقصدير ثم ضعية بالفرن لمدة 3 إلى 4 ساعات.


صفّي اللحم من المرق واتركية ليبرد ثم قطعية إلى شرائح واضيفي له المرق من جديد.

https://www.sqorebda3.com/vb/attachments/38809/

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_17_19_ba83_a250528cd8456.gif

الحمص الوردي .. وجمال مذاقه وشكله

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999091143.jpg
حمص وردي





المقادير:
3 حبات متوسطة من الشمندر
علبة حمص حب
فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة طحينية
4-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911119414.jpg


الحمص الوردي


خطوات التحضير:1- نلف حبات الشمندر بورق قصدير و نضعها في الفرن لمدة ساعة، أو حتى تنضج.
2- نقشر الشمندر ونقطعه.
3- نضيف الشمندر والحمص الحب والثوم والليمون والملح والقليل من الكمون إلى الخلاط ويطحن.
4- بعد ان يصل الخليط الى درجة الهرس المطلوبة و بعد ضبط المكونات الأخرى كالملح و الليمون يسكب في طبق التقديم.
5- يضاف زيت الزيتون و يمزج مع الخليط و يقدم.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

[ريحانة شمران]

طريقة عمل مبروشة مربى التوت

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999105172.jpg







المقادير

البيض : 2 حبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
سكر : كوب
الزيت النباتي : نصف كوب
الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
بشر الليمون : ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طحين : كوبان وربع
مربى التوت : 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

في وعاء عميق اخفقي البيض والسكر والفانيلا، باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الزيت والزبدة، والطحين، والبيكنج باودر، وبرش قشرة الليمون.


اعجني المكونات جيداً باستخدام اليدين حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.


اقسمي ربع كمية العجينة السابقة وضعيها في كيس تغليف نايلون، أو في طبق مغلف بالنايلون، وضعيها في الفريزر حتى تجمد.


افردي ما تبقى من العجينة بطبق البايركس، ووزعيها بالتساوي.


وزعي مربى التوت فوق العجينة، وأخرجي ربع الكمية التي وضعت في الفريزر وابشريها على الوجه.


أدخلي الطبق للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.


قدميها دافئة أو باردة.




&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كريمة الكيك بالكاكاو

http://vb.shbab7.com/shbbab/shbbab.com1394977382_916.gif

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999109927.jpg

المقادير:


200 جرام كاكاو خام
2 ملعقة كبيرة كريمة
30 جرام سكر
30 جرام زبدة
175 ملي حليب

طريقة التحضير
ضعي في قدر متوسط الحجم على النار كل من الكريمة والسكر والحليب والكاكاو.


وأخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركيه حتى يغلي.


وأبعدي المزيج عن النار واضيفي الزبدة ثم حركي جيداً حتى ذوبان المكون.


ثم أسكبي صوص الكاكاو فوق الكيك وقدميه.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الموزاريلا بالطماطم




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999109732.jpg

المقادير هي مقادير الصلصة


طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

في وعاء، اخلطي الزيت مع خلّ البلسميك، الثوم، الحبق المجفف، الفلفل الأسود والملح.


في طبق التقديم، ضعي الطماطم المقطّعة.


صفّي الموزاريلا فوق الطماطم ثمّ اسكبي الصلصة.


رشّي الحبق المفروم فوق الطّبق.


زيّني الطّبق بأوراق الحبق الكاملة واتركيه 10 دقائق قبل تقديمه لكي تمتزج النّكهات مع بعضها البعض.


قدّميه مع الخبز الفرنسي المحمّص.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999099703.jpg

شيش طاووق




المقادير:
الدجاج : نصف كيلو (أوراك)
عصير الليمون : نصف كوب
الكاري : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة
الزيت : ملعقة كبيرة
الخل : 2 ملعقة صغيرة
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
زبادي : كوب
الماسترد : ملعقة كبيرة
طماطم : 2 حبة (مقطعة حلقات)
البصل : 2 حبة (مقطع حلقات)
الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع حلقات)

طريقة التحضير:

1. قطعي أوراك الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.


2. في وعاء، اخلطي المكونات كلها معاً، ثم ضعي الدجاج بها، واتركي تتبيلة الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.


3. في صينية ضعي قطع البصل والطماطم والفلفل ثم ضعي فوقها قطع الدجاج، وضعيها في الفرن.


4. اتركي الشيش طاووق في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كباب الدجاج لفطور أول يوم برمضان


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999111254.jpg
كباب الدجاج

المقادير:

4 عدد طماطم مبشورة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 عدد بصل مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 عدد بصل مفروم
400 جرام دجاج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
12 عدد فلفل حار من الحجم الكبير (احمر او اخضر حسب المتاح)
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سماق

طريقة التحضير

يمزج الدجاج مع البصل المفروم في وعاء عميق.

يضاف البقدونس و يتبل الكل بالملح، الفلفل، الزنجبيل والبهارات الشاورما ثم يقلب الكل ليتجانس الخليط جيدا.

يفتح الفلفل من أعلي ويفرغ مثل القوارب ثم يحشى بكمية من مزيج الدجاج.

تشوى حبات الفلفل على شواية مدهونة بقليل من الزيت النباتي.

تشوح الطماطم مع الصلصة في طاسة على النار، يضاف البصل ويقلب الكل جيدا.

يضاف القليل من البقدونس، السماق، دبس الرمان و يتبل الكل بالملح.

تقدم الصلصة في طبق و ترص فوقها حبات كباب الفلفل.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كبسة السمك الشهية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999106709.jpg
كبسة السمك الشهية



المقادير

أرز بسمتي : 4 اكواب
السمك : 1 كيلو (سمك هامور)
الكمون : ملعقة كبيرة
الكزبرة : ملعقة كبيرة
بابريكا : ملعقة كبيرة
الكركم : ملعقة كبيرة
بهار سمك : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
هيل : ملعقة كبيرة (ناعم)
زيت الذرة : كوب
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
الفلفل الأحمر : 2 قرن (مفروم)
الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم)
طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)

طريقة التحضير

اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ظ،ظ¥ دقيقة.

في طبق ضعي البهارات وقلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.


انثري بعض البهارات على السمك.


سخني بعض الزيت في قدر واسع، أضيفي السمك واتركيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه ليصبح ذهبي اللون.


أخرجي السمك من القدر واتركيه جانبا.


في القدر أضيفي بقية الزيت ثم أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، الفلفل وقلبي لبضع دقائق ليكتسب لونا شهيا.


أضيفي الطماطم، و 5 كوب من الماء ، دعي الماء على نار قوية ليغلي ثم أضيفي الأرز وقلبيه بهدوء، خففي النار واتركيه لبضع دقائق ليتشرب الماء قليل.


ضعي قطع السمك على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة لينضج الأرز تماما

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير متبل الباذنجان المشوي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999107105.jpg






المقادير

الباذنجان : 1 حبة
الطحينية : نصف كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
عصير الليمون : 1 حبة ونصف
ملح : رشّة
سماق : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

اشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج من جميع الجهات.

أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيه في قدر من الماء واتركيه حتى يبرد ثم قشرّيه جيداً.


اهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.


في وعاء متوسط الحجم، ضعي الطحينة، الثوم، الليمون الحامض والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.




&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

طريقة عمل البطاطس بالجبن في الفرن

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999103051.jpg







المقاديرالبطاطس : 3 حبات متوسطة
جبن الشيدر : 250 غراماً
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الزعتر : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس جيداً ثم قطعيها إلى شرائح على شكل أكورديون، كما في الصورة.


2. ضعيها في صينية فرن ونكهيها بالملح، الفلفل الأسود والزعتر، واسكبي فوقها زيت الزيتون.


3. أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تنضج.


4. أخرجيها من الفرن وضعي قطعة من الجبن بين كل شريحة.


5. رشي الفلفل الأسود على وجهها وأدخليها إلى الفرن مجدداً حتى يذوب الجبن.


6. قدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

كيف تتخلصي من ملوحة الطعام ؟

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999102907.jpg
صورة تعبيرية




ممكن أن تواجه كل سيدة عند تحضير الطعام أحيانًا، مشاكل في معرفة الكمية المناسبة من الملح التي علينا استخدامها، وأحياناً كثيرة أيضاً قد نضع ملحاً زائداً، ما قد يُفسد الطعام الذي نعده.

ماذا علينا أن نفعل حتى نتدارك هذه المشكلة ؟ إليكم عدة طرق سهلة للتخلص من ملوحة الطعام الزائدة، وفق (سيدتي).

بما يخص اللحوم:

عند قيامنا بطهي اللحوم، ولاحظنا أننا وضعنا الكثير من الملح، ما علينا سوى أن نضيف قطعاً من الملفوف أو البطاطا إلى الخليط المملّح، فهذا يساعد على تحليته وتقليل نسبة ملوحته.

بما يخص الخضار:

أما عند طهونا الخضار، فهناك طريقتان للتخلص من الملوحة الزائدة، الأولى أن نضيف المزيد من الخضار إلى الطبق، أما الثانية فزيادة كمية الماء المغلي ونترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين بعد ذلك.

الصلصة المالحة:

أما إذا كانت الصلصة التي أعددناها تحتوي ملحاً كثيراً، فمن الممكن وضع قطعة من السكر في ملعقة وتغميسها في الخليط إلى أن يذوب السكر تماماً، ومن الممكن تكرار العملية حتى التخلص من طعم الملح الزائد نهائياً
...........................................

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كبة الدجاج المقلية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999102693.jpg
كبة الدجاج المقلية







المقادير:للتغطية
بقسماط : كوب
الدقيق الأبيض : نصف كوب
البيض : 1 حبة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
الزيت : غزير (للقلي)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

الكاري : ملعقة صغيرة
الشطة : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بقسماط : 3 ملاعق كبيرة
البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
بقدونس : ربع كوب (مفروم)
البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة ومهروسة)
الدجاج : 2 كوب (مسلوق ومقطع)

طريقة التحضير

1. في بولة كبيرة، نضع البطاطس والبصل والثوم والبيض والبقدونس والكزبرة، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكاري والشطة، ونخلطهم جيداً.


2. نضيف الدجاج والبقسماط إلى البولة، ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس كل المكونات.


3. في طبق واسع ومسطح، نضع الدقيق ونتبله بالملح والفلفل الأسود.


4. في طبق آخر نضع البقسماط، وفي بولة متوسطة نضع البيض ونتبله بالفلفل الأسود، ونخفقه جيداً.


5. في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".


6. نشكل خليط الدجاج على هيئة كرات متوسطة، ونغمسه في الدقيق ثم في البيض، ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.


7. نقلي كبة الدجاج في الزيت، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.


8. باستخدام ملعقة ذات ثقوب، نرفع الكبة من الزيت، ونضعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.


9. نقدم الكبة ساخنة.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

[ريحانة شمران]

أسهل طريقة لعمل طبقات بسكويت الشوكولاتة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999099158.jpg
حلى طبقات بسكويت الشوكولاتة



المقادير:

بسكويت : 2 عبوة (بالشوكولاتة)
حليب : نصف كوب (لتغميس البسكويت)
جبن كريمي : 6 قطع (بحرارة الغرفة)
كريمة : مغلف (بودرة)
كريم كراميل : نصف مغلف
القشطة : علبة
حليب : نصف كوب (سائل وبارد)
كريمة : نصف كوب (للحلويات / سائلة)
الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب (سادة / أو أي نوع خام أو جلاكسي تقريباً 4 حبات ومن الممكن 5 ملاعق نوتيلا)
القشطة : 2 ملعقة كبيرة
بسكويت : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة / للتزيين)
الفراولة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. غمسي البسكويت في الحليب.


2. صفي طبقتين فوق بعضها البعض من البسكويت في طبق بايركس.


3. اخلطي الجبن الكريمي مع مغلف كريمة البودرة ونصف مغلف كريم كراميل والقشطة ونصف كوب من الحليب السائل الباردة.


4. اسكبي الخليط فوق البسكويت وضعي البايركس في الثلاجة حتى يبرد وتتماسك الطبقة البيضاء.


5. في المايكرويف أو في حمام مائي ساخن، سخني نصف كوب من كريمة الحلويات السائلة مع الشوكولاتة السادة مع القشطة.


6. اسكبي الخليط السابق فوق الطبقة البيضاء في البايركس.


7. زيني بالبسكويت المطحون، وطبقة من الشوكولاتة المبشورة، وحبات من الفراولة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل شوربة الخضار بالسبانخ


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999103340.jpg

شوربة الخضار بالسبانخ


المقادير

الزبدة : نصف ملعقة كبيرة
الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة)
مرق خضار : 1 مكعب
خضار مشكلة : حسب الرغبة (طازجة)
السبانخ : 100 غراماً (طازج ، أو مجمد، مفروم وذائب الثلج عنه)
الماء : 4 أكواب ونصف

طريقة التحضير

ذوبي الزبدة في وعاء، وأضيفي الثوم حركيه على نار متوسطة ولمدة دقيقتين.

أضيفي الطماطم ومحتوى مغلف شوربة الخضار، مع السبانخ والماء.


اتركي المزيج ليغلي على نار منخفضة ولمدة 10 دقائق.


تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود وقدمي الشوربة ساخنة.

[ريحانة شمران]

أفضل الطرق للتخلص من رائحة البصل المقلي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999098902.jpg







يولّد طهي البصل رائحةً كريهةً تدوم طويلًا، وتنتشر في غرف المنزل، ولكي تتخلّصي من رائحة البصل، هناك طرق فعّالة، ومنها:

1. تُقطّع ثمرة الليمون الحامض إلى شرائح؛ توزّع الأخيرة في قدر مليئة بالماء، على النار، وحين يغلي الماء، تُخفّض النار، ويُغلى المزيج مجدّدًا، وتساعد الطريقة السهلة المذكورة في سحب رائحة البصل من الهواء، وتوليد رائحة طيبة، وفق (سيدتي).

2. يمكن تطبيق الطريق المذكورة، باستخدام البرتقال او أي نوع من الحمضيّات، بحيث يُصبّ القليل من الخل في وعاء، مع إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ويمكن أن يساعد الخليط في امتصاص الرائحة المنبعثة.

3. يمكن للشموع المعطرة المشتعلة أن تجعل رائحة الغرفة جذابة، يوضع عود من القرفة في قدر مليئة بالماء، على نارٍ عاليةٍ، حتى يغلي الماء، فتترك القدر على النار لبعض الوقت، حتّى استنشاق رائحة القرفة في الهواء.

4. يُستخدم صودا الخبز في التقليل من الروائح، حيث يُمزج بضع ملاعق كبيرة من صودا الخبز مع كمية وافرة من الماء، في قدر، على نار منخفضة، مع إيداع الجزء العلوي مغلقًا، حيث تساعد صودا الخبز المُسخنة في سحب الروائح من الهواء، ويمكن تحويل هذه الطريقة إلى معطّر للجو؛ إلى صودا الخبز في قدر الماء، يضاف بضع قطرات من الفانيليا (أو بضع ملاعق صغيرة من التوابل المفضّلة لك، مثل: القرفة أو القرنفل، وبعض الزيوت الأساسية، أو بضع شرائح من الليمون).

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز

https://2img.net/h/img23.dreamies.de/img/924/b/q4r3qnsvhiw.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999096738.jpg

الروبيان المجمد مع الأرز



المقادير:

2 كوب أرز
3 ملعقة كبيرة صلصة
جمبري مجمد حجم كبير
كمون
بهارات سمك
ملح وفلفل
زيت
بصلة مفرومة
ثوم
عصير ليمون
طريقة التحضير:

1. شوحي البصل لعمل الارز في الزيت حتى تصفر ثم ضيفي الارز وشوحيه.


2. أضيفي الصلصة وقلبيهم جيدا.


3. أضيفي الملح والمرقة وقلبيهم واتركيه حتى تمام النضج.


4. شوحي الثوم في وعاء اخر في ملعقة من الزيت.


5. أضيفي الجمبري وشوحيه وتبلي بالملح والفلفل والكمون واتركيه حتى تمام النضج قدميه مع الارز وزينيه بالبصل الاخضر.

https://2img.net/h/img23.dreamies.de/img/924/b/q4r3qnsvhiw.gif

[ريحانة شمران]

كيكة الكريب بوصفة جديدة ومبتكرة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_17_19_23d4_e57c2d2f64a27.gif

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999096736.jpg

كيكة الكريب



المقادير:

1 كوب دقيق منخول
1 كوب حليب فاتر
200 غرام شوكولاته سوداء
3 بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة فانيليا
6 ملاعق كبيرة قشطة
رشة ملح
30 غرام زبدة لينة
صوص شوكولاته للزينة

طريقة التحضير:
لتحضير الكريب:

1. أخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير.


2. أضيفي البيض، الحليب والزبدة واخلطي جيداً للحصول على عجينة سائلة.


3. أتركي العجينة ترتاح لمدّة ساعة كاملة على الأقل.


4. سخني المقلاة وادهنيها بالزبدة.


5. أسكبي مغرفة من العجين في وسط المقلاة وحركيها دائرياً حتي يغطي العجين كامل القعر.


6. عندما يحمر العجين، إقلبيه حتى ينضج.


7. كرري حتى ينفد العجين.


لتحضير الحشوة:


1. ضعي الكريمة في وعاء على النار واتركيها لتغلي.


2. أضيفي الشوكولاتة وحركي باستمرار حتى تذوب جيداً وتصبح الحشوة سميكة.


3. أتركي الحشوة جانباً لتبرد.

لتحضير الكيكة:

1. ضعي قطعة كريب على صينية التقديم وادهنيها بحشوة الشوكولاتة.


2. غطي القطعة الأولى بقطعة كريب ثانية كرري حتى تنفد الحشوة.


3. زيني الكيكة بصلصة الشوكولاتة.

https://2img.net/h/img5.dreamies.de/img/199/b/4omzc5rtqrq.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الكاتشب بدون سكر


https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441685253.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999095177.jpg

كاتشب بدون سكر



المقادير:

1/2 كوب خلّكوب صلصة الطماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 كوب ماء
ملعقة نشا
1/4كوب سكر

طريقة التحضير:


1. نقوم بوضع كلاً من الطماطم والسكّر والخلّ في طبق مناسب على نار هادئة ثم نبدأ بتقليب المكونات ثم نضيف كوبين من الماء إلى الخليط ثم نستمرّ بالتقليب حتّى يصبح الخليط متماسكاً.


2. نقوم بأذابة النشا في كوب من الماء ثمّ نضيفه للخليط.


3. نبدأ بأضافة الملح والفلفل الأسود للمكوّنات ثم نستمرّبالتقليب ثم نُترك الخليط جانباً حتّى يبرد ويسكب في زجاجات مناسبة وتحفظ في الثلاجة.

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441685253.gif

[ريحانة شمران]

ما هو حلى (صب القفشة) الكويتي

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441685283.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999094926.jpg







المكونات:
بيضتان صغيرتان.
1 كوب من الطحين الأبيض.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة كبيرة من الزعفران. 1 ونصف ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
لتر من الزيت النباتي للقلي.
1 ملعقة كبيرة من الهيل.
3 كوب ماء دافئ.
1 كوب من الزيت النباتي.


مكونات القطر:
1 كوب من الماء.
2 كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة تحضير القطر:
نضع كوب ماء في قدر صغير على نار هادئة ثم نضيف إليه السكر وعصير الليمون ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا ثم نطفئ النار.


طريقة التحضير:
- نضع الخميرة في 3 كمية الماء ثم نضيف إليه السكر ونتركه مدة 10 دقائق.
- ننخل الطحين للتخلص من أي قطع عالقة فيه ثم نقوم بطحن الهيل.
- نضع الطحين والزعفران والحليب والهيل في وعاء عميق ونخلط جيدًا بعد ذلك نضيف 1 كوب من الزيت النباتي والبيض والخميرة ثم نضيف كمية الماء المتبقية ونحرك جيدًا حتى تصبح عجينة ثخينة ومتماسكة القوام ثم نقوم بتغطية العجين بقطعة قماش رطبة ونتركها مدة ساعتين إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها نكشف القماشة عن العجين، ونقلبها برفق لإفراغ الهواء منها.
- نضع 3 كوب من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة إلى أن يسخن.
- نقوم بتقطيع العجين وتشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم بواسطة اليد بعد ذلك نضع الكرات في المقلاة ونقوم بتقليبهم حتى ينضجوا ويصبح لونهم ذهبيًا.
- نغمس الكرات بالقطر ونضعهم في طبق التقديم.

[ريحانة شمران]

شكشوكة البيض والخضار

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999093475.jpg
شكشوكة البيض والخضار






المقادير:

- البيض: 4 حبات
- الفلفل الأخضر: 1 حبة (مقطع مكعبات)
- بندورة: 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- الكمون: رشّة
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير:

1. سخني الزيت على النار وأضيفي الفلفل الأخضر والبصل حتى يتذبل.

2. أضيفي البيض والبندورة والكمون و اتركي الخليط على النار حتى يستوي البيض.

3. قدميه إلى جانب الخبز المحمص والزيتون.
.................................................. ..........................

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سموثي التفاح والكيوي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999088093.jpg
سموثي التفاح والكيوي





لا شك في أن التفاح الأخضر هو من أفضل أنواع الفاكهة التي ينصح بتناولها، وتحضير سموثي التفاح الأخضر والكيوي يضمن لك فائدة كبيرة فضلاً عن الطعم الخلاب، وفق موقه (هي).

المقادير:
1 حبة تفاح أخضر خالية من البذور ومقطعة لقطع.


1 حبة كيوي مقشرة ومقطعة أرباع.


2 كوب أوراق كيل مقطعة.


½ كوب أوراق الكزبرة.


1 و ¼ انش قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة.


1 كوب ماء.

طريقة التحضير:



1.في الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المكونات.


2.اخلطي المكونات جيداً لحين الحصول على سموثي سميك وناعم.


3.يمكنك اضافة القليل من الماء حسب الرغبة، ثم اسكبي سموثي التفاح الاخضر والكيوي في كوب مناسب وقدميه.


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911116339.jpg
سموثي التفاح والكيوي

[ريحانة شمران]

الفلافل بالحمص المطحون

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999093474.jpg
الفلافل بالحمص المطحون






المقادير

- حمص : كوب (منقوع ليلة كاملة ومصفى)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فص
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)


طريقة التحضير

ضعي الحمص المنقوع والمصفى في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والطحين والثوم وعصير الليمون واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.

أضيفي الملح والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا واخلطي حتى تمتزج المكونات.


ضعي عجينة الفلافل في طبق وغطيه واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.


سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.


شكلي الفلافل بواسطة الأداة الخاصة لتشكيل الفلافل واقليه بالزيت الحار حتى يتحمر.


قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينية والمخلل حسب الرغبة.
صحة وعافية
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

جاتوه الفراولة الملكي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999093271.jpg
جاتوه الفراولة الملكي






المقادير:بياض بيض 5 مع سكر ربع كوب

صفار بيض 5 مع سكر نصف كوب

دقيق متعدد الاستعمالات ثلاثة أرباع الكوب

فانيلا

الحشوة

كريما طازجة مخفوقة

3 أكواب فراولة (مفرومة)كوبان

سكر ملعقتا طعام

قطر السكر كوب (كوب من السكر مغلي مع كوب من الماء مع إضافة منكّه)

حبات فراولة لتزيين الجاتوه

طريقة التحضير:


يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ويضاف إليه السكر تدريجياً للحصول على مرانغ جامد ولامع.

يخفق صفار البيض مع السكر للحصول على خفيق شاحب، وتضاف الفانيلا والدقيق ويخفق الخليط جيداً بالآلة.

يوقف عمل الخلاط، ويضاف خليط صفار البيض إلى مرانغ البيض ويحرك المزيج بملعقة خشبية أو ملوق بلاستيكي.

يسكب هذا الخفيق في قالب جاتوه دائري قطره 24 سم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق ويخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح الجاتوه وردي اللون وينضج من الداخل.

يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليبرد بحيث تنكمش حوافه قليلاً.

يقلب الجاتوه على مصبّع معدني ويقسم أفقياً إلى 3 طبقات، وتدهن كل طبقة بالقليل من قطر السكر ثم يوزع عليها خليط الكريما الطازجة والفراولة، وتغطى الطبقة الثالثة من الجاتوه بما تبقى من الكريما.

يزين الجاتوه بحبات الفراولة والكريما الطازجة ويحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.


صحتين وعافية
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,

[ريحانة شمران]

حلقات البصل المقرمشة مثل المطاعم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999093692.jpg






المقادير:

3 دوائر حبات بصل مقطع
2 بيضة مخفوقة1 كوب دقيق
زيت نباتي للقلي
ملح وفلفل وبقسماط حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. سخني الزيت جيدًا في وعاء عميق.
2. اغمسي حلقات البصل في البيض ثم الدقيق المتبل بالملح والفلفل.
3. انزليها في الزيت الساخن حتي تحصلي على اللون الذهبي.
وصحة وعافية
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

[ريحانة شمران]

طريقة مبتكرة لصناعة مهلبية الشاي الكركي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999088327.jpg
مهلبية الشاي الكركي





يعتبر الشاي الكركي مشروب تراثي في الأردن فهو غني بالنكهات والتوابل الطبيعية،وإليكم بعض الإضافات لتستمتعوا بالغذاء الشتوي، فإليكم مهلبية الشاي الكركي.


- سكر: ثلث كوب.
- ماء ساخن: نصف كوب (مغلي).
- هيل: ملعقة صغيرة (حبّ).
- القرنفل: ملعقة صغيرة (حبّ).
- القرفة: ملعقة كبيرة (عيدان).
- الشاي: 3 ملاعق كبيرة.
- الزعفران: ربع ملعقة صغيرة.
- حليب: 2 كوب (سائل).
- النشاء: 3 ملاعق كبيرة (مذوب بـ 2 ملعقة كبيرة من الماء).
- فستق حلبي: حسب الرغبة (للتزيين).
- ورد جوري مجفف: حسب الرغبة (للتزيين).

طريقة التحضير :
ضعي السكر في قدر على النار، وابدأي بالتحريك حتى يذوب ويتحول إلى كراميل.


صبي الماء المغلي على السكر المذاب، ثم أضيفي الهيل، والقرنفل، والقرفة، والشاي، والزعفران، وقلبي المكونات.


صبّي الحليب السائل، وحركي.صفّي شاي كرك في كوب كبير الحجم باستخدام قطعة من القماش ومصفاة.


صبّي الحليب مرة أخرى في قدر على النار، وأضيفي عليه النشا المذوب بالماء، واستمري في التحريك حتى يتكاثف قوام المزيج ويغلي.


صبي مزيج المهلبية في أكواب التقديم، وزيني بالفستق الحلبي والورد المجفف، وقدميها.



https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911116541.jpg

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_17_19_ba83_a250528cd8456.gif



للحصول على أرز ملون للمندي.. اتبعي الطرق التالية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999091152.jpg
أرز المندي الملون





المقادير:
كيلو أرز منقوع
2 فنجان زيت نباتي
1 حبة بصل
معلقتين صغيرتين ملح
3 حبات ثوم مهروسين أو بودرة
البهارات:
ورق غار
2 حبة قرفه حب
1 ملعقة زنجبيل
2 ملعقة فلفل اسود
مرقة ماجي
3 ملاعق هيل ناعم
4 معالق بهارات مندي

للألوان:
1/4 معلقة صغيرة صبغة برتقالي
300 غ للزينه اللوز

الخطوات:
1- نضع الزيت والبصل في وعاء.
2-نحمر البصل قليلا نضع الثوم.
3- نضيف البهارات.
4- نحرك لمدة ثلاث دقائق.
5- نرفع درجة حرارة النار ومن ثم نضع الماء المغلي مقدار1.5لتر ماء.
5- نحرك ونتركه يغلو لمدة 7دقائق.
6- نضع الرز ونحرك حتى ينشف الماء ثم نغطي المقدار وننخفض درجة حرارة النار.
7- ننتظر مدة (8-15) دقيقة.

[ريحانة شمران]

بسكويت الزبدة كما الجاهز بالضبط

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999090310.jpg
صورة توضيحية





المقادير:

ظ£ كوب دقيق
ظ، كوب سكر ناعم
ظ¢ بيضة
ظ¥ ملعقة كبيرة زبدة
ظ¢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ظ¢ فانيلا

خطوات التحضير:
ظ،- يخفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كثيفاً كالكريمة ثم يضاف البيض و الفانيليا.
ظ¢- يضاف الدقيق والبيكينج بودر ويُعجن جيداً باليد.
ظ£- توضع العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم تُشكل حسب الرغبة وتُخبز في الفرن حتى تنضج.

[ريحانة شمران]

أكلة حراق أصبعو.. أصولها وسبب التسمية وآلية التحضير



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999085182.jpg
حراقة أصبع






حراق أصبعو أو حرق أصبعو أو محروقة أصبع هي أكلة مشهورة في بلاد الشام وخاصة في سوريا وتشتهر بها مدينة دمشق وهي معروفة في بعض الدول العربية.

تتشارك النساء سوية في طبخها وفي توزيعها كسكبات على بيوتهم، يختصر الوقت في التحضير يستعملوا المعكرونة بدلاً من العجين المقطع وبالخبز المقلي بدلاً من العجين المكور المقلي.


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911113966.jpg



سبب التسمية:


نشرت صحيفة (عربي بوست) أنه عادة ما تتعدد الروايات عندما يتعلق الأمر بسبب تسمية إحدى الأكلات الشعبية الشائعة، لكن فيما يتعلق بالحرّاق أصبعه، فإن الرواية الأكثر شيوعاً هي الآتي:

يُحكى أن رجلاً شرِهاً مُحِبّاً للطعام، لم يكن يستطيع أن يضبط نفسه وينتظر حتى تقدِّم زوجته الطعام، فتراه دائماً في المطبخ يتذوق الطعام قبل وضعه على المائدة.

وفي مرة من المرات كانت الزوجة تعد طبقاً جديداً من اختراعها، فدخل الزوج على عادته ووضع أصبعه بالقدر ليتذوق فحُرِقت أصبعه.

وعندما دخل ابنهما ليسأل عن الأكلة، ظنت الأم أن ابنها يسأل عما حلَّ بوالده، فقالت له: (حرق أصبعه) فظن الولد أن (حرق أصبعه) هو اسم الأكل، وتم تداول الاسم من يومها وتحريفه فيما بعد إلى (حراق أصبعه)

مكونات حرّاق أصبعه:

-كوب من العدس البني.

- خمسة أكواب من الماء.

-ثلاث بصلات مُقطَّعة إلى شرائح.

-نصف كوب من الزيت النباتي.

-رأس ثوم مفروم فرماً ناعماً.

-حزمتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومتان فرماً ناعماً.

-نصف كوب من زيت الزيتون.

-كوب باستا صغيرة الحجم مسلوقة.

- نصف كوب دبس الرمان.

-نصف كوب عصير الليمون.

-ملعقة صغيرة الكمون.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

-رغيف خبز كبير مُقطَّع مربعات صغيرة ومحمّصة.

طريقة تحضير حراق أصبعه:

-نضع العدس الأخضر في قدرٍ بها ماء ونتركه حتى يغلي، ثم نخفض النار، حتى ينضج.

-نقلي البصل في نصف كوب من الزيت، ونضعه جانباً بعد تصفيته.

-نُحمِّر في المقلاة نفسها الثوم، والكزبرة، مع التقليب المستمر مدة دقيقتين.

-نضيف نصف خليط الثوم والكزبرة إلى العدس ونقلِّبه جيداً، ثمّ نضيف الباستا المسلوقة، وعصير الليمون، ودبس الرمان، ونصف البصل المقلي.

-نُتبِّل الخليط بالملح والفلفل، والكمون.

-نترك الخليط حتى يغلي برفق وعلى نار هادئةٍ عشر دقائق.

-نضع خليط العدس في طبق التقديم، ونضع قطع الخبز المحمص على الوجه، مع بقية البصل، وبقية خليط الثوم والكزبرة.

- من الممكن أن نزين الطبق بالرمان والكزبرة الخضراء.




"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" "

[ريحانة شمران]

إليك حلول سريعة لبدائل الطماطم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999086966.jpg

طماطم


اللون الأحمر الغني للطماطم لا يمكن الاستغناء عنه،ولكن مع تنوع الوصفات نجد بدائل مختلفة لأطعمة تعطي نفس اللون الأحمر، بقيمة غذائية عالية قد تتفوق عن الطماطم نفسها، وفيما يلي أشهر الأطعمة البديلة للطماطم التي يمكن تحضيرها بصوص أحمر غني للأطعمة المختلفة وفق موقع (سي بي سي سفرة).

البنجر:
يمكن لقطع البنجر الطازجة أن تحل محل الطماطم، حيث يمكن أن تحضر صوص أحمر غني بقيمة غذائية مضاعفة، وكل ما نحتاجه هو سلق البنجر وخفقه، ثم تحضيره بخطواته المعتادة.


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911115444.jpg



الكاتشب:
أي نوع من أنواع الكاتشب يمكن الاعتماد عليها كصوص سريع للوجبات الخفيفة أو حتى للمكرونات التي تحتاج طماطم، ولزيادة كميته يمكن تخفيفه بالمياه أو الشوربة، وتتبيله مجدداً ليناسب الوجبة.


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911115446.jpg



البهارات الحمراء:
كافة أنواع التوابل الداكنة ذات اللون الأحمر يمكن أن تكون حلاً سريعًا لتغيير لون أي صوص فاتح، وإكسابه اللون الأحمر، ومن أهم هذه التوابل بهار البابريكا، حيث يمكن أن يحضر منه صوص منفصل غني اللون.

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911115448.jpg


الفلفل الأحمر:
بقطع الفلفل الأحمر الحار أو الرومي يمكن أن نجهز صوص غني، حيث لا يحتاج ذلك سوى ملعقة من معجون أو صوص الطماطم، لتعزيز الكمية واللون، ومن ثم يضاف للوجبة المرادة.

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911115450.jpg



الشوربة:
في حال توافر كمية مناسبة من الشوربة لأي أنواع اللحوم، يمكننا تحويلها سريعاً لصوص غني، بتقطيع ثمرة طماطم إلى قطع صغيرة، مع معلقة معجون طماطم، وتترك لتتسبك ويزداد قوامها لتستخدم فيما بعد بسهولة.​


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911115452.jpg

[ريحانة شمران]

مكرونة بالجبن بالقصدير



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999076207.jpg

مكرونة بالجبن بالقصدير






المكوّنات

معكرونة مسلوقة - 500 غرام

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

بصل حجم متوسط مفروم - 1

ثوم مهروس - فصّان

صلصة طماطم - ثلث كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة

بابريكا - ربع ملعقة

بهارات ايطالية - ربع ملعقة

ريحان مجفف - رشة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

كريمة طبخ - ربع كوب

جبن موزاريلا مبشور - كوب

جبن بارميزان مبشور - كوب

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، البهارات الإيطالية والريحان. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي معجون الطماطم وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
4- عند الغليان، أضيفي الكريمة وحرّكي المزيج جيداً.
5- إفردي ورقة قصدير في صينية فرن. أضيفي المعكرونة، الصلصة، جبن الموزاريلا وجبن البارميزان. غلّفي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ5 دقائق حتى يذوب الجبن.
6- أخرجي الصينية من الفرن، أزيلي ورق القصدير بحذر وقدّمي الصينية على سفرتك.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999074193.jpg
بابا غنوج بالطحينة






المكوّنات

باذنجان حجم كبير - 8

ثوم مهروس - ثلث كوب

طحينة - كوب

عصير ليمون حامض - نصف كوب

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة.
2- ضعي حبات الباذنجان على صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
3- أخرجي الصينية من الفرن، قشّري الباذنجان بعناية وقطّعيه إلى أنصاف.
4- أزيلي اللّب من الباذنجان وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
5- ضعي الباذنجان المقطّع في وعاء. إهرسيه بالشوكة ثمّ أضيفي الطحينة وعصير الليمون الحامض. نكّهي بالملح.
6- قدّمي البابا غنوج على سفرتك.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الفلافل بدون ماكينة



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999074195.jpg
الفلافل بدون ماكينة





المكوّنات

حمّص منقوع 6 ساعات – 500 غرام

بصل مقطع – 1

ثوم – 5

بقدونس – نصف باقة

ماء – 4 ملاعق كبيرة

ملح – نصف ملعقة كبيرة

كزبرة – نصف ملعقة كبيرة

بيكربونات الصوديوم – ربع ملعقة كبيرة

زيت نباتي غزير للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحمّص، البصل، الثوم والبقدونس.
2- افرمي المكونات فرما ناعماً بالخلاط.
3- أضيفي الماء تدريجياً واستمري بالطحن حتى تحصلي على خليط متماسك.
4- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي الملح، الكزبرة وبيكربونات الصوديوم.
5- ادعكي الخليط جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
6- في قدر، حمّي الزيت على نار قوية ثم أخفضي النار الى متوسطة.
7- شكلي أقراص الفلافل بواسطة يديك وضعيها مباشرةً بالزيت.
8- قلّبي الفلافل في الزيت من وقت الى اخر حتى تنضج الاقراص تماماً وتتحمر.
9- صفي الفلافل من الزيت وقدميها في طبق على سفرتك.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999082595.jpg
عجينة العشر دقايق






هذه طريقة عمل عجينة العشر دقايق

المكوّنات

دقيق - 10 أكواب

خميرة - ربع كوب

سكر - ربع كوب

حليب دافئ - 4 أكواب

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي 4 أكواب من الدقيق، الخميرة، السكر والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ10 دقائق.
3- أضيفي الزيت، الملح والكمية المتبقية من الدقيق، أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- استخدمي العجينة مباشرة.

[ريحانة شمران]

كبسة الدجاج اللذيذة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999080567.jpg
كبسة الدجاج






المكوّنات

سمن نباتي - ربع كوب

رذاذ الزيت - بحسب الرغبة

دجاج كامل مقطّع إلى 8 قطع - 1

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مهروس - 6 فصوص

عصير طماطم - ربع كوب

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 400 غرام

جزر مبشور - 3

كبش قرنفل - حبتان

جوزة الطيب - رشة

كمون - رشة

زعفران - ربع ملعقة صغيرة

هيل - ربع ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة

سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ماء ساخن - 4 أكواب

مرق دجاج - مكعب

أرز بسمتي - كوبان وربع

تمر منزوع النواة مقطّع - ربع كوب

بقدونس مفروم للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي السمن النباتي في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي قطع الدجاج، البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.
3- أسكبي عصير الطماطم واتركي المزيج على النار حتى يغلي لدقيقتين.
4- زيدي الطماطم، الجزر وكبش القرنفل.
5- نكّهي الطبق بجوزة الطيب، الكمون، الزعفران، الهيل، القرفة، الفلفل الأبيض، السبع بهارات، الملح والفلفل الأسود.
6- قلّبي المكوّنات لدقائق قليلة ثمّ أسكبي الماء وزيدي مكعب المرق.
7- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي المكوّنات تغلي لـ30 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج.
8- إرفعي قطع الدجاج من القدر، ضعيها في صينية فرن ورشّيها بالقليل من رذاذ الزيت.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمّر.
10- أضيفي الأرز والتمر على المرق، غطّي القدر واتركيه يغلي على حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.
11- أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي شرائح الدجاج المحمّرة على الوجه.
12- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.

[ريحانة شمران]

كيكة الزبدة بالبرتقال


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999080569.jpg
كيكة الزبدة بالبرتقال







المكوّنات


زبدة على حرارة الغرفة - كوب

سكر - 200 غرام

دقيق - 270 غرام

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

بيض - 4

عصير برتقال - 5 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

سكر بودرة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني قالب كيك بالزبدة.
2- انخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء ثمّ ضعيه جانباً.
3- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى الحصول على مزيج خفيف قوامه كالكريمة. أضيفي البيضات الأربع، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كلّ إضافة.
4- زيدي قشر الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا واخفقي لمدة دقيقتين.
5- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً مع الخفق باستمرار، ثمّ اسكبي عصير البرتقال فوق المزيج. أخلطي المكونات جيداً حتى تتمازج.
6- اسكبي المزيج في القالب واخبزيه لمدة45-55 دقيقة حتى ينضج جيداً.
7- رشّي وجه الكيك بالسكر الناعم قبل تقديمه.

[ريحانة شمران]

كرات الشيكولاتة المقلية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999062810.jpg
توضيحية


كرات الشيكولاتة المقلية من الأطعمة سريعة التحضير، التي تتمتع بمذاق مميز، وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة تنفيذها في المنزل، لتقديمها كحلوى لأسرهن.

وقدمت مجلة "هن" طريقة سهلة واقتصادية لعمل كرات الشيكولاتة المقلية في المنزل:

مقادير كرات الشيكولاتة المقلية

- كوب لبن دافيء

- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

- ملعقة صغيرة من السكر.

- رشة ملح.

- كوبان من الدقيق.

- شيكولاتة

- زيت

- سكر بودرة.

طريقة عمل كرات الشيكولاتة المقلية

- خلط الخميرة في اللبن، وتركها لدقائق.

- وضع الدقيق بالتدريج على اللبن، مع الاستمرار في العجن.

- ترك العجين لمدة 10 دقائق، ثم تقطيعه إلى كرات صغيرة الحجم.

- حشو الكرات بقطع من الشيكولاتة.

- وضع طاسة مليئة بالزيت الغزير حتى يقدح، ثم تهدئة النار، ووضع الكرات.

- تزين الكرات بالسكر البودرة، وتقديمها للضيوف.

[ريحانة شمران]

كب كيك سينابون



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999071342.jpg
صورة تعبيرية






المكوّنات
مقادير الصلصة:

زبدة - 150 غرام

سكر - 150 غرام

قرفة مطحونة - معقتان كبيرتان

مقادير الكب كيك:

دقيق - كوبان ونصف

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

حليب - كوب

زلال بيض على حرارة الغرفة - 2

بيض على حرارة الغرفة - 1

خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

زبدة على حرارة الغرفة - 150 غرام

سكر - كوب ونصف

كريمة مخفوقة - كوب

للتزيين:

حليب مكثّف ومحلّى - كوبان

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. بطّني قوالب صينية كب كيك بورق زبدة.
2- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي السكر والقرفة واخلطي المزيج لدقيقتين حتى يسخن. أطفئي النار واتركي القدر جانباً.
3- لتحضير الكب كيك: في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
4- في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، زلال البيض، البيض، خلاصة الفانيليا والقرفة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي. زيدي مزيج الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
6- أطفئي الخفاق. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبيها مع المزيج بواسطة سباتولا.
7- وزّعي خليط الكب كيك داخل قوالب الصينية على ألا يتعدى مستوى العجينة ثلثي محتوى القالب.
8- وزّعي أسكبي حوالي ملعقة صغيرة من الصلصة داخل عجينة الكب كيك. كرّري العملية حتى انتهاء كمية الصلصة.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ16 دقيقة حتى تنضج حبات الكب كيك.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الصينية على حرارة الغرفة حتى تبرد قطع الكب كيك.
11- أخرجي قطع الكب كيك من القوالب وضعيها في طبق. زيّني بالحليب المكثف المحلّى.

[ريحانة شمران]

كرات اللحم بالجبن



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999071338.jpg
كرات اللحم بالجبن






المكوّنات

توست محمّص - 500 غرام

أوريغانو - ملعقتان كبيرتان

ريحان مطحون - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقتان صغيرتان + بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة + بحسب الرغبة

لحم كبة - 500 غرام

صلصة باربكيو - ملعقتان كبيرتان

جبن شيدر مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 300 غرام

زيت لدهن الصينية - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في محضّرة الطعام، إطحني التوست مع الأوريغانو، الريحان، ملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2- ضعي المزيج في وعاء واتركيه جانباً.
3- في وعاء آخر، ضعي اللحم وصلصة الباربكيو.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
5- شكّلي كرات صغيرة من مزيج اللحم، ضعي وسط كل منها قطعة جبن واغلقيها بإحكام.
6- غمّسي الكرات بمزيج التوست ثمّ صفّيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة حتى تنضج الكرات.

[ريحانة شمران]

ايدام جمبري هندي


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999067733.jpg

ايدام جمبري هندي






المكوّنات


جمبري - كيلوغرام ونصف

بصل مفروم - 2

زنجبيل - ملعقتان كبيرتان

كزبرة طازجة مفرومة - كوب

كريمة طبخ - نصف كوب

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

كاري - ملعقتان صغيرتان

كركم - نصف ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

ثوم مفروم - 4 فصوص

طماطم مفروم - 1

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي الزنجبيل والجمبري ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكركم والبابريكا ثم قلبي جيداً.
3- زيدي على المقلاة الطماطم ومعجون الطماطم. اتركي المزيج على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يكثف.
4- أسكبي الكريمة على الخليط واتركيه على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر.
5- أسكبي الايدام الهندي في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة ثم قدمي الطبق مباشرة على سفرتك

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الكفتة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999067734.jpg
الكفتة






المكوّنات


لحم مفروم - كيلوغرام

بصل مفروم - 2

بقدونس مفروم - ربع كوب

ملح - ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة

عصير طماطم - كوب ونصف

طريقة العمل

1- في وعاء كبير الحجم أخلطي البصل، البقدونس، الملح والفلفل الأسود المطحون.
2- أضيفي اللحم المفروم وادعكي المكونات جيداً.
3- شكّلي خليط الكفتة إلى دوائر.
4- صفي الكفتة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي على وجهها عصير الطماطم.
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج الكفتة.

[ريحانة شمران]

كيكة المقلاة بدون فرن

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999072763.jpg

كيكة المقلاة بدون فرن


المكوّنات

زيت نباتي – نصف كوب

لبن زبادي – نصف كوب

كاكاو – ربع كوب

سكر – نصف كوب

بيض – 1

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة

دقيق – كوب

حليب – ربع كوب + ربع كوب

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

قشطة قيمر – ربع كوب

طريقة العمل

1- ضعي في المقلاة الزيت، الزبادي والكاكاو. قلبي حتى تتداخل المكونات.
2- زيدي السكر وقلّبي من جديد حتى يذوب تماماً.
3- أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا وقلّبي من جديد. زيدي البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والدقيق وقلّبي من جديد.
4- اسكبي ربع كوب من الحليب واخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- غطّي المقلاة وضعيها على حرارة منخفضة لـ30-40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
6- لتحضير صلصة الشوكولاتة، ضعي في قدر على النار القشطة والشوكولاتة وقلّبي باستمرار حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7- بواسطة عود خشبي صغير، احدثي بضعة ثقوب في الكيكة واسقيها بربع كوب من الحليب.
8- وزّعي الكريمة على الوجه ثمّ قدّمي الكيكة على سفرتك.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض

الجلاش باللحمة المفرومة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999072767.jpg

المكوّنات

لحم مفروم – 250 غرام

بصل مفروم – 1

سمن مذوب – كوب + ملعقة كبيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة

بصل بودرة – نصف ملعقة صغيرة

سبع بهارات – ملعقة صغيرة

هال حب – 1

بطاطس حجم متوسط مقطعة الى مكعبات صغيرة - 1

ماء - ربع كوب

عجينة جلاش – 500 غرام

طريقة العمل

1- في مقلاة، ضعي اللحم على نار متوسطة وقلبيه حتى يتبدل لونه.
2- أضيفي البصل وقلبيه مع اللحم حتى يذبل. زيدي ملعقة من السمن والبطاطس وقلّبيه مع المكونات حتى يذوب. وركّزي دائماً على تحمير اللحم قبل البصل لهذه الاسباب.
3- نكّهي بالبهارات، اسكبي الماء وأخلطي المكونات. أتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.
4- في صينية فرن دائرية، افردي نصف كمية العجين مع دهن كل طبقة من العجين بالسمن المذوب.
5- وزعي حشوة اللحم المحضرة ثم افردي الكمية المتبقية من العجين وادهنيها بالسمن.
6- قطعي الجلاش وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتتحمر وجه الصينية وتنضج العجينة.
7- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي الجلاش باللحمة على سفرتك.

[ريحانة شمران]

دون تكاليف.. الجبن الكريمي اللايت

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999069089.jpg
الجبن الكريمي اللايت


تبحث السيدات عن طرق تحضير الجبن الصحي لذيذ المذاق في المنزل، قدمت "هُن"، طريقة تحضير الجبن الكريمي اللايت بدون تكاليف.

مقادير الجبن الكريمي اللايت

كيلو جبنة قريش

زيت زيتون


زعتر

بقدونس

طريقة تحضير الجبن الكريمي اللايت

اخلطوا الجبن والزيت والبقدونس جيداً في وعاء عميق.

ضعوا المكونات في الخلاط وتضرب جيداً حتى تتجانس وتحصلوا على قوام ناعم.

أضيفوا الزعتر واضربوا المكونات مرة أخرى معاً حتى يصبح قوامها كريمياً.

قوموا بوضعها في علبة جافة وضعوها بالثلاجة ويتم تناولها مع الخضراوات الطازجة لمن يتبعون نظام ريجيم صحياً.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل دجاج مقرمش مثل المطاعم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999062808.jpg
توضيحية

سعى الأمهات دائمًا للبحث عن كل ما هو جديد، لإسعاد أسرتها، وتعتبر وجبة الدجاج المقرمش، من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها الطيب والشهي، وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها.

وإليكم طريقة عمل الدجاج المقرمش، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي كما نقلتها مجلة "هن":


مقادير دجاج مقرمش

دبابيس دجاج

ثوم

ليمون

دقيق

بيض

لبن

جبنة بارميزان

كورن فليكس

كمون

بهارات

بودرة ثوم

بودرة بصل

ملح

فلفل أسود

زبادي

بقدونس

روزماري

جزر

طريقة تحضير دجاج مقرمش

- تسلق دبابيس الدجاج في ماء مغلي وجزر وروزماري ويتبل بملح وفلفل وبهارات وكمون

- يرفع الدجاج من على النار

- يتبل الدجاج في لبن ودقيق وجبنة بارميزان وزبادي وبيض ملح وفلفل وثوم بودرة وبصل بودرة

- يغلف الخليط في كورن فليكس ويقلى في زيت غزير ليصبح لونه ذهبي

[ريحانة شمران]

حلوى الفراولة بالجبنة واللوز

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999062809.jpg
تعبيرية

تبحث السيدات عن استخدامات مختلفة للفراولة، ولذلك نشرت مجلة "هُن" طريقة مبتكرة لتحضيرها مع الجبنة وزيت اللوز.

مقادير الفراولة بالجبنة واللوز

36 حبة فراولة طازجة

11 جرام من الجبنة الكريمة

نصف كوب سكر بودرة

ربع ملعقة صغيرة من زيت اللوز

شوكولا مبشورة (بحسب الرغبة).

طريقة تحضير فراولة بالجبنة واللوز

نظّفوا الفراولة وقطعوا طرفها على شكل "X" وافتحوها برفق.

اخفقوا الجبنة في وعاء صغير مع السكر وزيت اللوز حتى يصبح المزيج خفيفاً.

ضعوا ملعقة أو ملعقتين من خليط الجبنة في كلّ حبة فراولة، ثم رشوا الشوكولا.

وأخيرًا ضعوا الفراولة في الثلاجة قبل التقديم.

[ريحانة شمران]

عصير الرمان بالحليب
2020-07-21
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999062075.jpg


مشروب الرمان بالحليب من ألذ وأكثر المشروبات والعصائر الصيفية المنعشة المناسبة لشهر الصيف وحرارة الجو، حضريه مع مطبخ سيدتي، واستمتعي به مع عائلتك بحسب (سيدتي).


المقادير
- عصير الرمان : كوب (شراب مركز)
- حليب : 4 اكواب (بارد)
- زبادي : نصف كوب
- الماء : كوب
- سكر : 4 ملاعق كبيرة


طريقة التحضير
1. في إبريق الخلاط ضعي الماء، الحليب البارد، السكر والزبادي وشراب الرمان.

2. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات ويتكون الشراب، وزعي الشراب في الكاسات وقدميه بارداً.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كوردن بلو بخطوات بسيطة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999059403.jpg

توضيحية






عرضت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل كوردن بلو، من خلال برنامجها "أميرة في المطبخ" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة كما نقلتها مجلة "هن".

مقادير عمل صينية كوردن بلو

صدور دجاج تركي مدخن.

جبنة شرائح.

عصير ليمون.

بيض.

لبن رائب.

مستردة ديجون.

دقيق

بقسماط

زيت للقلي

طريقة عمل صينية كوردن بلو

يخلط الليمون واللبن الرايب المستردة والملح والفلفل.

تضاف الفراخ وتترك في التتبيلة حوالي ساعتين.

يضاف البيض على الفراخ.

توضع الفراخ في الدقيق، ثم التتبيلة، ثم في البقسماط.

تقلى في زيت غزير وساخن.

يرص البانيه في بايركس، ثم التركي، ثم الجبنة الشيدر.

توضع في الفرن.

تزين بالبقدونس.