شوربة البطاطس والفطر بالكريمة

المكونات:



5 حبات بطاطس

2 كوب حليب سائل ساخن

1/2 كوب فطر مقطع

2 حبة بصل متوسط الحجم

3 أكوب مرق دجاج

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

ربع كوب جبن شيدر مبشور

1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

2 كوب ماء للسلق

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم




طريقة التحضير:



- تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يجهز قدر مناسب
نسكب فيه الماء و مكعبات البطاطس والبصل ثم نضعه على النار، ويترك
على النار حتى تنضج البطاطس.



- توضع البطاطس في الخلاط وتطحن ثم نضع عليها مرق الدجاج
ونخلط مرة أخرى.



- تذوب الزبدة على النار فى قدر آخر، ثم يضاف إليها الدقيق وتقلب
حتى يصبح لونه ذهبياً.



- يوضع الحليب الساخن والفطر على الزبدة والدقيق مع التقليب
بإستمرار حتى يغلي المزيج.



- يضاف خليط البطاطس إلى القدر مع الحبهان والملح، ثم يترك
المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.



- يضاف جبن الشيدر وعصير الليمون الحامض، ثم يزين الطبق
بالبقدونس.






أمـــيرة آلـــورد