اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/12877174754.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ايها الاخوة الكرام

موضوعنا سوف يكون مفتوحا لمشاركات الجميع ان شاء الله
وبما اننا في اوائل رمضان الكريم سوف يكون مناسبا لطرح مالذ وطاب من الاكلات الشهية

وصحة وعافية للجميع

سوف افتتحه بهذا الموضوع وموفقين جميعا باذن الله

https://upload.3dlat.com/uploads/12877174758.gif

تتبيلة السمك المشوي بالردة

https://i.ytimg.com/vi/TkD-i8CXhOc/maxresdefault.jpg


المقادير
1 سمك بياح (بوري) متوسط
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
3 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 كوب عصير ليمون
ملح وفلفل
2 كوب ردة (نخالة دقيق)
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
زيت زيتون
سلطة للتقديم
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- يُسخن سطح شواء على نار متوسطة.
- يُنظف السمك مع التخلص من الأحشاء والقشر، ويُترك في ماء (مُضاف إليه 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة ونصف كبيرة من الملح) لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف جيداً ويُجفف.
- يتم عمل شقوق عرضية بالسمك بواسطة سكين حاد.
- يُخلط الزنجبيل، الثوم وعصير الليمون في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُتبل السمك بالخليط من الداخل والخارج ويُرش بقليل من زيت الزيتون.
- توضع الردة في طبق كبير، وتُضاف التوابل، قليل من الملح والفلفل وتُخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- يُرش السمك بخليط الردة حتى يُغطيه تماماً مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى يلتصق.
- يُدهن سطح شواء بقليل من الزيت، يوضع السمك ويُترك حوالي 7 دقائق لكل جانب.
- يُنقل السمك في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت، ويوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة أوحتى تمام النضج.
- يُقدم السمك المشوي مع السلطة المفضلة.


تابع

[ريحانة شمران]

اليوم الثاني

الشوربه

الفريك**



https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/52376d78a108eecb/751x532cq70/شوربة-فريك-recipe-main-photo.jpg
المقــادير:_

2/1 كيلو لحم
3أكواب فريك
3حبات بصل _2 ملعقة ثوم مطحون
بهارات(كركم_ فلفل أسود_ملح_2ليمون ناشف_ شيبه)
بكت واحد صلصة
زيت
الطريقــة:_

_يحمر اللحم+ البصل+الثوم+البهارات حتى تتحمر البصله وتذوب.
_تضاف الطماطم حتى يتسبك اللحم .
_تضيفي مقدار من الماء + الفريك المغسول والمنقوع .
_تترك الشوربة حتى تستوي وتقدم
وبالعـــــــــــــــــــــــافيه

الطبق الرئيسي

سمك فيليه مقلي



http://www.taaam.com/image/friedFeleFish.jpg


المقادير:_
شرائح من السمك الفيليه
كوب و ربع من الدقيق
2 ملعقو كبيرة من خل التفاح
2 حبة بيض
ملح
نصف كوب من الماء
3 ملاعق من الزيت
نصف كوب من دقيق الذرة
زيت للقلي
الطريقة
يوضع الدقيق في إناء ثم تصنع حفرة في الوسط يضاف فيها الخل و البيض و الملح و الزيت

و يعجن المزيج جيدا حتى يكون عجينة لينة ثم يترك 30 دقيقة

يخفق بياض البيض في إناء حتى ينتفخ و يتماسك ثم يضاف إلى الخليط

ينثر على السمك بعض من دقيق الذرة من كل الجهات ثم يغلف بالخليط السابق

يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يصفى

و يقدم مع شرائح الليمون و البطاطس المقلية

السلطة

الفتوش

http://www.taaam.com/image/fatoushSalad.jpg

المقادير
خبز عربي
1 حبة خس متوسطة
1 حبة طماطم
1 حبة خيار
2 حبة بصل أخضر
4 أوراق نعناع
2 أوراق بقدونس
4 أوراق رجلة
1 حبة عصير ليمون
نصف ملعقة سماق
ملح
ملعقة زيت زيتون
زيت نباتي
الطريقة
يقطع الخبز العربي إلى مكعبات ثم يقلى في الزيت و يصفى
يقطع الخس و الخيار و الطماطم و يفرم البصل الأخضر و النعناع و البقدونس و الرجلة و يعصر الليمون
تخلط الخضروات ثم تضاف الصلصة المكونة من عصير الليمون و الملح و السماق و زيت الزيتون
يضاف الخبز قبل التقديم مباشرة


المقبلات

متبل الباذنجان

http://www.taaam.com/image/babaQanoj.jpg


المقادير
1 كيلوغرام من الباذنجان المشوي
حبة فلفل رومي أحمر
3 فصوص ثوم مطحون
نصف كيلوغرام من الطماطم
نصف كوب عصير ليمون
كوب من الطحينة
ملح
زيت زيتون
الطريقة
يطحن الباذنجان الأسود حتى ينعم
تقشر الطماطم و الفلفل الرومي و تفرم مفرما ناعما
يخلط الباذنجان الأسود و الطماطم و الفلفل الرومي و الثوم و الملح و عصير الليمون و الطحينة
توضع في صحن التقديم ثم يرش عليها زيت الزيتون

العصير

كوكتيل فواكه

https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/507011e4684bf8f5/751x532cq70/عصير-الفواكه-recipe-main-photo.jpg


6-8 حبات برتقال
4-5 حبات ليمون
6-8 ملاعق سكر
حبة كمثرى (اجاص)
حبتا تفاح متوسطتا الحجم
حبتا موز صغيرتان
10 جم عنب أبيض
6-8 ملاعق ضغيرة من عصير الزنجبيل
30-40 ورقة نعناع تغسل تغمر فى ماء بارد
عصير برتقال

الطريقة

يستخرج عصير البرتقال يستخرج عصير إضافى من ثلاث من الليمونات وتضاف

إلى العصير وتقطع بقية الليمون إلى شرائح خفيفة وتترك جانباً يضاف السكر إلى العصير

ونقوم بتذوقة لنتأكد من أن طعمه مناسب ونضيف السكر حسب الحاجة إلى ذلك .


تقشر وتفرم جميع الفواكة إلى قطع صغيرة ثم توضع مباشرة فى خليط العصير حتي لا يتغير لونها.

يضاف بعد ذلك عصير الزنجبيل يبرد الخليط لأربع ساعات على الأقل لتقديمه توضع 2-3 ملاعق

من خليط الفواكة فى كأس صغير ونسكب فوقه كميات متساوية من مشروب البرتقال

وأوراق النعناع وشرائح الليمون ويقدم فى اقداح الكوكتيل معلقين فى حوافها أنصاف شرائح الليمون

الحلويات


ليالي لبنان

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25644.png


5 ملاعق سميد
يذوب السميد في نصف كأس حليب سائل بارد.
يسخن باقي الحليب حتى يصبح دافئ.
يضاف الحليب الساخن على مخلوط السميد والحليب البارد.
يضاف السكر والمستكة.
يوضع الجميع على النار ويحرّك حتى يغلظ قوامه.
يوضع في صينية بايركس الزجاجية ويوضع في الثلاجة حتى يبرد جيداً.
تخلط علبة القشطة مع الدريم ويب ثم تصب على الصينية الباردة.
يزين السطح الخارجي للصينية بالفستق المطحون.
توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.
وبعد التقطيع ترش القطع بشراب السكر حسب الرغبة


وبالهناء والعافية


تابع

[ريحانة شمران]

اليوم الثالث


دجاج بالكريمة و الطماطم
صينية المكرونة بالجبنة
بطاطس بالليمون و الثوم
سلطة الذرة
تشيز كيك الفراولة دجاج مقلي
شوربة تورتليني



دجاج بالكريمة و الطماطم


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25645.png

المقادير :

2 ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغير فلفل
صدور دجاج
كوب طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف او روز ماري
نصف كوب كريمة خفق

الطريقة :
نذوب الزبدة و نضع الثوم والملح و الفلفل ثم نضيف صدور الدجاج
نطهي على درجة حرارة متوسطة و نقلب مرة واحدة الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي فاتح
نضيف الطماطم و الريحان و ربع كوب الكريمة و نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان يسخن الصوص
نصب الصوص على الدجاج
يقدم مع المكرونة.



صينية المكرونة بالجبنة



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25646.png

المقادير :
كوب و نصف مكرونة فرن او اي نوع
نصف كوب زبدة
3 ملاعق دقيق
ملعقة ونصف مستردة
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب حليب
كوب جبنة شيدر و موزريلاا

الطريقة :
نذوب الزبدة و نقلب فيها الدقيق و الملح والفلفل و بودرة البصل و المستردة ثم نضيف الحليب و نطهو على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط
نقلل الحرارة و نقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المكرونة و نخلطهم جيدا
نضع المكرونة في صينية مدهونة زبدة
نضعها في فرن درجة حرارة 350 لمدة 30-35 دقيقة
ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او مشروم



بطاطس بالليمون و الثوم


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25647.png

المقادير :
4 بطاطس حجم متوسط مقطعة شرائح رفيعة
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة ثوم مقطع صغير
1 ملعقة بشر ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة ثوم
2 ملعقة صغيرة زبدة

الطريقة :
نخلط البطاطس بالمقادير السابقة و نرتبها مع البصل و الزبدة ثم نضعها في ورقة قصدير و نلم من الاطراف الىالوسط كما هو بالصورة
نضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة على درجة حرارة 375



شوربة تورتليني


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25648.png

المقادير :
كوب و نصف عصير طماطم او ثلاث ارباع باستا صوص مع كوب ماء
3 ملاعق صغيرة زبدة
ملعقة ثوم صغيرة مقطعة
3 كوب مرقة دجاج
2 ملعقة اعشاب مطحونة روز ماري – اوريجانو- ريحان
ملح وفلفل
نصف كوب مكرونة تورتليني

الطريقة :
نذوب الزبدة و نضيف الثوم ثم نقلب الطماطم و المرق و الاعشاب و الملح والفلفل نستمر في التقليب لمدة 8 دقائق الى ان يغلي الخليط ثم نضيف المكرونة و نجعل الحرارة متوسطة نقلب خمس دقائق اضافية الى ان تنضج المكرونة
تقدم فورا



دجاج مقلي


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25649.png

المقادير :
12 صدور دجاج
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق دقيق
3 ملاعق زبدة صغيرة
6 شرائح جبنة موزاريلاا

مقادير الصوص :
2 ملعقة صغيرة زبدة
مشروم مقطع رفيع طازج
فلفل
ملعقة دقيق
نصف كوب حليب
نصف كوب مرقة دجاج

الطريقة :
نخلط الملح و الدقيق و نغمس فيه صدور الدجاج
نذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة و نطهو الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح ثم نرفعها من المقلاة
نرتب شرائح الجبنة على الدجاج بحيث ان تكون في المنتصف و نضع عود اسنان حتى لا تقع و نضعها جانبا
طريقة الصوص :
نذوب 2 ملعقة زبدة على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف المشروم و نقلب الى ان ينضج قليلا ثم نقلب الفلفل و الدقيق و بالتدريج نضيف نصف كوب مرقة دجاج مع نصف كوب الحليب و نتركه على النار الى ان يغلي الخليط ثم نضعه على الدجاج و نقلل من الحرارة و نغطي الدجاج و نتركها على نار هادئة خمس دقائق الى ان تذوب الجبنة و عند التقديم نرش جبنة للتزيين



تشيز كيك الفراولة



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25650.png
المقادير :
كوب و ربع بسكويت
2/3 كوب حليب
بيضة
علبة جبنة فلادلفيا او اي نوع جبنة كريم
نصف كوب سكر
2 ملعقة دقيق
ملعقة يشر ليمون
نصف كوب او كوب فراولة طازجة
3 ملاعق جيلي فراولة دافئ

الطريقة :
نخلط البسكويت مع قليل من ازبدة حتى يتماسك و نضعه في الصينية
نضع الحليب و البيض و الجبنة و السكر و الدقيق و الليمون في الخلاطة الكهربائية الى ان يمتزجوا جيدا
نضعه على البسكويت و ندخل الصينية الفرن من 30-40 دقيقة على درجة حرارة 325
ثمنتركها تبرد تماما
نرتب عليها الجيلي ثم نضعها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم



سلطة الذرة


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25651.png
المقادير :
2 ملعقة سكر كبيرة
ثلث كوب خل
ربع كوب زيت
2 كوب ذرة
كوب جبنة شيدر مقطعة مكعبات
كوب طماطم متوسطة مقطعة
نصف كوب فلفل اخضر مقطع
ربع كوب بصل مقطع
ملح فلفل

الطريقة :
نقلب جميع المكونات في و عاء و اسع و نضعها في الثلاجة قليلا قبل التقديم





- عصير الموز بالحليب


المقادير
-------------

- 1 حبة موز

- 1 مغرفة ايسكريم بطعم الموز

- 2/1 كوب حليب مكثف (بارد)
- 1 علبة قشطة
- 1 رشة جوز او لوز (مكسر ) للزينه


الطريقة
------------

توضع الموزة مع الايسكريم والحليب المكثف المحلى والقشطة في

الخلاط وتخلط لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط.

يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بالجوز او اللوز

يقدم بارد


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25652.png


تابع

[ريحانة شمران]

اليوم الرابع

شوربة ـآلفـرٍيكـه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25653.png
المكونات والمقادير :

نصف كيلو لحم قطع
كوب من الفريكة
بصلة متوسطة الحجم
3 ملاعق زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود
هيل – حب الهان
طريقة التحضير :
1- تغسل الفريكة جيدا ثم يفرم البصل ناعما
ويقلب بالزيت إلي أن يذبل , ثم تضاف إليه اللحمة وتقلب جيدا .
2- تضاف الفريكة إلي اللحمة وتقلب معها
ثم يضاف 4 أكواب من الماء , ثم يضاف الملح والبهار. -
3- تترك علي نار هادئة إلي أن تنضج شوربة الفريكة .
4- تسكب شوربة الفريكة في طبق التقديم وتقدم ساخنة

الكبسة











http://up.qatarw.com/u/files/tco2m9979z8cb10ajinp.gif
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25654.png

المقادير :
يغسل الرز و ينقع في ماء دافئ لمدة من 15-20 دقيقة
في قدر كبير نسخن الزيت نحمر فيه نصف كمية البصل
و الثوم و قطع اللحم إلى أن يحمر من الجانبين نغطي اللحم بالماء
و نضيف 2 حبة طماطم وملعقة صغيرة من البهارات
و نتركه حتى يغلي ثم نخفف النار
ونتركه على درجة حرارة خفيفة إلى أن ينضج
في قدر و اسع آخر نضيف قليل من الزيت
و نحمر البصل إلى أن يذبل قليلا ثم نضع الزعفران و الكركم
و الهيل و القرفة وملعقة البهارات المخلطة
و بقية الطماطم و الصلصة ونقلب جيدا
و نتركها حتى تتسبك الطماطم
ثم نضيف اللحم و نقلب و الرز
و نقلب جيدا ثم نضع المرق و نتركه على نار هادئة
حتى ينضج ثم يقدم و يزين بالمكسرات و الزبيب



يتبع السلطات والحلوي والعصير



تكملة اليوم الرابع
سلطة الجرجير


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25655.png


من فوائد الجرجير

مضاد لحفر الأسنان وملين للبطن يساعد على تقوية الأسنان وتقوية اللثة

وينقي الدم ويساعد في عملية الهضم ويقوي الشعر وبذور الجرير يزيل نمش البشرة ومفيد في

نزلات البرد والأمراض الصدرية ومسكن لآلأم الروماتزم والمفاصل




المقادير


جريجير +خيار +طماطم+بصل


نغسل الجرجير جيدا ثم نقطع اوراق الجرجير باليد ونقطع الخيار والطماطم قطع صغيرة

ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة


نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة ملح ورشة فلفل اسود


تخلط المقادير مع بعضها وتقدم



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25657.png


باذنجان مسلوق محشو بالجبن

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25658.png
المكونات

باذنجان رومي طويل
دقيق أبيض
بيض مخفوق
دقيق بقسماط
بيض
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح و فلفل
نعناع جاف + نعناع طازج
جبن فيتا مكعبات
صلصة طماطم
زيت للقلي

الطريقة

للباذنجان

- يُقشر الباذنجان و يُقطع إلى نصفين و يُسلق في الماء مع كمية كبيرة من الملح، و يُترك على النار حتى ينضج نصف تسوية و يتم التخلص من القلب و تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- يُغطى الباذنجان بالدقيق ثم يُغطس في البيض المخفوق و يُحمر في الزيت حتى يتلون من الجهتين.
- يُقطع قشر الباذنجان كعيدان الكبريت و يُحمر في الزيت لاستخدامه في التزيين و يُحمر أيضاً المكعبات الصغيرة من قلب الباذنجان.

للحشو

- يُحمر البصل و الثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصير لونهما أصفر و يُرفعا جانباً .
- يُخفق البيض في وعاء عميق و يُضاف البقسماط و يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف النعناع الجاف و الطازج و البصل و الثوم السابق تحميرهم مع التقليب الجيد ، و يُضاف مكعبات الجبن .

لعمل الطبق

- يُوضع كمية مناسبة من الحشو في قلب الباذنجان و يُوضع في الفرن حتى يتم نضجه كاملاً .
- عند التقديم يُوضع من صلصة الطماطم على الطبق و تُرص حبات الباذنجان المحشوة ، و تُزين بالجبن المكعبات و أعواد قشر الباذنجان المحمرة.


4-عصير البرتقال
-------------------

5 برتقال ابو صرة(خاص للعصير)..

5 ملاعق ايس كريم الفانيليا..

2 ملعقة سكر حسب الرغبة..


الطريقة
-----------

تعصر البرتقالات وتصفى من الحبوب..

- يصب العصير بالخلاط الكهربائي وتضاف

عليها الأيس كريم مع السكر وتخلط .

- وتشرب على طول وبالعافية ..

يمكنكي تزينة بشرائح البرتقال الرقيقة..


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25659.png



كراميل

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25660.png




المقادير :

لتر من الحليب
4بيضات
4 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من برش الليمون
ملعقة كبيرة من الفانيلا
كوب من السكر
طريقة التحضير:
1- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ،
ويرفع المقدار على نار متوسطة
، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون السكر ذهبيا محمرا،
ثم يرفع من فوق النار.
2- يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيلا، وبشر الليمون ويضاف الحليب بعد أن يحلى بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
يصب الخليط فوق الكراميل(السكر المحمر)،
توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج
يرفع الكريم كراميل من الفرن، ويقلب في طبق مستدير عند التقديم


تابع

[ريحانة شمران]

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25750.png







نوع الوصفة: دواجن, خفيف, أرز








مدّة الطهو: 5-7 دقائق

..................................

المقـادير:

مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق:

750 غرام من فيليه صدور الدجاج، المنزوع الجلد والمقطَََََََََََّع إلى مكعبات متوسطة

¼ كوب من عصير الحامض

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

4 فصوص من الثوم المسحوق

½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي

ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفّف

مكعبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، مذوّبان في ¼ كوب أو 65 مل من الماء الساخن

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض

200 غرام أو حبتان صغيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

مكونات الأرز:

كوبان أو 400 غرام من أرز الباسماتي المغسول

½3 أكواب أو 875 من الماء

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

مكعبان من توابل الأرز الأبيض ماجي

........................................

طريقة التحضير:

تُمزج كافّة مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق في وعاء. تُغطّى المكونات وتوضع في البراد لمدة 12 ساعة على الأقلّ لتتبيلها.

في سيخ خشبي، تُنسّق قطع الدجاج والفليفلة.

يُشْوى الشيش طاووق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق من جميع الجهات أو حتى ينضج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

طريقة إعداد الأرز:

يُضاف الماء إلى قدر كبيرة. يُضاف الأرز، الزيت، ومكعبا توابل الأرز الأبيض ماجي.
يتبع

يُحرّك مزيج الأرز باستمرار حتى يغلي، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.



كاسات الشوكولاته الصغيره


ان شآآء الله يعجبكووم
الطريقه:
ذوبي شوكلاته مع قطعه صغيره زبده في حمام مائي او في الميكرويف لمدة دقيقه تقريبا
ادهني بالفرشه قوالب البيليسيه اصغر حجم وحطيها بصوانى البان كيك الصغيره
تكوني مجهزه كيك ساريتا بالشوكولاته مقطع بغطى الببسي ( على حجم البيليسيه) ومباااشره بعد الدهن حطي قطع الكيك في قاع البيليسيه ( عشان يجمد الشوكولاته ويمسك بالكيك)
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25751.png

الحين لك الحريه في اختيار الحشوه والتزيين اما دريم ويب او شوكولاته مبشوره او توفي
في هذى الطريقه ذوبت مارس مع قطعه صغيره زبده في حمام مائي
المره السابقه سويت توفي واضفت لها كورن فليكس مجروش باليد
( انا حبيتها بالتوفي.. المارس دسمه شوى )http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25752.png
ودخليها بالثلاجه حتى تجمد وقبل التقديم شيلي البليسيه بشويش وانتبهى لحواف الشوكولاته لاتتكسرhttp://www.hayah.cc/forum/imgcache/25753.png
ممكن تستخدمين الشوكولاته البيضاء بدل السوداء او الثنتين كتنويع ويعطي منظر رائع
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25754.png


عصير التفاح

المقادير:


- قارورة كبيرة عصير تفاح
- علبة سفن آب صغيرة
شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب


الطريقة:

- يخلط عصير التفاح والسفن ثم يصب في كاسات التقديم
- ويوضع داخلها فاكهة متنوعة ( توت أحمر – توت أسود – شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب )

[ريحانة شمران]

طريقة عمل لحم بالفرن


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998964636.jpg

ل لحم بالفرن



لحم بقر مقطع- كيلوغرام

ثوم مهروس- فصان

زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان

خل أبيض- ملعقة كبيرة

بهارات مشكلة- رشة

فلفل أسود- رشة

إكليل الجبل- ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض- ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الثوم، الزيت، الخل وعصير الليمون الحامض.
2- نكهي بالفلفل الاسود، البهارات المشكلة واكليل الجبل ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- أضيفي قطع اللحم الى الخليط، غلفي الوعاء بعدها ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى تنتقع قطع اللحم.
4- وزعي اللحم في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
5- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.


=========================

مجبوس دجاج بحريني


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998964627.jpg

مجبوس دجاج بحريني


صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم - 4

أرز بسمتي - 4 أكواب

كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً - كوب

طماطم حجم متوسط مفرومة فرماً ناعماً - 2

زيت نباتي - ربع كوب

بصل أحمر حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 2

فلفل رومي أخضر حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً - 2

بطاطس حجم متوسط مقطعة إلى مكعبات - 2

ورق غار - 2

لومي - 2

كزبرة مجففة - ملعقتان صغيرتان

كركم مطحون - ملعقة صغيرة

بهارات عربية مشكلة - ملعقتان صغيرتان

ملح - ملعقتان صغيرتان

حبهان أو هيل - ملعقة صغيرة

لدهن الصينية:

زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- اضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي قطع الدجاج، ورق الغار واللومي. نكّهي بالبهارات المشكلة، الكركم والكزبرة المجففة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- اضيفي الفلفل الرومي وقلّبي المزيج جيداً. اضيفي حوالي نصف كوب من الماء ثمّ زيدي الكزبرة الطازجة. نكّهي بالملح والهيل.
5- أغمري المكونات بالماء الساخن. ضعي الغطاء واتركي المزيج على النار لـ30 دقيقة.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينيتي فرن بورق القصدير وادهني الورق بالزيت.
7- صفّي شرائح البطاطس على صينية فرن. غدهنيها بالمزيد من الزيت النباتي وأدخليها إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى تنضج.
8- أخرجي قطع الدجاج من المرق وصفّيها على الصينية الثانية. أدخليها إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الدجاج.
9- أضيفي الأرز إلى المرق اضيفي الماء بحيث يتعدى معدله الأرز بـ1 سم. خفّفي النار وضعي الغطاء، ثمّ اتركي الأرز على حرارة هادئة حتى ينضج.
10- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي البطاطس والدجاج على الوجه.
11- قدّمي الطبق على سفرتك.


===================




سلطة الذرة بالزبادي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998964639.jpg

سلطة الذرة بالزبادي



المكوّنات

ذرة- كوبان

فليفلة خضراء مقطعة- 1

فليفلة حمراء مقطعة- 1

خيار مقطع- 2

جزر مبشور- 2

لبن زبادي- كوب

مايونيز- 3 ملاعق كبيرة

ملح- رشة

فلفل أسود- رشة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الذرة، الفليفلة الحمراء، الفليفلة الصفراء والخيار.
2- أضيفي الجزر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء آخر، ضعي اللبن الزبادي، المايونيز، الملح والفلفل الاسود.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبي الصلصة فوق الخضار.
5- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم شاركي السلطلة مباشرة على سفرتك.
========================

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998964623.jpg

مقلوبة الباذنجان بالدجاج


المكوّنات

باذنجان حجم كبير - 2

أرز مصري - كوبان

زيت زيتون - ربع كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم - 3

ماء مغلي - 4 أكواب

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مهروس هرساً ناعماً - ملعقتان كبيرتان

قرفة عود - 2

حبهان أو هيل صحيح - 6

بهارات عربية مشكلة - ملعقة صغيرة

كركم - ملعقة صغيرة

لوز مقلي - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة، ضعي زيت زيتون، قطع الدجاج، البصل وملعقة كبيرة من الثوم.
2- أضيفي البهارات، الملح، الفلفل الأسود، عود القرفه وثلاث حبات هيل قلّبي المزيج لـ10 دقائق.
3- زيدي الماء واتركي المزيج على النار لـ25 دقيقة أو حتى تنضج قطع الدجاج.
4- صفّي المرق في وعاء وضعي الدجاج في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي.
5- إغسلي الأرز جيداً وانقعيه لـ30 دقيقة في وعاء مملوء بالماء الفاتر.
6- قطّعي الباذنجان إلى شرائح طولية ثمّ ضعيها في وعاء مملوء بالماء. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركي الوعاء جانباً لـ30 دقيقة.
7- في مقلاة غير لاصقة، ضعي القليل من الزيت النباتي. أضيفي الباذنجان واقليه من الجهتين. عندما ينضج، إرفعيه من الزيت وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.
8- في قدر غير لاصق، ضعي الأرز، الكركم والكمية المتبقية من الثوم المهروس. قلّبي المزيج برفق ثمّ أضيفي عود القرفة والهيل.
9- أضيفي 4 أكواب من مرق الدجاج وضعي القدر على حرارة متوسطة.
10-عندما يغلي المزيج، خفّفي الحرارة. أتركي القدر على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز وتتبخّر السوائل. إرفعي القدر عن النار وضعيه جانباً.
11- في وعاء زجاجي عميق، رتّبي شرائح الباذنجان على شكل الوعاء. أضيفي قطع الدجاج ثمّ الأرز.
12- غطّي الوعاء بورق زبدة. أقلبي المزيج في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمّر المقلوبة.
13- أخرجي الصينية من الفرن. إرفعي المقلوبة برفق من الصينية وضعيها في طبق التقديم.
14- زيّني الوجه باللوز المقلي والبقدونس المفروم.
15- قدّمي الطبق إلى جانب السلطات.



تابع

[ريحانة شمران]

فطائر مقلية بدون خميرة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998965030.jpg فطائر مقلية بدون خميرة





دقيق - كوبان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

زيت - ربع كوب

لبن زبادي - نصف كوب

ماء - ربع كوب

لتحضير الحشوة:

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

لحم مفروم فرماً ناعماً - 300 غرام

فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 1

صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

للقلي:

زيت نباتي- بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق، الملح، البايكنغ باودر، الزيت، لبن الزبادي والماء. إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء ثمّ غطّها واتركيها جانباً لـ15 دقيقة حتى ترتاح.
2- لتحضير الحشوةن سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي اللحم والفلفل الأخضر، ثمّ قلّبي المزيج حتى يتغير لون اللحم.
3- أضيفي صلصة الطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والقرفة المطحونة. قلّبي المكونات حتى تتداخل النكهات.
4- خذي جزءاً من العجينة وافرديها على سطح العمل بواسطة النشابة. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة واثني أطراف العجينة على بعضها ثمّ أغلقيها بواسطة شوكة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- إقلي السمبوسة في كمية وافرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.

[ريحانة شمران]

حلى بالبسكويت سهل وسريع


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998965026.jpg
حلى بالبسكويت







المكوّنات

بسكويت شاي، مجروش - 250 غرام

حليب - ربع كوب

قشطة - ربع كوب

كاكاو بودرة - ملعقتان كبيرتان




سكر - ربع كوب

زبدة - 50 غرام

شوكولاتة قابلة للدهن - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي القشطة والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي السكر والكاكاو. غستمري بالخلط حتى يصوب السكر.
3- أضيفي الشوكولاتة القابلة للدهن. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي البسكويت. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- غلّفي قالب الكيك بورق قصدير. أضيفي مزيج البسكويت.
6- أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
7- قدّمي الحلى بارداً على سفرتك.






تابع

[ريحانة شمران]

حلى كرات الشوكولاتة بالفستق الحلبي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998965570.jpg

حلى كرات الشوكولاتة بالفستق الحلبي


شوكولاتة سوداء - كوبان

جبن كريم على حرارة الغرفة - 230 غرام

فستق حلبي مجروش - كوب

طريقة العمل

1- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي.
2- أتركي الشوكولاتة المذوّبة جانباً حتى تبرد قليلاً على حرارة الغرفة.
3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم حتى يصبح قوامه كريمياً.
4- ضعي الجبن المخفوق فوق الشوكولاتة واخلطي.
5- ضعي المزيج في الثلاجة حوالى الساعتين حتى يجمد.
6- كوّري المزيج إلى كرات متوسطة الحجم (يمكنك الإستعانة بملعقة).
7- مرري كرات الشوكولاتة في الفستق الحلبي المجروش حتى تغطيها بالكامل.
8- ضعي الكرات على ورقة زبدة وأعيديها إلى الثلاجة لساعة على الأقل.

تابع

[ريحانة شمران]

طريقة عمل صوص الشاورما بالطحينة



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998965565.jpg
صوص الشاورما بالطحينة






طحينة - نصف كوب

لبن زبادي - نصف كوب

عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

ملح - رشّة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الطحينة واللبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي عصير الليمون الحامض. نكّهي بالثوم البودرة والملح.
3- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم.
4- قدّمي الصلصة إلى جانب الشاورما.




تابع

[ريحانة شمران]

طريقة عمل بطاطس لندن

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998965556.jpg
بطاطس لندن






بطاطس حجم متوسّط – 2

زبدة – ملعقة كبيرة

جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – رشة

زيتون منزوع النواة مقطّع إلى شرائح – نصف كوب

هوت دوغ بقر مقطّع إلى دوائر – نصف كوب

ذرة – نصف كوب

كتشاب – ملعقتان كبيرتان

أوريغانو – رشة

لتحضير السلطة الروسية:

جزر معلّب مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1

بازلاء معلّبة – ربع كوب

بطاطس مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات – 1

مايونيز – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – رشة

طريقة العمل

1- إشوي البطاطس في الفرن على حرارة متوسّطة لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج.
2- إفتحي حبتي البطاطس في الوصط، أزيلي اللب وضعيه في وعاء.
3- أضيفي إليه الزبدة والجبن ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل ثمّ وزّعي المزيج بالتساوي داخل البطاطس.
5- أخلطي مكوّنات السلطة الروسية ثمّ أخلطي الهوت دوغ مع الكاتشاب والأوريغانو.
6- أضيفي السلطة الروسية، الذرة، الهوت دوغ والزيتون على وجه حبتي البطاطس وقدّميهما مباشرةً على سفرتك.


تابع

[ريحانة شمران]

طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998966410.jpg
محشي الملفوف بدبس الرمان


المكوّنات

ملفوف مورّق - كيلوغرام

أرز مصري - كوبان

كمون - ملعقة كبيرة ونصف

سبع بهارات - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

فلفل حلو - ملعقة صغيرة

لحم غنم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام

ملح - ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

ثوم مهروس - ملعقة كبيرة

نعناع مجفف - ملعقتان صغيرتان

دبس الرمان - ربع كوب

طريقة العمل

1- إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة. أضيفي أوراق الملفوف واسلقيها لـ4-5 دقائق.
2- صفّي أوراق الملفوف من الماء وضعيها في مصفاة جانباً.
3- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الأرز، الكمون، السبع بهارات، القرفة، الفلفل الحلو، الملح واللحم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- إفردي ورقة ملفوف على سطح العمل. أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط ورقة الملفوف ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول. أحرصي على إغلاق الورقة من الطرفين حتى لا تتسرب الحشوة.
5- كرّري العملية مع باقي أوراق الملفوف. إحتفظي بـ4-6 أوراق من دون لفّ وضعيها في قعر قدر.
6- رصّي أوراق الملفوف المحشوة في القدر واغمريها بالماء. ضعي على الوجه طبقاً ثقيلاً حتى لا تتفسّخ رولات الملفوف.
7- في وعاء صغير، أخلطي عصير الليمون، الثوم والنعناع.
8-غطّي القدر وضعيه على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي المزيج على حرارة هادئة. أضيفي مزيج عصير الليمون ودبس الرمان على الوجه. أطهي المزيج لساعة حتى ينضج.
9- قدّمي الطبق ساخناً.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل عش البلبل بالكنافة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998966408.jpg
عش البلبل بالكنافة




المكوّنات

عجينة كنافة أي عجينة شعر، على حرارة الغرفة - 250 غرام

فول سوداني منقوع - 150 غرام

سمن مذوّب - كوب

لتحضير القطر:

سكر - كوب وربع

ماء - نصف كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

ماء زهر - ملعقة كبيرة

ماء ورد - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ضعي عجينة الكنافة في وعاء كبير الحجم. أضيفي السمن وقلّبي المزيج حتى تتشرب العجينة كمية السمن.
2- خذي مقدار من العجينة ولفّيها على اصبعك على شكل دائرة. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- ضعي بعض حبات الفول السوداني في وسط كلّ قطعة من عش البلبل.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.
5- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر والماء. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر.
6- عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وخفّفي النار. إغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف.
7- إرفعي القدر عن النار. أضيفي ماء الورد وماء الزهر. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
8- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي القطر على وجه الحلى.
9- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة.

[ريحانة شمران]

سلطة البنجر


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998966403.jpg
سلطة البنجر




المكوّنات

بنجر أي شمندر - 1

ذرة مسلوقة - نصف كوب

روكا مغسولة - حزمة

خس أيسبرغ - 1

فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 8

مكوّنات الصلصة:

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - ربع كوب

خردل - ملعقتان صغيرتان

فلفل أبيض - رشّة

ملح - رشّة

طريقة العمل

1- اسلقي البنجر في ماء مغلي حتى ينضج جيداً، أي لحوالى 45 دقيقة.
2- قشّري البنجر وقطّعيه إلى قطع متوسطة.
3- قطّعي الخسّ بيديك إلى قطع متوسطة وضعيه في وعاء التقديم. ضعي فوقه الروكا، البنجر، الذرة والفطر.
4- لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكوّنات جيداً في وعاء صغير.
5- أسكبي الصلصة على وجه السلطة وقدّميها فوراً.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل رموش الست

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998966826.jpg

رموش الست



سمن - نصف كوب

دقيق - كوب

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

بيض - 1

ملح - ربع ملعقة صغيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

سميد - ربع كوب

جوز الهند مجروش - ربع كوب

زبدة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي السمن والسكر. أخفقي المزيج بواسطة الخفاق الكهربائي حتى يكثف.
2- أضيفي حبة البيض، الملح وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج من جديد حتى يتجانس.
3- زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى يتجانس المزيج. أضيفي البايكنغ باودر، السميد وجوز الهند. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة.
5- شكّلي كرة من العجينة وضعيها على صينية الفرن. إضغطي عليها قليلاً بواسطة راحة يديك، ثمّ مرّري شوكة على وجهها حتى تحصلي على شكل رموش. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة.

[ريحانة شمران]

طريقة الماكرون الفرنسي


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998966819.jpg
الماكرون الفرنسي





لوز مقشّر - 100 غرام

سكر بودرة - 180 غرام

زلال بيض - 100 غرام

سكر - 35 غرام

صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة

ملوّن طعام زهري - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، إطحني اللوز حتى يصبح بودرة ناعمة.
2- أضيفي سكر البودرة وانخلي المكونات جيداً.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض والسكر واخفقي حتى تحصلي على مزيج متماسك.
4- أضيفي خليط السكر واللوز وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
5- زيدي ملّون الطعام واخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات وتحصلي على خليط ملّون.
6- أسكبي الخليط في كيس حلواني وشكّلي دوائر الماكرون على صينية فرن مغطاة بروق الزبدة.
7- أتركي الصينية لـ30 دقيقة حتى ترتاح دوائر الماكرون.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية واتركيها لـ10 دقائق حتى ينتفخ الماكرون.
9- أتركي الماكرون حتى يبرد وضعي صلصة الشوكولاتة على قطعة واحدة ثم ألصقيها بقطعة ثانية.
10- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
11- قدمي الماكرون بارداً على سفرتك.


تابع

[ريحانة شمران]

لازانيا مع الطماطم والخضروات

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998966814.jpg

لازانيا مع الطماطم والخضروات


المكوّنات

10 شرائح لازانيا باريلا

400 غرام من صلصلة باريلا بازيليكو

300 غرام من مزيج الخضراوات، والذي يتضمن: 100 غرام من البروكلي، 100 غرام من الكوسة، 100 غرام من الفلفل الأحمر

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

60 غرام من جبنة البارميزان المبشورة

مكونات البشاميل (الصلصة البيضاء)

900 مل من الحليب

40 غرام من الطحين

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

قليل من الملح

طريقة العمل

1- اغسلي الكوسة والفلفل وقطعيهم على هيئة مكعبات، ثم ضعيهم في المقلاة مع زيت الزيتون. افصلي زهيرات البروكلي، ثم ضعيها في الماء لبضع ثوانٍ، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع الخضراوت الأخرى.
2- بعد ذلك أضيفي صلصة البازيليكو إلى هذا الخليط، وامزجي المكونات جيدًا.
3- لتحضير صلصلة البشاميل: سخني زيت الزيتون في المقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي الطحين، امزجيهم جيدًا. أضيفي الحليب، وحركي باستمرار لتجنب تكون الكتل، واتركيه حتى يغلي. ثم أضيفي الملح واتركيه جانبًا.
4- أضيفي القليل من الزبد إلى صينية الطبخ، وضعي طبقة من صلصلة الخضار في أرضية المقلاة، ثم ضعي طبقة من صلصلة البشاميل مع نثر بعض من جبن البارميزان المبشور، ثم ضعي طبقة من اللازانيا.
5- كرري هذه الخطوات عدة مرات أخرى، حتى تصلي إلى آخر طبقة من الصلصة، مخلوط البشاميل، ونثر جبن البارميزان المبشور.
6- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تُترك لمدة 10 دقائق فور خروجها من الفرن، وقبل تقديمها.
=========================

[ريحانة شمران]

الفراخ المحشية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998966815.jpg
الفراخ المحشية




رابط مختصر:

المكوّنات

دجاج كامل - كيلوغرام ونصف

أرز منقوع في الماء ومصفّى - كوب ونصف

بصل مقطع الى شرائح رفيعة - 2

ملح - ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة

جزر مقطع الى دوائر - 1

بطاطس مقطع الى دوائر - 1

بصل مقطع الى دوائر - 1

طماطم مقطع الى مكعبات - 1

سمن - ملعقتان كبيرتان

ماء - كوب + بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من السمن وشرائح البصل وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون المكون الاخير.
2- أضيفي الارز وقلّبي المكونات لحوالى دقيقتين.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود وجوزة الطيب واغمري المكونات بالماء.
4- أتركي الأرز لحوالى 10 دقائق على نار هادئة.
5- إفتحي ظهر الدجاجة بواسطة سكين، إغسليها جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل.
6- إحشي قلب الدجاحة بالأرز وأحكمي إغلاقها بواسطة الخليط الخاص بالطبخ.
7- في قدر على النار، ذوبي ما تبقى من كمية السمن وضعي الدجاجة لحوالى 5 دقائق.
8- نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلّبي الدجاج على الجهتين.
9- في صينية فرن، وزّعي الجزر، البطاطس، البصل والطماطم.
10- ضعي الدجاجة فوق المكونات واسكبي كوب من الماء في الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج.
11- أخرجي الدجاجة من الفرن وزيّني بها سفرتك.

[ريحانة شمران]

حلى سهل وسريع لرمضان


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998966821.jpg

حلى سهل وسريع


المكوّنات


بسكويت- 4 علب


حليب- 4 ملاعق كبيرة


ماء- كوب ونصف


قشدة- كوبان


كريمة- كوب


فانيليا- ملعقة صغيرة


سكر- 3 ملاعق كبيرة


طريقة العمل

1- أخفقي جبن الكريم والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي.
2- أضيفي الكريمة والفانيليا مع الخلط المستمر لصيح المزيج متماسك القوام.
3- ذوبي الحليب في الماء ثم غمسي البسكويت بالسائل ثم صفي ربع الكمية في قعر صينية.
4- وزعي القليل من مزيج الكريمة على الوجه ثم صفي القليل من البسكويت المغمس.
5- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من البسكويت والمزيج ثم ادخلي الصينية الى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى يجمد الحلى قبل التقديم.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998967384.jpg
كرات الجبن بالزيتون






جبن شيدر، مبشور - كوب

زبدة - ربع كوب

دقيق - ربع كوب

بقسماط - ربع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

بابريكا حلوة - ربع ملعقة صغيرة

أوريغانو مجفف - ربع ملعقة صغيرة

زيتون اخضر، مفرّغ - نصف كوب

صلصة طماطم حارة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الجبن، الزبدة، الدقيق، الملح، البابريكا، الأوريغانو وملعقة كبيرة من الماء. حرّكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- إحشي حبة من الزيتون بالقليل من صلصة الطماطم. غلّفيها بمزيج العجينة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي كرات الجبن المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون.
4- قدمي الطبق ساخناً.

[ريحانة شمران]

مقادير حلاوة جبن



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998967399.jpg
حلاوة جبن




المكوّنات
لتحضير العجينة:

سميد – كوب

ماء – كوب

سكر – 3 ملاعق كبيرة

جبن موزاريلا – كوب

مستكة – نصف ملعقة صغيرة

ماء ورد – ملعقة كبيرة

قطر – بحسب الحاجة

فستق حلبي – بحسب الرغبة

لتحضير القشطة:

حليب سائل – كوب

دقيق – ملعقة كبيرة

نشاء – ملعقة كبيرة

سكر – ملعقة صغيرة

ماء ورد – ملعقة صغيرة

قشطة – علبة

طريقة العمل

1- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب والدقيق والنشاء والسكر وماء الورد والقشطة.
2- ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك للحصول على خليط على شكل كتلة واحدة.
3- لتحضير العجينة: في قدر، ضعي السكر والماء على النار حتى يغلي الخليط.
4- أضيفي السميد وقلبي ثمّ ضعي الجبن واخلطي حتى يذوب.
5- ضعي المستكة وماء الورد وقلّبي.
6- ضعي العجينة جانباً ثمّ افردي كيساً بلاستيكاً وادهنيه بالقليل من الماء.
7- ضعي العجينة فوق الكيس وغطّيها بكيس بلاستيكي آخر.
8- إفردي العجينة بواسطة الشوبك.
9- ضعي القشطة بشكل طولي على طرف العجينة ثمّ لفيها حول نفسها لفتَين.
10- قطّعي العجينة بعض اللفتَين ثمّ ابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل إسطوانات.
11- ضعي حلاوة الجبن في طبق واسكبي عليها القطر وزينيها بالفستق الحلبي.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل عجينة الكريب بدون حليب


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998968437.jpg
عجينة الكريب بدون حليب







المكوّنات

خبز تورتيلا - 12

صلصة بيتزا - كوب

زيتون مقطّع إلى شرائح - كوب

فطر معلّب، مقطّع إلى شرائح - كوبان

ذرة معلّبة - كوب

فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 2

جبن موزاريلا مبشور - 400 غرام

زعتر - ملعقتان صغيرتان

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- إدهني صينيتي فرن بزيت الزيتون. رتّبي خبز التورتيلا في صينية الفرن.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني خبز التورتيلا بصلصة البيتزا.
3- أضيفي الزيتون، الذرة، الفطر والفلفل الرومي. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
4- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
6- قدّمي الطبق ساخناً.

[ريحانة شمران]

أصابع البفتيك المحشوة باللحم المفروم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998968430.jpg
أصابع البفتيك المحشوة باللحم المفروم


المكوّنات

لحم بفتيك - 500 غرام

لحم مفروم - 200 غرام

بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 2

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

خردل - ملعقة كبيرة

زبدة - ملعقة كبيرة

ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - فص

ماء - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، أخلطي البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود والخردل.
2- إدهني قطع البفتيك بنصف كميّة الصلصة وأضيفي النصف الآخر على اللحم المفروم ثمّ أتركي اللحم منقوعة في الصلصة لحوالى 3 ساعات.
3- صفّي قطع البفتيك وضعي في كل منها ما يقارب ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ولفّيها ثمّ أربطيها بخيط لتجنّب وقوع اللحمة المفرومة أثناء الطهي.
4- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي قطع البفتيك الملفوفة والثوم المفروم وقلّبيها حتى يتغيّر لون البفتيك.
5- أسكبي الماء في المقلاة وغطّيها لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج قطع اللحم ثمّ إرفعيها عن النار.
6- في طبق تقديم مسطّح، ضعي القليل من البقدونس المفروم ثمّ صفّي أصابع البفتيك عليها بعد أن تتخلّصي من الخيط.
7- أسكبي القليل من الصلصة فوق قطع اللحم ثمّ قدّمي طبقك ساخنًا على سفرتك.

[ريحانة شمران]

الجبن الرومي المقلي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998968424.jpg
الجبن الرومي المقلي







المكوّنات

جبن رومي - 250 غرام

زعتر - رشة

ملح - بحسب الرغبة

بيض - 1

حليب سائل - ربع كوب

بقسماط مطحون - بحسب الحاجة

دقيق - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي للتحمير - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، إخفقي البيضة مع الحليب وأضيفي إليها الفلفل الأسود.
2-ضعي في وعاء آخر البقسماط والملح والزعتر والدقيق وحرّكي جيدًا.
3- غمّسي شرائح الجبن في خليط الحليب ثمّ في خليط البقسماط.
4- أعيدي الكرّة مرتين.
5- في مقلاة، حمّي الزيت على حرارة منخفضة وأضيفي إليه شرائح الجبن المغمّسة.
6- قدّميها في سندويش مع الخس والمايونيز والخردل. بالهناء والشفاء.

[شمرانية الروح]

سلطة الفتوش بالخبز المقلي


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/a5/a53a4a3f670e3f9bed5e0ab28a51b6d8_w750_h500.jpg

سلطة الفتوش بالخبز المقلي ...تعتبر سلطة الفتوش إحدى أشهر أنواع السلطات في بلاد الشام بشكل عام، ولبنان خاصّةً، بالإضافة إلى أنها طبق مفيد غني بالفيتامينات المهمة لصحة الإنسان.

وبالعادة يُقدم طبق الفتوش على سفرة إفطار رمضان ويقبل عليه الجميع، إليكِ من مطبخ سيدتي خطوات إعداده السهلة وبمذاق ولا أطيب وأشهى منه.
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- خس : 8 ورقات (مفروم)
- الملفوف : 5 أوراق (مفروم)
- البصل الأخضر : كوب (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الخبز : 2 كوب (مكعبات خبز مقلي)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس مع الليمون الحامض والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
ضعي الخس، والملفوف، والطماطم، والبصل الأخضر، والنعناع في وعاء.
أضيفي مزيج التتبيلة فوق الخضار في الوعاء، وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
ضعي سلطة الفتوش في طبق التقديم، ثم وزعي الخبز المقلي ودبس الرمان على الوجه، وقدميها.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير صينية الدجاج بالثوم والليمون

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_13_17_9939_7fd55bb3951c4.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999168487.jpg
صينية الدجاج بالثوم والليمون



المقادير:

الدجاج: 2 قطعة (نصف دجاجة)
البصل: 1 حبة (شرائح)
الثوم: 4 فصوص (مفروم)
السمنة: ملعقة كبيرة
البطاطس: 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
ملح: ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
الماء: نصف كوب

طريقة التحضير:

ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن.

أضيفي البصل، والثوم، والسمنة والبطاطس.


بهري بالملح، والبهارات المشكلة وعصير الليمون.


افركي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم رشي القليل من الفلفل الأسود على الوجه، وصبي الماء.


غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة ثم خففي الفرن لـ 200 واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.


قدميه ساخناً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_13_17_9939_7fd55bb3951c4.gif

[شمرانية الروح]

طريقة تحضير الأرز بالحليب والمكسرات اللذيذ


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999111256.jpg


إليكِ أشهى و أسهل طريقة لتحضير الأرز بالحليب، لحضرينها في هذه الأجواء المميزة في شهر رمضان المبارك، وفق (الجميلة).

المقادير:

1 1/2 كوب سكر
10 حبات مستكة
ملعقة كبيرة ماء زهر
1/2 كوب أرزّ مصري مسلوق
3 أكواب حليب سائل
1/4 كوب نشا مذاب بنصف كوب ماء.
طريقة التحضير:
وضع الحليب في قدر على النار إلى أن يغلي ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه.

طهي المزيج لمدّة 30 دقيقة ثمّ إضافة السكرغليه لمدّة 10 دقائق على نار منخفضة.

إضافة النشا المذاب فوق الحليب غليه لمدّة 5 دقائق ثمّ رفعه عن النار.

طحن المستكة وإضافتها وماء الزهر إلى الخليط.

تقديمه في أطباق عميقة مناسبة مع تزيينها بالمكسّرات حسب الرغبة.


صحة وعافية وكل عام وانتم بخير

https://www.klma.org/wp-content/uploads/2019/05/maxresdefault.jpg

[ريحانة شمران]

حضري القطايف الرمضانية بثلاث مكونات فقط

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999111644.jpg
القطايف الرمضانية
توست أبيض
جبنه كيري أو قشطة
شيرة
زيت للقلي

طريقة التحضير:


قومي بإزالة حواف التوست.


قومي بفرده بواسطة أداة العجن.


قطّعي التوست إلى دوائر وقومي بحشوها بالجبنة الكيري أو القشطة.


أغلقي الدائرة لتكون على شكل نصف دائرة، تأكدي من إغلاقها بإحكام بواسطة الماء والعجين حتى تلتصق جيّداً.


قومي بقليها في الزيت بعد تسخينه، وبعد أن يبدأ لونها في الاحمرار أخرجيها من الزيت وجففيها جيّداً في المناديل الورقيّة لامتصاص الزيت.


قومي بسكب الشيرة عليها، وهكذا أصبحت القطايف جاهزة للتقديم.


🍒صحة وعافية للجميع وكل عام وانتم بخير🍒

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999114831.jpg

سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان

المقادير:

الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير:

ضعي الباذنجان مع الفلفل في صينية مبطنة بورق الزبدة وأضيفي الملح وزيت الزيتون وبودرة الثوم.

أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى تطرى الخضار.


انقلي الخضار لطبق التقديم ثم وزعي البقدونس ودبس الرمان وقلبي وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.



صحة وعافية.
================================

[شمرانية الروح]

طريقة تحضير ورق العنب بالكفتة فقط

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999117041.jpg
صورة توضيحي
المقادير


- كفتة : نصف كيلو (متبلة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ومضاف إليها فص ثوم مهروس، والقليل من زيت الزيتون)
- ورق العنب : أوراق (أوراق كبيرة الحجم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- سمن نباتي : ملعقتان كبيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير:


١- نقوم بحشي ورق العنب بالكفتة.
٢ - في وعاء نضع عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و نحرك جيداً.
٣ - نضيف التتبيلة على ورق العنب المحشي ثم نغطيه بورق القصدير.
٤ - ندخلها على فرن على درجة حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.





https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df21.gif

[شمرانية الروح]

دجاج محشي بالبرغل في الفرن

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/f6/f687fa688f52687c26ef7b6b45ebefbb_w750_h500.jpg

دجاج محشي بالبرغل في الفرن

دجاج محشي بالبرغل في الفرن ... يعد البرغل من حشوات الدجاج المحشي الطيبة والمميزة وخاصة على مائدة العزومات، تعرفي من مطبخ سيدتي على خطوات العمل السهلة والدقيقة وتمتعي بطعم وصفتك مع الأهل والأصدقاء

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الدجاج : دجاجة (كاملة ونظيفة)
- الزبدة : 50 غم (مقطعة مكعبات)
- برغل : نصف كوب (خشن أبيض مغسول مصفّى)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
- الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
- ورق غار : 1 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

في قدر على النار، حمّي زيت الزيتون، وأضيفي البرغل والماء الساخن، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واتركي البرغل حتى يغلي، ثم خففي النار حتى النضج.
انقلي البرغل الناضج في طبق، ثم احشي الدجاجة بالبرغل حتى تمتلئ.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي قطع الليمون في قاع الصينية.
اربطي حواف الدجاجة جيداً بواسطة خيط طبخ.
ضعي الدجاجة في الصينية المحضّرة، ثم أضيفي على جوانب الدجاجة قطع البصل، وورق الغار، ونكّهي برشّة من الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون، والبابريكا، وادهني وجه الدجاجة بالزبدة، وصبّي نصف كوب من الماء.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الدجاج لحوالي 60 دقيقة، ثم قدميه ساخناً.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[شمرانية الروح]

للمرأة العاملة..خطوات عمل اللازانيا بطريقة سهلة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/86ed057d-1347-423a-8033-eca3989df365.jpg
طريقة عمل اللازانيا






تعتبر اللازانيا أحد أشهى وأبرز أنواع المعكرونة التي يعود أصلها للمطبخ الإيطالي، تقدم وتحضر بطرق عديدة منها مع صلصة البشاميل والدجاج أو الخضار واللحم المفروم وغيرها، تعرفي اليوم على طريقة عمل اللازانيا بأسهل الخطوات من موقع يمي وقدميها لعائلتك على مائدة الغداء.


مكونات الصلصلة البيضاء

4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

كوبان ونصف من الحليب.

ثلث كوب من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح


مكونات الصلصة الحمراء


ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

450 غراماً من اللحم المفروم.

حبة من البصل المفروم.

8 حبات من الفطر المقطع.

3 فصوص من الثوم المفروم.

800 غرام من صلصة الطماطم.

ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.

ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكونات أخرى

علبة من معكرونة اللازانيا.
كوبان من الموزاريلا المبشورة.

نصف كوب من البارميزان المبشور.




طريقة التحضير

أولا: تسخين الحليب

اسكبي الحليب في قدر متوسط وسخنيه بدون غليان على نار متوسطة.

ثانياً: تذويب الزبدة مع الدقيق

ذوبي الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وحركيه لمدة دقيقتين.

ثالثاً: تحضير الصلصة البيضاء

اسكبي الحليب تدريجياً لخليط الدقيق وحركيه باستمرار مع إضافة الملح حتى تحصلي على القوام المطلوب، ثم ارفعيه جانباً.

رابعاً: قلي اللحم المفروم

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي اللحم المفروم لمدة 8 دقائق، ثم ارفعيه جانباً.


خامساً: قلي البصل

اقلي البصل في نفس المقلاة مع تحريكه باستمرار لمدة 7 دقائق.

سادساً: قلي الفطر والثوم

أضيفي الفطر والثوم واطهي المكونات معاً لمدة 5 دقائق مع تحريكها من حين لآخر.


سابعاً: تحضير الصلصة الحمراء

أعيدي اللحم المفروم للقدر مع صلصة الطماطم والأوريغانو والريحان والملح والفلفل، قلبي المكونات معاً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق

ثامناً: تحضير طبق اللازانيا

اسكبي كمية كافية من الصلصة الحمراء في قاع طبق أو بايركس مقاوم، ثم رتبي طبقة من المعكرونة فوقها متبوعة بطبقة أخرى من الصلصة الحمراء.


تاسعاً: إضافة الصلصة البيضاء

اسكبي حوالي ثلث كمية الصلصة البيضاء فوق المكونات، كرري الخطوتين حتى انتهاء الكمية.

عاشراً: خبز اللازانيا

رشي الجبنة بنوعيها على الوجه بحيث تغطيه بالكامل، غطي الطبق واخبزيه في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية.

الحادي عشر: تقديم اللازانيا

قطعي اللازانيا وقدميها في أطباق التقديم.

[حسن بن عبدالله]

ريحانة شمران
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه
دمتي في احسن حال والله يرعاك
ويبارك فيك

[شمرانية الروح]

طريقة تحضير تشيز كيك الدراق اللذيذ

https://upload.3dlat.com/uploads/13603283131.gif




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999118321.jpg
تشيز كيك الدراق


المقادير:

لطبقة البسكويت:بسكويت دايجستف: 250 غراماً
الزبدة: 100 غراماً


لطبقة الكريمة:

جبنة: 200 غم (قشطية)
كريمة: 200 ملليلتر (سائلة)
جيلي بنكهة الليمون: باكيت (الأخضر)
الماء: نصف كوب
الدراق: 4 حبات (مغسول ومقطع شرحات)

طريقة التحضير

1. لتحضير طبقة البسكويت: ضعي البسكويت في المطحنة الكهربائية واطحنيه، ثم أضيفي الزبدة واطحني مجدداً، ضعي البسكويت بقاع قالب التشيز كيك، وأدخليه للثلاجة مدة 30 دقيقة.

2. لتحضير طبقة الكريمة: اخفقي الجبنة القشطية مع الكريمة جيداً حتى يتشكل لديك خليط متجانس وهش القوام، ذوبي الجيلي بنصف كوب من الماء، وصبيه فوق خليط الكريمة واخفقي مجدداً.

3. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.

4. زيني بشرائح الدراق.

5. أدخلي القالب للثلاجة مدة ساعتين قبل التقديم.


https://upload.3dlat.com/uploads/13603283131.gif

[شمرانية الروح]

طريقة عمل المبكبكة باللحمة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998975294.jpg

تعد المبكبكة هي وصفة المكرونة الأشهر في ليبيا، وتعود هذه التسمية إلى صوت المكرونة أثناء غليانها الطويل على النار.. يمكنك أن تجربيها لوجبة الغداء أو العشاء.

نقدم لك طريقة تحضير المبكبكة باللحمة، من خلال هذه المقادير التي تكفي من 4 إلى 6 أشخاص و تستغرق لتحضيرها 20 دقيقة، بحسب صدى البلد:

مقادير تحضير عمل المبكبكة باللحمة:

- ثوم

-فلفل حار

-3 ملعقه زيت

- 2 ملعقه كبيره صلصة طماطم

-ملح فلفل أسود بهارات

-نصف كيلو لحمة ضاني

- مكرونة

-2 طماطم مبشورة

-بصلة مفرومة

- فلفل أخضر

طريقة تحضير المبكبكة البدوية:

- تشوح اللحمة في الزيت على النار ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات

- يضاف الفلفل الاخضر و البصل والثوم و الفلفل الحار

- يقلب جيدا ثم تضاف الصلصة و الطماطم المبشورة

- تضاف الماء ثم المكرونة وتترك حتى تنضج وتقدم ساخنة


صحة وعافية

[ريحانة شمران]

مهلبية بالفواكة


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/5e/5eac5c36516b41095e3e8c372ab84ecf_w750_h500.jpg

مهلبية بالفواكة


مهلبية بالفواكة ... حلى المهلبية من أبسط أنواع الحلويات العربية المعروفة بمذاقها الطيب ومكوناتها الصحية بالحليب، جربيها مع تشكيلة من الفواكة المنوعة، وتمتعي بمذاقها الرائع

وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- حليب : ليتر
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- القشطة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الفراولة : كوب (مقطعة)
- مانغو : كوب (مقطع)
- الموز : كوب (مقطع)
- التفاح : كوب (مقطع)
طريقة التحضير

في قدر على النار، ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر.
ذوبي النشا بالقليل من الماء، ثم أضيفيه إلى الحليب وقلبي واتركيه على النار حتى يصبح الحليب كثيفاً.
أضيفي الزبدة وماء الزهر والقشطة وقلبي.
اسكبي المهلبية في كاسات التقديم للنصف، ثم أدخليها للثلاجة حتى تبرد.
زيني بأصناف الفواكة وقدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/13402818543.gif

[أبو شريح الشمراني]

اللهم امــــــــن يارب العالمين
بارك الله فيك
على كل ما تقدمونه للمنتدى
جعلها الله في ميزان حسناتك
مع كامل التحية والتقدي

[شذى الياسمين]

جمعة مباركة ياغالية
بارك الله فيك
وجزاك الله خير الجزاء
على الإفادة
تحياتي وتقديري
https://2img.net/h/i1130.photobucket.com/albums/m524/mnaal17/meme/2883123dae4lpixgu.gif?t=1318850840

[ليث محمد الشمراني]

اللهم امين اختنا الفاضلة ريحانه
شكرا على المشاركة القيمة
سلمت يمناك ولا عدمناك..
دمت برضى الله وفضله

[ريحانة شمران]

اشكر لكم اطلالتكم الحلوة
وجزاكم الله خيرا
ودي للجميع
https://upload.3dlat.net/uploads/138443413110.gif

[شمرانية الروح]

وصفة الكشري في حلة واحدة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999128219.jpg [/URL]

[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2021/08/08/1426870.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/1426870.html)



تميزي بتقديم أطيب الطبخات المصرية الشهية واللذيذة والمشبعة، جربي طريقة مبتكرة لتقديم الكشري في حلة واحدة وصحتين وعافية

المقادير

- طماطم : كوب (معصورة بجزء بسيط جداً من الماء)

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- الخل : ربع كوب

- مرق : مكعب

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- سكر : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

- الزيت النباتي : حسب الحاجة

- الثوم : 6 فصوص

- صلصة الهريسة الحارة : ملعقة صغيرة

- البصل : حسب الرغبة

- شعيرية : حسب الرغبة

- الأرز : حسب الرغبة

- الكمون : حسب الرغبة

- العدس : حسب الرغبة

- معكرونة : حسب الرغبة

- حمص : حسب الرغبة



طريقة التحضير

قومي بتحضير وعاء وضعي البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبي.

افصلي البصل عن الزيت وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.

في باقي الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.

أضيفي الأزر الأبيض إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.

قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء في الخطوات السابقة ثم قومي بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج.

أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.

انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً.

ضعي وعاء الماء ليغلي وأضيفي له الملح والزيت بعدها أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.

أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يقدح.

ضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.

ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.

انتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً.

في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً.

انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم ضعي الخل.

قومي بوضع الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.

قومي بغرف الكشري في الطبق بطريقة متساوية.

أضيفي كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الطبق.

أضيفي الحمص والبصل.

ضعي الصلصة على وجه الطبق.

ضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية بجوار طبق الكشري الرئيسي، حتى يأخذ منهم كل شخص على حسب رغبته ولا تنسي وضع فصوص الليمون بجوارهم.


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911152862.jpg

[اللؤلؤة]

http://m5zn.com/sfari_uploads/2015/12/29/gif/sfari_6df2e9aa48f8b8e.gif

[شمرانية الروح]

طريقة تحضير بسبوسة الجالكسي


https://2img.net/h/smiles.al-wed.com/smiles/13/6.gif




https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999128616.jpg


المقادير:

البيض: 1 حبة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
سكر: نصف كوب
الزيت النباتي: نصف كوب
القشطة: علبة
الكاكاو: 2 ملعقة كبيرة (خام)
السميد: كوب
حليب مركز محلى: كوب (مكثف)
الشوكولاتة: حسب الرغبة (مبروشة / للتزيين)
حليب بودرة: نصف كوب
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
الطحينية: ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)

طريقة التحضير:

افقسي البيضة في وعاء الخلط.


أضيفي الفانيلا السائلة، والسكر، والزيت النباتي، والحليب البودرة، والقشطة، واخفقي المكونات بالمضرب اليدوي.


أضيفي السميد، والكاكاو الخام، و البيكنج باودر، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.


ادهني صينية الفرن بالطحينية.


ضعي خليط البسبوسة في الصينية.


أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 50 دقيقة.


عند استواء البسبوسة، صبي الحليب المكثف المحلى، وزيني بالشوكولاتة المبروشة.



https://2img.net/h/smiles.al-wed.com/smiles/13/6.gif

[ريحانة شمران]

طريقة عمل القرع العسلي مشوي بالاعشاب وصفة تستحق التجربة​

https://static.aljamila.com/styles/1100x732/public/2023-12/FD270C86-F488-4284-9776-80F870F6B516.jpeg?h=82f92a78 (https://www.dorar-aliraq.net/threads/1291140-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84%D9%8A-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B9%D8%B4%D8%A7%D8%A8-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%AD%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AC%D8%B1%D8%A8%D8%A9)



القرع المشوي
مقدمة الوصفة
اخترنا لكِ من مطبخ الجميلة طريقة تحضير القرع العسلي المشوي بالتوابل والأعشاب ، وصفة شهية ملئية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج اليها جسمك.
وقت التحضير:
20 دقيقة
المقادير

- 50 جرام سكر بني
- 20 جرام كزبرة خضراء مقطعة
- 500 جرام قرع عسلي مقطع
- 100 جرام ثوم مهروس
- 30 جرام بهارات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 20 جرام بقدونس طازج ومقطع
يكفي J
4 أشخاص
طريقة التحضير

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ثم قومي بخلط جميع المكونات مع زيت الزيتون في وعاء.
ثم قومي بوضع الخليط في صينية ثم ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
ثم قومي برفع القرع من الفرن وضعيه في طبق التقديم.

==========================================

[اللؤلؤة]

http://my.mec.biz/attachment.php?attachmentid=126311&d=1337553178

[عبير بنت شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/13103413573.gif

[ابو طلال*]

https://g.top4top.io/p_2254zrzh11.jpg

[حسن بن عبدالله]

ريحانة شمران
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه
دمتي في احسن حال والله يرعاك
ويبارك فيك

[حسن بن عبدالله]

ريحانة شمران
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه
دمتي في احسن حال والله يرعاك
ويبارك فيك

[شمرانية الروح]

طريقة تحضير كيكة التوفي بدون بيض

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999179853.jpg


المقادير:

â…“ كوب زبدة.
½ كوب سكر بني.
½ كوب زبادي.
½ كوب حليب1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
¼ 1 كوب طحين.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
½ معلقة صغيرة ملح.


لتحضير التوفي:


â…“ كوب زبدة1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 كوب سكر بودرة.
â…“ كوب صلصة كراميل.


طريقة كيكة التوفي بدون بيض:

سخني الفرن على 175 درجة مئوية.


في وعاء قلبي الزبدة والسكر البني.


اضيفي الزبادي واخفقي حتى يتجانس.


أضيفي الحليب.


اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح في وعاء.


أضيفيها إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تمتزج جميع المكونات.


صبي الخليط في صينية.


اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.


في وعاء اخفقي الزبدة وصلصة الكراميل حتى يصبح المزيج رقيقًا.


أضيفي السكر البودرة على دفعات واضربي حتى يتجانس.


أضيفي القليل من الفانيليا.
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif

[شمس الاصيل.]

بسكويت الزنجبيل بالصنوبر




https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/a9/a9f2082be6f1bd6f3efc0d21f785dcc3_w750_h500.jpg


بسكويت الزنجبيل بالصنوبر ... لاحظي في هذه الوصفة الراقية من وصفات حلويات عيد الأضحى (https://kitchen.sayidaty.net/taxonomy/tag/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B6%D8%AD%D9%89)، أنه يستخدم الصنوبر رغم غلاء ثمنه، لكنه لا يطحن مع العجينة، بل يتم صفّ الحبات على وجه البسكويت (https://kitchen.sayidaty.net/taxonomy/tag/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF)قبل الخبز، وهذا يظهر الصنوبر بشكل جميل وشهي

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
60 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
8 أشخاص



المقادير


- الزبدة : نصف كوب (لينة)
- سكر : ثلث كوب (ناعم الحبيبات)
- صفار البيض : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- دقيق : كوب
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- صنوبر : ربع كوب



طريقة التحضير




ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
أحضري صواني قصيرة الحافة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، وثبتي المضرب الشبكي، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
أضيفي صفار البيض والفانيليا، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يختفي الصفار.
أضيفي الدقيق، والملح، والزنجبيل، وثبتي مضرب التقليب، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة.
قطعي العجينة إلى 20 قطعة، بين باطن الكف شكلي كل قطعة إلى كرة ملساء، وضعي الكرات في الصواني مع ترك مسافة 3 بوصات بين كل كرة والأخرى.
بواسطة قاع الكوب أو الزجاجة، اضغطي على الكرات لتصبح أقراص بقطر بوصتين تقريباً، ثم وزعي الصنوبر على أقراص البسكويت، واضغطي عليها بخفة لتلتصق بالعجينة.
اخبزي البسكويت لمدة 10 إلى 12 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
أخرجي البسكويت من الفرن، ودعي البسكويت في الصواني إلى أن يبرد تماماً ثم قدميه.

[شمرانية الروح]

بالخطوات.. طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


https://images.alwatanvoice.com/news/large/ad68066b-51b2-4a7b-a199-f55f7ec01551.jpg


شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


يُعرف طبق الشكشوكة من أسرع وأسهل الأطباق اللذيذة على وجبة الفطور، ويتكوّن بشكل أساسي من البيض والطماطم مع نكهة التوابل البسيطة. ونضع بين أيديكم طريقة عمل وتحضير شكشوة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن خطوة بخطوة.

مكونات شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : سن (مفروم)

طماطم : 2 حبة (مفرومة)

البيض : 2 حبة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

جبن الشيدر : كوب (مبشور)

جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

خطوات تحضير شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


أولاً: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.

ثانياً: أضيفي الطماطم المفرومة، واتركي المزيج حتى تتسبك الطماطم.

ثالثاً: أضيفي البيض، وبهري بالملح والفلفل الأسود، وحركي حتى ينضج البيض نصف إستواء.

رابعاً: انقلي المزيج لطبق الفرن ثم وزعي جبن الشيدر، وجبن الموزاريلا.

خامساً: أدخلي الطبق للفرن لمدة 10 دقائق.قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز المحمص.

[شمرانية الروح]

طريقة عمل الجمبري بالصوص الأحمر

https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/86/b/7awkrjjced3.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999204340.jpg
تعبيرية

الجمبري من الأكلات التي يجب تناولها مرة في الأسبوع، لاحتوائه على العديد من العناصر المغذية التي تمد الجسم بالطاقة، وأيضًا من الأطعمة المغذية للأطفال، لكي تساعدهم على التركيز، وحسن الاستماع، لذا يستعرض" اليوم السابع" خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأحمر على طريقة الشيف مي صيام بمكونات سهلة وطريقة مسعفة .

طاجن الجمبري بالصوص الأحمر: المكونات:
نصف كيلو من الجمبري
2كوب عصير طماطم
2 ملعقة الثوم المفروم
بصلة صغيرة مفرومة
عود كرفس
ملح وكمون
عصير 2 ليمون

مكونات الجمبري بالصوص الأحمر

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911219075.jpg

طريقة تحضير طاجن الجمبري : في البداية نقوم بغسل الجمبري بطريقة جيدا، والحرص على إزالة الكيس الرملي
ثم حضري إناء على النار، وضعي فيه البصل مع قليل من الزيت ويشوح حتي يدبل
ثم ضيفي الثوم و يقلب مرتين، ثم ضيفي الملح والكمون والكزبرة الناشفة
ثم ضيفي عصير الطماطم، ويترك حتي الغليان
ثم ضيفي الكرفس ومن الممكن إضافة فلفل رومي أو حامي
ثم حضري طاسة على النار، ثم ضعي فيها قليل من الزيت
ثم شوحي الجمبري حتي يتغير لونه، ثم ضيفي عصير الليمون، وإغلقي النار
ثم حضري طاجن وضعي بداخله الجمبري و معه شرائح من فلفل الحامي أو رومي
ثم ضعي الصلصة المجهزة و يدخل فرن حتي يأخذ لون جميل و يقدم مع أرز صيادية

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911219077.jpg

أيضًا يمكن أن تقدمي معه المشروبات الباردة أو الساخنة على حسب الرغبة، لذا يمكن أن تقدمي معه عصير الليمون بالنعناع، أو مشروبات ساخنة بسكر أو بدون سكر على حسب الرغبة، ولكن الأفضل أن يتم تناول المشروبات بدون سكر.
https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/86/b/7awkrjjced3.gif

[ريحانة شمران]

شكرا على الطرح الرائع
جزاك الله خيرا
لك اجمل تحياتي وارقاها
https://upload.3dlat.com/uploads/13684518671.gif

[ريحانة شمران]

كيف نفرق بين الدجاج الفاسد والصالح؟

https://upload.3dlat.com/uploads/128711483618.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999161391.jpg



تتساءل الكثير من السيدات عند شراء الدجاج حول صحته وسلامته، لذلك لا بدّ ومن الضروري التحقق من سلامة الدجاج المراد استخدامه في عملية الطهي.

إليك أهم العلامات المهمة جداً والتي يجب أخذها بعين الاعتبار والمهمة والتي تكشف لك إن كان الدجاج فاسداً، وفق (سيدتي).

عند مشاهدتك للون لحم الدجاج مائل إلى اللون الرمادي، أو لون الأجزاء الدهنية في الدجاج لونها أصفر، فإن كل ما عليك فعله هو التخلص من الدجاج على الفور لون الدجاج الطازج والغير فاسد وردي ولون الجلد أبيض.

الرائحة: رائحة الدجاج غير طبيعية

إذا لاحظت بأن رائحة الدجاج كريهة أو غير مألوفة فهذا بالتأكيد يدل على أن الدجاج منتهي الصلاحية ولا يمكن استخدامه أبداً.

المدة: مدة حفظه في الثلاجة

عليك دائما التأكد من تاريخ حفظ الدجاج في الثلاجة، إذا كان الدجاج الطازج النيء محفوظ في الثلاجة لمدة تزيد عن اليومين فهذا يعني أنه غير صالح للاستخدام.

القوام: قوام الدجاج لزجاً

عند لمسك للدجاج ولاحظت بأنه أصبح لزجاً فهذا يدل على أنه تعرض للكثير من البكتيريا وقد أصبح غير صالح للاستخدام والطهي.

طبقة الثلج المجمد: تكوّن طبقة سميكة من الثلج فوق الدجاج

تعدّ الطبقة السميكة من الثلج على الدجاج المجمد من علامات فساد الدجاج وهذا يدل بكل وضوح على أن هنالك مشكلة في عملية تخزين الدجاج في الفريزر.


https://upload.3dlat.com/uploads/128711483618.gif

[شمس الاصيل.]

أفضل طريقة لِعمل مشروب الكاكاو الساخن

https://upload.3dlat.com/uploads/13400423423.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999204334.jpg


من أفضل الأشياء في الشتاء هي المشروبات الساخنة، ويحتاج الجسم لمشروبات أو أطعمة لتدفئه، ولا يوجد أفضل من مشروب الكاكاو الساخن الذي يتم تحضيره بأربع مكونات فقط، بحسب موقع (DownShiftology with Lisa Byran).

المكونات:
الحليب
الشوكلاتة
الكاكاو الباودر
شراب القيقب

الطريقة:
نضج الحليب:
يُضاف الحليب ومسحوق الكاكاو وشراب القيقب في غلاية على نار متوسطة، ويُطهى على نار خفيفة ويخفقون معًا حتى لا توجد كتل.

إضافة الشوكولاتة:
تُضاف الشوكولاتة المفرومة بشكل ناعم ويتم تحريكها لِمُدة ثلاث إلى خمس دقائق، أو حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتندمج.

ثم تصب في أكوابك المفضلة ويتم تقديمها!




https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911219066.jpg



https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911219067.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/13400423423.gif

[ريحانة شمران]

جزاك الله خيرا على الطرح الرائع
ولك كل التقدير والود
تحياتي لك

https://1.bp.blogspot.com/-ThNd9fdENhI/XcjpSLh7F6I/AAAAAAABQyg/D2iuGQxB0e8kvYQhIR32FYWurGVKKDLBQCLcBGAsYHQ/s320/flowscalline060.gif

[حسن بن عبدالله]

ريحانة شمران
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه
دمتي في احسن حال والله يرعاك
ويبارك فيك

[ليث محمد الشمراني]

شكرا على المشاركة والاطباق المميزة ريحانة:p
سلمت يمناك ولا عدمناك..
دمت برضى الله وفضله

[ريحانة شمران]

شكرا مديري الغالي ابو تركي
منور الموضوع اخي محمد ليث
وصحة وعافية:D

[فتى بلاد شمران]

طريقة تحضير الأيس كريم في المنزل

https://images.alwatanvoice.com/news/large/1d5e2ac6-5467-489c-9fd8-ddce3d9ef9c7.jpg

يعد الأيس كريم من الحلوى اللذيذة الذي يحبها الصغار والكبار وهو من الأشياء التي ترطب الجسم في الصيف، وتتعدد أنواع آيس كريم في السوق منها ما هو طبيعي ومنها ما هو صناعي.
وتلجأ ربات البيوت إلى صنع الأيس كريم في المنزل لتكلفته القليلة ومذاقه الجيد، لتحضير الآيس كريم يتم تحضير المقادير التالية:

كيلو من الحليب

3 كوب كريم شانتيه


فراولة او مانجو أو شوكلاته


فانيليا


قوالب فارغة أو عصيان الايس كريم


لتحضير الأيس كريم احضري العجان الكهربائي وأضيفي الكريب شانتيه مع الحليب واخفقي جيدًا إلى أن يتضاعف حجم الكريم شانتيه، بعد الانتهاء من الخفق ضعي الخليط في وعاء مغلق وضعيه في الفريزر إلى تحضير باقي الخطوات. تجهيز العصير على حسب الرغبة سواء كان فراولة أو مانجو و اضربي في الخلاط. بعد ذلك ضيفي خليط الكريم شانتيه مع العصير والضرب جيدًا، وفي حالة تنوع النكهات قسمي الخليط إلى أقسام حسب الرغبة.في حالة الرغبة في الحصول على لون قوي ضيفي لون طعام، إذا كان الأيس كريم بالفراولة ضيفي بعض مقاط اللون الأحمر على الخليط، إذا كان الأيس كريم بالمانجو ضيفي نقاط من اللون الأصفر وتحكمي في اللون حسب الرغبة. وفق(النساء الإخباري).

[ريحانة شمران]

شكرا على حسن متابعتك للموضوع جزاك الله خيرا

[شمرانية الروح]

طريقة عمل الفول بالطماطم

https://upload.3dlat.com/uploads/136551104414.gif


https://img.youm7.com/ArticleImgs/2021/6/4/841169-فول-بالطماطم.jpg

فول بالطماطم
طريقة عمل الفول بالطماطم

المقادير

كوب كبير من الفول المدمس
2 حبة طماطم
ملعقة صلصة
فلفل حار (حسب الرغبة)
2 فص ثوم
طريقة عمل الفول بالطماطم

في حلة متوسطة قومي بوضع ملعقة من الزيت وضيفي عليها فصوص الثوم المفرومين
تقليبة صغيرة ثم ضعي مكعبات الطماطم المقطعة وملعقة الصلصة واتركيها حتى تتسبك
ضعي الفول والتوابل والفلفل الحار
أصبح لديكِ وجبة لذيذة للإفطار أو الغذاء ويمكنك تحمير بطاطس بجانبها وسلطة خضراء أو مخلل حسب الرغبة.
https://upload.3dlat.com/uploads/136551104414.gif

[فتى بلاد شمران]

طماطم محشية بالجبن والريحان دايت


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999026221.jpg


تمتعي بوجبة كلها لذة وطعم رائع من وصفات الرجيم، نقدم لك طريقة سهلة ومميزة لإعداد الطماطم المحشوة بالجبنة البيضاء الشهية بحسب (أطيب أكلة).

المقادير
- طماطم : 8 حبات (كبير الحجم)

- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

- ريحان : 4 ملاعق كبيرة (أخضر / مفروم)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- الجبنة البيضاء : نصف كيلو

طريقة التحضير

اغسلي الطماطم جيداً ثم تجفف.فرغي الطماطم من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.

اخلطي الجبنة البيضاء مع زيت الزيتون والريحان المفروم مع بعضهم جيداً.

احشي الطماطم بالخليط المكون من الجبنة وزيت الزيتون والريحان ورصيها في صينية.

توضع الصينية بداخل الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويتم تقديمها ساخنة.

[شمس الاصيل.]

بالصور: طريقة عمل الدجاج المشوي بخلطة الروزماري والليمون




https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_XcR2XDS-8faH6TGDvub8PKRJ_hL6aJuxDmz3xnQSMP-25TmGxoh0KRVor6lOxTOU_mQDS_pXUph_gHclRyGdzAVe_O9TW 2Gtp5ioYJ6Oex_DtWbotVv-5OzEmici4CZET6KprgMC-xku/s1600/66.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_XcR2XDS-8faH6TGDvub8PKRJ_hL6aJuxDmz3xnQSMP-25TmGxoh0KRVor6lOxTOU_mQDS_pXUph_gHclRyGdzAVe_O9TW 2Gtp5ioYJ6Oex_DtWbotVv-5OzEmici4CZET6KprgMC-xku/s1600/66.jpg)


إعداد : هبة أحمد

المكونات :

دجاجة كبيرة نظيفة ومجففة
3/4 كوب زبدة لينة (في درجة حرارة الغرفة)
3 ليمونة كبيرة
6 أعواد روزماري (زعتر طازج)
ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير:




https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7JVNNvFG9obVL9R2f2uDRrgbnX13tIkP5yrxpawhXyz 07_j9ogWoCoVMg_rk5NY6ZKr8MPojFolB9gSckd07jhjBV5MB3 o2rxFHp23EYUKlgAbM9rkoWpizwAL0Ii3W97PSsZ4T97T-7f/s1600/1.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7JVNNvFG9obVL9R2f2uDRrgbnX13tIkP5yrxpawhXyz 07_j9ogWoCoVMg_rk5NY6ZKr8MPojFolB9gSckd07jhjBV5MB3 o2rxFHp23EYUKlgAbM9rkoWpizwAL0Ii3W97PSsZ4T97T-7f/s1600/1.jpg)


- أبشري الليمون




https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguyc7sIC30LdFfD3NemsBZjZLM416vSdSrtbPFklZ4P0 3smkvZweX3SUAceh7UhrlyBOZw28fN34CiYdoNQwRb_jlVkYCj ncLBx8VIV44nbrhKeoTq-C4zVb54dENteIbkdqS3lnoG4uqu/s1600/2.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguyc7sIC30LdFfD3NemsBZjZLM416vSdSrtbPFklZ4P0 3smkvZweX3SUAceh7UhrlyBOZw28fN34CiYdoNQwRb_jlVkYCj ncLBx8VIV44nbrhKeoTq-C4zVb54dENteIbkdqS3lnoG4uqu/s1600/2.jpg)



https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl8zuj5yFJdMKmsSx_ye85vEdpXeXAiDBvAx-RVYyIi1XosY-eSHfRGc3LgRHmabQb24FYG-Lf8Cv9CpMooD-pfiTc9q-EsNVBiX4OJQgE4T-I_nVr1pDBq7RcTmS-KEj9XGmK1IOMLjoF/s1600/3.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl8zuj5yFJdMKmsSx_ye85vEdpXeXAiDBvAx-RVYyIi1XosY-eSHfRGc3LgRHmabQb24FYG-Lf8Cv9CpMooD-pfiTc9q-EsNVBiX4OJQgE4T-I_nVr1pDBq7RcTmS-KEj9XGmK1IOMLjoF/s1600/3.jpg)


- قطعى 4 أعواد الروز ماري






https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcsIH6ps_MinGhD8ADtYO1sGZ2Fm5Bf_4dJQM6310RX 8dxOiwX3vRKR_H3hz9unjSsgu6wp2DwHBXAK6SVuESBDi4iQBr 3cDkrqpiPJ9_EFNnSoxreOoFjYLkZui8gJCMdZA8Pplt1J-i/s1600/4.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcsIH6ps_MinGhD8ADtYO1sGZ2Fm5Bf_4dJQM6310RX 8dxOiwX3vRKR_H3hz9unjSsgu6wp2DwHBXAK6SVuESBDi4iQBr 3cDkrqpiPJ9_EFNnSoxreOoFjYLkZui8gJCMdZA8Pplt1J-i/s1600/4.jpg)

- في وعاء صغير ضعي الزبدة اللينة وبشر الليمون والروزمارى والملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة اليكى حسب الرغبة واخلطى جيدا .



https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6jpFBhO-qvvvb2rwwk-vhFe8k-7NHOvdCn-qWJp48OtJwrOY4lSSvAasLw0dUH0_d70DWBmtyEfONmkc1rwU5 hpXmu8oMRtaRqPy9_0g_HpBhwvE_TGY-dpza2Fc3v1wEVB6pXMqDU6JI/s1600/5.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6jpFBhO-qvvvb2rwwk-vhFe8k-7NHOvdCn-qWJp48OtJwrOY4lSSvAasLw0dUH0_d70DWBmtyEfONmkc1rwU5 hpXmu8oMRtaRqPy9_0g_HpBhwvE_TGY-dpza2Fc3v1wEVB6pXMqDU6JI/s1600/5.jpg)


https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGylVwL3GDNwYIWPLMkI_y2m4weleDnwDeQYgZzO-ZBkBCRnCVrIo7HZiDGBdVUSR7O6x0qfcMV-q-Mp5sN6nSFiHsomZQqLqn0t68WeG8n408kErOl3c_PZB7iM7XEX WzUVASqizgyJ-m/s1600/6.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGylVwL3GDNwYIWPLMkI_y2m4weleDnwDeQYgZzO-ZBkBCRnCVrIo7HZiDGBdVUSR7O6x0qfcMV-q-Mp5sN6nSFiHsomZQqLqn0t68WeG8n408kErOl3c_PZB7iM7XEX WzUVASqizgyJ-m/s1600/6.jpg)


https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqn8dbCKO2Um1-3VBUMzD6I96lOqWSBN10MTWD-cOkCemJErFAEJhALrcbGQ80zMagih3MLNqix2eNRJfox8UeP4-mmAQ2Y6S5CcDeL_ni0iesnM0WZdvE5LbqV5H0Z9e8ok2oAySe7 DEI/s1600/7.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqn8dbCKO2Um1-3VBUMzD6I96lOqWSBN10MTWD-cOkCemJErFAEJhALrcbGQ80zMagih3MLNqix2eNRJfox8UeP4-mmAQ2Y6S5CcDeL_ni0iesnM0WZdvE5LbqV5H0Z9e8ok2oAySe7 DEI/s1600/7.jpg)


https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5HyUCGSALsSuKDSDZnJJegsTIk30dOUIedaVISkGY6 fqSA9ID1g8fgG45nlWDixh6eUK6FdO-HDUVL9i8O5Dul5NK8jPC_iKih50mHazPfcGJSuJx4HD0gEYFuv p8DA8uPKFyC9E1vbs/s1600/8.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5HyUCGSALsSuKDSDZnJJegsTIk30dOUIedaVISkGY6 fqSA9ID1g8fgG45nlWDixh6eUK6FdO-HDUVL9i8O5Dul5NK8jPC_iKih50mHazPfcGJSuJx4HD0gEYFuv p8DA8uPKFyC9E1vbs/s1600/8.jpg)


- بطني صينية الخبز بورق ألومنيوم (ورق قصدير) مقوي ثم ضعي عليه الدجاجة الجافة بحيث يكون الصدر هو الملاصق لورق الألومنيوم وضعي علي الدجاجة كمية الزبدة المستخدمة



https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJecHNBo2vTzA91TfL_jGc90G2yi-mBxryWSJp7g0_tO82g2JZAMEI0_ZSUcJSOaslCMMta7gcMEQOV L39m8tUaYYcN3uk4RBxxp3TUrR5H1BhNm1NqjJvaemp2F3Y_wK GAl1hYmoqpJJ9/s1600/9.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJecHNBo2vTzA91TfL_jGc90G2yi-mBxryWSJp7g0_tO82g2JZAMEI0_ZSUcJSOaslCMMta7gcMEQOV L39m8tUaYYcN3uk4RBxxp3TUrR5H1BhNm1NqjJvaemp2F3Y_wK GAl1hYmoqpJJ9/s1600/9.jpg)


https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYMt7W9FEAiRze-sT7mW4dSpLO8cx_-RQbVrb8HgPWHOE9tavrVPR6ypi9Ox3eXcqDgSQWQW0GLv7VZ5U 10EYtQiwjk9OGqj2c9eGajwFT9_Syoecv4cZFsBTlnhQZ69KlY YxIGvRN9To/s1600/10.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYMt7W9FEAiRze-sT7mW4dSpLO8cx_-RQbVrb8HgPWHOE9tavrVPR6ypi9Ox3eXcqDgSQWQW0GLv7VZ5U 10EYtQiwjk9OGqj2c9eGajwFT9_Syoecv4cZFsBTlnhQZ69KlY YxIGvRN9To/s1600/10.jpg)


- ابدأي في توزيع الزبدة في جميع أنحاء الدجاجة



https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnG-1Q07inf6UHu-BNE8zXwKOfOAH9gECsXX0zClvtOZZSJA79lDQXblEspigiClxh 7aLclzaNHEncsDk1Dn2pV7csKsR_ms6LYh3VZ-isxXLA2Y3sjwIS3O2lE0ZW1drxCDx0Z2SF2inq/s1600/11.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnG-1Q07inf6UHu-BNE8zXwKOfOAH9gECsXX0zClvtOZZSJA79lDQXblEspigiClxh 7aLclzaNHEncsDk1Dn2pV7csKsR_ms6LYh3VZ-isxXLA2Y3sjwIS3O2lE0ZW1drxCDx0Z2SF2inq/s1600/11.jpg)


https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXox6FtrTZq-7BCJuTcQNh7PqCLSp8BBvsRFfnnsTMkROCWYZeDCcpRuRPzLf5 RotEzsLnRKCe74uFG0A1rIdxs-PYJvZOtUK3P1puapq-RMOKaR3Eh-gjTvYymAwGtAWkJ_NhWeryia6p/s1600/12.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXox6FtrTZq-7BCJuTcQNh7PqCLSp8BBvsRFfnnsTMkROCWYZeDCcpRuRPzLf5 RotEzsLnRKCe74uFG0A1rIdxs-PYJvZOtUK3P1puapq-RMOKaR3Eh-gjTvYymAwGtAWkJ_NhWeryia6p/s1600/12.jpg)


- ثم اقطعى الليمون المبشور من المنتصف واعصريه 2 ليمونة فوق جلد الدجاجة




https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsiDHfKY9k4_txDRv9ONZhe_1h9_RDsqyEu7gKMNu6CY QqXNTq-9jwdS2s32MqmgS8-OaCkcz1t2M47QJ6__ai_Um-QbymfOPNjetjYoKJhu7UPtWtbvlixLl_K6jzjSCDGLJmRfVK_M SX/s1600/13.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsiDHfKY9k4_txDRv9ONZhe_1h9_RDsqyEu7gKMNu6CY QqXNTq-9jwdS2s32MqmgS8-OaCkcz1t2M47QJ6__ai_Um-QbymfOPNjetjYoKJhu7UPtWtbvlixLl_K6jzjSCDGLJmRfVK_M SX/s1600/13.jpg)


- ما تبقي من الليمون (2 نصف ليمونة ) والروزمارى (من 2 الي 3 عود ) ضعيه داخل تجويف الدجاجة .



https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEnIvzXNQSz_2wYY3Ku745nbR4Fr95D9g9YbtwFUCDE8 55zsC1PEvuf7gfyhx8lg-zUKQLs2An7hgDwnzDsaCeE89NIxc-ttiCK8zTr_HpdoyCKMkBTRFHqabu2Vb2xSum316HyC5f5auK/s1600/14.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEnIvzXNQSz_2wYY3Ku745nbR4Fr95D9g9YbtwFUCDE8 55zsC1PEvuf7gfyhx8lg-zUKQLs2An7hgDwnzDsaCeE89NIxc-ttiCK8zTr_HpdoyCKMkBTRFHqabu2Vb2xSum316HyC5f5auK/s1600/14.jpg)



- ضعي الدجاجة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج الدجاجة ويصبح لون جلدها بنى غامق .

- اتركي الداجة لمدة 10 دقائق لترتاح ثم انقليها الي لوح التقطيع وابدأي في تقطيعها بعناية



https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QqiNNknLtE1R2Yj5KgHtGcBGdoRRATYULgCUthm5E-9vpvmvuVH155g5DhioKXgu2CEu90_qWnac-mjMrYFr-LIHZxVv73Gzz2ghFd8dVFrwkYxB4EWA_ZdeUTiuo91LehCJMkx auCdr/s1600/15.jpg (https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QqiNNknLtE1R2Yj5KgHtGcBGdoRRATYULgCUthm5E-9vpvmvuVH155g5DhioKXgu2CEu90_qWnac-mjMrYFr-LIHZxVv73Gzz2ghFd8dVFrwkYxB4EWA_ZdeUTiuo91LehCJMkx auCdr/s1600/15.jpg)

- قدميها مع الخضروات المشوية أو مع الأرز الأخضر

[ريحانة شمران]

صور.. الأكلات الشعبية بأسواق مكة في رمضان



https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/1cc8c35f-e909-4ab9-bcf2-81b668fad6a5/1cc8c35f-e909-4ab9-bcf2-81b668fad6a5_16x9_1200x676.JPG?format=jpeg&width=960



"فطورك يا صايم.. الحق السوبيا يا صايم"، أهازيج ونداءات يطلقها باعة المأكولات الشعبية والمشروبات الرمضانية في مكة لمكرمة، والتي أخذت طابعا شعبيا متوارثا قديما، حتى أصبحت أحد مظاهر رمضان بين شعاب وأحياء مكة القديمة.
في الوقت الذي اتسمت أسواق مكة المكرمة الشعبية منذ اليوم الأول من رمضان بالحيوية والنشاط، لتزدحم أزقة تلك الأسواق بالباعة والمتسوقين، الذين يجدون كل ما يلائم موائدهم الرمضانية، الحافلة بشتى أنواع الأطعمة والمشروبات التي قلما تجدها في غير رمضان.



https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/21e81ed3-9ba5-4bdf-bc04-7e412623aa2a/21e81ed3-9ba5-4bdf-bc04-7e412623aa2a.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/704c5112-ee3e-4ac8-b3dd-9808a715de1c/704c5112-ee3e-4ac8-b3dd-9808a715de1c.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/d2615e59-e60c-4de8-9dce-38df6b7cc050/d2615e59-e60c-4de8-9dce-38df6b7cc050.JPG


في حين يأتي "باعة الفول والتميس" على قمة المأكولات الشعبية ذات الرواج الكبير في رمضان، يجاورهم أصحاب البسطات الذين يعرضون بضاعتهم من السمبوسة واللقيمات والعيش الشريك ومشروب السوبيا وغيرها.
ويستعد معظم الباعة لتجهيز حاجاتهم منذ وقت مبكر، لكثافة الإقبال المتوقعة، ويحاول كثير من الباعة إضفاء نوع من التمييز على بسطته أو محله، بإطلاق بعض العبارات الجاذبة والمنغمة مثل "إذا فاتك الفول ماني مسؤول"، و"قرب يا ولد على السوبيا"، و"فطورك يا صايم"، وغيرها.


https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/5bb42f86-3baf-4eea-84d3-a809ccee074d/5bb42f86-3baf-4eea-84d3-a809ccee074d.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/f3f370a9-4984-4efd-a2e7-63261b0463a3/f3f370a9-4984-4efd-a2e7-63261b0463a3.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/c7d10512-3989-4cc8-9ed3-2c8e55b3bf86/c7d10512-3989-4cc8-9ed3-2c8e55b3bf86.JPG


وفي مقابل هذا التنوع الكبير من الباعة، تجد تنوعاً مماثلا من المتسوقين الذين يتجولون هنا وهناك باحثين عن طلباتهم، وأكثر ما يلفت نظر المتجول في الأسواق الشعبية، أولئك المعتمرون الذين يجدون في الشراء من تلك الأسواق نوعاً من المتعة والتغيير، حيث يمكث الكثير منهم إلى ما قبيل موعد أذان المغرب كحال المكيين.


https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/9aa4cc32-1612-479b-a488-b89b5f86660b/9aa4cc32-1612-479b-a488-b89b5f86660b.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/910e37c8-4c13-4265-80fb-0aa13ed2fc80/910e37c8-4c13-4265-80fb-0aa13ed2fc80.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/74ccf9a5-62a5-48b0-a73d-f79017186883/74ccf9a5-62a5-48b0-a73d-f79017186883.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/6452ab46-5572-4995-be60-7508f929d243/6452ab46-5572-4995-be60-7508f929d243.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/cf889f00-a7e4-45bd-9bbf-7070c3324970/cf889f00-a7e4-45bd-9bbf-7070c3324970.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/e9a3e068-7567-4b49-b8cf-fb6809f6f90f/e9a3e068-7567-4b49-b8cf-fb6809f6f90f.JPG
https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/09/41560c6c-c907-4ca6-82c3-de75545fa47f/41560c6c-c907-4ca6-82c3-de75545fa47f.JPG

[ريحانة شمران]

أجنحة الدجاج المشوية بالباربيكيو


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998954758.jpg


نشرت مجلة سيدتي طريقة تحضير أجنحة الدجاج المشوية بالباربيكيو كالتالي:

المقادير:
- جوانح الدجاج : 14 حبة (منظفة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : نصف كوب
- صلصة الباربيكيو : نصف كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)

الطريقة:

1. تبلي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل.

2. اشوي الأجنحة بالفرن بصينية مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تتحمر.

3. امزجي الصويا والعسل والباربيكيو صوص والثوم والزيت مع بعض وصبي الخليط فوق الأجنحة وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وقدميها.

صحة وعافية

[ريحانة شمران]

الوافل الهش



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998959439.jpg
الوافل الهش






المكوّنات

بيض - 2

فانيليا - ملعقة صغيرة

سكر - ملعقتان كبيرتان

زبدة مذوّبة أو زيت - 4 ملاعق كبيرة

حليب سائل - كوب وثلاثة أرباع

دقيق - كوبان

بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

للتزيين:

صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة

فراولة طازجة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أخفقي البيضتين جيداً بواسطة الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
2- زيدي الفانيليا والسكر والزبدة والحليب والدقيق والبايكنغ باودر والملح والقرفة.
3- تابعي خفق المكوّنات حتى تتجانس.
4- أسكبي المزيج على دفعات في آلة الوافل واتركيها حتى تنضج وتحمر.
5- زيّني الوافل بصلصة الشوكولاتة والفراولة بحسب رغبتك ثمّ قدّميها على سفرتك.

[ريحانة شمران]

لا سحور إلا بـ"المفالت" في هذه المدينة السعودية

مريم الجابر



https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/18/c5415137-66da-4b81-bcc5-785fdc89d9c6/c5415137-66da-4b81-bcc5-785fdc89d9c6_16x9_1200x676.jpg?format=jpeg&width=960


في شهر رمضان المبارك تبرز أكلات دون أخرى، ويحرص الكثيرون على اعتماد أكلات رمضانية معينة لا تطبخ سوى في الشهر الكريم، ومن هذه الأكلات "المفالت"، وهي أكلة جازانية، حيث لا تكاد تخلو منها مائدة وجبة السحور، بشكل يومي وطيلة الليالي الرمضانية.
وتحرص نساء المنطقة، خصوصاً كبيرات السن اللاتي يبدعن في صنع وإعداد الأكلات الشعبية لأبنائهن وضيوفهن، على تواجد هذه الأكلة على سفرتهن الرمضانية، وهي تُعد وجبة ذات قيمة غذائية عالية، لأنها تطبخ بالحليب، ويضاف إليها قطع الذرة الرفيعة، أو الدقيق الأبيض أو دقيق القمح أو الدخن أو الحنطة عن طريق طحنها وعجنها، ليتم تقليبها على النار حتى تنضج وتكون جاهزة للأكل بإضافة العسل أو السكر أو بدونها، وفقاً لما يفضله كل شخص، وهي تمد الجسم بمواد غذائية قيمة تعين الإنسان على تحمل الصيام إلى جانب القيمة الغذائية للحليب، وهو المكون الرئيس للمفالت.

والمفالت نوعان، الحلو ويتكون من عجين الذرة أو الدخن غير المخمر - وحليب البقر الطازج -السمن البلدي والسكر، وطريقة عملها تتم بوضع اللبن على النار حتى يغلي، ثم يُضاف إليه معجون الذرة أو الدخن بطريقة محكمة بواسطة أنامل اليد، واليد الثانية تقوم بتحريكه مع الحليب بواسطة عود صغير حتى يتماسك مع الحليب، فيصبح عجينة لينة، ويستمر في التحريك حتى ينضج المعجون ويتغير لون اللبن، بعد ذلك يُنزل القدر من على النار، ثم يترك قليلاً ليبرد ثم يضاف إليه السمن والسكر، وبهذا يكون جاهزاً للأكل.
أما المفالت الحامض، فهو يتكون من معجون الذرة أو الدخن المخمر -اللبن الرائب- السمن البلدي، وطريقته كالطريقة السابقة المستخدمة في المفالت الحلو الذي يُعتبر أكثر شعبية من الحامض.
=================================

[ريحانة شمران]

فوائد مذهلة للحساء في رمضان.. تعرف عليها




https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/21/486cf687-2b3f-463c-a92c-ab9a365cf598/486cf687-2b3f-463c-a92c-ab9a365cf598_16x9_1200x676.jpg?format=jpeg&width=960




يتمتع الحساء بطعم لذيذ ومميز كما يعد مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى الضرورية للصحة، خاصة خلال شهر رمضان، حيث يستمر الجسم دون غذاء لفترة طويلة من اليوم.
وفيما يلي فوائد الحساء في رمضان، وفق موقع WebTeb المعني بالصحة:

1- يقي من الانتفاخ: يعمل الحساء الذي تبدأ به فطورك في رمضان، على تهيئة معدتك لاستقبال الأطعمة الصلبة بعد يوم طويل من الصيام، الأمر الذي يساعد في الوقاية من الغازات وآلام المعدة.
2- مرطب للجسم: يعد الحساء من الأطعمة الغنية بالماء، الذي يعمل على ترطيب خلايا الجسم والبشرة، خاصة بعد قضائك ما يقارب 15 ساعة دون ماء.
3- غني بالألياف: تحتوي أطباق الحساء المختلفة على الخضار والبقوليات الغنية بالألياف، التي تساعد في تنظيم وظيفة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء، الأمر الذي يقلل الانتفاخ والإمساك.
4- يساعد في إنقاص الوزن: إذا كنت تعاني من زيادة الوزن في رمضان، لا تبدأ وجبتك قبل تناول الحساء، فهو من الأطعمة المغذية التي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، كما أنه يشعرك بالامتلاء والشبع.
5- يقلل من الأوجاع والآلام: لا يمكن للحساء أن يشفيك من المرض لكنه من العلاجات المنزلية المخففة لأعراضه والمساهمة في الوقاية منه، فهو يعمل كمضاد للالتهابات.
6- يحتفظ بالفيتامينات والمعادن: يحتفظ الحساء بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضار خلافاً للطرق الأخرى المتبعة في الطهي، لأن الماء الموجود في داخلها يصبح جزءاً من الحساء لا تتخلص منه.
7- طبق صحي ومغذٍّ: الشوربة من الأطباق الصحية التي تحتوي على مكونات مغذية وسهلة الهضم تناسب الأطفال وكبار السن، مثل شوربة العدس الغنية بالبروتينات والحديد، وحساء الدجاج والأرز الغني بالبروتينات والحديد والكربوهيدرات، وشوربة الخضار الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
8- يقلل الإصابة بالأمراض الخطيرة: طبق الشوربة يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السرطان والعمى وأمراض القلب والسكري، فهو يحتوي على مكونات تساعد في الوقاية من هذه الأمراض.


https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/21/ead9ee59-90ca-4fca-902b-877c16ceb8a5/ead9ee59-90ca-4fca-902b-877c16ceb8a5.jpg
مكونات صحية في الحساء

1- الجزر
يعد الجزر من العناصر الأساسية الموجودة في طبق الحساء النباتي، الذي يحتوي على مركب البيتا كاروتين، الذي يحوله الكبد إلى فيتامين أ، الضروري لصحة العين، ما يقلل خطر الإصابة بالعمى أو إعتام عدسة العين.
كذلك يحتوي الجزر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2- البندورة
تحتوي ثمرة البندورة على مضادات الأكسدة مثل المنغنيز وفيتامين ج، التي تحمي خلايا الجسم من التلف، وتقلل خطر الإصابة بمرض سرطان الثدي والبروستاتا والبنكرياس.
وتعد الطماطم من الأطعمة الغنية بمادة (لليكوبين -lycopene)، التي تخفض مستويات الكوليسترول والدهون في الدم، وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- الكرفس
يحتوي الكرفس على المغذيات والفيتامينات النباتية، التي تقلل من ألم المفاصل والصداع والإصابة بمرض ضغط الدم والكولسترول والسرطان، وتعزز نظام المناعة، وتنظم توازن السوائل في الجسم.
4- البصل
تناول البصل يحسن صحة الفم، ويمنع تسوس الأسنان، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، ويعزز من نظام المناعة، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد في التحكم بمستويات الغلوكوز في الدم.

[ريحانة شمران]

https://www.islamweb.net/PicStore/Random/1557219590_45181.jpg




وقت الإفطار في رمضان هو الوقت الذي يكون فيه الصائم قد استنفد الكثير من طاقته الجسمية، والفكرية، والعاطفية، ما يدفع البعض إلى القيام ببعض الأخطاء التي لا تليق بأخلاق الصائم وآداب الصيام، وإليك بعضها:

أولاً: تأخير الإفطار بعد دخول وقته، وهو خلاف السنَّة التي جاءت بتعجيل الفطر إذا دخل الوقت، كما ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر) متفق عليه.

ثانياً: ومن ذلك أن بعض الصائمين لا يفطر إلا بعد أن ينتهي المؤذن من أذانه احتياطاً، وهو من التنطع والتكلف الذي لم يُطَالَب به العبد.

ثالثاً: ومن الأخطاء انشغال بعض الصائمين بالإفطار عن إجابة المؤذن، والسنة للصائم وغيره أن يتابع المؤذن عند سماعه ويقول مثل قوله، لما ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (إذا سمعتم النّداء فقولوا مثل ما يقول المؤذن) متفق عليه.

ولا يلزم الصائم أن يقطع أكله أو شربه من أجل المتابعة، بل يتابعه مع مواصلة الإفطار، حيث لم يرد نهي عن الأكل حال متابعة المؤذن وترديد الأذان.

رابعاً: ومن الأخطاء غفلة بعض الصائمين عن الدعاء عند الإفطار، مع أن هذا الموطن من مواطن إجابة الدعاء، ومن الغبن والحرمان أن يضيع العبد على نفسه هذه الفرصة العظيمة يقول صلى الله عليه وسلم: (ثلاث دعوات لا ترد: دعوة الوالد، ودعوة الصائم، ودعوة المسافر) رواه أحمد وصححه الألباني، وكان صلى الله عليه وسلم إذا أفطر قال: (ذهب الظمأ، وابتلت العروق، وثبت الأجر إن شاء الله) رواه أبو داود.

خامساً: ومن الأخطاء الإكثار والتوسع في تنويع الطعام والشراب حال الإفطار دون حاجة، ما قد يجر إلى الإسراف الذي نهى الله عنه، كما أن الإكثار من الأكل والشرب يثقل الإنسان عن العبادة وأداء الصلاة بخشوع وحضور قلب، وهو خلاف ما شُرِعَ له الصوم.

سادساً: ما يفعله بعض الصائمين من الفطر على ما حرم الله، كالسجائر، وغيرها من الخبائث، ولا شك أن الصوم فرصة عظيمة للتخلص من هذه العادات السيئة، وتدريب للإنسان على ترك المألوفات التي تعودها، فمن استطاع أن يتركها نهاراً كاملاً، لا يعجزه -بالصبر والعزيمة- الإقلاع عن هذه الخبائث في ليله أيضاً، حتى إذا انتهى رمضان كان قد تعود على تركها، فيسهل عليه المداومة والاستمرار على ذلك.


منقول

[ريحانة شمران]

الشريك".. خبز تنفرد به مائدة الإفطار بالمدينة المنورة



https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/14/c92a658c-19ee-48e1-8eb4-bc6e8b2f7def/c92a658c-19ee-48e1-8eb4-bc6e8b2f7def_16x9_1200x676.jpg?format=jpeg&width=960




يلازم السفرة الرمضانية في كل بيت من بيوت المدينة المنورة قطعة من الشريك الحجري "السحيرة"، حيث يعد وجوده أساسياً في سفرة الإفطار، ويرتبط بتاريخ أهالي المدينة المنورة، وله طعم لذيذ تتفرد به طيبة الطيبة عن بقية مدن المملكة.
ووفق تقرير وكالة الأنباء السعودية "واس"، من أول يوم من أيام رمضان، يزيد الإقبال على شراء "الشريك المديني" حتى اللحظات الأخيرة لأذان المغرب حيث تزدحم المخابز ومحلات بيعه قبل صلاة المغرب، ويصطف المشترون بالطوابير لشرائه لأنه المفضل على مائدة الإفطار في رمضان وقد لا تكتمل المائدة بدونه عند الكثير.

ويخبز الشريك على شكل دوائر يرش عليه من الخارج القليل من السمسم الذي يكسبه طعماً مميزاً ليجد طريقه بعد ذلك إلى الأفران ثم المائدة.


https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/14/752b0cd9-02bb-4cfc-9ecd-027c4aee5dc8/752b0cd9-02bb-4cfc-9ecd-027c4aee5dc8.jpg


واشتهرت بعض أسر المدينة المنورة بتجهيز خبز الشريك، إذ توارثوها من الآباء والأجداد حتى أصبح الخبز علامة تجارية يُعرف بأسماء الأسر، حيث أفاد عبدالمجيد وهو بائع في إحدى مخابز بيع الشريك بالمدينة المنورة، بوجود نوعين من الشريك المديني، الأول العادي المعجون بالماء فقط والإقبال عليه ضعيف بعض الشيء، أما النوع الآخر فهو الحجري الذي يكثر عليه الإقبال والمصنوع من الحليب والحمص حيث يتميز بوجود حبات من الحمص اللذيذ بداخله.
وقال: "لدينا زبائن من داخل وخارج منطقة المدينة المنورة على مدار العام، ولكن يكثر الإقبال عليه خلال شهر رمضان الكريم لدرجة أننا نشهد زحاماً شديداً قبل صلاة المغرب، لأن أهالي المدينة يفضلونه على مائدة الإفطار في رمضان".
ورأى المواطن ناصر عثمان أن لشريك المدينة مذاقاً ورائحة خاصة ارتبطتا بالمدينة المنورة وذكرياتها الرمضانية الجميلة التي نشأوا عليها سواء أفطروا داخل منازلهم أو في المسجد النبوي الشريف خلال شهر رمضان أو طوال أيام السنة، لأن الشريك صديق دائم لموائد الإفطار على مدار العام، ويكثر وجوده في شهر رمضان المبارك.
ويستعيد العم حسين منصور ذكرياته قائلاً: "تعودت على أكل الشريك منذ الصغر وأعدّه الأكلة المفضلة لدى كبار السن، حيث كنت أذهب مع والدي - رحمه الله - لنشتريه من سوق القفاصة في شارع العينية ومن سوق العيش في باب المصري، إذ كان يطلب مني إحضار الشريك والخبز الحب قبل صلاة المغرب من الفرن الواقع في حوش منصور".


https://vid.alarabiya.net/images/2019/05/14/cd800ce9-5e20-47fa-ba3b-b063f1260faa/cd800ce9-5e20-47fa-ba3b-b063f1260faa.jpg


أما المواطن سعيد مشحن فقال إنه "منذ سنوات عديدة وسفرة الإفطار الرمضانية تحتوي بشكل يومي على خبز الشريك الذي يلازم الفول في هذا الشهر الفضيل، ومع الزحام الشديد الذي تشهده محلات بيع الشريك قبيل المغرب إلا أننا نصطف في الطوابير الطويلة للحصول عليه من أجل سفرة الإفطار الرمضانية، بل إننا نرسله خلال شهر رمضان بشكل دوري للأقارب الذين يقطنون خارج طيبة الطيبة، لأنهم يحبونه ويطلبونه بشكل مستمر، خاصة ذلك المحشو بحبات الحمص".
من جهته، أشار العم حمزة، صاحب مخبز لتحضير الشريك الحجري بالمدينة المنورة، إلى أن "الشريك يصنع من الدقيق والحمص والسمسم، ويمر بعدة مراحل إلى أن يتم عرضه على الزبائن"، لافتاً إلى أنه قديماً كان يجهز على الفحم والزبائن يفضلون حمله بالحبال الصغيرة بدلاً من الأكياس الورقية، وذلك للمحافظة على جودته ونكهته، لأنه يخرج من الفرن ساخناً ووضعه في الأكياس يجعله طرياً جداً بسبب تبخر الحرارة.
==========================

[ريحانة شمران]

طريقة عمل بيتزا الطاسة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998980139.jpg







المكونات

كوب دقيق

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة

للعجين:

كوب دقيق

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 معلقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع كوب ماء أو لبن دافئ

طريقة عمل بيتزا الطاسة

تخلط المكونات الجافه ويضاف لهم الماء ويترك العجين ليتخمر.

بعد التخمير تفرد في طاسه مدهونه بالزيت.

تخرم بشوكه وتدهن بالصلصة ويضاف لها أي حشو مع جبن موزاريلا.

توضع البيتزا على نار هادئة وممكن توضع تحتها شياطه وتغطى لمده 10 دقائق ثم تقدم.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 معلقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع كوب ماء أو لبن دافئ

===========================

[ريحانة شمران]

طريق عمل الهمبورجر في المنزل

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998980105.jpg





يعد الهمبورجر من الوجبات السريعة التى يقبل عليها الكثيرون ولكن تناولها خارج المنزل كثيراً غير آمن، يمكنك تحضيرها بمذاق ألذ وفى دقائق على طريقة أمهر الشيفات:

الهامبورجر بفول الصويا للشيف الشربيني

نقدم لكم طريقة تحضير هامبروجر بفول الصويا من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف
المقادير لتحضير الهامبورجر
لحم مفروم
فول صويا
بصل
ثوم
ورشيستر صوص
3 ملاعق كبيرة زيت
دقيق
مرقة
ملح
فلفل
طريقة التحضير للهامبورجر
* اخلطي اللحم المفروم مع فول الصويا المبلول، واعجنيهم جيدا
* في الخلاط الكهربائي ضعي خليط اللحم والفول واطحنيهم مع اضافة الثوم والبصل والتوابل والملح والفلفل والورشيستر صوص
* استخدمي قوالب دائرية لتشكيل اقراص البرجر
* اشوي البرجر على شواية مدهونة بقليل من الزيت
* قدميه في ساندويتشات مع طماطم وخس

هامبورجر الفراخ الدايت

المقادير لهامبورجر الفراخ الدايت لأصحاب الرجيم للشيف نونا
المقادير لعمل الهامبورجر:
صدور دجاج
بصل
ثوم
زعتر وبهارات فراخ
ملح وفلفل
بابريكا
بقدونس وشبت
الطريقة التحضير للهامبورجر:
نفرم البصل والثوم وتوضع البهارات والمقادير السابقة كلها على صدور الدجاج وتخلط جيدا ثم نضعها فى الخلاط لتفرم جيدا.
شكلى الفراخ المفرومة بالبهارات لأقراص وقومى بشويها على الجريل، وتقدم مع سلطة الزبادى أو سلطة خضراء.
===========================

[ريحانة شمران]

طريقة عمل المبكبكة باللحمة



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998975294.jpg




تعد المبكبكة هي وصفة المكرونة الأشهر في ليبيا، وتعود هذه التسمية إلى صوت المكرونة أثناء غليانها الطويل على النار.. يمكنك أن تجربيها لوجبة الغداء أو العشاء.

نقدم لك طريقة تحضير المبكبكة باللحمة، من خلال هذه المقادير التي تكفي من 4 إلى 6 أشخاص و تستغرق لتحضيرها 20 دقيقة، بحسب صدى البلد:

مقادير تحضير عمل المبكبكة باللحمة:

- ثوم

-فلفل حار

-3 ملعقه زيت

- 2 ملعقه كبيره صلصة طماطم

-ملح فلفل أسود بهارات

-نصف كيلو لحمة ضاني

- مكرونة

-2 طماطم مبشورة

-بصلة مفرومة

- فلفل أخضر

طريقة تحضير المبكبكة البدوية:

- تشوح اللحمة في الزيت على النار ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات

- يضاف الفلفل الاخضر و البصل والثوم و الفلفل الحار

- يقلب جيدا ثم تضاف الصلصة و الطماطم المبشورة

- تضاف الماء ثم المكرونة وتترك حتى تنضج وتقدم ساخنة


صحة وعافية

[ريحانة شمران]

دجاج محمر مع الخضار والثوم



https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/05/05ec4fb4b57c4fba4b1d044f00244979_w750_h750.jpg


مقادير دجاج محمر مع الخضار والثوم


- الدجاج : دجاجة (مقطع ومنظف)
- الثوم : رأس (مقطع من النصف)
- الكوسا : 1 حبة (مقطع دوائر)
- الطماطم الكرزية : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة


طريقة تحضير دجاج محمر مع الخضار والثوم




ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
وزعي الدجاج في الطبق.
وزعي الخضار حول الدجاج.
اخلطي الماء وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل والبابريكا والكركم والبهارات المشكلة في طبق.
صبي المزيج فوق الدجاج والخضار وامزجيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة 220 ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الدبيازه الحجازيه

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998973869.jpg
الدبيازه الحجازيه



المكوّنات

قمر الدين - 200 غرام

تين مجفف - نصف كوب

مشمش مجفف - نصف كوب

تمر - نصف كوب

لوز مقشر - نصف كوب

جوز - نصف كوب

هيل صحيح - ملعقة كبيرة

سكر - نصف كوب

قرفة - عودان

قرنفل صحيح - ملعقة صغيرة

سمن - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- قطّعي قمر الدين الى قطع متوسطة الحجم واغمريها بالماء الساخن. أتركيها منقوعة لساعتين على الاقل.
2- إنقعي المكسرات والفواكه المجففة بالماء البارد لحوالى 30 دقيقة ثمّ صفيها.
3- ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه المكسرات، الفواكه المجففة والبهارات الصحيحة حتى تتحمّر.
4- صفّي قمر الدين من فائض الماء وأضيفي المزيج الى القدر.
5- خفّفي النار واطهي مع التحريك من وقت الى آخر حتى يثخن المزيج.
6- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الحلى على سفرت مزين بالمكسرات والفواكه المجففة.
صحة وعافية:)

[ريحانة شمران]

طريقة الأرز البرياني


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998972451.jpg
الأرز البرياني





المكوّنات

أرز بسمتي - كوبان ونصف

زيت نباتي - ربع كوب + 3 ملاعق كبيرة

قرفة - 4 عيدان

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

بصل مفروم - 2

زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة

جزر مبشور - 3

نعناع طازج - ملعقة صغيرة

لحم ضأن مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 500 غرام

طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 3

لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

فلفل حار - ملعقة كبيرة

زعفران - نصف ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- أسلقي الأرز في ماء مملّح لمدّة 30 دقيقة ثم صفّيه واتركيه جانباً.
2- حمّي ربع كوب من الزيت في قدر واقلي عيدان القرفة فيه.
3- أضيفي البصل المفروم إلى القدر إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
4- نكّهي بالزنجبيل والثوم البودرة.
5- أضيفي النعناع والجزر واتركي الطبق يطهو لمدّة دقيقتين.
6- أضيفي اللحم واطهيه لمدّة 15 دقيقة.
7- نكّهي الطبق بالفلفل الحار وأضيفي الطماطم واطهي المكونات لمدّة 10 دقائق.
8- أسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض في القدر.
9- في قدر ثانٍ، سخّني الكميّة المتبقية من الزيت واقلي البصل المقطّع إلى شرائح إلى أن يصبح لونه بنيّاً. أتركيه جانباً.
10- ضعي الأرز في قدر ثالث وأضيفي البصل المقلي فوقه ثمّ الزعفران ومزيج القدر الأوّل.
11- غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة 15 دقيقة.

[ريحانة شمران]

صينية الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998970059.jpg
صينية الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم







المكوّنات

باذنجان مقطّع إلى شرائح ومقلي – بحسب الحاجة

بطاطس مقطّعة إلى شرائح ومقلية (إختياري) – بحسب الحاجة

طماطم متوسطة الحجم – 3 أو 4

لحم مفروم فرماً خشناً – 500 غرام

بصل متوسط الحجم – 1

ثوم مهروس – فصّ

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

ماء ساخن – كوبان

مرق لحم – مكعب

طريقة العمل

1- في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان ثمّ البطاطس.
2- لتحضير اللحمة المفرومة: في قدر، قلّي البصلة بالقليل من الزيت حتى تذبل.
3- أضيفي اللحم والثوم المهروس ومعجون الطماطم.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5- غطّي القدر واتركيه على النار هادئة لـ15 دقيقة أو لحين نضوجها (قد يحتاج الخليط إلى القليل من الماء). أتركي قدر اللحم فارغاً لاستعماله لاحقاً.
6- ضعي خليط اللحم المفروم فوق طبقة الباذنجان.
7- ضعي طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم.
8- قطّعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في الصينية فوق الباذنجان.
9- في قدر اللحم، أسكبي الماء الساخن.
10- ذوّبي المرق مع القليل من الملح والفلفل الأسود واخلطي.
11- أسكبي المرق السابق فوق الصينية.
12- غطّي الصينية بورق القصدير بإحكام.

13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حررة متوسطة من 20 إلى 30 دقيقة.
14- عندما ينضج المحتوى، أزيلي القصدير واتركي الصينية لـ5 دقائق إضافية في الفرن أو حتى يصل مستوى الماء إلى المنتصف.
15- حمّري الصينية لعدّة دقائق قبل التقديم.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

[ريحانة شمران]

الكابوتشينو لايت

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998968421.jpg

الكابوتشينو لايت


حليب خال من الدسم - ثلاثة أرباع كوب

قهوة إسبرسو جاهزة - ثلث كوب

شوكولاتة بودرة - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أسكبي الحليب في كوب وأدخليه إلى المايكرويف حتى يسخن.
2- بواسطة الخلاط اليدوي، أخفق الحليب جيداً حتى تحصلي على الرغوة ثمّ ضعي هذه الأخيرة في كوب.
3- أعيدي الكرة حتى تملأي ثلث الكوب بالرغوة.
4- أضيفي القهوة على الكمية المتبقية من الحليب وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
5- أسكبي الحليب في كوب تقديم وأضيفي إليه الرغوة بواسطة ملعقة.
6- زيّني الوجه بالشوكولاتة وقدّميه على سفرتك.

[ريحانة شمران]

بسبوسة بالقشطة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998986706.jpg






المكوّنات
بيض

3/4 كوب سكر

1 كلاس لبن

1 كلاس سميد

1 كلاس طحين

1 باكيت فانيلا

1 م ك بيكن باودر

1 فنحان زيت

قطر سائل المقادير وطريقة العمل موجودة في وصفاتي السابقة

لعمل القشطة

11/2 كوب حليب

3 م ك نشا

3 م ك كريمة الطبخ

هيل مطحون

الخطوات
يخلط السكر والبيض مع بعض بالملعقة في صحن ثم يضاف الزيت و اللبن ويخلط مع بعضهم.

يضاف السميد والطحين مع الفانيلا والبيكن باودر الى الخليط السابق ويخلط مع بعض بالملعقة.

يصب الخليط في قالب مبطن بورق الزيت ويشوى في فرن الى أن يكتسب اللون الذهبي

يخرج من الفرن وتصب عليها الشيرة أو القطر وهو حار


لعمل الكريمة يضاف الحليب والكريمة والنشا في قدر على النار مع التحريك المستمر الى ان يثخن ثم تغطى بها البسبوسة وتزين بالفستق المجروش مع الف عافية

[ريحانة شمران]

كيكة الشوكولاتة بالصوص


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999000531.jpg






مقادير كيكة الشوكولاتة بالصوص

- لصوص الشوكولاتة :

كريمة : كوب (سائلة)

الشوكولاتة : كوب (مفرومة)

- سكر : كوب

- الزيت النباتي : كوب

- البيض : 3 حبات

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- لبن زبادي : كوب

- طحين : 2 كوب (منخل)

- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة

- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

- بودرة الكاكاو : نصف كوب

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص

اخفقي السكر مع الزيت في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً.

أضيفي البيض واخفقي.

أضيفي الفانيلا واللبن الزبادي واخفقي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الطحين المنخول والكاكاو البودرة والبيكنج باودر والبيكنج صودا واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.

جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزيت ورشة طحين.

صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة ليبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.

سخني الكريمة السائلة في قدر غير لاصق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف.

ازيلي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب مع الكريمة ويصبح المزيج ناعماً.

اتركيه ليبرد مدة 15 دقيقة ثم وزعي الخليط فوق الكيك بعد أن يبرد وقطعي الكيك وقدميه.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل البسكويت بالشوفان بخطوات سهلة وبسيطة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999000533.jpg






يفضل البعض تحضير الوجبات الغذائية المختلفة فى المنزل بدلاً من شرائها من المحلات التجارية، وذلك خوفاً من احتوائها على مكونات تسبب أضرار صحية فيما بعد.

ولذلك تحرص الأم على قراءة الكتب ومشاهدة برامج الطهى المختلفة، للتعرف على كل ماهو جديد فى أساليب الطهى، حتى تجذب أفراد الأسرة لتناول الطعام فى المنزل بدلاً من شرائه من الخارج.

البسكويت بالشوفان



وقد يفضل البعض تناول البسكوت بأنواعه المختلفة أثناء شرب الشاى أو القهوة فى الصباح، بدلاً من قضاء وقت طويل فى إعداد وجبة الإفطار المختلفة، ولهذا نتعرف فى التقرير على طريقة عمل البسكويت بالشوفان.

المكونات
75 جرام من دقيق القمح الكامل.

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

75جرام من الشوفان .

50جرام من السكر الناعم.

البسكويت بالشوفان

75 جرام زبدة.

1 ملعقة كبيرة العسل الأسود الخفيف.

2 ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة تحضير البسكويت بالشوفان

قومى بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نخل الدقيق في وعاء، و خلطه في مسحوق الخبز والشوفان والسكر.

- إذابة الزبدة والعسل الأسود والحليب في قدر صغير أو في الميكروويف، مع إضافته إلى المكونات الأخرى، ومزجهم معاً حتى يغطي السائل خليط الشوفان، قومى بسكب الخليط فى صينية مع تشكيل الخليط، تاركة فراغًا بين كل قطعة بسكويت فى الصينية.

البسكويت بالشوفان


- ضعى الصينية فى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أوحتى يصبح لون البسكويت ذهبى، وأتركيه حتى يبرد لمدة 5 دقائق، ثم أخرجى الصينية من الفرن، وقدميها لأفراد أسرتك مع مشروب شاى أو قهوة .

طريقة عمل طريقة عمل البسكويت بالشوفان بسكويت بالشوفان عمل البسكويت بالشوفان

[ريحانة شمران]

موس الشوكولاتة بدون بيض

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999009358.jpg


مقادير موس الشوكولاتة بدون بيض
- الماء : ربع كوب
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)
- كريمة : كوب (سائلة)


طريقة تحضير موس الشوكولاتة بدون بيض
ذوبي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة.

أضيفي المزيج للشوكولاتة المفرومة في طبق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً وتذوب الشوكولاتة واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.


اخففي الكريمة في الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها وتجمد.

أضيفي الكريمة إلى وعاء الشوكولاتة المذوبة واخلطي جيداً بخفة بواسطة ملعقة مسطحة.


وزعي الخليط في أكواب أو أطباق صغيرة وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم أو ليلة كاملة.عند التقديم زينيها بالكريمة والفواكة وقدميها باردة.
صحتين

===================================

[ريحانة شمران]

طريقة عمل بيتزا بالبشاميل

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999006837.jpg

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة جديدة ومختلفة لعمل بيتزا بالبشاميل لعشاق البيتزا.

مقادير بيتزا بالبشاميل

عجينة بيتزا بالبشاميل

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

رشة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

حشو بيتزا بالبشاميل

زيتون أسود حلقات

ملح

فلفل أسود

زنجبيل بودرة

قرفة ناعمة

1 باكو خلطة بشاميل

2 كوب لبن

نصف كيلو طماطم مبشورة

طريقة تحضير بيتزا بالبشاميل

* تخلط مكونات العجينة في العجان وتقلب

* تغطى العجينة وتترك لتتخمر

* تفرد العجينة بالنشابة وتفرد في صينية مستديرة

حشو بيتزا بالبشاميل

* تشوح اللحمة المفرومة مع البصل المفروم في الزيت على النار

* تضاف التوابل والملح والفلفل الأسود

* يقلب الخليط ويضاف الفلفل والطماطم المبشورة

* يضاف الخليط على الوجه

* يخلط خليط البشاميل مع اللبن على النار حتى الغليان

* يضاف الخليط على الوجه وتضاف الجبنة الموتزاريلا

* توضع في الفرن حتى تمام النضج

* تقطع وتقدم

صحة وعافية

[ريحانة شمران]

طريقة عمل المندي باحترافية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999012009.jpg
تعبيرية


يعتبر المندي من أهم الأكلات الخليجية التي تهتم بها ربات المنزل وتقدمها للأسرة وعلى العزومات المختلفة، ولذلك يمكنك أن تتعرفي على الطريقة الأصلية للمندي.

مكونات طريقة عمل المندي باحترافية:

فرخة مقطعة أربعة أو نصفين
عصير ليمونة
معلقة بهارات
معلقتين كركم
ربع معلقة شطة اختياري
ملعقتين كاتشاب
طريقه تتبيل الدجاجة:تغسيل جيدا وتصفى وتوضع جميع المكونات مع بعضها وتترك فترة قليلة
نص كليو أرز بسمتى كوبيين ونص أرز
5 كوب ماء مغلى
بصلة مفرومة ناعمة
مكعب مرق دجاج
5 ورقات لوار
7 فصوص حبهان
ملعقة بهارات
2 ملعقة كركم
ربع ملعقه قرفه ناعمه
قرن فلفل أخضر سليم
نص ملعقة شطة حسب الرغبة
ملعقة زيت
ملعقة سمن (ويمكن الاستغناء عنها تماما) دايت
طريقة عمل المندي باحترافية:
يوضع الأرز فى صينة وتضاف جميع التوابل
تغلى المياه وضيفى الأرز ويغطى بورقتين فويل وعمل ثقوب "ليخرج البخار لتسوية الفرخة ويشرب الأرز من خلطة الفراخ"
غطى الفرخة بورق فويل وادخليها فرن ساخن، مدة التسوية من ساعة وربع لساعة ونص حسب حجم الفرخة.
اخرجيها من الفرن وارفعى ورق الفويل وضعيها على الأرز وتدخل مرة ثانية مع وضع الفحم المشتعل على طبق فويل ووضع سمن عليه لتدخين الفراخ والأرز يخرج ويقدم ساخنا.. بالهنا والشفا.

[ريحانة شمران]

طماطم محشية بالجبن والريحان دايت

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999026221.jpg


تمتعي بوجبة كلها لذة وطعم رائع من وصفات الرجيم، نقدم لك طريقة سهلة ومميزة لإعداد الطماطم المحشوة بالجبنة البيضاء الشهية بحسب (أطيب أكلة).

المقادير
- طماطم : 8 حبات (كبير الحجم)

- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

- ريحان : 4 ملاعق كبيرة (أخضر / مفروم)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- الجبنة البيضاء : نصف كيلو

طريقة التحضير

اغسلي الطماطم جيداً ثم تجفف.فرغي الطماطم من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.

اخلطي الجبنة البيضاء مع زيت الزيتون والريحان المفروم مع بعضهم جيداً.

احشي الطماطم بالخليط المكون من الجبنة وزيت الزيتون والريحان ورصيها في صينية.

توضع الصينية بداخل الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويتم تقديمها ساخنة.

[ريحانة شمران]

إفطار اليوم.. طاجن ورق عنب بالكوارع

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999044640.jpg
تعبيرية


محشي ورق العنب يعتبر من الأكلات الشهية التي يعشقها كثير من الأشخاص، ويستعرض "مصراوي" طريقة عمل طاجن محشي ورق العنب بالكوارع في الفرن، بحسب موقع "كوكباد" لوصفات الطعام.

المكونات

ورق عنب

كوارع مخلية

شرائح طماطم

معجون طماطم

شرائح بصل

نصف كوب مرق كوارع

نصف ليمونة

قليل من الملح والفلفل

كزبرة

بقدونس

ورق لورا

جزر

كرفس

حبهان

قرنفل

أرز

قليل من الزيت

طريقة التحضير:

1- لعمل خلطة المحشي يبشر البصل ثم يضاف إليه صلصة الطماطم والشبت والكزبرة والبقدونس المفرومين وملح وأرز وزيت وطماطم، ثم يتم الحشو بهذه الخلطة، ويرص في طاجن.

2- تسلق الكوارع في ماء وملح وفلفل وورق لورا وبصل وجزر وكرفس وحبهان وقرنفل.

3- يقطع البصل والطماطم شرائح في أرضية طاجن محشي ورق العنب مع مكعب مرقة ثم وضع الكوارع المسلوقة، ثم يضاف إليه المرقة، وعصير الليمون، ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.

[ريحانة شمران]

لأصحاب المزاج العالي.. طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999048225.jpg
توضيحية


لا غنى عن تناول القهوة في جميع الاوقات خاصة لمدمنى الكافيين، وعرض موقع boldsky طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق، ونقلتها صدى البلد:


المكوّنات
قهوة فرنسية - ملعقة كبيرة
شراب البندق - ملعقتان كبيرتان
ماء - ثلثا كوب
حليب - كوبان
فانيليا - ملعقة كبيرة

طريقة عمل القهوة
- تضاف القهوة بالبندق إلى القهوة الفرنسية التي تم إعدادها بطريقة تقليدية، كما يضاف السكر والفانيليا وتحرك ووضع شراب البندق.

- بعد عمل القهوة تصب في أكواب كبيرة وتزين بالكريمة المخفوقة والكاكاو البودرة على حسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

الباذنجان بالجبن الموتزاريلا

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999044408.jpg
تعبيرية


خلال أيام رمضان، تبحث الأمهات والزوجات عن طرق تحضير موائد الإفطار والسحور الشهية وسريعة التحضير.

وفي السطور التالية نقلاً عن "مصراوي"، مقادير وطريقة تحضير باذنجان بالجبنة، حسب صفحة "جربتيها بنفسك" على "فيسبوك"، وتجربة عدد من المتابعين.

المكونات:

- 4 بيضات.

- زيت (لقلي الباذنجان)

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- دقيق وبقسماط (للتتبيل)

- كوب طماطم

- جبنة موتزاريلا

- الطريقة:

- ضعي الباذنجان في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى في الزيت على النار.

- بعدها ضعي المكونات والجبن في طاجن، وأدخليه الفرن حتى تذوب الجبن ويقدم ساخن.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كفتة الحمص الصحية


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999050539.jpg
توضيحية


بعد 30 يوم من الصيام وتقديم جميع الأكلات الدسمة خلال شهر رمضان المبارك، ملت أفراد الأسرة من الطعام تماما، وتبحث عن الأكلات المبتكرة والخفيفة بعيدا عن أجواء الشهر الكريم، لذا تحرص ربات البيوت خلال أيام العيد على تقديم الأكلات غير التقليدية.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل كفتة الحمص الصحية كما نقلتها "فيتو":

المكونات:-

كوب حمص مسلوق ومفروم

2 ثمرة بطاطس وسط مسلوقة وبيورية

بقدونس

بصل اخضر

ملح

فلفل

كمون

بقسماط للوجه

طريقة عمل كفتة الحمص:-

- تقلب كل المقادير معا ثم تشكل كرات صغيرة.

- تغلف بالبقسماط وتدخل الثلاجه لمدة نصف ساعة.

- تدهن بقليل من الزيت وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، وتقدم بعدها.

[ريحانة شمران]

بدون زيت.. أربع طُرق جديدة لتحمير البطاطا



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999050922.jpg
تعبيرية


يعشق الجميع تناول البطاطس المحمرة كبيرا أو صغيرا.. ويمكنك تناول البطاطس المحمرة بمذاق لا يقاوم وشكل شهى؛ ولتحضيرها من دون دهون، ومنعا من اكتساب الوزن الزائد، يقدمها الشيف الشربيني، بأربع طرق مختلفة نقلتها "صدى البلد":


بدائل للقلي:

الخبز:
- ودع زيت القلي واستقبل زيت الزيتون، حيث ستكون المرة الأولى التي تضيف فيها الزيت إلى شيء وتشعر أنك تفيد صحتك.

- بعد غسل البطاطس وتقطيعها ونقعها في الماء، يجب أن تجفف تمامًا، وهي خدعة سريعة تعجل بقرمشتها.

- استخدم زيت الزيتون والملح وكن كريمًا مع البطاطس في هذين المكونين لعمل القرمشة، وغلف بهما البطاطس قبل إدخالها الفرن.

- هذه الطريقة مناسبة للبطاطس المغلفة بالبقسماط أيضًا، ولكن ننصحك هنا بإضافة البيكنج بودر، وبعض من المياه الفوارة، لنتيجة مثالية.

الروست:
تعتمد فكرة الروست على الصدمة، وتستخدم فيها طاسة شديدة السخونة مع ملعقة كبيرة واحدة من الزيت، تصدم فيها البطاطس وتشوح قبل أن تدخل الفرن مع توابلها لتتم سوائها.

- هذه الفكرة تضمن عمل الطبقة المقرمشة الخارجية، ثم تترك للفرن مهمة القلب الطري.

البرويلنج أو القلي بالماء:
يمكن استبدال الزيت بالماء، فى هذه الطريقة، ولكن على درجة حرارة شديدة الارتفاع، وبعد أن تغلي تمامًا وتصل إلى التبخر، وبكميات قليلة أيضًا، بحيث تصل المكونات في مرحلة ما من الطهي، يمكن طهيها بجانب الخضروات والدجاج .

القلي بالملح والرمال البيضاء:
من أغرب طرق الطهي حول العالم: طريقة تقليدية قديمة مصدرها هندي وفيتنامي، وكان تقليدًا متبعًا في أكل الشوارع الشعبي قديمًا،تعتمد هذه الطريقة على الرمال الناعمة من البحر ،يوضع بكمية كبيرة من الرمال الناعمة في الطاسة، كبديل لزيت القلي ثم تضاف إليه المقليات على أن تكون مكونات جافة لن تمتص الرمال مثل البطاطس والمكرونة والنواشف، وهي فكرة لا تناسب اللحوم أو أي مكونات تحتوي على دهون وماء في تركيبها.

[ريحانة شمران]

طريقة سريعة جداً لسلق المعكرونة في دقائق


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999050891.jpg
تعبيرية


بعد انتهاء شهر الصوم يحب الكثيرون تناول أطباق مختلفة منها وصفات المعكرونة اللذيذة. فهي سهلة التحضير غالباً. أما ما لا تعرفه الكثير من سيدات المنازل فهو أن المهمة تزداد سهولة إذا تمت الاستعانة بالميكروويف.

وفي هذه الحالة توضع المعكرونة في وعاء مقاوم للحرارة ويوضع الوعاء في الميكروويف. وعلى عكس ما يعتقد الكثيرون فإنها تنضج ولا تبقى قاسية في هذه الحالة كما أنها لا تلتصق بالوعاء. وهكذا يمكن توفير الكثير من الجهد والوقت والحصول على أفضل طبق معكرونة في دقائق قليلة بحسب مجلة "لها".

وفي حال الرغبة في اعتماد الطريقة الكلاسيكية من الضروري الانتباه إلى إضافة رشة من الملح إلى ماء السلق. فهذا لا يساهم في منح المعكرونة مذاقاً محبباً فقط، بل يمنع التصاق بعض الأعواد في قاع الوعاء.

ويشار إلى أن مدة سلق المعكرونة تختلف بحسب النوع: 6 دقائق للسباغيتي و8 دقائق للفيتوتشيني و12 دقيقة للبيني و8 دقائق للفارفالي أو الفراشات و6 للصدف.

وبعد ذلك يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الطبق حسب الذوق، ويمكن صنع الوصفات التي تنطوي على الابتكار والإبداع.

[ريحانة شمران]

كيف تصنعين البانكيك


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999047585.jpg
تعبيرية


إذا كنت ترغبين في استثمار وقتك في صناعة وجبة مميزة من فطائر البانكيك الشهية، فقد تم الكشف مؤخراً عن الوصفة الملكية التي تفضلها الملكة إليزابيث.

وتعتبر هذه الوصفة مثالية لدرجة أن الرئيس الأمريكي الأسبق دوايت أيزنهاور كان من المعجبين بها، بعد أن زار هو وزوجته مارني، الملكة عندما كانت في الرابعة والثلاثين من عمرها.

فيما يلي مكونات الوصفة وطريقة تحضير البانكيك وفقاً لما نقلت 24.ae عن صحيفة "ديلي ستار" البريطانية:

المكونات
4 أكواب من الدقيق
4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
2 كوب من الحليب
بيضتان
2 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا
3 ملاعق صغيرة من كريمة التارتار
2 ملاعق طعام من الزبدة المذابة

طريقة التحضير
ابدئي بمزج البيض والسكر ونصف كمية الحليب معاً، ثم أضيفي الدقيق واخلطي المزيج جيداً، ثم ضعي ما تبقى من الحليب حسب الحاجة.

أضيفي البيكربونات وكريم الترتار ثم ضعي الزبدة في المقلاة، وبعد ذوبان الزبدة، اسكبي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة. وعندما تطفو الفطائر في الأعلى، اقلبيها حتى يتحول كل جانب إلى اللون البني، وستصبح الفطائر جاهزة.

[شمرانية الروح]

بسكويت بحلاوة السكر
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899299508.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/node/1709551622_node.jpg

بسكويت بحلاوة السكر ... مع هذه الوصفة التي تطلق عليها الشيف هدى الحشاش، بسكويت بحلاوة السكر، تنصح قارئات مطبخ سيدتي، بوضع كمية كافية من الزبدة، في العجينة، فكلما كانت الزبدة كافية كان البسكويت أكثر هشاشة.

ضيافة رائعة ولذيذة ومناسبة لعزومات رمضان، جربيها الآن.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
8 أشخاص
المقادير
- مقادير حلاوة السكر :

سكر البودرة : كوب
حليب : 2 ملعقة كبيرة (سائل)
قطر : 2 ملعقة كبيرة (قطر الذرة)
روح اللوز : ربع ملعقة صغيرة

- بسكويت : 24 حبة (بسكويت بالشوكولاتة / مطحون بشكل ناعم)
- جبن كريمي : نصف باكيت
طريقة التحضير

اخلطي البسكويت المطحون مع الجبنة الكريمية في الخلاط جيداً حتى يمتزج.
كوّري العجينة على شكل أقراص بحجم الجوزة، وضعيها في قوالب سليكون بالشكل المرغوب مع الضغط عليها، ثم زجيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
اخلطي مقادير حلاوة السكر على حمام بخار مائي حتى يذوب السكر تماماً، وإذا كانت الحلاوة ثقيلة جداً، أضيفي إليها القليل من شراب الذرة.
اقلبي أقراص البسكويت من القوالب، ثم صبي عليها حلاوة السكر بعد خلطها بالصبغة المرغوبة، واحفظيها في الثلاجة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899299508.gif

[شمرانية الروح]

سلطة بالدجاج المشوي والتفاح
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899299505.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/30/30c1629b3359631c836cbdcdc931c6d3_w750_h500.JPG


سلطة بالدجاج المشوي والتفاح ... تحتوي سلطة الدجاج المشوي والتفاح، كإضافة غذائية على أوراق السبانخ والجرجير، وحب الرمان، والقمح المسلوق، طبعاً هذا إضاقة للدجاج المشوي الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يعد أحد العناصر الغذائية الأساسية لبناء العضلات والحفاظ عليها. كما أن الدجاج المشوي يعد من الخيارات الجيدة كوجبة غذائية للأشخاص الراغبين بخسارة الوزن أو اتباع حمية غذائية، وما يزين هذه الوصفة، مصدر طبيعي هو فاكهة التفاح، التي قد يراها البعض دخيلة بطعمها، لكنها بحق تعطي الوصفة نكهة لا تضاهى ولا تقاوم.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
- لتحضير صلصة التوت الأزرق :

التوت الأزرق : نصف كوب (أو توت بري / حسب المتوفر)
خل البلسمك : 3 ملاعق كبيرة
الماء : ربع كوب
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- ورق السبانخ : كوب
- الجرجير : نصف باقة
- ريحان : 10 أوراق (طازج)
- التفاح الأحمر : 1 حبة (مقطع لمكعبات)
- الرمان : ربع كوب (حبّ)
- صدر الدجاج : 1 صدر (مشوي ومقطع لشرائح رقيقة)
- القمح : نصف كوب (مسلوق)
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة التحضير

ضعي مكعبات التفاح الأحمر المقطع في وعاء، وفوقها عصير الليمون.
أضيفي أوراق السبانخ والجرجير والريحان، وحب الرمان والقمح المسلوق وملعقة زيت زيتون، واخلطيها جميعاً مع التفاح.
اسكبي السلطة في صحن التقديم بشكل أنيق، ومن ثم صُفِّي شرائح الدجاج فوقها، واسكبي فوقها صلصة التوت الأزرق وخل البلسميك وقدميها.
لتحضير صلصة التوت الأزرق: اخلطي جميع المواد مع بعضها، واطبخيها على النار؛ حتى تتماسك، ومن ثم اتركيها حتى تبرد، ثم قدميها مع السلطة.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899299505.gif

[ريحانة شمران]

طريقة عمل دجاج تكا
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999069081.jpg
دجاج تكا

دجاج تكا له تتبيلته الخاصة وطعمه المميز، نشر موقع "هن"، طريقة عمل دجاج تكا في البيت بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

2 دجاجة كبيرة مغسولة ومقطعة 8 قطع، وينزع الجلد.

كوب لزبادي خالي الدسم.

2 ملعقة كبيرة زعتر جاف.

2 ملعقة كبيرة بابريكا.

ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.

2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.

4 ملاعق كبيرة خل.

ملعقة صغيرة حبهان.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل

دجاج تكايقطع الدجاج بسكين حاد إلى أن تصل إلى العظم بالطول وبالعرض للتتشرب من التتبيلة.

تمزج كل مكونات التتبيلة إلى أن تتجانس وتترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.

تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تدعك جيدا.

توضع في وعاء زجاجي وتترك ليلة كاملة في التتبيلة أو على الأقل 3 ساعات.

تشوى في فرن ساخن على شبك أو صينية مغلفة بورق الخبيز إلى أن تتحمر لمدة حوالي 50 دقيقة.

يفضل تغطيتها بورق الفويل بعد خروجها من الفرن مباشرة عدة دقائق.

[ريحانة شمران]

دجاج محشي بالخضار

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999055161.jpg


من الأطباق الرئيسية الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويحتوي الدجاج المحشي على مكونات متنوعة ما بين الخضار الطازجة والتوابل والأعشاب الرائعة، جربيه على سفرتك اخترناه لك من مطبخ (سيدتي).

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص

المقادير
- الدجاج : دجاجتان (حجم كبير)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهار مشكل : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- البازيلاء : كوب
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : ربع كيلو
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع مكعبات)
- الثوم : رأس (صغير الحجم / مقسوم إلى نصفين)

طريقة التحضير

طريقة تحضير البهارات: إضافة كلٍ من: الكركم، البهار المشكل، هيل، ملح، ورشة فلفل أسود في وعاء مع تقليبهم.

وضع القليل من زيت الزيتون في قدر وإضافة الخضراوات المقطعة مع تقليبها حتى تنضج.

وضع كلٍ من: الزنجبيل، البصل المفروم مع الثوم مع التقليب المستمر.


إضافة باقي البهارات المحضرة جانباً على قدر الخضراوات.
طريقة تحضير الدجاج: وضع البهارات المتبقية على الدجاج في وعاء عميق، مع تتبيلها جيداً من الداخل والخارج.

حشو الدجاج بالخضراوات ووضعه في صينية، ورش القليل من زيت الزيتون والبقدونس على الوجه، ثمَّ إضافة كوب من الماء على الصينية ويغطى بورق القصدير وإدخاله إلى الفرن لحين استوائه.

[ريحانة شمران]

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل ميلفيه


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999059406.jpg

توضيحية






عرض الشيف أسامة السيد، طريقة عمل ميلفيه، من خلال برنامجه "من مطبخ أسامة" الذي يعرض على قناة "CBC سفرة" كما نشرت مجلة "هن".

ويعد ميلفيه من أنواع الحلويات اليمنية التي يفضل الكثيرون تناولها، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.

مقادير عمل ميلفيه

عجينة ميلفيه

2 كوب لبن

4 صفار بيض

2 ملعقة كبيرة نشا

4 ملاعق كبيرة سكر

كاكاو

سكر بودرة


مربى

طريقة عمل ميلفيه

افردي عجينة الميلفيه في صينية وخرميها بالشوكة وادخليها الفرن.

ضعي اللبن على النار حتى يغلى واخلطي النشا مع صفار البيض والسكر ثم ضيفي القليل من اللبن الساخن وقلبي جيدا وضيفي الفانيليا.

ضيفي الخليط إلى باقي كمية اللبن على النار وقلبي حتى تتماسك ويثقل القوام واتركيها لتبرد.

قطعي الميلفيه مربعات ثم احشيه بالكاسترد ثم رشيه بالكاكاو والسكر البودرة ويمكنك حشوه بالمربى وتزينه حسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل آيس كريم صنداي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999054728.jpg

يعشق الاطفال والكبار تناول الآيس كريم فهو يعد من الذ اصناف الحلوى التى يقبل الجميع على شرائها وتناولها خلال فصل الصيف.

وفى ظل انتشار فيروس كورونا يصبح شراء الأطعمة الجاهزة من الخارج غيرمضمون خاصة الحلوى المجمدة والباردة وفى مقدمتها الآيس كريم.

وفى كثير من الأحيان لايقتنع الأطفال بتناول الآيس كريم الذى تعده والدتهم فى المنزل لأن مذاقه ليس بنفس جودة الأنواع الجاهزة.

نقدم لكم طريقة عمل آيس كريم صنداي بخطوات الشيف زينب مصطفى مقدمة برنامج بالصحة والراحة على قناة سي بي سي سفرة كما نقلته "

مقادير آيس كريم صنداي:

لتر كريمة حلويات مثلجة

كوب لبن بودرة

كوب سكر بودرة

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

"للتقديم"

صوص شوكولاتة

صوص كراميل

صوص فراولة

طريقة عمل آيس كريم صنداي

-ضعى الكريمة مع السكر واخفقيهم جيدا ثم اضيفي لبن البودرة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام كريمي.

-حضرى مجموعة من الكاسات التى تتحمل درجات الحرارة الباردة وضعى فيها انواع الصوص المختلفة حسب رغبة أفراد الأسرة.

-ضعى الكاسات فى الفريزر وقومى بتغطيتها واتركيها حتى تتجمد وتقدم.

[ريحانة شمران]

طاجن الدجاج بالزيتون

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999053848.jpg
توضيحية

حضري على سفرة غداء اليوم، أطيب طبخات الطاجن بطعم الدجاج والبهارات الشهية، وقدمي الطاجن ساخناً على سفرتك بالطريقة التي نشرتها "سيدتي".

المقادير

- الدجاج : دجاجة (مقطّعة إلى قطع صغيرة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزيتون : 150 غراماً (أخضر أو أسود)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الكزبرة : 2 كوب (مفرومة)
- الليمون : 2 حبة
- عصير الليمون : نصف كوب

طريقة التحضير

اقلي قطع الدجاج قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانباً.

اقلي البصل في نفس القدر إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الكمون، الكركم والفلفل الأسود وقلبي الخليط مجدداً لمدة دقيقتين ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة.

أضيفي قطع الدجاج وقلبي، ثم رشي الملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.

اغمري الدجاج بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
قطّعي الليمون الى أرباع ثم قطّعي القشرة إلى قطع صغيرة.

أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المحلى إلى الدجاج واطهيه لمدة 25 دقيقة.

أضيفي الزيتون، واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

إذا لم تكن الصلصة كثيفة بما يكفي، ارفَعي منها قطع الدجاج واتركي الصلصة حتى تتبخر لبضع دقائق ثم أعيدي الدجاج إلى القدر واطفئي النار.

عند انتهاء الطهي، أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والكزبرة وقدمي الطبق ساخناً.

[ريحانة شمران]

بدون زيت.. أربع طُرق جديدة لتحمير البطاطا


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999050922.jpg
تعبيرية


يعشق الجميع تناول البطاطس المحمرة كبيرا أو صغيرا.. ويمكنك تناول البطاطس المحمرة بمذاق لا يقاوم وشكل شهى؛ ولتحضيرها من دون دهون، ومنعا من اكتساب الوزن الزائد، يقدمها الشيف الشربيني، بأربع طرق مختلفة نقلتها "صدى البلد":


بدائل للقلي:

الخبز:
- ودع زيت القلي واستقبل زيت الزيتون، حيث ستكون المرة الأولى التي تضيف فيها الزيت إلى شيء وتشعر أنك تفيد صحتك.

- بعد غسل البطاطس وتقطيعها ونقعها في الماء، يجب أن تجفف تمامًا، وهي خدعة سريعة تعجل بقرمشتها.

- استخدم زيت الزيتون والملح وكن كريمًا مع البطاطس في هذين المكونين لعمل القرمشة، وغلف بهما البطاطس قبل إدخالها الفرن.

- هذه الطريقة مناسبة للبطاطس المغلفة بالبقسماط أيضًا، ولكن ننصحك هنا بإضافة البيكنج بودر، وبعض من المياه الفوارة، لنتيجة مثالية.

الروست:
تعتمد فكرة الروست على الصدمة، وتستخدم فيها طاسة شديدة السخونة مع ملعقة كبيرة واحدة من الزيت، تصدم فيها البطاطس وتشوح قبل أن تدخل الفرن مع توابلها لتتم سوائها.

- هذه الفكرة تضمن عمل الطبقة المقرمشة الخارجية، ثم تترك للفرن مهمة القلب الطري.

البرويلنج أو القلي بالماء:
يمكن استبدال الزيت بالماء، فى هذه الطريقة، ولكن على درجة حرارة شديدة الارتفاع، وبعد أن تغلي تمامًا وتصل إلى التبخر، وبكميات قليلة أيضًا، بحيث تصل المكونات في مرحلة ما من الطهي، يمكن طهيها بجانب الخضروات والدجاج .

القلي بالملح والرمال البيضاء:
من أغرب طرق الطهي حول العالم: طريقة تقليدية قديمة مصدرها هندي وفيتنامي، وكان تقليدًا متبعًا في أكل الشوارع الشعبي قديمًا،تعتمد هذه الطريقة على الرمال الناعمة من البحر ،يوضع بكمية كبيرة من الرمال الناعمة في الطاسة، كبديل لزيت القلي ثم تضاف إليه المقليات على أن تكون مكونات جافة لن تمتص الرمال مثل البطاطس والمكرونة والنواشف، وهي فكرة لا تناسب اللحوم أو أي مكونات تحتوي على دهون وماء في تركيبها.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كفتة الحمص الصحية


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999050539.jpg
توضيحية


بعد 30 يوم من الصيام وتقديم جميع الأكلات الدسمة خلال شهر رمضان المبارك، ملت أفراد الأسرة من الطعام تماما، وتبحث عن الأكلات المبتكرة والخفيفة بعيدا عن أجواء الشهر الكريم، لذا تحرص ربات البيوت خلال أيام العيد على تقديم الأكلات غير التقليدية.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل كفتة الحمص الصحية كما نقلتها "فيتو":

المكونات:-

كوب حمص مسلوق ومفروم

2 ثمرة بطاطس وسط مسلوقة وبيورية

بقدونس

بصل اخضر

ملح

فلفل

كمون

بقسماط للوجه

طريقة عمل كفتة الحمص:-

- تقلب كل المقادير معا ثم تشكل كرات صغيرة.

- تغلف بالبقسماط وتدخل الثلاجه لمدة نصف ساعة.

- تدهن بقليل من الزيت وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، وتقدم بعدها.

[ريحانة شمران]

الباذنجان بالجبن الموتزاريلا

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999044408.jpg
تعبيرية


خلال أيام رمضان، تبحث الأمهات والزوجات عن طرق تحضير موائد الإفطار والسحور الشهية وسريعة التحضير.

وفي السطور التالية نقلاً عن "مصراوي"، مقادير وطريقة تحضير باذنجان بالجبنة، حسب صفحة "جربتيها بنفسك" على "فيسبوك"، وتجربة عدد من المتابعين.

المكونات:

- 4 بيضات.

- زيت (لقلي الباذنجان)

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- دقيق وبقسماط (للتتبيل)

- كوب طماطم

- جبنة موتزاريلا

- الطريقة:

- ضعي الباذنجان في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى في الزيت على النار.

- بعدها ضعي المكونات والجبن في طاجن، وأدخليه الفرن حتى تذوب الجبن ويقدم ساخن.

[ريحانة شمران]

خطوات عمل تورته الشيكولاته

بالصور
https://1.bp.blogspot.com/-0E79-9WVEeo/WQEB1SNQ51I/AAAAAAAACis/Y10_IbujtHgEc552YAGrOtvbQZi6lwjDQCK4B/s400/images%2B%252858%2529.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339714.gif الكيكه الاسفنجيه
https://1.bp.blogspot.com/-Mh_sIvOSG5M/WQEDpegYajI/AAAAAAAACjg/g-I-HwfuJmIwl1oRjNVmGoiYKqI81MlyACK4B/s400/images%2B%252863%2529.jpg

1/2 كيلو دقيق اسبونج جاهز شيكولاته

6 بيضات

1/2 كوب ماء

فانيلا
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339714.gifلتزين التورته

1/4 كيلو كريم شانتيه

1 كوب لبن مثلج
2 ملعقه كاكاو خام
شيكولاته خام
سيرب او شربات خفيف
شيكولاته شيبس
فارماسيلا
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339713.gif


لعمل الكريم شانتيه شيكولاته
يضرب الكريم شانتيه البودر مع اللبن او الماء المثلج ومعلقتين الكاكو حتى يتخذوا القوام المضبوط


https://3.bp.blogspot.com/-prPEmCsb3FQ/WQEFAFRTimI/AAAAAAAACkA/Gxnnvi_4o9EzO1eHdxAEUKRdFW74P2HCACK4B/s400/images%2B%252865%2529.jpghttps://2.bp.blogspot.com/-8_omVtR93B8/WQEE1wUHysI/AAAAAAAACj4/7opjbYSBoGkdM4pRQruzzaOK5wvydfVJgCK4B/s400/%25D8%25AA%25D9%2586%25D8%25B2%25D9%258A%25D9%2584 %2B%252825%2529.jpg

لعمل صوص الشيكولاته
تذاب الشيكولاته الخام على حمام مائى مع قليل من الزبده واللبن
https://4.bp.blogspot.com/-IPleQCaevAE/WQEBGvsCMkI/AAAAAAAACiU/qyiNenLjewIW-oExNdg_29-OPEoeSHNTgCK4B/s400/images%2B%252854%2529.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-HLSwymxZjTg/WQEBMegwMPI/AAAAAAAACic/0otl4_pgG6c6teuQGRLLJftIWk-NDX8uACK4B/s400/images%2B%252855%2529.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339713.gif لعمل الكيكه وتسويتها
يسخن الفرن على درجه حراره 180 قبل البدء فى تجهيز التورته

فى اناء عميق يضرب البيض بالمضرب الكهربائى مع الفانيلا مع 1/2 كوب الماء لمده 1/4 ساعه


https://2.bp.blogspot.com/-znxwr4k6bNI/WQEEQhXI-5I/AAAAAAAACjs/xWm0GwGCPO4mqIApao2f70CMwugdYxFZQCK4B/s400/images%2B%252864%2529.jpg


يضاف دقيق الاسبونج الجاهز الى خليط البيض المخفوق ويضربوا معا لمده 10 دقائق اخرى

يصب الخليط فى صنيه مبطنه بالزيت والدقيق مقاس 24 ويدخل الفرن سابق التسخين لمده 1/2 ساعه
https://1.bp.blogspot.com/-Bgl6Y84E5Jg/WQEClOMZ7hI/AAAAAAAACjA/nP3WWhmMYy4lpkl_zWS5ghYGn8LEo8kEQCK4B/s400/images%2B%252860%2529.jpg https://3.bp.blogspot.com/-Lij5Jy_30ts/WQEDXIWvAqI/AAAAAAAACjY/UTA8Fi5Tqac9FElBoy6SxWIGsDWkDh27wCK4B/s400/images%2B%252862%2529.jpg
يتم اختبار الكيكه بسخين رفيع للتاكد من تمام النضخ وفى حاله عدم النضج تترك لمده 10 دقائق اخرى
بعد تمام النضج يطفى الفرن و تترك الكيكه داخل الفرن لمده دقائق بسيطه لضمان عدم هبوطها

تخرج الكيكه من الفرن وتترك لتهدا وتقلب الكيكه على شبكه لتتهوى وتغلف وتدخل الثلاجه لمده يوم
https://1.bp.blogspot.com/-owhfHyK8aJ4/WQEBgFcpDnI/AAAAAAAACik/IzZ2LKbzaM0aGV54DG8_bf6vxRYQuJocwCK4B/s400/images%2B%252856%2529.jpg
طريقه تزين الكيكه الاسفنجيه لعمل التورته
بعد خروج الكيكه من الثلاجه تقسم لثلاث طبقات متساويه
https://3.bp.blogspot.com/-SHk3xZywBO8/WQEC8GpDR5I/AAAAAAAACjQ/bL6DXZ2ignM_lhyAYLz6ju96dsrtAH2hwCK4B/s400/images%2B%252861%2529.jpg https://3.bp.blogspot.com/-C_uGukHelHU/WQECuFG_WgI/AAAAAAAACjI/viavIRDYYUQSiXtz-pY0tLMOOgiPap9rQCK4B/s400/%25D8%25AA%25D9%2586%25D8%25B2%25D9%258A%25D9%2584 %2B%252824%2529.jpg

تسقى كل طبقه بشربات خفيف

يفرد الكريم شانتيه على كل طبقه

نضع الثلاث طبقات فوق بعضهم البعض

تغلف الكيكه كامله بالكريم شانتيه من الخارج ومن الجوانب
https://1.bp.blogspot.com/-1pEm4EzAJY0/WQEB5paHpNI/AAAAAAAACi0/F6MFOVJ22ewPiPfcgfVc6rr695Fp8TQfgCK4B/s400/images%2B%252857%2529.jpg

يصب خليط الشيكولاته المذابه فوق التورته
تزين التورته بالفارماسيلا اوشيكولاته شيبس او اى نوع تزين حسب الرغبه

وبالهنا والشفا

https://4.bp.blogspot.com/-91qK_-NfHCM/WQEAuvJS3wI/AAAAAAAACiM/IDJhjMcMtsET-kGz3xJ9V_LGzTjNZditwCK4B/s400/images%2B%252853%2529.jpghttps://3.bp.blogspot.com/-Lknff4u0daY/WQEAis0dzVI/AAAAAAAACiE/kCw5WWotpoMpRX7nBYM1eKP2kfpGg3lSQCK4B/s400/images%2B%252852%2529.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/2/13285462311205.gif

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_2688_cfbb2a1213065.gif


أسهل طريقة لعمل كباب الحلة




https://i.ytimg.com/vi/TghBfLNLj2U/maxresdefault.jpg


يعتبر الكباب من المأكولات الشعبيّة التقليديّة
والمفضّلة عند الكثير من أفراد العائلة
ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ
ويعتبر اللحم البقري الطازج المكون الأساسي فيها
وهناك العديد من الطرق التي يتمّ بها تحضيرها

مثل الكباب بالفرن
أو مشوياً على الفحم، وغيرها الكثير
بالإضافة لاختلاف التتبيلة التي تعطيها

مذاقاً شهياً ومميز




https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_27_19_5b82_fbb3c0f2d5df4.gif


لحمة مكعبات




بصل




سمنه







فلفل رومى أخضر




فلفل أخضر حار




ملح




فلفل أسود




ماء




https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_22_20_31f7_275b395299ec1.png


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_27_19_5b82_514d9818caa63.gif

* تشوح اللحمة مع البصل فى السمنة على النار



https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_22_20_eaf2_bb92e4099b421.png



* يضاف الفلفل الرومى والحار و الملح و الفلفل ويقلب الخليط



https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_22_20_31f7_7656a4654ab42.png

* يضاف القليل من الماء على مراحل مع التقليب حتى تمام النضج

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_22_20_31f7_d622e4af62f14.png

يقدم بجانب الأرز او المكرونة او الخبز

حسب الرغبة وبالهنــــــــــــــا

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_2688_d5e4ca8291a78.gif

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الحواوشى المصري بالصور والخطوات

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_11_19_7315_eb4adddb3aac1.gif
العيش باللحمة هي إحدى الوصفات البسيطة
و السهلة و اللذيذة التي نستخدم فيها اللحمة
و بطريقة جديدة و ممتعة و لذيذة للغاية

تعد اللحمة من أكثر الأطباق شهرةً
و تحضيراً بين العديد من العائلات .
تمتاز اللحمة بإحتوائها على نسبة عالية

من البروتين و المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها
الجسم

لإمداده بالطاقة و القوة و الحيوية خلال النهار
_و لكن من المعروف
أن الإكثار من تناول اللحوم يؤدي للإصابة
ببعض من الأمراض و هي تصلب الشرايين و داء النقرص
و غيرها من الأمراض لذا يفضل تحضير
مع طبق اللحوم السلطات الغنية بالألياف
لمساعدة المعدةعلى الهضم الصحيح
دون حدوث أي مضاعفات من تناول اللحوم .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_f8ea_20fb29030f352.gif


ستة أكواب من الدقيق .
ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة .
ملعقة كبيرة من السمن .
ملعقة صغيرة من السكر .
ملعقة صغيرة من الملح .
كأسين من الماء الدافئ للعجين .
مكونات خليط اللحمة
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً .
نصف ربطة بقدونس .
حبة من الفلفل الحلو الأخضر .
حبتين من البندورة .
بصلة متوسطة الحجم .
بهارات مشكلة .
رشة فلفل أسود .
ملح حسب الرغبة .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_f8ea_2b47d85758673.gif
لعمل العجينة

نحضر الدقيق من ثم نضعه بالوعاء

بعد ذلك نضيف إليه السمن و و الملح و السكر

و الخميرة و نحرك الخليط حتى تتجانس المكونات
مع بعضها البعض
نحضر الماء الدافئ و نضعه على الدقيق و من ثم نقوم
بعجن الخليط حتى يصبح لدينا
عجينة متماسكة و قوية لا تلتصق بالأطراف .
نضع العجين بوعاء من ثم نقوم بتغطيتها و تترك بمكان دافئ
حتى تتخمر و يتضاعف حجمها .

بهذه الأثناء نحضر خليط اللحمة .
تحضير خليط اللحمة
نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة جداً
من ثم نحضر البقدونس و البندورة و الفلفل الحلو

و يتم تقطيعها
إلى قطع صغيرة من ثم نقوم بخلط جميع المكونات
مع بعضها البعض .
نحضر اللحمة المفرومة من ثم نضعها فوق خليط

الخضار و نضع البهارات و التوابا بعد ذلك
و نحرك اللحمة و الخضار حتى تتجانس جميع المكونات .
نحضر العجين و نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم لنشكل
بها الرغيف حسب الرغبة .
نفرد العجين بإستخدام النشابة حتى يتشكل لدينا

رغيف دائري من ثم نضع خليط اللحمة
على نصف الرغيف و نطوي الجزء الأخر
حتى تصبح مثل حبة القطايف .
نحضر باقي العجين بهذه الطريقة .
نحضر المقلاة و نضع فيها الزيت النباتي

و نسخنه من ثم نضع العيش باللحمة بالمقلاة
و يتم تقليبه كل دقيقتين على الوجهين حتى نحصل
على اللون الذي نرغب به مع تغطية المقلاة
بين الفترات لتنضج اللحمة

حيث أنها لا تحتاج سو لبضع دقائق و ذلك لأنها
مفرومة ناعمة .
يقدم العيش باللحمة كما ذكرنا مع الخضروات المشكلة .
يقدم هذا الطبق ساخناً

.و صحتين و عافية .

https://img.atyabtabkha.com/IJy3JPRyph9U3I7dEkU0D8zd0JQ=/640x360/https://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/8b/20/8b20fba76d9bc605e7ed69f7e4cbce6b1ba320f2.jpg

واخيرا لا تنسي ان تحمد الله بعد الأكل فتقول
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ

وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_18_19_0441_85add416c2153.gif

[ريحانة شمران]

الكوردون بلو الدجاج بالخطوات المصوره
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/11/chickencordonbleuFront.jpg


أولا: مكونات الكوردون بلو دجاج

-صدور دجاج – جبن كريم أو جبن موزاريللا

– لحوم أخرى من أي نوع تفضله

_ ملح وفلفل – خلة أسنان
ثانيا: خطوات طريقة عمل كوردون بلو دجاج

1- قم أولا بإزالة الجلد أو أي اجزاء دهون موجودة
على صدور الدجاج وقم بتتبيلهم جيدا
بالملح والفلفل
2- ثم قم بتقسيم كل قطعة من الصدور

حتى تبدو بشكل رقيق ولكن تجنب أن تفصل
النصفين عن بعضهما تماما
3- والآن قم بحشو صدور الدجاج بالجبن كريم

أو أي مكون آخر تفضله كالجبن الموزاريللا
أو الجمبري أو قطع من لحم الديك الرومي
أو غيرها.
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/11/%D9%83%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%84%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-1-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/11/%D9%83%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%84%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-2-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/11/%D9%83%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%84%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-3-150x150.jpg
4- ثم قم بلف قطع الدجاج وإغلاقها على المكونات

الموجودة بها جيدا ويمكنك أن تستخدم
خلة الأسنان الخشبي في ذلك.
5- ثم قم بوضع قطع الكوردون بلو في وعاء
وضعها بالفرن لمدة من 25 – 30 دقيقة
أو حتى تنضج تماما وقم بقلب قطع الكوردون
على الجانب الاخر في منتصف
وقت الطهي تقريبا.
6- وبعد ذلك قم بإخراج كوردون بلو الدجاج
من الفرن وقدمها للطعام ويفضل أن تقوم
بتقديمه مع المكرونة ذات الصلصة البيضاء

والخضار السوتيه واستمتع بتناولها
أنت وأسرتك

~ وبالهنـــاء والشفــــاء ~
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/11/%D9%83%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%84%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-4-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/11/%D9%83%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%84%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-5-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/11/%D9%83%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%84%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-6-150x150.jpg


ملحوظة:
لقد قمنا هنا بوضع كوردون بلو الدجاج بالفرن

لتقليل الدسم ولكن يمكنك بدلا من أن تقوم
بالخطوة الخامسة

أن تفعل ما يلي:
– قم بإحضار بيضة ثم اخفقها جيدا وقم

بإحضار مسحوق البقسماط
وقم بتحضير مقلاة على النار وضع بها زيت

نباتي وليكن زيت الزيتون.
– ثم ضع كل قطعة من كوردون بلو الدجاج
في البيض بحيث تتبلل كل جوانبها به

ثم ضعها في مسحوق البقسماط

بحيث تتغطى جميع جوانبها به أيضا
ثم ضعها في الزيت بالمقلاة واتركها ليتم قليها

وقلبها أثناء ذلك على الجانب الثاني أيضا

… ثم تقدم ساخنة أيضا مع الخضار السوتيه

والمكرونة
.. استمتع بها ..
نصائح:
– ضع في تقديرك بأن مدة التحضير لا تتعدى
5- 10 دقائق بينما وقت الطهي يستغرق
من 25 – 30 دقيقة.
– قد تحتاج إلى أن تقوم بإضافة المزيد
من الجبن في طبق التقديم.
– يجب أن تحكم غلق قطع اللحم على المحتويات جيدا
خصوصا إذا نويت أن تختار قلي الكوردون بلو
حتى لا تنسكب المحتويات أثناء عملية الطهي
– كما يجب أن تتاكد جيدا من إزالة
كل قطع المسواك الخشبية من قطع الكوردون بلو قبل تناولها
http://files2.fatakat.com/2012/2/13285457431586.gif

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_04b2_a1f89839b2b11.gif


أسهل طريقة
لعمل الكوسة بالبشاميل بالصور



https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/%D9%83%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D 9%84-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83.jpg


نقدم وصفة شهية وصحية جدا وهي الكوسة بالبشاميل حيث تعتبر الكوسة من الخضروات المفضلة لكثير من أفراد العائلة ويمكن حقاً الحصول علي نكهة لذيذة عند تجهيز وصفة الكوسا بالبشاميل من خلال إضافات بسيطة وهي مجموعة من التوابل مثل القليل من الملح، الفلفل مع الكوسا تعطي وصفة رائعة . تتواجد مكونات هذه الوصفة في مطبخك بسهولة في أي وقت

وبذلك تصبح وجبة صحية لأنها غنية بخضروات مغذية .

الكوسة بالبشاميل

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_04b2_27ce12187ed82.gif


1 كيلو كوسا طازجة .
مكونات خليط اللحمة المفرومة :
1/2 كيلو لحم مفروم .
1بصلة مفرومة .
ملح وفلفل حسب الرغبة .
2 ملاعق صغيرة من خليط التوابل

( القرفة والبهارات ) .
مكونات صوص البشاميل :
4 أكواب الحليب .
3 ملاعق كبيرة من الطحين .
3 ملاعق كبيرة السمن أو الزبدة .
1 بيضة .


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_04b2_7dcb7c930b383.gif




نقوم بغسل الكوسا وتقطيعها إلي شرائح متوسطة الحجم .
الحرص علي تقطيع شرائح الكوسه إلي شرائح لها سمك متوسط
وعدم تقطيع الكوسا شرائح رقيقة حتي يسهل طهيها

يمكنك طهيها لمدة 5 دقائق وتستكمل الطهي في الفرن .


https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور-6-150x150.jpg https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور-7-150x150.jpg https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور7-150x150.jpg




طريقة عمل البشاميل


تجهيز مقلاة متوسطة الحجم ووضع الزيت النباتي أو الزبدة


وبعد أن تذوب يتم إضافة الطحين إلي الزبدة المذابة والتقليب بإستمرار .
بمجرد الحصول علي السمك المناسب
يتم ترك الخليط حتي يبرد لمدة دقيقة واحدة .

وببطء يتم إضافة الحليب إلي الخليط والإستمرار علي التقليب لتجنب حدوث كتل .
وبعد أن يتم إضافة كل الحليب يتم وضع البيض

والإستمرار في الخفق حتي يصل الخليط
إلي درجة الغليان.

قد يفضل بعض الأشخاص
إضافة 1/2 كوب من الجبن ( أي نوع تفضله )
في هذه الخطوة .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور-4-150x150.jpg

https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور-5-150x150.jpg

https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور-9-150x150.jpg

https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور-8-150x150.jpg

https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور-3-150x150.jpg

https://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2016/09/عمل-الكوسا-بالبشاميل-بالصور-2-150x150.jpg

تأتي هذه الخطوة لطهي البصل المفروم

في الزيت النباتي في مقلاة أخري
حتي يصبح طري
ثم يُضاف إليه اللحم المفروم
وعندما يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني

لوضع التوابل مثل الملح والفلفل والبهارات الأخري

مثل القرفة علي حسب ما تفضل .

تجهيز طبق الخبز الزجاجي أو المعدن علي حسب ما يتوافر لديك .
دهن الطبق بالزيت ثم توزيع نصف خليط الكوسا
الجزء الأسفل من الطبق وترك الكمية المتبقة
لتكوين الطبقة الأولي وعمل الطبقة الثانية

من اللحم المفروم .
جهزي الطبقة الثالثة بإستخدام بقية مكونات

الكوسا علي اللحم المفروم .
صب صوص البشاميل فوق طبقة الكوسا

حتي تشكل طبقة رابعة .
والأن حان وقت وضع طبق الكوسا بالبشاميل في الفرن
لكي يتم طهيها في البداية علي نار متوسطة
يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني

وخبز صوص البشاميل وتصبح جاهزة .
وجبة هنية .

لماذا إختارنا لكم هذه الوصفة ؟
فوائد الكوسا الصحية للجسم :
تقليل نسبة الكوليسترول في الدم :
تعمل الألياف الغذائية التي توجد في الكوسا

علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .

و هذه الألياف تمزج مع الحامض المراري ، مما يؤدي إلي تباطؤ قدرتها علي هضم المزيد من الدهون .

و دفع الكبد علي إنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية
مما يساعد تقليل مستوي الكوليسترول في الدم .

بالإضافة إلي أنها تحتوي علي فيتامين أ و ج

يعملوا علي منع الكوليسترول من الأكسدة

في الأوعية الدموية .
و هذا يقلل من خطر تصلب الشرايين .
تساعد الكوسا في التحكم في الوزن :
الكوسا عنصر فعال في التحكم في الوزن

و ذلك لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغذائية

و نسبة ترطيب عالية و نسبة منخفضة

من السعرات الحرارية .

و تساعد الجسم في السيطرة علي الشهية عن طريق مد الجسم بالماء و الألياف .

وعند تناول المزيد من الكوسا تساعد

في حرق المزيد من السعرات الحرارية
التي يتم إستهلاكها .
وتعد الكوسا مصدر جيد للمواد المضادة للأكسدة
و فيتامين أ و ج و الألياف الغذائية

و كلها عناصر تساعد في إنقاص الوزن

و عند إستهلاكها لا تحرم الجسم من أي
عناصر حيوية .
مفيدة لمرضي السكر :
و ذلك لأن الكوسا غنية بفيتامين ب

و هو عنصر مفيد لمرضي السكر .
و يحدث مرض السكر بسب عدم قدرة الجسم
علي إستقلاب و تنظيم مستوي السكر في الدم .
و تعمل الألياف و البكتين علي تنظيم
مستوي السكر في الدم .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_04b2_0aebeaa00f2f4.gif

https://www.qassimy.com/vb/images/icon_share.gif

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_f8ea_70c9f1b5248f1.gif

مقلوبة الباذنجان بالدجاج
بالصور والخطوات

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/6/11/58970-طريقة-عمل-مقلوة-الباذنجان-بالدجاج-..jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_f8ea_20fb29030f352.gif

لمقلوبة الباذنجان بالدجاج
- 1 كيلو فراخ مخلية مقطعة مكعبات.
- 2 كوب ونصف أرز مصرى.
- 1 ثمرة بطاطس شرائح.
- 2 باذنجان شرائح.
- 2 بصل كبير شرائح.
- 1 ثمرة بصل مبشور ناعم.
- ملح.- فلفل أسود.
- حبهان.
- ورق لورا.
- قرفة.
- بهار مشكل.
- كركم.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_f8ea_2b47d85758673.gif

لإعداد مقلوبة الباذنجان بالدجاج
فى البداية نقوم بنقع الأرز فى ماء دافئ لمدة تصل إلى ربع ساعة ثم نعمل على تصفيته
وبعد ذلك نقلى الباذنجان والبطاطس والبصل إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبى
وفى وعاء آخر نضع على النار بعض من الزيت أو السمن حتى نحمر البصل الناعم إلى أن يأخذ اللون الذهبى الغامق.
ونضيف قطع الفراخ على البصل بعد تحميره
ونقلبها إلى أن يتغير لونها وتأخذ اللون الأقرب إلى الأبيض، وهنا نعمل على إضافة البهارات كلها ونقلبها
حتى تأخذ اللون الداكن، ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج على النار ونصفيها ثم نحمرها فى قليل من السمن.
وعليك بإحضار وعاء ورص طبقة من الباذنجان به وكذلك وضع جزء منه على الجوانب
وفوقه رصى طبقة بطاطس، وعليها الفراخ، وطبقة ثانية من الباذنجان والبطاطس
وبعد ذلك طبقة البصل المقلى الذهبى، وضيفى الأرز المنقوع بعد تدليكه بالكركم والملح والقرفة جيداً
وغطيها واسقيها بشوربة الفراخ المغلية، وعليكِ بإضافة الشوربة بشكل تدريجى حتى إتمام عملية التسوية
وقد يستغرق ذلك منك مدة تصل إلى نصف ساعة تقريباً.
وإذا أردتِ أن يكون الأرز بها لا يأخذ اللون الأصفر وتريدى أن يكون لونه بنى محمر
عليك بشيل الكركم وضعى مع تسوية الفراخ ثمرة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة
وملعقتين من صلصة الطماطم، وإذا رغبتِ فى عمل تلك الأكلة باللحمة بدلاً من الفراخ
اتبعى نفس الخطوات مع إضافة ملعقة صغيرة من القرفة والسماق أثناء تسوية اللحمة.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/6/11/100188-طريقة-عمل-مقلوبة-الباذنجان-بالدجاج-...jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_31_16_f8ea_2eb7aec116df4.gif

[ريحانة شمران]

بالخطوات.. طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


https://images.alwatanvoice.com/news/large/ad68066b-51b2-4a7b-a199-f55f7ec01551.jpg


شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


يُعرف طبق الشكشوكة من أسرع وأسهل الأطباق اللذيذة على وجبة الفطور، ويتكوّن بشكل أساسي من البيض والطماطم مع نكهة التوابل البسيطة. ونضع بين أيديكم طريقة عمل وتحضير شكشوة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن خطوة بخطوة.

مكونات شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : سن (مفروم)

طماطم : 2 حبة (مفرومة)

البيض : 2 حبة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

جبن الشيدر : كوب (مبشور)

جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

خطوات تحضير شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


أولاً: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.

ثانياً: أضيفي الطماطم المفرومة، واتركي المزيج حتى تتسبك الطماطم.

ثالثاً: أضيفي البيض، وبهري بالملح والفلفل الأسود، وحركي حتى ينضج البيض نصف إستواء.

رابعاً: انقلي المزيج لطبق الفرن ثم وزعي جبن الشيدر، وجبن الموزاريلا.

خامساً: أدخلي الطبق للفرن لمدة 10 دقائق.قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز المحمص.

[ريحانة شمران]

خطوة بخطوة.. طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشّة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/76ab8d6e-c1f1-41b9-98ed-ee6c37aef1a6.jpg


طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة

يحضر الكيك بطرق عديدة ونكهات متعددة تتميز جميعها بالطعم الرائع وإمكانية تقديمه كواحدة من أطباق الضيافة الفاخرة، في هذا المقال سنقدم لك طريقة كيكة الزبادي الهشة بالصور خطوة بخطوة، جربيها وقدميها بجانب كوب عصير البرتقال الطبيعي.

مكونات كيكة الزبادي الهشة
3 أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من السكر.

ملعقة كبيرة ونصف من قشر البرتقال.

4 بيضات.

كوب وربع من زيت الزيتون.

كوب من الزبادي.



طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة

أولاً: خلط السكر وقشر البرتقال

اخلطي السكر وقشر البرتقال في وعاء كبير باستخدام يديك.

ثانياً: إضافة البيض والزيت والزبادي

أضيفي البيض والزيت والزبادي تدريجياً واخفقي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتكون خليط كريمي ولونه فاتحاً حوالي لمدة دقيقتين.

إثالثاً: ضافة المكونات الجافة

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى خليط البيض واستخدمي ملعقة مطاطية لمزج المكونات معاً.

رابعاً: خبز الكيكة

اسكبي خليط الكيك في قالب محضر ومرشوش برذاذ الطبخ، اخبزيه في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 50 دقيقة.

خامساً: تقديم كيكة الزبادي

اقلبي الكيكة في وعاء كبير للتقديم، اتركيها تبرد قليلاً، زينيها حسب رغبتك وقدميها مباشرة.

[ريحانة شمران]

بخطوات سهلة.. طريقة عمل حلى السويسرول بدون فرن


https://images.alwatanvoice.com/news/large/35192be9-40eb-4292-97a8-3dcfb620ca5a.jpg
طريقة تحضير حلى السويسرول



مع قرب انتهاء فصل الصيف، وبدء فصل الشتاء تبدأ الكثير من ربات البيوت البحث عن حلوى سهلة وبسيط للعمل، ومن أبرزها حلى السويسرول بدون فرن وبخطوات سهلة وبدون فرن الذي تتمتع بالشكل الجميل والطعم الخيالي.


مكونات حلى السويسرول بدون فرن :
دقيق : أربع ملاعق كبيرة

بيض : عدد 2

سكر : ثلاث ملاعق كبيرة

فانيليا : 2 باكيت

طريقة تحضير حلى السويسرول خطوة بخطوة :

أولاً: نخلط حبتين من البيض مع باكيتين من الفانيليا، ونخفقهما جيدًا، حتى يتحول قوام البيض ويتماسك.

ثانياً: نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر إلى البيض، ونستمر بالخفق حتى تتأكدوا من ذوبان السكر في البيض.

ثالثاً: نضيف إلى البيض والسكر أربع ملاعق كبيرة من الدقيق تدريجيًا، ونقلبه بيدكِم من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يفرغ الهواء من البيض، ولا تستخدموا المضرب الكهربائي للمحافظة على القوام الجيد.

رابعاً: نصب الخليط في مقلاة غير لاصقة عند التأكد من تجانس العجين واختفاء الدقيق، حتى يتم عمل السويسرول دون أن يحترق، ونغطيها بغطاء محكم جيدًا، ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

خامساً: اختبروا نضج السويسرول بخلة أسنان، ثم ارفعوه عن النار عندما ينضج.

سادساً: نلف السويسرول بخفة شديدة بورق زبدة مبلل، حتى يتماسك مع الحفاظ على حرارته وإبقائه طريًا، ولا تنزعوا ورق الزبدة إلا بعد أن يبرد.

سابعاً: نضع السويسرول في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك تمامًا، ثم نقطعه ونقدمه.

[ريحانة شمران]

خطوة بخطوة.. طريقة عمل باستا بكريمة الطبخ

https://images.alwatanvoice.com/news/large/c66a2c1d-f7a2-4092-8813-6389a933ff20.jpg
طريقة عمل باستا بكريمة الطبخ


تعتبر أكلة الباستا بكريمة الطبخ من أشهى وأشهر الأطباق الإيطالية، إذ يعتبر طبق سهل وسريع التحضير. حيث يمكن تحضيره بكريمة الطبخ بالعديد من الطرق المختلفة، ولكن الطريقة الأساسية تتضمن طهي الباستا في الماء المغلي ثم خلطها مع كريمة الطبخ والمكونات الأخرى.

مكونات الباستا

عبوة من الباستا.

500 مللتر من كريمة الطبخ.

50 غراماً من البارميزان المبشور.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الباستا بالكريمة
سلق الباستا

اسلقي الباستا في قدر مملوء بالماء حسب التعليمات المرفقة على العبوة، ثم صفيها وضعيها جانباً. وفق (ليالينا)
تسخين الكريمة

سخني الكريمة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة بدون غليان، ثم ارفعيها عن النار وحركيها مع الجبنة والملح حتى تذوب تماماً.
تحريك الباستا بالكريمة

أضيفي الباستا وحركيها مع الكريمة حتى تمتزج تماماً.
تقديم الباستا بالكريمة

اسكبي الباستا في طبق التقديم وقدميها مباشرة، زينيه حسب رغبتك

[ريحانة شمران]

خطوة بخطوة.. الكبة الشامية بأبسط الطرق ونتائج خيالية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/54d53f5f-0154-4eee-9afb-0f4c9b927102.jpg

الكبة الشامية

تعتبر الكبة الشامية من أشهر الأطباق في المطبخ الشامي والتي تقد في المناسبات والأعياد واللّمات العائلية الكبيرة، وهي عبارة عن كرات من العجين المحشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات، وتُقلى أو تُطبخ. وتتميز الكبة الشامية بطعمها الشهي وقوامها المقرمش.


مكونات عجينة الكبة
كوبان ونصف من البرغل الناعم.

حبة من البصل.

700 غرام من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.



مكونات الحشوة
حبة من البصل المبشور.

450 غراماً من اللحم المفروم.

ثلث كوب من الصنوبر.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.




طريقة التحضير

نقع البرغل

ينقع البرغل في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.

خلط مكونات عجينة الكبة

يوضع البصل واللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل والقرفة والكزبرة في محضر الطعام، تخلط المكونات معاً.وفق (ليالينا)

قلي اللحمة المفرومة

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم ويطهى مع تحريكه باستمرار.

إضافة الصنوبر والتوابل

يضاف الصنوبر والتوابل وتحرك المكونات معاُ.

تجهيز عجينة الكبة

يصفى البرغل ويخلط مع مزيج اللحم والبصل في وعاء كبير، يوخذ جزء من الخليط باستخدام اليد المبللة وتشكل على شكل قرص في راحة اليد.

حشو الكبة

تحشى الكبة بحوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، تغلق من الأعلى وباستخدام كلتا اليدين تكور كما في الصورة.

تبريد الكبة

ترتب حبات الكبة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، تبرد بالثلاجة لمدة ساعتين.

قلي الكبة

تقلى الكبة في قدر زيت عميق على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق، ثم تصفى جيداً.

تقديم الكبة الشامية

تقدم الكبة مباشرة في طبق التقديم.

[ريحانة شمران]

بالخطوات.. طريقة عمل آيس كريم تشيز كيك في المنزل

https://images.alwatanvoice.com/news/large/17631862-acb5-45ef-b555-442301f2107f.jpg

آيس كريم تشيز كيك


آيس كريم تشيز كيك - مع اشتداد موسم الصيف تبحث الكثير من ربات البيوت على وصفة حلويات سهلة وباردة ومنعشة بمكونات حلى التشيز كيك الطيب والمميز. ونضع بين أيديكم في هذا التقرير طريقة عمل آيس كريم تشيز كيك بالخطوات.


مقادير أيس كريم تشيز كيك

بسكويت الشاي السادة : باكيت
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)

حليب مكثف محلى : عبوة

كريمة : مغلف (بودرة)

حليب : كوب

جبن كريمي : كوب

عصير الليمون : نصف حبة

الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة

مربى التوت : 2 ملعقة كبيرة

التوت : نصف كوب (طازج)




طريقة تحضير آيس كريم تشيز كيك

أولاً:كسري البسكويت إلى فتات صغيرة ثم قلبيها مع الزبدة جيداً.
ثانياً: اخفقي ظرف الكريمة مع الحليب البارد.

ثالثاً: اخفقي الحليب المكثف مع كوب الكريمة، ثم أضيفي الجبن الكريمي، وعصير الليمون، والفانيليا، ثم اخفقي جيداً حتى يكثف المزيج.

رابعاً: أضيفي المزيج إلى البسكويت والزبدة، وأضيفي مربى التوت، وحبات التوت الطازجة، وقلبي المكونات بهدوء حتى تتجانس.

خامساً: اسكبي الخليط في قالب وضعيه في الفريزر ليلة كاملة.

سادساً: زيني الآيس كريم بصوص مربى التوت وقدميه بارداً.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كيكة الموز المغذّية خطوة بخطوة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/7e547c6d-ecb4-4937-861d-04243983b72b.jpg
طريقة عمل كيكة الموز


كيكة الموز تعد من أكثر أنواع الكيك التي يفضلها الأشخاص وخصوصا الأطفال، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كيك الموز خطوة بخطوة والتي يمكنك إعدادها وتقديمها مع الشاي بالحليب أو القهوة العربية وغيرها من المشروبات المفضلة.


مقادير عجينة كيكة الموز

كوبان من الدقيق

125 الى 150غ من الزبدة

كوب من السكر

رشة فانيلا

صفار بيضة

مقادير الحشوة

كوبان من الحليب

3 ملاعق طعام من دقيق الذرة

3 بيضات

نصف كوب من السكر

رشة فانيلا


برش ليمونة واحدة

6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة

ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش

تحضير الحشوة

يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.

يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.

يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.

تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع.


ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.

تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.


تحضير العجينة

أولاً: يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.

ثانباً: يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.

ثالثاً: تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

رابعاً: يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.

خامساً: تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل خطوة بخطوة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/52a1a39b-0672-4970-aa61-f63939f5d942.jpg

طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل


مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يبحث الكثير من ربّات البيوت عن طريقة عمل موهيتو الليمون بطرق مختلفة، حيث لا يوجد وصفة ثابتة لهذا المشروب، حيث يعدّ واحداً من أكثر المشروبات المنعشة رواجاً. وسنضع بين أيديكم طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل.

مكونات موهيتو الليمون بالعسل

1/2 كوب اوراق النعناع الأخضر

1/2 كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة عسل 4

شرائح مكعبات ثلج و ليمون و مياه غازية

طريقة تحضير موهيتو الليمون بالعيل

1. قومي بتحضير كاسات للتقديم حسب العدد المطلوب.

2. في كل كوب يوضع عدة أوراق من النعناع. باستعمال مهرسة النعناع الخاصة يهرس ورق النعناع قليلاً إلى أن تتصاعد رائحته.

3. يضاف العسل وشرائح الليمون. تضاف عدة مكعبات من الثلج ثم يضاف عصير الليمون والمياه الغازية.

4. يقدم موهيتو الليمون بالعسل مباشرة.

[ريحانة شمران]

للمرأة العاملة..خطوات عمل اللازانيا بطريقة سهلة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/86ed057d-1347-423a-8033-eca3989df365.jpg
طريقة عمل اللازانيا
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2023/07/30/1530096.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


تعتبر اللازانيا أحد أشهى وأبرز أنواع المعكرونة التي يعود أصلها للمطبخ الإيطالي، تقدم وتحضر بطرق عديدة منها مع صلصة البشاميل والدجاج أو الخضار واللحم المفروم وغيرها، تعرفي اليوم على طريقة عمل اللازانيا بأسهل الخطوات من موقع يمي وقدميها لعائلتك على مائدة الغداء.


مكونات الصلصلة البيضاء

4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

كوبان ونصف من الحليب.

ثلث كوب من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح


مكونات الصلصة الحمراء


ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

450 غراماً من اللحم المفروم.

حبة من البصل المفروم.

8 حبات من الفطر المقطع.

3 فصوص من الثوم المفروم.

800 غرام من صلصة الطماطم.

ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.

ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكونات أخرى

علبة من معكرونة اللازانيا.
كوبان من الموزاريلا المبشورة.

نصف كوب من البارميزان المبشور.




طريقة التحضير

أولا: تسخين الحليب

اسكبي الحليب في قدر متوسط وسخنيه بدون غليان على نار متوسطة.

ثانياً: تذويب الزبدة مع الدقيق

ذوبي الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وحركيه لمدة دقيقتين.

ثالثاً: تحضير الصلصة البيضاء

اسكبي الحليب تدريجياً لخليط الدقيق وحركيه باستمرار مع إضافة الملح حتى تحصلي على القوام المطلوب، ثم ارفعيه جانباً.

رابعاً: قلي اللحم المفروم

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي اللحم المفروم لمدة 8 دقائق، ثم ارفعيه جانباً.


خامساً: قلي البصل

اقلي البصل في نفس المقلاة مع تحريكه باستمرار لمدة 7 دقائق.

سادساً: قلي الفطر والثوم

أضيفي الفطر والثوم واطهي المكونات معاً لمدة 5 دقائق مع تحريكها من حين لآخر.


سابعاً: تحضير الصلصة الحمراء

أعيدي اللحم المفروم للقدر مع صلصة الطماطم والأوريغانو والريحان والملح والفلفل، قلبي المكونات معاً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق

ثامناً: تحضير طبق اللازانيا

اسكبي كمية كافية من الصلصة الحمراء في قاع طبق أو بايركس مقاوم، ثم رتبي طبقة من المعكرونة فوقها متبوعة بطبقة أخرى من الصلصة الحمراء.


تاسعاً: إضافة الصلصة البيضاء

اسكبي حوالي ثلث كمية الصلصة البيضاء فوق المكونات، كرري الخطوتين حتى انتهاء الكمية.

عاشراً: خبز اللازانيا

رشي الجبنة بنوعيها على الوجه بحيث تغطيه بالكامل، غطي الطبق واخبزيه في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية.

الحادي عشر: تقديم اللازانيا

قطعي اللازانيا وقدميها في أطباق التقديم.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/0512670b-b71a-4fef-93c2-040d51d86319.jpg
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
تعد الكنافة بشكل عام والكنافة بالمانجو من الحلويات الشرقية الشهية، إلا إن إضافة المانجو تجعلها من الحلويات الرمضانية والصيفية التي تعطي شعوراً بالإنتعاش، يمكنك تحضيرها وتقديمها ضمن حلويات رمضان 2023 الشهية بجانب القهوة السادة بعد الإفطار كوسيلة ضيافة مميزة وغيرتقليدية.


مقادير الكنافة بالمانجو


كيلوغرام من الكنافة المفتتة.

كوبان من السمن المذاب.

قطر جاهز بحسب الحاجة.


مقادير الحشوة

3 أكواب من الكريمة السائلة.

كوب ونصف من سكر البودرة.

3 حبات من المانجو مقطع لمكعبات.


طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى

ضعي نصف كمية الكنافة بطبقة رقيقة في صينية مدهونة بالسمن واضغطي عليها جيداً، كرري الخطوة مع باقي كمية الكنافة في صينية أخرى.

خبز الكنافة

أسكبي المزيد من السمن على وجه العجينة أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

لتحضير الكريمة

ضعي الكريمة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي، واخفقي جيداً حتى يصبح القوام متجانساً.

حشو الكنافة

على طبق التقديم، ضعي طبقة الكنافة المخبوزة واسقيها بالقطر، ثم وزّعي الكريمة على كامل العجينة مع مراعاة عدم الاقتراب من الأطراف، ثم وزّعي قطع المانجو المقطّعة على الكريمة.

إضافة الطبقة الثانية

ضعي باقي مقدار الكنافة المخبوزة كطبقة ثانية فوق المانجو واضغطي قليلاً حتى تتساوى ثمّ وزّعي المزيد من القطر على وجه الكنافة.

تقديم الكنافة بالمانجو

زيّني كامل الوجه بالكريمة وشرائح المانجو وقدميها على سفرتك.

[ريحانة شمران]

بالخطوات.. طريقة عمل حلى صحي بالزبادي والكاكاو

https://images.alwatanvoice.com/news/large/3444ae50-52d3-4347-bcdc-83fcd47a1b35.jpg
حلى صحي بالزبادي والكاكاو
[/URL]

[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2023/07/22/1529180.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)

تبحث الكثير من ربات البيوت خلال فصل الصيف، عن طرق عمل حلوى بسيطة وسهلة لتقديمها بشكل بارد وخفيف ومنعش في الصيف، سنضع بين أيديكم طريقة عمل حلى صحي بالزبادي والكاكاو بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وطيب.

المقادير
مقادير الطبقة الأولى :

بسكويت الشاي السادة : باكيت

الزبدة : أصبع

مقادير الطبقة الثانية :


لبن زبادي : 2 كوب سكر

كوب حليب


بودرة : 6 ملاعق كبيرة

مقادير الطبقة الثالثة :


الماء : كوب


كريم كراميل : 2 ظرف

الكاكاو : 5 ملاعق كبيرة


حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى: ضعي البسكويت والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.

رصي المزيج في قاع قالب بايركس، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.

لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء ضعي الزبادي، والسكر، والحليب البودرة، واخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي جيداً حتى تتجانس تماماً.

اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت بالتساوي.

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه جانباً حتى يبرد.

لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي الكريم كراميل، والكاكاو، والماء، والحليب البودرة في قدر على النار، واخلطي جيداً حتى يغلي المزيج، ثم ارفعي القدر عن النار، واسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية في القالب.اتركي الحلى جانباً ليبرد قليلاً ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه وقدميه.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل مندي الدجاج في البيت


https://images.alwatanvoice.com/news/large/90c3e809-2ee2-493c-bde9-5f7caffea6b7.jpg
توضيحية

من أطيف الوصفات التي يمكن تقديمها في العزائم هو مندي الدجاج، ويعود أصلها للمطبخ الخليجي وأكثر ما يميزها هي التوابل المستخدمة في الطهي إليك طريقة سهلة لعمل المندي بالدجاج.

المكونات


حبتان من البصل المقطع، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة، ملعقة كبيرة من مزيج البهارات، ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقتان كبيرتان من الزيت، كيلوغرام من قطع الدجاج، حبة من الفلفل الأخضر الحار، ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، خمسة فصوص من الثوم المقطع، حبتان من الطماطم المقطعة، 3 حبات من اللومي، خمس حبات من الهيل، ثُمن ملعقة صغيرة من القرنفل، عود من القرفة، ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح، كوبان ونصف من مرق الدجاج، كوبان من الأرز، ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

مكونات مزيج البهارات

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من بذور الكمون، ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة، عود من القرفة، ملعقة صغيرة من القرنفل، ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر، ملعقة صغيرة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التحضير


تحميص التوابل

حمصي الفلفل الأسود مع الكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

طحن التوابل

اطحني التوابل المحمصة مع البابريكا وجوزة الطيب في محضر الطعام أو مطحنة التوابل حتى تصبح ناعمة.

قلي الدجاج

سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي قطع الدجاج من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيها جانباً.

قلي البصل مع التوابل

أضيفي الزبدة أو السمنة إلى نفس القدر، اقلي البصل حوالي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والبهارات والكركم واقلي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.

إضافة قطع الدجاج والطماطم

أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى مع الطماطم واللومي والهيل والقرفة والقرنفل والملح.

إضافة المرق

اسكبي المر بحيث يغطي المكونات، اتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها لمدة ساعة.

طهي الأرز مع الدجاج

أزيلي اللومي والقرفة والهيل، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والأرز المصفى، قلبي المكونات معاً واطهيها معاً لمدة 20 دقيقة إضافية.

تقديم المندي بالدجاج

اسكبي المندي بالدجاج في طبق التقديم وقدميه مباشرة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل المقلوبة باللحمة والخضار

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999204671.jpg
تعبيرية




تتميز وجبة "المقلوبة" باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية لكونها وجبة مكونة من بعض الخضراوات التي تملك نسبة كبيرة من الحديد، بجانب طعمها المتميز، كما تعتبر من الوجبات الغذائية سهلة التحضير، حيث يمكن إعدادها في وعاء واحد فقط وخطواتها سهلة، ويستعرض" اليوم السابع" خلال السطور التالية، طريقة عمل المقلوبة باللحم والخضار بمكونات سهلة وطعم لذيذ.

طريقة عمل المقلوبة بالخضار واللحم: المكونات:2 حبة باذنجان مقطعة لشرائح.
بصلة مقطعة لجوانح.
2 كوب أرز.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الحبهان المطحون.
رشة من الكمون.
رشة من القرفة "اختياري".
ملح.
مكسرات للتقديم.

طريقة تحضير المقلوبة بالخضار واللحم:
يقلي الباذنجان حتي يأخذ لون دهبي.
ثم حضري إناء على نار.
ثم ضعي القليل من الزيت، وضيفي البصل حتي يصبح لونه ذهبي.
ثم حضري إناء آخر على النار، وضعي بداخله زيت.
ثم رصي شرائح الباذنجان و شرائح البصل ومن الممكن إضافة قطع لحم، ثم شرائح باذنجان.
وضيفي الأرز بعد أن يتم غسله بالماء بطريقة جيدة.
ثم غطي الأرز بكل شرائح الباذنجان.
ثم ضعي 2 كوب من المياه والملح، والحبهان والكمون و القرفة و يترك حتى يغلي جيداً حتي يتشرب ثم تهدأ النار ويترك لينضج.
تقلب المقلوبة وتزين بالمكسرات.


تحضير اللحم:قومي بتشويح اللحم أولاًَ في مادة دهنية حتي يتحمر ثم يضاف له الماء والفلفل الأسود و الحبهان وأي نكهات مفضلة لديك و يترك اللحم حتي ينضج.ثم تضاف مع الباذنجان

ويمكن أن تقدم مع الولائم الضخمة أيضًا، ويمكن أن تقدم ضمن وجبة الغداء، ويمكن أيضًا أن يتم تناولها مع أطعمة أخري ، ومشروبات مثلجة أو ساخنة على حسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل طاجن المعكرونة بصدر الجاج والصوص الأبيض

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999204487.jpg
تعبيرية
[/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2023/01/04/1505255.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)
تعتبر المكرونة من الأكلات الممتعة التي يمكن تناولها بأكثر من طريقة، لذا يستعرض "اليوم السابع" مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل طاجن المكرونة بالصوص الأبيض وصدور الفراخ، كوجبة يتم تناولها في الغداء.


وبحسب موقع (اليوم السابع)، تعتبر من الوجبات سهلة التحضير، الأكثر تغذية للأطفال والكبار وأيضًا هي من الأكلات المشبعة، وأيضًا يمكن أن يقدم بجانبها طبق من السلطة الخضراء، بالإضافة إلى تناول مشروبات مفضلة على حسب الرغبة.

طاجن مكرونة بالمشروم الصوص الأبيض: المكونات:
450 جرام من المكرونة
كوب من المشروم
كوب فلفل رومي ألوان
ثمرة جزر مكعبات
2فصوص ثوم
2ملعقة كبيره زبده
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 أكواب من الحليب
ملح وتوابل حسب الرغبة
كوب جبنه موتزاريللا

طريقه تحضير المكرونة بالمشروم الصوص الأبيض:
نقوم بسلق المكرونة بوضعها في كميه مناسبه من الماء المغلي ونتركها 10دقائق حتى تنضج
ثم نقوم برفعها من على النار وتصفيتها من الماء، ونتركها جانبا لحين يتم تحضير الصوص
ثم حضري وعاء مناسب وضعي فيه الزبدة والثوم وقلبي لمدة أقل من دقيقة ثم ضعبي الفلفل والمشروم والجزر مع استمرار التقليب لمدةخمس دقائق
ثم ارفعيها من على النار
في وعاء اخر قوي بتحضيرملعقة من الزبدة
ثم ضيفي لها الدقيق وقوي بالتقليب لمدة دقيقة ثم ضيفي الحليب مع استمرار التقليب
ثم نضيف المشروم والفلفل والجزر والمكرونة
ثم حضري بايركس أو صينية، ثم ضيفي الخليط بالكامل وغطي الوجه بالجبنة الموتزاريللا
ثم قومي بإدخالها الفرن عشر دقائق حتى تحصل على لون ذهبي وتقدم ساخنه.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الجمبري بالصوص الأحمر


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999204340.jpg
تعبيرية

الجمبري من الأكلات التي يجب تناولها مرة في الأسبوع، لاحتوائه على العديد من العناصر المغذية التي تمد الجسم بالطاقة، وأيضًا من الأطعمة المغذية للأطفال، لكي تساعدهم على التركيز، وحسن الاستماع، لذا يستعرض" اليوم السابع" خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأحمر على طريقة الشيف مي صيام بمكونات سهلة وطريقة مسعفة .

طاجن الجمبري بالصوص الأحمر: المكونات:
نصف كيلو من الجمبري
2كوب عصير طماطم
2 ملعقة الثوم المفروم
بصلة صغيرة مفرومة
عود كرفس
ملح وكمون
عصير 2 ليمون

مكونات الجمبري بالصوص الأحمر

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911219075.jpg



طريقة تحضير طاجن الجمبري : في البداية نقوم بغسل الجمبري بطريقة جيدا، والحرص على إزالة الكيس الرملي
ثم حضري إناء على النار، وضعي فيه البصل مع قليل من الزيت ويشوح حتي يدبل
ثم ضيفي الثوم و يقلب مرتين، ثم ضيفي الملح والكمون والكزبرة الناشفة
ثم ضيفي عصير الطماطم، ويترك حتي الغليان
ثم ضيفي الكرفس ومن الممكن إضافة فلفل رومي أو حامي
ثم حضري طاسة على النار، ثم ضعي فيها قليل من الزيت
ثم شوحي الجمبري حتي يتغير لونه، ثم ضيفي عصير الليمون، وإغلقي النار
ثم حضري طاجن وضعي بداخله الجمبري و معه شرائح من فلفل الحامي أو رومي
ثم ضعي الصلصة المجهزة و يدخل فرن حتي يأخذ لون جميل و يقدم مع أرز صيادية


https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911219077.jpg



أيضًا يمكن أن تقدمي معه المشروبات الباردة أو الساخنة على حسب الرغبة، لذا يمكن أن تقدمي معه عصير الليمون بالنعناع، أو مشروبات ساخنة بسكر أو بدون سكر على حسب الرغبة، ولكن الأفضل أن يتم تناول المشروبات بدون سكر.

[ريحانة شمران]

أرز باللحم والحمص الحب
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR-iugHvU6WK0hdTYpmdNSuPlciRqT90zadRh7CEW05FHRvLh_jxV SgCrNhjYovr6Zxgw&usqp=CAU
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999144317.jpg


تعد وجبة الأرز باللحم والحمص الحب من أسهل وأطيب وصفات اللحوم الشهية والسريعة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).
المقادير

- سمن نباتي : ملعقة كبيرة
- اللحم : 500 غراماً (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : مكعب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- ماء ساخن : 3 اكواب
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب)

طريقة التحضير

- سخني السمن النباتي في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى ينشف قليلاً.

- أضيفي البصل، وقلبيه مع اللحم، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج وحركي.

- أضيفي البهارات المشكلة، والكركم، وقلبي لمدة 5 دقائق.

- أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى، وصُبي الماء الساخن وقلبي المكونات حتى تتوزع جيداً.

- أضيفي الحمص وقلبيه مع اللحم والأرز، واتركي المكونات حتى تغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء وينضج الأرز.

- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالمكسرات بحسب الرغبة وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR-iugHvU6WK0hdTYpmdNSuPlciRqT90zadRh7CEW05FHRvLh_jxV SgCrNhjYovr6Zxgw&usqp=CAU

[ريحانة شمران]

حواوشي اسكندراني
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df127.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999148234.jpg
يعتبر حواوشي اسكندراني من أطيب الوصفات وألذها، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- الحشوة :
لحم مفروم : نصف كيلو
البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
طماطم : 2 حبة (مقطعة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- مكونات العجين :
دقيق : 1 كيلو
ماء دافئ : حسب الحاجة (أو لبن دافئ)
الخميرة الفورية : حسب الحاجة
سكر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ذرّة
زيت الذرة : ربع كوب

طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وثمرة طماطم واحدة وفلفل أخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيداً.

- لتحضير العجين: ضعي على دقيق الذرة الملح وملعقتين من السكر والخميرة والزيت، واعجني بالحليب الدافئ، وضعي ملعقة صغيرة من الخل حتى تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ولينة واتركي العجينة حتى تختمر.

- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها وضعي بداخلها اللحم المفروم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df127.gif

[ريحانة شمران]

الخضار المقلي بالصوص
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999151974.jpg


يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- مقادير الصوص الأبيض :
جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور)
حليب : كوب (كامل الدسم)
المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح)
- الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح)
- القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع)
- الذرة : 30 غراماً (مسلوقة)
- الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك.

- يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

- يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً.
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الشكشوكة السعودية بالطماطم

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df145.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999133755.jpg

الشكشوكة السعودية بالطماطم


المقادير

طماطم: 1 حبة (كبير الحجم / مقشرة ومفرومة)
البيض: 3 حبات
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.


أضيفي الطماطم والملح وقلبي حتى تبدأ بالغليان.


أضيفي البيض وحركي حتى ينضج البيض بالدرجة المفضلة لديكِ.


تبلي بالفلفل الأسود وقدميها ساخنة مع الخبز.
https://upload.3dlat.com/uploads/135991229315.gif
https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df145.gif

[ريحانة شمران]

الخضار المقلي بالصوص
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999151974.jpg


يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- مقادير الصوص الأبيض :
جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور)
حليب : كوب (كامل الدسم)
المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح)
- الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح)
- القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع)
- الذرة : 30 غراماً (مسلوقة)
- الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك.

- يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

- يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً.
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير مطبق اللحم الشهي


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999201176.jpg


المقادير:

- دقيق : 3 أكواب وربع
- ملح : رشّة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الذرة : ملعقتان كبيرتان (الحشو)
- لحم مفروم : 500 غراماً (الحشو)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم / الحشو)
- الثوم : فصّان (الحشو)
- الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم / الحشو)
- ملح : ملعقة صغيرة (الحشو)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (الحشو)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (الحشو)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة / الحشو)
- الكرات : عود (مفروم مع الأواق / الحشو)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم / الحشو)
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم / الحشو)
- الزبدة : ربع كوب (مذابة / للتشكيل والقلي)
- زيت الذرة : ربع كوب (للتشكيل والقلي)

طريقة التحضير:

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الكركم، الزيت والماء ثبتي مضرب العجن وشغلي لتحصلي على عجينة متجانسة.


قطعي العجينة 4 قطع، شكليها مثل الكرة ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

خذي كرة من العجينة.

2. الحشو: في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم وقلبيه ليجف ثم أضيفي البصل، الثوم ، الفلفل، وقلبي إلى أن ينضج اللحم.


أضيفي الملح، البهار، الفلفل، أبعديه عن النار ودعيه يبرد قليلا.


أضيفي الطماطم، الكرات، البقدونس والبيض.


قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا.


3. للتشكيل: في طبق ضعي الزبدة والزيت.

4. امسحي كرة من العجينة بقليل من خليط الزبدة والزيت ثم افرديها لتصبح رقيقة مع المحافظة على أن تكون سميكة قليلا من الوسط والتخفيف على الأطراف فقط.

5. ضعي الحشو في الوسط، اثني حواف العجينة على الحشو لتصبح مثل المستطيل مع إضافة مزيد من الزبدة أثناء تطبيق العجينة بحيث تكون كل الأطراف متشبعة.

6. في مقلاة واسعة سخني قليل من الزبدة والزيت ثم ضعي المطبق بحيث يكون الطرف المثني إلى أعلى، واتركيها لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتصبح ذهبية اللون.

[ريحانة شمران]

البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e9/e9fa032848feb97adc9608dbd3eadd27_w750_h500.JPG

البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة ... ببساطة طبق البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم من الأطباق التي يفضله أغلب أفراد العائلة بسبب طعمه الشهي، كما يمكنكِ تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وتقديمه على سفرة رمضان، إليكِ الطريقة المميزة من مطبخ سيدتي
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- البطاطس : 5 حبات (مسلوقة)
- حليب : 3 اكواب (بارد)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

في وعاء، اهرسي البطاطس جيداً مع ملعقة من الزبدة ورشّة ملح وفلفل أسود حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم اتركيها جانباً.
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها.
أضيفي البقدونس والصلصة فوق خليط اللحم، ونكّهي بجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
لتحضير البشاميل: ذوّبي 2 ملعقة من الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يشقر لونه.
أضيفي الحليب البارد تدريجياً مع التحريك جيداً على نار متوسطة حتى يتماسك القوام.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وحركي قليلاً حتى يثخن قوام البشاميل، ثم إرفعي القدر عن النار.
أضيفي 2 ملعقة كبيرة من البشاميل إلى خليط البطاطس المهروسة، وقلبي جيداً.
حضّري طبق بايركس وادهنيه بالزبدة، ثم وزعي خليط اللحم في القاع، وفوقه طبقة من البطاطس المهروسة، ثم صبّي البشاميل فوق طبقة البطاطس بالتساوي.
انثري جبن الموزاريلا والشيدر على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الطبق إلى الفرن من أسفل لحوالي 10 دقائق، حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن، ثم قدمي طبق البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة ساخناً.
=========================================

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كيكة الموز المغذّية خطوة بخطوة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/7e547c6d-ecb4-4937-861d-04243983b72b.jpg
طريقة عمل كيكة الموز

كيكة الموز تعد من أكثر أنواع الكيك التي يفضلها الأشخاص وخصوصا الأطفال، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كيك الموز خطوة بخطوة والتي يمكنك إعدادها وتقديمها مع الشاي بالحليب أو القهوة العربية وغيرها من المشروبات المفضلة.


مقادير عجينة كيكة الموز

كوبان من الدقيق

125 الى 150غ من الزبدة

كوب من السكر

رشة فانيلا

صفار بيضة

مقادير الحشوة

كوبان من الحليب

3 ملاعق طعام من دقيق الذرة

3 بيضات

نصف كوب من السكر

رشة فانيلا


برش ليمونة واحدة

6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة

ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش

تحضير الحشوة
يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.

يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.

يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.

تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع.


ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.

تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.


تحضير العجينة

أولاً: يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.

ثانباً: يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.

ثالثاً: تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

رابعاً: يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.

خامساً: تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.
=====================================

[ريحانة شمران]

لمشروب دافي في فصل الشتاء.. إليكِ طريقة تحضير السحلب الحجازي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999157997.jpg



السحلب الحجازي من الوصفات السهلة واللذيذة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- حليب بودرة : كوب
- سكر : نصف كوب
- الأرز المصريّ : كوب (مطحون)
- الماء : 9 اكواب
- الزنجبيل : نصف كوب (مبشور)
- ماء الورد : 4 ملاعق كبيرة
- لوز : كوب

طريقة التحضير
- انقعي اللوز بالماء المغلي ثم انزعي القشرة واجرشيه.


- في قدر منفصل، ضعي 4 أكواب من الماء على نار متوسطة.


- أضيفي للماء الزنجبيل لمدة 20 دقيقة ثم صفيه وأضيفي السكر والحليب والأرز.


- استمري في تحريك الخليط على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان.


- مع بدء الغليان أضيفي اللوز المجروش وماء الورد.


- استمري بالتقليب حتى يزيد سمك السحلب ثم قدميه ساخناً.



https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/99.png

[ريحانة شمران]

لمرضى السكري.. طريقة تحضير السبانخ بزيت الزيتون


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999153377.jpg
المقادير:

السبانخ : 4 اكواب
البصل : 1 حبة (مفروم)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : حسب الرغبة
فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
عصير الليمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.


ضعي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة تتراوح بين الـ 3-5 دقائق.


أضيفي السبانخ والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.


ضعي السبانخ في طبق وأضيفي عصير الليمون.
===========================

[ريحانة شمران]

كيكة الشوكولاتة الباردة بدون بيض

https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999147856.jpg





تعتبر كيكة الشوكولاتة الباردة من الكيكات السهلة والسريعة والتي بإمكانكِ تقديمها في المناسبات أو عند استقبال الضيوف، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الشوكولاتة : 225 غم (مبشورة)
- حليب جوز الهند : 225 غم
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (حبوب / ناعم)
- مسحوق الكاكاو : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير
- ادهني صينية بحجم 6 بوصة / 15 سم أو ما يعادلها بالزبدة وتُبطن بورق الزبدة وتُترك جانباً.

- تذاب الشوكولاتة في المايكرويف.

- في مقلاة متوسطة منفصلة سخني الكريمة على نار خفيفة.


- اسكبي الشوكولاتة في الكريمة، وحركي ببطء شديد وثبات حتى يمتزج كل شيء معاً بسلاسة.


- تأكدي من أن المكونات ليست منفصلة على الإطلاق، ويُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة، ويُغطّى بغطاء بلاستيكي.


- اتركيه في الثلاجة حتى يبرد طوال الليل.


-عندما تصبح جاهزة للتقديم، أخرجيها من المقلاة، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك، ورشي القليل من مسحوق الكاكاو.
- قطعيها إلى شرائح قبل التقديم.


https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif

[ريحانة شمران]

الخضار المقلي بالصوص


https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999151974.jpg


يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- مقادير الصوص الأبيض :
جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور)
حليب : كوب (كامل الدسم)
المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح)
- الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح)
- القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع)
- الذرة : 30 غراماً (مسلوقة)
- الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك.


- يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.


- يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً.
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير ألذ فشار ملون

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999154500.jpg


المقادير:


1/2 كوب ذرة فشار
3/4 كوب ماء
ألوان طعام أحمر وأزرق واصفر
1 كوب سكر
ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:
يوضع 1/3 كوب سكر مع الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر.


يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميك.


يضاف 3-4 قطرات من ألوان الطعام الأحمر و يضاف ثلث الفشار للإناء و نخفض الحرارة و يقلب حتى يغلف الفشار بالسكر.


يفرد الفشار على صينية و تفصل الحبيبات و يوضع جانباً ليبرد.


نكرر مع باقي الفشار و السكر و الماء البارد و اللون الأزرق و الأصفر ثم يوضع الفشار في طبق كبير و تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً و يقدم.


https://upload.3dlat.com/uploads/13599122343.gif

[ريحانة شمران]

تشيز كيك التمر بالصوص

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/107.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999149983.jpg



يعتبر تشيز كيك التمر بالصوص من وصفات التشيز كيك المفضلة لدى الجميع وقدميها بطعم التمر المفيد والطيب، وزيني الحلى بالصوص اللذيذ والسهل التحضير، وفق(سيدتي).


المقادير
- القاعدة :بسكويت : 250 غراماً (بسكويت كوكيز / مفتت ناعم)
الزبدة : 75 غراماً (غير مملحة / ذائبة)
- للحشوة :
التمر : كوب (مفروم ناعم)
الماء : نصف كوب
جبن كريمي : 250 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
السكر الناعم : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة (معجون فانيليا)
البيض : 3 حبات
كريمة الطبخ : كوب
- للصوص :
السكر البني : كوب
كريمة : 300 ميلليلترا
الزبدة : 100 غراماً (مملحة / مذابة)

طريقة التحضير

- حضري قاعدة معكوسة لوعاء دائري مقاس 24 سم (مقاس القاعدة 22 سم) بدهنها من القاعدة والجانب، وتبطين القاعدة بورق الخبز.


- اخلطي الكوكيز والزبدة في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط متجانس وناعم تماماً.


- رصي خليط الكوكيز في القالب مع الضغط عليه جيداً حتى يصبح السطح أملس ومستو.


- لعمل الحشوة: ضعي التمر والماء في قدر صغير على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.


- اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم.


- أضيفي البيض إلى خليط الجبن، واحداً تلو الآخر، حتى يتجانس، ثم تضاف إليها القشدة الحامضة.


- أضيفي خليط التمر ويصب الخليط فوق طبقة البسكويت.


- يخبز في فرن بطيء معتدل على درجة حرارة 160 درجة مئوية لحوالي 55 دقيقة إلى ساعة واحدة، أو حتى ينضج تماماً.


- ضعيها في الثلاجة، مغطاة لمدة 6 ساعات، أو طوال الليل حتى يتماسك.


- لتحضير الصوص: قلّبي جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة وتصل الى درجة الغليان وتترك تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح سميكة قليلاً.


- قدمي التشيز كيك مع صوص الزبدة.
https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/107.png

[ريحانة شمران]

لفائف التفاح بالقرفة اللذيذة

https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/873/b/h15yymh8wvk.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999141294.jpg


تعتبر لفائف القرفة والتفاح من أطيب الأكلات التي يتم صنعها، وهي عبارة عن مزيج لذيذ الطعم من التفاح والقرفة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(الجميلة).

المقادير

- 3 أكواب دقيق
- 3 ملاعق سكر
- بيكنج باودر
- 3 ملاعق حليب بودر
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- لتحضير الحشو:
- تفاح مقشر ومبشور
- قرفة
- زبدة
- سكر أسمر

طريقة التحضير

- لتحضير العجينة في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر.


- ثم أخلطي المكونات واتركيها جانباً حتى تتفاعل.


- ثم في وعاء كبير ضعي الدقيق والحليب البودرة والبايكنغ باودر والملح والزيت وخليط الخميرة.


- ثم إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة و غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حوالى 30 دقيقة حتى تختمر.


- لتحضير حشوة التفاح : في قدرضعي التفاح مع السكر الأسمر والقرفة والزبدة.


- ثم حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


- ثم أخلطي المكونات حتى الإستواء وأتركي الحشوة جانباً .


- ثم إفردي العجينة على شكل مستطيل وإدهنيها بالقليل من الزبدة المذوّبة والقرفة المطحونة والسكر.


- ثم لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول وقطعي الرول إلى قطع متساوية الحجم.


- ثم في صينية فرن وضعي خليط التفاح، ثم صفي فوقه رولات القرفة وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الرولات.




https://2img.net/h/img1.dreamies.de/img/873/b/h15yymh8wvk.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الطماطم بالأعشاب

https://mariepasstemps.files.wordpress.com/2012/05/barre-143.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999134239.jpg
سلطة الطماطم بالأعشاب

المقادير:

طماطم : 4 حبات
فليفلة خضراء : 4 حبات
عصير الليمون : 1 حبة
الثوم : فصّان (مهروس)
الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
الفلفل الحار : قرن (أو بحسب الرغبة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الكمون : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

أدخلي الطماطم والفليفلة في عيدان خشبية طويلة.


ضعي العيدان الخشبية في صينية في الفرن مع تقلبيها من حين لآخر إلى أن تنضج الخضار (ويمكن وضع الطماطم في الصينية بدون عود خشبي مع القليل من زيت الزيتون).


بعد الإستواء، اتركي الخضار تبرد قليلاً ثمّ أزيلي قشرتها.


اهرسي الخضار وقلّبيها معاً في وعاء.


اسكبي عليها عصير الليمون الحامض ثمّ أضيفي قرن الفلفل الحار وتبّلي المزيج بالخلّ، الثوم، الملح، الفلفل والكمون، واخلطي المكوّنات جميعاً حتى تمتزج ثمّ قدّميها.




https://upload.3dlat.com/uploads/13599122341.gif


https://mariepasstemps.files.wordpress.com/2012/05/barre-143.gif

[ريحانة شمران]

إليك حلى الوافل مزيناً بالفواكة والعسل

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df252.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999134499.jpg
صورة توضيحية



يعد حلى الوافل من الحلويات الغربية الخفيفة المشهورة، والّذي يعود أصلها إلى المطبخ البلجيكي، كما يتم إعدادها في كثير من الدول حول العالم.
حيث يفضل تناوله الكثير من الأشخاص خاصة في الصباح مع كوب من الحليب أو الشاي، وتتميز بطعمها الشهي وإمكانية تحضيرها بعدة طرق ونكهات مختلفة، إليك طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911160242.jpg


المقادير:
- البيض : حبتان.
- حليب : كوبان وربع.
- الزيت النباتي : ثلث كوب.
- طحين : كوبان.
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف.
- سكر : ملعقة كبيرة.
- الفانيليا : ملعقة صغيرة.
- كريمة : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين).
- العسل : حسب الرغبة (للتزيين).
- الفواكة : حسب الرغبة (للتزيين).

https://images.alwatanvoice.com/news/images/3911160244.jpg

طريقة التحضير:

- نخلط الطحين والبكينج باودر والسكر في وعاء.
- نضيف البيض والحليب والفانيلا والزيت ونخلط حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- نضع مقدار معلقتان كبيرتان في جهاز تحضير الوافل وحمريها لمدة 5 دقائق.
- نقدمها ساخنة إلى جانب الفواكة والكريمة والعسل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df252.gif

[ريحانة شمران]

أسهل طريقة لتحضير السردين بالزيت والليمون

https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999138632.jpg





لمحبين المأكولات البحرية، إليكم طريقة تحضير سمك السردين في الفرن مع سلطة الطحينية والخبز، وفق(الجميلة).

المقادير
- كيلو سمك سردين
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
- كمون
- خل
- ثوم مفروم
- فلفل أخضر واحمر
- 1 حبة بصل مفروم
- زيت زيتون

طريقة التحضير

- اخلطي عصير الليمون مع الخل والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل المفروم والبصلة وزيت الزيتون.


- ثم تبلي السردين في الخليط جيداً ثم ضعيه في طبق الفرن ووزعي الماء.


- ثم وزعي شرائح الليمون والفلفل المجفف.


- ثم غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.


- ثم ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.


https://2img.net/h/i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df308.gif

[ريحانة شمران]

كرات الشوفان بجوز الهند

https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441687735.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999146913.jpg


تعد كرات الشوفان بجوز الهند من الحلويات المناسبة لأصحاب الريجيم، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- الشوفان : كوب
- جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب (محمص)
- زبدة الفول السوداني : نصف كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- رقائق الشوكولاته : نصف كوب

طريقة التحضير
- اخلطي الشوفان مع جوز الهند وزبدة الفول السوداني وحبيبات الشوكولاتة والعسل جيداً.


- شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في طبق التقديم وقدميها.




https://2img.net/h/www.bloggang.com/data/jiujik/picture/1441687735.png

[ريحانة شمران]

وصفة معمول العيد هش وطري

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/8f/8fd2f8056632facc7d55a5b5067224df_w750_h500.jpg


وصفة معمول العيد هش وطري .. حلى المعمول من أشهر أنواع الحلويات العربية الشرقية التي تقدم في جميع المناسبات والأعياد، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، كما ويسهل تحضيره في المنزل إن تم اتباع وصفة دقيقة ومضمونة، جربيها وشاركينا رأيك بالمذاق
وقت الطهى
120 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
- دقيق : 3 اكواب
- سكر البودرة : كوب
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة (جافة)
- النشاء : كوب ونصف
- الزبدة : 250 غراماً
- صفار البيض : 4 حبات
- ماء دافئ : نصف كوب
- التمر : حسب الحاجة (للحشو)
- سكر البودرة : كوب (للتزيين)
طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي الدقيق، والسكر البودرة، والحليب البودرة، والفانيليا، والخميرة، والنشا، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
أضيفي الزبدة وصفار البيض، ثم صبّي الماء الدافئ مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، وافرديها واحشيها بالتمر، ثم أغلقيها ولفيها حول الحشو على هيئة كرة.
كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
شكّلي الكرات بقالب المعمول، وإضغطي عليها برفق، مع ثقب كل حبة بعود خشبي.
وزعي حبات المعمول في صواني الخبز.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصواني إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج المعمول ويصبح ذهبي اللون.
زيّني المعمول بالسكر البودرة، وقدميه.

https://upload.3dlat.com/uploads/12877185636.gif

[ريحانة شمران]

آيس كريم بالفاكهة السوربي

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/node/1712141405_node.jpg

آيس كريم بالفاكهة السوربي

آيس كريم بالفاكهة السوربي ... مثلجات سوربي حلى صيفي بارد ومنعش مع الفواكة المطحونة المفضلة، تعرفي على خطوات الإعداد والتقديم وزيني أشهى أنواع الآيس كريم بحسب رغبتك
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الماء : نصف لتر (مغلي)
- سكر : نصف كيلو
- الفواكة : كيلو (فواكه مطحونة جيداً)
طريقة التحضير

اسكبي الشيرة المعدة سلفاً، بالسكر والماء على أن تكون لزجة وساخنة، على الفاكهة المطحونة، وامزجي الجميع بالخلاط، ثم ضعي المزيج في إناء، وغطيه بورق الأغذية البلاستيكي، حتى لا يتسرب الهواء إليه، واتركيه 4 ساعات ليبرد، في الثلاجة، وأخرجيه منها، وغلفيه من جديد، وأعيديه إلى الفريزر.
كرري العملية 3 مرات قبل تقديمه في كؤوس، أو طبق خاص، وزينيه ببعض المكسرات أو الكريمة أو بأوراق النعناع والكراميل والشوكولاتة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899035322.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سينابون البان كيك

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189473.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/09/1489107.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

كوب طحين
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب حليب
1/2 ملعقة قرفة مطحونة
بيضة


مقادير الحشوة:

50 غم زبدة
1/4 كوب سكر بني
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة


طريقة التحضير:


اخفقي مقادير الحشو في وعاء، السكر البني و القرفة و الزبدة ثم ضعي المزيج في كيس الحلواني و اتركيه جانبا.


لتحضير البان كيك اخلطي الطحين و البيكنج باودر و الملح و القرفة.


اضيفي الجليب و البيض و الفانيلا و الزيت و اخلطي حتى تتجانس المكونات.


سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة و ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي و صبي كمية من خليط البان كيك بحسب الحجم المفضل لديك و خففي الحرارة و اتركيها لمدة دقيقة حتى تتحمر ثم اقلبيها لمدة دقيقة أخرى حتى انتهاء الكمية.


وزعي طبقة من الحشو بواسطة كيس الحلواني فوق البان كيك و لفي البان كيك و قطعيه دوائر قدميها دافئة و يمكنك إضافة سيرب البان كيك عند الرغبة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير ناجتس الدجاج المقرمش

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189709.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/11/1489357.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

للتغطية:بقسماط : كوب.
البيض : 1 حبة (مخفوق).
فلفل أسود : رشّة.
صدر الدجاج : 4 صدور
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
-قسماط : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة
الثوم : فص
الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير:

توضع صدور الدجاج في المفرمة ويُضاف معها الثوم، والبصل وتفرم جيداً.


يضاف البيض والبقسماط، ثم تتبل بالملح، والفلفل الأسود, وتخلط حتى تتجانس.


نضع ورق الزبدة داخل الصينية ونصب فوقها خليط الدجاج, ويضغط عليه لصبح بسمك 1 سم.


يغطى خليط الدجاج بورقة زبدة أخرى, ويضغط برفق ليتساوى سطحه.


نضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك قليلاً.


في هذا الوقت نحضر خليط التغطية في وعاء نضيف البيضة والفلفل الأسود وتخفق جيداً.


يقطع خليط الدجاج بقطاعة البسكويت حسب الرغبة تغمس قطع الدجاج في البيض ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل.


يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.


تقلى قطع الدجاج في الزيت ليصبح لونها ذهبياً، وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة الموز بالكراميل

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189704.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/11/1489358.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

لطبقة الكراميل:

الزبدة : 100 غراماً.
السكر البني: كوب


للكيك:

الموز : 4 حبات (مهروس).
البيض : 3 حبات.
القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة).
الزيت النباتي : نصف كوب.
طحين : 2 كوب (منخل).
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة.
الموز : 4 حبات (مقطع دوائر)

طريقة التحضير:

1. لتحضير طبقة الكراميل: ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار. ثم أضيفي السكر البني وحركي حتى يذوب.

2. بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وصبي خليط الكراميل، ووزعيه بقاع القالب.

3. وزعي الموز المقطع فوق طبقة الكراميل.

4. لتحضير الكيك: اهرسي 4 حبات من الموز بوعاء الخلط، ثم أضيفي البيض، والقرفة المطحونة، واخفقي المكونات.

5. صبي الزيت النباتي مع التحريك، ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، واخفقي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.

6. صبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل، والموز، ووزعيه بالتساوي.

7. أدخلي الكيك للفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح ما بين 45 - 50 دقيقة.

8. زيني كيكة الموز بحسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كب كيك الفانيلا

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189712.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/11/1489359.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

كوب سكر
2 كوب سكر بودر
1/2 ملعقة فانيليا سائلة
100 جرام زبدة غير مملحة
2 حبة بيض
1/8 ملعقة ملح صغيرة
1 1/3 كوب دقيق- 1/3 كوب حليب

طريقة التحضير:

قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


قومي بخلط السكر والزبدة.


قومي بإضافة البيض والفانيليا واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.


قومي بإضافة المكونات الجافة على سرعة بطيئة ثم أضيفي الحليب واخلطي جميع المكونات ولا تخلطي المزيج أكثر من اللازم.


قومي بتعبئة المزيج ولا تملئي القوالب لأنها سوف ترتفع.


قومي بخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقة


قومي بتركها تبرد لمدة 45 دقيقة قبل تزيينها.

[ريحانة شمران]

حضري ألذ ستيك الدجاج الشهي على طريقة منال العالم

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189705.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/11/1489372.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

الصلصة:زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة.
الفطر : 2 كوب (شرائح).
كريمة : كوب (حامضة).
ملح : نصف ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم).
فيليه دجاج : 4 قطع
عصير الليمون : ربع كوب
برش ليمون : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. في طبق ضعي عصير الليمون، برش الليمون، الثوم، البصل، البابريكا، الملح، الفلفل، الأوريجانو والزيت والكاتشاب، قلبي المكونات لتختلط مع بعضها.

2. ضعي قطع الفيليه في خليط التتبيل ثم غلفي الطبق وضعيه في البراد عدة ساعات، وأخرجي الطبق من الثلاجة واتركيه ليصبح بدرجة الحرارة العادية.

3. سخني مقلاة واسعة على درجة حرارة عالية ثم ضعي قطع الستيك لا تقلبيها إلى أن يصبح القاع غامق اللون، اقلبي الدجاج ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة أو غطاء على سطح الدجاج واتركيه بضع دقائق لينضج تماماً.

4. الصلصة: في كسرولة سخني الزيت وأضيفي المشروم وقلبيه على نار متوسطة لبضع دقائق ليذبل، أضيفي الكريمة، الملح، الفلفل واتركيه يطهى على نار هادئة بضع دقائق ليتسبك.

5. في طبق التقديم ضعي ستيك الدجاج ثم وزعي فوقه الصلصة انثري البقدونس.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير فطائر مقلية بدون خميرة


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189680.jpg


المقادير:

3 ملاعق جبنة مالحة
1/2 كوب سكر
كوب حليب
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 1/2 كوب دقيق
1/2كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء
علبة قشطة
2 ملعقة كبيرة عسل
سمسم حسب الرغبة للتزيين

طريقة التحضير:


قومي بخلط الحليب والسكر والماء والزيت في وعاء حتى يذوب السكر ثم اضيفي البيكنج باودر والدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم نصب فيها الخليط ونساوي سطحها.


اخلطي الجبن والقشطة ثم ضعي الخليط فوق الفطيرة بشكل متساوي.


قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 مئوية ثم اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة.


قومي بإخراج الصينية من الفرن وسقيها مباشرة بالعسل وزينيها بالسمسم.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة المكرونة بالطماطم والموزاريلا

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189845.jpg



المقادير:

- معكرونة : عبوة (مسلوقة ومصفاة)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- جبن موزاريلا : كوب (مقطع مكعبات)
- ريحان : ملعقة كبيرة (أو بقدونس مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها جيداً.

ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ثم أضيفي عليها الطماطم الكرزية، ومكعبات جبن الموزاريلا، والريحان أو البقدونس المفروم.


تبلي السلطة بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم قلبيها حتى تتجانس المكونات.


قدمي السلطة فوراً.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير عيش السرايا



https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189844.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/12/1489501.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

الحشو:

حليب : 3 أكواب ونصف (كامل الدسم).
النشاء : ثلاث أرباع الكوب.
القشطة:كوب


شراب الكراميل:


سكر : 2 كوب.
الماء : كوب وربع.
عصير الليمون : ملعقة كبيرة.
ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة (أو ماء زهر).


الطبقة العلوية:


صنوبر : نصف كوب (محمص).
لوز : نصف كوب (محمص).
فستق حلبي : كوب (مجروش).
فستق حلبي : نصف كوب (مطحون).


للتزيين:


ورد جوري مجفف: حسب الرغبة
خبز التوست: نصف باكيت

طريقة التحضير:

سخني الفرن 200، أحضري صينية واسعة، ضعي شرائح التوست في الصينية ثم أدخليها الفرن لبضع دقائق لتتحمص.


2. الحشو: في قدر ضعي الحليب والنشا والقشطة، قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء إلى أن يغلي. اتركيه جانباً.


3. شراب الكراميل: في مقلاة واسعة سخني السكر إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون، أبعديه عن النار، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، أعيديه إلى النار واتركيه ليغلي ويذوب السكر تماماً، أضيفي ماء الزهر والورد.


احتفظي به دافئاً.


4. في طبق التقديم ضعي شرائح التوست ثم وزعي عليها شراب الكراميل، باستعمال الشوكة فتتيها قليلاً.


5. وزعي الحشو ثم طبقة وفيرة من المكسرات.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير شاي كرك بالزعفران

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189963.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/09/13/1489622.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
4 حبات هيل.
4 أكواب ماء ساخن.
4 مغلفات شاي.
4 ملاعق كبيرة سكر.
علبة حليب مبخر غير محلي.
عود قرفة.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
2 حبة قرنفل.

طريقة التحضير:


اخلطي السكر مع الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ السكر بالذوبان قليلاً.


قومي باضافة الماء وحركي حتى يغلي ويذوب السكر.


أضيفي مغلفات الشاي والزنجبيل والحليب وحركي.


اتركي الشاي يغلي على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق.


قومي بسكب الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.

[ريحانة شمران]

عصير التوت الطازج الطبيعي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189983.jpg
المقادير:

عصير البرتقال : كوب وربع
الموز : 1 حبة (مُقشّر ومُقطّع حلقات)
التوت : كوب وربع (مثلج)
زبادي : نصف كوبسكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

ضعي عصير البرتقال، وحلقات الموز، والتوت المثلج، والسكر، والزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي.


اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس، ثم ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً.


صبي عصير التوت في أكواب التقديم، ثم قدميه بارداً.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير صالونة سمك

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189984.jpg

المقادير:

للتقديم:

بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة).
السمك : 4 حبات (كنعد أو حمرا)
الكمون : ملعقة صغيرة
الكزبرة : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس)
لومي : 1 حبة
طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير:

1. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الهيل والفلفل قلبي ليختلط جيداً.

2. انثري بعض خليط البهارات على السمك من الجانبين.

3. في قدر واسع، سخني ظ¢ ملعقة كبيرة من الزيت.

4. أضيفي قطع السمك واتركيها بضع دقائق لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها بضع دقائق أخرجي قطع السمك، اتركيها جانباً.

5. في نفس القدر ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم واللومي وبقية البهارات، قلبي لتظهر رائحة الثوم.

6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة 10 دقائق ليتسبك.

7. أضيفي السمك المقلي إلى المرق، دعي السمك يطهي لمدة 20 دقيقة لا تطهي السمك كثيراً كي لا يتفتت.

8. في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة قدميه مع الأرز الأبيض.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير موس الشوكولاتة اللذيذ

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999189987.jpg

المقادير:

البيض : 4 حبات
الشوكولاتة : ثلثان الكوب
سكر : نصف كوب
الزبدة : ملعقة كبيرة
الماء : كوب
كريمة : كوب (طازجة)
ملح : رشّة
الشوكولاتة : ربع كوب (مبشورة / للتزيين)

طريقة التحضير:

ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء، ثم قومي بتذويبهم في حمام مائي.

ضعي السكر والقليل من الماء في قدر على النار، ثم حركي جيداً حتى يذوب السكر، ثم ارفعي القدر عن النار.


أضيفي البيض ورشي الملح، ثم قلبي المكونات جيداً.


أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخفقي جيداً، ثم أضيفي الكريمة وإستمري في الخفق.


ضعي الموس في أكواب التقديم وزينيه بالشوكولاتة المبشورة، ثم قدميه.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير تشيز كيك البرتقال بدون جيلاتين


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197563.jpg





المقادير:

الطبقة الأولى:

بسكويت : كوبان ونصف (مفتت بشكل ناعم).
الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوبة).
سكر البودرة : ربع كوب.
الجوز : ربع كوب (مجروش).


الطبقة الثانية:


جبن كريمي : 400 غراماً.
سكر : كوب.
برش البرتقال : ملعقة كبيرة.
كريمة : 2 كوب (سائلة).


الطبقة الثالثة:
جيلي بنكهة البرتقال : عبوة (كبيرة).
ماء ساخن : كوب.
ماء بارد : 2 كوب.
البرتقال : كوب (مقطع).


للتزيين:
كريمة : كوب (سائلة).
سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

ضعي البسكويت والزبدة والسكر والجوز المجروش في صينية فرن، ثم قلّبي المكونات بأطراف أصابعكِ وإضغطي عليها بيديكِ جيداً حتى تصبح قاعدة متماسكة من البسكويت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد.


لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجبن، والسكر، وبرش البرتقال، والكريمة، ثمّ اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتحصلي على قوام كريمي.


وزعي مزيج الجبن في الصينية فوق طبقة البسكويت، ثمّ ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى تتماسك.


لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء عميق ضعي جيلي البرتقال وأضيفي الماء الساخن، ثم قلبي بالمضرب الشبكي حتّى يذوب الجيلي تماماً، ومن ثم أضيفي الماء البارد، ثم أضيفي قطع البرتقال الصغيرة واخلطي، ثم وزعي الخليط فوق طبقة الجبن.


ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.


للتزيين: في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي الكريمة مع السكر جيداً حتى تتماسك الكريمة، ثم ضعيها في كيس التزيين وزيني تشيز كيك البرتقال، ثم قدميه بارداً.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير بسبوسة بالحليب والسميد المحموس

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197344.jpg

المقادير:

- السميد : كوب
- حليب بودرة : كوب
- القشطة : علبتين
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : علبة (مبخر)
- سكر : ربع كوب
- كاجو : حسب الرغبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

ارفعي القدر عن النار وضعي الحليب في وعاء.


أضيفي السميد، والبيكنج باودر والسكر إلى الحليب المحموس، وقلبي المكونات حتى تتداخلأضيفي القشطة، والزيت، والفانيليا واخلطي المزيج حتى يتجانس.


حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


رصي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وزينيه بالكاجو، والفستق الحلبي، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة.


في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب المبخر والسكر واتركي المزيج على النار حتى الغليان ثم أطفئي النار.


أخرجي البسبوسة من الفرن وسقيها بمزيج الحليب.


قدمي البسبوسة دافئة أو باردة.

[ريحانة شمران]

أفخاذ الدجاج الكذابة بنكهة لذيذة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197366.jpg المقادير:

2 حبة جزر مبشورة
3 فصوص ثوم مهروس
2 حبة فلفل رومي
500 جرام صدر دجاج
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة كبيرة خميرة
كوب حليب سائل
1/4 كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
1/4 كوب زيت نباتي
بطاطس حسب الرغبة
بقسماط حسب الرغبة
جبنة موتزاريلا حسب الرغبة
3/4 كوب ذرة
ملح وفلفل
3 ملاعق بقدونس مفروم

طريقة التحضير:


قومي في وعاء بخلط الماء والسكر والخميرة وأتركي المزيج جانبا حتى يتفاعل.


قومي بإضافة الزيت والدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي علي عجينة متماسكة وغطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانبا حتى ترتاح العجينة.


قومي بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل.


قومي باضافة الدجاج والفلفل الرومي والجزر وقلبي المكونات حتى تتداخل و نكهي ببهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح.


قومي بزيادة الذرة والبقدونس وقلبي المكونات حتى تتداخل.


قومي بتشكيل كرات من مزيج العجينة وضعيها في طبق وخذي كرة من العجين واحشيها بخليط الدجاج وجبن الموزاريلا وأضيفي البطاطس وأغلقي عليها العجينة حتي تحصلي علي شكل أفخاذ الدجاج.


قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية وغمسي أفخاذ الدجاج الكذابة بالبيض والبقسماط.


قومي بتسخين الزيت في قدر علي نار متوسطة وأضيفي أفخاذ الدجاج الكذابة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.


قومي بتصفية أفخاذ الدجاج من الزيت وضعيها في طبق وقدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

أسهل طريقة لتحضير شتني الطماطم الهندي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197362.jpg


المقادير:

رشة سكر
ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل
كوب بصل مفرومة
كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة غرام ماسالا


طريقة التحضير:


قومي بتحمية الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يتغير لونه.


قومي بإضافة الثوم والزنجبيل وقلبي من جديد.


قومي بزيادة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا.


قومي بترك المزيج على نار هادئة حتى يسخن وتتكثف الصلصة.


قومي بزيادة الخل واغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية.


قومي برفع القدر عن النار واتركي المزيج حتى يبرد ثم احتفظي به في برطمان محكم الاغلاق لحين الاستخدام.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج والجبن والقشطة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197365.jpg

المقادير:50 جرام زبدة
ملح وفلفل
رشة فلفل احمر حار
50 جرام زبدة
4 حبات بطاطس مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة قشطة
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 صدور دجاج مقطع
4 ملاعق زيت نباتي
1/2 كوب جبن مبشور
3 اكواب حليب

طريقة التحضير:


قومي في مقلاة على النار بتسخين الزيت ثم شوحي البصل مع التقليب جيدا حتى يذبل.


قومي بإضافة الفلفل الأخضر والدجاج مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.


قومي بتنكيه الدجاج بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ثم اتركي الخليط حتى ينضج جيدا


.قومي في قدر على النار وذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق والقشطة وحركي جيدا حتى تتجانس المكونات.


قومي بصب الحليب ثم رشي الملح والفلفل الأسود وحركي الخليط حتى يتماسك.


قومي بتوزيع خليط الدجاج في قعر صينية الفرن ثم رصي شرائح البطاطس على الوجه ثم اسكبي صلصة البشاميل على الوجه.


قومي بنثر الجبن على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الذرة المسلوقة بالسكر

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197361.jpg [/URL]

(https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)

(https://vb.shmran.net/fb-messenger://share?link=https%3A%2F%2Fbit.ly%2F3fU1oVM)

(tg://msg?text=https%3A%2F%2Fbit.ly%2F3fU1oVM %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9%20%D8%AA%D8%AD%D8%B 6%D9%8A%D8%B1%20%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9%20% D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82%D8%A9%20 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1)




[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/11/08/1497247.html"]المقادير:



3 حبات ذرة
3 ملاعق كاري
3 ملاعق سكر

طريقة التحضير:


قومي بتقشير الذرة جيدا وقسميها أنصاف حتى تتمكني من وضعها في حلة السلق بسهولة.


قومي بملئ حلة مياه وضعي السكر والكاري وضعيها على نار عالية وغطي الحلة ولما المياه تغلي أخفضي النار واتركيها حوالي ساعة وربع.


قومي بعد ان تسوي بإدخال أعواد الشيش الخشبية فيها بسهولة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الذرة المسلوقة بالسكر

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197361.jpg

المقادير:

3 حبات ذرة
3 ملاعق كاري
3 ملاعق سكر

طريقة التحضير:


قومي بتقشير الذرة جيدا وقسميها أنصاف حتى تتمكني من وضعها في حلة السلق بسهولة.


قومي بملئ حلة مياه وضعي السكر والكاري وضعيها على نار عالية وغطي الحلة ولما المياه تغلي أخفضي النار واتركيها حوالي ساعة وربع.

قومي بعد ان تسوي بإدخال أعواد الشيش الخشبية فيها بسهولة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير أرز مقلي هوتانج من المطبخ الآسيوي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197346.jpg [/URL]

(https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)

(https://vb.shmran.net/fb-messenger://share?link=https%3A%2F%2Fbit.ly%2F3DH93Pi)

(tg://msg?text=https%3A%2F%2Fbit.ly%2F3DH93Pi %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9%20%D8%AA%D8%AD%D8%B 6%D9%8A%D8%B1%20%D8%A3%D8%B1%D8%B2%20%D9%85%D9%82% D9%84%D9%8A%20%D9%87%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%AC %20%D9%85%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D 8%AE%20%D8%A7%D9%84%D8%A2%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%8A)




[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/11/08/1497246.html"]
المقادير:

- مكونات صلصة الأرز المقلي:

اليانسون : 20 غراماً.
الشمر : 20 غراماً.
البصل الأخضر : 20 غراماً.
الفلفل الأحمر الحار : 10 غم.
الفلفل : 10 غم.
الكراث : 10 غم.
مسحوق الفلفل الأحمر الحار : 5 غرام (جاف).
الزيت : 50 غم.
صلصة الصويا : 3 غم (داكنة).
ملح: 1 غم.
صلصة السمك: 1 غم.


لطهي الأرز على البخار:


الزيت : 15 غم.
البيض : 1 حبة (مخفوق).
الأرز : 150 غراماً.
الهليون : حسب الرغبة.
الروبيان : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يُقطع البصل الأخضر والكرّاث إلى قطع صغيرة، ويُطحن اليانسون والشمّر معاً ويوضعان جانباً.


ويُمزج الفلفل الأحمر مع الفلفل الأخضر ويوضع المزيج في وعاء منفصل، ثمّ يُصّفى الماء الناتج عن الفلفل.


في قدرٍ آخر يُسخّن الزيت على حرارة 150 درجة، ويُقّلى الكراث والبصل الأخضر المقطع أولاً لمدة دقيقة، وبعدها يُضاف الفلفل الأحمر الحار ويُقلّى مع باقي المكونات على نار هادئة حتى الاستواء دون أن تجف بالكامل.


وبعد ذلك تُطفئ النار ويُترك القدر جانباً ويُرّش اليانسون والشمّر المطحون وبودرة الفلفل الأحمر الحار، وتُخلط المكونات مع بعضها لمدة دقيقة في لمسة أخيرة.


طريقة طهي الأرز على البخار: نسبة الأرز إلى الماء، لكلّ كأس أرز يُضاف كأسين من الماء و5غ من الزيت.


يُقّشر الهليون ويُقطع، ويُنظّف الروبيان ويُقسم إلى نصفين ويُطهى قليلاً بالماء المغلي قبل إضافته إلى باقي المكونات، ثمّ تخفق بيضة واحدة في وعاء منفصل.


طريقة تحضير الأرز: يُوضع 15غ من الزيت في القدر وتُقلى البيضة المخفوقة جيداً، ويُضاف عليها 150غ من الأرز المطبوخ على البخار ويُقّلى لمدة 30 ثانية في نفس الوعاء، مع إضافة مزيج الصلصة المُحضرة مسبقاً، ثمّ إضافة الهليون والروبيان حتى الاستواء.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير أرز مقلي هوتانج من المطبخ الآسيوي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999197346.jpg


المقادير:

- مكونات صلصة الأرز المقلي:

اليانسون : 20 غراماً.
الشمر : 20 غراماً.
البصل الأخضر : 20 غراماً.
الفلفل الأحمر الحار : 10 غم.
الفلفل : 10 غم.
الكراث : 10 غم.
مسحوق الفلفل الأحمر الحار : 5 غرام (جاف).
الزيت : 50 غم.
صلصة الصويا : 3 غم (داكنة).
ملح: 1 غم.
صلصة السمك: 1 غم.




لطهي الأرز على البخار:


الزيت : 15 غم.
البيض : 1 حبة (مخفوق).
الأرز : 150 غراماً.
الهليون : حسب الرغبة.
الروبيان : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يُقطع البصل الأخضر والكرّاث إلى قطع صغيرة، ويُطحن اليانسون والشمّر معاً ويوضعان جانباً.


ويُمزج الفلفل الأحمر مع الفلفل الأخضر ويوضع المزيج في وعاء منفصل، ثمّ يُصّفى الماء الناتج عن الفلفل.


في قدرٍ آخر يُسخّن الزيت على حرارة 150 درجة، ويُقّلى الكراث والبصل الأخضر المقطع أولاً لمدة دقيقة، وبعدها يُضاف الفلفل الأحمر الحار ويُقلّى مع باقي المكونات على نار هادئة حتى الاستواء دون أن تجف بالكامل.


وبعد ذلك تُطفئ النار ويُترك القدر جانباً ويُرّش اليانسون والشمّر المطحون وبودرة الفلفل الأحمر الحار، وتُخلط المكونات مع بعضها لمدة دقيقة في لمسة أخيرة.


طريقة طهي الأرز على البخار: نسبة الأرز إلى الماء، لكلّ كأس أرز يُضاف كأسين من الماء و5غ من الزيت.


يُقّشر الهليون ويُقطع، ويُنظّف الروبيان ويُقسم إلى نصفين ويُطهى قليلاً بالماء المغلي قبل إضافته إلى باقي المكونات، ثمّ تخفق بيضة واحدة في وعاء منفصل.

طريقة تحضير الأرز: يُوضع 15غ من الزيت في القدر وتُقلى البيضة المخفوقة جيداً، ويُضاف عليها 150غ من الأرز المطبوخ على البخار ويُقّلى لمدة 30 ثانية في نفس الوعاء، مع إضافة مزيج الصلصة المُحضرة مسبقاً، ثمّ إضافة الهليون والروبيان حتى الاستواء.

[ريحانة شمران]

ألذ طريقة لتحضير مهلبية الفراولة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999196554.jpg

المقادير:

- حليب : 3 اكواب (سائل)
- الفراولة : نصف كوب (مهروسة)
- سكر : ربع كوب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

صُبي الحليب السائل في قدر على النار.

أضيفي الفراولة المهروسة، والسكر، والنشا.

استخدمي المضرب اليدوي للتحريك المستمر حتى يثخن ويتماسك المزيج.


عند بداية غليان المزيج، ارفعي القدر عن النار، واسكبي مزيج المهلبية في أطباق التقديم.


زيني المهلبية بورق النعناع وقدميها باردة.




المصدر: سيدتي

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير ايدام بطاطس هندي

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999196529.jpg
المقادير:

- اللحم : 1 كيلو (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة ونصف
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان ونصف
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- جوزة الطيب : 6 ملاعق صغيرة
- طماطم : 2 حبة (طازجة ومفرومة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بابريكا : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الماء : كوبان وربع
- الكركم : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر على النار، وشوحي البصل والثوم حتى يذبلان.


أضيفي اللحم، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والفليفلة، والكركم، واغمري المكونات بالماء ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.


أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، والبطاطس مع التقليب الجيد واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.


اسكبي الإيدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كيكة المشمش المجفف باللوز

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999196518.jpg
المقادير:

- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : كوب
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- مشمش مجفّف : نصف كوب (مفروم)
- لوز : ربع كوب (شرائح)

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.

في وعاء للخلط، اخفقي البيض والفانيلا لمدة 5 دقائق.


أضيفي السكر والزيت واخفقي.


أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والحليب، وامزجي جيداً باستخدام ملعقة.


أضيفي المشمش واخلطي ثم صبي خليط الكيك بالقالب.


وزعي اللوز فوق الكيك، وأدخليه الفرن لمدة 45 -50 دقيقة حتى ينضج.


قدميه دافئاً أو بارداً.

[ريحانة شمران]

حضري ألذ بورك الجبنة على الطريقة التركية

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999196382.jpg

المقادير:

- جبن عكاوي : 250 غراماً
- جبن موزاريلا : 250 غراماً
- جبنة شيدر : 250 غراماً
- بقدونس : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب
- عجينة الكلاج : حسب الحاجة

طريقة التحضير:

اخلطي الأجبان في طبق جانبي.

أضيفي البقدونس المفروم.


اخلطي البيض مع الحليب.

افردي رقائق الكلاج، وادهنيها بخليط البيض والحليب.


ضعي كمية من خليط الأجبان على رقائق الكلاج ولفيها على شكل رول.


ضعي رولات الجبن المحشية في صينية الفرن على شكل دوائر.


صبي ما تبقى من خليط البيض والحليب فوق رولات الجبن الجاهزة.


أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير كرينكلز الشوكولاتة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999196373.jpg


المقادير:

- خليط كيك الشوكولاتة الجاهزة : عبوة
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر البودرة : نصف كوب

طريقة التحضير:

اخفقي خليط الكيك مع البيض، والفانيلا، والزيت النباتي جيداً حتى يتجانس.

ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.


شكلّي كرات متوسطة من الخليط، وضعيها في السكر البودرة، وصُفيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.


أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.


قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل رز ابيض نثري مع حشو الرز الابيض مشاعل الطريفي بالصور خطوة بخطوة
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic.jpg
وصفة الرز الابيض النثري والحشو فوق الرز لذيذ وسهل وسريع من المطبخ السعودي
راح اشرح لكم كيف تسوون رز نثري وناجح ونكهته لذيذه لانه توصلني استفسارات كيف اخلي الرز نثري او مفلفل و سر نجاح طبخ الرز النثري و نكهة الرز الابيض
وراح أعلمكم كيف تسوون كشنة او حشو فوق الرز للي ما تعرف
طيب الرز الابيض متى نسويه ؟!

الرز الابيض نسويه كطبق جانبي مرافق لطبق رئيسي مثلا سوينا مقلقل لحم او طاجن بامية او صينية دجاج بالخضار او صينية لحم او مسقعه او مرق او ملوخيه فحلو ان هذا الطبق المليء بالنكهات نسوي بجانبه رز ابيض ساده يكون لذيذ جدا مع هذه الوجبات

how to make white rice recipe saudi arabia in arabic

مكونات ومقادير عمل رز ابيض نثري مع حشو الرز الابيض :
مكونات ومقادير عمل الرز :
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic2.jpg
رز بسمتي
زيت وبهارات صحيحة وملح

مكونات ومقادير حشو الرز الابيض :
زيت وبصل وزركش وليمون أسود ورشة سكر
وممكن بدال الليمون الأسود كركم أو زعفران منقوع بماء كادي
طريقة اعداد وتحضير وعمل رز ابيض نثري مع حشو الرز الابيض :
الرز غسلته عدة مرات
ونقعته بماء حار لمدة نصف ساعة
ثم أضع في القدر ماء مغلي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic3.jpg
واضيف عليه الزيت

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic4.jpg
واضع البهارات الصحيحة اللي حطيتها بكيس
واضيف الملح
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic5.jpg
واتركه يغلي وياخذ نكهة البهارات
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic6.jpg
ثم أضع الرز
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic7.jpg
ويكون ارتفاع الماء عن الرز تقريبا اصبع ونصف كذا
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic8.jpg
واخليه يغلي
ثم اقصر النار واغطيه
ونجهز الكشنه
لعمل الحشو فوق الرز
نضع سمنه او زبدة او زيت زيتون
ونحط عليه بصل مقطع
ونحمسه لين تحمر
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic9.jpg
بعدها نحط الزرشك
وممكن تحطون زبيب بدال الزركش اذا مو عندكم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic10.jpg

ونحط ليمون أسود ورشة سكر توازن حموضة الزركش
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic11.jpg
ونقلبهم مع بعض
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic12.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic13.jpg
ونرجع للرز بعد تقريبا 10 دقايق
وبعد أن يشرب ماءه
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic14.jpg
واشيل كيس البهارات الصحيحة
وأضع الحشو
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic15.jpg
واوزعها زين
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic16.jpg
واغطي القدر وأتركه 20 دقيقه او نصف ساعة
وكل ما طولنا يطلع الرز الذ
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic17.jpg
وبعد نهاية الوقت
الرز اصبح جاهز
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic18.jpg
واشيل الحشو من الرز
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic19.jpg
واحطه بطبق جانبي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic20.jpg
وبعد ذلك أقدم الرز
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic21.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic22.jpg
وازينه بالحشو
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic23.jpg
واقدم الرز الابيض مع دجاج او لحم او سمك او صالونه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic24.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic25.jpg
ونقدم معاهم دقوس وبصل ابيض وعصرة ليمون ياسلام سلّم ❤️
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic26.jpg
صحة وعافية♥️
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic27.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-white-rice-recipe-saudi-arabia-in-arabic28.jpg
والف صحة وعافية❤️♥️

[ريحانة شمران]

طريقة عمل مقلقل دجاج سعودي مشاعل الطريفي بالصور خطوة بخطوة


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia.jpg
وصفة دجاج مقلقل لذيذ وسهل وسريع من المطبخ السعودي
افخاذ دجاج بطريقة المقلقل بدون ماء وطعمه لذيذ ����

مكونات ومقادير عمل مقلقل دجاج سعودي :
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia2.jpg

زيت وزبدة
أفخاذ دجاج أو دجاج مقطع حسب الرغبة
بصل جوانح
ثوم جوانح
فلفل رومي بارد وحار مقطع جوانح
ملح وكزبرة وكمون وكركم وبهار مشكل
طريقة اعداد وتحضير وعمل مقلقل دجاج سعودي :
بقدر على النار
أذوب الزبدة والزيت
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia3.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia4.jpg
وأضيف الدجاج
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia5.jpg
وأحمره على الجهتين
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia6.jpg
وبعدين أضيف الثوم والبصل والفلفل نوعين والملح والبهارات
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia7.jpg
واقلب كل المكونات
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia8.jpg
واخلي النار عالية شوي تقريبا 10 دقايق
بعدين اخليها نار وسط 5 دقايق مع التقليب المستمر
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia9.jpg
بعدين أقصر النار واغطيه
وأتركه يستوي على نار هادية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia10.jpg
تقريبا طبخ الدجاج من البداية للنهاية باخذ من 35 دقيقة الى 45 دقيقة على حسب حجم الدجاج علما بأني ما حطيت ولا نقطة ماء ينطبخ بماء البصل
وبعد نهاية الوقت
الدجاج اصبح جاهز
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia11.jpg
واقدم مقلقل الدجاج مع رز ابيض او خبز
صحة وعافية♥ï¸ڈ
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia12.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia13.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia14.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia15.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia16.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia17.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia18.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia19.jpg
وصفة مكتوبة مقلقل دجاج ورز ابيض نثري
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-muqalqal-chicken-recipe-saudi-arabia20.jpg
والف صحة وعافيةâ‌¤ï¸ڈ♥ï¸ڈ

[ريحانة شمران]

قرع العسل بطريقتي الخاصة تحلية ولا أروع

تحلية رائعة ومغذية جدا لاحتوائها على عناصر وفيتامينات متنوعة
وبجد الطعم روعة هيعجبكم

المقادير :
قرع عسل الوزن ظ£ كيلو
كوب لبن
كوب كريم جانتيه
كوب كريم باستري
نصف كيلو سكر
نصف ملعقة زبدة
الطريقة :
- تقشير القرع وتقطيعه مكعبات
- وضع القرع في حلة عميقة ثم وضع السكر وتقليبه جيدا مع القرع ونتركه لمدة ساعتين
- نلاحظ ان القرع قد امتلأ ذاتيا بالماء منه فيه ومن ثم نضعه على النار
- عندما يغلي نهدي النار عليه
نفضل نقلب كل شوية حتي ينضج وتجف المياه تماما
- نقوم بهرس او فرم القرع
- نضعه في برام
- نقوم بتحضير الكريمة التي نضعها علي الوجه
وذلك بوضع اللبن والكريم جانتيه والكريم باستري ونصربهم بمضرب البيض حتي يتماسك قوام الكريمة
- نفرد الكريمة على وجه البرام
- ندهن الوجه بقليل من الزبدة
- نضعها تحت الشواية لمدة من ظ¥ إلي ظ،ظ* دقايق
وبجد الطعم اكتر من رائع
منقوول


https://forums.fatakat.net/attachments/1305/

[ريحانة شمران]

خطوة بخطوة..عجينة السينابون بالدريم ويب بنتائج مذهلة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/43ce7669-0c06-4ba0-b5df-1bb001ed6efa.jpg
عجينة السينابون بالدريم ويب بنتائج مذهلة


يعتبر حلى السينابون من الحلويات الأمريكية الشهيرة، والتي يعشقها الصغار والكبار على حدٍ سواء. تتميز عجينة السينابون بطعمها اللذيذ ورائحتها المميزة، وهي مصدر جيد للطاقة لاحتوائها على السكريات.


وتبحث الكثير من ربّات البيوت عن طريقة عمل عجينة السينابون بالدريم ويب لتخرج بالقوام المطلوب. لذا نقدم في هذا التقرير طريقة عمل عجينة السينابون خطوة بخطوة.وفق (ليالينا)


مقادير عجينة السينابون بالدريم ويب

ثلاث أكواب الطحين

ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة

ست ملاعق كبيرة من الحليب

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

كوب من السكر

خمس ملاعق كبيرة من الزيت

مغلف من كريمة الدريم ويب

كوب من الماء الدافئ


طريقة تحضير السينابون بالدريم ويب خطوة بخطوة


أولاً: خلط مكونات العجينة

اخلطي جميع مكونات العجينة من الطحين والخميرة الجافة والحليب والبيكنج باودر والسكر والزيت والدريم ويب والماء واعجنيها جيداً ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

ثانياً: تقطيع عجينة السينابون وحشوها

قطعي العجين إلى 12 قطعة متساوية، وافرديها على سطح مستو مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك، ثم ادهني العجين بالحشوة حسب الرغبة، ولفيها على شكل رولات.

ثالثاً: خبز عجينة السينابون

اخبزي عجينة السينابون في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.

رابعاً: تقديم عجينة السينابون

قدمي السينابون بعد أن يبرد فوراً مع الصلصة البيضاء أو أي صوص آخر.
************************

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة باستا بالطماطم الكرزية


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999201177.jpg
المقادير:

- الباستا : عبوة (مسلوقة)
- زيت الزيتون : 3 ونصف ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طريقة التحضير:

في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والطماطم وحركي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل الطماطم.


تبّلي بالملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على نار هادئة لحوالي 5-10 دقائق.


ضعي الباستا المسلوقة في طبق التقديم، واسكبي خليط الطماطم عليها، وقلبي قليلاً حتى تتداخل المكونات.


زيّني السلطة بالبقدونس المفروم، وقدميها.

[ريحانة شمران]

بثلاث مكونات فقط..
حضري ألذ حلى بارد بالنوتيلا


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999195380.jpg


المقادير:

- القشطة : علبتين
- شوكولاتة نيوتيلا : 3 ملاعق كبيرة
- بسكويت الشاي السادة : 2 عبوة
- حليب : كوب (سائل)
- بندق : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير:

ضعي القشطة بوعاء الخلط، وأضيفي عليها شوكولاتة النوتيلا وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.

غمسي حبات البسكويت بالحليب وصفيها بطبق التقديم كطبقة أولى، ثم أضيفي طبقة من مزيج القشطة والشوكولاتة.

أعيدي الخطوة السابقة لعمل عدة طبقات وحتى نفاذ الكمية، مع الحرص على جعل طبقة الوجه من مزيج القشطة والشوكولاتة.

وزعي البندق على الوجه للتزيين، وأدخلي الطبق للثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

قدمي الحلى بارداً.
https://upload.3dlat.com/uploads/13402785541.gif

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كيكة التوت والليمون

https://2img.net/h/dl.glitter-graphics.net/pub/187/187841zzukfm12dl.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/10941361-f20d-4c59-9cfc-eada4e847852.jpg
كيكة التوت والليمون


تتنوع وصفات تحضير الكيك العادي والمزين بالصوصات المختلفة، لكن بعض ربات المنازل يبحثن باستمرار عن وصفات مختلفة وغير مألوفة لتحضير الكيك، ومن هذه الوصفات طريقة عمل كيكة التوت والليمون، والتي يمكن تناولها مع القهوة العربية أو كوب من الشاي حسب الرغبة. وفق (ليالينا)


مقادير كيكة التوت والليمون


كوب من الزبدة.


كوب من السكر.


بيضتان.


ملعقة صغيرة من الفانيلا.


3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.


كوب ونصف من الطحين.


ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.


ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.


نصف كوب من الزبادي اليوناني.


كوب من التوت.


ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبروش.

مقادير الغلاف
كوب إلا ربعاً من سكر البودرة.


ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي لمدة 3 دقائق.


أضيفي البيض والفانيلا وعصير الليمون تدريجياً إلى خليط السكر.


أضيفي الطحين والبيكنج باودر وصودا الخبز والزبادي مع الاستمرار في الخفق لحين الحصول على خليط متجانس.


أضيفي التوت وبشر الليمون إلى خليط الكيك وحركي المكونات باستخدام ملعقة.


اسكبي خليط الكيك في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة.


اخبزي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 40 دقيقة.


تحضير الغلاف


اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى يصبح المزيج كريمياً.


اخرجي الكيك من الفرن، واسكبي الغلاف فوقه لتزيينه.


قسمي الكيك ورتبيه في أطباق التقديم وقدميه
https://2img.net/h/dl.glitter-graphics.net/pub/187/187841zzukfm12dl.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير فطيرة الفراولة

https://upload.3dlat.com/uploads/13402785569.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999195215.jpg


المقادير:

- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
- الفراولة : 2 كوب (مقطعة شرائح)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي الفراولة مع السكر جيداً، ثم اتركيها لحوالي نصف ساعة.

افردي عجينة البف باستري ومدّيها قليلاً، ثم وزعي حشوة الفراولة عليها بالتساوي وأغلقيها جيداً على شكل مستطيل من الأطراف، ثم اصنعي شقوق على الوجه بإستخدام السكين، ثم ضعيها في صينية الفرن.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني وجه العجينة بالزبدة، أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اخلطي السكر البودرة مع الحليب حتى تمتزج المكونات وتصبح كريمية القوام.

أخرجي فطائر الفراولة من الفرن واتركيها جانباً لتبرد، ثم زينيها بمزيج السكر والحليب وحبات الفراولة، ثم قدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/13402785569.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير فطيرة الفراولة

https://upload.3dlat.com/uploads/13402785569.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999195215.jpg


المقادير:

- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
- الفراولة : 2 كوب (مقطعة شرائح)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي الفراولة مع السكر جيداً، ثم اتركيها لحوالي نصف ساعة.

افردي عجينة البف باستري ومدّيها قليلاً، ثم وزعي حشوة الفراولة عليها بالتساوي وأغلقيها جيداً على شكل مستطيل من الأطراف، ثم اصنعي شقوق على الوجه بإستخدام السكين، ثم ضعيها في صينية الفرن.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني وجه العجينة بالزبدة، أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اخلطي السكر البودرة مع الحليب حتى تمتزج المكونات وتصبح كريمية القوام.

أخرجي فطائر الفراولة من الفرن واتركيها جانباً لتبرد، ثم زينيها بمزيج السكر والحليب وحبات الفراولة، ثم قدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/13402785569.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير عيش حيساوي بالدجاج

https://2img.net/h/dl10.glitter-graphics.net/pub/506/506760ww8mph1zdb.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999195030.jpg


المقادير:

- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- الدجاج : دجاجة (مقطعة)
- هيل : 5 حبات
- القرنفل : 5 حبات
- لومي : 3 حبات
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مقشر ومقطع)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الماء : ليتر
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)

طريقة التحضير:

ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر قليلاً ويتغير لونها.


أضيفي الهيل، والقرنفل، وحبات اللومي، وجوزة الطيب، والقرفة، والبهارات المشكلة، والملح، وقلبي البهارات مع الدجاج جيداً.


أضيفي البصل، والفلفل، والثوم، والجزر، والبطاطس، وقلبي الخضار مع الدجاج.


صبي الماء، وغطي القدر، واتركي الدجاج حتى ينضج.


أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفى، وغطي القدر حتى ينضج الأرز.


اسكبي الأرز بطبق التقديم، وقدميه ساخناً.
https://2img.net/h/dl10.glitter-graphics.net/pub/506/506760ww8mph1zdb.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الشاكرية بجانب الأرز

https://pimpilla.files.wordpress.com/2013/06/p_divider736_k.png?w=450&h=44


https://images.alwatanvoice.com/news/large/ddda5c5e-1653-4451-aa60-ed3250c370cd.jpg
تعبيرية
تعد الشاكرية المحضرة باللبن الزبادي بجانب الأرز المفلفل، من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص خاصة في فترة العزائم، واليك طريقة التحضير.


لخليط اللبن:
الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة البصل
1 حبة (مقطع شرائح)ملح
ملعقة صغيرة لبن زبادي :
كيلو النشاء
4 ملاعق كبيرة مرق دجاج
كوب ونصف - للأرز
سمن
2 ملعقة كبيرة شعيرية
نصف كوب الأرز
2 كوب (منقوع ومغسول ومصفى)ملح
2 ملعقة صغيرة الماء
2 كوب - الدجاج : حسب الرغبة (مشوي وجاهز للتقديم)
مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)


طريقة التحضير

لتحضير اللبن: سخني الزيت بقدر على النار، ثم أضيفي البصل المقطع والملح وقلبي حتى يذبل. ثم أضيفي اللبن الزبادي، والنشا، وحركي، صبي مرق الدجاج وحركي حتى يتسبك اللبن. وفق(سيدتي).

لتحضير الأرز: ذوبي السمن بقدر آخر على النار، ثم أضيفي الشعيرية وحركي حتى يشقر لونها، أضيفي الأرز، وبهري بالملح، وحركي، ثم صبي الماء، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

اسكبي الأرز واللبن بطبق التقديم بجانب الدجاج المشوي، وزيني الشاكرية بالمكسرات.
https://pimpilla.files.wordpress.com/2013/06/p_divider736_k.png?w=450&h=44

[ريحانة شمران]

السمبوسة باللحم المفروم والخضار
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_17_19_23d4_59bee0e84c311.gif
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/89/89c8929207e150f4c9347238dcb74dcb_w750_h500.jpg

السمبوسة باللحم المفروم والخضار

السمبوسة باللحم المفروم والخضار ... تتعدّد أنواع الفطائر التي يتمّ تحضيرها في المنزل، ومن أشهر هذه المقبلات الساخنة السريعة والشهلة مثلثات السمبوسة باللحم المفروم والخضار التي تتميز بطعمها الشهي وسرعة تحضيرها.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البازيلاء : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة (مذوب في ربع كوب ماء)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه جيداً مع البصل حتى يتغيّر لونه.
أضيفي الجزر والبازيلاء، واتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات.
نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الأسود.
مدّي عجينة السمبوسة على سطح العمل، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم على طرف العجينة، ثم لفّيها على شكل مثلث.
ادهني القليل من مزيج الدقيق والماء على طرف العجينة وأغلقيها جيداً، حتى لا تخرج منها الحشوة أثناء الطهي.
كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي السمبوسة من الزيت جيداً، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_17_19_23d4_59bee0e84c311.gif

[ريحانة شمران]

مهلبية بالفواكة


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/5e/5eac5c36516b41095e3e8c372ab84ecf_w750_h500.jpg

مهلبية بالفواكة


مهلبية بالفواكة ... حلى المهلبية من أبسط أنواع الحلويات العربية المعروفة بمذاقها الطيب ومكوناتها الصحية بالحليب، جربيها مع تشكيلة من الفواكة المنوعة، وتمتعي بمذاقها الرائع

وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- حليب : ليتر
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- القشطة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الفراولة : كوب (مقطعة)
- مانغو : كوب (مقطع)
- الموز : كوب (مقطع)
- التفاح : كوب (مقطع)
طريقة التحضير

في قدر على النار، ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر.
ذوبي النشا بالقليل من الماء، ثم أضيفيه إلى الحليب وقلبي واتركيه على النار حتى يصبح الحليب كثيفاً.
أضيفي الزبدة وماء الزهر والقشطة وقلبي.
اسكبي المهلبية في كاسات التقديم للنصف، ثم أدخليها للثلاجة حتى تبرد.
زيني بأصناف الفواكة وقدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/13402818543.gif

[ريحانة شمران]

الخضار المقلي بالصوص


https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999151974.jpg


يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- مقادير الصوص الأبيض :
جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور)
حليب : كوب (كامل الدسم)
المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح)
- الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح)
- القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع)
- الذرة : 30 غراماً (مسلوقة)
- الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك.


- يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.


- يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً.
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0lNU/SkZQpkOOYZI/AAAAAAAACRQ/x0q9PScwWIA/s1600/BarraFloresCTV_67a.gif

[ريحانة شمران]

لمرضى السكري.. طريقة تحضير السبانخ بزيت الزيتون


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999153377.jpg
المقادير:

السبانخ : 4 اكواب
البصل : 1 حبة (مفروم)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : حسب الرغبة
فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
عصير الليمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.


ضعي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة تتراوح بين الـ 3-5 دقائق.


أضيفي السبانخ والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.


ضعي السبانخ في طبق وأضيفي عصير الليمون.
===========================

[ريحانة شمران]

https://all-best.co/wp-content/uploads/2018/01/3679-2.jpg

[ريحانة شمران]

https://all-best.co/wp-content/uploads/2018/01/3679-3.jpg

[ريحانة شمران]

https://all-best.co/wp-content/uploads/2018/01/3679-4.jpg

[ريحانة شمران]

https://all-best.co/wp-content/uploads/2018/01/3679-5.jpg

[ريحانة شمران]

https://all-best.co/wp-content/uploads/2018/01/3679-6.jpg

[ريحانة شمران]

https://all-best.co/wp-content/uploads/2018/01/3679-7.jpg

[ريحانة شمران]

https://all-best.co/wp-content/uploads/2018/01/3679-8.jpg

[ريحانة شمران]

طرقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999192743.jpg


المقادير:

مقادير الفريكة:

السمنة : 3 ملاعق كبيرة.
لحم مفروم : 250 غراماً.
ملح : ملعقة كبيرة.
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
الفريكة : كوب (منقوعة).
الماء : كوب ونصف.
فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة.


للدجاج:
الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل).
ملح : ملعقة صغيرة.
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
صلصة الصويا : نصف كوب.
الماء : كوب

طريقة التحضير:

1. لتحضير الفريكة: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة، وأضيفي الفريكة، حركي المكونات حتى تختلط جيداً، وصبي كوب ونصف من الماء، وغطي القدر واتركي الفريكة على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد انتهاء المدة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والمكسرات المحمصة وقلبي.

2. لحشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريكة الجاهزة حتى يمتلأ داخلها، واربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها، ورشي الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.

3. أدخلي الدجاج بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاج لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280.

4. قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير تشيز كيك اللبنة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999193021.jpg
المقادير:

للقاعدة:

بسكويت : 350 غراماً (مطحون).
الزبدة : 100 غراماً (مذوبة).
السكر البني : 2 ملعقة كبيرة.
القرفة : ملعقة كبيرة.

للحشوة:

لبنة : كوب ونصف.
حليب مكثف محلى : علبة.
عصير الليمون : 1 حبة.
صوص الفراولة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

حمّي الفرن عند البدء بإعداد الوصفة على درجة حرارة 180 مئوية.

لتحضير القاعدة: ضعي البسكويت المطحون في وعاء الخلط، أضيفي عليه كلاً من القرفة المطحونة، والسكر البني، والزبدة المذوبة.

رصّي خليط البسكويت في قاع القالب.

لتحضير الحشوة: ضعي اللبنة في وعاء الخلط، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى، وعصير الليمون، واخفقي المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.

وزعي مكونات الحشوة بالتساوي فوق طبقة البسكويت في القالب.

أطفئي الفرن المحمى مسبقاً، وأدخلي القالب للفرن، واتركيه حتى يبرد الفرن.

عند التقديم وزعي صوص الفراولة أو أي صوص فواكه مفضل على الوجه، وقدميه.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير حلى بالكيك والفراولة والكريمة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999192733.jpg [/URL]


[URL="https://app-as.readspeaker.com/cgi-bin/rsent?customerid=8399&lang=ar_ar&readid=articleText&url=https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2022/10/05/1492515.html"] (https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/.html)


المقادير:

خليط الكريمة:

كريمة : مغلف (بودرة).
حليب : ربع كوب (سائل).
القشطة : علبة.
الفراولة : كوب (باردة ومهروسة)
النشاء : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
كيك : 2 كوب (كيك فانيلا مقطع)
ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

لتحضير خليط الكريمة: اخلطي الكريمة مع الحليب حتى يتشكل لديكِ خليط هش وكريمي القوام، ثم أضيفي القشطة واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفاً، وضعيها جانباً.


اخلطي الفراولة مع النشا والسكر في قدر على نار متوسطة، وحركي حتى تتسبك وتصبح كثيفة القوام، واتركي المزيج حتى يبرد.


ضعي طبقة من الكيك المقطع في قاع أكواب التقديم، ووزعي طبقة من الكريمة ثم طبقة من الفراولة.


أعيدي الخطوة السابقة لعمل 2 – 3 طبقات وتكون طبقة الفراولة هي الطبقة الأخيرة.


زيني الحلى بورق النعناع الطازج، وضعي الكاسات في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدميها باردة.

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير سلطة الجرجير بالرمان

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999193023.jpg


المقادير:

- الجرجير : حزمتان
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- الرمان : كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

اغسلي الجرجير جيداً بالقليل من الملح ثم صفيه.

قطعي الجرجير حسب الرغبة ووزعيه في طبق التقديم.

انثري حبات الرمان فوق الجرجير.


في وعاء آخر، اخلطي دبس الرمان، وزيت الزيتون، والليمون الحامض، والملح.


اسكبي المزيج فوق الجرجير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.


زيني السلطة بحبات الرمان والجوز ثم قدميها.

[ريحانة شمران]

طرق جديدة لتقديم المعجنات حلوة قوي

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_23_16_4331_a7878ffef2911.png (https://vb.3dlat.com)




https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_23_16_7799_0280839033e71.jpg (https://vb.3dlat.com)
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_23_16_0aa8_9713734f97671.jpg (https://vb.3dlat.com)
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_23_16_3364_d44f73f77b191.jpg (https://vb.3dlat.com)
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_23_16_bfd3_7accf542bf011.jpg (https://vb.3dlat.com)


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_23_16_9149_a295d3b841641.png (https://vb.3dlat.com)
مع السلامةâ™،â™،â™،يارب تعجبكم

منقول

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_22_17_7273_8fd63c107a8e1.gif (https://upload.3dlat.com/)





طريقة تحضير مجدرة البرغل السورية



https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_27_17_fd5a_a824068172104.gif (https://upload.3dlat.com/)



https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_01_17_9995_1f9036fa050c3.jpg (https://upload.3dlat.com/)






المقادير

كوب عدس بجبه

2 كوب برغل

ملعقة صغيرة فلفل اسود

3 بصل مقطع جوانح رفيعة

ملح حسب الذوق

0.5 ملعقة صغيرة هيل

3/4 كوب زيت زيتون

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_11_17_4fad_c9c69725d7b68.gif (https://upload.3dlat.com/)


طريقة التحضير:

نغسل العدس ونسلقه ثلث ساعة نضيف البرغل الى العدس مع اضافة 3 كوب ماء والبهارات وربع كوب زيت زيتون

ونترك المقادير على نار هادئة حتى تنضج اذا احتاج البرغل الى الماء نضيف ربع كوب ونتركه ينضج على نار هادئة كمية الماء لكل كوب برغل كوب ونصف ماء

عند النضوج نرش نصف كوب زيت زيتون ونترك البرغل عشر دقائق ليهدأ


البصل نقليه بزيت غزير ثم نصفيه ونضعه على مناديل ورقية معقمة

نسكب المجدرة ونزين بالبصل المقليhttps://adlat.net/images/smilies/new2013/01.gif


منقول

[ريحانة شمران]

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_06_18_66a8_c270b30140971.gif كب كيك الشوكلت .اسهل طريقة لعمل كب كيك الشوكليت بالصوص
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_07_18_dda2_15fa892e668d1.jpeg (https://upload.3dlat.com/)
المقادير
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة وطرية / بدرجة حرارة الغرفة - غير ذائبة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- السكر الأسمر : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- الكاكاو : نصف كوب




- طحين : كوب
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة)
- بودرة قهوة : نصف ملعقة صغيرة (اسبريسو / اختياري)
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- لبن : ثلاث أرباع الكوب (أو مخيض اللبن)
- الزبدة : ربع كوب (طرية غير مملحة / للفروستنغ / كريمة التزيين)
- سكر البودرة : كوب (للفروستنغ / كريمة التزيين)
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة / للفروستنغ / كريمة التزيين)
حليب : ملعقة كبيرة ونصف (سائل / للفروستنغ / كريمة التزيين)
طريقة التّحضير
•سخّني الفرن في البداية على درجة حرارة عالية.
•أحضري مقدار الماء المغليّ ثمّ أضيفي إليه كاكاو البودرة، وحرّكي حتّى يذوب ويتجانس الخليط بشكل جيّد، واتركيه في درجة حرارة المطبخ حتّى يبرد جيّداً.
•ضعي كلّ من الدّقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء آخر، وحرّكي حتّى تتجانس المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض ثمّ اتركيها جانباً.
• أحضري الزّبدة والسكّر وضعيهما في وعاء آخر، واخفقي بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة حتّى يتكوّن لديك خليط هشّ.
• أضيفي البيضة على الخليط وأعيدي الخفق مرّةً أخرى حتّى تتجانس المكوّنات بالكامل.
•أضيفي الفانيلّا على الخليط واستمرّي بالخفق.
•أضيفي خليط الدّقيق على خليط البيض والزّبدة، ثم اخفقي حتّى تتجانس المكوّنات ويصبح لديك خليط متجانس ومتماسك.
• أضيفي خليط الكاكاو البارد إلى خليط الدّقيق واخفقيهما على سرعة متوسّطة حتّى يتجانسا.
•أحضري أكواب المافن الورقيّة وضعيها في القوالب المعدنيّة، ثمّ اسكبي مقدار ثلثيّ القالب من خليط الكب كيك.
•ضعي القوالب بالفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة عشر دقائق إلى عشرين دقيقة، وذلك حسب حجم قالب الكب كيك، واتركيه حتّى ينضج ثمّ افحصيه بواسطة عود خشبيّ للتّأكّد من النّضج.
•اتركي الكب كيك في القوالب حتّى يبرد، وفي هذه الأثناء حضّري الصّوص المخصّص للكب كيك. تحضير صوص الشّوكولاته أحضري وعاءً موصلاً للحرارة ومصنوعاً من الستانلس، وضعي فيه الشّوكولاته المبروشة، ثمّ أحضري وعاءً أخر واسكبي فيه الماء السّاخن واتركيه على النّار لعمل حمّام مائيّ للشّكولاتة ولتذوب دون أن تتأثّر من حيث الطّعم أو القوام.
•اتركي الشّوكولاته في الحمّام المائيّ مع التّحريك المستمرّ، ثمّ أضيفي الزّبدة، والسكّر، والفانيلّا للشّكولاتة، وحرّكي حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض حتّى يتكوّن لديك خليط متجانس وكثيف القوام.
• أبعدي الصّوص عن الحمّام المائيّ، واتركيه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ مع تحريكه من وقت لآخر، ثمّ ضعيه في الثلّاجة لمدّة نصف ساعة حتّى يبرد بشكل كامل.
•أحضري الكب كيك وضعيه في أطباق التّقديم، ثمّ اسكبي عليه صوص الشّوكولاته حسب الرّغبة. ضعي القليل من الشّوكولاته المبروشة على الوجه للزّينة.
منقول

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_06_18_66a8_d3813fb91e1c2.gif

[ريحانة شمران]

أجنحة الدجاج المشوية بالباربيكيو

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998954758.jpg






نشرت مجلة سيدتي طريقة تحضير أجنحة الدجاج المشوية بالباربيكيو كالتالي:

المقادير:

- جوانح الدجاج : 14 حبة (منظفة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : نصف كوب
- صلصة الباربيكيو : نصف كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)

الطريقة:

1. تبلي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل.

2. اشوي الأجنحة بالفرن بصينية مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تتحمر.

3. امزجي الصويا والعسل والباربيكيو صوص والثوم والزيت مع بعض وصبي الخليط فوق الأجنحة وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وقدميها.

صحة وعافية

[ريحانة شمران]

صينية دجاج وبطاطس بالفرن
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998959446.jpg
صينية دجاج وبطاطس بالفرن
مقادير صينية دجاج وبطاطس بالفرن

- الدجاج : دجاجة (مقطعة ومغسولة ومنظفة)
- البطاطس : 500 غراماً (مقطعة لدوائر ومقلية)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير صينية دجاج وبطاطس بالفرن

1. تبلي قطع الدجاج بعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والزيت.

2. ضعي الدجاج المتبل في صينية الفرن.

3. صبي كمية الماء فوق الدجاج.

4. وزعي شرحات البطاطس المقلية.

5. غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً مدة ساعة على درجة حرارة 200 أو حتى التأكد من النضوج.

6. أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً ساخنة.

[ريحانة شمران]

الوافل الهش


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998959439.jpg
الوافل الهش

المكوّنات
بيض - 2

فانيليا - ملعقة صغيرة

سكر - ملعقتان كبيرتان

زبدة مذوّبة أو زيت - 4 ملاعق كبيرة

حليب سائل - كوب وثلاثة أرباع

دقيق - كوبان

بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

للتزيين:

صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة

فراولة طازجة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أخفقي البيضتين جيداً بواسطة الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
2- زيدي الفانيليا والسكر والزبدة والحليب والدقيق والبايكنغ باودر والملح والقرفة.
3- تابعي خفق المكوّنات حتى تتجانس.
4- أسكبي المزيج على دفعات في آلة الوافل واتركيها حتى تنضج وتحمر.
5- زيّني الوافل بصلصة الشوكولاتة والفراولة بحسب رغبتك ثمّ قدّميها على سفرتك.

[ريحانة شمران]

كيفية تتبيل اللحوم والأسماك على طريقة "الطهاة المحترفين"

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998976214.jpg






تعد تغطية اللحم أو السمك أو الخضروات بخلطة سائلة مختارة من التوابل وتركها لتمتص النكهات لبضع ساعات هي طريقة رائعة لتعزيز مذاق الطبق.

ولكن هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها للحصول على أقصى استفادة من التتبيلة السائلة، خاصة عندما تخطط لشي الطعام.

أولا:

لا تنساق إلى وضع عناصر تتبيل إضافية بعد بداية عملية الشي - فهذا سوف يعرضك لخطر تقطير الدهون على الفحم، وفقا لمنظمة المستهلك الألمانية "Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen".

وحتى قبل ذلك، يجب عدم وضع التتبيلة بأكثر من اللازم - فقط قم بوضع طبقة رقيقة من التتبيلة السائلة على ما تريد شيه وطهيه قبل تركه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. ومع اللحم، كلما كانت القطع أكثر سمكا كلما احتاجت لتركها فترة أطول في التتبيلة السائلة.

وإذا لم يكن لديك متسع من الوقت للتتبيل وأردت إعطاء النكهة للأطعمة وإضافة الملح إليها ، فعليك أن تقوم بالشي أولا ثم وضع التتبيلة عليها ، وإلا فإنها سوف تجف وتفقد النكهة.

وتزيد أهمية هذه الطريقة إذا كنت تستخدم رقائق الألومنيوم أو صينية للشي، لأن الملح يمكن أن يتسبب في تحلل المعدن.

[ريحانة شمران]

طريقة الأرز البرياني


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998972451.jpg
الأرز البرياني





المكوّنات

أرز بسمتي - كوبان ونصف

زيت نباتي - ربع كوب + 3 ملاعق كبيرة

قرفة - 4 عيدان

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

بصل مفروم - 2

زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة

جزر مبشور - 3

نعناع طازج - ملعقة صغيرة

لحم ضأن مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 500 غرام

طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 3

لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

فلفل حار - ملعقة كبيرة

زعفران - نصف ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- أسلقي الأرز في ماء مملّح لمدّة 30 دقيقة ثم صفّيه واتركيه جانباً.
2- حمّي ربع كوب من الزيت في قدر واقلي عيدان القرفة فيه.
3- أضيفي البصل المفروم إلى القدر إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
4- نكّهي بالزنجبيل والثوم البودرة.
5- أضيفي النعناع والجزر واتركي الطبق يطهو لمدّة دقيقتين.
6- أضيفي اللحم واطهيه لمدّة 15 دقيقة.
7- نكّهي الطبق بالفلفل الحار وأضيفي الطماطم واطهي المكونات لمدّة 10 دقائق.
8- أسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض في القدر.
9- في قدر ثانٍ، سخّني الكميّة المتبقية من الزيت واقلي البصل المقطّع إلى شرائح إلى أن يصبح لونه بنيّاً. أتركيه جانباً.
10- ضعي الأرز في قدر ثالث وأضيفي البصل المقلي فوقه ثمّ الزعفران ومزيج القدر الأوّل.
11- غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة 15 دقيقة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل بان كيك البطاطا


https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998976588.jpg







تعتبر أكلة بان كيك البطاطس من أشهى وألذ الأصناف التي يمكنك تقديمها لأسرتك على مائدة الإفطار، فهي طريقة جديدة لتقديم البطاطس بدلًا من المقلية أو المهروسة، وبخطوات سهلة وبسيطة يمكنك إعداد بان كيك البطاطس بنفسك لأطفالك بحسب الطريقة التي نشرتها صدى البلد كالتالي:

مدة التحضير : 20 دقيقة
الكمية : 4 أفراد
المكونات :
6 حبات بطاطس
بصلة مفرومة
3 بيضات
ملعقة بايكينج باودر
3 ملعقة دقيق
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
2 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة روزماري

طريقة عمل بان كيك البطاطس :
قشري حبات البطاطس وابشريها، وصفيها من الماء، وضعيها في وعاء واخلطي معها البصل المفروم و الدقيق والبيض، والبهارات والبيكنج باودر والليمون، وقومي بخلط المكونات جيدًا، ثم اصنعي منها دوائر واقليها في الزيت .
صحة وعافية للجميع

[ريحانة شمران]

طريقة عمل المبكبكة باللحمة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998975294.jpg

تعد المبكبكة هي وصفة المكرونة الأشهر في ليبيا، وتعود هذه التسمية إلى صوت المكرونة أثناء غليانها الطويل على النار.. يمكنك أن تجربيها لوجبة الغداء أو العشاء.

نقدم لك طريقة تحضير المبكبكة باللحمة، من خلال هذه المقادير التي تكفي من 4 إلى 6 أشخاص و تستغرق لتحضيرها 20 دقيقة، بحسب صدى البلد:

مقادير تحضير عمل المبكبكة باللحمة:

- ثوم

-فلفل حار

-3 ملعقه زيت

- 2 ملعقه كبيره صلصة طماطم

-ملح فلفل أسود بهارات

-نصف كيلو لحمة ضاني

- مكرونة

-2 طماطم مبشورة

-بصلة مفرومة

- فلفل أخضر

طريقة تحضير المبكبكة البدوية:

- تشوح اللحمة في الزيت على النار ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات

- يضاف الفلفل الاخضر و البصل والثوم و الفلفل الحار

- يقلب جيدا ثم تضاف الصلصة و الطماطم المبشورة

- تضاف الماء ثم المكرونة وتترك حتى تنضج وتقدم ساخنة


صحة وعافية

[ريحانة شمران]

دجاج محمر مع الخضار والثوم



https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/05/05ec4fb4b57c4fba4b1d044f00244979_w750_h750.jpg


مقادير دجاج محمر مع الخضار والثوم


- الدجاج : دجاجة (مقطع ومنظف)
- الثوم : رأس (مقطع من النصف)
- الكوسا : 1 حبة (مقطع دوائر)
- الطماطم الكرزية : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة


طريقة تحضير دجاج محمر مع الخضار والثوم




ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
وزعي الدجاج في الطبق.
وزعي الخضار حول الدجاج.
اخلطي الماء وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل والبابريكا والكركم والبهارات المشكلة في طبق.
صبي المزيج فوق الدجاج والخضار وامزجيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة 220 ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل بيتزا الطاسة
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998980139.jpg
المكونات

كوب دقيق

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة

للعجين:

كوب دقيق

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 معلقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع كوب ماء أو لبن دافئ

طريقة عمل بيتزا الطاسة

تخلط المكونات الجافه ويضاف لهم الماء ويترك العجين ليتخمر.

بعد التخمير تفرد في طاسه مدهونه بالزيت.

تخرم بشوكه وتدهن بالصلصة ويضاف لها أي حشو مع جبن موزاريلا.

توضع البيتزا على نار هادئة وممكن توضع تحتها شياطه وتغطى لمده 10 دقائق ثم تقدم.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 معلقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع كوب ماء أو لبن دافئ

===========================

[ريحانة شمران]

طريق عمل الهمبورجر في المنزل

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998980105.jpg





يعد الهمبورجر من الوجبات السريعة التى يقبل عليها الكثيرون ولكن تناولها خارج المنزل كثيراً غير آمن، يمكنك تحضيرها بمذاق ألذ وفى دقائق على طريقة أمهر الشيفات:

الهامبورجر بفول الصويا للشيف الشربيني

نقدم لكم طريقة تحضير هامبروجر بفول الصويا من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف
المقادير لتحضير الهامبورجر
لحم مفروم
فول صويا
بصل
ثوم
ورشيستر صوص
3 ملاعق كبيرة زيت
دقيق
مرقة
ملح
فلفل
طريقة التحضير للهامبورجر
* اخلطي اللحم المفروم مع فول الصويا المبلول، واعجنيهم جيدا
* في الخلاط الكهربائي ضعي خليط اللحم والفول واطحنيهم مع اضافة الثوم والبصل والتوابل والملح والفلفل والورشيستر صوص
* استخدمي قوالب دائرية لتشكيل اقراص البرجر
* اشوي البرجر على شواية مدهونة بقليل من الزيت
* قدميه في ساندويتشات مع طماطم وخس

هامبورجر الفراخ الدايت

المقادير لهامبورجر الفراخ الدايت لأصحاب الرجيم للشيف نونا
المقادير لعمل الهامبورجر:
صدور دجاج
بصل
ثوم
زعتر وبهارات فراخ
ملح وفلفل
بابريكا
بقدونس وشبت
الطريقة التحضير للهامبورجر:
نفرم البصل والثوم وتوضع البهارات والمقادير السابقة كلها على صدور الدجاج وتخلط جيدا ثم نضعها فى الخلاط لتفرم جيدا.
شكلى الفراخ المفرومة بالبهارات لأقراص وقومى بشويها على الجريل، وتقدم مع سلطة الزبادى أو سلطة خضراء.
===========================

[ريحانة شمران]

مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/95/95fc9ffd0e5c726a45b39c8bf135f688_w750_h500.jpg

مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة

مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة ... تعرفي على طريقة عمل وصفة من الحلويات العربية المعروفة بطعم مكسرات الفستق الحلبي الشهي وبطعم القشطة الطرية والغنية، جربي وصفتنا وقدميها على سفرتك في لمّة الأصدقاء والأهل

وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الكنافة : 2 كوب (مطحونة)
- فستق حلبي : كوب ونصف (مطحون)
- الزبدة : قالب
- سكر البودرة : كوب وربع
- قطر : نصف كوب
- ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- القشطة : نصف كيلو
- فستق حلبي : كوب (للتزيين)
طريقة التحضير

ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، وأضيفي الكنافة المطحونة وقلبيها جيداً حتى يشقر لونها.
أضيفي الفستق الحلبي المطحون، والسكر البودرة، والقطر، وماء الزهر، وماء الورد، وحركي حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم انقليها إلى طبق جانبي حتى تبرد تماماً.
افردي ورق الزبدة في قالب، ثم وزعي نصف كمية العجينة وافرديها جيداً ثم ضعي فوقها القشطة .
افردي باقي كمية العجينة وضعيها فوق القشطة، ثم أغلقيها من الأطراف بإحكام واقلبيها في طبق التقديم، وارفعي ورق الزبدة عنها.
زيني الوجه بالفستق الحلبي وقدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138992995114.gif

[ريحانة شمران]

باذنجان باللحم المفروم والبطاطس



https://cdn1-m.zahratalkhaleej.ae/store/archive/image/2023/10/4/0724bde7-032e-4e7c-854b-479688bc87bd.jpg?format=jpg&preset=w1900

مدة التحضير: 60 دقيقة.
الكمية تكفي: 4 أشخاص.
المقادير والمكونات:
• 4 حبات من الباذنجان.
• حبتان من البطاطس.
• 200 غرام من اللحم المفروم.
• بصلة واحدة.
• ثمرة من الفليفلة الخضراء.
• ثمرة من الفليفلة الحمراء.
• فصان من الثوم.
• ثمرة كبيرة من الطماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• فلفل أحمر.
• بهارات.
لصلصة البشاميل:
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• ½ كوب من الحليب.
• ملح.
• فلفل أسود.
• مسحوق جوزة الطيب.
• جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير:
- قشري الباذنجان، وقطعيه إلى شرائح رفيعة، وضعيه في طبق كبير به ماء وملح لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه واتركيه ليجف.
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة، واقليها في الزيت.
- في مقلاة كبيرة، اقلي البصل بالزيت حتى يصبح ذهبياً.
- أضيفي إليه اللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الفليفلة والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- قلبي لمدة دقيقتين.
لإعداد صلصة البشاميل:
- سخني الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقة، قبل إضافة الحليب.
- واصلي التحريك حتى يغلي المزيج، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- حركي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- ضعي شريحة من الباذنجان في طبق فرن، ثم ضعي فوقها طبقة من اللحم المفروم، وطبقة من البطاطس، وطبقة من الصلصة (يمكنك اختصار الوقت، بقلي شرائح الباذنجان قبل صفها في طبق الفرن).
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- غطي المكونات بطبقة من جبن الشيدر المبشور.
- اطهي الطبق في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن، ويصبح ذهبي اللون.
- قدمي الطبق ساخناً.
����♨ï¸ڈ��

[ريحانة شمران]

سلطة القيصر على عيدان الخيزران

http://pa1.narvii.com/7656/76679f562cb30ed17bbfdd7b536cfb8c89831118r1-282-100_00.gif

https://cdn1-m.zahratalkhaleej.ae/store/archive/image/2023/10/10/ba948bf0-25a5-455d-bb1b-2d774b718029.png?format=jpg&preset=w1900




مدة التحضير: 10 دقائق.
الكمية تكفي: 4 أشخاص.
المقادير والمكونات:
- 8 قطع من الخبز المحمص.
- 8 قطع من الخس الروماني.
- 8 مكعبات من الدجاج المطبوخ.
- 8 مكعبات من جبن البارميزان، أو حسب الرغبة.
- 8 عيدان من الخيزران.
- 8 ملاعق صغيرة من صلصة سلطة السيزار.


https://cdn1-m.zahratalkhaleej.ae/store/archive/image/2023/10/10/1accf811-6abe-4212-bf4b-450680644fce.jpg


طريقة التحضير:
ضعي قطعة خبز، وقطعة خس، ومكعب دجاج، ومكعب جبن بارميزان على التوالي في عود الخيزران، ويمكنك إضافة طماطم صغيرة أيضاً.
كرري العملية مع بقية العيدان.
رتبي عيدان الخيزران المحملة بالمكونات على طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها تتبيلة سلطة القيصر، أو ضعيها في وعاء جانبي صغير.
قصة طبق
الأطباق التي نتناولها ليست مجرد وجبات للتغذية، فهي تعكس موروثاً ثقافياً للشعوب، ولكل طبق قصة شيقة، وبعضها لعبت الصدفة دوراً في ابتكاره.. إليكم اليوم قصة سلطة القيصر، أو «سلطة سيزار» كما هو شائع.
يعتقد الكثيرون خطأ أن سلطة القيصر أو «سلطة سيزار» نشأت في روما، وسميت بذلك تيمناً بيوليوس قيصر، لكن الحقيقة غير ذلك، إذ تعود قصة هذه السلطة الشهيرة إلى عام 1924، وتحديداً في المكسيك، حيث نشأت على يد مهاجر إيطالي يدعى «سيزار كارديني»، الذي امتلك مطعماً في مدينة تيخوانا. وفي أحد الأيام، توافد الزبائن إلى مطعمه، لكنه وجد نفسه في مأزق، حيث كانت المكونات المتاحة في المطعم محدودة جداً، فقرر كارديني تحضير وجبة سريعة، مستخدماً الخس والثوم والخبز المحمص، وجبن البارميزان، وزيت الزيتون والبيض وصلصة ورشسترشاير. وبأدوات بسيطة، أعد سيزار كارديني السلطة على الطاولة أمام الزبائن، وأطلق عليها اسم «سلطة سيزار»، وسرعان ما بدأت ردود الفعل الإيجابية تنتشر، وأصبحت سلطة القيصر من الأطباق الأيقونية في عالم الطهي، وراح البعض يضيف إليها مكونات أخرى، مثل: الدجاج، والطماطم، وحتى الباستا.
http://pa1.narvii.com/7656/76679f562cb30ed17bbfdd7b536cfb8c89831118r1-282-100_00.gif

[ريحانة شمران]

فتة بالزيت على الطريقة الشامية

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ5GQ75zmC68a7PhNMeJ6ucT-4bwUoK1xJrmQ&usqp=CAU



https://cdn1-m.zahratalkhaleej.ae//assets/images/Articles/1140x635/2018/11/2018111523332467DE.jpg?v=6&format=jpg&preset=w1900


فتة بالزيت هي وجبة لذيذة وشهية تمتاز بأصولها الشامية العريقة، إذ تجسد روح الضيافة والتقاليد الغذائية الشهيرة في المنطقة الشامية، وتشهد تأثيراتها في العديد من الأطباق اللذيذة. تتميز فتة بالزيت بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي، جربي طريقتنا في إعداد هذا الطبق اللذيذ والصحي.
المكوّنات:

1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1 كوب من زيت الزيتون
1 كوب من الحمص المسلوق
3 أكواب من مرق الحمص
3 فصوص من الثوم المهروس
1 رغيف خبز
1ملعقة صغيرة من الكمون
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ5GQ75zmC68a7PhNMeJ6ucT-4bwUoK1xJrmQ&usqp=CAU
طريقة التحضير:

-في الخلاط الكهربائي تمزج بيكربونات الصودا مع كوب من مرق الحمص، ويزاد زيت الزيتون تدريجياً حتى يتحوّل السائل إلى لون أبيض، ويسمى باللهجة المحلية زيت الفقسة.
-يقطع الخبز ويوضع في زبدية التقديم.
-يمزج مرق الحمص المتبقي مع الثوم المدقوق ويسكب مقدار ربع كوب فوق الخبز، ثم يضاف الحمص المسلوق ثم خليط الزيت، ويرش الكمون على الوجه وتقدم.
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ5GQ75zmC68a7PhNMeJ6ucT-4bwUoK1xJrmQ&usqp=CAU

[ريحانة شمران]

وصفة تارت الفواكه الحمراء



https://cdn1-m.zahratalkhaleej.ae/store/archive/image/2023/9/10/cefe212b-f410-436a-9d57-0cc82ce2e7c0.jpg?format=jpg&preset=w1900

المكونات
لعجينة التارت:
150 جراماً من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
250 جراماً من الطحين.
100 جرام سكر بودرة.
1 بيضة.
30 جراماً من بودرة اللوز.
رشة ملح.
فواكه حمراء متنوعة، مثل الفراولة والتوت البري.

للكريمة باتيسيير:
500 ليتر حليب.
100 جرام من السكر.
35 جراماً من دقيق الذرة.
بشر برتقالة واحدة.
100 جرام من الزبدة.
6 صفار البيض.
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة التارت: ينخل الطحين مع بودرة اللوز ورشة الملح وتخلط معاً جيداً، ثم تشكل حفرة في الطحين وتضاف الزبدة المقطعة إلى مربعات، ويمزجان بالأصابع وليس باليد.
• تضاف البيضة مع الاستمرار بالمزج حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق بالأصابع.
• تشكل العجينة على شكل كرة وتحفظ في كيس من النايلون في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• قبل 20 دقيقة من بدء تحضير قالب التارت، تخرج العجينة من الثلاجة، ويحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تفرد العجينة في القالب وتوضع في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتسكب عليها الكريمة وتزين بالفواكه الحمراء.
• لتحضير الكريم باتيسيير: يسخن الحليب والفانيليا على نار متوسطة. يذوّب دقيق الذرة في قليل من الماء، ويسكب فوق الحليب مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.
• في وعاء يخفق صفار البيض والسكر وبشر البرتقالة جيداً، ثم يضاف إليه مزيج الحليب شيئاً فشيئاً مع الخلط ببطء، ويوضع المزيج مجدداً على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح كريمياً.
• ترفع القدر عن النار، وتبرد الكريمة بشكل سريع.

[ريحانة شمران]

طريقة عمل سلطة غنية بالفيتامينات لفقدان الوزن

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_17_19_23d4_0d5e55c730786.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/03f378bf-5295-4eeb-bd05-f59d6cebbf9c.jpg
توضيحية





تعتبر السلطات من الوصفات الغنية بالفوائد والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، والمركبات النباتية المغذية والألياف التي تعزز الصحة العامة.

إليكم طريقة عمل سلطة غنية بالفوائد والقليلة السعرات مناسبة جداً لنظام غذائي صحي يؤدي إلى كيلوغرامات أقل.

المكونات

300 غرام حمص معلب مصفى (يمكن الاستعاضة عنه بالحمص النيء بعد سلقه)300 غرام فاصوليا حمراء معلبة مصفاة (يمكن الاستعاضة عنها بالفاصولياء النيئة بعد سلقها)200غرام خيار، مقشر ومقطع إلى قطع سميكة أو قطع 180 غرام أوراق سلطة مرّة، مقطعة أو مقشرة بشكل خشن 150غرام طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين80 غرام فطر في زيت، مقطع إلى نصفينظ¨ظ* غرام قلوب خرشوف في زيت، مقطعة إلى نصفينزيت زيتون بكر ممتاز، حسب الحاجةملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة

ضعوا الحمص والفاصوليا الحمراء والخيار وأوراق السلطة والطماطم الكرزية في وعاء كبير؛ قوموا بخلطها معًاأضيفوا الفطر والخرشوفرشوها بالزيت الزيتون البكر الممتاز، وقليلًا من الملح والفلفل إذا لزم الأمر، وقدموها على الفور.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_17_19_23d4_0d5e55c730786.gif

[ريحانة شمران]

حلى الفول السوداني والنوتيلا

https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/df/df8cf7e048c74c60bb2b9a35b0aa2142_w750_h500.jpg


https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
60 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل 5 أشخاص



المقادير

- بسكويت : 2 باكيت (بسكويت الشاي / سادة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- شوكولاتة نيوتيلا : 750 غرام
- جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
- القشطة : علبة
- زبدة الفول السوداني : 450 غم



طريقة التحضير




نخلط القشطة والشوكولاتة في وعاء ونتركهما جانباً.
يوضع الحليب على النار ونتركه ليسخن قليلاً ثمّ نغمس فيه حبات البسكويت ونضعها في الصينية.
نذوّب الزبدة على النار ونضع نصف الكمية على البسكويت.
نصب نصف كميّة الشوكولاتة والقشطة.
نكرّر العمليّة ونضع طبقة من البسكويت المغطّس بالحليب ثمّ نضع الزبدة وبعدها الشوكولاتة والقشطة.
نرش جوز الهند على الصينيّة ونضعها في الثلّاجة حتى تبرد تماماً.
نقطّعها إلى مكعبات ونقدّمها.


https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif

[ريحانة شمران]

الصلصة المكسيكية الحارة

https://dl.glitter-graphics.net/pub/2385/2385831phuv3vc9ma.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b6/b6ba36764252a93f31f6ca7f20471256_w750_h500.jpg


وقت الطهى
20 دقيقة

يكفي ل 4 أشخاص



المقادير


- الفلفل الحار : نصف كوب
- طماطم : 450 غم
- الثوم : فص
- ملح : نصف ملعقة صغيرة



طريقة التحضير


اسلقي الطماطم في قدر من الماء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
أطفئي النار، ثم أضيفي الفلفل الحار واتركيه كي ينقع مع الطماطم لمدة 10-15 دقيقة.
دُقّي الفلفل مع الثوم والملح بواسطة مدقة الهاون حتى تمتزج المكونات.
قشّري الطماطم وأضيفيها إلى مزيج الفلفل، واستمري بالدق جيداً حتى تمتزج تماماً وتحصلي على صلصة ناعمة.
ضعي الصلصة المكسيكية الحارة في طبق التقديم، وقدميها.
https://dl.glitter-graphics.net/pub/2385/2385831phuv3vc9ma.gif

[ريحانة شمران]

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالموز والشوفان صحية وخفيفة



https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303179.gif

https://static.aljamila.com/styles/1100x732/public/2023-12/6AD09092-D87A-4673-BC40-1B7DA6893FFF.jpeg?h=82f92a78



مقدمة الوصفة
تعلمي معنا من مطبخ الجميلة طريقة تحضير الكيك الصحي بالشوفان والموز (https://www.aljamila.com/section/الموز) والتوت المجفف ، حلى صحية بسعرات حرارية منخفضة مناسبة إذا كنتِ تتبعين حمية غذائية.



https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/clock.png وقت التحضير:
40 دقيقة
https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/maqadeer.png المقادير



- كوب شوفان
- 1/2 كوب حليب خالي الدسم
- كوب زبادي خالي الدسم
- حبة بيض
- حبة بيض
- 3 حبات موز مهروس
- كوب قمح كامل الدسم
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 ملاعق جوز مجروش
- 3 ملاعق كبيرة نخالة
- 1/2 كوب توت مجفف
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة شوكولاته



https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/dish.png يكفي J
4 أشخاص
https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/cooking.png
طريقة التحضير



حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ثم قومي بخفق الموز (https://www.aljamila.com/section/الموز) مع الحليب والزبادي والفانيليا والبيض في وعاءبالمضرب اليدوي.
ثم قومي بوضع الشوفان والنخالة والقرفة والبيكنج باودر وبودرة الشوكولاتة في وعاء اخر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل ثم اضيفي الخليط فوق مزيج الحليب والزبادي واخلطي المكونات جيدا مع بعضها البعض
ثم قومي باضافة الجوز المجروش والزبيب والتوت ثم قومي بالخلط قليلا.
ثم قومي بدهن صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم اسكبي المزيج في الصينية.
ثم قومي بادخال الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم اخرجيها واتركيها جانبا حتى تبرد.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303179.gif

[ريحانة شمران]

الفواكة المجففة بالمنزل
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT9h0xBTJAJCfrhYHfNzoCdiZvH4Fmau i62wPvePJ13OTYdH_EY

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e7/e7b894566d9f9111253327d635402eb6_w750_h500.jpg



https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
10 دقيقة



يكفي ل
4 أشخاص



المقادير


- الفواكة : حسب الرغبة (منوعة ومغسولة بالماء جيداً)



طريقة التحضير



قطّعي حبات الفواكة إذا كانت كبيرة الحجم.
تجنبي تقطيع العنب والتوت والتين لأن حجمها يكون صغيراً ومناسب للتجفيف.
رصّي الفواكة على قطعة قماش نظيفة، وضعيها في مكان مشمس ومعرض للهواء.
اتركي الفواكة لحوالي أسبوعين حتى يجف الماء الموجود فيها، مع التقليب المستمر من وقت إلى آخر من جميع الجوانب حتى تجف تماماً.
ضعي الفواكة المجففة في برطمان محكم الإغلاق لوقت الاستخدام.
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT9h0xBTJAJCfrhYHfNzoCdiZvH4Fmau i62wPvePJ13OTYdH_EY





التوقيع
https://www.loveromance.fr/wp-content/uploads/2017/10/couverture-amour-22.jpghttps://pbs.twimg.com/media/ETTg2m4U8AAYNP2.jpg

[ريحانة شمران]

طريقة عمل برجر سلايدرز بالجبن و الفطر

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303178.gif


https://static.aljamila.com/styles/1100x732/public/2023-11/33809A2D-5C94-4BBC-AB13-14AE1BDFB3A2.jpeg?h=82f92a78









مقدمة الوصفة
على طريقة المطاعم حضري برجر (https://www.aljamila.com/section/البرجر) السلايدرز بالجبن والفطر وقدميه ساخنًا مع البطاطس المقلية و الصوص المفضل لك .



https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/clock.png وقت التحضير:
45 دقيقة
https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/maqadeer.png المقادير



- ملعقة صغيرة خل بلسمك
-
- رشة ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة زبدة
- كوب فطر مقطع
- 800 جرام لحم مفروم
- ملعقة كبيرة جبن قابلة للدهن
- 2 ملعقة زيت نباتي
- 6 قطع خبز
- ملعقة صغيرة خردل
- 6 شرائح جبن برجر
- ملعقة زبدة لتحميص الخبز
- اوراق خس





https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/dish.png يكفي J
4 أشخاص
https://www.aljamila.com/themes/custom/aljamila/assets/img/cooking.png طريقة التحضير



سخني الزبدة في مقلاة ثم اضيفي المشروم مع التقليب ثم انثري الملح والفلفل والزعتر مع الاستمرار في التقليب وذلك حتى يكتسب المشروم اللون الذهبي ثم صبي الخل البلسمي مع التقليب لمرَة ثم ارفعيالمشروم عن النار ثم اتركية جانبا
اخلطي اللحم في وعاء مع الملح والفلفل والخردل ثم قسمَي الخليط الى 5 اجزاء متساوية ثم شكلي هذه الاجزاء على هيئة دوائر مع الضغط قليلا عليها من النصف ثم احفظيها داخل الثلاجة
تسخين الزيت النباتي في مقلاة ثم اطهى شريحتان من البرجر (https://www.aljamila.com/section/البرجر) لمدة 10 دقائق فيها ثم اضيفي ملعقة من الجبن القابل للدهن فوق كل حبة مع الماء ثم غطي المقلاة لمدة 3 دقائق تبقى خلالها على النار ثم اررفعيها ثم كرَري العملية حتى نفاذ كمية البرجر
ثم قومي بتحميص الخبز في الزبدة قليلا ثم ضعي طبقة من الخس عليه ثم طبقة من البرجر وطبقة من المشروم.
قدميها مع :طريقة عمل بطاطس مقرمشة بصوص جبن الشيدر مثل المطاعم (https://www.aljamila.com/node/780986/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4%D8%A9-%D8%A8%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D8%AF%D8%B1-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85)
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303178.gif

[ريحانة شمران]

كريمة البندق والكاكاو



https://upload.3dlat.com/uploads/134004179515.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/4e/4e2688b28e76205f342d9a72ede5e640_w750_h500.jpg


كريمة البندق والكاكاو ... حضري كريمة (https://kitchen.sayidaty.net/taxonomy/tag/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9)حلوة قابلة للدهن شهية وبخطوات سهلة، واستخدميها خاصة لتزيين الكيكات المنزلية (https://kitchen.sayidaty.net/taxonomy/tag/%D8%AA%D8%B2%D9%8A%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83) المختلفة، ولتزيين الآيس كريم، وحشوات الحلويات المنوعة الأخرى



https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/prepare-time.png وقت الطهى
20 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
5 أشخاص



المقادير


- بندق : 2 كوب (مطحون ناعم)
- الكاكاو : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- السكر الناعم : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة



طريقة التحضير




ضعي البندق المطحون في وعاء، ثم أضيفي الزيت والزبدة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي السكر، والكاكاو، والفانيليا، وأعيدي الخلط حتى تحصلي على قوام كريمة ناعمة.
احتفظي بالكريمة في الثلاجة لحين الاستخدام.



https://upload.3dlat.com/uploads/134004179515.gif

[ريحانة شمران]

وصفة اللحم المقلقل الحضرمي الشهي


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/node_gallery/mgalgal.jpg


تقدم الطاهية إيناس عاهد الوصفة الأصلية والتقليدية للحم المقلقل الحضرمي... جربيه في عزوماتك لمائدة مميزة
وقت الطهى
0 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- اللحمة : 1000 gr (الخروف)
- البصل : 1 pcs (مفرومة ناعمة)
- بندورة : 2 pcs (مفرومة ناعمة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (=مطحونة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات وتوابل : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- البقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير

1. نغسل اللحمة جيدا ثم نضعها بطنجرة الضغط ونقليها بالزيت مع البصل لكي يتغير لونها قليلا.

2. نضع جميع المقادير على اللحمة والبصل مع البهارات جميعا وكوب الماء ونغلق طنجرة الطغط جيدا وتترك على النار لنصف ساعه ثم تسكب وتقدم.
================================================

[ريحانة شمران]

صالونة الدجاج على الطريقة السعودية



https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/17/1778f9436923003844b2ae403a7fa061_w750_h500.jpg

طريقة عمل صالونة الدجاج على الطريقة السعودية من مطبخ سيدتي .. يشتهر المطبخ السعودي بتقديم أشهى الأطباق المميزة، نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل صالونة الدجاج على الطريقة السعودية المميزة والطيبة.. شاهدي أيضاً طريقة عمل صالونة الخضار باللحم بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع)
- الماء : 3 اكواب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 1 ورقة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الكوسا : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)
- لومي : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- القرفة : ثمن ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ثمن ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : ثمن ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ثمن ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ثمن ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ثمن ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
طريقة التحضير

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. أضيفي الماء وحبات الهيل وعود الغار واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

3. سخني ملعقة الزبدة الأخرى في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي الزنجبيل والبصل والطماطم واخلطي لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي معجون الطماطم والكوسا والبطاطس والفلفل الحار واللومي وقلبي.

5. أضيفي الكركم والهيل المطحون والقرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والكزبرة المطحونة والكاري والفلفل الحار المفروم والكركم وقلبي لمدة خمس دقائق.

6. صفي الدجاج من ماء السلق وأضيفيه للبهارات والخضار.

7. صفي مرق الدجاج وأضيفيها لخليط الدجاج والخضار وحركي واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.

8. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة المفرومة وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل.
=================================

[ريحانة شمران]

لتقشير البيض المسلوق بسهولة.. إليكم 12 حيلة ذكية


https://vid.alarabiya.net/images/2022/08/23/626e5abd-6265-4245-a943-1597f8c943c6/626e5abd-6265-4245-a943-1597f8c943c6_16x9_1200x676.jpg?width=372&format=jpg
تقشير البيض (iStock)

بدءاً من اختيار البيض ومروراً بإضافة مواد لماء السلق وحتى طريقة السلق نفسها كلها عوامل تسهل عملية التقشير التي يعاني منها كثيرون

نشر في: 21 سبتمبر ,2023


يعد تناول البيض المسلوق أمراً مفيداً للصحة وخاصة لأولئك الذين يتبعون حميات لإنقاص الوزن، لكن كثيرا منا يواجهون صعوبات في تقشير ذي النوع من البيض.
وبما أنه ثبت أن بدء يومك بتناول البيض على الإفطار يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، فضلاً عن عناصره الغذائية العديدة، حسب ما جاء في موقع "ديلي ميل" Daily Meal (https://www.thedailymeal.com/1180751/hard-boiled-egg-hacks-you-need-to-know-about/) فإليكم 12 حيلة ستجعلكم تتناولون البيض المسلوق بمنتهى السهولة دون إهدار الوقت في محاولة تقشيره، وهي كالآتي:


https://vid.alarabiya.net/images/2023/09/06/8663a3a2-6d4f-49f6-aae4-eb5a557bf2bb/8663a3a2-6d4f-49f6-aae4-eb5a557bf2bb.jpg?width=372&format=jpg
iStock-غسل البيض (تعبيرية من آيستوك)

"الطازج ليس الأفضل دائماً"

1- رغم أن القاعدة تقول إن "الطازج هو الأفضل دائمًا"، إلا أن البيض المسلوق يستثنى منها، فالبيض الأقدم قليلاً في تاريخ الإنتاج يتم نزع قشرته بمنتهى السهولة مقارنة بالبيض الطازج من المزرعة مباشرة.
2- إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا للبيض أثاء سلقه يجعل تقشيره سهلاً.
3- غلي الماء قبل وضع البيض فيه يجعل من عملية التقشير أمراً سهلا للغاية.

https://vid.alarabiya.net/images/2019/04/04/3eb7e138-4f8a-4771-b429-1af42f7bcdb2/3eb7e138-4f8a-4771-b429-1af42f7bcdb2.jpg?width=372&format=jpg
زيت الزيتون

الخل والزيت والثلج

4- إضافة ربع فنجان من الخل مع القليل من الملح لماء سلق البيض يضمن سهولة التقشير.
5-إضافة القليل من الزيت إلى ماء سلق البيض لضمان سهولة تقشيره.
6- بعد إتمام عملية السلق مباشرة يوضع البيض في وعاء من الثلج حتى تتخلصوا من القشرة بمنتهى السهولة.
7- ينصح بوضع البيض في وعاء بعد سلقه وتحريكه يمينا ويسارا حتى تنزلق القشور.
8- رغم أنها تبدو حيلة غريبة لكنها فعالة بالتجربة، يعد النفخ في البيض فور سلقه من أنجح الطرق لضمان سهولة تقشيره.

البخار وأواني الطبخ الكهربائية

9- استخدام الملعقة لنزع القشرة عن البيض المسلوق.
10- النقر بخفة على قشرة البيضة الخارجية قبل سلقها يضمن سهولة تقشيرها حسب طهاة في المطاعم يستخدمون هذه الحيلة.
11- سلق البيض على البخار يضمن أيضا سهولة تقشيره.
12- كما أن استخدام حلة الطبخ الكهربائية متعددة الاستعمالات تعد من الخيارات المثلى لسلق البيض.
=========================================

[ريحانة شمران]

بيتزا الجرجير والطماطم الصحية للرجيم


https://upload.3dlat.com/uploads/13400423424.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/78/78c7b30f15fa3bbd3f8b25ac8028d029_w750_h500.jpg



بيتزا الجرجير والطماطم الصحية للرجيم ... بمكونات بسيطة وقليلة السعرات الحرارية مناسبة لرجيمك المثالي (https://kitchen.sayidaty.net/taxonomy/tag/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D9%84%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85)، حضري وصفة بيتزا (https://kitchen.sayidaty.net/taxonomy/tag/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7) شهية ولذيذة وصحية، تعرفي على مكونات العجينة والحشوة وتمتعي بمذاقها الطيب والخفيف


وقت الطهى
60 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
4 أشخاص



المقادير


- مكونات عجينة البيتزا :



القمح : كوب (الكامل)
ماء دافئ : كوب
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
العسل : ملعقة كبيرة
خميرة : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة

- مقادير الحشوة :



الجرجير : كوب (ميني)
صلصة البيتزا : كوب
سلامي : كوب (مدخن)
الطماطم الكرزية : 10 حبات (مقطعة أنصاف)
الفطر : نصف كوب (مقطع أنصاف)
زيتون أسود : نصف كوب (شرائح)
فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مفروم)
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)




طريقة التحضير




لتحضير العجينة: ضعي الخميرة، والعسل، والزيت، والماء، في وعاء للخلط واخفقي المكونات واتركيها قليلاً لتختمر.
اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي مزيج الخميرة واعجني حتى يتشكل لديكِ كرة من العجينة ثم توضع جانباً على سطح العمل وتعجن لعدة مرات أخرى حتى تتماسك.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وادهني سطحها أيضاً.
غطّي العجينة بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ لحوالي 45 دقيقة، حتى ترتاح وتتخمر.
حضري صينية فرن مناسبة، وادهنيها بالزيت، وانثريها بالدقيق.
افردي عجينة البيتزا بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالدقيق.
ضعي العجينة في الصينية المحضرة وافرديها جيداً، ثم وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
وزعي قطع السلامي المدخن، وشرائح الزيتون، والفلفل الأخضر الحلو فوق الصلصة.
وزعي أوراق الجرجير، والطماطم، والفطر، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة، حتى تمام نضج البيتزا، ثم قطعيها وقدميها ساخنة
https://upload.3dlat.com/uploads/13400423424.gif

[ريحانة شمران]

مختوم لحم سعودي
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/28/286e14ca50de07cea65821057fd716e4_w750_h500.jpg

مختوم لحم سعودي

مختوم لحم سعودي .. من أشهر الأكلات السعودية، وتحضر بشهر رمضان الكريم وبالعزومات أيضاً، تميزي بإعداد أطيب الطبخات السعودية، نقدمها لك بكل سهولة مع مطبخ سيدتي
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- اللحم : كيلو (مع العظم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومهروسة)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وقلبي فيه البصل والثوم والقرفة لمدة دقيقة.

2. أضيفي اللحم وحركي المكونات.

3. اغمري اللحم بالماء والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وقلبي.

4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة واتركي المزيج حتى يغلي.

5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتتسبك الصلصة وتصبح سميكة.

6. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
=========================================

[ريحانة شمران]

شوربة لسان العصفور بالطماطم



https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/91/91f13d639ff8cdacf860dd3a87af1cca_w750_h500.jpg


وقت الطهى
40 دقيقة

https://kitchen.sayidaty.net/assets/frontend/img/icons/group-users.png يكفي ل
6 أشخاص


المقادير

- معكرونة لسان العصفور : نصف كوب
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة مكعبات صغيرة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 6 اكواب (أو مرق دجاج)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طريقة التحضير



سخني الزبدة في قدر سميك وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة.
أضيفي مكرونة لسان العصفور وقلبيها قليلاً حتى تتحمص.
أضيفي الجزر والطماطم وقلبي ثم تبلي بالملح والفلفل.
أضيفي المرق واتركي الشوربة حتى تغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزيني برشة بقدونس وعصرة ليمون حسب الرغبة.
***********************

[ريحانة شمران]

شكشوكة بالحمص للفطور
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899324435.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/1d/1d7d70b9725c929f5f85242f154f4609_w750_h500.jpg


شكشوكة بالحمص للفطور

شكشوكة بالحمص للفطور .. قدمي على سفرة الفطور الصباحي أشهى وصفات البيض الشهية والمفيدة، وتعلمي مع مطبخ سيدتي الشكشوكة بإضافة الحمص المميز
وقت الطهى
10 دقيقة
يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- حمص : كوب (مسلوق ومصفى)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات
طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة واسعة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الثوم والحمص وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم والملح والفلفل واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم قليلاً.
أضيفي البيض وغطي المقلاة واتركيه حتى ينضج بالدرجة المناسبة لك.
قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899324435.gif

[ريحانة شمران]

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_18_19_910e_fb88c52da6703.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/4f/4f8a8b5fdcfb1f1827c76c55786f7e1c_w750_h500.jpg

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص ... قدمي على سفرتك أروع وألذ أنواع الكيكات المفضلة للجميع، جربي كيك الشوكولاتة بمكونات متوفرة في مطبخك وزيني الكيك بصوص الشوكولاتة الشهي والسريع التحضير

شاهدي: كيك الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة الغنية بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
- الصوص :

الشوكولاتة : نصف كوب (سادة / مقطعة)
حليب : ربع كوب (سائل)

- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بودرة الكاكاو : ثلث كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- قهوة سريعة الذوبان : ربع كوب
طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء الخلط، ضعي المكونات التالية: الزيت، والحليب، والبيض، والفانيلا واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
في وعاء آخر، نخلي الطحين والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والسكر وتضاف المكونات لخليط البيض مع الخفق الجيد.
أضيفي القهوة سريعة الذوبان واستمري في الخفق.
ضعي مزيج الكيك في القالب المدهون بالزيت مع رشة طحين.
أدخلي القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 40 – 45 قيقة أو حتى التأكد من النضوج.
لتحضير الصوص: في قدر صغير ضعي الشوكولاتة والحليب وذوبي المكونات على البخار حتى يتشكل لديك مزيج سائل.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد بشكل كامل، ثم أضيفي من الصوص على الكيك وقدميه.


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_18_19_910e_fb88c52da6703.gif

[ريحانة شمران]

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_18_19_910e_dd1d5805da7c7.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/35/353a2b947bd729de0fad5d187f3bf047_w750_h500.jpg

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان ... يمكنكِ سيدتي تقديم طبق البروكلي المشوي بجانب الأطباق الرئيسية، مع الصلصات أو الغموس الخفيف لتعزيز النكهة، جربيه مع جبن البارميزان، وقدميه على سفرتك ساخناً

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البروكولي : كيلو (مقطع قطع صغيرة)
- جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الليمون : 1 حبة (معصور ومبشور)
طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
بطّني صينية فرن بورقة زبدة، ورشّيها برذاذ الطهي، ثم وزعي قطع البروكلي في الصينية.
رشّي زيت الزيتون على البروكلي، ثم أضيفي الثوم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، حتى يصبح البروكلي طرياً ومقرمشاً.
ضعي البروكلي في طبق التقديم، ثم صُبي عصير الليمون، وانثري قشرة الليمون وجبن البارميزان على الوجه، ثم قدميه.

[ريحانة شمران]

بالخطوات.. طريقة عمل الجمبري بالزبدة و الثوم

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303177.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/60376af3-9ee7-451b-a0c3-f35de0b9878d.jpg
طريقة عمل الجمبري بالزبدة و الثوم




الجمبري إحدى الأكلات الشهية التي تشتهر بها المناطق الساحلية المختلفة، ويتمتع الجمبري بالمذاق اللذيذ والمحبب للجميع، كما يمكن تحضيره بالكثير من الطرق المختلفة وأبرزها الجمبري البانيه.

وللحصول على مذاق رائع يمكن عمل الجمبري في المنزل بالإضافات المختلفة من الكريمة والفطر والتوابل. وفي هذه السطور سنتعرف على طرق عمل الجمبري بالمنزل، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت حول طريقة عمل الجمبري

المقادير

8 ملعقة كبيرة زبدة

3/4 كيلو جمبري

ملح

فلفل اسود مطحون

5 فص ثوم مفروم

1/4 كوب شوربة دجاج

1 ليمونة معصورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

خطوات التحضير

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي 2 ملعقة كبيرة زبدة تسيح.

ضعي الجمبري و الملح و الفلفل في الزبدة و قلبي بإستمرار حتى ينضج.

ضعي الثوم في المقلاة على الجمبري لمدة 1 دقيقة ثم ضعي شوربة الدجاج و عصير الليمون و اتركي المزيج يغلي لمدة 2 دقيقة.

ضعي باقي كمية الزبدة و قلبي حتى تذوب.

قلبي الزبدة في الجمبري حتى تختلط جميع المكونات.

ضعي الجمبري في طبق التقديم ثم زينية بالبقدونس و قدمية.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899303177.gif

[ريحانة شمران]

ستيك الدجاج بالعسل للرجيم


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e3/e3d448dc6eccf13279a08ccbcfe406aa_w750_h500.jpg



وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص


المقادير

- صدر الدجاج : 500 غراماً
- الفطر : 200 غم
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الكريما الحامضة : كوب
- الخل : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير



دُقّي صدور الدجاج بمطرقة اللحوم قليلاً، حتى يقل سُمكها.
اخلطي الخل مع العسل، وعصير الليمون، ونصف كوب زيت الزيتون، في وعاء.
أضيفي صدور الدجاج إلى مزيج العسل، ثم اتركيه منقوعاً بالتتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي المشروم مع التقليب حتى يتحمّر.
أضيفي الكريمة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
اتركي المزيج على النار حتى الغليان، مع التحريك من وقت إلى آخر.
اشوي صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم، وصبّي فوقها صوص المشروم والكريمة، وقدميها ساخنة.

[ريحانة شمران]

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138993135512.gif




https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/0f/0f2baf679a9cc3d27fb8d6d0274be70d_w750_h500.jpg

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي ... من شأن تناول الملفوف الأحمر بشكل منتظم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على مواد غذائية ونسبة عالية من الألياف الغذائية، وعلاج الإمساك، والتخفيف من حدة بعض الأمراض مثل التهاب القولون العصبي، وتقليل الالتهابات في أجزاء الجهاز الهضمي المختلفة.

تعرفي على وصفة سلطة الملفوف الأحمر بتتبيلة اللبن الزبادي والحامض، وتمتعي بمذاق السلطة الرائعة والطيبة والمفيدة
وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الملفوف الأحمر : نصف رأس (مغسول ومقطع شرائح رفيعة)
- لبن زبادي : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
طريقة التحضير

في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، وأضيفي إليه الملح، والكمون، وعصير الليمون، والسكر.
حركي المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً ويصبح كريمي القوام.
ضعي شرائح الملفوف الأحمر، والجزر المبشور في طبق التقديم، وأضيفي مزيج الزبادي وقلبي حتى تتداخل المكونات، ثم قدمي السلطة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138993135512.gif

[ريحانة شمران]

بان كيك الروزباري لمرضى السكري

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138993135514.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/9e/9e0e8c69344caec88dbc64c653750ede_w750_h500.jpg


بان كيك الروزباري لمرضى السكري

بان كيك الروزباري لمرضى السكري .. كثيرة هي الكتب التاريخية التي أكدت أن تاريخ الفطائر المحلاة يعود إلى اليونان القديمة, في ذلك الوقت يُقال إن عجينة الطحين والماء كانت تُخبز على الجانبين بالحجارة الساخنة، فتتشكل فطيرة رقيقة مثل البان كيك.

لكنه، أي البان كيك، موجود في تاريخ اليابان منذ القرن السادس عشر، وقد كان يُسمى "فونو ياكي" وقد اخترعه مؤسس حفل الشاي الياباني سين نو ريكيو.

وفي هذه الوصفة نقدم البان كيك، مع الأكلات التي تناسب مرضى السكري، وكل من يتبعون رجيماً خاصاً، وذلك بتوفيرها مع الطحين الأسمر، وسكر الدايت، والحليب منزوع الدسم، وتم اختيار فاكهة الروزباري للتحلية.
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (أسمر)
- سكر : ملعقة كبيرة (سكر الدايت / فركتوز)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- لبن زبادي : ثلث كوب (قليل أو منزوع الدسم)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة / منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم)
- حليب : نصف كوب (قليل أو منزوع الدسم)
- التوت البري : نصف كوب (روزباري)
- عصير التوت البري : كوب (طازج)
طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع السكر، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، في وعاء، ثم اخفقي البيض مع اللبن، والزبدة، والحليب في وعاءٍ آخر.
أضيفي مزيج البيض إلى خليط الدقيق، واخلطي المكوّنات معاً حتّى تتماسك وتتشكل عجينة شبه سائلة.
سخّني مقلاة واسعة على النار بعد دهنها بالقليل من الزيت، واسكبي باستخدام مغرفة الشوربة بملء نصفها في كل مرة.
قلّبي دوائر البان الكيك بعد أن تتماسك وتحصلي على اللون الذهبي.
قدّمي البان كيك مزيّناً بعصير التوت البري وحبات التوت.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138993135514.gif

[ريحانة شمران]

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان
https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b7/b706c5c5a655eec3b1ea47202d54fc73_w750_h500.jpg

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان ... البطاطا الحلوة المشوية هي مصدر جيد للكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، وتعتبر غذاءً صحياً، ولا يسبب تناول البطاطا الحلوة المشوية زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات معتدلة ودون إضافة السكريات أو الدهون إليها.

جربي إعداد الوصفات الشتوية اللذيذة والمفيدة من مطبخ سيدتي، وقدميها لأطفالك على سفرة الغداء لليوم
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البطاطا الحلوة : 2 حبة (كبيرة الحجم وبنفس الحجم)
- مرق خضار : 2 كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

اسلقي البطاطا نصف سلقة، بغمرها بالماء وغليها، حتى يسهل عليك تقطيعها واستوائها بالفرن.
دعيها تبرد ثم قطعيها، يدوياً لشرائح رفيعة، إلى حدٍ ما، وصفيها في صينية قابلة للخبز في الفرن، وبالطريقة التي تريدينها.
سخني مرقة الدجاج، وأضيفي إليها ما ترغبين من التوابل، ثم صبيها فوق البطاطا التي سبق ورتبتها في الصينية، ثم أضيفي جبنة البارميزان، والبقدونس المفروم.
غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة، لمدة 45 دقيقة.
https://www.majalisna.com/gallery/3300/3300_76244_1254294404.gif

[ريحانة شمران]

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899313541.gif

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/4b/4ba94785edf2436c3f08c2e8122efe0f_w750_h500.jpg

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم ... وصفات خفيفة بصدور الدجاج ومناسبة لرجيمك المثالي تجدينها باستمرار في مطبخ سيدتي، جربي وصفتنا بالمقلاة الهوائية، وتمتعي بمذاقها اللذيذ والشهي

تعلمي أيضاً: دجاجة بالقلاية الهوائية
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- البيض : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : نصف كوب
- الكعك المطحون : ربع كوب
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

ضعي الدجاج في وعاء، وأضيفي إليه البيض، والثوم، والزنجبيل، والكزبرة اليابسة، والبابريكا، والملح.
أضيفي البيكنج باودر، وحركي المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي النشاء واخلطيه مع المكونات بشكل جيد.
في وعاء آخر، اخلطي الكعك والطحين، واغمري قطع الدجاج في هذا الخليط.
في القلاية الهوائية ضعي الدجاج مع الزيت، واقلي الدجاج لمدة 10 دقائق.
أخرجي الدجاج من القلاية وقدميه ساخناً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13899313541.gif

[ريحانة شمران]

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_16_16_c328_81a593dfe7553.gif



https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b8/b865f1e3f6e8910e4187599ebcb5167a_w750_h500.jpg

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات ... تعد وصفة الأرز البني من ضمن الوصفات الصحية، وتضم كل حصة منه ما يعادل نصف كوب ويحتوي على ما يقارب 113 سعرة حرارية، اتبعي الخطوات الآتية لتقديم أطيب وصفات المقلوبة بالخضار الخفيفة والشهية من مطبخ سيدتي

عند طهي الأرز البني لا تختاري قدراً صغيراً عند طبخ الأرز البني لأن حباته قد تخرج من القدر ولا تنضج بالشكل المطلوب
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
- الأرز البني : كوب
- الماء : كوبان ونصف (أو مرق الدجاج أو مرق اللحم منزوع الدهون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- زيت الزيتون : قليل
- فليفلة ملونة : 2 حبة (حمراء وصفراء)
- البازيلاء : كوب
طريقة التحضير

قطعي البصل إلى قطع متوسطة، وشوحيه بالقليل من زيت الزيتون.
بعد أن يذبل البصل أضيفي إليه قطع الفليفلة الحمراء والصفراء، وحبات البازيلاء، وعلى نار خفيفة أغلقي القدر لمدة 10 دقائق، حتى تذبل الخضراوات، ثم أضيفي إليها الفلفل والملح.
ضعي الماء أو المرق في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الأرز المغسول إلى القدر الذي يحتوي على الماء أو المرق وأضيفي الملح والبهارات بحسب الرغبة.
دعي المزيج يغلي ثم قومي بتغطية القدر وخفض الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 - 50 دقيقة حتى يمتص الأرز جميع السائل وينضج.
أطفئي النار ودعي الأرز البني لمدة 5 - 10 دقائق حتى يهدأ ثم ضعي في كسرولة صغيرة، كمية من الخضراوات المطبوخة، وفوقها الأرز البني، واقلبي الكسرولة على طبق التقديم، ثم كرري العملية لكل فرد ن أفراد العائلة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_16_16_c328_81a593dfe7553.gif

[ريحانة شمران]

طبق شهي كفتة البطاطس


https://upload.3dlat.com/uploads/13843605822.gif

https://img.youm7.com/large/202106050237373737.jpg

كفتة البطاطس


https://img.youm7.com/ArticleImgs/2021/6/5/38994-طريقة-عمل-كفتة-البطاطس.jpg
طريقة عمل كفتة البطاطس
المقادير

4 حبات كبيرة من البطاطس
بقدونس مفروم
بهارات (جوز الطيب وفلفل وملح وكمون)
بقسماط ناعم
2 بيض
نصف كوب دقيق


https://img.youm7.com/ArticleImgs/2021/6/5/77517-كفتة-البطاطس.jpg

كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس


في حلة كبيرة قومي بسلق البطاطس
بعد أن تبرد تماماً قومي بهرسها جيداً ثم ضعي التوابل والبقدونس المقطع
قومي بتقسيم الكفتة لأصابع بحجم متساوي ثم ضعيها في الدقيق حتى يغطى جوانبها
في البيض المخفوق ضعي اصابع البطاطس
قومي بوضعها بعد ذلك في البقدونس، ثم تترك نصف ساعة في الفريزر
في زيت مغلي ابدأي بالتحمير
تؤكل في سندوتشات مع مخلل أو سلطة
https://upload.3dlat.com/uploads/13843605822.gif

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الفول بالطماطم

https://upload.3dlat.com/uploads/136551104414.gif


https://img.youm7.com/ArticleImgs/2021/6/4/841169-فول-بالطماطم.jpg

فول بالطماطم
طريقة عمل الفول بالطماطم

المقادير

كوب كبير من الفول المدمس
2 حبة طماطم
ملعقة صلصة
فلفل حار (حسب الرغبة)
2 فص ثوم
طريقة عمل الفول بالطماطم

في حلة متوسطة قومي بوضع ملعقة من الزيت وضيفي عليها فصوص الثوم المفرومين
تقليبة صغيرة ثم ضعي مكعبات الطماطم المقطعة وملعقة الصلصة واتركيها حتى تتسبك
ضعي الفول والتوابل والفلفل الحار
أصبح لديكِ وجبة لذيذة للإفطار أو الغذاء ويمكنك تحمير بطاطس بجانبها وسلطة خضراء أو مخلل حسب الرغبة.
https://upload.3dlat.com/uploads/136551104414.gif

[ريحانة شمران]

مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/95/95fc9ffd0e5c726a45b39c8bf135f688_w750_h500.jpg

مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة

مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة ... تعرفي على طريقة عمل وصفة من الحلويات العربية المعروفة بطعم مكسرات الفستق الحلبي الشهي وبطعم القشطة الطرية والغنية، جربي وصفتنا وقدميها على سفرتك في لمّة الأصدقاء والأهل

وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الكنافة : 2 كوب (مطحونة)
- فستق حلبي : كوب ونصف (مطحون)
- الزبدة : قالب
- سكر البودرة : كوب وربع
- قطر : نصف كوب
- ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- القشطة : نصف كيلو
- فستق حلبي : كوب (للتزيين)
طريقة التحضير

ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، وأضيفي الكنافة المطحونة وقلبيها جيداً حتى يشقر لونها.
أضيفي الفستق الحلبي المطحون، والسكر البودرة، والقطر، وماء الزهر، وماء الورد، وحركي حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم انقليها إلى طبق جانبي حتى تبرد تماماً.
افردي ورق الزبدة في قالب، ثم وزعي نصف كمية العجينة وافرديها جيداً ثم ضعي فوقها القشطة .
افردي باقي كمية العجينة وضعيها فوق القشطة، ثم أغلقيها من الأطراف بإحكام واقلبيها في طبق التقديم، وارفعي ورق الزبدة عنها.
زيني الوجه بالفستق الحلبي وقدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138992995114.gif

[ريحانة شمران]

دجاج بالفرن بالليمون والسماق


https://upload.3dlat.com/uploads/13655110449.gif


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/bf/bfdeeb28eee476488d98ea8fcdb52bcf_w750_h500.jpg

دجاج بالفرن بالليمون والسماق

دجاج بالفرن بالليمون والسماق ... تختلف طرق تحضير الدجاج بكافة أجزاءه، إليكم واحدة من طرق تحضير صدور الدجاج وذلك بتتبيله مع الليمون والثوم الذي يُقدَّم عادةً مع بعض أنواع الخضار، كالجزر، أو مع البطاطا المقليّة، وبعض المُقبّلات.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع ومنظف)
- مرق دجاج : نصف كوب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- سماق : ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم، والسماق، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر في طبق.
أضيفي الدجاج واتركي الطبق مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين.
ضعي الدجاج مع التتبيلة في طبق الفرن، ووزعي مرق الدجاج وأرباع الليمون، وغطي الطبق بورق الأولمنيوم.
أدخلي الدجاج للفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
ارفعي ورق الأولمنيوم، وخففي حرارة الفرن لدرجة 170 مئوية، واتركيه لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار حسب الرغبة.


https://upload.3dlat.com/uploads/13655110449.gif

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير الأيس كريم في المنزل


https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTdrh-FtXZBkNhui66fGvpQ_FLo-NqcnIKOZ_u6kLc0ZlugiPRrYidIoLgaNoDMfXjZWg&usqp=CAU

https://images.alwatanvoice.com/news/large/1d5e2ac6-5467-489c-9fd8-ddce3d9ef9c7.jpg

توضيحية


يعد الأيس كريم من الحلوى اللذيذة الذي يحبها الصغار والكبار وهو من الأشياء التي ترطب الجسم في الصيف، وتتعدد أنواع آيس كريم في السوق منها ما هو طبيعي ومنها ما هو صناعي.
وتلجأ ربات البيوت إلى صنع الأيس كريم في المنزل لتكلفته القليلة ومذاقه الجيد، لتحضير الآيس كريم يتم تحضير المقادير التالية:

كيلو من الحليب


3 كوب كريم شانتيه


فراولة او مانجو أو شوكلاته


فانيليا


قوالب فارغة أو عصيان الايس كريم


لتحضير الأيس كريم احضري العجان الكهربائي وأضيفي الكريب شانتيه مع الحليب واخفقي جيدًا إلى أن يتضاعف حجم الكريم شانتيه، بعد الانتهاء من الخفق ضعي الخليط في وعاء مغلق وضعيه في الفريزر إلى تحضير باقي الخطوات. تجهيز العصير على حسب الرغبة سواء كان فراولة أو مانجو و اضربي في الخلاط. بعد ذلك ضيفي خليط الكريم شانتيه مع العصير والضرب جيدًا، وفي حالة تنوع النكهات قسمي الخليط إلى أقسام حسب الرغبة.في حالة الرغبة في الحصول على لون قوي ضيفي لون طعام، إذا كان الأيس كريم بالفراولة ضيفي بعض مقاط اللون الأحمر على الخليط، إذا كان الأيس كريم بالمانجو ضيفي نقاط من اللون الأصفر وتحكمي في اللون حسب الرغبة. وفق(النساء الإخباري).

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTdrh-FtXZBkNhui66fGvpQ_FLo-NqcnIKOZ_u6kLc0ZlugiPRrYidIoLgaNoDMfXjZWg&usqp=CAU

[ريحانة شمران]

طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة


https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_06_17_caab_2716b80e826711.png
https://images.alwatanvoice.com/news/large/0512670b-b71a-4fef-93c2-040d51d86319.jpg
طريقة عمل الكنافة بالمانجو

تعد الكنافة بشكل عام والكنافة بالمانجو من الحلويات الشرقية الشهية، إلا إن إضافة المانجو تجعلها من الحلويات الرمضانية والصيفية التي تعطي شعوراً بالإنتعاش، يمكنك تحضيرها وتقديمها ضمن حلويات رمضان 2023 الشهية بجانب القهوة السادة بعد الإفطار كوسيلة ضيافة مميزة وغيرتقليدية.

مقادير الكنافة بالمانجو


كيلوغرام من الكنافة المفتتة.

كوبان من السمن المذاب.

قطر جاهز بحسب الحاجة.


مقادير الحشوة

3 أكواب من الكريمة السائلة.

كوب ونصف من سكر البودرة.

3 حبات من المانجو مقطع لمكعبات.


طريقة التحضير
تحضير الطبقة الأولى

ضعي نصف كمية الكنافة بطبقة رقيقة في صينية مدهونة بالسمن واضغطي عليها جيداً، كرري الخطوة مع باقي كمية الكنافة في صينية أخرى.

خبز الكنافة

أسكبي المزيد من السمن على وجه العجينة أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
لتحضير الكريمة

ضعي الكريمة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي، واخفقي جيداً حتى يصبح القوام متجانساً.

حشو الكنافة

على طبق التقديم، ضعي طبقة الكنافة المخبوزة واسقيها بالقطر، ثم وزّعي الكريمة على كامل العجينة مع مراعاة عدم الاقتراب من الأطراف، ثم وزّعي قطع المانجو المقطّعة على الكريمة.

إضافة الطبقة الثانية

ضعي باقي مقدار الكنافة المخبوزة كطبقة ثانية فوق المانجو واضغطي قليلاً حتى تتساوى ثمّ وزّعي المزيد من القطر على وجه الكنافة.

تقديم الكنافة بالمانجو

زيّني كامل الوجه بالكريمة وشرائح المانجو وقدميها على سفرتك.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_06_17_caab_2716b80e826711.png
__________________

[ريحانة شمران]

للنساء العاملات.. إليك أبسط الخطوات لعمل المعكرونة المحمّرة

https://images.alwatanvoice.com/news/large/05ac3e00-6ae5-48c9-b9a8-67f94c27ec65.jpg

أبسط الخطوات لعمل المعكرونة المحمّرة

تبحث الكثير من النساء العاملات عن طريقة عمل المعكرونة المحمرة بأبسط الخطوات مما يتناسب مع ظروفها، وهي واحدة من أصناف المعكرونة المتعددة والشهية والتي تعطي الجسم طاقة ودفء عالي، تعرفي اليوم على طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية خطوة بخطوة واستمتعي بالطعم.

مقادير المكرونة المحمرة


كوبان من المعكرونة.

كوبان من البندورة المفرومة.

كوب من المرق.

بصلة متوسطة مفرومة.

3 فصوص من الثوم المفروم.

7 ملاعق كبيرة من الزيت.

ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة

ملح (حسب الرغبة).


فلفل أسود (حسب الرغبة).


طريقة تحضير المعكرونة المحمّرة

أولاً: طهي المعكرونة
سخني نصف مقدارالزيت في قدر متوسطة على نار متوسطة، ثم أضيفي المعكرونة وقلبي مدة (10) دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
https://2img.net/h/dl.glitter-graphics.net/pub/187/187841zzukfm12dl.gif
ثانياً: قلّي البصل
سخني باقي كمية الزيت في مقلاة متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

ثالثاً: طريقة تحضير الصلصة
أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي البندورة بنوعيها، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تغلي مع التقليب من فترة لأخرى، ثم أضيفي المرق والمكرونة والملح والفلفل الأسود، واتركيها حتى تنضج المكرونة وتجف السوائل.

رابعاً: تقديم المعكرونة المحمرة
اسكبي المعكرونة المحمرة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة على الفور.
https://2img.net/h/dl.glitter-graphics.net/pub/187/187841zzukfm12dl.gif

[ريحانة شمران]

بالخطوات.. طريقة عمل آيس كريم تشيز كيك في المنزل

https://2img.net/h/dl9.glitter-graphics.net/pub/140/140279tiogzlwuse.jpg


https://images.alwatanvoice.com/news/large/17631862-acb5-45ef-b555-442301f2107f.jpg
آيس كريم تشيز كيك





آيس كريم تشيز كيك - مع اشتداد موسم الصيف تبحث الكثير من ربات البيوت على وصفة حلويات سهلة وباردة ومنعشة بمكونات حلى التشيز كيك الطيب والمميز. ونضع بين أيديكم في هذا التقرير طريقة عمل آيس كريم تشيز كيك بالخطوات.


مقادير أيس كريم تشيز كيك
بسكويت الشاي السادة : باكيت
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)

حليب مكثف محلى : عبوة

كريمة : مغلف (بودرة)

حليب : كوب

جبن كريمي : كوب

عصير الليمون : نصف حبة

الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة

مربى التوت : 2 ملعقة كبيرة

التوت : نصف كوب (طازج)




طريقة تحضير آيس كريم تشيز كيك

أولاً:كسري البسكويت إلى فتات صغيرة ثم قلبيها مع الزبدة جيداً.

ثانياً: اخفقي ظرف الكريمة مع الحليب البارد.

ثالثاً: اخفقي الحليب المكثف مع كوب الكريمة، ثم أضيفي الجبن الكريمي، وعصير الليمون، والفانيليا، ثم اخفقي جيداً حتى يكثف المزيج.

رابعاً: أضيفي المزيج إلى البسكويت والزبدة، وأضيفي مربى التوت، وحبات التوت الطازجة، وقلبي المكونات بهدوء حتى تتجانس.

خامساً: اسكبي الخليط في قالب وضعيه في الفريزر ليلة كاملة.

سادساً: زيني الآيس كريم بصوص مربى التوت وقدميه بارداً.
https://2img.net/h/dl3.glitter-graphics.net/pub/439/439863vldufsl9vi.gif

[ريحانة شمران]

طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل خطوة بخطوة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_06_17_caab_fc11a34dd3eb14.png

https://images.alwatanvoice.com/news/large/52a1a39b-0672-4970-aa61-f63939f5d942.jpg

طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل

مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يبحث الكثير من ربّات البيوت عن طريقة عمل موهيتو الليمون بطرق مختلفة، حيث لا يوجد وصفة ثابتة لهذا المشروب، حيث يعدّ واحداً من أكثر المشروبات المنعشة رواجاً. وسنضع بين أيديكم طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل.

مكونات موهيتو الليمون بالعسل

1/2 كوب اوراق النعناع الأخضر

1/2 كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة عسل 4

شرائح مكعبات ثلج و ليمون و مياه غازية

طريقة تحضير موهيتو الليمون بالعيل

1. قومي بتحضير كاسات للتقديم حسب العدد المطلوب.

2. في كل كوب يوضع عدة أوراق من النعناع. باستعمال مهرسة النعناع الخاصة يهرس ورق النعناع قليلاً إلى أن تتصاعد رائحته.

3. يضاف العسل وشرائح الليمون. تضاف عدة مكعبات من الثلج ثم يضاف عصير الليمون والمياه الغازية.


4. يقدم موهيتو الليمون بالعسل مباشرة.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_06_17_caab_fc11a34dd3eb14.png

[ريحانة شمران]

طريقة تحضير حلى السنيكرز البارد بأسهل الخطوات

https://1.bp.blogspot.com/-S4Ne7ViCYUc/Xcjpb_sDwzI/AAAAAAABQ0c/6UmJvbdvubUb9XqKJz9tso5oiRQBaq40wCLcBGAsYHQ/s1600/masrawe-b.com_13899284897.gif


https://images.alwatanvoice.com/news/large/5f15d5f2-6201-43ea-9ba9-fae270c820eb.jpg

حلى السنيكرز
مع دخول موسم الصيف والأجواء الحارة، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق حليوات سهلة وبسيطة، ويعتبر حلى السنكرس البارد بالبسكويت من الحلويات الباردة سريعة التحضير، ويكثر تحضيرها في فصل الصيف، كما أنها متميزة للتقديم بضيافاتك بطعمه اللذيذ يمكنك تقديمه بقالب كبير أو بالكاسات الفردية لضيوفك بجانب القهوة العربية، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة خطوة بخطوة.


مقادير حلى السنكرس البارد بالبسكويت

مغلف من البسكويت السادة.
كوب من القشطة.

نصف كوب من الحليب السائل.


ربع كوب من الحليب السائل.


مغلف من الكريم كراميل البودرة.


مغلف من الكريمة البودرة.

ستة ألواح من شوكولاتة السنكرس.

نصف كوب من الزبدة اللينة.



أولاً: طريقة تطبيق البسكويت

اغمسي البسكويت في الحليب وصفيه في صينية بالتساوي.

ثانياً: طريقة تطبيق طبقة الكريمة

اخلطي الحليب السائل والكريم كراميل البودرة والكريمة البودرة والزبدة في وعاء كبير، ثم قلبي جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم ضعيها على طبقة البسكويت وافرديها حتى تتساوى.



ثالثاً: تذويب السنكرس مع القشطة

اخلطي القشطة مع ألواح السنكرس وذوبيها على النار ثم اتركيها حتى تبرد بحرارة الغرفة، ثم اسكبي الطبقة الأخيرة فوق طبقة البسكويت واتركيها في الثلاجة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.

رابعاً: تقديم حلى السنكرس البارد بالبسكويت

قطعي حلى السنكرس البارد بالبسكويت وقدميها باردة بجانب مشروبك المفضل.
https://1.bp.blogspot.com/-S4Ne7ViCYUc/Xcjpb_sDwzI/AAAAAAABQ0c/6UmJvbdvubUb9XqKJz9tso5oiRQBaq40wCLcBGAsYHQ/s1600/masrawe-b.com_13899284897.gif